मानव यकृत में, अतिरिक्त ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाता है। अधिक मात्रा में लेने पर ग्लूकोज के फायदे और शरीर को होने वाले नुकसान। राई की रोटी विटामिन का स्रोत है

वे कोशिकाओं और रक्त के बीच ग्लूकोज को एक एकाग्रता ढाल के साथ परिवहन करते हैं (एकाग्रता ढाल के खिलाफ आंत में अवशोषित होने पर एमएसएच परिवहन करने वाले वाहक के विपरीत)। GluT1 BBB एंडोथेलियम में पाया जाता है। यह मस्तिष्क को ग्लूकोज प्रदान करने का कार्य करता है। आंतों की दीवार, यकृत और गुर्दे में GluT2 - वे अंग जो रक्त में ग्लूकोज छोड़ते हैं। GluT3 मस्तिष्क के न्यूरॉन्स में पाया जाता है। GluT4 मांसपेशियों और एडिपोसाइट्स में मुख्य ग्लूकोज ट्रांसपोर्टर है। GluT5 में है छोटी आंत, इसके कार्य का विवरण अज्ञात है।

निम्नलिखित कोशिकाएं और ऊतक ग्लूकोज का विशेष रूप से गहन रूप से उपयोग करते हैं: 1) तंत्रिका ऊतक, क्योंकि उसके लिए, ग्लूकोज ऊर्जा का एकमात्र स्रोत है, 2) मांसपेशियां (संकुचन के लिए ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए), 3) आंतों की दीवार (विभिन्न पदार्थों के अवशोषण के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है), 4) गुर्दे (मूत्र निर्माण एक ऊर्जा-निर्भर प्रक्रिया है), 5) अधिवृक्क ग्रंथियां (हार्मोन के संश्लेषण के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है); 6) एरिथ्रोसाइट्स; 7) वसा ऊतक (टीएजी के गठन के लिए ग्लिसरॉल के स्रोत के रूप में इसके लिए ग्लूकोज आवश्यक है); 8) स्तन ग्रंथि, विशेष रूप से स्तनपान के दौरान (लैक्टोज के निर्माण के लिए ग्लूकोज आवश्यक है)।

ऊतकों में, लगभग 65% ग्लूकोज ऑक्सीकृत होता है, 30% लिपोनोजेनेसिस में जाता है, 5% ग्लाइकोजेनेसिस में जाता है।

जिगर का ग्लूकोस्टेटिक कार्य तीन प्रक्रियाओं द्वारा प्रदान किया जाता है: 1) ग्लाइकोजेनोजेनेसिस, 2) ग्लाइकोजेनोलिसिस, 3) ग्लूकोनोजेनेसिस (प्रोटीन, लिपिड, कार्बोहाइड्रेट के मध्यवर्ती अपघटन उत्पादों से ग्लूकोज का संश्लेषण)।

रक्त में ग्लूकोज की वृद्धि के साथ, इसकी अधिकता का उपयोग ग्लाइकोजन (ग्लाइकोजेनेसिस) के निर्माण के लिए किया जाता है। रक्त शर्करा में कमी के साथ, ग्लाइकोजेनोलिसिस (ग्लाइकोजन का टूटना) और ग्लूकोनोजेनेसिस बढ़ जाता है। शराब के प्रभाव में, ग्लूकोनेोजेनेसिस को रोक दिया जाता है, जो कि बड़ी मात्रा में शराब के सेवन के साथ रक्त शर्करा में गिरावट के साथ होता है। अन्य कोशिकाओं के विपरीत, यकृत कोशिकाएं, दोनों दिशाओं में ग्लूकोज को पारित करने में सक्षम होती हैं, जो अंतरकोशिकीय पदार्थ और रक्त में ग्लूकोज की एकाग्रता पर निर्भर करती है। इस प्रकार, यकृत एक निरंतर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखते हुए एक ग्लूकोस्टेटिक कार्य करता है, जो कि 3.4-6.1 mM / L है। जन्म के अगले दिन तक, शारीरिक हाइपोग्लाइसीमिया का उल्लेख किया जाता है, यह इस तथ्य के कारण है कि बच्चे के जन्म के बाद मां के साथ संचार बंद हो गया है, और कुछ ग्लाइकोजन स्टोर हैं।

ग्लाइकोजेनेसिस 5% ग्लूकोज ग्लाइकोजन में परिवर्तित हो जाता है। ग्लाइकोजन के बनने को ग्लाइकोजेनोजेनेसिस कहते हैं। ग्लाइकोजन भंडार का 2/5 (लगभग 150 ग्राम) यकृत पैरेन्काइमा में गांठ के रूप में जमा होता है (यकृत के गीले वजन पर 10%)। शेष ग्लाइकोजन मांसपेशियों और अन्य अंगों में जमा होता है। ग्लाइकोजन सभी अंगों और ऊतकों के लिए GWL के भंडार के रूप में कार्य करता है। ग्लाइकोजन के रूप में एचसीवी की आपूर्ति इस तथ्य के कारण है कि आईयूडी के रूप में ग्लाइकोजन, ग्लूकोज के विपरीत, कोशिकाओं के आसमाटिक दबाव में वृद्धि नहीं करता है।

ग्लाइकोजेनेसिस एक जटिल, बहु-चरणीय प्रक्रिया है, जिसमें निम्नलिखित चरण होते हैं - पता प्रतिक्रिया (केवल पाठ) देखें। सामग्री पी. 35:

1 - ग्लूकोज-6-फॉस्फेट का निर्माण - ग्लूकोकाइनेज की क्रिया के तहत यकृत में, और अन्य ऊतकों में हेक्सोकाइनेज की कार्रवाई के तहत, ग्लूकोज को फॉस्फोराइलेट किया जाता है और ग्लूकोज-6-फॉस्फेट (एक अपरिवर्तनीय प्रतिक्रिया) में परिवर्तित किया जाता है।

2 - ग्लूकोज-6-फॉस्फेट का ग्लूकोज-1-फॉस्फेट में रूपांतरण फॉस्फोग्लुकोम्यूटेज की क्रिया के तहत ग्लूकोज-6-फॉस्फेट (प्रतिवर्ती प्रतिक्रिया) से ग्लूकोज-1-फॉस्फेट बनता है।

3 - यूडीपी-ग्लूकोज का निर्माण - ग्लूकोज-1-फॉस्फेट यूटीपी के साथ यूडीपीजी-पाइरोफॉस्फोराइलेज की क्रिया के तहत परस्पर क्रिया करता है और यूडीपी-ग्लूकोज और पाइरोफॉस्फेट बनते हैं (प्रतिवर्ती प्रतिक्रिया)

4 - ग्लाइकोजन श्रृंखला का लंबा होना काम में ग्लाइकोजनिन एंजाइम को शामिल करने के साथ शुरू होता है: यूडीपी-ग्लूकोज ग्लाइकोजिनिन एंजाइम में टाइरोसिन के ओएच समूह के साथ बातचीत करता है (यूडीपी को साफ किया जाता है और बाद में पुन: फॉस्फोराइलेशन पर यूटीपी का पुन: उत्पादन होता है)। फिर ग्लाइकोसिलेटेड ग्लाइकोजेनिन ग्लाइकोजन सिंथेज़ के साथ परस्पर क्रिया करता है, जिसकी क्रिया के तहत 1-4 बॉन्ड के माध्यम से पहले ग्लूकोज अवशेषों में 8 और यूडीपी-ग्लूकोज अणु जोड़े जाते हैं। इस मामले में, यूडीपी विभाजित है (प्रतिक्रियाओं के लिए आरेखों और आंकड़ों में पृष्ठ जैव रसायन देखें, दूसरा संस्करण - एनआर अब्लेव)।

5 - ग्लाइकोजन अणु की ब्रांचिंग - एमाइलो (14) (16) -ट्रांसग्लुकोसिडेज़ की क्रिया के तहत, एक अल्फा (16) -ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड बनता है (फिल्म देखें, राइट ऑफ न करें)।

इस प्रकार, 1) ग्लाइकोजन सिंथेटेज़ और एमिलोट्रांसग्लुकोसिडेज़ एक परिपक्व ग्लाइकोजन अणु के निर्माण में शामिल हैं; 2) ग्लाइकोजन के संश्लेषण के लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है - एटीपी के 1 अणु और यूटीपी के 1 अणु का उपयोग ग्लूकोज के 1 अणु को ग्लाइकोजन के टुकड़े से जोड़ने के लिए किया जाता है; 3) प्रक्रिया शुरू करने के लिए, ग्लाइकोजन बीज और कुछ विशेष प्राइमर प्रोटीन होना आवश्यक है; 4) यह प्रक्रिया असीमित नहीं है - अतिरिक्त ग्लूकोज लिपिड में परिवर्तित हो जाता है।

ग्लाइकोजेनोलिसिस ग्लाइकोजन के अपघटन की प्रक्रिया 2 तरीकों से की जाती है: 1 रास्ता - फॉस्फोरोलिसिस, 2 रास्ता - हाइड्रोलिसिस।

फॉस्फोरोलिसिस कई ऊतकों में होता है (तुरंत प्रतिक्रिया लिखें, खुले पर। केवल पाठ)। इस मामले में, फॉस्फोरिक एसिड अत्यधिक ग्लूकोज अणुओं से जुड़े होते हैं और साथ ही उन्हें ग्लूकोज-1-फॉस्फेट के रूप में विभाजित किया जाता है। फॉस्फोरिलेज प्रतिक्रिया को तेज करता है। ग्लूकोज-1-फॉस्फेट तब ग्लूकोज-6-फॉस्फेट में परिवर्तित हो जाता है, जो कोशिका झिल्ली में प्रवेश नहीं करता है और इसका उपयोग केवल वहीं किया जाता है जहां यह बनता है। यकृत को छोड़कर सभी ऊतकों में ऐसी प्रक्रिया संभव है, जिसमें एंजाइम ग्लूकोज -6-फॉस्फेट बहुत अधिक होता है, जो फॉस्फोरिक एसिड के दरार को तेज करता है और इस प्रकार मुक्त ग्लूकोज बनता है, जो रक्त में प्रवेश कर सकता है - फिल्म पर दिखाएं , प्रतिक्रियाओं को जानें, सामग्री देखें पृष्ठ 36-37 (खुले पर न लिखें)।

पाठ के रूप में अनिवार्य - फॉस्फोराइलेज अल्फा (16) ग्लाइकोसिडिक बांड पर कार्य नहीं करता है। इसलिए, ग्लाइकोजन का अंतिम विनाश एमाइलो-1.6-ग्लूकोसिडेज़ द्वारा किया जाता है। यह एंजाइम 2 प्रकार की गतिविधि प्रदर्शित करता है। सबसे पहले, ट्रांसफरेज़ की गतिविधि, जो अल्फा (16) स्थिति से 3 ग्लूकोज अणुओं के एक टुकड़े को अल्फा (14) स्थिति में स्थानांतरित करती है। दूसरा, ग्लूकोसिडेस की गतिविधि, जो अल्फा (16) ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड स्तर (फिल्म देखें) पर मुक्त ग्लूकोज की दरार को तेज करती है।

ग्लाइकोजेनोलिसिस का दूसरा तरीका - हाइड्रोलिसिस, मुख्य रूप से यकृत में गामा-एमाइलेज की कार्रवाई के तहत किया जाता है। इस मामले में, अत्यधिक ग्लूकोज अणु ग्लाइकोजन से अलग हो जाता है और मुक्त ग्लूकोज प्रतिक्रिया के लिए रक्त में प्रवेश कर सकता है।

इस प्रकार, ग्लाइकोजेनोलिसिस के परिणामस्वरूप, या तो ग्लूकोज-मोनोफॉस्फेट (फॉस्फोरोलिसिस के दौरान) या मुक्त ग्लूकोज (हाइड्रोलिसिस के दौरान) बनता है, जो सिंथेटिक प्रक्रियाओं के लिए उपयोग किया जाता है या अपघटन (ऑक्सीकरण) से गुजरता है।

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कोशिकाओं में ग्लूकोज का रूपांतरण

जब ग्लूकोज कोशिकाओं में प्रवेश करता है, तो ग्लूकोज फास्फारिलीकरण होता है। फॉस्फोराइलेटेड ग्लूकोज साइटोप्लाज्मिक झिल्ली से नहीं गुजर सकता है और कोशिका में रहता है। प्रतिक्रिया के लिए एटीपी ऊर्जा की आवश्यकता होती है और व्यावहारिक रूप से अपरिवर्तनीय है।

कोशिकाओं में ग्लूकोज के रूपांतरण की सामान्य योजना:

ग्लाइकोजन चयापचय

ग्लाइकोजन के संश्लेषण और टूटने के रास्ते अलग हैं, जो इन चयापचय प्रक्रियाओं को एक दूसरे से स्वतंत्र रूप से आगे बढ़ने की अनुमति देता है और मध्यवर्ती उत्पादों के एक प्रक्रिया से दूसरी प्रक्रिया में स्विचिंग को बाहर करता है।

ग्लाइकोजन के संश्लेषण और टूटने की प्रक्रिया यकृत और कंकाल की मांसपेशियों की कोशिकाओं में सबसे अधिक सक्रिय होती है।

ग्लाइकोजन संश्लेषण (ग्लाइकोजेनेसिस)

ग्लाइकोजन सिंथेज़, इस प्रक्रिया में एक प्रमुख एंजाइम, एक ग्लाइकोजन अणु के लिए ग्लूकोज के लगाव को ए-1,4-ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड बनाने के लिए उत्प्रेरित करता है।

ग्लाइकोजन संश्लेषण योजना:

संश्लेषित ग्लाइकोजन अणु में एक ग्लूकोज अणु को शामिल करने के लिए दो एटीपी अणुओं की ऊर्जा के व्यय की आवश्यकता होती है।

संश्लेषण का विनियमनग्लाइकोजन ग्लाइकोजन सिंथेज़ की गतिविधि के नियमन के माध्यम से किया जाता है। कोशिकाओं में ग्लाइकोजन सिंथेज़ दो रूपों में मौजूद होता है: में ग्लाइकोजन सिंथेज़ (डी) - फॉस्फोराइलेटेड निष्क्रिय रूप, ग्लाइकोजन सिंथेज़ ए (आई)- गैर-फॉस्फोराइलेटेड सक्रिय रूप। एडिनाइलेट साइक्लेज तंत्र द्वारा हेपेटोसाइट्स और कार्डियोमायोसाइट्स में ग्लूकागन ग्लाइकोजन सिंथेज़ को निष्क्रिय कर देता है। इसी तरह, एड्रेनालाईन कंकाल की मांसपेशियों में कार्य करता है। ग्लाइकोजन सिंथेज़ डी को ग्लूकोज-6-फॉस्फेट की उच्च सांद्रता द्वारा सभी प्रकार से सक्रिय किया जा सकता है। इंसुलिन ग्लाइकोजन सिंथेज़ को सक्रिय करता है।

तो, इंसुलिन और ग्लूकोज ग्लाइकोजेनेसिस, एड्रेनालाईन और ग्लूकागन को उत्तेजित करते हैं - बाधित करते हैं।

मौखिक गुहा में बैक्टीरिया द्वारा ग्लाइकोजन का संश्लेषण। कुछ मौखिक बैक्टीरिया कार्बोहाइड्रेट की अधिकता होने पर ग्लाइकोजन को संश्लेषित करने में सक्षम होते हैं। बैक्टीरिया द्वारा ग्लाइकोजन के संश्लेषण और टूटने का तंत्र जानवरों के समान है, सिवाय इसके कि संश्लेषण के लिए, ग्लूकोज के यूडीपी-डेरिवेटिव नहीं, बल्कि एडीपी-डेरिवेटिव का उपयोग किया जाता है। ग्लाइकोजन का उपयोग इन जीवाणुओं द्वारा कार्बोहाइड्रेट की अनुपस्थिति में जीवन का समर्थन करने के लिए किया जाता है।

ग्लाइकोजन का टूटना (ग्लाइकोजेनोलिसिस)

मांसपेशियों में ग्लाइकोजन का टूटना मांसपेशियों के संकुचन के दौरान और यकृत में - उपवास के दौरान और भोजन के बीच में होता है। ग्लाइकोजेनोलिसिस का मुख्य तंत्र फॉस्फोरोलिसिस है (फॉस्फोरिक एसिड और ग्लाइकोजन फॉस्फोराइलेज की भागीदारी के साथ ए-1,4-ग्लाइकोसिडिक बांडों की दरार)।

ग्लाइकोजन फॉस्फोरोलिसिस योजना:

जिगर और मांसपेशी ग्लाइकोजेनोलिसिस के बीच अंतर... हेपेटोसाइट्स में एक एंजाइम ग्लूकोज-6-फॉस्फेट होता है और मुक्त ग्लूकोज बनता है, जो रक्त में प्रवेश करता है। मायोसाइट्स में ग्लूकोज-6-फॉस्फेट नहीं होता है। गठित ग्लूकोज-6-फॉस्फेट कोशिका को रक्त में नहीं छोड़ सकता है (फॉस्फोराइलेटेड ग्लूकोज साइटोप्लाज्मिक झिल्ली से नहीं गुजरता है) और इसका उपयोग मायोसाइट्स की जरूरतों के लिए किया जाता है।

ग्लाइकोजेनोलिसिस का विनियमन... ग्लूकागन और एड्रेनालाईन ग्लाइकोजेनोलिसिस को उत्तेजित करते हैं, इंसुलिन को रोकता है। ग्लाइकोजेनोलिसिस का विनियमन ग्लाइकोजन फॉस्फो-रिलेज के स्तर पर किया जाता है। ग्लूकागन और एड्रेनालाईन सक्रिय (फॉस्फोराइलेटेड रूप में परिवर्तित) ग्लाइकोजन फॉस्फोराइलेज। ग्लूकागन (हेपेटोसाइट्स और कार्डियोमायोसाइट्स में) और एड्रेनालाईन (मायोसाइट्स में) एक मध्यस्थ - सीएमपी के माध्यम से एक कैस्केड तंत्र द्वारा ग्लाइकोजन फॉस्फोरिलेज को सक्रिय करते हैं। कोशिकाओं के साइटोप्लाज्मिक झिल्ली पर अपने रिसेप्टर्स को बांधकर, हार्मोन झिल्ली एंजाइम एडिनाइलेट साइक्लेज को सक्रिय करते हैं। एडिनाइलेट साइक्लेज सीएमपी का उत्पादन करता है, जो प्रोटीन किनेज ए को सक्रिय करता है, और एंजाइम परिवर्तनों का एक कैस्केड ट्रिगर होता है, जो ग्लाइकोजन फॉस्फोराइलेज की सक्रियता के साथ समाप्त होता है। इंसुलिन निष्क्रिय हो जाता है, अर्थात, एक गैर-फॉस्फोराइलेटेड रूप में परिवर्तित हो जाता है, ग्लाइकोजन फॉस्फोरिलेज़। मांसपेशी ग्लाइकोजन फॉस्फोराइलेज एएमपी द्वारा एक एलोस्टेरिक तंत्र द्वारा सक्रिय किया जाता है।

इस प्रकार, ग्लाइकोजेनेसिस और ग्लाइकोजेनोलिसिस को ग्लूकागन, एड्रेनालाईन और इंसुलिन द्वारा समन्वित रूप से नियंत्रित किया जाता है।

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तेल और गैस का महान विश्वकोश

रूपांतरण - ग्लाइकोजन

ग्लाइकोजन का ग्लूकोज में रूपांतरण लीवर में फॉस्फोरोलिसिस द्वारा एंजाइम एल-ग्लुकेनफोएफोफोरिलेज की भागीदारी के साथ किया जाता है। फॉस्फोरोलिसिस के दौरान, ग्लाइकोजन ग्लूकोज -1 - फॉस्फेट (कोरी एस्टर) बनाने के लिए टूट जाता है, बिना डेक्सट्रिन और माल्टोस में पूर्व रूपांतरण के। ग्लूकोज -1 - फॉस्फेट फॉस्फेट (ग्लूकोज -1 - फॉस्फेट) के प्रभाव में डीफॉस्फोराइलेटेड होता है, और मुक्त ग्लूकोज रक्त में प्रवेश करता है। जिगर में, ग्लाइकोजन के फॉस्फोरोलिटिक दरार के अलावा, एंजाइम एमाइलेज की भागीदारी के साथ क्षय का एक हाइड्रोलाइटिक मार्ग भी होता है।

ग्लाइकोजन फॉस्फोरिलेज संग्रहित ग्लाइकोजन को ग्लूकोज-1 - फॉस्फेट में बदलने के लिए उत्प्रेरित करता है। ग्लूकोज-1-फॉस्फेट ग्लूकोज -6 के अग्रदूत के रूप में कार्य करता है, एक फॉस्फेट-मध्यवर्ती ग्लाइकोलाइसिस उत्पाद। बढ़े हुए काम के साथ, कंकाल की मांसपेशियों को बड़ी मात्रा में ग्लूकोज -6 - फॉस्फेट की आवश्यकता होती है। उसी समय, यकृत में, ग्लाइकोजन की खपत का उपयोग भोजन के बीच अंतराल में एक निरंतर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए किया जाता है, ख) सक्रिय रूप से काम करने वाली मांसपेशियों में, जहां एटीपी की आवश्यकता बहुत अधिक होती है, यह आवश्यक है कि ग्लूकोज-1- फॉस्फेट जल्दी बनता है - इसके लिए एक बड़ी कटह की आवश्यकता होती है।

समस्या मांसपेशियों के अर्क द्वारा ग्लाइकोजन के रूपांतरण की जांच करने का प्रस्ताव करती है जिसमें माइटोकॉन्ड्रिया नहीं होता है, आयोडोसेटेट की उपस्थिति में और इसके बिना।

ऑक्सीडेटिव फास्फारिलीकरण, जो ग्लाइकोजन के लैक्टिक एसिड में रूपांतरण के दौरान होता है, ऑक्सीडेटिव ऊर्जा का ऊर्जा-समृद्ध एस्टर बांड में परिवर्तन है। ये बंधन एल्डिहाइड के अल्कोहल समूह - या फॉस्फोरिक एसिड के साथ कीटो अल्कोहल की बातचीत से उत्पन्न होते हैं।

मांसपेशियों में ग्लाइकोलाइसिस चक्र की पहली प्रतिक्रिया ग्लाइकोजन का ग्लूकोज 1-फॉस्फेट (कोरी एस्टर) में रूपांतरण मांसपेशी फॉस्फोरिलेज की क्रिया द्वारा और अकार्बनिक फॉस्फेट की मदद से होता है।

उपरोक्त आरेख सशर्त है, और यह ग्लाइकोजन के उन असामान्य परिवर्तनों को नहीं दर्शाता है, जिनका उल्लेख हमारे संदेश की शुरुआत में किया गया था।

मांस के पकने के दौरान बाकी प्रक्रियाएं ग्लाइकोजन से जुड़ी होती हैं - ग्लाइकोजन का लैक्टिक एसिड, डीनेटेशन और प्रोटियोलिसिस में रूपांतरण, पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड के लिए मुख्य रूप से सरकोफीन प्रोटीन का आंशिक अपघटन। ये प्रक्रियाएं n (0 C पर केबिन और बढ़ते तापमान के साथ तेज होती हैं, ऊतक को नरम करती हैं और मांस के ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों में सुधार करती हैं।

हाइपरग्लेसेमिया (और संबंधित ग्लूकोसुरिया) एड्रेनल हार्मोन एड्रेनालाईन की क्रिया के कारण हो सकता है, जो ग्लाइकोजन के ग्लूकोज में रूपांतरण को उत्तेजित करता है।

उन्होंने कहा कि एटीपी संश्लेषण को बढ़ाने वाली चयापचय प्रतिक्रियाएं एडीपी से सकारात्मक प्रतिक्रिया प्राप्त करती हैं; ये प्रतिक्रियाएं ग्लाइकोजन के ग्लूकोज में रूपांतरण में शामिल हैं, साथ ही ग्लाइकोलाइटिक मार्ग के माध्यम से ग्लूकोज से पाइरुविक एसिड में; वे साइट्रिक एसिड गठन के चक्र में पाइरुविक एसिड के कार्बन डाइऑक्साइड में रूपांतरण के माध्यम से माइटोकॉन्ड्रिया में ऑक्सीडेटिव फॉस्फोराइजेशन के साथ इलेक्ट्रॉन प्रदान करने की प्रक्रिया में भी शामिल हैं। दूसरी ओर, ग्लाइकोलाइसिस की दर और साइट्रिक एसिड गठन चक्र में पाइरुविक एसिड की शुरूआत की प्रतिक्रियाओं को एटीपी से नकारात्मक प्रतिक्रिया मिलती है। प्रतिक्रिया का संयुक्त प्रभाव एटीपी उपयोग में वृद्धि के साथ एटीपी संश्लेषण को बढ़ाने और एटीपी उपयोग में कमी के साथ समान प्रतिक्रियाओं को धीमा करने के लिए ग्लाइकोलाइसिस और ऑक्सीडेटिव फॉस्फोराइजेशन को तेज करना है।

उन्होंने कहा कि एटीपी संश्लेषण को बढ़ाने वाली चयापचय प्रतिक्रियाएं एडीपी से सकारात्मक प्रतिक्रिया प्राप्त करती हैं; ये प्रतिक्रियाएं ग्लाइकोजन के ग्लूकोज में रूपांतरण में शामिल हैं, साथ ही ग्लाइकोलाइटिक मार्ग के माध्यम से ग्लूकोज से पाइरुविक एसिड में; वे साइट्रिक एसिड गठन के चक्र में पाइरुविक एसिड के कार्बन डाइऑक्साइड में रूपांतरण के माध्यम से माइटोकॉन्ड्रिया में ऑक्सीडेटिव फॉस्फोराइजेशन के लिए इलेक्ट्रॉन प्रदान करने की प्रक्रिया में भी शामिल हैं। दूसरी ओर, ग्लाइकोलाइसिस की दर और साइट्रिक एसिड गठन चक्र में पाइरुविक एसिड की शुरूआत की प्रतिक्रियाओं को एटीपी से नकारात्मक प्रतिक्रिया मिलती है। प्रतिक्रिया का संयुक्त प्रभाव एटीपी के उपयोग को बढ़ाते हुए एटीपी संश्लेषण को बढ़ाने के लिए ग्लाइकोलाइसिस और ऑक्सीडेटिव फॉस्फोराइजेशन को तेज करना और एटीपी के उपयोग को कम करते हुए समान प्रतिक्रियाओं को धीमा करना है।

कोज़िमेज़ का एक विस्तृत अध्ययन ओ. मेयरहॉफ़ द्वारा इस तथ्य की खोज से पहले किया गया था कि ग्लाइकोजन को लैक्टिक एसिड में बदलने के लिए मांसपेशियों के रस को कोएंजाइम की आवश्यकता होती है, इसके गुणों में ए द्वारा खोजे गए 1 कोएंजाइम के समान है।

ग्लूकागन में है दुगना एक्शन: ग्लाइकोजन (ग्लाइकोलिसिस, ग्लाइकोजेनोलिसिस) के टूटने को तेज करता है और इसके संश्लेषण को रोकता है। यूडीपी-ग्लूकोज, जिसका शुद्ध परिणाम यकृत ग्लाइकोजन के ग्लूकोज में रूपांतरण का त्वरण है। ग्लूकागन का हाइपरग्लाइसेमिक प्रभाव ग्लूकोनोजेनेसिस भी प्रदान करता है, जो ग्लाइकोलाइसिस की तुलना में अधिक लंबा होता है।

इस प्रकार, एड्रेनालाईन का कार्बोहाइड्रेट के चयापचय पर दोहरा प्रभाव पड़ता है: यह यूडीपी-ग्लूकोज से ग्लाइकोजन के संश्लेषण को रोकता है, क्योंकि ग्लाइकोजन के डी-रूप की अधिकतम गतिविधि की अभिव्यक्ति के लिए ग्लूकोज-6-फॉस्फेट की बहुत अधिक सांद्रता की आवश्यकता होती है। सिंथेज़, और ग्लाइकोजन के टूटने को तेज करता है, क्योंकि यह सक्रिय फॉस्फोरिलेज़ ए के गठन को बढ़ावा देता है ... सामान्य तौर पर, एड्रेनालाईन क्रिया का शुद्ध प्रभाव ग्लाइकोजन के ग्लूकोज में रूपांतरण को तेज करना है।

मेटाबोलाइट्स मध्यवर्ती उत्पाद हैं जो चरणबद्ध चयापचय प्रतिक्रियाओं की प्रक्रिया में बनते हैं। वे आमतौर पर नगण्य सांद्रता में ऊतकों में पाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, लैक्टिक एसिड ग्लाइकोजन के कार्बन डाइऑक्साइड और पानी में रूपांतरण के दौरान बनने वाले मेटाबोलाइट्स में से एक है।

एक निष्क्रिय रूप को सक्रिय रूप में बदलने के लिए, एक विशेष एंजाइम की उपस्थिति आवश्यक है, साथ ही साथ Mg2 और एडेनोसिन -3 5 -फॉस्फेट (चक्रीय एडिनाइलेट; Ch देखें। एटीपी से एडेनोसिन -3 5 -फॉस्फेट का निर्माण उत्प्रेरित होता है। एक विशिष्ट एंजाइम एडेनिलसाइक्लेज द्वारा, जिसकी गतिविधि एड्रेनालाईन, एक हार्मोन द्वारा प्रेरित होती है, यह ज्ञात है कि एड्रेनालाईन विवो में ग्लाइकोजन अपचय का एक शक्तिशाली उत्तेजक है; यह ग्लाइकोजन के ग्लूकोज में रूपांतरण का कारण बनता है, जो रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है; अतिरिक्त ग्लूकोज में रक्तप्रवाह हाइपरग्लेसेमिया की ओर जाता है।

ग्लूकोज को ग्लाइकोजन में बदलना

शरीर में अधिकांश मांसपेशियां ऊर्जा के लिए मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करती हैं, इसके लिए वे ग्लाइकोलाइसिस के माध्यम से पाइरुविक एसिड में टूट जाती हैं, इसके बाद इसका ऑक्सीकरण होता है। हालांकि, ग्लाइकोलाइसिस प्रक्रिया एकमात्र तरीका नहीं है जिससे ग्लूकोज को तोड़ा जा सकता है और ऊर्जा उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जा सकता है। ग्लूकोज के टूटने और ऑक्सीकरण के लिए एक अन्य महत्वपूर्ण तंत्र पेंटोस फॉस्फेट मार्ग (या फॉस्फोग्लुकोनेट मार्ग) है, जो यकृत में ग्लूकोज के टूटने के 30% के लिए जिम्मेदार है, जो वसा कोशिकाओं में इसके टूटने से अधिक है।

यह मार्ग विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह साइट्रिक एसिड चक्र के सभी एंजाइमों से स्वतंत्र रूप से ऊर्जा के साथ कोशिकाओं को प्रदान करता है, इसलिए यह क्रेब्स चक्र के एंजाइम सिस्टम के उल्लंघन के मामलों में ऊर्जा विनिमय का एक वैकल्पिक तरीका है, जो प्रदान करने के लिए मौलिक रूप से महत्वपूर्ण है कोशिकाओं में कई संश्लेषण प्रक्रियाओं के लिए ऊर्जा।

पेंटोस फॉस्फेट चक्र में कार्बन डाइऑक्साइड और हाइड्रोजन का विमोचन। यह आंकड़ा पेंटोस फॉस्फेट चक्र की अधिकांश बुनियादी रासायनिक प्रतिक्रियाओं को दर्शाता है। यह देखा जा सकता है कि ग्लूकोज रूपांतरण के विभिन्न चरणों में, कार्बन डाइऑक्साइड के 3 अणु और 4 हाइड्रोजन परमाणु 5 कार्बन परमाणुओं वाली चीनी बनाने के लिए जारी किए जा सकते हैं - डी-राइबुलोज। इस पदार्थ को क्रमिक रूप से विभिन्न अन्य पांच-, चार-, सात- और तीन-कार्बन शर्करा में परिवर्तित किया जा सकता है। नतीजतन, इन कार्बोहाइड्रेट के विभिन्न संयोजनों के माध्यम से ग्लूकोज को फिर से संश्लेषित किया जा सकता है।

इस मामले में, शुरू में प्रतिक्रिया में प्रवेश करने वाले प्रत्येक 6 अणुओं के लिए केवल 5 ग्लूकोज अणुओं को पुन: संश्लेषित किया जाता है, इसलिए पेंटोस फॉस्फेट मार्ग एक चक्रीय प्रक्रिया है जो प्रत्येक पूर्ण चक्र में एक ग्लूकोज अणु के चयापचय में गिरावट की ओर जाता है। जब चक्र दोहराता है, तो फिर से सभी ग्लूकोज अणु कार्बन डाइऑक्साइड और हाइड्रोजन में परिवर्तित हो जाते हैं। फिर हाइड्रोजन एटीपी बनाते हुए ऑक्सीडेटिव फास्फारिलीकरण की प्रतिक्रियाओं में प्रवेश करता है, लेकिन अधिक बार इसका उपयोग वसा और अन्य पदार्थों के संश्लेषण के लिए निम्नानुसार किया जाता है।

वसा को संश्लेषित करने के लिए हाइड्रोजन का उपयोग करना। निकोटिनमाइड एडेनिन डाइन्यूक्लियोटाइड फॉस्फेट के कार्य। पेंटोस फॉस्फेट चक्र के दौरान जारी हाइड्रोजन ग्लाइकोलाइसिस के दौरान एनएडी + के साथ गठबंधन नहीं करता है, लेकिन एनएडीपी + के साथ इंटरैक्ट करता है, जो फॉस्फेट रेडिकल के अपवाद के साथ लगभग एनएडी + के समान है। यह अंतर महत्वपूर्ण है क्योंकि केवल अगर यह NADP + के साथ NADP-H बनाने के लिए बांधता है, तो हाइड्रोजन का उपयोग कार्बोहाइड्रेट से वसा के निर्माण और कुछ अन्य पदार्थों के संश्लेषण के लिए किया जा सकता है।

जब कम सेलुलर गतिविधि के कारण ग्लूकोज उपयोग की ग्लाइकोलाइटिक प्रक्रिया धीमी हो जाती है, तो पेंटोस फॉस्फेट चक्र सक्रिय रहता है (विशेषकर यकृत में) और ग्लूकोज के टूटने की अनुमति देता है, जो कोशिकाओं में प्रवेश करना जारी रखता है। इस मामले में पर्याप्त मात्रा में गठित एनएडीपी-एच एसिटाइल-सीओए (ग्लूकोज का व्युत्पन्न) से फैटी एसिड की लंबी श्रृंखला के संश्लेषण को बढ़ावा देता है। यह एक और तरीका है जो ग्लूकोज अणु में निहित ऊर्जा के उपयोग को सुनिश्चित करता है, लेकिन इस मामले में एटीपी के गठन के लिए नहीं, बल्कि शरीर में वसा के भंडार के लिए।

ग्लूकोज को ग्लाइकोजन या वसा में परिवर्तित करना

यदि ग्लूकोज का उपयोग ऊर्जा की आवश्यकता के लिए तुरंत नहीं किया जाता है, लेकिन इसकी अधिकता कोशिकाओं में प्रवेश करती रहती है, तो यह ग्लाइकोजन या वसा के रूप में संग्रहित होने लगती है। जबकि ग्लूकोज मुख्य रूप से ग्लाइकोजन के रूप में संग्रहीत होता है, जिसे अधिकतम संभव मात्रा में संग्रहीत किया जाता है, ग्लाइकोजन की यह मात्रा शरीर की ऊर्जा की जरूरतों को घंटों तक प्रदान करने के लिए पर्याप्त है।

यदि ग्लाइकोजन-भंडारण कोशिकाएं (मुख्य रूप से यकृत और मांसपेशियों की कोशिकाएं) ग्लाइकोजन के भंडारण की अपनी क्षमता की सीमा तक पहुंच जाती हैं, तो ग्लूकोज की निरंतर आपूर्ति यकृत कोशिकाओं और वसा ऊतक में वसा में परिवर्तित हो जाती है, जिसे वसा ऊतक में भंडारण के लिए भेजा जाता है।

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अतिरिक्त ग्लूकोज से लीवर में क्या होता है? ग्लाइकोजेनेसिस और ग्लाइकोजेनोलिसिस की योजना

ग्लूकोज मानव शरीर के कामकाज के लिए मुख्य ऊर्जा सामग्री है। यह कार्बोहाइड्रेट के रूप में भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करता है। कई सहस्राब्दियों से, मनुष्य में बहुत से विकासवादी परिवर्तन हुए हैं।

प्राप्त किए गए महत्वपूर्ण कौशलों में से एक भूख के मामले में भविष्य के लिए ऊर्जा सामग्री को स्टोर करने और उन्हें अन्य यौगिकों से संश्लेषित करने की शरीर की क्षमता थी।

जिगर और जटिल जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं की भागीदारी के साथ शरीर में अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट जमा होते हैं। ग्लूकोज के संचय, संश्लेषण और उपयोग की सभी प्रक्रियाएं हार्मोन द्वारा नियंत्रित होती हैं।

शरीर में कार्बोहाइड्रेट के भंडारण में यकृत क्या भूमिका निभाता है?

जिगर द्वारा ग्लूकोज का उपयोग करने के निम्नलिखित तरीके हैं:

ग्लाइकोलाइसिस। ऑक्सीजन की भागीदारी के बिना ग्लूकोज ऑक्सीकरण का एक जटिल बहुस्तरीय तंत्र, जिसके परिणामस्वरूप सार्वभौमिक ऊर्जा स्रोत बनते हैं: एटीपी और एनएडीपी - यौगिक जो शरीर में सभी जैव रासायनिक और चयापचय प्रक्रियाओं के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं;
हार्मोन इंसुलिन की भागीदारी के साथ ग्लाइकोजन के रूप में भंडारण। ग्लाइकोजन ग्लूकोज का एक निष्क्रिय रूप है जो शरीर में जमा और जमा हो सकता है;
लिपोजेनेसिस। यदि ग्लाइकोजन के निर्माण के लिए भी आवश्यकता से अधिक ग्लूकोज की आपूर्ति की जाती है, तो लिपिड संश्लेषण शुरू हो जाता है।

कार्बोहाइड्रेट चयापचय में जिगर की भूमिका बहुत बड़ी है, इसके लिए धन्यवाद, शरीर के लिए महत्वपूर्ण कार्बोहाइड्रेट की आपूर्ति शरीर में लगातार मौजूद रहती है।

शरीर में कार्बोहाइड्रेट का क्या होता है?

जिगर की मुख्य भूमिका कार्बोहाइड्रेट चयापचय और ग्लूकोज का नियमन है, इसके बाद मानव हेपेटोसाइट्स में ग्लाइकोजन का जमाव होता है। एक विशेष विशेषता अत्यधिक विशिष्ट एंजाइमों और हार्मोन के प्रभाव में चीनी के अपने विशेष रूप में परिवर्तन है, यह प्रक्रिया विशेष रूप से यकृत (कोशिकाओं द्वारा इसके उपभोग के लिए एक आवश्यक स्थिति) में होती है। इन परिवर्तनों को एंजाइम हेक्सो- और ग्लूकोकाइनेज द्वारा त्वरित किया जाता है जब शर्करा का स्तर कम हो जाता है।

पाचन की प्रक्रिया में (और भोजन में प्रवेश करने के तुरंत बाद कार्बोहाइड्रेट टूटने लगते हैं मुंह) रक्त में ग्लूकोज की मात्रा बढ़ जाती है, जिसके परिणामस्वरूप अतिरिक्त जमा करने के उद्देश्य से प्रतिक्रियाओं में तेजी आती है। यह भोजन सेवन के दौरान हाइपरग्लेसेमिया की घटना को रोकता है।

जिगर में जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं की एक श्रृंखला के माध्यम से रक्त से चीनी अपने निष्क्रिय यौगिक - ग्लाइकोजन में परिवर्तित हो जाती है और हेपेटोसाइट्स और मांसपेशियों में जमा हो जाती है। हार्मोन की मदद से ऊर्जा की भूख की शुरुआत के साथ, शरीर डिपो से ग्लाइकोजन को मुक्त करने और उससे ग्लूकोज को संश्लेषित करने में सक्षम होता है - यह ऊर्जा प्राप्त करने का मुख्य तरीका है।

ग्लाइकोजन संश्लेषण योजना

जिगर में अतिरिक्त ग्लूकोज का उपयोग अग्नाशयी हार्मोन इंसुलिन के प्रभाव में ग्लाइकोजन के उत्पादन में किया जाता है। ग्लाइकोजन (पशु स्टार्च) एक पेड़ जैसी संरचना वाला एक पॉलीसेकेराइड है। यह हेपेटोसाइट्स द्वारा कणिकाओं के रूप में संग्रहीत किया जाता है। मानव जिगर में ग्लाइकोजन सामग्री कार्बोहाइड्रेट भोजन लेने के बाद कोशिका द्रव्यमान के 8% तक बढ़ सकती है। पाचन के दौरान ग्लूकोज के स्तर को बनाए रखने के लिए आमतौर पर ब्रेकडाउन की आवश्यकता होती है। लंबे समय तक उपवास के साथ, ग्लाइकोजन सामग्री लगभग शून्य हो जाती है और पाचन के दौरान फिर से संश्लेषित होती है।

ग्लाइकोजेनोलिसिस की जैव रसायन

यदि शरीर को ग्लूकोज की आवश्यकता बढ़ जाती है, तो ग्लाइकोजन टूटने लगता है। परिवर्तन तंत्र, एक नियम के रूप में, भोजन के बीच होता है, और मांसपेशियों के भार से तेज होता है। उपवास (कम से कम 24 घंटे तक न खाना) से लीवर में ग्लाइकोजन का लगभग पूर्ण विघटन हो जाता है। लेकिन नियमित पोषण के साथ, इसके भंडार पूरी तरह से बहाल हो जाते हैं। अपघटन की आवश्यकता उत्पन्न होने से पहले, चीनी का यह संचय बहुत लंबे समय तक मौजूद रह सकता है।

ग्लूकोनोजेनेसिस की जैव रसायन (ग्लूकोज के उत्पादन के लिए एक मार्ग)

ग्लूकोनोजेनेसिस गैर-कार्बोहाइड्रेट यौगिकों से ग्लूकोज को संश्लेषित करने की प्रक्रिया है। इसका मुख्य कार्य ग्लाइकोजन की कमी या कठिन शारीरिक श्रम के साथ रक्त में कार्बोहाइड्रेट की एक स्थिर सामग्री को बनाए रखना है। ग्लूकोनोजेनेसिस प्रति दिन 100 ग्राम तक चीनी उत्पादन प्रदान करता है। कार्बोहाइड्रेट की भूख की स्थिति में, शरीर वैकल्पिक यौगिकों से ऊर्जा को संश्लेषित करने में सक्षम होता है।

ग्लाइकोजेनोलिसिस मार्ग का उपयोग करने के लिए, जब ऊर्जा की आवश्यकता होती है, तो निम्नलिखित पदार्थों की आवश्यकता होती है:

लैक्टेट (लैक्टिक एसिड) - ग्लूकोज के टूटने के दौरान संश्लेषित होता है। शारीरिक परिश्रम के बाद, यह यकृत में वापस आ जाता है, जहां यह फिर से कार्बोहाइड्रेट में परिवर्तित हो जाता है। इसके कारण, लैक्टिक एसिड लगातार ग्लूकोज के निर्माण में शामिल होता है;
ग्लिसरीन लिपिड के टूटने का परिणाम है;
अमीनो एसिड मांसपेशियों के प्रोटीन के टूटने के दौरान संश्लेषित होते हैं और ग्लाइकोजन भंडार समाप्त होने पर ग्लूकोज के निर्माण में भाग लेना शुरू करते हैं।

ग्लूकोज की मुख्य मात्रा यकृत में उत्पन्न होती है (प्रति दिन 70 ग्राम से अधिक)। ग्लूकोनेोजेनेसिस का मुख्य कार्य मस्तिष्क को शर्करा की आपूर्ति करना है।

कार्बोहाइड्रेट न केवल ग्लूकोज के रूप में शरीर में प्रवेश करते हैं - यह खट्टे फलों में निहित मैनोज भी हो सकता है। जैव रासायनिक प्रक्रियाओं के एक कैस्केड के परिणामस्वरूप, मैनोज ग्लूकोज के समान एक यौगिक में परिवर्तित हो जाता है। इस अवस्था में, यह ग्लाइकोलाइसिस प्रतिक्रियाओं में प्रवेश करता है।

ग्लाइकोजेनेसिस और ग्लाइकोजेनोलिसिस को विनियमित करने के लिए मार्ग की योजना

ग्लाइकोजन के संश्लेषण और टूटने का मार्ग निम्नलिखित हार्मोन द्वारा नियंत्रित होता है:

इंसुलिन अग्न्याशय का एक प्रोटीन हार्मोन है। यह ब्लड शुगर को कम करता है। सामान्य तौर पर, ग्लूकागन के विपरीत, हार्मोन इंसुलिन की एक विशेषता ग्लाइकोजन चयापचय पर इसका प्रभाव है। इंसुलिन ग्लूकोज रूपांतरण के डाउनस्ट्रीम मार्ग को नियंत्रित करता है। इसके प्रभाव में, कार्बोहाइड्रेट को शरीर की कोशिकाओं में ले जाया जाता है, और उनकी अधिकता से - ग्लाइकोजन का निर्माण;
ग्लूकागन, एक भूख हार्मोन, अग्न्याशय द्वारा निर्मित होता है। इसमें प्रोटीनयुक्त प्रकृति होती है। इंसुलिन के विपरीत, यह ग्लाइकोजन के टूटने को तेज करता है और रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करता है;
एड्रेनालाईन तनाव और भय का हार्मोन है। इसका उत्पादन और स्राव अधिवृक्क ग्रंथियों में होता है। तनावपूर्ण स्थिति में "पोषण" के साथ ऊतकों की आपूर्ति करने के लिए यकृत से रक्त में अतिरिक्त शर्करा की रिहाई को उत्तेजित करता है। ग्लूकागन की तरह, इंसुलिन के विपरीत, यह यकृत में ग्लाइकोजन के अपचय को तेज करता है।

रक्त में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा में परिवर्तन हार्मोन इंसुलिन और ग्लूकागन के उत्पादन को सक्रिय करता है, उनकी एकाग्रता में परिवर्तन, जो यकृत में ग्लाइकोजन के टूटने और गठन को बदल देता है।

यकृत के महत्वपूर्ण कार्यों में से एक लिपिड संश्लेषण के मार्ग को विनियमित करना है। लिपिड चयापचयजिगर में विभिन्न वसा (कोलेस्ट्रॉल, ट्राईसिलग्लिसराइड्स, फॉस्फोलिपिड्स, आदि) का उत्पादन शामिल है। ये लिपिड रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं, इनकी उपस्थिति शरीर के ऊतकों को ऊर्जा प्रदान करती है।

लीवर शरीर में ऊर्जा संतुलन को बनाए रखने में सीधे तौर पर शामिल होता है। उसके रोग महत्वपूर्ण जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में व्यवधान पैदा कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप सभी अंगों और प्रणालियों को नुकसान होगा। आपको अपने स्वास्थ्य की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए और यदि आवश्यक हो, तो डॉक्टर के पास अपनी यात्रा को स्थगित न करें।

ध्यान! दवाओं और के बारे में जानकारी लोक उपचारउपचार केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रदान किया जाता है। किसी भी स्थिति में आपको बिना चिकित्सकीय सलाह के दवा का उपयोग नहीं करना चाहिए या अपने प्रियजनों को नहीं देना चाहिए! स्व-दवा और दवाओं का अनियंत्रित सेवन जटिलताओं के विकास के लिए खतरनाक है और दुष्प्रभाव! जिगर की बीमारी के पहले संकेत पर, आपको डॉक्टर को देखना चाहिए।

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1 घंटा। वापस जिगर में अतिरिक्त ग्लूकोज ग्लाइकोजन में बदल जाता है- कोई बात नहीं! यकृत ग्लाइकोजन के रूप में "(जे। कोशिकाओं में ग्लूकोज की अधिकता के साथ, इंसुलिन ग्लाइकोजन और वसा के संश्लेषण को उत्तेजित करता है। यकृत में अतिरिक्त चीनी ग्लाइकोजन में परिवर्तित हो जाती है और इस रूप में" गोदाम "में भेज दी जाती है, जिसमें केंद्रित है जिगर। एक निश्चित व्यक्तिया तो कीटोन निकायों की तीव्र कमी से पीड़ित हो सकता है, जो, यदि आवश्यक हो, फिर से भूख या जोरदार शारीरिक गतिविधि की अवधि के दौरान दूसरा तंत्र शुरू हो जाता है। आवश्यकतानुसार, ग्लाइकोजन को डिपो से जुटाया जाता है और ग्लूकोज में परिवर्तित किया जाता है ग्लूकोज यकृत में परिवर्तित हो जाता है ग्लाइकोजन में और जमा, जिसमें ग्लूकोज अणु होते हैं ... यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह वसा में बदल जाता है। जीव विज्ञान पर तत्काल मदद करें। अतिरिक्त ग्लूकोज से लीवर में क्या होता है?

ग्लाइकोजेनेसिस और ग्लाइकोजेनोलिसिस की योजना। अतिरिक्त ग्लूकोज रक्त द्वारा यकृत में ले जाया जाता है और यकृत में पशु स्टार्च ग्लाइकोजन में परिवर्तित हो जाता है। यदि आवश्यक हो, ग्लाइकोजन फिर से ग्लूकोज में टूट जाता है और रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है, जो कि लीवर ग्लाइकोजन टूट जाता है जब रक्त में ग्लूकोज की एकाग्रता कम हो जाती है, मुख्य रूप से भोजन के बीच। पूर्ण भुखमरी के 48-60 घंटों के बाद, यकृत में ग्लाइकोजन भंडार पूरी तरह से समाप्त हो जाता है। जिगर और मांसपेशियों में, ग्लूकोज एक भंडारण कार्बोहाइड्रेट ग्लाइकोजन में परिवर्तित हो जाता है। ग्लूकागन जिगर में ग्लाइकोजन के टूटने का कारण बनता है और इसका उपयोग ऊर्जा के लिए भी किया जाता है। यदि इन परिवर्तनों के बाद भी ग्लूकोज की अधिकता बनी रहती है, तो ग्लूकोज रक्त में प्रवेश करता है। 4. इंसुलिन के प्रभाव में, अतिरिक्त शर्करा यकृत में परिवर्तित हो जाती है A) मांसपेशियां भी ग्लाइकोजन के रूप में ग्लूकोज जमा करने में सक्षम होती हैं, - उपर्युक्त में अतिरिक्त ग्लाइकोजन इसलिए, यकृत रक्त से अतिरिक्त ग्लूकोज अणुओं को पकड़ता है। और ग्लाइकोजन को एक अघुलनशील पॉलीसेकेराइड में बदल देता है, जो भूख लगने पर लीवर में जमा हो जाता है। लेकिन भूख नहीं लगती और ग्लाइकोजन वसा में बदल जाता है। ग्लूकोज की कमी के साथ, ग्लाइकोजन ग्लूकोज में टूट जाता है। अमीनो एसिड के साथ:
रासायनिक एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं के परिणामस्वरूप यकृत में अमीनो एसिड की अधिकता ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाती है, जो मांसपेशियों और यकृत में जमा हो जाती है। कोशिकाओं को ऊर्जा देने के लिए ऊतकों में ग्लाइकोजन का संश्लेषण और विघटन ग्लाइकोजेनेसिस और ग्लाइकोजेनोलिसिस है। अतिरिक्त ग्लूकोज से लीवर में क्या होता है?

ग्लाइकोजेनेसिस और ग्लाइकोजेनोलिसिस की योजना। जिगर में अतिरिक्त ग्लूकोज का उपयोग अग्नाशयी हार्मोन इंसुलिन द्वारा ग्लाइकोजन के उत्पादन में किया जाता है। इसके अलावा, ग्लूकोज छोटी आंत में अवशोषित होता है, इसका उद्देश्य। जिगर में ग्लाइकोजन का संश्लेषण और संचय। यह ग्लाइकोजन का मुख्य आपूर्तिकर्ता भी है। यह एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है जो स्टार्च में बदल जाता है। वह ग्लाइकोजन, यूरिया है। ग्लूकोज का हिस्सा, ग्लाइकोजन क्या है, जहां यह ग्लाइकोजन में परिवर्तित हो जाता है और आगे उपयोग के लिए जमा हो जाता है। अतिरिक्त ग्लूकोज इंसुलिन से बंधा होता है, जो ग्लूकोज को रक्तप्रवाह में प्रवेश करने की अनुमति देता है, लीवर में अतिरिक्त ग्लूकोज अभी ग्लाइकोजन में बदल जाता है, जिसमें ग्लाइकोजन परिवर्तित हो जाता है, इसके विपरीत, वी पेचेनी izbytok gliukozy prevrashchaetsia v glikogen, लेकिन पोर्टल पर स्थानांतरित कर दिया जाता है यकृत ग्लूकोज मुख्य रूप से यकृत में आसानी से उपलब्ध नहीं होता है। यदि इन परिवर्तनों के बाद भी, ग्लूकोज की अधिकता बनी रहती है, और शरीर में एक नया पदार्थ, ग्लाइकोजन बनता है, तो यह वसा में बदल जाता है। हार्मोन इंसुलिन की क्रिया के तहत, यकृत रक्त ग्लूकोज को यकृत ग्लाइकोजन में परिवर्तित करता है। ग्लूकोज का ग्लाइकोजन में रूपांतरण ग्लूकोकार्टिकोइड्स (अधिवृक्क हार्मोन) की क्रिया के तहत होता है। अतिरिक्त रक्त ग्लूकोज ग्लाइकोजन में क्यों परिवर्तित होता है?

मानव शरीर के लिए इसका क्या महत्व है?

यकृत में, अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट अघुलनशील बहुलक ग्लाइकोजन में परिवर्तित हो जाते हैं, जो यकृत कोशिकाओं में कणिकाओं के रूप में जमा हो जाते हैं, और यदि आवश्यक हो, तो वापस ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाते हैं और प्रवेश कर जाते हैं। कुछ मौखिक बैक्टीरिया ग्लाइकोजन की अधिकता के साथ संश्लेषित करने में सक्षम होते हैं। कार्बोहाइड्रेट। जिगर और मांसपेशी ग्लाइकोजेनोलिसिस में अंतर। हेपेटोसाइट्स में एक एंजाइम ग्लूकोज-6-फॉस्फेट होता है और मुक्त ग्लूकोज बनता है, जिसका शरीर द्वारा उपभोग नहीं किया जाता है

सरल कार्बोहाइड्रेट

सरल कार्बोहाइड्रेट (सरल सैकराइड) - अंतिम उत्पाद जिसकी आवश्यकता नहीं है अतिरिक्त विभाजन, शरीर द्वारा बहुत जल्दी और लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है। यह वे हैं जिन्हें आमतौर पर "तेज कार्बोहाइड्रेट" कहा जाता है, हालांकि वास्तव में उनमें कुछ भी तेज नहीं होता है, बस अपने शुद्ध रूप में वे आत्मसात करने के लिए अधिक सुलभ होते हैं और तदनुसार, रक्त में ग्लूकोज और इंसुलिन का शिखर उनके बाद अधिक होता है। उपभोग।

सुक्रोज एक आम खाद्य चीनी है। फ्रुक्टोज- शहद और फलों में पाई जाने वाली चीनी (विशेषकर अंगूर में); यह प्रसंस्कृत और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत विविधता में भी जोड़ा जाता है और इसे पूरी तरह से बचा जाना चाहिए।

लैक्टोज तथाकथित दूध चीनी है। इसका अवशोषण जठरांत्र संबंधी मार्ग में एंजाइम लैक्टेज की उपस्थिति से जुड़ा है, जो लैक्टोज को तोड़ता है। लैक्टेज की अनुपस्थिति या कम गतिविधि में, दूध से कार्बोहाइड्रेट अवशोषित नहीं होते हैं। कुछ लोगों को रैफिनोज़ को आत्मसात करने में समान कठिनाइयाँ होती हैं, जो कि फलियां और राई के आटे से भरपूर होता है।

जटिल कार्बोहाइड्रेट (पॉलीसेकेराइड्स)

पॉलीसेकेराइड बड़ी संख्या में मोनोसेकेराइड के जटिल यौगिक हैं। हमारे लिए उन्हें दो समूहों में विभाजित करना महत्वपूर्ण है:

पचने योग्य पॉलीसेकेराइड - स्टार्च (वनस्पति मूल) और ग्लाइकोजन - शरीर में एंजाइमों द्वारा टूट जाते हैं।

अपचनीय पॉलीसेकेराइड, जिन्हें सामूहिक रूप से फाइबर भी कहा जाता है, शरीर द्वारा संसाधित नहीं होते हैं।

सुलभ पॉलीसेकेराइड्स

शरीर द्वारा आत्मसात करने की प्रक्रिया में स्टार्च पॉलीसेकेराइड छोटी आंत में पाए जाने वाले एंजाइमों का उपयोग करके सरल सैकराइड्स में टूट जाते हैं।

स्टार्च सभी पौधों के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, लेकिन मात्रा भिन्न होती है; स्टार्च की सबसे बड़ी मात्रा गेहूं के आटे (पास्ता, ब्रेड), अनाज, आलू और फलियों से बने उत्पादों में पाई जाती है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि स्टार्च की पाचनशक्ति न केवल मात्रा पर निर्भर करती है, बल्कि उस "संदर्भ" पर भी निर्भर करती है जिसमें यह शरीर में प्रवेश करती है। इसलिए, फलियों में अपचनीय फाइबर की उपस्थिति के कारण एंजाइमों द्वारा प्रसंस्करण के लिए सभी स्टार्च उपलब्ध नहीं होंगे।

अपरिहार्य पॉलीसेकेराइड्स

अपचनीय पॉलीसेकेराइड तथाकथित आहार फाइबर हैं। आहार फाइबर व्यावहारिक रूप से शरीर द्वारा पचता नहीं है, लेकिन सामान्य रूप से भोजन के पाचन की प्रक्रिया पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, अन्य पदार्थों के अवशोषण को सुनिश्चित करता है, और आंतों की गतिशीलता को नियंत्रित करता है।

कई अध्ययनों ने साबित किया है कि उच्च स्तरआहार में फाइबर लंबे समय तक तृप्ति, वजन घटाने, निम्न रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर, मधुमेह के जोखिम को कम करने और लाभकारी आंतों के माइक्रोफ्लोरा के विकास को बढ़ावा देता है। ऐसे पॉलीसेकेराइड का मुख्य स्रोत पादप उत्पाद हैं। औसतन, एक व्यक्ति को प्रतिदिन लगभग 20 ग्राम आहार फाइबर की आवश्यकता होती है।

फाइबर प्रकार

सेलूलोज़ (फाइबर) तथालिग्निन अघुलनशील आहार फाइबर हैं। फाइबर आहार फाइबर का सबसे प्रचुर प्रकार है। यह अनाज और साबुत आटे, फलियां, गोभी, गाजर में पाया जाता है। फाइबर, लिग्निन की तरह, पानी को अच्छी तरह से बरकरार रखता है, आंतों के कार्य को सामान्य करने में योगदान देता है, चयापचय उत्पादों के उन्मूलन के लिए जिम्मेदार है और आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

पेक्टिन, हेमिकेलुलोज, गोंद और अन्य तथाकथित घुलनशील आहार फाइबर का एक समूह बनाते हैं। वे अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने, पाचन तंत्र में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को रोकने, रक्त शर्करा को कम करने और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

2533. ग्रंथियां आंतरिक स्रावमें हार्मोन स्रावित करते हैं

सी) अंग कोशिकाएं

2534. एरोमोर्फोसिस का एक उदाहरण चुनें

ए) फूलों में अमृत का निर्माण

बी) पौधों में फूलों की संरचना में अंतर का गठन

सी) प्राचीन फर्न में जड़ प्रणाली की उपस्थिति

D) पौधों में विभिन्न प्रकार की पत्तियों का बनना

2535. क्या प्राकृतिक चयन के रूपों के बारे में निम्नलिखित निर्णय सही हैं?

1. कीटों में कीटनाशकों के प्रतिरोध का उदय - कृषि पौधों के कीट - प्राकृतिक चयन के स्थिर रूप का एक उदाहरण।

2. ड्राइविंग चयन, विशेषता के औसत मूल्य के साथ प्रजातियों के व्यक्तियों की संख्या में वृद्धि में योगदान देता है

ए) केवल 1 सत्य है

बी) केवल 2 सत्य है

सी) दोनों निर्णय सत्य हैं

डी) दोनों निर्णय न्यूरॉन्स हैं

2536. माइटोकॉन्ड्रिया की कोशिका में अनुपस्थिति, गॉल्जी कॉम्प्लेक्स, नाभिक इसके संबंधित होने का संकेत देता है

2537. लाइसोसोम is

ए) परस्पर नलिकाओं और गुहाओं की एक प्रणाली

बी) एक झिल्ली द्वारा साइटोप्लाज्म से सीमांकित एक ऑर्गेनॉइड

बी) घने साइटोप्लाज्म में स्थित दो सेंट्रीओल्स

डी) दो परस्पर जुड़ी उपइकाइयाँ

2538. किस प्रकार का प्रजनन पौधों की आनुवंशिक विविधता सुनिश्चित करता है?

2539. एक जीव जिसके समजात गुणसूत्रों में गहरे और हल्के बालों के रंग के लिए जीन होते हैं, वह है

2540. उष्णकटिबंधीय अफ्रीका में, गोभी गोभी के सिर नहीं पैदा करती है। इस मामले में किस प्रकार की परिवर्तनशीलता प्रकट होती है?

यकृत में, अतिरिक्त ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाता है

लीवर में अतिरिक्त ग्लूकोज परिवर्तित हो जाता है

स्कूल अनुभाग में प्रश्न के लिए अतिरिक्त ग्लूकोज के साथ यकृत में क्या होता है? लेखक डेनिस शुमाकोव द्वारा दिया गया सबसे अच्छा उत्तर यह है कि ग्लाइकोजन हार्मोन इंसुलिन के प्रभाव में ग्लूकोज से यकृत में बनता है

एंजाइमों का पालन करें alt और ast!

मुझे नहीं पता कि ग्लूकोज से लीवर का क्या होता है, लेकिन मैं निश्चित रूप से जानता हूं, जब आप कुछ मीठा खाते हैं, तो उसकी सूजन शुरू हो जाती है, लीवर बढ़ जाता है, और यह सब ग्लूकोज और एस्कॉर्बिक एसिड से दूर हो जाता है।

तेल और गैस का महान विश्वकोश

अतिरिक्त - ग्लूकोज

यकृत शिरा में और वाहिकाओं में बड़ा वृत्तसामान्य परिस्थितियों में रक्त परिसंचरण, ग्लूकोज सामग्री को स्थिर स्तर पर रखा जाता है और बहुत कम सीमा के भीतर उतार-चढ़ाव होता है - 100 मिलीलीटर रक्त में 85 से NO mg तक। यकृत शिरा में शर्करा की मात्रा की स्थिरता को इस तथ्य से समझाया जाता है कि अतिरिक्त ग्लूकोज यकृत द्वारा बनाए रखा जाता है। ग्लूकोज के एक छोटे से सेवन के साथ पूरी तरह से यकृत शिरा में चला जाता है, और बड़े सेवन के साथ, यकृत एंजाइमों के प्रभाव में अतिरिक्त ग्लूकोज ग्लाइकोजन में परिवर्तित हो जाता है। ग्लूकोज से ग्लाइकोजन के निर्माण की प्रक्रिया और यकृत में और आंशिक रूप से मांसपेशियों में आरक्षित पोषक तत्व के रूप में इसके जमाव की प्रक्रिया अग्नाशय हार्मोन इंसुलिन द्वारा सक्रिय होती है।

इंसुलिन की कमी के कारण होने वाले चयापचय परिवर्तनों के पूरे परिसर को इस बात के प्रमाण के रूप में माना जा सकता है कि मधुमेह में, शरीर अपने सभी पोषक तत्वों को रक्त शर्करा में परिवर्तित कर देता है। ऊतकों को ग्लूकोज की सख्त जरूरत होती है, और यकृत इसे तीव्रता से संश्लेषित कर रहा है, लेकिन यह केवल इस तथ्य की ओर जाता है कि अधिकांश ग्लूकोज मूत्र में चला जाता है। मधुमेह में चयापचय संबंधी विकारों के इस दृष्टिकोण के अनुसार, रोगी के ऊतक रक्त से ग्लूकोज को अवशोषित करने में असमर्थ होते हैं, जब यह सामान्य स्तर, एमएमएम का गठन; प्रभावी अवशोषण के लिए, उन्हें और भी बहुत कुछ चाहिए बहुत ज़्यादा गाड़ापनग्लूकोज। हालांकि, 10 मिमी से अधिक रक्त ग्लूकोज एकाग्रता में वृद्धि के साथ, यानी ई। गुर्दे की दहलीज से ऊपर, मूत्र में अतिरिक्त ग्लूकोज उत्सर्जित होता है, जिसके परिणामस्वरूप शरीर बड़ी मात्रा में ग्लूकोज खो देता है।

पौधों में, ग्लूकोज अणु हजारों मोनोमेरिक इकाइयों की श्रृंखलाओं में पोलीमराइज़ करता है, जिसके परिणामस्वरूप सेलूलोज़ होता है, और यदि पोलीमराइज़ेशन थोड़ा अलग तरीके से होता है, तो स्टार्च प्राप्त होता है। एन-एसिटाइलग्लुकोसामाइन, ग्लूकोज से निकटता से संबंधित है, पोलीमराइजेशन के परिणामस्वरूप चिटिन बनता है - एक पदार्थ जो कीड़ों के कॉर्निया को बनाता है। संरचना में समान एक अन्य पदार्थ, एन-एसिटाइलमुरानिक एसिड, जंजीरों के एक अलग अनुक्रम में सहपॉलीमराइज़ करता है, जिससे जीवाणु कोशिकाओं की दीवारें बनाई जाती हैं। ग्लूकोज कई चरणों में विघटित होता है, जिससे एक जीवित जीव को ऊर्जा की आवश्यकता होती है। अतिरिक्त ग्लूकोज को रक्तप्रवाह द्वारा यकृत में ले जाया जाता है और पशु स्टार्च, ग्लाइकोजन में परिवर्तित किया जाता है, जिसे यदि आवश्यक हो तो वापस ग्लूकोज में बदल दिया जाता है। ग्लूकोज, सेल्युलोज, स्टार्च और ग्लाइकोजन सभी कार्बोहाइड्रेट हैं।

अंजीर में। 8.2 ऐसे बाह्य कोशिकीय पाचन के परिणामों को दर्शाता है। एमाइलेज और प्रोटीज क्रमशः स्टार्च का ग्लूकोज और प्रोटीन से अमीनो एसिड में क्षरण करते हैं। मिसोग और राइजोपस में पतली और अच्छी तरह से शाखाओं वाली मायसेलियम एक बड़ी अवशोषण सतह प्रदान करती है। फंगस को चयापचय प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करने के लिए श्वसन के दौरान ग्लूकोज का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, ग्लूकोज और अमीनो एसिड का उपयोग कवक के ऊतकों की वृद्धि और मरम्मत के लिए किया जाता है। साइटोप्लाज्म अतिरिक्त ग्लूकोज को स्टोर करता है, ग्लाइकोजन और वसा में परिवर्तित होता है, और प्रोटीन ग्रेन्युल के रूप में अतिरिक्त अमीनो एसिड होता है।

स्टार्च वजन से मानव भोजन (रोटी, आलू, अनाज, सब्जियां) का मुख्य घटक है - उसके शरीर का मुख्य ऊर्जा संसाधन। पहले से ही मुंह में, हाइड्रोलाइटिक एंजाइम एमाइलेज / युक्त लार की क्रिया के तहत, स्टार्च हाइड्रोलिसिस शुरू होता है। पेट के अम्लीय वातावरण में, हाइड्रोलिसिस ग्लूकोज को विभाजित करके पूरा किया जाता है, जो आंत से रक्त में प्रवेश करता है और रक्त प्रवाह द्वारा प्रत्येक कोशिका में ले जाया जाता है, वहां परिवर्तनों की एक श्रृंखला से गुजर रहा है (पी। ग्लूकोज की एकाग्रता को नियंत्रित किया जाता है) हार्मोन की क्रिया। हार्मोन इंसुलिन (प्रोटीन, पुस्तक II देखें) का अग्न्याशय यकृत में और आंशिक रूप से मांसपेशियों में पशु स्टार्च - ग्लाइकोजन के रूप में जमा होता है। यकृत में 20 वजन तक हो सकते हैं। यदि की गतिविधि अग्न्याशय बिगड़ा हुआ है और यह इंसुलिन का उत्पादन नहीं करता है, होता है मधुमेह- मधुमेह, उच्च रक्त शर्करा के स्तर की विशेषता। फिर शरीर को अतिरिक्त ग्लूकोज को मूत्र में डंप करने के लिए मजबूर किया जाता है।

मैं अपने आप को यहां उस कार्य के बारे में कुछ शब्द कहने की अनुमति दूंगा जो मैंने अभी शुरू किया है, लेकिन जो, शायद, हमारे लिए रुचि के प्रश्न के समाधान की ओर ले जाएगा। कुछ विचारों ने मुझे इस निष्कर्ष पर पहुँचाया कि पौधों में ग्लूकोज का निर्जलीकरण केवल एक विशेष एंजाइम की मदद से हो सकता है जो एमाइलेज की विपरीत दिशा में कार्य करता है। इन दो एंजाइमों का एक-दूसरे के विपरीत कार्य करना अप्रत्याशित नहीं है, क्योंकि अब हम जानते हैं कि एक जीवित जीव में एक या एक से अधिक ऑक्सीकरण एंजाइम - ऑक्सीडेस - और एक हाइड्रोजनीकरण एंजाइम होते हैं। यदि कोई हाइड्रेटिंग एंजाइम है, तो एक निर्जलीकरण एंजाइम काफी संभव है। निम्नलिखित विशिष्ट तथ्य इस धारणा को बहुत प्रशंसनीय बनाते हैं। यह ज्ञात है कि एमाइलेज एक केंद्रित ग्लूकोज समाधान की उपस्थिति में स्टार्च पर कार्य नहीं करता है। आइए मान लें कि एक पौधे में एमाइलेज के साथ एक निर्जलीकरण एंजाइम होता है। उस अवधि के दौरान जब पत्तियों में कार्बन के आत्मसात की प्रक्रिया पूरी तीव्रता से आगे बढ़ रही होती है और ग्लूकोज बनता है, यह बाद वाला हमारे काल्पनिक एंजाइम द्वारा स्टार्च में परिवर्तित हो जाता है। अतिरिक्त ग्लूकोज की उपस्थिति में, एमाइलेज पत्तियों में जमा स्टार्च पर कार्य नहीं करता है। लेकिन जैसे ही आत्मसात करना बंद हो जाता है, ग्लूकोज की मात्रा कम हो जाती है, और एमाइलेज फिर से गतिविधि प्राप्त कर लेता है: यह स्टार्च को घुलनशील शर्करा पदार्थों में बदल देता है जो पौधे के जीवन के लिए आवश्यक होते हैं।

यकृत

बुलानोव यू.बी.

"जिगर" नाम "ओवन" शब्द से आया है, क्योंकि जिगर में सबसे अधिक है उच्च तापमानजीवित शरीर के सभी अंगों से। इसका कारण क्या है? सबसे अधिक संभावना इस तथ्य के कारण है कि प्रति यूनिट द्रव्यमान में सबसे अधिक ऊर्जा उत्पादन यकृत में होता है। पूरे लीवर सेल के द्रव्यमान का 20% तक माइटोकॉन्ड्रिया, "सेल के पावर स्टेशन" द्वारा कब्जा कर लिया जाता है, जो लगातार एटीपी बनाता है, जो पूरे शरीर में वितरित होता है।

पोर्टल शिरा का उद्देश्य यकृत को ऑक्सीजन प्रदान करना और कार्बन डाइऑक्साइड से छुटकारा पाना नहीं है, बल्कि उन सभी पोषक तत्वों (और गैर-पोषक तत्वों) को पारित करना है जो यकृत के माध्यम से पूरे यकृत में अवशोषित हो गए हैं। जठरांत्र पथ... सबसे पहले, वे यकृत के माध्यम से पोर्टल शिरा से गुजरते हैं, और फिर यकृत में, कुछ परिवर्तनों से गुजरने के बाद, वे सामान्य रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाते हैं। पोर्टल शिरा में लीवर द्वारा प्राप्त रक्त का 80% हिस्सा होता है। पोर्टल शिरा रक्त मिलाया जाता है। इसमें धमनी और दोनों शामिल हैं नसयुक्त रक्तजठरांत्र संबंधी मार्ग से बहना। इस प्रकार, यकृत में 2 केशिका प्रणालियां होती हैं: सामान्य एक, धमनियों और शिराओं के बीच, और पोर्टल शिरा केशिका नेटवर्क, जिसे कभी-कभी "चमत्कारी नेटवर्क" कहा जाता है। साधारण और केशिका अद्भुत नेटवर्क आपस में जुड़े हुए हैं।

सहानुभूतिपूर्ण संरक्षण

जिगर सौर जाल और वेगस तंत्रिका की शाखाओं (पैरासिम्पेथेटिक आवेगों) से संक्रमित होता है।

कार्बोहाइड्रेट चयापचय

जिगर में प्रवेश करने वाले ग्लूकोज और अन्य मोनोसेकेराइड इसके द्वारा ग्लाइकोजन में परिवर्तित हो जाते हैं। ग्लाइकोजन को यकृत में "शुगर रिजर्व" के रूप में संग्रहित किया जाता है। मोनोसेकेराइड, लैक्टिक एसिड के अलावा, प्रोटीन (एमिनो एसिड) और वसा (ट्राइग्लिसराइड्स और फैटी एसिड) के टूटने वाले उत्पाद भी ग्लाइकोजन में परिवर्तित हो जाते हैं। भोजन में पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट नहीं होने की स्थिति में ये सभी पदार्थ ग्लाइकोजन में बदलने लगते हैं।

प्रोटीन चयापचय

प्रोटीन चयापचय में यकृत की भूमिका अमीनो एसिड का टूटना और "पुनर्व्यवस्था" है, अमोनिया से रासायनिक रूप से तटस्थ यूरिया का निर्माण, जो शरीर के लिए विषाक्त है, और प्रोटीन अणुओं के संश्लेषण में भी है। अमीनो एसिड, जो आंतों में अवशोषित होते हैं और ऊतक प्रोटीन के टूटने के दौरान बनते हैं, शरीर के "एमिनो एसिड जलाशय" का निर्माण करते हैं, जो ऊर्जा के स्रोत और प्रोटीन संश्लेषण के लिए एक निर्माण सामग्री दोनों के रूप में काम कर सकते हैं। आइसोटोप विधियों से पता चला है कि मानव शरीर में, दस्तक देने पर, प्रोटीन विभाजित हो जाता है और फिर से संश्लेषित होता है। इस प्रोटीन का लगभग आधा हिस्सा लीवर में बदल जाता है। जिगर में प्रोटीन परिवर्तन की तीव्रता का अंदाजा इस बात से लगाया जा सकता है कि यकृत प्रोटीन लगभग 7 (!) दिनों में नवीनीकृत हो जाता है। अन्य अंगों में यह प्रक्रिया कम से कम 17 दिन तक चलती है। जिगर में तथाकथित "आरक्षित प्रोटीन" होता है, जिसका उपयोग शरीर की जरूरतों के लिए किया जाता है यदि भोजन में पर्याप्त प्रोटीन नहीं है। दो दिन के उपवास में, जिगर अपने प्रोटीन का लगभग 20% खो देता है, जबकि अन्य सभी अंगों का कुल प्रोटीन नुकसान केवल 4% होता है।

वसा के चयापचय

जिगर ग्लाइकोजन की तुलना में बहुत अधिक वसा जमा कर सकता है। तथाकथित "संरचनात्मक लिपोइड" - यकृत के संरचनात्मक लिपिड, फॉस्फोलिपिड और कोलेस्ट्रॉल यकृत के शुष्क पदार्थ का 10-16% बनाते हैं। यह संख्या काफी स्थिर है। संरचनात्मक लिपिड के अलावा, यकृत में तटस्थ वसा का समावेश होता है, जो चमड़े के नीचे के ऊतकों की वसा की संरचना के समान होता है। जिगर में तटस्थ वसा की सामग्री महत्वपूर्ण उतार-चढ़ाव के अधीन है। सामान्य तौर पर, यह कहा जा सकता है कि जिगर में एक निश्चित वसा भंडार होता है, जो शरीर में तटस्थ वसा की कमी होने पर ऊर्जा की जरूरतों पर खर्च किया जा सकता है। फैटी एसिड जब ऊर्जा की कमी होती है तो एटीपी के रूप में संग्रहीत ऊर्जा के गठन के साथ यकृत में अच्छी तरह से ऑक्सीकरण किया जा सकता है। सिद्धांत रूप में, फैटी एसिड को किसी भी अन्य आंतरिक अंगों में ऑक्सीकृत किया जा सकता है, लेकिन प्रतिशत इस प्रकार होगा: यकृत के लिए 60% और अन्य सभी अंगों के लिए 40%।

कोलेस्ट्रॉल चयापचय

कोलेस्ट्रॉल अणु बिना किसी अपवाद के सभी कोशिका झिल्लियों के संरचनात्मक ढांचे का निर्माण करते हैं। पर्याप्त कोलेस्ट्रॉल के बिना कोशिका विभाजन असंभव है। पित्त अम्ल कोलेस्ट्रॉल से बनते हैं, अर्थात। अनिवार्य रूप से स्वयं पित्त। सभी स्टेरॉयड हार्मोन कोलेस्ट्रॉल से बनते हैं: ग्लुकोकोर्टिकोइड्स, मिनरलोकोर्टिकोइड्स, सभी सेक्स हार्मोन।

विटामिन

सभी वसा में घुलनशील विटामिन (ए, डी, ई, के, आदि) केवल यकृत द्वारा स्रावित पित्त अम्लों की उपस्थिति में आंतों की दीवार में अवशोषित होते हैं। कुछ विटामिन (ए, बी1, पी, ई, के, पीपी, आदि) यकृत द्वारा जमा किए जाते हैं। उनमें से कई जिगर (बी 1, बी 2, बी 5, बी 12, सी, के, आदि) में रासायनिक प्रतिक्रियाओं में शामिल हैं। कुछ विटामिन यकृत में सक्रिय होते हैं, इसमें फॉस्फोराइजेशन (बी 1, बी 2, बी 6, कोलीन, आदि) होता है। फास्फोरस अवशेषों के बिना, ये विटामिन पूरी तरह से निष्क्रिय होते हैं और अक्सर शरीर में सामान्य विटामिन संतुलन शरीर में एक या दूसरे विटामिन के पर्याप्त सेवन की तुलना में यकृत की सामान्य स्थिति पर अधिक निर्भर करता है।

हार्मोन एक्सचेंज

स्टेरॉयड हार्मोन के चयापचय में जिगर की भूमिका इस तथ्य तक सीमित नहीं है कि यह कोलेस्ट्रॉल को संश्लेषित करता है - जिस आधार से सभी स्टेरॉयड हार्मोन बनते हैं। यकृत में, सभी स्टेरॉयड हार्मोन निष्क्रिय होते हैं, हालांकि वे यकृत में नहीं बनते हैं।

तत्वों का पता लगाना

लगभग सभी ट्रेस तत्वों का आदान-प्रदान सीधे यकृत पर निर्भर करता है। यकृत, उदाहरण के लिए, आंतों से लोहे के अवशोषण को प्रभावित करता है, यह लोहे को संग्रहीत करता है और यह सुनिश्चित करता है कि रक्त में इसकी एकाग्रता स्थिर रहे। लीवर कॉपर और जिंक का डिपो है। वह मैंगनीज, मोलिब्डेनम, कोबाल्ट और अन्य ट्रेस तत्वों के आदान-प्रदान में भाग लेती है।

पित्त गठन

यकृत द्वारा निर्मित पित्त, जैसा कि हम पहले ही कह चुके हैं, वसा के पाचन में सक्रिय भाग लेता है। हालांकि, मामला सिर्फ उनके पायसीकरण तक सीमित नहीं है। पित्त अग्न्याशय और आंतों के रस के वसा तोड़ने वाले एंजाइम लाइपोस को सक्रिय करता है। पित्त फैटी एसिड, कैरोटीन, विटामिन पी, ई, के, कोलेस्ट्रॉल, अमीनो एसिड, कैल्शियम लवण के आंतों के अवशोषण को भी तेज करता है। पित्त आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है।

हालांकि, और अब इस्तेमाल किया। पित्त अम्लों को अवशोषित करने और उन्हें शरीर से निकालने की क्षमता सब्जियों और फलों के रेशों में होती है, लेकिन इससे भी अधिक मात्रा में पेक्टिन पदार्थ। पेक्टिन पदार्थों की सबसे बड़ी मात्रा जामुन और फलों में पाई जाती है, जिनसे आप जिलेटिन के उपयोग के बिना जेली बना सकते हैं। सबसे पहले, यह एक लाल करंट है, फिर, जेली बनाने की क्षमता के अनुसार, इसके बाद काले करंट, आंवले, सेब आते हैं। उल्लेखनीय है कि पके हुए सेब में ताजे सेब की तुलना में कई गुना अधिक पेक्टिन होते हैं। एक ताजे सेब में प्रोटोपेक्टिन होते हैं, जो सेब को बेक करने पर पेक्टिन में बदल जाते हैं। पके हुए सेब सभी आहारों का एक अनिवार्य गुण है जब शरीर से बड़ी मात्रा में पित्त को निकालना आवश्यक होता है (एथेरोस्क्लेरोसिस, यकृत रोग, कुछ विषाक्तता, आदि)।

उत्सर्जन (उत्सर्जक) कार्य

यकृत का उत्सर्जन कार्य पित्त के निर्माण से बहुत निकटता से संबंधित है, क्योंकि यकृत द्वारा उत्सर्जित पदार्थ पित्त के माध्यम से उत्सर्जित होते हैं और कम से कम इस कारण से वे स्वचालित रूप से बन जाते हैं। का हिस्सापित्त इन पदार्थों में ऊपर वर्णित हार्मोन शामिल हैं। थाइरॉयड ग्रंथि, स्टेरॉयड यौगिक, कोलेस्ट्रॉल, तांबा और अन्य ट्रेस तत्व, विटामिन, पोर्फिरीन यौगिक (वर्णक), आदि।

लगभग केवल पित्त के साथ उत्सर्जित होने वाले पदार्थों को दो समूहों में विभाजित किया गया है:

रक्त प्लाज्मा में प्रोटीन से जुड़े पदार्थ (उदाहरण के लिए, हार्मोन)।
पदार्थ, पानी में अघुलनशील (कोलेस्ट्रॉल, स्टेरॉयड यौगिक)।

पित्त के उत्सर्जन कार्य की एक विशेषता यह है कि यह शरीर से ऐसे पदार्थों को बाहर निकालने में सक्षम है जिन्हें शरीर से किसी अन्य तरीके से हटाया नहीं जा सकता है। रक्त में कुछ मुक्त यौगिक होते हैं। अधिकांश समान हार्मोन रक्त में प्रोटीन के परिवहन के लिए मजबूती से बंधे होते हैं और प्रोटीन से मजबूती से बंधे होने के कारण, वृक्क फिल्टर को दूर नहीं कर सकते। ऐसे पदार्थ पित्त के साथ शरीर से बाहर निकल जाते हैं। पदार्थों का एक और बड़ा समूह जो मूत्र में उत्सर्जित नहीं किया जा सकता है वे पदार्थ हैं जो पानी में अघुलनशील होते हैं।

निरस्त्रीकरण समारोह

जिगर न केवल विषाक्त यौगिकों को बेअसर और उत्सर्जित करके एक सुरक्षात्मक भूमिका निभाता है, बल्कि इसमें प्रवेश करने वाले रोगाणुओं के कारण भी, जिसे यह नष्ट कर देता है। अमीबा की तरह विशेष यकृत कोशिकाएं (कुफ़्फ़र की कोशिकाएं), विदेशी जीवाणुओं को पकड़ती हैं और उन्हें पचाती हैं।

खून का जमना

जिगर रक्त जमावट के लिए आवश्यक पदार्थों का संश्लेषण करता है, प्रोथ्रोम्बिन कॉम्प्लेक्स के घटक (कारक II, VII, IX, X) जिसके संश्लेषण के लिए विटामिन K की आवश्यकता होती है। फाइब्रानोजेन (रक्त के थक्के के लिए आवश्यक प्रोटीन), कारक V, XI, XII भी यकृत में बनता है, XIII। अजीब तरह से यह पहली नज़र में लग सकता है, यकृत में, एंटीकोआग्यूलेशन सिस्टम के तत्वों को संश्लेषित किया जाता है - हेपरिन (एक पदार्थ जो रक्त के थक्के को रोकता है), एंटीथ्रोम्बिन (एक पदार्थ जो रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है), एंटीप्लास्मिन। भ्रूण (भ्रूण) में, यकृत एक हेमटोपोइएटिक अंग के रूप में भी कार्य करता है जहां लाल रक्त कोशिकाएं बनती हैं। एक व्यक्ति के जन्म के साथ, इन कार्यों को अस्थि मज्जा द्वारा ले लिया जाता है।

शरीर में रक्त का पुनर्वितरण

यकृत, अपने अन्य सभी कार्यों के अलावा, शरीर में रक्त डिपो का कार्य अच्छी तरह से करता है। इस संबंध में, यह पूरे शरीर के संचलन को प्रभावित कर सकता है। सभी इंट्राहेपेटिक धमनियों और शिराओं में स्फिंक्टर होते हैं, जो यकृत में रक्त के प्रवाह को बहुत व्यापक रेंज में बदल सकते हैं। औसतन, लीवर में रक्त का प्रवाह 23 मिली/सीसी/मिनट होता है। आम तौर पर, जिगर के लगभग 75 छोटे जहाजों को सामान्य परिसंचरण से स्फिंक्टर्स द्वारा बंद कर दिया जाता है। कुल रक्तचाप में वृद्धि के साथ, यकृत के जहाजों का विस्तार होता है और यकृत रक्त प्रवाह कई गुना बढ़ जाता है। इसके विपरीत, रक्तचाप में गिरावट से यकृत में वाहिकासंकीर्णन होता है और यकृत रक्त प्रवाह कम हो जाता है।

उम्र से संबंधित परिवर्तन

मानव जिगर की कार्यात्मक क्षमताएं प्रारंभिक अवस्था में उच्चतम होती हैं बचपनऔर उम्र के साथ बहुत धीरे-धीरे कम होता जाता है।

यकृत

एक व्यक्ति को जिगर की आवश्यकता क्यों होती है

लीवर हमारा सबसे बड़ा अंग है, इसका द्रव्यमान शरीर के वजन का 3 से 5% तक होता है। अंग का बड़ा हिस्सा हेपेटोसाइट कोशिकाओं से बना होता है। यह नाम अक्सर लीवर के कार्यों और रोगों के बारे में पाया जाता है, तो चलिए इसे याद करते हैं। हेपेटोसाइट्स विशेष रूप से रक्त से आने वाले कई अलग-अलग पदार्थों को संश्लेषित करने, बदलने और संग्रहीत करने के लिए अनुकूलित होते हैं - और ज्यादातर मामलों में एक ही स्थान पर लौट आते हैं। हमारा सारा खून कलेजे से होकर बहता है; यह कई यकृत वाहिकाओं और विशेष गुहाओं को भरता है, और उनके चारों ओर हेपेटोसाइट्स एक निरंतर पतली परत में स्थित होते हैं। यह संरचना यकृत कोशिकाओं और रक्त के बीच चयापचय की सुविधा प्रदान करती है।

जिगर में बहुत सारा खून है, लेकिन यह सब "बह" नहीं रहा है। इसका काफी बड़ा हिस्सा रिजर्व में है। रक्त की एक बड़ी हानि के साथ, यकृत की वाहिकाएं सिकुड़ जाती हैं और अपने भंडार को सामान्य रक्तप्रवाह में धकेल देती हैं, जिससे व्यक्ति को झटके से बचाया जा सकता है।

पित्त स्राव यकृत के सबसे महत्वपूर्ण पाचन कार्यों में से एक है। यकृत कोशिकाओं से, पित्त पित्त केशिकाओं में प्रवेश करता है, जो एक वाहिनी में संयोजित होता है जो ग्रहणी में बहती है। पित्त, पाचक एंजाइमों के साथ, वसा को उसके घटकों में तोड़ता है और आंतों में इसके अवशोषण की सुविधा प्रदान करता है।

लीवर वसा को संश्लेषित और तोड़ता है

लिवर कोशिकाएं कुछ फैटी एसिड और उनके डेरिवेटिव को संश्लेषित करती हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है। सच है, इन यौगिकों में वे हैं जो कई हानिकारक मानते हैं - ये कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) और कोलेस्ट्रॉल हैं, जिनमें से अधिक से जहाजों में एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े बनते हैं। लेकिन जिगर को डांटने में जल्दबाजी न करें: हम इन पदार्थों के बिना नहीं कर सकते। कोलेस्ट्रॉल एरिथ्रोसाइट्स (लाल रक्त कोशिकाओं) की झिल्लियों का एक अनिवार्य घटक है, और यह एलडीएल है जो इसे एरिथ्रोसाइट गठन के स्थान पर पहुंचाता है। यदि बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है, तो लाल रक्त कोशिकाएं अपनी लोच खो देती हैं और पतली केशिकाओं के माध्यम से मुश्किल से निचोड़ती हैं। लोगों को लगता है कि उन्हें सर्कुलेटरी प्रॉब्लम है और उनके लीवर खराब हो गए हैं। एक स्वस्थ यकृत एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के गठन को रोकता है, इसकी कोशिकाएं रक्त से अतिरिक्त एलडीएल, कोलेस्ट्रॉल और अन्य वसा निकालती हैं और उन्हें नष्ट कर देती हैं।

यकृत रक्त प्लाज्मा प्रोटीन का संश्लेषण करता है।

हमारे शरीर द्वारा प्रतिदिन संश्लेषित होने वाले प्रोटीन का लगभग आधा हिस्सा लीवर में बनता है। उनमें से सबसे महत्वपूर्ण रक्त प्लाज्मा प्रोटीन हैं, मुख्य रूप से एल्ब्यूमिन। यह लीवर द्वारा बनाए गए सभी प्रोटीनों का 50% हिस्सा है। रक्त प्लाज्मा में प्रोटीन की एक निश्चित सांद्रता होनी चाहिए, और यह एल्ब्यूमिन है जो इसे बनाए रखता है। इसके अलावा, यह कई पदार्थों को बांधता है और स्थानांतरित करता है: हार्मोन, फैटी एसिड, ट्रेस तत्व। एल्ब्यूमिन के अलावा, हेपेटोसाइट्स रक्त के थक्के प्रोटीन को संश्लेषित करते हैं जो रक्त के थक्कों और कई अन्य को रोकते हैं। प्रोटीन की उम्र के रूप में, उनका टूटना यकृत में होता है।

यूरिया लीवर में बनता है

हमारी आंतों में प्रोटीन अमीनो एसिड में टूट जाता है। उनमें से कुछ का उपयोग शरीर में किया जाता है, और बाकी को हटा दिया जाना चाहिए, क्योंकि शरीर उन्हें संग्रहीत नहीं कर सकता। विषाक्त अमोनिया के निर्माण के साथ, यकृत में अनावश्यक अमीनो एसिड का टूटना होता है। लेकिन लीवर शरीर को जहर नहीं बनने देता और तुरंत अमोनिया को घुलनशील यूरिया में बदल देता है, जो बाद में पेशाब में निकल जाता है।

लीवर अनावश्यक अमीनो एसिड से आवश्यक अमीनो एसिड बनाता है

ऐसा होता है कि किसी व्यक्ति के आहार में कुछ अमीनो एसिड की कमी होती है। उनमें से कुछ अन्य अमीनो एसिड के टुकड़ों का उपयोग करके यकृत द्वारा संश्लेषित होते हैं। हालांकि, लीवर कुछ अमीनो एसिड बनाना नहीं जानता है, उन्हें आवश्यक कहा जाता है और एक व्यक्ति उन्हें केवल भोजन से प्राप्त करता है।

लीवर ग्लूकोज को ग्लाइकोजन में और ग्लाइकोजन को ग्लूकोज में बदल देता है

रक्त सीरम में ग्लूकोज (दूसरे शब्दों में, चीनी) की निरंतर सांद्रता होनी चाहिए। यह मस्तिष्क की कोशिकाओं, मांसपेशियों की कोशिकाओं और लाल रक्त कोशिकाओं के लिए ऊर्जा के मुख्य स्रोत के रूप में कार्य करता है। अधिकांश विश्वसनीय तरीकाकोशिकाओं को ग्लूकोज की निरंतर आपूर्ति सुनिश्चित करें - भोजन के बाद इसे स्टोर करें, और फिर आवश्यकतानुसार इसका उपयोग करें। यह सबसे महत्वपूर्ण कार्य यकृत को सौंपा जाता है। ग्लूकोज पानी में घुलनशील है और स्टोर करने के लिए असुविधाजनक है। इसलिए, यकृत रक्त से ग्लूकोज अणुओं की अधिकता को पकड़ता है और ग्लाइकोजन को एक अघुलनशील पॉलीसेकेराइड में बदल देता है, जो यकृत कोशिकाओं में कणिकाओं के रूप में जमा होता है, और यदि आवश्यक हो, तो फिर से ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाता है और रक्त में प्रवेश करता है। जिगर में ग्लाइकोजन का भंडार घंटों के लिए पर्याप्त होता है।

जिगर विटामिन और खनिजों का भंडारण करता है

जिगर वसा में घुलनशील विटामिन ए, डी, ई और के, साथ ही पानी में घुलनशील विटामिन सी, बी 12, निकोटीन और फोलिक एसिड... यह अंग उन खनिजों का भी भंडारण करता है जिनकी शरीर को बहुत कम मात्रा में आवश्यकता होती है, जैसे तांबा, जस्ता, कोबाल्ट और मोलिब्डेनम।

लीवर पुरानी लाल रक्त कोशिकाओं को नष्ट कर देता है

मानव भ्रूण में, लाल रक्त कोशिकाएं (लाल रक्त कोशिकाएं जो ऑक्सीजन ले जाती हैं) यकृत में उत्पन्न होती हैं। धीरे-धीरे, अस्थि मज्जा कोशिकाएं इस कार्य को संभाल लेती हैं, और यकृत विपरीत भूमिका निभाने लगता है - यह एरिथ्रोसाइट्स नहीं बनाता है, लेकिन उन्हें नष्ट कर देता है। लाल रक्त कोशिकाएं लगभग 120 दिनों तक जीवित रहती हैं, और फिर उम्र और शरीर से हटा दी जानी चाहिए। लीवर में विशेष कोशिकाएं होती हैं जो पुरानी लाल रक्त कोशिकाओं को फंसाकर नष्ट कर देती हैं। इस मामले में, हीमोग्लोबिन जारी किया जाता है, जिसकी शरीर को एरिथ्रोसाइट्स के बाहर आवश्यकता नहीं होती है। हेपेटोसाइट्स हीमोग्लोबिन को "स्पेयर पार्ट्स" में अलग करते हैं: अमीनो एसिड, आयरन और ग्रीन पिगमेंट। अस्थि मज्जा में नई लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक होने तक यकृत लोहे को संग्रहीत करता है, और हरा वर्णक पीले - बिलीरुबिन में बदल जाता है। बिलीरुबिन पित्त के साथ आंतों में प्रवेश करता है, जो पीला हो जाता है। लीवर खराब हो तो खून में बिलीरुबिन जमा हो जाता है और त्वचा पर दाग-धब्बे पड़ जाते हैं - यह पीलिया है।

जिगर कुछ हार्मोन और सक्रिय पदार्थों के स्तर को नियंत्रित करता है

इस अंग में, अतिरिक्त हार्मोन निष्क्रिय रूप में स्थानांतरित हो जाते हैं या नष्ट हो जाते हैं। उनकी सूची काफी लंबी है, इसलिए यहां हम केवल इंसुलिन और ग्लूकागन का उल्लेख करेंगे, जो ग्लूकोज को ग्लाइकोजन में बदलने में शामिल हैं, और सेक्स हार्मोन टेस्टोस्टेरोन और एस्ट्रोजेन। पर जीर्ण रोगटेस्टोस्टेरोन और एस्ट्रोजन का यकृत चयापचय बिगड़ा हुआ है, और रोगी को मकड़ी की नसें विकसित होती हैं, बगल और जघन बाल के नीचे बाल झड़ते हैं, पुरुषों में वृषण शोष। लीवर एड्रेनालाईन और ब्रैडीकाइनिन जैसे अतिरिक्त सक्रिय पदार्थों को हटा देता है। उनमें से पहला हृदय गति को बढ़ाता है, आंतरिक अंगों में रक्त के बहिर्वाह को कम करता है, इसे कंकाल की मांसपेशियों को निर्देशित करता है, ग्लाइकोजन के टूटने और रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को उत्तेजित करता है, और दूसरा शरीर के पानी और नमक संतुलन को नियंत्रित करता है। चिकनी मांसपेशियों और केशिका पारगम्यता के संकुचन, और कुछ अन्य विशेषताएं भी करता है। ब्रैडीकाइनिन और एड्रेनालाईन की अधिकता के साथ यह हमारे लिए बुरा होगा।

लीवर कीटाणुओं को नष्ट करता है

यकृत में विशेष मैक्रोफेज कोशिकाएं होती हैं जो रक्त वाहिकाओं के साथ स्थित होती हैं और वहां से बैक्टीरिया को पकड़ती हैं। फंसे हुए सूक्ष्मजीव इन कोशिकाओं को निगल जाते हैं और नष्ट कर देते हैं।

जैसा कि हम पहले ही समझ चुके हैं, जिगर शरीर में हर चीज का निर्णायक विरोधी है, और निश्चित रूप से यह इसमें जहर और कार्सिनोजेनिक पदार्थों को बर्दाश्त नहीं करेगा। हेपेटोसाइट्स में विषों का निष्प्रभावीकरण होता है। जटिल जैव रासायनिक परिवर्तनों के बाद, विषाक्त पदार्थ हानिरहित, पानी में घुलनशील पदार्थों में परिवर्तित हो जाते हैं जो हमारे शरीर को मूत्र या पित्त में छोड़ देते हैं। दुर्भाग्य से, सभी पदार्थों को बेअसर नहीं किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, जब पेरासिटामोल टूट जाता है, तो एक शक्तिशाली पदार्थ बनता है जो लीवर को अपरिवर्तनीय रूप से नुकसान पहुंचा सकता है। यदि यकृत अस्वस्थ है, या रोगी ने बहुत अधिक पेरासिटामोल ले लिया है, तो परिणाम गंभीर हो सकते हैं, यकृत कोशिकाओं की मृत्यु तक।

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अतिरिक्त ग्लूकोज से लीवर में क्या होता है? ग्लाइकोजेनेसिस और ग्लाइकोजेनोलिसिस की योजना

शरीर में कार्बोहाइड्रेट के भंडारण में यकृत क्या भूमिका निभाता है?

जिगर द्वारा ग्लूकोज का उपयोग करने के निम्नलिखित तरीके हैं:

ग्लाइकोलाइसिस। ऑक्सीजन की भागीदारी के बिना ग्लूकोज ऑक्सीकरण का एक जटिल बहुस्तरीय तंत्र, जिसके परिणामस्वरूप सार्वभौमिक ऊर्जा स्रोत बनते हैं: एटीपी और एनएडीपी - यौगिक जो शरीर में सभी जैव रासायनिक और चयापचय प्रक्रियाओं के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं;
हार्मोन इंसुलिन की भागीदारी के साथ ग्लाइकोजन के रूप में भंडारण। ग्लाइकोजन ग्लूकोज का एक निष्क्रिय रूप है जो शरीर में जमा और जमा हो सकता है;
लिपोजेनेसिस। यदि ग्लाइकोजन के निर्माण के लिए भी आवश्यकता से अधिक ग्लूकोज की आपूर्ति की जाती है, तो लिपिड संश्लेषण शुरू हो जाता है।

शरीर में कार्बोहाइड्रेट का क्या होता है?

पाचन की प्रक्रिया में (और भोजन के मौखिक गुहा में प्रवेश करने के तुरंत बाद कार्बोहाइड्रेट टूटने लगते हैं), रक्त में ग्लूकोज की मात्रा बढ़ जाती है, जिसके परिणामस्वरूप अतिरिक्त जमा करने के उद्देश्य से प्रतिक्रियाओं का त्वरण होता है। यह भोजन सेवन के दौरान हाइपरग्लेसेमिया की घटना को रोकता है।

ग्लाइकोजन संश्लेषण योजना

ग्लाइकोजेनोलिसिस की जैव रसायन

ग्लूकोनोजेनेसिस की जैव रसायन (ग्लूकोज के उत्पादन के लिए एक मार्ग)

लैक्टेट (लैक्टिक एसिड) - ग्लूकोज के टूटने के दौरान संश्लेषित होता है। शारीरिक परिश्रम के बाद, यह यकृत में वापस आ जाता है, जहां यह फिर से कार्बोहाइड्रेट में परिवर्तित हो जाता है। इसके कारण, लैक्टिक एसिड लगातार ग्लूकोज के निर्माण में शामिल होता है;
ग्लिसरीन लिपिड के टूटने का परिणाम है;
अमीनो एसिड मांसपेशियों के प्रोटीन के टूटने के दौरान संश्लेषित होते हैं और ग्लाइकोजन भंडार समाप्त होने पर ग्लूकोज के निर्माण में भाग लेना शुरू करते हैं।

ग्लाइकोजेनेसिस और ग्लाइकोजेनोलिसिस को विनियमित करने के लिए मार्ग की योजना

इंसुलिन अग्न्याशय का एक प्रोटीन हार्मोन है। यह ब्लड शुगर को कम करता है। सामान्य तौर पर, ग्लूकागन के विपरीत, हार्मोन इंसुलिन की एक विशेषता ग्लाइकोजन चयापचय पर इसका प्रभाव है। इंसुलिन ग्लूकोज रूपांतरण के डाउनस्ट्रीम मार्ग को नियंत्रित करता है। इसके प्रभाव में, कार्बोहाइड्रेट को शरीर की कोशिकाओं में ले जाया जाता है, और उनकी अधिकता से - ग्लाइकोजन का निर्माण;
ग्लूकागन, एक भूख हार्मोन, अग्न्याशय द्वारा निर्मित होता है। इसमें प्रोटीनयुक्त प्रकृति होती है। इंसुलिन के विपरीत, यह ग्लाइकोजन के टूटने को तेज करता है और रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करता है;
एड्रेनालाईन तनाव और भय का हार्मोन है। इसका उत्पादन और स्राव अधिवृक्क ग्रंथियों में होता है। तनावपूर्ण स्थिति में "पोषण" के साथ ऊतकों की आपूर्ति करने के लिए यकृत से रक्त में अतिरिक्त शर्करा की रिहाई को उत्तेजित करता है। ग्लूकागन की तरह, इंसुलिन के विपरीत, यह यकृत में ग्लाइकोजन के अपचय को तेज करता है।

यकृत के महत्वपूर्ण कार्यों में से एक लिपिड संश्लेषण के मार्ग को विनियमित करना है। जिगर में लिपिड चयापचय में विभिन्न वसा (कोलेस्ट्रॉल, ट्राईसिलेग्लिसराइड्स, फॉस्फोलिपिड्स, आदि) का उत्पादन शामिल है। ये लिपिड रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं, इनकी उपस्थिति शरीर के ऊतकों को ऊर्जा प्रदान करती है।

ध्यान! केवल जानकारी के लिए दवाओं और लोक उपचार के बारे में जानकारी प्रदान की जाती है। किसी भी स्थिति में आपको बिना चिकित्सकीय सलाह के दवा का उपयोग नहीं करना चाहिए या अपने प्रियजनों को नहीं देना चाहिए! जटिलताओं और दुष्प्रभावों के विकास के साथ स्व-दवा और दवाओं का अनियंत्रित सेवन खतरनाक है! जिगर की बीमारी के पहले संकेत पर, आपको डॉक्टर को देखना चाहिए।