शरीर विज्ञान की अवधारणा को काम के पैटर्न और स्वास्थ्य की शर्तों और बीमारियों की उपस्थिति में जैविक प्रणाली के विनियमन के रूप में व्याख्या किया जा सकता है। शारीरिक विज्ञान अध्ययन, अन्य चीजों के अलावा, व्यक्तिगत प्रणाली और प्रक्रियाओं की महत्वपूर्ण गतिविधि, एक विशेष मामले में, यानी है। पाचन प्रक्रिया की महत्वपूर्ण गतिविधि, इसके काम और विनियमन के पैटर्न।
पाचन की अवधारणा का अर्थ है भौतिक, रासायनिक और शारीरिक प्रक्रियाओं का एक परिसर, जिसके परिणामस्वरूप प्रक्रिया में प्राप्त होता है, सरल रासायनिक यौगिकों - मोनोमर्स को विभाजित किया जाता है। दीवार से गुजर रहा है जठरांत्र पथवे रक्त प्रवाह में प्रवेश करते हैं और शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं।
पाचन तंत्र और मौखिक गुहा में पाचन की प्रक्रिया
पाचन की प्रक्रिया में, अंगों का एक समूह शामिल होते हैं, जो दो बड़े विभागों में बांटा जाता है: पाचन ग्रंथियों (लार ग्रंथियों, यकृत ग्रंथियों और पैनक्रिया) और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट। पाचन एंजाइमों को तीन मुख्य समूहों में विभाजित किया जाता है: प्रोटीज़, लिपास, एमलाज़।
पाचन तंत्र के कार्यों में से नोट किया जा सकता है: शरीर से अपरिचित खाद्य अवशेषों के खाद्य पदोन्नति, चूषण और उन्मूलन।
प्रक्रिया का जन्म होता है। चबाने वाले भोजन के दौरान, प्रक्रिया में आ रहा है, लार के साथ कुचल और गीला किया जाता है, जो कि मुंह में स्थित बड़े ग्रंथियों (उप-सर्फैक्टेंट, सबमैंडिबुलर और वार्निश) और माइक्रोस्कोपिक ग्रंथियों के तीन जोड़े द्वारा उत्पादित होता है। लार की संरचना में एमिलेज़ एंजाइम, माल्टाज़, विभाजन पोषक तत्व शामिल हैं।
इस प्रकार, मुंह में पाचन की प्रक्रिया शारीरिक रूप से भोजन पीसना है, इस पर रासायनिक प्रभाव और पाचन प्रक्रिया को निगलने और जारी रखने की सुविधा के लिए मॉइस्चराइजिंग लार को प्रदान करना है।
पेट में पाचन
प्रक्रिया इस तथ्य से शुरू होती है कि भोजन, कुचल और नमकीन लार, एसोफैगस के माध्यम से गुजरता है और अंग के अंदर गिरता है। खाद्य गांठ के कई घंटों के लिए, यांत्रिक (आंतों में जाने पर मांसपेशियों को काटने) और अंग के अंदर रासायनिक प्रभाव (गैस्ट्रिक रस)।
गैस्ट्रिक रस में एंजाइम, हाइड्रोक्लोरिक एसिड और श्लेष्म होता है। मुख्य भूमिका हाइड्रोक्लोरिक एसिड से संबंधित है, जो एंजाइमों को सक्रिय करती है, खंडित क्लेवाज को बढ़ावा देती है, बैक्टीरिया के द्रव्यमान को नष्ट करने, जीवाणुनाशक प्रभाव पड़ता है। गैस्ट्रिक रस की संरचना में पेप्सीन एंजाइम मुख्य, तोड़ने वाले प्रोटीन हैं। श्लेष्म का प्रभाव शरीर के खोल को यांत्रिक और रासायनिक क्षति को रोकने के लिए है।
क्या रचना और गैस्ट्रिक रस की मात्रा पर निर्भर करेगा रासायनिक संरचना और भोजन की प्रकृति। भोजन की दृश्य और गंध वांछित पाचन रस की रिहाई में योगदान देती है।
पाचन की प्रक्रिया के रूप में, धीरे-धीरे भोजन और भाग डुओडेनम में जाता है।
छोटी आंत में पाचन
प्रक्रिया डुओडेनम की गुहा में शुरू होती है, जहां अग्नाशयी रस, पित्त और आंतों के रस के प्रभाव को खाद्य गांठ पर असर पड़ता है, क्योंकि इसमें एक आम बैल नलिका और पैनक्रिया का मुख्य नली होती है। इस अंग प्रोटीन के अंदर, और मोनोमर्स (सरल यौगिकों) को पचाने, जो शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं। में अधिक रासायनिक प्रभाव के तीन घटकों के बारे में अधिक पतली आंतों.
पैनक्रिया के रस की संरचना में एक स्प्लिट प्रोटीन एंजाइम ट्रिप्सिन शामिल है, फैटी एसिड और ग्लिसरीन एंजाइम लिपेज में वसा परिवर्तित करना, साथ ही साथ एमिलेज़ और माल्टाज़, स्टार्च को मोनोसाकराइड्स को विभाजित करना।
पित्त को यकृत द्वारा संश्लेषित किया जाता है और हलचल बुलबुले में जमा होता है, जहां से यह डुओडेनम में आता है। यह एंजाइम लिपेज को सक्रिय करता है, फैटी एसिड के चूषण में भाग लेता है, अग्नाशयी रस के संश्लेषण को बढ़ाता है, आंतों की गतिशीलता को सक्रिय करता है।
आंतों का रस छोटी आंत के भीतरी खोल में विशेष ग्रंथियों द्वारा उत्पादित होता है। इसमें 20 से अधिक एंजाइम शामिल हैं।
आंत में दो प्रकार के पाचन होते हैं और यह इसकी सुविधा है:
- विस्तार - अंग की गुहा में एंजाइमों द्वारा किया जाता है;
- संपर्क या झिल्ली - एंजाइमों द्वारा किया गया, जो छोटी आंत की भीतरी सतह के श्लेष्म झिल्ली पर स्थित हैं।
इस प्रकार, छोटी आंत में खाद्य पदार्थ वास्तव में पूरी तरह से पचते हैं, और अंतिम उत्पाद - मोनोमर्स रक्त में अवशोषित होते हैं। पाचन की प्रक्रिया को पूरा करने पर, पचाने वाले खाद्य अवशेष मोटी में छोटी आंत से प्रवेश करते हैं।
टॉल्स्टाया आंत में पाचन
मोटी आंत में भोजन के एंजाइमेटिक उपचार की प्रक्रिया काफी महत्वहीन है। हालांकि, प्रक्रिया में, एंजाइमों के अलावा, बंधुआ सूक्ष्मजीव (बिफिडोबैक्टीरिया, आंतों की छड़ी, स्ट्रेप्टोकोसी, लैक्टिक बैक्टीरिया) शामिल हैं।
बिफिडोबैक्टेरिया और लैक्टोबैसिलिया शरीर के लिए बेहद महत्वपूर्ण हैं: यह आंत के काम के लिए फायदेमंद है, विभाजन में भाग लेता है, प्रोटीन और खनिज चयापचय की गुणवत्ता सुनिश्चित करता है, शरीर की स्थिरता को बढ़ाता है, एंटीमुटेनिक और एंटीकार्सीनोजेनिक प्रभावों को बढ़ाता है।
कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन के मध्यवर्ती उत्पादों को यहां मोनोमर्स के लिए विभाजित किया गया है। कोलन सूक्ष्मजीवों का उत्पादन होता है (समूह बी, आरआर, के, ई, डी, बायोटिन, पैंटोथेनिक और फोलिक एसिड), कई एंजाइम, एमिनो एसिड और अन्य पदार्थ।
पाचन प्रक्रिया का अंतिम चरण गाड़ियां का गठन है, जो 1/3 बैक्टीरिया होते हैं, साथ ही साथ उनकी संरचना में उपकला, अघुलनशील लवण, वर्णक, श्लेष्म, फाइबर आदि होते हैं।
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प्रक्रिया पर अलग से ध्यान केंद्रित करें। यह पाचन प्रक्रिया के अंतिम लक्ष्य का प्रतिनिधित्व करता है जब पौष्टिक घटकों को पाचन तंत्र से शरीर के भीतरी माध्यम में ले जाता है - रक्त और लिम्फ। सभी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विभागों में सक्शन आय।
मुंह में चूषण शरीर की गुहा में एक छोटी अवधि (15 - 20 सेकंड) भोजन के कारण व्यावहारिक रूप से नहीं किया जाता है, लेकिन अपवाद के बिना नहीं। पेट में, चूषण प्रक्रिया आंशिक रूप से ग्लूकोज, कई एमिनो एसिड, भंग, शराब को कवर करती है। छोटी आंत में सक्शन सबसे व्यापक है, काफी हद तक छोटी आंत की संरचना के कारण, सक्शन फ़ंक्शन के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित किया गया है। मोटी आंत में सक्शन पानी, लवण, विटामिन और मोनोमर्स (फैटी एसिड, मोनोसैक्साइड, ग्लिसरीन, एमिनो एसिड, आदि) की चिंता करता है।
केंद्रीय तंत्रिका तंत्र सभी पोषक सक्शन प्रक्रियाओं का समन्वय करता है। विनियमन इसमें भी शामिल है।
प्रोटीन के सक्शन की प्रक्रिया एमिनो एसिड और जल समाधान के रूप में होती है - छोटी आंत में 9 0%, 10% - कोलन में। कार्बोहाइड्रेट का चूषण विभिन्न गति पर विभिन्न मोनोसैक्साइड (गैलेक्टोज, फ्रक्टोज, ग्लूकोज) के रूप में किया जाता है। सोडियम लवण एक निश्चित भूमिका निभाते हैं। वसा लसीका में छोटी आंत में ग्लिसरॉल और फैटी एसिड के रूप में अवशोषित होते हैं। पानी और खनिज लवण पेट में अवशोषित होने लगते हैं, लेकिन यह प्रक्रिया आंत में अधिक तीव्र होती है।
इस प्रकार, इसमें पेट में, पतली और मोटी आंत में, चूषण प्रक्रिया में, मौखिक गुहा में पोषक तत्वों को पचाने की प्रक्रिया शामिल है।
भोजन का भौतिक और रासायनिक उपचार एक जटिल प्रक्रिया है जो पाचन तंत्र द्वारा की जाती है, जिसमें मौखिक गुहा, एसोफैगस, पेट, डुओडेनम, पतली और बड़ी आंतों, प्रत्यक्ष आंत, साथ ही साथ अग्न्याशय और एक बुलबुला बुलबुला और हलचल के साथ यकृत भी शामिल है ।
अध्ययन कार्यात्मक अवस्था पाचन अंग मुख्य रूप से एथलीटों के स्वास्थ्य का आकलन करने के लिए महत्वपूर्ण हैं। कार्यों के विकार पाचन तंत्र पुरानी गैस्ट्र्रिटिस, अल्सरेटिव बीमारी इत्यादि के साथ मनाया जाता है। पेट और डुओडेनम के पेप्टिक अल्सर जैसी बीमारियों, क्रोनिक cholecystitis, एथलीटों को अक्सर होता है।
पाचन अंगों की कार्यात्मक स्थिति का निदान नैदानिक \u200b\u200b(इतिहास, निरीक्षण, पैल्पेशन, पर्क्यूशन, गुस्से में) के जटिल उपयोग पर आधारित है, प्रयोगशाला (पेट की सामग्री की रासायनिक और सूक्ष्म परीक्षा, डुओडेनम, पित्ताशय, आंतों) और इंस्ट्रुमेंटल (एक्स-रे और एंडोस्कोपिक) अनुसंधान विधियों। वर्तमान में, मॉर्फोलॉजिकल स्टडीज को ऑर्गन बायोप्सी का उपयोग करके सभी व्यापक रूप से किया जाता है (उदाहरण के लिए, यकृत)।
Anamnesis इकट्ठा करने की प्रक्रिया में, एथलीट शिकायतों, भूख की स्थिति, पोषण की मोड और प्रकृति, भोजन की कैलोरीनेस इत्यादि को स्पष्ट करते हैं। दांतों की स्थिति, मसूड़ों और भाषा (सामान्य, रंग गीला, गुलाबी, पतन के बिना), रंगीन त्वचा, आंख स्क्लेरा और मुलायम आकाश (पीलिया का पता लगाने के लिए), पेट का रूप (उल्कावाद प्रभावित आंतों के विभाग के स्थान पर पेट में वृद्धि का कारण बनता है)। जब पैल्पेशन, पेट, यकृत और पित्ताशय की थैली के क्षेत्र में दर्द की उपस्थिति, आंतों का खुलासा किया जाता है; स्थिति (घने या मुलायम) और यकृत के किनारे का दर्द निर्धारित करें, यदि यह बढ़ जाता है, तो पाचन अंगों में भी छोटे ट्यूमर। पर्क्यूशन की मदद से, यकृत के आकार को निर्धारित करना संभव है, पेरिटोनिटिस के कारण सूजन का प्रदूषण प्रकट करना, साथ ही व्यक्तिगत आंतों के लूप के तेज सूजन, आदि। गैस्ट्रिक में गैस और तरल की उपस्थिति में, गैस्ट्रिक में गैस और तरल की उपस्थिति में और तरल, "रोल शोर" सिंड्रोम का पता चला है; आंत के पेरिस्टाल्टिक (मजबूती या अनुपस्थिति) में परिवर्तनों की पहचान करते समय पेट का औंसक एक अनिवार्य विधि है।
पाचन अंगों के गुप्त कार्य का अध्ययन पेट, डुओडेनम, पित्ताशय की थैली इत्यादि की सामग्री की सामग्री की जांच करके, साथ ही रेडियोटेलेमेट्रिक और इलेक्ट्रोमेट्रिक शोध विधियों की मदद से किया जाता है। इस विषय द्वारा निगलने वाले रेडियो कैप्सूल लघु (1.5 सेमी आकार) रेडियो ट्रांसमीटर हैं। वे उन्हें पेट से सीधे प्राप्त करने की अनुमति देते हैं और पाचन तंत्र में रासायनिक गुणों, तापमान और दबाव के बारे में जानकारी प्राप्त करते हैं।
सामान्य प्रयोगशाला पद्धति आंत का अध्ययन कैप्रो विधि है: मल (रंग, स्थिरता, पैथोलॉजिकल अशुद्धता) की उपस्थिति का विवरण, माइक्रोस्कोपी (सबसे सरल जीवों का पता लगाना, अंडे कीड़े, अवांछित खाद्य कणों का निर्धारण, रक्त तत्व) और रासायनिक विश्लेषण (पीएच का निर्धारण, एंजाइमों की घुलनशील प्रोटीन, आदि)।
पाचन अंगों के अध्ययन में महत्वपूर्ण वर्तमान में लाइफटाइम मॉर्फोलॉजिकल (एक्स-रे, एंडोस्कोपी) और माइक्रोस्कोपिक (साइटोलॉजिकल और हिस्टोलॉजिकल विधियों) विधियों द्वारा अधिग्रहित किया गया है। आधुनिक फाइब्रोगैस्ट्रोस्कोप की उपस्थिति ने एंडोस्कोपिक अध्ययन (गैस्ट्रोस्कोपी, रायटोस्कोपी) की संभावनाओं का विस्तार किया है।
पाचन तंत्र के कार्य का उल्लंघन खेल दक्षता को कम करने के गलत कारणों में से एक है।
तीव्र गैस्ट्र्रिटिस आमतौर पर खाद्य वर्तमान-सीको संक्रमण के परिणामस्वरूप विकसित होता है। यह रोग तेजी से होता है और विपरीत क्षेत्र, मतली, उल्टी, दस्त में मजबूत पीड़ा के साथ होता है। उद्देश्य से: भाषा को कवर किया गया है, पेट नरम, विपरीत क्षेत्र में घिरा हुआ दर्द है। सामान्य स्थिति विघटन और दस्त के साथ इलेक्ट्रोलाइट्स के निर्जलीकरण और हानि के कारण बिगड़ती है।
क्रोनिक गैस्ट्र्रिटिस पाचन तंत्र की सबसे आम बीमारी है। एथलीटों में, यह अक्सर तर्कसंगत पोषण संबंधी विकारों की पृष्ठभूमि के खिलाफ गहन कसरत के परिणामस्वरूप विकसित होता है: अनियमित भोजन, असामान्य भोजन, मसालों, आदि का उपयोग एथलीट भूख, खट्टा निकास, दिल की धड़कन, उल्लंघन, गुरुत्वाकर्षण की भावना के बारे में शिकायत करते हैं और epigastric क्षेत्र में दर्द, आमतौर पर भोजन के बाद बढ़ रहा है, खट्टा स्वाद के एक episodically उभरते उल्टी। उपचार पारंपरिक तरीकों से किया जाता है; उपचार के दौरान प्रतियोगिताओं में प्रशिक्षण और भागीदारी निषिद्ध है।
पेट और डुओडेनलिस्ट का अल्सर एक पुरानी वापसी की बीमारी है, जो केंद्रीय विकारों के परिणामस्वरूप एथलीटों में विकसित होती है तंत्रिका प्रणाली और प्रतिस्पर्धी गतिविधियों से जुड़े बड़े मनोविज्ञान-भावनात्मक तनाव के प्रभाव में "पिट्यूटरी - एड्रेनल छाल" की हाइपरऑक्शन।
पेट के अल्सरेटिव रोगों के लिए अग्रणी स्थान ईपीआईसी-गैस्ट्रल दर्द को सीधे भोजन के दौरान उत्पन्न होता है या भोजन के 20-30 मिनट और 1.5-2 घंटे के बाद शांत हो जाता है; दर्द मात्रा और भोजन की प्रकृति पर निर्भर करता है। अल्सरेटिव बीमारी के साथ, डुओडेनम ने "भूख" और रात के दर्द की भविष्यवाणी की। डिस्प्लेप्टिक फेनोमेना से दिल की धड़कन, मतली, उल्टी, कब्ज से विशेषता है; भूख आमतौर पर सहेजा जाता है। रोगी अक्सर चिड़चिड़ापन, भावनात्मक प्रयोगात्मक, तेजी से थकान की शिकायत करते हैं। अल्सर का मुख्य उद्देश्य संकेत पूर्ववर्ती पेट की दीवार की दर्दनाक है। अल्सरेटिव बीमारी पर खेल contraindicated हैं।
अक्सर, जब एथलीटों की जांच करते समय, शारीरिक परिश्रम के प्रदर्शन के दौरान यकृत के क्षेत्र में दर्द की शिकायतें होती हैं, जिसे हेपेटिक-दर्द सिंड्रोम के अभिव्यक्ति के रूप में निदान किया जाता है। लिवर के क्षेत्र में दर्द, एक नियम के रूप में, लंबे और गहन भार के निष्पादन के दौरान, कठोर नहीं है और तीव्र हैं। अक्सर वे बेवकूफ या स्थायी होते हैं। अक्सर पीठ और दाहिने ब्लेड में दर्द का विकिरण होता है, साथ ही साथ दाहिने हाइपोकॉन्ड्रियम में गुरुत्वाकर्षण की भावना के साथ दर्द का संयोजन होता है। शारीरिक गतिविधि का समापन या इसकी तीव्रता में कमी में दर्द या उनके गायब होने में मदद मिलती है। हालांकि, कुछ मामलों में, दर्द को कई घंटों तक और पुनर्स्थापनात्मक अवधि में बनाए रखा जा सकता है।
प्रारंभ में, दर्द मौका से प्रकट होता है और अक्सर, बाद में वे एथलीट को लगभग हर प्रशिक्षण सत्र या प्रतिस्पर्धा में परेशान करना शुरू करते हैं। दर्दनाक विकारों के साथ हो सकता है: भूख में कमी, मुंह में मतली और कड़वाहट की भावना, दिल की धड़कन, हवा से संबंधित, एक अस्थिर कुर्सी, कब्ज। कुछ मामलों में, एथलीट सिरदर्द, चक्कर आना, चिड़चिड़ापन में वृद्धि, दिल में दर्द सिलाई, कमजोरी की भावना, शारीरिक परिश्रम के दौरान बढ़ते हैं।
उद्देश्य से, अधिकांश एथलीटों को यकृत के आकार में वृद्धि होती है। उसी समय, किनारे पसलियों के नीचे से 1-2.5 सेमी से निकलती है; पैल्पेशन होने पर यह कॉम्पैक्ट और दर्दनाक है।
इस सिंड्रोम की घटना का कारण वर्तमान में स्पष्ट नहीं है। कुछ शोधकर्ता खून के साथ यकृत की समग्रता के कारण हेपेटिक कैप्सूल की व्याख्या के साथ दर्द की उपस्थिति को जोड़ते हैं, अन्य, इसके विपरीत, यकृत के रक्त प्रवाह में कमी के साथ, इंट्राफेफेट रक्त स्थगन की घटना के साथ। पाचन अंगों के पैथोलॉजी के साथ हेपेटिक-दर्द सिंड्रोम के कनेक्शन पर मार्गदर्शन हैं, एक अपरिमेय प्रशिक्षण व्यवस्था की पृष्ठभूमि के खिलाफ खराब हेमोडायनामिक्स के साथ, कुछ मामलों में ऐसे एथलीटों में इलेक्ट्रॉनिक माइक्रोस्कोपिक अध्ययन (बायोप्सी) यकृत की पहचान करने की अनुमति देता है इसमें मोर्फोलॉजिकल बदलावों को वायरल हेपेटाइटिस के साथ पहले स्थानांतरित किया जा सकता है, साथ ही साथ हाइपोक्सिक राज्यों की घटना के साथ लोड किया जाता है जो शरीर की कार्यात्मक क्षमताओं के अनुरूप नहीं होता है।
यकृत की बीमारियों की रोकथाम, पित्ताशय की थैली और उबाऊ-निकासी पथ मुख्य रूप से खाद्य शासन, कसरत मोड की मुख्य पदों और स्वस्थ जीवनशैली के पालन के कारण है।
हेपेटिक-पेन सिंड्रोम के साथ एथलीटों का उपचार यकृत, पित्ताशय की थैली और पित्त पथ के साथ-साथ अन्य संगत बीमारियों की बीमारियों को खत्म करने के लिए किया जाना चाहिए। प्रशिक्षण सत्रों से और एथलीटों के इलाज के दौरान प्रतियोगिताओं में और भी अधिक भागीदारी को हटा दिया जाना चाहिए।
सिंड्रोम के शुरुआती चरणों में खेल परिणामों के विकास के पूर्वानुमान अनुकूल है। अपने लगातार अभिव्यक्ति के मामलों में, एथलीटों को आमतौर पर खेलों को रोकने के लिए मजबूर किया जाता है।
शरीर के सामान्य कामकाज के साथ, इसके विकास और विकास के लिए उच्च ऊर्जा लागत की आवश्यकता होती है। इस ऊर्जा को अंगों के आकार और मांसपेशियों के आकार को बढ़ाने के साथ-साथ गति में मानव जीवन की प्रक्रिया में, बनाए रखने पर खर्च किया जाता है स्थिर तापमान शरीर, आदि इस ऊर्जा का आगमन नियमित भोजन सेवन द्वारा प्रदान किया जाता है, जिसमें जटिल कार्बनिक पदार्थ (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट), खनिज लवण, विटामिन और पानी होते हैं। जैव रासायनिक प्रक्रियाओं को बनाए रखने के लिए सभी सूचीबद्ध पदार्थों की भी आवश्यकता होती है जो सभी अंगों और ऊतकों में आगे बढ़ती हैं। कार्बनिक यौगिकों का भी शरीर के विकास के साथ निर्माण सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है और बदले में नई कोशिकाओं को पुन: उत्पन्न किया जाता है।
मुख्य पोषक तत्व रूप में और रूप में होते हैं, जैसे ही वे भोजन में होते हैं, उन्हें जीव द्वारा नहीं माना जाता है। इस प्रकार, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि उन्हें विशेष प्रसंस्करण - पाचन के अधीन होना चाहिए।
पाचन - यह भोजन की शारीरिक और रासायनिक प्रसंस्करण की प्रक्रिया है, इसे सरल और घुलनशील यौगिकों में बदल देता है। ऐसे सरल यौगिकों को अवशोषित किया जा सकता है, रक्त द्वारा सहन किया जाता है, जो शरीर द्वारा अवशोषित होता है।
शारीरिक प्रसंस्करण भोजन, इसकी मालकिन, विघटन का पीस रहा है। रासायनिक परिवर्तन जटिल प्रतिक्रियाओं में किए जाते हैं जो पाचन तंत्र के विभिन्न विभागों में होते हैं, जहां पाचन ग्रंथियों के रहस्यों में एंजाइमों की कार्रवाई के तहत, भोजन में जटिल अघुलनशील कार्बनिक यौगिकों का विभाजन दरार है।
वे घुलनशील और आसानी से पदार्थ के जीव द्वारा अवशोषित हो जाते हैं।
एंजाइमों वर्तमान जैविक उत्प्रेरक जो शरीर द्वारा आवंटित किए जाते हैं। वे कुछ विशिष्टता से प्रतिष्ठित हैं। प्रत्येक एंजाइम केवल कड़ाई से परिभाषित रासायनिक यौगिकों पर कार्य करता है: कुछ विभाजित प्रोटीन, अन्य - वसा, तीसरे कार्बोहाइड्रेट।
पाचन तंत्र में, रासायनिक प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप, प्रोटीन को एमिनो एसिड के एक सेट में परिवर्तित कर दिया जाता है, वसा ग्लिसरॉल और फैटी एसिड, कार्बोहाइड्रेट (polysaccharides) - monosaccharides के लिए विभाजित होते हैं।
प्रत्येक विशिष्ट पाचन तंत्र में, विशेष खाद्य प्रसंस्करण संचालन किए जाते हैं। बदले में, वे प्रत्येक पाचन विभागों में विशिष्ट एंजाइमों की उपस्थिति से जुड़े हुए हैं।
एंजाइम विभिन्न पाचन अंगों में उत्पादित होते हैं, जिनमें से पैनक्रिया, यकृत और पित्ताशय की थैली को अलग से चुना जाना चाहिए।
पाचन अंगों की प्रणाली बड़े लार ग्रंथियों (वार्निश, सब्लिशिंगल और सबमैंडिबुलर लार ग्रंथियों) के तीन जोड़े के साथ मौखिक तेल की गुहा शामिल है, एक एसआईपी, एसोफैगस, एक पेट, एक छोटी आंत, जिसमें एक डुओडेनम शामिल है (यह यकृत और अग्नाशयी नलिकाओं, पतला और iliac खोलता है) , और मोटी आंत, जिसमें अंधा, रिम और सीधे आंत शामिल है। उपनिवेशवादी में, बढ़ते, अवरोही और सिग्मोइड हिम्मत को प्रतिष्ठित किया जा सकता है।
इसके अलावा, यकृत, पैनक्रिया, पित्ताशय की थैली जैसे आंतरिक अंग, पाचन की प्रक्रिया को प्रभावित करते हैं।
I. कोज़लोवा
"आदमी की पाचन प्रणाली" - अनुभाग से अनुच्छेद
1. पाचन भोजन की भौतिक और रासायनिक प्रसंस्करण की प्रक्रिया है, जिसके परिणामस्वरूप यह शरीर की कोशिकाओं द्वारा पचाने योग्य सरल रासायनिक यौगिकों में बदल जाता है।
2. i.p.pavlov विकसित और व्यापक रूप से पुरानी फिस्टुला की विधि को लागू,, पाचन तंत्र के विभिन्न विभागों और गुप्त प्रक्रिया को विनियमित करने के लिए तंत्र की गतिविधियों के बुनियादी कानूनों का खुलासा किया।
3. एक वयस्क में लार 0.5-2 लीटर के एक दिन में बनाई गई है।
4. मुजिन ग्लाइकोप्रोटीन का सामान्य नाम है जो सभी श्लेष्म ग्लेज़ेड ग्लेज़ के रहस्यों का हिस्सा है। स्नेहक की भूमिका निभाता है, यांत्रिक क्षति से कोशिकाओं की रक्षा करता है और प्रोटीन प्रोटीज़ प्रोटीन एंजाइमों से कोशिकाओं की रक्षा करता है।
5. पाम (एमिलेज़) एक छोटे क्षारीय वातावरण में माल्टोस (disaccharide) के लिए स्टार्च (polysaccharide) विभाजित। लार में निहित।
6. वीए बेसोव में पेट के फिस्टुला को ओवरले करने की गैस्ट्रिक जेली विधि के स्राव के स्राव के अध्ययन के लिए तीन तरीके हैं, पेट के फिस्टुला के साथ एसोफैगोटोमी संयोजन की विधि वीए बेसोवा, आईपी पावलोव द्वारा पृथक mals वेंट्रिकल की विधि।
7. पेप्सिनोजेन मुख्य कोशिकाओं, हाइड्रोक्लोरिक एसिड द्वारा उत्पादित किया जाता है - क्लैडिंग, श्लेष्म द्वारा - गैस्ट्रिक ग्रंथियों की अतिरिक्त कोशिकाएं।
8. गैस्ट्रिक रस की संरचना, पानी और खनिजों के अलावा, एंजाइम शामिल हैं: दो अंशों के पेप्सिनोजेन, रसायन (रेनेट एंजाइम), जिलेटिनेज, लिपेज, lysozyme, साथ ही गैस्ट्रोमुकोप्रोटीन ( आंतरिक कारक वी। कास्ला), हाइड्रोक्लोरिक एसिड, म्यूकिन (श्लेष्म) और गैस्ट्रिन हार्मोन।
9. हिमोसिन - रेनेट पेट एंजाइम दूध प्रोटीन पर कार्य करता है, जिससे यह काम करने के लिए प्रेरित करता है (केवल नवजात शिशुओं में उपलब्ध)।
10. गैस्ट्रिक रस का लिपेज ग्लिसरीन और फैटी एसिड पर केवल emulsified वसा (दूध) विभाजित करता है।
11. पेट के गैस्ट्रिक हिस्से के श्लेष्म झिल्ली द्वारा उत्पादित गैस्ट्रिन हार्मोन, गैस्ट्रिक रस के स्राव को उत्तेजित करता है।
12. प्रति दिन एक वयस्क 1.5-2 लीटर अग्न्याशय द्वारा प्रतिष्ठित है।
13. कार्बोहाइड्रेट अग्नाशयी एंजाइम: एमिलेज़, माल्टाज़, लैक्टेज।
14. सीक्रेटिन हाइड्रोक्लोरिक एसिड के प्रभाव में डुओडेनम के श्लेष्म झिल्ली में गठित एक हार्मोन है, जो पैनक्रिया को उत्तेजित करता है। 1 9 02 में अंग्रेजी फिजियोलॉजिस्ट, डब्ल्यू बेलीलिस और ई। स्टारलिंग द्वारा पहली बार आवंटित किया गया था।
15. वयस्क के दौरान, 0.5-1.5 लीटर पित्त एक वयस्क में खड़ा है।
16. पित्त के मुख्य घटक पित्त एसिड, पित्त पिगमेंट और कोलेस्ट्रॉल हैं।
17. पित्त सभी अग्नाशयी रस एंजाइमों की गतिविधि को बढ़ाता है, विशेष रूप से लिपास (15-20 गुना), वसा को पायसीकृत करता है, फैटी एसिड और उनके चूषण के विघटन में योगदान देता है, गैस्ट्रिक चिमनी की अम्लीय प्रतिक्रिया को बेअसर करता है, की भरपाई को बढ़ाता है पैनक्रिया, आंतों के पेरिस्टालिस में आंतों के वनस्पति पर एक बैक्टीरियोस्टेटिक प्रभाव होता है, ट्रिम पाचन में भाग लेता है।
18. आंतों का रस प्रति दिन एक वयस्क में 2-3 लीटर होता है।
19. आंतों के रस की संरचना में निम्नलिखित प्रोटीन एंजाइम शामिल हैं: Trypsinogen, पेप्टिडेज (Leucinopeptidases, aminopeptidases), catexin।
20. आंतों के रस में लिपेज और फॉस्फेटेज होते हैं।
21. छोटी आंत में रस का विनियमन रोमांचक और ब्रेकिंग हार्मोन द्वारा किया जाता है। रोमांचक हार्मोन में शामिल हैं: एंटरोक्रिन, cholecystokinin, गैस्ट्रिन, ब्रेकिंग के लिए - गुप्तता, गैस्ट्रिक ब्रेक पॉलीपेप्टाइड।
22. लटका लटकाना एंजाइमों द्वारा छोटी आंत की गुहा में प्रवेश किया जाता है और बड़े आणविक भार खाद्य पदार्थों को प्रभावित करता है।
23. दो मौलिक मतभेद हैं:
ए) कार्रवाई के उद्देश्य के अनुसार - बड़े खाद्य अणुओं को विभाजित करते समय वजन पाचन प्रभावी होता है, और जटिल - मध्यवर्ती हाइड्रोलिसिस उत्पादों;
बी) स्थलाकृति पर - भाग्यशाली पाचन अधिकतम डुओडेनम में है और कौडल दिशा में कमी, जिसकी कुशन के ऊपरी वर्गों में अधिकतम मूल्य है।
24. छोटी आंत की गतिविधियों में योगदान देता है:
ए) भोजन कास्केट और भोजन की बेहतर पाचन का पूरी तरह से मिश्रण;
बी) टॉल्स्टॉय आंत की ओर खाद्य कैशर को धक्का देना।
25. पाचन की प्रक्रिया में, मोटा आंत एक बहुत ही छोटी भूमिका निभाती है, क्योंकि भोजन के पाचन और चूषण मुख्य रूप से छोटी आंतों में समाप्त होता है। मोटी आंत में, केवल पानी का अवशोषण और गाड़ियां का गठन होता है।
26. टॉल्स्टॉयस्टोन का माइक्रोफ्लोरा अमीनो एसिड की छोटी आंत में अज्ञात को नष्ट कर देता है, जो इंडोल, फिनोल, स्केटोल समेत शरीर के लिए एक जहरीला पदार्थ बनाता है, जो यकृत में तटस्थ होते हैं।
27. चूषण पानी के संक्रमण की सार्वभौमिक शारीरिक प्रक्रिया है और पाचन तंत्र से पाचन तंत्र से रक्त, लिम्फ और शरीर के भीतरी माध्यम में पोषक तत्वों, लवण और विटामिन में भंग होता है।
28. मुख्य सक्शन प्रक्रिया डुओडेनम, स्कीनी और में की जाती है इलियाक हिम्मत। छोटी आंत में।
29. प्रोटीन विभिन्न एमिनो एसिड और पीपीओ के रूप में अवशोषित होते हैं) एक छोटी आंत में पेप्टाइड्स।
30. दिन के दौरान एक व्यक्ति 12 लीटर पानी तक अवशोषित हो जाता है, जिसमें से अधिकांश (8-9 लीटर) पाचन रस पर गिरते हैं, और शेष भाग (2-3 एल) अपनाया गया भोजन और पानी पर होता है।
31. पाचन तंत्र में भोजन की शारीरिक प्रसंस्करण इसकी पीसने, हलचल और विघटन, रासायनिक रूप से - अलग-अलग रासायनिक यौगिकों को एंजाइमों द्वारा प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट को विभाजित करने में।
32. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कार्य: मोटर, गुप्त, वृद्धि, उत्सर्जक, अवशोषक, जीवाणुनाशक।
33. पानी और खनिजों के अलावा लार की संरचना में शामिल हैं:
एंजाइम: एमिलेज़ (पक्षी), माल्टेज, lysozyme और प्रोटीन श्लेष्म भोजन - मुज़िन।
34. माल्टाजा स्लुना अलग-अलग क्षारीय माध्यम में ग्लूकोज के लिए डिसाबराइड माल्टोस को विभाजित करता है।
35. हाइड्रोक्लोरिक एसिड के संपर्क में आने पर दो अंशों के पेप्टीकोजेन सक्रिय एंजाइमों को प्रेषित किए जाने के लिए - पेप्सीन और गैस्ट्रोइन और विभिन्न प्रकार के प्रोटीन को एल्बमोसिस और पेप्टोन्स को विभाजित करते हैं।
36. जेलाटिनेज पेट का प्रोटीन एंजाइम है, संयोजी ऊतक की प्रोटीन को विभाजित करता है - जिलेटिन।
37. गैस्ट्रोमुकोप्रोटीन (आंतरिक कारक वी। कास्ला) विटामिन बी 12 के अवशोषण के लिए आवश्यक है और इसके साथ एंटी-डायमाइन पदार्थ बनाता है, जो घातक एनीमिया टैडिसन - ए बिल्मर से बचाता है।
38. पॉलियल स्पिन्टरर की खोज डुओडेनम में पेट और क्षारीय माध्यम के पिलोरिकल सेक्टर में एक अम्लीय माध्यम की उपस्थिति में योगदान देती है।
39. प्रति दिन एक वयस्क को 2-2.5 लीटर गैस्ट्रिक रस आवंटित किया जाता है
40. बेल्कोवी अग्न्याशय एंजाइम: Tripsinogen, Tripsinogen, pancreatypeptidase (elastase) और कार्बोक्साइपेप्टिडेस।
41- "एंजाइम एंजाइम" (आई.पी. पावलोव) एंटरोनेट उत्प्रेरित करता है ट्रिप्सिन में ट्राप्सिनोजेन के परिवर्तन, डुओडेनम में और ऊपरी मेसेन्टेरिक (ठीक) आंत में स्थित है।
42. पैनक्रिया के वसा fivo एंजाइम: फॉस्फोलिपस ए, लिपेज।
43. हेपेटिक पित्त में पानी 97.5%, शुष्क अवशेष -2.5%, बुलबुला पित्त में - पानी - 86%, शुष्क अवशेष - 14% शामिल है।
44. हेपेटिक पित्त में, अधिक पानी, कम सूखे अवशेष और कोई श्लेष्म बुलबुला के विपरीत।
45. Tripsin duodenalist में एंजाइम सक्रिय करता है:
himotrypsinogen, Parmatypeptidase (ELASTAS), कारबॉक्सपेप्टिडेज, फॉस्फोलीपेज ए।
46. \u200b\u200bएंजाइम कैटेक्सिन आंतों के प्रोटीन घटकों पर काम करने वाले कमजोर अम्लीय माध्यम में भोजन के प्रोटीन घटकों पर काम करता है, चीनी - रीड शुगर पर।
47. छोटी आंत के रस में, निम्नलिखित कार्बोहाइड्रेट एंजाइम हैं: एमिलेज़, माल्टेज, लैक्टेज, चीनी (इनवर्टेज)।
48. छोटी आंत में, पाचन प्रक्रिया के स्थानीयकरण के आधार पर, दो प्रकार के पाचन प्रतिष्ठित होते हैं: एक ईमानदार (दूर) और एंटीना (झिल्ली, या संपर्क)।
49. पुजारी पाचन (एएम गोलोविव, 1 9 58) छोटे आंतों के श्लेष्मा के सेल झिल्ली पर तय पाचन एंजाइमों द्वारा किया जाता है और खाद्य पदार्थों के विभाजन के मध्यवर्ती और अंतिम चरणों को प्रदान करता है।
50. मोटी आंत (आंतों की छड़ी, लैक्टिक किण्वन, आदि के बैक्टीरिया) का बैक्टीरिया ज्यादातर सकारात्मक भूमिका निभाता है:
ए) अशिष्ट पौधे फाइबर को विभाजित करें;
बी) एक एंटीसेप्टिक प्रभाव वाले दूध एसिड का निर्माण करें;
सी) समूहों के विटामिन संश्लेषित करें बी: विटामिन बी 6 (पाइरोडॉक्सिन)। बी 12 (साइनोकोबामीन), 5 (फोलिक एसिड), पीपी में ( निकोटिनिक एसिड), एन (बायोटिन), साथ ही विटामिन के (Apthymorgic);
घ) रोगजनक सूक्ष्मजीवों के प्रजनन को दबाएं;
ई) छोटी आंत के एंजाइमों को निष्क्रिय करें।
51. टीटर-जैसी गति छोटी आंत की गति खाद्य कैशर, पेरिस्टाल्टिक - कोलन की ओर भोजन की आवाजाही प्रदान करती है।
52. एक विशेष प्रकार की कमी में निहित पेंडुलम और पेरिस्टाल्टिक आंदोलनों के अलावा टॉल्स्टॉय आंत: द्रव्यमान में कमी ("पेरिस्टाल्टिक फेंकता")। यह शायद ही कभी होता है: दिन में 3-4 बार, अधिकांश कोलन को कैप्चर करता है और अपने महत्वपूर्ण वर्गों को तेजी से खाली कर देता है।
53. मौखिक गुहा के श्लेष्म झिल्ली में एक छोटी अवशोषण क्षमता होती है, मुख्य रूप से नाइट्रोग्लिसरीन औषधीय पदार्थों, वैधोल इत्यादि के लिए।
54. डुओडेनम पानी, खनिजों, हार्मोन, एमिनो एसिड, ग्लिसरॉल और फैटी एसिड लवण (प्रोटीन का लगभग 50-60% और अधिकांश खाद्य पदार्थ) को अवशोषित कर रहा है।
55. गांव 0.2-1 मिमी की लंबाई के साथ एक उंगली के आकार की छोटी आंत के श्लेष्म झिल्ली उगाए जाते हैं। उनमें से 1 मिमी 2 से 20 से 40 तक, और कुल मिलाकर 4-5 मिलियन गांव के बारे में छोटी आंत में।
56. मोटी आंत में, पोषक तत्वों का चूषण महत्वहीन है। लेकिन ग्लूकोज की थोड़ी मात्रा में, एमिनो एसिड अभी भी यहां अवशोषित हैं। यह तथाकथित के उपयोग पर आधारित है पोषण संबंधी एनीमा। पानी मोटी आंत में अच्छी तरह से अवशोषित होता है (प्रति दिन 1.3 से 4 लीटर)। बड़ी आंत के श्लेष्म झिल्ली में, छोटी आंत के गांवों के समान विचित्र हैं, लेकिन माइक्रोविल हैं।
57. कार्बोहाइड्रेट छोटी आंत के ऊपरी और मध्य क्षेत्रों में ग्लूकोज, गैलेक्टोज और फ्रक्टोज के रूप में रक्त में अवशोषित होते हैं।
58. पेट में पानी का अवशोषण शुरू होता है, लेकिन इसमें से अधिकांश छोटी आंत (प्रति दिन 8 एल तक) में अवशोषित हो जाती है। बाकी पानी (प्रति दिन 1.3 से 4 लीटर से) मोटी आंत में अवशोषित हो जाता है।
59. सोडियम, पोटेशियम नमक पानी में भंग, क्लोराइड या फॉस्फेट के रूप में कैल्शियम मुख्य रूप से छोटी आंतों में अवशोषित होता है। इन लवणों का अवशोषण शरीर में उनकी सामग्री को प्रभावित करता है। तो, रक्त में कैल्शियम में कमी के साथ, चूषण बहुत तेजी से होता है। Monovalent आयन polivalent से अधिक तेजी से अवशोषित होते हैं। लौह, जस्ता, मैंगनीज के द्विपक्षीय आयनों को बहुत धीरे-धीरे अवशोषित किया जाता है।
60. खाद्य केंद्र एक जटिल गठन है, जिनमें से घटक ओब्लॉन्ग मस्तिष्क, हाइपोथैलेमस और बड़े मस्तिष्क के मूल में स्थित हैं और कार्यात्मक रूप से एक दूसरे के साथ संयुक्त होते हैं।
पाचन वे भोजन की शारीरिक और रासायनिक प्रसंस्करण की प्रक्रिया को बुलाते हैं और इसे सरल और घुलनशील यौगिकों में बदल देते हैं जिन्हें अवशोषित किया जा सकता है, रक्त के साथ सहन किया जा सकता है और शरीर द्वारा अवशोषित किया जा सकता है।
भोजन के साथ आने वाले पानी, खनिज लवण और विटामिन अपरिवर्तित अवशोषित होते हैं।
निर्माण सामग्री और ऊर्जा के स्रोत (प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा) के रूप में शरीर में रासायनिक यौगिकों को बुलाया जाता है पोषक तत्व।भोजन से आने वाले प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट उच्च आणविक भार यौगिक होते हैं जिन्हें शरीर द्वारा अवशोषित, परिवहन और अवशोषित नहीं किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें सरल यौगिकों में लाया जाना चाहिए। प्रोटीन को एमिनो एसिड और उनके घटकों, वसा - ग्लिसरॉल और फैटी एसिड, कार्बोहाइड्रेट - मोनोसैक्साइड के लिए विभाजित किया जाता है।
विभाजन (पाचन) प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट के साथ होता है पाचक एंजाइम - लार, गैस्ट्रिक, आंतों के ग्रंथियों के साथ-साथ यकृत और अग्न्याशय के उत्पादों का स्राव। पाचन तंत्र में दिन के दौरान, लगभग 1.5 लीटर लार प्रवाह प्रवाह, 2.5 लीटर गैस्ट्रिक रस, आंतों के रस के 2.5 एल, 1.2 एल पित्त, अग्नाशयी रस के 1 एल। एंजाइम, विभाजित प्रोटीन - प्रोटीज विभाजित वसा - लिपास विभाजन कार्बोहाइड्रेट - amylase।
मौखिक गुहा में पाचन।यांत्रिक और रासायनिक प्रसंस्करण मौखिक गुहा में शुरू होता है। यहां, भोजन को कुचल दिया जाता है, लार को गीला करना, इसकी स्वाद की गुणवत्ता का विश्लेषण किया और पोलिसाक्राइड्स का हाइड्रोलिसिस शुरू होता है और एक खाद्य गांठ का गठन होता है। मौखिक गुहा में भोजन की औसत अवधि 15-20 एस है। स्वाद, स्पर्श और तापमान रिसेप्टर्स की जलन के जवाब में, जो भाषा के श्लेष्म झिल्ली और मौखिक गुहा की दीवारों में स्थित हैं, बड़ी लार ग्रंथियां लार आवंटित करती हैं।
लार यह थोड़ा क्षारीय प्रतिक्रिया का एक टर्बिड तरल है। सैलस में 98.5-99.5% पानी और 1.5-0.5% सूखा पदार्थ होता है। शुष्क पदार्थ का मुख्य हिस्सा श्लेष्म है - मुज़िनलार मुज़िन में बड़ा, अधिक चिपचिपा और मोटा। मुजिन गठन में योगदान देता है, खाद्य गांठ को चमकाता है और इसे गले में धक्का देना आसान बनाता है। मुज़िन के अलावा, एंजाइमों में लार में होता है एमलाज़ा, माल्टाज़ातथा आयनों एनए, के, एसए, इत्यादि। एक क्षारीय माध्यम में एमिलेज़ एंजाइम की कार्रवाई के तहत, कार्बोहाइड्रेट का क्लेवाज डिसैकराइड (माल्टोस) शुरू होता है। माल्टाजा माल्टोस को मोनोसैक्साइड (ग्लूकोज) के लिए विभाजित करता है।
विभिन्न खाद्य पदार्थों का कारण लार अलगाव की एक अलग और गुणवत्ता का कारण बनता है। लार का अलगाव मौखिक गुहा (बिना शर्त रिफ्लेक्सिव गतिविधि) में श्लेष्म झिल्ली के तंत्रिका के अंत में भोजन के प्रत्यक्ष प्रभाव के साथ-साथ सशर्त रूप से प्रतिबिंबित होता है, साथ ही सशर्त रूप से प्रतिबिंबित होता है, जैसे कि घर्षण, दृश्य, श्रवण और अन्य प्रभाव (गंध) , खाद्य रंग, भोजन के बारे में बातचीत)। सूखे भोजन को मॉइस्चराइज्ड की तुलना में अधिक लार जारी किया जाता है। निगलने - यह एक जटिल रिफ्लेक्स एक्ट है। भयंकर, नमकीन लार भोजन खाद्य गांठ में मौखिक गुहा में बदल जाता है, जो भाषा, होंठ और गाल को भाषा की जड़ में ले जाता है। जलन को निगलने के केंद्र में अवरोधित मस्तिष्क को प्रसारित किया जाता है और यहां से तंत्रिका आवेग फेरनक्स की मांसपेशियों में आते हैं, जिससे निगलने का कार्य होता है। इस बिंदु पर, नाक गुहा के प्रवेश द्वार बंद हो जाता है नरम आकाशआधा दरवाजा लारनेक्स के प्रवेश द्वार को बंद कर देता है, सांस लेने में देरी होती है। यदि कोई व्यक्ति भोजन के दौरान बात कर रहा है, तो फेरनक्स से लड़के से प्रवेश द्वार बंद नहीं हो सकता है, और श्वसन पथ में, लारनेक्स के लुमेन में भोजन मिल सकता है।
का मुंह भोजन गांठ गले के मुंह में गिर जाता है और आगे एसोफैगस में धक्का देता है। एसोफैगस की मांसपेशियों की लहर जैसी कटौती पेट में भोजन को बढ़ावा देती है। मौखिक गुहा से पेट तक के सभी रास्ते, फर्म फूड 6-8 एस, और तरल के लिए गुजरता है - 2-3 एस के लिए।
पेट में पाचन।पेट में एसोफैगस से भोजन 4-6 घंटे तक आया है। इस समय, गैस्ट्रिक रस की कार्रवाई के तहत, भोजन पचा जाता है।
आमाशय रस, यह पेट की ग्रंथियों द्वारा उत्पादित किया जाता है। यह एक पारदर्शी रंगहीन तरल है जिसमें उपस्थिति के कारण एक अम्लीय प्रतिक्रिया होती है हाइड्रोक्लोरिक एसिड (0.5% तक)। गैस्ट्रिक रस में पाचन एंजाइम होते हैं पेप्सीन, गैस्ट्रोइन, लिपेज, पीएच रस 1-2.5। गैस्ट्रिक रस में बहुत सारे श्लेष्म - मुज़िन हाइड्रोक्लोरिक एसिड की उपस्थिति के कारण, गैस्ट्रिक रस में उच्च जीवाणुनाशक गुण होते हैं। चूंकि पेट के ग्रंथियों को दिन के दौरान 1,5-2.5 लीटर गैस्ट्रिक रस के लिए अलग किया जाता है, इसलिए पेट में भोजन तरल क्लीनर में बदल जाता है।
पेप्सिन और गैस्ट्रिकिन एंजाइम बड़े कणों के लिए प्रोटीन (क्लीव्ड) प्रोटीन हैं - पॉलीपेप्टाइड्स (एल्बमोस और पेप्ट्स), जो पेट के केशिकाओं में चूसने में सक्षम नहीं हैं। पेप्सीन दूध केसिन की इच्छा करता है, जो पेट में हाइड्रोलाइज्ड होता है। मुजिन पेट के श्लेष्म झिल्ली को आत्म-बुझाने से बचाता है। लिपासा वसा के विभाजन को उत्प्रेरित करता है, लेकिन यह छोटा उत्पादित होता है। पेट में ठोस रूप (वसा, मांस वसा) में उपयोग किए जाने वाले वसा विभाजित नहीं होते हैं, और वे एक छोटी आंत में जा रहे हैं, जहां आंतों के रस एंजाइमों के प्रभाव में ग्लिसरॉल और फैटी एसिड के प्रभाव में विभाजित होते हैं। सैलोनिक एसिड पेस्टिन को सक्रिय करता है, सूजन और भोजन को नरम बनाने को बढ़ावा देता है। जब पेट में शराब दिखाई देती है, तो मुजिन की कार्रवाई कमजोर हो जाती है, और फिर सूजन की घटनाओं - गैस्ट्र्रिटिस की घटना के लिए श्लेष्म झिल्ली के अल्सर के गठन के लिए अनुकूल स्थितियां बनाई जाती हैं। भोजन की शुरुआत के बाद 5-10 मिनट के बाद गैस्ट्रिक रस का चयन शुरू होता है। गैस्ट्रिक ग्रंथियों का स्राव हर समय जारी रहता है जब तक कि भोजन पेट में न हो। गैस्ट्रिक रस की संरचना और इसके चयन की गति भोजन की मात्रा और गुणवत्ता पर निर्भर करती है। वसा, मजबूत चीनी समाधान, साथ ही नकारात्मक भावनाएं (क्रोध, उदासी) गैस्ट्रिक रस के गठन को रोकती हैं। मांस और सब्जियों (मांस और सब्जी उत्पादों से शोरबों) के गैस्ट्रिक रस निष्कर्षों के गठन और रिहाई को दृढ़ता से तेज करें।
गैस्ट्रिक रस की रिहाई न केवल भोजन के दौरान होती है, बल्कि भोजन की गंध, उसके रूप, भोजन के बारे में बातचीत के साथ सशर्त रूप से प्रतिबिंब होती है। भोजन को पचाने के लिए, एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है मोटर का पेट। पेट की दीवारों के दो प्रकार के मांसपेशी संकुचन प्रतिष्ठित हैं: पेरिस्टोल तथा पेरिस्टाल्टिक्स। पेट में भोजन खिलाते समय, इसकी मांसपेशियों को टनली से कम हो जाता है और पेट की दीवारें पोषणल को कसकर कवर करती हैं। पेट की ऐसी कार्रवाई को एक नाम मिला peristoles। पेरिस्टोल के साथ, पेट की श्लेष्म झिल्ली भोजन के संपर्क में कसकर है, गैस्ट्रिक रस को हाइलाइट करने से तुरंत अपनी दीवारों के नजदीक भोजन को डाला जाता है। पेरिस्टाल्टिक संक्षेप लहरों के रूप में मांसपेशियों को द्वारपाल पर लागू होता है। पेरिस्टाल्टिक तरंगों के लिए धन्यवाद, भोजन मिश्रित होता है और पेट से उत्पादन में जाता है
12 वीं गपशप में।
एक खाली पेट से कम मांसपेशियां उत्पन्न होती हैं। ये हर 60-80 मिनट में दिखाई देने वाले "भूख संक्षेप" हैं। पेट में खराब गुणवत्ता वाले भोजन के पेट में, तेजी से परेशान पदार्थ रिवर्स पेरिस्टलिस्टिक (एंटीपेरिस्टल्टिक्स) में होते हैं। इस मामले में, उल्टी होती है, जो शरीर की एक सुरक्षात्मक प्रतिबिंब प्रतिक्रिया है।
12-रोस्टर में भोजन के हिस्से की प्राप्ति के बाद, इसकी श्लेष्म झिल्ली अम्लीय सामग्री और भोजन के यांत्रिक प्रभावों से परेशान होती है। एक ही समय में पाइलियल स्पिन्टरर आंत में पेट से अग्रणी छेद को रिफ्लेक्स रूप से बंद कर देता है। आंत में पित्त और अग्नाशयी रस को अलग करने के संबंध में 12 जोखिम वाली आंत में क्षारीय प्रतिक्रिया की उपस्थिति के बाद, पेट की अम्लीय सामग्री का एक नया हिस्सा जोड़ा जाता है। रास्ते में, पेट के किनारे को बाहर निकाला जाता है 12-रोस्टर को .
पेट में भोजन का पाचन आमतौर पर 6-8 घंटे के भीतर होता है। इस प्रक्रिया की अवधि भोजन, इसकी मात्रा और स्थिरता के साथ-साथ गैस्ट्रिक रस की मात्रा पर प्रकाश डालने पर निर्भर करती है। पेट में विशेष रूप से लंबे समय तक फैटी भोजन (8-10 घंटे या अधिक) में देरी हुई। पेट में प्रवेश के तुरंत बाद तरल पदार्थ आंतों में जाते हैं।
छोटी आंत में पाचन।12 वेंिस्टानिन में, आंतों का रस तीन प्रकार के ग्रंथियों द्वारा उत्पादित किया जाता है: इसकी अपनी ब्रूनर ग्रंथियां, पैनक्रिया और यकृत। 12-दृष्टि वाली आंतों की ग्रंथियों द्वारा गुप्त एंजाइम भोजन को पचाने में सक्रिय भूमिका निभाते हैं। इन ग्रंथियों का रहस्य में श्लेष्म होता है जो श्लेष्म झिल्ली की रक्षा करता है और 20 से अधिक प्रकार के एंजाइमों (प्रोटीज़, एमिलेज़, सामग्री, इनवर्टर, लिपेज) की रक्षा करता है। लगभग 2.5 लीटर आंतों के रस, प्रति दिन उत्पादन 7.2 - 8.6 का पीएच है।
अग्न्याशय का स्राव ( अग्नाशय रस) रंगहीन, एक क्षारीय प्रतिक्रिया है (पीएच 7.3-8.7), विभिन्न पाचन एंजाइमों, विभाजन प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। ट्रिप्सिना तथा हिमोट्रिप्सिनप्रोटीन को अमीनो एसिड के लिए पचाया जाता है। लिपासा ग्लिसरॉल और फैटी एसिड के लिए वसा विभाजित करता है। एमाइलेस तथा माल्टोस मोनोसैराइड्स के लिए पचाने कार्बोहाइड्रेट।
अग्न्याशय के रस का स्राव मौखिक श्लेष्मा में रिसेप्टर्स से आने वाले संकेतों के जवाब में रिफ्लेक्स रूप से होता है, और भोजन की शुरुआत के 2-3 मिनट शुरू होता है। फिर अग्नाशयी रस की रिलीज 12-रोसेनस आंतों के श्लेष्म झिल्ली की जलन के जवाब में होती है जो पेट से आने वाले खट्टे भोजन कास्केट के साथ होती है। प्रति दिन उत्पादित 1,5-2.5 लीटर रस।
पित्त, भोजन के बीच अंतराल में यकृत के परिणामस्वरूप, पित्ताशय की थैली में प्रवेश करता है, जहां यह पानी के सक्शन द्वारा 7-8 गुना पर केंद्रित है। भोजन को खिलाते समय पाचन के दौरान
12-बिंदु आंत में, पित्त पित्ताशय की थैली और यकृत से दोनों में खड़ा होता है। गोल्डन पीले रंग के पित्त में शामिल हैं पित्त एसिड, पित्त पिगमेंट, कोलेस्ट्रॉलऔर अन्य पदार्थ। दिन के दौरान, 0.5-1.2 लीटर पित्त का गठन किया जाता है। यह सबसे छोटी बूंदों को वसा को emulsizes और चूषण को बढ़ावा देने, पाचन एंजाइमों को सक्रिय करता है, पीसने की प्रक्रियाओं को धीमा कर देता है, छोटी आंत के पेरिस्टल्टिक्स को बढ़ाता है।
पीला और 12-रिफ्ट आंतों में पित्त का आगमन पेट में भोजन की उपस्थिति और 12-बढ़ी आंत में, साथ ही साथ भोजन की दृष्टि और गंध में उत्तेजित होता है और घबराहट और हास्य पथों द्वारा नियंत्रित होता है।
पाचन छोटी आंत के लुमेन में होता है, तथाकथित लंबी बालों वाली पाचन और आंतों के उपकला के ब्रश गटर की माइक्रोवेव की सतह पर - क्लच पाचन और भोजन के पाचन का अंतिम चरण है, कौन सा चूषण शुरू होता है।
भोजन और परिवर्तन उत्पादों के अवशोषण के अंतिम पाचन तब होती है क्योंकि आहार द्रव्यमान 12rred आंतों से इलियम में और अंधेरे आंतों के लिए दिशा में आगे बढ़ते हैं। उसी समय, दो प्रकार के आंदोलन होते हैं: पेरिस्टाल्टिक और पेंडुलम के आकार का। छोटी आंत के पेरिस्टाल्टिक आंदोलन कम लहरों के रूप में, यह अपने शुरुआती विभागों में होता है और एक अंधेरे आंत में होता है, आंतों के रस के साथ पोषण संबंधी, जो भोजन को पचाने और इसे कोलन की ओर बढ़ावा देने की प्रक्रिया को गति देता है। के लिये छोटी आंत की पेंडुलिन आंदोलन एक छोटी साजिश पर इसकी मांसपेशी परतें कम हो जाती हैं, फिर आराम करते हैं, आंतों की आंत की आंत में पोषणल को स्थानांतरित करते हैं, फिर अन्य दिशाओं में।
कोलन में पाचन।खाद्य पाचन मुख्य रूप से छोटी आंत में समाप्त होता है। छोटी आंत से, आसन्न खाद्य अवशेषों को कोलन में प्रवेश नहीं किया जाता है। कोलन का भूरा छोटा होता है, वे एंजाइमों की एक छोटी सामग्री के साथ पाचन रस का उत्पादन करते हैं। श्लेष्म झिल्ली की सतह को कवर करने वाले उपकला में बड़ी संख्या में ग्लास के आकार की कोशिकाएं होती हैं, जो सिंगल-सेलुलर श्लेष्म ग्रंथियां होती हैं जो गाड़ियों के गठन और हटाने के लिए आवश्यक मोटी, चिपचिपा श्लेष्म उत्पन्न करती हैं।
शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि में एक बड़ी भूमिका और पाचन तंत्र के कार्यों को मोटी आंत्र के माइक्रोफ्लोरा द्वारा खेला जाता है, जहां अरबों विभिन्न सूक्ष्मजीव (एनारोबिक और डेयरी बैक्टीरिया, आंतों की छड़ी, आदि) निवास करते हैं। बड़ी आंत का सामान्य माइक्रोफ्लोरा कई कार्यों के कार्यान्वयन में भाग लेता है: शरीर को हानिकारक सूक्ष्मजीवों से बचाता है; कई विटामिन (समूह बी, विटामिन के, ई) और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के विटामिन के संश्लेषण में भाग लेते हैं; एंजाइमों को निष्क्रिय और विघटित करता है (trypsin, amylase, gelatinase, आदि), छोटी आंत से प्राप्त, प्रोटीन को सड़ने का कारण बनता है, और सिलाई और पच जाता है। टॉल्स्टॉय की गति बहुत धीमी है, इसलिए पाचन प्रक्रिया (1-2 दिन) पर खर्च किए गए लगभग आधे समय, यह भोजन के अवशेषों को स्थानांतरित करने के लिए जाता है, जो पानी और पोषक तत्वों के अधिक पूर्ण सक्शन में योगदान देता है।
भोजन का 10% तक (मिश्रित पोषण के साथ) जीव द्वारा अवशोषित नहीं किया जाता है। कोलन में आहार द्रव्यमान के अवशेषों को संकुचित किया जाता है, जो बलगम के साथ चिपक जाता है। गुदा की दीवारों के पहिया द्रव्यमान की खींचने से प्रतिबिंब होता है जो प्रतिबिंबित होता है।
11.3। विभिन्न विभागों में सक्शन प्रक्रियाएं
पाचन तंत्र और उसकी आयु विशिष्टताएं
चूषण पाचन तंत्र से विभिन्न पदार्थों की रक्त और लिम्फ की प्रक्रिया को बुलाया जाता है। चूषण एक जटिल प्रक्रिया है जिसमें प्रसार, फ़िल्टरिंग और ऑस्मोसिस शामिल है।
सबसे गहन चूषण प्रक्रिया छोटी आंत में विशेष रूप से पतली और थकाऊ हिम्मत में की जाती है, जो उनकी बड़ी सतह से निर्धारित होती है। छोटे आंत के श्लेष्म झिल्ली और माइक्रोवेव epitheliocytes के कई पैच एक विशाल चूषण सतह (लगभग 200 मीटर 2) बनाते हैं। नीच उनके व्यापक और आरामदायक चिकनी मांसपेशी कोशिकाओं के लिए धन्यवाद, के रूप में काम करते हैं सक्शन माइक्रोन पंप।
कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से ग्लूकोज के रूप में रक्त में अवशोषित होते हैं, हालांकि अन्य हेक्सोज़ (गैलेक्टोज, फ्रक्टोज़) को अवशोषित किया जा सकता है। सक्शन मुख्य रूप से 12-वस्त्रों और आंत के ऊपरी हिस्से में होता है, लेकिन आंशिक रूप से पेट और टोल्स्टिश आंत में किया जा सकता है।
प्रोटीन अमीनो एसिड के रूप में रक्त में अवशोषित होते हैं और 12-छल्ले और पतली आंत के श्लेष्म झिल्ली के माध्यम से पॉलीपेप्टाइड्स के रूप में छोटी मात्रा में। कुछ एमिनो एसिड को पेट में और बड़ी आंत के निकटवर्ती हिस्से में अवशोषित किया जा सकता है।
फैटी एसिड और ग्लिसरीन के रूप में वसा ज्यादातर लिम्फ में अवशोषित होते हैंकेवल छोटी आंत के ऊपरी हिस्से में। फैटी एसिड पानी में अघुलनशील हैं, इसलिए उनके चूषण, साथ ही कोलेस्ट्रॉल और अन्य लिपोइड्स का अवशोषण केवल पित्त की उपस्थिति में होता है।
पानी और कुछ इलेक्ट्रोलाइट्स दोनों दिशाओं में पाचन चैनल के श्लेष्म झिल्ली की झिल्ली के माध्यम से गुजरें। पानी प्रसार से गुजरता है, और हार्मोनल कारक अपने चूषण में एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं। मोटी आंत में सबसे तीव्र अवशोषण होता है। पानी, पोटेशियम और कैल्शियम नमक में भंग समाधान मुख्य रूप से एकाग्रता ढाल के खिलाफ सक्रिय परिवहन के तंत्र द्वारा छोटी आंत में अवशोषित होते हैं।
11.4। एनाटॉमी और फिजियोलॉजी और एज फीचर्स
पाचन ग्रंथियां
जिगर- सबसे अधिक पाचन ग्रंथि, एक नरम स्थिरता है। एक वयस्क में इसका द्रव्यमान 1.5 किलो है।
यकृत प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, विटामिन के आदान-प्रदान में शामिल है। गर्भ की अवधि में कई यकृत कार्यों, सुरक्षात्मक, बोर्चेटिव इत्यादि के बीच, यकृत भी एक हेमेटोम अंग है। जहरीले पदार्थ जो आंत से रक्त में प्रवेश करते हैं, यकृत में बेअसर में। यहां लोड किया गया और शरीर के लिए विदेशी प्रोटीन। यकृत के इस महत्वपूर्ण कार्य को बाधा कहा जाता है।
जिगर में स्थित है पेट की गुहिका दाएं हाइपोकॉन्ड्रियम में डायाफ्राम के तहत। गेटवे के माध्यम से, यकृत में एक भव्य नस, हेपेटिक धमनी और नसों, और कुल यकृत नली और शामिल हैं लसीका वाहिकाओं। सामने के सामने एक गैलबबल है, और पीछे की ओर नीचे खोखले नस है।
सभी पक्षों पर यकृत को छोड़कर पेरिटोनियम से ढका हुआ है पिछली सतहजहां डायाफ्राम से पेरिटोनीज़ यकृत में जाता है। पतलून के तहत एक रेशेदार खोल (ग्लिसनोव कैप्सूल) है। जिगर के अंदर पतली युग्मन इंटरलेयर अपने parenchyma को लगभग 1.5 मिमी व्यास के साथ प्रिज्मेटिक आकार के स्लाइस पर अलग करते हैं। स्लाइस के बीच परतों में पोर्टल नस की अंतःविषय शाखाएं हैं, हेपेटिक धमनी, पित्त नलिकाएं जो तथाकथित पोर्टल जोन (हेपेटिक ट्रायड) बनाती हैं। केंद्र लोब में रक्त केशिकाएं केंद्रीय नस में आती हैं। केंद्रीय नसों एक दूसरे के साथ विलय हो जाती है, अंततः 2-3 यकृत नसों को निचले खोखले नस में बहती है।
स्लाइस में हेपेटोसाइट्स (हेपेटिक कोशिकाएं) हेपेटिक बीम के रूप में स्थित हैं, जिसके बीच रक्त केशिकाएं गुजरती हैं। प्रत्येक हेपेटिक बीम हेपेटिक कोशिकाओं की दो पंक्तियों से बना है, जिसके बीच पित्त कैशिलरी बीम के अंदर स्थित है। इस प्रकार, एक तरफ हेपेटिक कोशिकाएं रक्त केशिका के समीप हैं, और दूसरी तरफ हलचल केशिका को संबोधित किया जाता है। रक्त और बैल केशिकाओं के साथ हेपेटिक कोशिकाओं के इस तरह के रिश्ते चयापचय उत्पादों को इन कोशिकाओं से रक्त केशिकाओं (प्रोटीन, ग्लूकोज, वसा, विटामिन और अन्य) और पित्त केशिकाओं (पित्त) में प्रवाह करने की अनुमति देता है।
बड़े आकार के नवजात लिवर और पेट की गुहा के आधे से अधिक पर कब्जा करते हैं। नवजात 135 ग्राम के यकृत का द्रव्यमान, जो वयस्कों में शरीर के वजन का 4.0-4.5% है - 2-3%। यकृत का बायां लोब इसके दाईं या अधिक के बराबर है। यकृत का निचला किनारा उत्तल है, इसके बाएं हिस्से के तहत स्थित है पेट। नवजात शिशु में, सही मध्यम-क्रैक्ड लाइन के अनुसार जिगर के निचले किनारे पर रिब चाप के नीचे से 2.5- 4.0 सेमी, और पूर्ववर्ती मध्य रेखा के साथ - तलवार के आकार की प्रक्रिया के नीचे 3.5-4.0 सेमी तक। सात सालों के बाद, रिब आर्क के नीचे से यकृत का निचला किनारा अब नहीं आता है: केवल पेट बिस्कुट के नीचे स्थित है। बच्चों में, यकृत बहुत मोबाइल है, और जब शरीर की स्थिति में परिवर्तन होता है तो इसकी स्थिति आसानी से बदल जाती है।
बबल यह पित्त के लिए एक टैंक है, इसके कंटेनर लगभग 40 सेमी 3 है। बुलबुला का चौड़ा अंत नीचे, संकुचित - इसकी गर्दन, बुलबुला नलिका में चलती है, जिसमें पित्त बुलबुला में प्रवेश करता है और इससे खड़ा होता है। नीचे और गर्दन के बीच बुलबुले का शरीर है। गठित रेशेदार के बाहर बुलबुला दीवार संयोजी ऊतकइसमें एक मांसपेशी और श्लेष्म झिल्ली है, जो गुना और विली बनाती है, जो पित्त से पानी के गहन सक्शन में योगदान देती है। पित्त नलिका पर पित्त भोजन के 20-30 मिनट के बाद 12-रिफ्ट आंत में जाता है। भोजन के अंतराल के बीच अंतराल में, पित्त पित्ताशय की थैली में बुलबुले में प्रवेश किया जाता है, जहां पित्ताशय की थैली की दीवार के साथ पानी के अवशोषण के कारण 10-20 गुना की एकाग्रता में वृद्धि होती है।
एक नवजात शिशु (3.4 सेमी) में बुलबुला, लेकिन नीचे इसे यकृत के निचले किनारे से बाहर नहीं निकलता है। 10-12 साल तक, पित्ताशय की थैली की लंबाई लगभग 2-4 गुना बढ़ जाती है।
अग्न्याशय लगभग 15-20 सेमी और द्रव्यमान की लंबाई है
60-100 ग्राम। यह आई-द्वितीय लम्बर कशेरुक के स्तर में पीठ के पेट की दीवार पर पास में स्थित है। अग्न्याशय में दो ग्रंथियां होती हैं - एक्सोक्राइन, एक दिन के लिए 500-1000 मिलीलीटर अग्नाशयी रस का उत्पादन, और अंतःस्रावी, हार्मोन का उत्पादन, कार्बोहाइड्रेट और फैटी एक्सचेंज को नियंत्रित करता है।
पैनक्रिया का एकत्रित हिस्सा एक जटिल वायुकोशीय-ट्यूबलर ग्रंथि है, जो पतली कनेक्टिंग और कैप्सूल से अलग किए गए विभाजित विभाजन से अलग होता है। सोल्क ग्रंथियों में एकइनस होता है जिसमें लौह कोशिकाओं द्वारा बनाई गई बुलबुले का एक रूप होता है। कोशिकाओं द्वारा उत्सर्जित रहस्य, इंट्रा-रॉब्स और इंटरडोलकोवी प्रवाह पर, 12-बिंदु आंतों में कुल अग्नाशयी नलिका में आता है। पैनक्रिया की शाखा भोजन की शुरुआत के 2-3 मिनट के बाद प्रतिबिंबित होती है। इसमें जूस और सामग्री की मात्रा एंजाइम भोजन के प्रकार और मात्रा पर निर्भर करती है। पैनक्रिया में 98.7% पानी और घने पदार्थ, मुख्य रूप से प्रोटीन होते हैं। रस में एंजाइम हैं: Tripsinogen - विभाजन प्रोटीन, erpsin - विभाजित एल्बिट और peptones, lipase - glycinic और फैटी एसिड और amylases के लिए वसा splitting वसा - मोनोसैक्साइड के लिए स्टार्च और दूध चीनी splitting।
एंडोक्राइन हिस्सा 0.1-0.3 मिमी के व्यास के साथ अग्नाशयी द्वीप (लैंगगानन) बनाने वाली छोटी कोशिकाओं के समूहों द्वारा बनाई गई है, जिसकी संख्या एक वयस्क में 200 हजार से 1800 हजार तक उतार-चढ़ाव करती है। द्वीप कोशिकाएं इंसुलिन हार्मोन और ग्लूकागन का उत्पादन करती हैं।
नवजात शिशु का अग्न्याशय बहुत छोटा है, इसकी लंबाई 4-5 सेमी है, द्रव्यमान 2-3 जी है। 3-4 महीने तक, ग्रंथि का द्रव्यमान दोगुना हो जाता है, तीन साल तक 20 ग्राम तक पहुंच जाता है। 10-12 में सालों, ग्रंथि का द्रव्यमान 30 ग्राम के बराबर है। नवजात शिशुओं में, पैनक्रिया अपेक्षाकृत जंगम हैं। पड़ोसी अंगों के साथ ग्रंथि के भौगोलिक संबंध बच्चे के जीवन के पहले वर्षों में एक वयस्क की विशेषता वाले हैं।