घर पर सर्दियों के लिए गुलाब कूल्हों के बिलेट्स: क्या फसल को नुकसान पहुंचाए बिना फलों को फ्रीज करना संभव है? पूरे साल के लिए गुलाबशिप को फ्रीज फ्रीज फ्रीज या ड्राई को कैसे स्टोर करना सबसे अच्छा है

पोषण मूल्य और संरचना | विटामिन | खनिज पदार्थ

सूखे गुलाब (1 किलो के लिए औसत मूल्य) कितना है?

मास्को और मास्को क्षेत्र

जंगली गुलाब, सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से उपयोगी नारंगी-लाल फलों के साथ एक शानदार सरल झाड़ी, पेंट्री विटामिन ... ये सभी नाम एक ही पौधे - गुलाब के बारे में बात कर रहे हैं। यह न केवल असामान्य रूप से आकर्षक है, सामान्य गुलाब के फूलों के साथ अपनी सुंदरता से कम नहीं है, बल्कि, अधिक मूल्यवान, उपयोगी जामुन जिन्हें पूरी प्रयोगशाला और स्वास्थ्य बैटरी कहा जा सकता है। यह ज्ञात है कि उनमें एस्कॉर्बिक एसिड नींबू या currants से अधिक निहित है, और संयंत्र साम्राज्य के कई प्रतिनिधियों अन्य विटामिन और खनिज पदार्थों की संख्या से ईर्ष्या कर सकते हैं।

गुलाब के फल इतने उपयोगी हैं कि कई मालकिन सर्दियों के लिए उन्हें नुकसान पहुंचाती हैं। तो, वर्कपीस के सबसे आम और लोकप्रिय तरीकों में से एक में सूखापन फल सुखाने शामिल हैं। इसके अलावा, एक सूखे गुलाब में, फायदेमंद पदार्थों का लगभग सौ प्रतिशत बनी रहती है, जिसका अर्थ है कि सूखे रूप में इन फलों के लाभ ताजा से कम नहीं हैं।

हालांकि, सभी को सूखने के लिए लाभकारी विशेषताएं संरक्षित, उन नियमों के अनुसार फलों को फसल करना आवश्यक है जो इतने जटिल नहीं हैं। सबसे अच्छा विकल्प सूरज किरणों की पहुंच के बिना खुले, अच्छी तरह से हवादार कमरे में ताजा फल की क्रमिक सुखाने वाला है।

यदि किसी कारण से ऐसा तरीका संभव नहीं है, घर पर, आप ओवन का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि, हीटिंग तापमान 90 डिग्री से ऊपर नहीं होना चाहिए। जब प्रौद्योगिकी के अनुपालन, सूखे गुलाब का शेल्फ जीवन 2 साल तक पहुंच सकता है। वैसे, सूखे कच्चे माल को भूरे रंग के लाल या गहरे पीले रंग से अलग किया जाता है।

दिलचस्प बात यह है कि सूखे समृद्ध समृद्ध समृद्ध समृद्ध काले रंग का मूल्य ताजा फलों के ऊपर भी मूल्यवान है, क्योंकि यह लगभग दो गुना उपयोगी तत्व है, और साथ ही कैलोरी। यह प्राकृतिक मूल का वास्तव में मल्टीविटामिन परिसर है, जिसमें से काढ़ा और infusions बनाया जाता है, किन्सलेट्स में सूखे जामुन और compotes, जो मौसम के दौरान बहुत प्रासंगिक हैं ठंडी बीमारी.

सूखे गुलाब के वस्त्रों का उपयोग करने के लिए लोक चिकित्सा के पास एक संपूर्ण शस्त्रागार विकल्प हैं, लेकिन ज्यादातर उपचार infusions सिरप का उत्पादन किया। ये दवाएं कभी-कभी सर्दी और वसंत के समय में अनिवार्य होती हैं, क्योंकि तब यह था कि अविटामिनोसिस को बढ़ाने का मौका है। इसके अलावा, ताजा और सूखे गुलाब दोनों प्रभावी रूप से श्वसन के साथ मदद करते हैं और सूजन संबंधी रोग, शरीर के तापमान में कमी के साथ-साथ प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए योगदान।

हालांकि, एक सूखे गुलाब, साथ ही पेय पदार्थों के आधार पर और अन्य उत्पादों को उनके दोषों पर प्राप्त किया जाता है। विशेष रूप से, वे लंबे समय तक ब्रेक के बिना समृद्धि के जलसेक को लेने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि यह कुछ अंगों और जीव प्रणाली की विफलता को उकसा सकता है। इसके अलावा, सावधानी को गैस्ट्र्रिटिस वाले लोगों के लिए इस उत्पाद के उपयोग से संबंधित होना चाहिए, अम्लता, अल्सरेटिव गैस्ट्रिक और थ्रोम्बोफ्लेबिटिस में वृद्धि हुई है।

सूखे गुलाब (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट - बीएसएच) का ऊर्जा मूल्य:

प्रोटीन: 3.4।

(~ 14 kcal) वसा: 1.4 ग्राम। (~ 13 kcal) कार्बोहाइड्रेट: 48.3 (~ 193 kcal)

ऊर्जा अनुपात (बी | एफ | वाई): 5% | 4% | 68%

उत्पाद अनुपात। कितने ग्राम?

1 चम्मच में 1 बड़ा चम्मच 20 ग्राम में 6 ग्राम

एनएलसी - संतृप्त फैटी एसिड

मोनो- और डिसैक्राइड

गुलाब जाम गुलाब हिजनिक गुलाब मक्खन पत्तियां

सूखे गुलाब के फल एक अद्भुत उत्पाद हैं, जिसके बारे में मानवता के उपचार गुणों को लंबे समय से जाना जाता है।

एकत्रित फलों को शाही खजाना में रखा गया था। इनमें से, वे "फालोग्राड Sviroborinov" तैयार कर रहे थे - योद्धाओं का एक काढ़ा अपनी लड़ाई क्षमता बढ़ाने के लिए। जलसेक की कीमत एक शानदार थी - उनके लिए उन्हें मार्ग, मखमल, सोबुलर खाल के लिए दिया गया था।

अब भी, युग में, जब दवा सात मील के चरणों के साथ आगे बढ़ती है, तो सूखे रिज का उपयोग विभिन्न बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है।

सूखे के प्रभाव शरीर पर कूल्हे गुलाब

धन्यवाद ऊँचा स्तर विटामिन और खनिज, जंगली गुलाब के सूखे फल के गुणों के मानव शरीर के लिए एक संपूर्ण स्पेक्ट्रम उपयोगी होता है।

सबसे पहले, उनमें से एक टॉनिक, विरोधी भड़काऊ और सामान्य निवेश कार्रवाई, प्रतिरक्षा प्रणाली "स्पर्धा" है। उन्हें कब उपयोग करने की सलाह दी जाती है संक्रामक रोग, शारीरिक और भावनात्मक अधिभार।

इसके अलावा, सूखे फल में एक choleretic प्रभाव पड़ता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम को उत्तेजित करता है और चयापचय को फैलाने में मदद करता है। बेरीज का जलसेक कोशिकाओं के पुनर्जन्म को तेज करता है, जहाजों की दीवारों को मजबूत करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है। वह प्रभावी ढंग से हटाता है त्वचा खुजली कीट काटने के साथ, घावों और जलन के उपचार को बढ़ावा देता है।

लाभकारी विशेषताएं

बात यह है कि गुलाब एक अद्वितीय पॉलीविटामिन संयंत्र है। उसी समय, सूखे रूप में, जंगली गुलाब के फल में पोषक तत्वों की सामग्री अपरिवर्तित बनी हुई है। इसके अलावा, सुखाने के बाद, विटामिन और ट्रेस तत्वों की एकाग्रता बढ़ती है!

इसके अलावा, जंगली गुलाब, पेक्टिन, रंगद्रव्य, टैनिन, ऐप्पल और साइट्रिक एसिड के सूखे भ्रूण की संरचना में मौजूद हैं।

कैलोरी 100 ग्राम सूखे जामुन - 284 kcal।

खाना पकाने में आवेदन

कन्फेक्शनरी उद्योग और खाना पकाने में सूखे गुलाब के फल भी उपयोग किए जाते हैं। उनके आधार पर, कुकीज़, compotes, चिकित्सा चाय तैयारी कर रहे हैं। जामुन की स्वाद और चिकित्सीय गुणवत्ता शहद, नींबू, साथ ही साथ टकसाल और मेलिसा के साथ पूर्ण संयोजन में प्रकट होती है।

एक सूखे गुलाब कूल्हों को कैसे चुनें

हम में से कई लोग स्वतंत्र रूप से गुलाब को इकट्ठा करने और सूखा करने और बाजार में या दुकानों में हासिल करने का अवसर से वंचित हैं। इस मामले में, गलत तरीके से सूखे उत्पाद को प्राप्त करने का जोखिम है जो खो गया है चिकित्सा गुणों। इसलिए, जामुन चुनना बहुत सावधान रहना चाहिए।

सबसे पहले, फल की सतह की जांच करें।

उन्हें गायब होना चाहिए शांति पताका। रिज की तकनीक के पालन के साथ सूखने पर दबाए जाने पर गिर जाएगा। बमुश्किल श्रव्य चोट के साथ त्वचा स्प्रिंग्स।

फल पूरे, विभाजित नहीं है और टूटा नहीं है, वे कप से साफ कर रहे हैं। फ्रेम भी हटा दिए जाते हैं। बेशक, जामुनों में कोई कचरा और अपर्याप्त वस्तु नहीं होनी चाहिए।

Sorshest Roship सही

सर्दियों पर कूल्हों को संरक्षित करने के तरीकों के बीच सूखना अग्रणी है। यह इस तथ्य के कारण है कि सूखे जामुन सभी फायदेमंद गुणों को बनाए रखते हैं जिन्हें ताजा फल द्वारा विशेषता है - बस कुछ नियमों का पालन करें।

सबसे पहले, ध्यान रखें कि गुलाबशिप को पहले ठंढ से पहले एकत्र किया जाना चाहिए। परिपक्व जामुन, विविधता के आधार पर, उज्ज्वल नारंगी या गहन-लाल रंग का रंग प्राप्त करें। यदि फलों के पास पके हुए या ओवररेर करने का समय नहीं था, तो विटामिन की सामग्री और उनमें तत्वों का पता लगाएं कि वे परिमाण का आदेश कम हो।

कप के साथ सूखने के लिए फल आवश्यक है। टूटी हुई जामुन के इलाज के साथ कसने के साथ मत कसें - इसे कटाई के तुरंत बाद किया जाना चाहिए, अन्यथा गुलाब में निहित क़ीमती सामानों का विनाश होता है। कृपया ध्यान दें कि फलों को सूखने से पहले धोना नहीं है।

इष्टतम विकल्प स्वाभाविक रूप से गुलाब को सूखना है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि जामुन को सूर्य में विघटित किया जाना चाहिए! इसके विपरीत, वे सूरज की रोशनी के उपयोग के क्षेत्र के बाहर, अच्छे वेंटिलेशन वाले कमरे में सूखे हैं। बात यह है कि विटामिन सी स्पष्ट रूप से गहन पराबैंगनी पसंद नहीं करता है और सूरज बस नष्ट हो जाता है।

एक और विकल्प ओवन का उपयोग करना है।

इस मामले में, यह याद रखना चाहिए कि सूखापन सुखाने के लिए अधिकतम तापमान 90 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। फलों को पतली परत के विपरीत समान रूप से विघटित किया जाना चाहिए और ओवन में एक घंटे का एक चौथाई हिस्सा रखना चाहिए। उसके बाद, तापमान सात या आठ घंटों तक बेरीज के 50 - 60 डिग्री और टमाटर तक कम हो जाता है।

समय-समय पर, उन्हें हिलना और मिश्रित किया जाना चाहिए। कृपया ध्यान दें कि ओवन दरवाजा लगातार अजर रहना चाहिए - नमी वाष्पित करने के लिए यह आवश्यक है। समाप्त फल एक गहरे पीले या लाल भूरे रंग की छाया प्राप्त करते हैं।

कुछ गुलाब हिप्स माइक्रोवेव सूखने के लिए उपयोग किए जाते हैं। यह नहीं किया जाना चाहिए - जामुन के अंदर एक उच्च जोखिम विरासत में मिलेगा, हालांकि यह पूरी तरह से दिखाई देगा।

सुखाने के पूरा होने के बाद, गुलाब को हराएं, ताकि वह "सिखाया जा सके।" सामान्य कमरे के तापमान मोड के साथ दो या तीन दिनों के भीतर जामुन रखें। केवल उसके बाद उन्हें संग्रहीत किया जाना चाहिए।

सूखे गुलाब के भंडारण के लिए तरीके

उच्च गुणवत्ता वाले सूखे जामुन में, उपयोगी गुण दो या तीन वर्षों के लिए संरक्षित होते हैं, लेकिन केवल उचित भंडारण की स्थिति के तहत।

सबसे पहले, पॉलीथीन पैकेज के बारे में एक बार और सभी के लिए भूल जाओ। यह सामग्री पूरी तरह से हवा की पहुंच को खत्म कर देती है, जिसके परिणामस्वरूप जामुन "चोक" शुरू होता है, और मोल्ड उनकी सतह पर दिखाई देता है।

गुलाब के भंडारण के लिए आदर्श पैकेज कार्डबोर्ड या पेपर बैग है। उनका नीचे पूर्व-चयनित पैराफिन पेपर होना चाहिए।

गुलाब के उचित भंडारण का एक और विकल्प प्राकृतिक कपड़े के बैग में है। पूरी तरह से "श्वास" से लेन को चुनना सबसे अच्छा है, ताकि मोल्ड को आपके रिजर्व से धमकी दी जाएगी।

ग्लास जार भंडारण के लिए भी उपयुक्त होंगे, लेकिन एक शर्त के तहत: इसे सील नहीं किया जाना चाहिए। प्लास्टिक के कवर का उपयोग करें जिसमें छेद को गर्म सीईआर के साथ पूर्व निर्धारित किया जाना चाहिए। यदि कवर हाथ में नहीं निकलते हैं, तो गौज की तीन परतों में झुका हुआ कैपेसिटेंस को कवर करें।

भले ही आप सूखे फल को स्टोर करने के लिए चुनने वाले कंटेनर को वास्तव में चुनते हैं, इसे अच्छे वेंटिलेशन के साथ एक अंधेरे स्थान पर रखें। कृपया ध्यान दें कि गुलाब को अजनबियों को उच्च संवेदनशीलता से अलग किया जाता है और आसानी से उन्हें अवशोषित किया जाता है। इसलिए, सूखे जामुन वाले कंटेनर को गहन स्वाद वाले उत्पादों के पास नहीं रखा जाना चाहिए।

सूखे गुलाब: थर्मॉस में ब्रूड

सूखे गुलाब के वस्त्रों का एक काढ़ा खाना पकाने के लिए इष्टतम विकल्प थर्मॉस में पैदा हो रहा है। एक गिलास फ्लास्क के साथ एक थर्मॉस चुनना आवश्यक है - सामान्य धातु फिट नहीं होगा, क्योंकि जब इसका उपयोग किया जाता है, तो रासायनिक प्रतिक्रियाओं के कारण, तैयार बीम के फायदेमंद गुण कम हो जाते हैं।

बेरीज को अच्छी तरह से कुल्ला। उबलते पानी के एक लीटर के लिए आपको लगभग 100 ग्राम बेरीज की आवश्यकता होगी।

उन्हें एक थर्मॉस में रखें और 60 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गर्म पानी के साथ डालें। तत्काल, थर्मॉस को बंद न करें - इसे 3-5 मिनट "सांस लेना" चाहिए। उसके बाद, यह hermetically कंटेनर बंद है।

काढ़ा 7-12 घंटे के लिए टूटा जाना चाहिए - इसलिए रात के लिए गुलाब के कूल्हों को ब्रू करना सबसे अच्छा है। सुबह में, तैयार किए गए जलसेक को निकालें और इसे तनाव दें, और दो बार इस्तेमाल किए गए फल (60 डिग्री सेल्सियस) में पानी के साथ कुछ ताजा और ठंडा करें। एक ही जामुन दोहराएं 3-4 बार हो सकता है।

आप भी कुचल फल पैदा कर सकते हैं। उन्हें कुल्ला, फिर एक ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में कटा हुआ। समाप्त पाउडर को थर्मॉस में रखें और पानी (60 डिग्री सेल्सियस) जोड़ें।

यह एक घंटे के लिए आता है। उसके बाद, जलसेक को दबाएं। "प्रक्षेपित" 1 एच की दर से पानी के साथ मिश्रण।

एल 0.5 लीटर और आधे घंटे के लिए उबाल लें। अपघटन को प्रोफाइल करें, इसे ठंडा करें और वर्तमान के साथ मिलाएं।

सूखे गुलाब: कोई थर्मॉस नहीं

इस घटना में कोई थर्मॉस उपलब्ध नहीं है, आप केतली में एक गुलाब खरीद सकते हैं। इस मामले में, कच्चे माल की मात्रा को बदलने के लिए आवश्यक है। बात यह है कि जब थर्मॉस में पकड़ा जाता है उपयोगी सामग्री और गुलाब के विटामिन अधिक तीव्रता से "देता है।

इसलिए, ब्रूइंग केतली जामुन से अधिक डालनी चाहिए: 120 ग्राम प्रति लीटर पानी।

कृपया ध्यान दें कि इसका उपयोग उबलते पानी, और लगभग 60 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ पानी नहीं लगाया जाना चाहिए। तुरंत एक ढक्कन के साथ केतली को कवर करें। आप इसे "थर्मॉस प्रभाव" बनाने के लिए एक तौलिया के साथ काट सकते हैं।

ढाई-तीन घंटे के लिए पेय लगाने के लिए जरूरी है।

सूखे गुलाब के जलसेक को कितनी देर तक स्टोर करना

यह कोई रहस्य नहीं है कि कई लोग पकाने की प्रक्रिया की पुनरावृत्ति को परेशान न करने के क्रम में जलसेक के जलसेक की बड़ी संख्या तैयार करना पसंद करते हैं। यह एक गलत अभ्यास है, क्योंकि रेफ्रिजरेटर में भी, जंगली गुलाब के सूखे भ्रूण से एक पेय अपने उपचार गुणों को खो देता है। अधिकतम भंडारण अवधि 24 घंटे है।

सूखे गुलाब का जलसेक - उपयोग के लिए रीडिंग

जैसा कि पहले से ही उल्लेख किया गया है, सूखे जंगली गुलाब के फल के जलसेक में एक immunostimulating और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है।

इसलिए, इसे मुख्य रूप से ईएनटी अंगों और ऊपरी की बीमारियों के लिए लिया जाना चाहिए श्वसन तंत्र। इस मामले में, भोजन से आधे घंटे पहले शहद के साथ 0.5 गिलास गर्म जलसेक पीने की सिफारिश की जाती है। एक स्लाइडिंग, मूत्रवर्धक और कोलेरेटिक एजेंट के रूप में, भोजन से पहले 0.3 कपों के दो से तीन सप्ताह के लिए गुलाब का जलसेक का उपयोग किया जाता है।

सूखे गुलाब का जलसेक - विरोधाभास

जंगली गुलाब के फल के सभी फायदेमंद गुणों के बावजूद, उनसे प्रभाव का दुरुपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है।

इसे लंबे समय तक बिना किसी रुकावट के लायक नहीं है। इसके अलावा, यह पेय जीसीसी (गैस्ट्र्रिटिस,) के विकारों से पीड़ित लोगों द्वारा स्पष्ट रूप से contraindicated है ऊंचा स्तर एसिडनेस, अल्सरेटिव बीमारी, उल्कापिजन, पैनक्रिया रोग), थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और रक्त जमावट में वृद्धि हुई। इसके अलावा, गुलाब का जलसेक दांतों के तामचीनी को पतला करने में सक्षम है, इसलिए इसका उपयोग कैरी के दौरान सावधानी के साथ किया जाना चाहिए।

निश्चित रूप से हर कोई एक सुंदर झाड़ी याद करता है, जो एक सुखद सुगंध के साथ कोमल गुलाबी फूलों की बहुलता के साथ कवर किया जाता है, जो लोगों में "जंगली गुलाब" कहा जाता है।

क्या आप जानते हैं कि यह एक पौधे है, अन्यथा, एक गुलाब को एक सुंदर उपस्थिति के अलावा, उपयोगी गुणों का मार्जिन है? मैं एक शीतकालीन सर्दी शाम को सुगंधित चाय के बिना एक गुलाब के अतिरिक्त के साथ कल्पना नहीं कर सकता जो आपकी ऊर्जा को गर्म करने और रिचार्ज करने में मदद करता है। इसलिए, आज मैं आपको बता दूंगा कि "जंगली गुलाब" जामुन की ब्रेही कैसे है, एक गुलाबशिप को कितनी और कैसे स्टोर करें ताकि आप अपनी प्रतिरक्षा को मजबूत कर सकें और बारिश में वायरस और बीमारियों का सामना कर सकें।

लाभकारी विशेषताएं

आइए इसे समझें, धन्यवाद के लिए कि गुलाब की किस तरह की संपत्तियों की सराहना की जाती है।

गुलाब एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन पी और के की सामग्री में समृद्ध है। इसमें कई खनिज हैं, विशेष रूप से, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम, साथ ही कार्बनिक एसिड भी शामिल हैं।

इस चिकित्सीय पौधे के फल से सजावट और infusions में एंटीमिक्राबियल, विरोधी भड़काऊ और सुखदायक गुण होते हैं, खून बहने से रोकने में मदद करते हैं, दबाव कम करते हैं। जामुन "जंगली गुलाब" से बने सिरप यकृत और पित्ताशय की थैली के काम में सुधार करने में मदद करता है।

कलेक्ट

कुछ के पालन के कारण साधारण नियम घर पर गुलाब के कूल्हों के बिलेट्स, इस उत्पाद के फायदेमंद गुण पूरे सर्दियों की अवधि के लिए सहेजे जाएंगे।

सर्दियों के लिए फल "जंगली गुलाब" की तैयारी सितंबर-अक्टूबर में शुरू होनी चाहिए। उस समय यह था कि विटामिन सी की पर्याप्त मात्रा उनमें जमा हो जाती है। हालांकि, संग्रह समय अगस्त और पहले ठंढों से उतार-चढ़ाव कर सकता है, जिसके बाद जामुन में निहित एस्कॉर्बिक एसिड पूरी तरह से पतन हो जाएगा।

शानदार झाड़ियाँ जामुन चमकदार लाल हैं।

वे स्पर्श के लिए अपेक्षाकृत नरम हैं। हालांकि, सूखे जामुनों को संग्रहीत करने के लिए, उन्हें चमकदार चमकदार सतह के साथ थोड़ा अनियोजित, कठिन एकत्रित किया जाना चाहिए। सूखने के दौरान विटामिन के नुकसान को कम करने के लिए फल को लपेटें कप के साथ सबसे अच्छा है।

फटे हुए जामुन को 3 दिनों से अधिक नहीं होने के 15CE तक तापमान पर घर के अंदर संग्रहीत किया जा सकता है, जिसके बाद वे विटामिन खो देंगे और सर्दियों के लिए वर्कपीस के लिए अनुपयुक्त हो जाएंगे।

सुशीम

एक गुलाब के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है चिकित्सीय उद्देश्यों एक साल भर, घर पर उनके वर्कपीस को कुछ सुविधाओं का पालन करना होगा।

एकत्र करने के बाद, जामुन को सॉर्ट करना महत्वपूर्ण है और पूरे फसल के और नुकसान से बचने के लिए सभी क्षतिग्रस्त को हटा देना महत्वपूर्ण है। आपको उन्हें नहीं धोना चाहिए।

आप कई तरीकों से गुलाब को सूख सकते हैं: विशेष ड्रायर या एरियम की मदद से ओवन, हवादार कमरे में।

महत्वपूर्ण! सूरज पर, सूखी जामुन नहीं होनी चाहिए, क्योंकि पराबैंगनी अधिकांश विटामिन के गायब होने और तत्वों का पता लगाने में योगदान देती है। इस तरह से सूखे जामुन मूल्यवान गुणों से वंचित होंगे।

एक हवादार कमरे में

घर पर सूखे गुलाब के लुटे की लंबी अवधि की विधि का सबसे आसान और समय हवादार कमरे में सूख रहा है।

पूर्व-पास करने योग्य, लेकिन अवांछित जामुन किसी भी क्षैतिज सतह पर एक पतली परत द्वारा निर्धारित किए जाते हैं। मुख्य बात यह है कि अच्छी हवा परिसंचरण सुनिश्चित करें और उन पर सीधे सूर्य की रोशनी को रोकें। 2-3 सप्ताह के बाद, जिसके दौरान फलों को मिश्रित करने की आवश्यकता होती है, गुलाब सर्दियों के लिए भंडारण के लिए तैयार हो जाएगा।

ओवन में

एक सूखे रूप में चयन प्रक्रिया को पारित करने वाले बेरीज को एक पतली वर्दी परत के साथ एक बेकिंग शीट पर डाला जाता है।

ट्रे को ओवन में 45-50 डिग्री से पहले रखा जाता है। धीरे-धीरे, तापमान 60 डिग्री तक बढ़ जाता है। ओवन का दरवाजा नमी की वाष्पीकरण के लिए थोड़ा एजर छोड़ना बेहतर है, जो बेरीज से बाहर है।

आवधिक stirring जामुन के बारे में मत भूलना। यह उनके जलने को रोक देगा और समान रूप से चाहने में मदद करेगा।

ओवन में गुलाब के कूल्हों के निवास का समय 7-8 घंटे है।

उचित तापमान व्यवस्था का सम्मान करने पर, सूखे जामुन अपने रंग को बदल नहीं पाएंगे, केवल थोड़ी आश्चर्य। फल दबाने पर वसंत होना चाहिए। यदि वे बिखरे हुए हैं, तो यह अत्यधिक ओवरवॉल्टेज को इंगित करता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके घर पर अच्छी तरह से सूखने के लिए अच्छी तरह से काम नहीं करेगा। कारण ऐसा है - पर्याप्त के कारण उच्च तापमान जामुन जल्दी से शीर्ष पर सूख गए, लेकिन अंदर कच्चा रहेंगे। लंबे समय तक ऐसे फलों को स्टोर नहीं करेगा।

गुलाब गुलाब जामुन सूखने के बाद, उन्हें अभी भी 2-3 दिनों के लिए हर्मेटिकली बंद बक्से में गर्म होना चाहिए। यह आवश्यक है कि जामुन "पसीना" और प्राकृतिक आर्द्रता को स्तरित किया जा सके।

सूखे समृद्धि का भंडारण

सूखे गुलाब कूल्हों के कार्यक्षेत्र के लिए प्रक्रिया के सभी चरणों को संग्रहीत किया जा सकता है।

फल "जंगली गुलाब" कांच या टिन के डिब्बे में संग्रहीत किया जाना चाहिए।

कवर की मदद से अपने कसकर बंद करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि जामुन मोल्ड हो सकते हैं। इसके बजाए, एक कपड़े या धुंध का उपयोग कई परतों या धुंध या छेद के साथ प्लास्टिक के कवर में किया जा सकता है। इसी कारण से, पॉलीथीन पैकेज भंडारण सामग्री के रूप में उपयुक्त नहीं हैं।

सूखे गुलाब कूल्हों को स्टोर करने के लिए कार्डबोर्ड बक्से और कपड़े बैग का भी उपयोग किया जा सकता है। वे पूरी तरह से सूखे और साफ होना चाहिए, साथ ही साथ बाहरी गंध से वंचित होना चाहिए। बक्से के नीचे पैराफ्रैफेड पेपर द्वारा पूर्व-चयनित होना चाहिए।

एक गुलाब के साथ संतृप्त होने वाले फायदेमंद गुणों को संरक्षित करने के लिए, इसे सीधे सूर्य की रोशनी के बिना एक अंधेरे जगह में स्टोर करना आवश्यक है। जब नमी मिलती है, सूखे जामुन को ढाला जा सकता है, तो समय-समय पर सर्दियों के लिए साफ स्टॉक ब्राउज़ करना आवश्यक होता है।

उचित रूप से तैयार और सूखे गुलाब के वस्त्र 2 साल तक अपने उपचार गुणों को बरकरार रखते हैं।

फ्रीज

किसी ऐसे व्यक्ति के लिए जो गुलाबशिप को फ्रीज करने की कोशिश करना चाहता है, यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह से इसकी वर्कपीस एक बहुत ही श्रमिक प्रक्रिया के बावजूद वास्तविक है। शुरू करने के लिए, गुलाब के फलों को धोया और किनारों को कटा हुआ किया जाता है।

फिर प्रत्येक बेरी को दो हिस्सों में काटा जाना चाहिए और बीज और फाइबर को ध्यान से साफ किया जाना चाहिए। संसाधित जामुन एक मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है। केवल इसके बाद समाप्त कैसा को छोटे sachets में वितरित किया जा सकता है और ठंड कक्ष में भंडारण के लिए भेज दिया जा सकता है।

इस तरह से तैयार जामुन का शेल्फ जीवन लगभग एक वर्ष है।

आपका डोमेन।

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गुलाब के साथ गुलाब के करीबी रिश्तेदारी उनके दूसरे नाम की उपस्थिति का कारण था - "जंगली गुलाब"। प्राचीन काल में भी, लीकारी ने इस पौधे के पक्ष की लागत नहीं की, यह निर्धारित करने के लिए कि कितनी उपयोगी गुण हो सकते हैं।

संस्कृति फैलता है - भारत, ईरान, मध्य पूर्व, मध्य एशिया और दक्षिणी यूरोप। स्लाव के लिए, रोशोवनिक भी शाश्वत प्रेम का प्रतीक है, जो विभिन्न संस्कारों में शामिल था, जिसके लिए आवेदन किया गया था तेजी से उपचार घाव गुलाब की उपचार गुण वास्तव में अद्भुत हैं, इसलिए इसे वास्तविक "झील पत्थर" माना जाता है।

गुलाबी परिवार के सदस्यों में से एक है।

यह एक झाड़ी है, जिनकी स्पाइक्स बेहद तेज हैं, और अंडाकार आकार की पत्तियों में एक उज्ज्वल हरा रंग होता है। फूलों की झाड़ी गर्मियों में होती है, और उनकी पुष्पक्रम, छोटे गोल पंखुड़ियों से पूरक होती है, आमतौर पर एक पीला गुलाबी छाया होती है। फल गर्मियों के अंत तक या शरद ऋतु के बीच तक पकने तक पहुंच जाते हैं।

प्रकृति इस संयंत्र की कई प्रजाति एक साथ है:

काला। उसे फल के असामान्य अंधेरे रंग से अलग करता है;
मई। गुलाबी झाड़ियों से भी संबंधित है और इसमें एक अतिरिक्त नाम है - ब्राउन गुलाब कूल्हों;
झुर्रियों से। मुख्य अंतर बड़ी जामुन है, जिसका आकार 3 सेमी तक पहुंचता है। यह प्रजाति न केवल दवा का उपयोग करती है, बल्कि खाना पकाने भी करती है। यहां दोनों फलों और सूखे पत्तियों और फूलों के उपयोगी हैं, जो सुगंधित विटामिन चाय पेय का आधार बन जाते हैं;
बगीचा। यह सवारी, सजावटी होने के नाते, अक्सर बगीचों और उद्यानों में पाया जाता है, जिससे उन्हें लाभ और सजावट मिलती है। इसके मामले में, चिकित्सकीय उद्देश्यों पर भी लागू होता है

पौधे की जड़ें;
जंगली। जंगली या जंगली गुलाब इतनी आकर्षक नहीं है बाहरी प्रजातियां और काफी छोटे जामुन, लेकिन चंगा करने की उनकी क्षमता दूसरों के साथ हीन नहीं है;
कैनाइन यह प्रजाति लगभग एक हौथर्न की तरह दिखती है, लेकिन गुलाब को अलग करने के लिए बहुत आसान है - इसमें ठोस हड्डियों की अनुपस्थिति में;
सुई। इस गुलाब में लगभग सही स्थित स्पाइक्स हैं;
सेब। इस पौधे के फल छोटे सेब के समान हैं, यही कारण है कि उन्हें ऐसा नाम मिला।

अतिरिक्त किस्में सफेद हैं और टेरी गुलाब कूल्हों। प्रत्येक प्रजाति अपने तरीके से अद्वितीय है, लेकिन किसी भी गुलाब को बांधता है, दोनों ताजा और सूखे, यह कई बीमारियों से निपटने में मदद करता है।

तथाकथित "वन लीक" बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें निहित विटामिन मानव स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। गुलाब की संरचना में शामिल हैं:

एस्कॉर्बिक अम्ल;
flavonoids;
उपयोगी एसिड;
टैनिन;
सहोरोज;
सेलूलोज़;
विभिन्न खनिज और ट्रेस तत्व।

इस पौधे के बीज में वसा भी होता है, जो उपचार गुणों द्वारा विशेषता है। वे फैटी एसिड और सुगंधित आवश्यक तेलों के साथ संपन्न हैं।

गुलाब की कैलोरी निश्चित रूप से उन लोगों को प्रसन्न करेगी जो अपने आहार का सख्ती से पालन करने के लिए महत्वपूर्ण हैं। सूखे फल के 100 ग्राम में 110 किलोग्राम होता है, वहां कोई वसा नहीं होता है, प्रोटीन 3.4 ग्राम है, जबकि कार्बोहाइड्रेट - 21.5 ग्राम।

जीवाणुनाशक गुण विशिष्ट विशेषताओं में से एक हैं, धन्यवाद जिसके लिए इसे दवा में इतनी व्यापक रूप से वितरित किया जाता है। हालांकि, यह केवल सूची की शुरुआत है, और जंगली गुलाब के आधार पर किए गए दवाएं अलग-अलग गंभीरता और प्रजातियों के कई बीमारियों को ठीक करने में सक्षम हैं:

एनीमिया;
एविटामिनोसिस;
वात रोग;
यूरोजेनिकल सिस्टम की बीमारियां।

आउटडोर एप्लिकेशन मलम में उपलब्ध है, और यदि कोई व्यक्ति का उपयोग किया जाता है:

फ्रॉस्टबाइट या त्वचा जलन;
डर्माटाइटिस;
एक्जिमा;
ट्रॉफिक अल्सर;
सोरायसिस।

गुलाब के ताजा प्रभाव, शहद के साथ संयोजन, अक्सर फ्लू और अन्य समान बीमारियों के साथ इलाज किया जाता है। यह संक्रमित होने में संभावित जटिलताओं को रोकने और समाप्त करने के लिए भी उपयुक्त है।

बेरी काढ़ा एक पारंपरिक पानी के स्नान का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है, इसके लिए बहुत समय और ताकत खर्च किए बिना, लेकिन जब उन्हें कई दृष्टांतों से दवा मिली:

खून बह रहा है;
एनीमिया;
तपेदिक;
संक्रामक रोग।

यह उपाय कोलेस्ट्रॉल में कमी और आंखों के स्वास्थ्य में सुधार में योगदान देता है। उपचार प्रभाव में भी एक पंखुड़ी काढ़ा होता है, उदाहरण के लिए, आंखों में भरने से या एक मील के रूप में काम करने से।

गुलाब के सकारात्मक गुणों के साथ बहस करना असंभव है, लेकिन यह भी बहुत है नकारात्मक पक्षजो गलत उपयोग के मामले में खुले हैं, वास्तव में गंभीर परिणामों की धमकी देते हैं। कई लोग उपयोगी और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ प्रस्तुत किए गए बेरीज पर विचार करते हैं, लेकिन उनके उपयोग और अन्य उपयोग के साथ सावधान रहना चाहिए। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए सच है जिन्होंने गैस्ट्र्रिटिस को बढ़ाया अम्लता, पेट के अल्सर, हृदय रोग या थ्रोम्बम्स के गठन की प्रवृत्ति के साथ प्रकट किया है।

समस्याओं को रोकने के लिए, प्रत्येक आवेदन के बाद साधारण पानी के साथ मुंह को कुल्ला करने के महत्व के बारे में याद रखना आवश्यक है, और यह एक गुलाब के साथ infusure और एक decoction या चाय दोनों से संबंधित है।

सूखे गुलाब के फल, जैसे रस या टिंचर उनके आधार पर संक्रामक जांदी का कारण बन सकते हैं, इसलिए बड़ी मात्रा में उनमें शामिल होना जरूरी नहीं है। जंगली गुलाब की जड़ से तैयार की गई दवा पित्त की ओर बढ़ती है, और जब कब्ज के संकेत प्रस्तुत किए गए पौधों से किसी भी decocctions के साथ contraindicated हैं।

एक सक्षम डॉक्टर का परामर्श प्राप्त करने के बजाय, स्व-दवा के साथ प्रयोग करना बेहतर नहीं है। हालांकि, गुलाबशिप का उपयोग करने की भी उनकी अनुमति का मतलब यह नहीं है कि इसका उपयोग किसी भी वांछित मात्रा में किया जा सकता है। इसे माप की भावना के बारे में याद किया जाना चाहिए और अप्रिय परिणामों से बचने के लिए इसे सुनना चाहिए।

उन मौसमों में, जब ताजा फल और सब्जियों की कमी देखी जाती है, जो अधिक अनुकूल मौसम में लोगों को विटामिन सी की आवश्यक खुराक प्रदान करते हैं, यह सूखे गुलाब के वस्त्र खाने के लिए बेहद अनुशंसित है। सबसे अच्छा विकल्प उन बेरीज को साफ किया जाता है जिन्हें किसी भी अतिरिक्त प्रसंस्करण का पर्दाफाश करने की आवश्यकता नहीं थी। किसी व्यक्ति पर इस व्यंजन के 15 जी काफी काफी होंगे, लेकिन इस पर रोकना मुश्किल होगा, क्योंकि फल न केवल उपयोगी हैं, बल्कि अभी भी बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित हैं।

जिनके पास गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार मौजूद हैं, उन्हें सूखे रूप में उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, बल्कि आप गुलाब के जलसेक को आजमा सकते हैं, और यहां आपको 10 ग्राम गोले उबलते पानी डाले जाने की आवश्यकता होगी।

जामुन के इस विकल्प का उपयोग करके, गोस्ट पर समाप्ति तिथि के बारे में भूलना असंभव है, हालांकि, यह काफी लंबा है - 12 महीने।

एक गुलाब से एक कूल्हों को तैयार करना चाहते हैं, बेरीज की घनत्व, उनकी चमक की डिग्री और धूल की कमी को देखना महत्वपूर्ण है। यदि वे सूचीबद्ध किसी भी के अनुरूप नहीं हैं, तो यह सही ढंग से अन्य फलों का चयन करेगा। लेकिन जलसेक या काढ़ा के लिए, सूखे जामुन इस पौधे के किसी भी प्रकार के अलावा उपयुक्त हैं।

यदि आप थर्मॉस के बिना पकाते हैं, तो यह decocctions पर रहना बेहतर है।

उन्हें बनाना बहुत आसान है, और यहां विकल्पों में से एक है: जामुन और एक गिलास पानी का 20 ग्राम होगा। फलों को एक ढक्कन के साथ कवर किए गए लगभग 10 मिनट के लिए कमजोर गर्मी पर उबलते पानी में उबला जाता है। यह पेय लगभग 24 घंटों तक जोर देता है और फाइलिंग के बाद स्वीकार किया जाता है, और रेफ्रिजरेटर में 48 घंटे से अधिक नहीं है।

एक और मामले में, सवारी की त्वचा का उपयोग किया जाता है, उत्कृष्ट पत्थरों, भी नए की अनुमति नहीं है। खाना पकाने और यहां कठिनाई से प्रतिष्ठित नहीं है: आपको नींव के केवल 3 चम्मच की आवश्यकता होगी जिन्हें मुड़ने की आवश्यकता होगी और अधिकतम गर्म पानी के एक गिलास में जोर दिया जाए।

ऐसी दवा कुछ हफ्तों को पीना चाहिए, और बाद की शुरुआत के साथ - खुराक दो बार, कई तकनीकों में ले जाना चाहिए।

अपने निपटान में थर्मॉस होने के बाद, आप गुलाब के जलसेक को आजमा सकते हैं, क्योंकि यह इस पेय में है कि विटामिन की सबसे बड़ी मात्रा बनी हुई है। 40 ग्राम की मात्रा में सूखे फल थर्मॉस में रखे जाते हैं और उबलते पानी के एक लीटर डाले जाते हैं। वांछित स्थिति में जलसेक लाने के लिए, इसे पूरी रात के लिए छोड़ना बेहतर है, शाम को खाना बनाना।

गुलाबिंग निकालने एक लोकप्रिय दवा है जिसे फार्मेसी में खरीदा जा सकता है। हालांकि, अगर इसे प्यार, देखभाल और भविष्य के साथ बनाकर इस संयंत्र के फल की एक स्वतंत्र तैयारी का उत्पादन करना संभव है तो इसे खरीदने के लिए जरूरी नहीं है।

असेंबली बहुत शुरुआत से शरद ऋतु की अवधि के मध्य तक शुरू करने के लिए बेहतर है, क्योंकि इस समय एस्कॉर्बिक एसिड सबसे बड़ी मात्रा में बंद है।

लेकिन यह सब गुलाब के प्रकार पर निर्भर करता है, क्योंकि संग्रह के लिए एक अनुकूल क्षण गर्मियों के अंत में शुरू हो सकता है और ठंड के मौसम की शुरुआत तक रहता है। जामुन सूखने पर, सबसे परिपक्व, अभी भी ठोस नहीं एकत्र करना बेहतर है।

अनुपयुक्त फलों को हटाने के तुरंत बाद, सुखाने तुरंत होना चाहिए। यह किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, ओवन में, कम तापमान पर और एक डच दरवाजे के साथ, लगभग आठ घंटे। फिर पसीने के लिए एक सवारी जगह प्रदान करना आवश्यक है, जहां वह कुछ दिनों तक टूट जाता है, और यह एक पेड़ बिन हो सकता है।

यदि आप चाहते हैं, तो भविष्य में बेरीज वेल्डिंग से, उन प्रक्रियाओं से पहले, आपको उन्हें थोड़ा पीसने की आवश्यकता है। विटामिन के दोनों टुकड़ों को खोने के लिए, मिक्सर की तरह धातु वस्तुओं के उपयोग से बचने के लिए यह सार्थक है, और लकड़ी के मोर्टार या पुशर के साथ फल पीसने के बजाय।

एक गंदे गुलाब खरीदते समय, यह सुनिश्चित करना बहुत महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक बेरी पूरी तरह से शुद्ध हो, शुद्ध, उसके हाथ में उखड़ गई, नमी, खिलने और कचरा नहीं था। एक तैयार उत्पाद चुनते समय गुणवत्ता में विश्वास मुख्य पहलू है, इसलिए इसे फार्मेसी में लेना बेहतर है, न कि बाजार और अन्य समान स्थानों में।

असाधारण रूप से सकारात्मक तरीके से एक गुलाब का जवाब, अपने स्वाद की कोशिश की और चिकित्सा गुण। कई लोग इस पौधे को विभिन्न बीमारियों के बाद अपने पैरों पर डालते हैं, और अब वे साहसपूर्वक दूसरों को इसकी अनुशंसा करते हैं, जो अपने अनुभव का जिक्र करते हैं।

निम्नलिखित वीडियो से, आप पता लगा सकते हैं कि कैसे सूखा, शराब और जबरदस्त गुलाब।

गुलाब की जामुन में विटामिन सी की रिकॉर्ड राशि होती है (जामुन के कच्चे वजन के 1 से 20% तक)। आवश्यक तेलों, कार्बनिक एसिड, flavonoids और दूसरों की एक बड़ी संख्या, आवश्यक मानव शरीर पदार्थ। इस पौधे की सजावट और जुड़ाव चिकित्सकीय, प्रोफेलेक्टिक, मृदा एजेंट के रूप में उपयोग किए जाते हैं। इसलिए, यह अक्सर कई बगीचे साइटों में पाया जा सकता है, इसलिए सवाल यह है कि घर पर गुलाबशिप को कैसे स्टोर किया जाए, अधिकांश डैकेन्सन के लिए प्रासंगिक।

कैसे इकट्ठा करने के लिए

गुलाब के कूल्हों की पकने की अवधि गिरती है अलग समयजो बढ़ते क्षेत्र पर निर्भर करता है। इसलिए, फसल की अवधि में जुलाई से अक्टूबर तक की अवधि में हो सकती है।

यह महत्वपूर्ण है कि बेरीज को ठंढ की शुरुआत से पहले इकट्ठा किया जाए, अन्यथा वे विटामिन का हिस्सा खो देंगे।

आप केवल उन जामुनों को सूख सकते हैं जो बीमारियों, कीड़ों और सड़कों से चकित नहीं हैं। और इसमें दरारें और काले धब्बे भी नहीं हैं। साथ ही, उन्हें पूरी तरह से परिपक्व होना चाहिए, लाल या उज्ज्वल नारंगी रंग, और एक घनी संरचना होनी चाहिए।

वर्कपीस के लिए पास की सड़कों, गैस स्टेशनों, रासायनिक उद्यमों आदि एकत्रित कच्चे माल की फिट नहीं है।
कटाई को घने ऊतक से दस्ताने में जरूरी किया जाता है, ताकि आपके हाथों को खरोंच न किया जा सके। और इस दिन के लिए स्पष्ट चुना जाना चाहिए।
बुश से शूट करने के लिए दुरूप अनुचित फल आवश्यक नहीं हैं, साथ ही ओवररीप्स जिनमें पर्याप्त विटामिन नहीं होते हैं।
कट जामुन को कप के साथ एक साथ काट दिया जाना चाहिए, फल का हिस्सा छोड़ दिया जाना चाहिए। और उन्हें गुलाब में निहित लाभकारी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए उन्हें तुरंत (अधिकतम 3 दिनों के बाद) को संभालने की जरूरत है।

क्या बेरीज खरीदने के लिए

जो लोग बाजार में एक गुलाब डाकू खरीदने का फैसला करते हैं, उन्हें कच्चे माल की पसंद के दृष्टिकोण जिम्मेदार होना चाहिए। गलत तरीके से सूखे फल खरीदने का खतरा है जो अधिकांश विटामिन खो गया है।

उच्च गुणवत्ता वाले जामुन को एक सफेद खिलने के साथ कवर नहीं किया जाना चाहिए और दबाए जाने पर गिरना चाहिए। जब उसे दबाया जाता है तो उनकी त्वचा को लोचदार और थोड़ा वसंत होना चाहिए। फलों को ठोस चुनने की आवश्यकता होती है, बिना दरारों और दोषों के जिनके पास फल और सीवर नहीं होते हैं। विभिन्न पुष्प कचरा (twigs, पत्तियां, आदि) - कम गुणवत्ता वाले कच्चे माल की दर।

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सूखी समृद्धि

सूखी जामुन ओवन और प्राकृतिक परिस्थितियों में हवा में हो सकती है। किसी भी मामले में, वे पूर्व-कोशिश कर रहे हैं, खराब और क्षतिग्रस्त फलों को हटा दें ताकि सभी शेयर उनके पीछे गायब न हों।

एक गुलाब ड्राइविंग से पहले, वह धोया नहीं जाता है, क्योंकि उन्होंने इसे पारिस्थितिकीय अनुकूल सेटिंग में एकत्र किया।

फलों को एक परत में एक हवादार जगह में रखा जाता है, एक चंदवा के नीचे या अटारी (सूर्य की किरण विटामिन को नष्ट कर देता है) और समय-समय पर उन्हें मिलाएं ताकि सुखाने समान रूप से होता है। ऐसी स्थितियों में सुखाने का समय 2 - 3 सप्ताह होगा।

थर्मोस्टेट के साथ ओवन या एक विशेष कैबिनेट में फलों को सुखाने पर, यह याद रखना चाहिए कि बेरी को + 90 डिग्री सेल्सियस से ऊपर गरम नहीं किया जा सकता है। इससे विटामिन और खनिजों के क्षय के विनाश का कारण बन जाएगा।

ओवन और माइक्रोवेव में सुखाने

Baudes पर एक परत द्वारा बाहर रखा गया ओवन में +80 डिग्री सेल्सियस - + 90 डिग्री सेल्सियस के लिए preheated। 15-20 मिनट के बाद, तापमान + 50 डिग्री सेल्सियस - + 60 डिग्री सेल्सियस तक कम हो गया है। एक आवधिक stirring और ओवन बेरी के एक डच दरवाजे के साथ 7 - 8 घंटे सूखते हैं।

ठीक से सूखे रिज में अंधेरा होना चाहिए - पीला या लाल भूरा रंग।

जामुन सुखाने का एक तरीका है माइक्रोवेव में । लेकिन वह कच्चे माल की गुणवत्ता के मामले में बहुत संदिग्ध है। एक जोखिम है कि फलों को अंदर से जला दिया जाता है, हालांकि उनकी सतह सामान्य रूप से दिखाई देगी। आप माइक्रोवेव ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं, जबकि सुखाने का समय ओवन की तुलना में कम होना चाहिए। माइक्रोवेव दरवाजा समय-समय पर खोला जाना चाहिए, हवा बेरीज और उनकी स्थिति की जांच करना चाहिए।

गुलाब, सही ढंग से सूख गया, निचोड़ा होने पर वसंत होना चाहिए, और बेरी के अंदर एक आसान क्रंच सुना जाना चाहिए।

जब ओवन में सूखने से पूरा हो जाता है, तो गुलाब के वस्त्र कप से साफ होते हैं, कमरे के तापमान में 1 - 2 दिन का सामना करते हैं, और केवल उसके बाद भंडारण के लिए भेजा जाता है।

सूखे समृद्धि का भंडारण

सूखे गुलाब को स्टोर करने के लिए कितना स्टोर कंटेनर पर निर्भर करता है जिसमें यह स्थित होगा और बचत की शर्तें।

सबसे लंबा सूखे गुलाब का भंडारण होगा कार्डबोर्ड या पेपर बॉक्स में (पैकेज) , जिसका नीचे मोम पेपर द्वारा पूर्व-विस्तारित है।

एक और उत्तम विधि सूखी जामुन का भंडारण - कपड़े के बैग में । बेहतर अगर वे फ्लेक्स से हैं। यह सामग्री अच्छी तरह से पार हो गई है, जो फलों को "सांस लेने" की अनुमति देगी। जामुन के इस भंडारण के साथ मोल्ड कवक और शाफ्ट गंध के गठन के खिलाफ बीमाकृत किया जाएगा।

घर पर शुष्क गुलाब भी हो सकता है ग्लास टैंक में । उसी समय, वे साफ और सूखे होना चाहिए। ग्लास कंटेनर में कच्चे माल को कप्रॉन कवर द्वारा कसकर बंद नहीं किया जा सकता है। इसे धुंध की कई परतों के साथ कवर करना बेहतर है, जिसे रबर बैंड के साथ तय किया जा सकता है।

पॉलीथीन से पैकेज में, गुलाब की सिफारिश नहीं की जाती है। ऐसे कंटेनर में, रखने की संभावना और मोल्ड का गठन वायु पहुंच सीमा की संभावना है।

सूखे गुलाब कूल्हों के साथ क्षमताओं को प्रकाश से संरक्षित जगह में रखा जाना चाहिए, जहां सूखा और बहुत गर्म नहीं। ऐसी स्थितियों में, जामुन उपचार गुणों को संरक्षित करने और विटामिन खोने में सक्षम होंगे।

गुलाब के भंडार के पास रखें विभिन्न मसाले नहीं कर सकते हैं। जामुन जल्दी से आसपास के स्वादों को अवशोषित करते हैं, और अपनी गंध खो देते हैं।

सूखे गुलाब ड्राइविंग का शेल्फ जीवन, जिसके दौरान यह उपचार गुणों को बरकरार रखता है लगभग 2 साल है। फलों का आगे उपयोग अपेक्षित परिणाम नहीं होगा।

फ्रीजर में भंडारण

ताजा फल सीवर और बीज से शुद्ध करते हैं।
फिर एक सजातीय द्रव्यमान को कुचल दिया।
इसके बाद, वे भंडारण टैंक (प्लास्टिक कंटेनर, ज़िप - क्लैप के साथ बैग) के छोटे हिस्सों में वितरित किए जाते हैं और फ्रीजर को भेजते हैं।

12 महीने के लिए फ्रीजर में गुलाबशिप को स्टोर करना संभव है, जिसके बाद यह धीरे-धीरे उपयोगी गुणों को खोने लगेगा।

बेरीज को फ्रीज करने का सबसे आसान तरीका उन्हें पूर्णांक छोड़ना है। इसके लिए, धोए गए और सूखे फल विशेष पैकेज और फ्रीज द्वारा भाग वितरित करते हैं।

इन्स का भंडारण

बड़ी मात्रा में (2 या अधिक लीटर) में तुरंत गुलाब के जलसेक तैयार नहीं होना चाहिए। वह रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर भी लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

यदि तरल पदार्थ का एक छोटा सा हिस्सा अनिर्दिष्ट बना हुआ है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में हटा दिया जाना चाहिए।

रेफ्रिजरेटर में जलसेक का शेल्फ जीवन 24 से 26 घंटे है। फिर वह उपयोगी गुण खोना शुरू कर देता है।

यदि आप जानते हैं कि कितने सूखे गुलाब के कपड़े हैं और दवाइयों के उद्देश्यों में इसका उपयोग करने के डर के बिना किस परिस्थितियों के तहत उपयोग किया जा सकता है, और पूरी तरह से उनकी गुणवत्ता में पूरी तरह से आश्वस्त हो।

गृहिणियों को अक्सर रुचि होती है कि जामुन के सभी उपयोगी गुणों को बचाने के लिए सर्दियों के लिए घर पर गुलाब के वस्त्रों को कैसे सूखा जाए? जंगली गुलाब के बिलेट के तरीके कई, उनमें से सबसे लोकप्रिय हैं - ओवन, या इलेक्ट्रिक में, वैसे, इलेक्ट्रिक रिग, डीहाइडर्टर या एयरहिल - जिन उपकरणों के साथ आप उच्च गुणवत्ता और जल्दी सूख सकते हैं, और कैसे करें यह सही करो, और पढ़ें ...

एक गुलाब प्राकृतिक विधि कैसे सूखा जाए - विशेषताएं

घर पर गुलाब को ठीक से सूखा करने के लिए, आपको एक अच्छी हवादार और सूखी जगह चुननी होगी। कमरे में जहां सुखाने की इच्छा होगी, विटामिन सी के नुकसान से बचने के लिए कोई उज्ज्वल और स्कोरिंग सूरज की रोशनी नहीं होनी चाहिए, जो पराबैंगनी से मर जाती है।

सूखने और सर्दियों के भंडारण के लिए गुलाब के कूल्हों का संग्रह गर्मी के अंत तक की अवधि तक होता है। यह ध्यान देने योग्य है, गैर-किण्वित फलों में एस्कॉर्बिक एसिड की सबसे बड़ी संख्या, और बाद में चीनी की मात्रा में शामिल है।

सड़कों और छुटकारा स्थानों से दूर गुलाब के विंटेज को इकट्ठा करें, क्योंकि पौधे जल्दी से हानिकारक तत्वों को अवशोषित करता है। हमें कप और जमे हुए के साथ रोज़हिप्स के पूरे फलों को तोड़ने की जरूरत है।

आपको सूखने से पहले अपने गुलाबशिप को धोने की जरूरत नहीं है, इसलिए फल केवल अतिरिक्त आर्द्रता बढ़ाते हैं। ठीक से सूखे जंगली गुलाब बेरीज उपयोगी पदार्थों को 3 साल तक बचाएं। घर पर गुलाब की पारंपरिक सुखाने की उच्च डिग्री से इनकार करना है। तो, आपको निम्नलिखित कार्य करने की आवश्यकता है:

फलों से छुटकारा पाएं, बहुत लंबे फल काट लें

फनूर या कार्डबोर्ड पर तैयार जामुन को विघटित करें, समान रूप से सतह पर वितरित

3-4 सप्ताह (हवा आर्द्रता पर निर्भर करता है) के लिए सामना करने के लिए, समय-समय पर दूसरी तरफ मुड़ना

जब जामुन सूख जाते हैं, तो वे धूम्रपान करना शुरू कर देंगे, उन्हें कार्डबोर्ड बॉक्स में स्थानांतरित कर देंगे और कुछ और दिन पकड़ेंगे, कार्डबोर्ड अतिरिक्त नमी को अवशोषित करेगा

आप एक हवादार ढक्कन, लिनन बैग या पेपर बक्से के साथ बैंकों में रिक्त स्टोर कर सकते हैं। हालांकि, सुखाने की यह विधि सबसे विश्वसनीय नहीं है, क्योंकि बरसात के समय में एकत्रित फल बस विवादास्पद हो सकते हैं, और सभी काम पंप के पास जाएंगे। इसलिए, घर पर सर्दियों के लिए सूखापन कैसे हो रहा है के तेज तरीकों पर विचार करने योग्य है।

ओवन गैस स्टोव में कूल्हों को सही तरीके से कैसे सूखाएं?

पूरे सूखे जामुन को हल किया जाना चाहिए और एक ठंडा ओवन में एक बेकिंग शीट पर समान रूप से विघटित किया जाना चाहिए, विपक्ष की स्थिति मध्य में होनी चाहिए, उसके बाद हम गुलाब के बिलेट की प्रक्रिया शुरू करते हैं:

ठीक से सूखे गुलाब गुलाब जामुन रंगों को नहीं बदलते हैं, फेंकते नहीं हैं, इसलिए इस तरह के एक वर्कपीस को अपार्टमेंट में भंडारण कक्ष में और भंडारण के लिए भेजा जा सकता है। यदि जंगली गुलाब अंधेरा हो गया - यह सूखने पर अधिक तापमान को इंगित करता है। कुछ परिचारिका 30 डिग्री का तापमान प्रदर्शित करती है और पूरे दिन फलों को छोड़ देती है, और चाय के लिए गुलाब डाकू को सूखने के लिए, मसालेदार जड़ी बूटियों की बेकिंग शीट पर रखती है, फिर फल सुगंधित होते हैं और यहां तक \u200b\u200bकि अधिक उपयोगी होते हैं

ओवन इलेक्ट्रिक में कूल्हों को कैसे सूखा जाए?

इलेक्ट्रिक ओवन सूखा है, इसलिए सुखाने की प्रक्रिया में बहुत कम समय लगता है (लगभग 4 घंटे), हालांकि यह वर्कपीस को बर्बाद करने के लिए पर्याप्त है, जो सभी उपयोगी संपत्तियों के गुलाब की जामुन को वंचित कर देता है। इसलिए, सुखाने की प्रक्रिया परिचारिका से निरंतर पर्यवेक्षण के तहत पारित होनी चाहिए।

यदि आप संवहन के साथ ओवन में गुलाब को सूखने का फैसला करते हैं, तो यह न भूलें कि प्रशंसक गर्म हवा का पीछा करता है, जो फलों से वाहन चयन दर को बढ़ाता है। इस अवतार में, तापमान को +40 डिग्री सेल्सियस डिग्री से अधिक नहीं बढ़ाया जाना चाहिए, ताकि वर्कपीस को वंचित न किया जा सके उपयोगी विटामिन। याद रखें कि एक गुलाब, फायदेमंद गुण और विरोधी विरोधाभास जिनका सावधानी, विशेष रूप से छोटे बच्चों के साथ उपयोग करने के लिए जाना जाता है।

रोशनी सुखाने के लिए विद्युत ड्रायर, डीहाइड्रेटर और एरियम

यदि आप नहीं जानते कि इलेक्ट्रिक ग्रिड में गुलाब को कैसे सूखा जाए, तो निर्देशों को पढ़ें:

गंदगी और क्षति से शुद्ध, गुलाब की फलों को इलेक्ट्रिक ड्रायर पर समान रूप से स्थगित कर दिया जाना चाहिए
तापमान मोड +40 ... + 50 डिग्री सेल्सियस सेट करें और गुलाब के कूल्हों के आकार के आधार पर 9-12 घंटे तक प्रक्रिया शुरू करें
जब फल धूम्रपान करने के लिए अच्छा हो जाते हैं - जामुन तैयार होते हैं

इलेक्ट्रिक ड्रायर का सबसे प्रगतिशील संस्करण एक डीहाइड्रेटर है, यह एक और आधुनिक उपकरण है, जो पूरे कंटेनर में गर्म हवा धाराओं को समान रूप से वितरित करता है। सूखे सब्जियों, फलों, जामुन, चिप्स के वर्कपीस के लिए उपयोग किया जाता है। निर्जलीकरण में गुलाब को सूखने के लिए, शुद्ध फलों को न्यूनतम तापमान के लिए डिवाइस पर भेजा जाता है और 12 घंटे तक संसाधित किया जाता है।

एयरोग्रिइल में एक गुलाब को सूखने के लिए, चयनित जामुन को ग्रिड पर कुल्ला, सूखा और डालने की आवश्यकता होती है। याद रखें, आपको ताजा हवा की अनियंत्रित पहुंच के लिए ढक्कन और एरोग्रिल के बीच का अंतर छोड़ने की जरूरत है। तापमान मोड +55 ... + 60 डिग्री सेल्सियस सेट करें और अधिकतम उड़ाने की स्थापना करें, पूरी प्रक्रिया में 4 घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा।

क्या गुलाब को फ्रीज करना संभव है?

कई गृहिणी सोच रहे हैं कि क्या गुलाब को फ्रीज करना संभव है? न केवल संभव है, बल्कि भी जरूरत है! जंगली गुलाब जमे हुए आलू के रूप में पूरे जामुन, हिस्सों को जमे हुए, कुछ झाड़ी की पत्तियों को ठंडा करने की सलाह देते हैं। तो, फ्रीजर को फलों को भेजने के लिए, आपको पहले निम्न कार्य करना होगा:

पूरे फल धोए जाते हैं, फलों और कपों से शुद्ध होते हैं, एक तौलिया पर सूखे होते हैं और ट्रे पर एक परत डालते हैं, जिसके बाद उन्हें ठंड में भेजा जाता है। जब जामुन पूरी तरह से अवरुद्ध होते हैं, तो उन्हें संकुल या प्लास्टिक के बक्से द्वारा स्थानांतरित किया जा सकता है
रोज़हिप्स के हिस्सों को भी एक परत के साथ फ्रीज करने की आवश्यकता होती है, और फिर एक और सुविधाजनक पैकेजिंग में स्थानांतरित करना, इस तरह के एक वर्कपीस गुलाब से infusions और चाय के निर्माण में उपयोगी होगा
खाना पकाने के लिए, धोया और शुद्ध फलों काटा जाता है, बीज हटा दिए जाते हैं। परिणामी स्लाइस को पानी से डाला जाता है और लुगदी को नरम करने के लिए 3 दिन तक छोड़ दिया जाता है। इसके बाद, वर्कपीस को मांस चक्की, एक चलनी या ब्लेंडर के माध्यम से संसाधित किया जाता है। मोल्डों और फ्रीज पर प्यूरी को विघटित करना सुविधाजनक है, और फिर पैकेज को भेजें
चाय बनाने के लिए, आप जंगली गुलाब की पत्तियों को स्थिर कर सकते हैं। पत्तियों को धोया जाता है, सूखा और हेमेटिक बैग में रखा जाता है, जिसके बाद बैग को ठंड में भेजा जा सकता है

पूरे जमे हुए गुलाब फलों को रेफ्रिजरेटर में लगभग एक वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है, और कटा हुआ और मैश किए गए रिक्त स्थान 9 महीने हैं।

सर्दियों के लिए जंगली गुलाब के कार्यक्षेत्र के लिए, आप सामान्य ओवन, एरोग्रिल, इलेक्ट्रिक रिग और फ्रीजर का उपयोग कर सकते हैं - ये सभी फिक्स्चर समय की लागत को काफी कम करते हैं और परिचारिका के काम को सुविधाजनक बनाते हैं, लेकिन गुलाब को सूखने के लिए स्पष्ट रूप से अनुशंसित नहीं किया जाता है माइक्रोवेव में गुलाब, जबकि बेरी की बाहरी अखंडता बस वेल्डेड है। गुलाब को शुष्क करने के तरीके को जानना, आप वर्ष के किसी भी समय उपयोगी चाय, decoctions, ठंढ और उपयोगी विटामिन के साथ संतृप्त कई अन्य व्यंजनों को पका सकते हैं।

गुलाब को कैसे सूखा?

गुलाब रोस्टर परिवार का एक खिलने वाला झाड़ी है, जिनमें से कई उपयोगी गुण होते हैं। विटामिन को संरक्षित करने और जामुन में तत्वों का पता लगाने के लिए, उन्हें ठीक से मुकदमा दायर करने की आवश्यकता है।

समृद्धि के उपयोगी गुण

पौधे के जामुनों में बड़ी संख्या में विटामिन ए, सी, के, पी, ई, साथ ही समूह वी के विटामिन भी शामिल हैं। इसके अलावा, गुलाब अमीर माइक्रोलेमेंट्स में समृद्ध है, जिसमें पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लौह , सोडियम, मैंगनीज, क्रोम, फास्फोरस, कोबाल्ट, मैंगनीज, मोलिब्डेनम और तांबा। बेरीज में भी ट्यूबिल पदार्थ, चीनी, पेक्टिन शामिल हैं, आवश्यक तेल और कार्बनिक एसिड। ये सभी पदार्थ और तत्व शरीर के सामान्य जीवन को बनाए रखने और प्रतिरक्षा में वृद्धि में मदद करते हैं।

उपयोगी विटामिन और ट्रेस तत्वों की बड़ी संख्या के कारण, विभिन्न बीमारियों का इलाज करने के लिए गुलाब का उपयोग किया जाता है। तो, उदाहरण के लिए, वह पाचन अंगों और गुर्दे के काम पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। बेरीज का उपयोग विकास को रोकता है सूजन की प्रक्रिया और हानिकारक बैक्टीरिया को नष्ट कर देता है।

विटामिन पी और के पुनर्जन्म और आकर्षक हड्डियों के त्वरण में योगदान देते हैं। गुलाब के फल जहाजों को मजबूत करते हैं, यूरोजेनिक प्रणाली के विकारों को खत्म करते हैं, मलेरिया, एनीमिया के दौरान राज्य में सुधार करते हैं, दबाव कम करते हैं।

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एक गुलाब के फल कैसे सूखने के लिए?

सेवा सर्दियों के लिए उत्पादन कूल्हों को गुलाब, उसे रखने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, आप कई तरीकों से सबसे अधिक उपयोग कर सकते हैं। उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है, लेकिन वे सभी गुलाब के फायदेमंद गुणों को बनाए रखते हैं। इकट्ठा करने के तुरंत बाद बेरीज की जरूरत है। फलों की तैयारी के लिए परिसर अंधेरा होना चाहिए, कच्चे माल में प्रवेश करने से बचें, यहां तक \u200b\u200bकि थोड़ी मात्रा में प्रकाश।

एकत्रित गुलाब को हल किया जाना चाहिए। सभी खराब फलों, पत्तियों, टहनियों और छोटे कचरे को हटा दें, अन्यथा, सूखने के दौरान यह घूमना शुरू कर देगा।
बूटिंग बेरीज का सबसे आसान और सबसे सुविधाजनक तरीका - ओवन का उपयोग करना। यह शीतकालीन भंडारण के लिए खाना पकाने के समय को काफी कम करता है। इसके विपरीत समान रूप से जामुन वितरित करें, इसे ओवन में डाल दें। सुखाने के लिए इष्टतम तापमान लगभग 50 डिग्री है। गुलाब डाकू लगभग 8 - 10 घंटे सूख गया है। प्रक्रिया में, धीरे-धीरे तापमान बढ़ाएं। यह महत्वपूर्ण है कि ओवन थोड़ा अजार है। गुलाब को जला देना नहीं चाहिए, इसलिए यह समय-समय पर बेरीज के साथ एक बेकिंग शीट हिला रहा है। जब फल कठिन और ठोस हो जाते हैं, तो वे तैयार होते हैं।
3 घंटे के लिए ढक्कन के साथ लकड़ी या कार्डबोर्ड के बंद बॉक्स में सूखे गुलाब डाकू को रखने के बाद। इस समय कंटेनर खोलें नहीं खोला जा सकता है।
तैयार किए गए फलों को सूखे और साफ बैग या बैंकों में एक अंधेरे जगह में रखें। सुखाने rieship। 2 साल तक जामुन के फायदेमंद गुणों को बचाता है।
कच्चे माल को किसी भी सतह पर सूखा जा सकता है। एक अच्छी हवादार, अंधेरे और सूखे कमरे में एक पतली परत के साथ जामुन फैलाएं। सुखाने पर इस विधि में लगभग 3 सप्ताह लगेंगे। प्रक्रिया में, फलों को लगातार मिश्रित करने की आवश्यकता होती है।

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क्या गुलाब को फ्रीज करना संभव है?

पौधे के फल न केवल सूखे हो सकते हैं, बल्कि फ्रीज भी हो सकते हैं। बेरीज को ठंडा करने से पहले, उन्हें तैयार किया जाना चाहिए। वर्कपीस के लिए, केवल परिपक्व फल उपयुक्त हैं। उन्हें अतिरिक्त कचरा और अयोग्य जामुन को हटाने, सावधानीपूर्वक जाने की आवश्यकता है।

जब आप एक गुलाब तैयार करते हैं, तो इसे पानी के साथ पूरी तरह से कुल्लाएं, के बाद, कोलंडर में रिसाव करें और अतिरिक्त पानी का ट्रैक दें। थोड़ी देर के लिए, जामुन छोड़ दें ताकि वे सूख जाए।

जब पानी पूरी तरह से स्ट्रोक होता है, तो उन्हें एक बड़ी प्लेट या एक कटोरे में डाल दें जो फ्रीजर में फिट होगा। कंटेनर में जामुन की एक चिकनी परत रखें, फ्रीजर में डाल दें और फल ठंड की प्रतीक्षा करें।

जब गुलाब हिजनिक फ्रीज होता है, तो इसे फ्रीजर से बाहर निकालें और जल्दी ही छोटे पॉलीथीन पैकेज में डालें। पैकेज में बिलेट्स को फ्रीजर में स्टोर करें। यदि आप सभी ठंडक नियमों का अनुपालन करते हैं, तो आपकी जामुन क्रकल और उपयोग के लिए उपयुक्त होंगे।

आप न केवल फल, बल्कि मांस भी जमा कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बीजों और बालों से जामुन साफ \u200b\u200bकरें। शुद्ध गुलाब डाकू चीनी मिट्टी के बरतन टैंक में डाल दिया, पानी के साथ डालो और इसे 3 दिनों के लिए एक शांत जगह में डाल दिया। अभी भी हर दिन जामुन। जब मांस सोफोर, एक चाकू के माध्यम से इसे तनाव, त्वचा को हटा दें और ठंड के लिए प्लेट में स्थानांतरित करें। फ्रीजिंग फ्रीजर में पल्प के साथ टैंक डालें। याद रखें, गुलाब को फिर से फ्रीज कर सकते हैं, अन्यथा, यह लाभकारी गुण खो देगा!

सर्दियों के लिए बिलेट गुलाब - एविटामिनोसिस और कई बीमारियों का मुकाबला करने की दिशा में पहला कदम। यह बेरी उपयोगी विटामिन और ट्रेस तत्वों का एक वास्तविक भंडार है। गुलाब से सूखने के बाद, आप चाय, कॉम्पोट, जाम, टिंचर और डेकोक्शन तैयार कर सकते हैं। जमे हुए फल प्रसंस्करण के बिना खाया जा सकता है, पूर्व defrosting।

सर्दियों के लिए गुलाब के वस्त्रों को सही तरीके से तैयार करने के लिए कैसे

गुलाब की किंवदंतियों के उपचार गुणों पर। यह संयंत्र लंबे समय से विटामिन सी की सामग्री में सभी खाद्य उत्पादों के बीच अग्रणी स्थिति रख रहा है, न केवल।

इसके अलावा, पौधे के सभी हिस्सों जैविक रूप से सक्रिय phytonutrients में समृद्ध हैं। इसीलिए shipovnika खाली यह सर्वोपरि महत्व का है।

किसी भी फार्मेसी में, आप गुलाब की कच्ची सामग्री खरीद सकते हैं: सूखे पत्ती, जड़ें, रंग, फल, साथ ही साथ इस औषधीय पौधे के आधार पर विभिन्न निष्कर्ष: सिरप, टिंचर, सांद्रता इत्यादि। भी गुलाब खाना पकाने के लिए फार्मास्युटिकल उद्योग का उपयोग करता है दवाई इसके आधार पर।

दीर्घकालिक भंडारण के लिए गुलाब का खाली

गुलाब को औषधीय घास की फीस में शामिल किया गया है, जो कई बीमारियों के इलाज के लिए है, जो कि गैस्ट, सर्दी, प्रतिरक्षा को कम करने, और गंभीर कार्डियोवैस्कुलर पैथोलॉजीज के साथ समाप्त होने वाली समस्याओं से लेकर है। यदि आप थोड़ी ताकत देते हैं और अपने समय की एक छोटी राशि खर्च करते हैं, तो आप स्वतंत्र रूप से कर सकते हैं shipovnika खालीलंबे समय तक इस औषधीय कच्चे माल का घर स्टॉक बनाकर।

गुलाब के पत्तों का संग्रह और कटाई

पत्तियों को सूखे में झाड़ियों के साथ काट दिया जाता है गर्मी के दिन। शीट एकत्र करने के बाद, स्टोर करना असंभव है, और आपको तुरंत बिलेट शुरू करना चाहिए, जिसे दो प्रस्तावित विधियों में से एक द्वारा करने की सिफारिश की जाती है।

गुलाब के पत्ते के तरीके

एक चंदवा के नीचे, एक चंदवा के नीचे, जगहों पर सीधे सूर्य की रोशनी या अच्छी तरह से हवादार कमरे में, अटारी में, शहरी अपार्टमेंट के लॉगगियास में। एकत्रित कच्चे माल को पेपर, ट्रे, प्राकृतिक कपड़े से बने कैनवस की चादरों पर सबसे अच्छा रखा जाता है, शुद्ध बर्लप पतली परत। सुखाने की अवधि के दौरान, कच्चे माल को समय-समय पर अंतरकार किया जाना चाहिए। अगला कदम कच्चे माल को बैकपैक किए गए उदाहरणों को हटाने के साथ सॉर्ट करना है, और फिर पकाने की सुविधा के लिए सूखी शीट काटने के लिए (सूखे कुर्सियां \u200b\u200b4 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए)। खैर, गुलाब (शीट) के बिलेट में आखिरी क्षण एक अधिक समृद्ध एकाग्रता के गुलाब से चाय देने के लिए ओवन में सूखे और कटा हुआ कच्चे माल की एक अतिरिक्त भुना हुआ है।
पूर्व किण्वन पत्रक के बाद सुखाने। भविष्य की चाय कच्चे माल से प्रसंस्करण की इस विधि के साथ, हर्बल स्वाद हटा दिया जाता है। पत्तियों को इकट्ठा करने के बाद, गुलाब के कूल्हों को 4-5 घंटे की छाया में छोड़ा जाना चाहिए ताकि वे थोड़ा नरम हो सकें। फिर पत्तियों के फर्श के चरण का पालन करता है: हथेलियों के बीच या तालिका की शुद्ध सतह पर। रोलिंग पत्तियां, हरे रंग का रस बनाने की कोशिश करें (यह प्रक्रिया बाद की ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को सक्रिय करेगी)। इस तरह से तैयार पत्तियां एक गीले कपड़े को ढंकते हुए एक साफ लकड़ी के बक्से में बाहर निकलती हैं। किण्वन प्रक्रिया लगभग 9 घंटे तक चलती है, जिसके बाद पत्तियों को मोड़ और अनदेखा करना सामान्य तरीके से सूख जाता है - 40-45 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुखाने या सांस लेने वाले कोठरी में (लंबी पैदल यात्रा पर, शीट को सूख लिया जा सकता है खुला सूरज)।

संग्रह और गुलाब कूल्हों की तैयारी

ऐसा माना जाता है कि सबसे बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड और जैविक रूप से सक्रिय घटक गुलाब के फल में केंद्रित हैं, जिसका उपयोग ताजा और सूखे दोनों में किया जा सकता है, जो साल भर है। गुलाब के फलों का उपयोग स्लाइडिंग चाय को ठीक करने की तैयारी के लिए किया जा सकता है, उन्हें औषधीय शुल्क में जोड़ा जाता है, और पारंपरिक डॉक्टरों द्वारा निर्धारित infusions और decoctions भी बना दिया जाता है। लोग दवाएं विभिन्न बीमारियों के साथ (किस बीमारियों में मदद की जाती है, हम आपको निम्नलिखित लेखों में विस्तार से बताएंगे)।

Shipovnika खाली यह सितंबर-अक्टूबर में सबसे उपयुक्त है - यह इस अवधि के दौरान होता है कि अधिकतम मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड फलों में जमा होता है। यह याद रखना चाहिए कि पहले ठंढ फल में विटामिन सी को नष्ट कर देते हैं, इसलिए उन्हें गुलाब देने के लिए समय होना महत्वपूर्ण है। जलवायु स्थितियों से निर्देशित होना भी जरूरी है, कभी-कभी एक गुलाब के टुकड़े अगस्त के मध्य तक पके हुए होते हैं। परिपक्व फल संतृप्त लाल और नरम हो जाते हैं। सुखाने और दीर्घकालिक भंडारण के लिए, चमकदार सतह के साथ थोड़ा अयोग्य जामुन, ठोस और बड़े लोग अधिक उपयुक्त होते हैं। बाद की सूखने के दौरान एस्कॉर्बिक एसिड के नुकसान को कम करने के लिए, एक गुलाब के फल एकत्रित करना, फल और रंग को रखना सुनिश्चित करें।

गुलाब फल (वीडियो) को कैसे इकट्ठा और कटाई करें

कैसे रोशश (फल) सूखने के लिए

गुलाब के फलों को सुखाने के तरीके एक महान सेट मौजूद हैं। सबसे व्यावहारिक पर विचार करें।

ओवन में सुखाने

यह सबसे सार्वभौमिक विधि है जिस पर, अधिकतम विटामिन अधिकतम पर संरक्षित होते हैं, और सुखाने की प्रक्रिया कई हफ्तों तक नहीं बढ़ाती है। गुलाब के फल इकट्ठा करने के तुरंत बाद सूखने के अधीन हैं (आपको भविष्य के लिए इस घटना को स्थगित नहीं करना चाहिए, क्योंकि पहले आप इसे खर्च करते हैं, सक्रिय पोषण घटकों की संख्या जितनी अधिक होगी, कब बचाती है बिलेट शिपोविनिका). लोक लेकारी। यह तर्क दिया जाता है कि एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रात्मक सामग्री सीधे सुखाने के समय पर निर्भर करती है: कम फल सूख जाते हैं, अधिक से अधिक विटामिन सी कच्चे माल की कटाई में होगा।

सबसे पहले, फल एकत्र करने के बाद, आपको सभी क्षतिग्रस्त और सड़ांध के संकेतों के साथ जाना चाहिए। धोने की जामुन की आवश्यकता नहीं है। तुरंत ड्रायर पर उतरने के लिए, नोजल या धातु की सेंस पर एक परत में एक गुलाब डाकू बिछाने के लिए। ओवन में प्रारंभिक तापमान 40 डिग्री सेल्सियस पर धीरे-धीरे इसे 60 डिग्री सेल्सियस तक लाया जाना चाहिए। ओवन का दरवाजा अजर (इष्टतम वायु परिसंचरण के लिए) रखने के लिए वांछनीय है। जलने को रोकने के लिए सावधानी से फल देखें, समय-समय पर उन्हें बदल दें। कुल सुखाने का समय 8 से 10 घंटे तक होता है।

नए सूखे कच्चे माल को लंबे समय तक भंडारण के लिए इच्छित कंटेनरों में तुरंत नहीं रखना चाहिए। सूखने के बाद, फलों को "औषधि" के लोगों में बुलाए जाने वाले प्रक्रिया के लिए एक लकड़ी या कार्डबोर्ड बॉक्स में पेश किया जाना चाहिए, जो कि नमी के सामंजस्यपूर्ण और प्राकृतिक स्तर के लिए है। इस प्रक्रिया को पूरा करने के लिए, 3 दिन काफी हैं। कब shipovnika खाली समाप्त, आप कच्चे माल भेज सकते हैं।

कच्चे गुलाब को कैसे स्टोर करें

और सूखे सवारी शीट, और फल कसकर बंद ग्लास जार, कैनवास बैग या कार्डबोर्ड बक्से में संग्रहीत किया जाना चाहिए। कटाई गुलाब को स्टोर करने का इरादा रखने वाले सभी पैकेजिंग कंटेनर को बाहरी गंध के निशान के बिना शुष्क, साफ होना चाहिए।

किसी उद्देश्य के लिए विटामिन और खनिज परिसर को बनाए रखने के लिए, कच्चे माल को शुष्क और जरूरी जगहों में संग्रहीत किया जाना चाहिए, क्योंकि सूरज की रोशनी विटामिन विनाश प्रक्रियाओं के सक्रियण में योगदान देती है। उपयोगी रासायनिक घटक सभी प्रौद्योगिकियों के अनुपालन के साथ, 2.5 साल तक कच्चे माल के अनुपालन के साथ सक्षम रूप से सूखे में संरक्षित होते हैं।

यह जोर दिया जाना चाहिए कि ऐसे मामलों में जहां सूखे फल चाय के लिए वेल्डिंग के रूप में या गुलाब के जलसेक (डेकोक्शन) की तैयारी के लिए, जामुन के उपयोग से पहले, एक लकड़ी या सिरेमिक मोर्टार में कुचलने के लिए वांछनीय है।

धातु वस्तुओं (एक चाकू, ब्लेंडर, कॉफी ग्राइंडर) का उपयोग करके ऐसा करना अवांछनीय है, क्योंकि धातु के संपर्क में विटामिन सी संपर्क नष्ट हो जाता है, और बीज कॉफी ग्राइंडर में नष्ट हो जाते हैं, और बीज नष्ट हो जाते हैं, जो पोषक तत्वों को खराब कर देता है और पके हुए पानी के हुड के स्वाद गुण।

कटाई की कच्ची सामग्री का उपयोग करने के तरीके के बारे में, कैसे थर्मॉस में गुलाब के जलसेक, साथ ही साथ रासायनिक संरचना और रासायनिक संरचना और गुलाब के फलों के उपचार गुणों के बारे में हम निम्नलिखित लेखों में बात करेंगे।

घर पर गुलाब का भंडारण: सर्दियों के लिए फल कैसे बचाएं?

आज बहुत कम है कौन परिचित नहीं है फायदेमंद गुणों के साथ जिनके पास कूल्हे होते हैं।

सूखे फल इस संयंत्र को किसी भी फार्मेसी में खरीदा जा सकता है, और आप भी तैयार कर सकते हैं वे घर पर हैं, और फिर न केवल चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली की समग्र मजबूती के लिए भी उपयोग करें।

मौजूद कई मायनों गुलाब के कूल्हों का भंडारण ताकि वे सभी उपयोगी गुणों को न खोएं।

कब इकट्ठा करने के लिए?

फल ले लीजिए जुलाई के अंत से संभव है और अक्टूबर से पहले। सुखाने के लिए, केवल परिपक्व जामुन उपयुक्त होते हैं, जिन पर बीमारियों को नुकसान पहुंचाने का कोई निशान नहीं होता है। यह आवश्यक है कि उनके पास एक नारंगी या चमकदार लाल रंग हो और पर्याप्त ठोस थे।

सामान्य नियम

सर्दियों के लिए घर पर एक गुलाब कैसे स्टोर करें? सूखे गुलाब के फलों के भंडारण के लिए तैयार स्वच्छ, शुष्क और अच्छी तरह से हवादार कंटेनर। सबसे इष्टतम विकल्प घने प्राकृतिक पदार्थ से सीवन छोटे बैग है।

इसके अलावा, घर पर गुलाब के भंडारण के लिए, आप उपयोग कर सकते हैं ग्लास के डिब्बेहालांकि, उन्हें छोटे छेद, या धुंध के साथ एक प्लास्टिक ढक्कन को बंद करना जरूरी है, जो तीन परतों में मुड़ा हुआ है। यह क्रम में आवश्यक है ताकि कच्चे माल सांस.

गुलाब फल कैसे स्टोर करें? एक नियम के रूप में, फल ग्लास कंटेनर में संग्रहीत होते हैं। कमरे में प्रकाश में प्रवेश करने से कमरे को अच्छी तरह से संरक्षित किया जाना चाहिए। इस तरह, स्थायी रूप से 100% बचत सबसे महत्वपूर्ण विटामिनों में से एक - सी, क्योंकि यह सूर्य की सीधी किरणों के प्रभाव में जल्दी से नष्ट हो जाता है।

इसके अलावा, विशेषज्ञों को रोजशिप फलों को रखने की सलाह नहीं है पॉलीथीन बैग मेंक्योंकि परिणामस्वरूप हवा इस सामग्री से गुजरती नहीं है कच्चे माल की शुरुआत "चोक" शुरू होती है और ढके हुए मोल्ड।

उसी कारण से बंद नहीं होना चाहिए ग्लास जार पॉलीथीन से बने ढक्कन। यह बेहतर है गोरलाशको टैंक कवर मार्लेकई परतों में मुड़ा हुआ, और फिर रिम या रबड़ बैंड तंग कस लें।

सूखने के साथ सर्दियों के लिए ताजा गुलाब के वस्त्र कैसे स्टोर करें? सुखाने घर पर गुलाब पर्याप्त है महत्वपूर्ण प्रक्रिया। यदि कार्डबोर्ड बक्से को भंडारण के लिए चुना जाता है, तो उन्हें पैराफ्रिनेटेड पेपर द्वारा चुना जाना चाहिए। इसलिए, वे कसकर बंद नहीं होते हैं, वे बेहतर होते हैं कि वे एक मजबूत या तीव्र गंध वाले वस्तुओं और उत्पादों के साथ पास न रखें।

घर पर एक गुलाब की सूखने के लिए, आप घरेलू उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं: विद्युत सुखाने, माइक्रोवेव और निश्चित रूप से ओवन, इन तरीकों के बारे में अधिक जानकारी के बारे में, हमारी वेबसाइट पर पढ़ें।

शीतकालीन के लिए गुलाब को कैसे बचाएं? कंटेनर जिसमें सूखे सवारी होती है, नमी और सूर्य की सीधी किरणों से संरक्षित जगह में संग्रहीत होती है। अन्यथा शायद विटामिन का विनाश और उपयोगी गुणों का नुकसान। इसके अलावा, ध्यान रखना आवश्यक है कि वर्कपीस विभिन्न बाहरी लोगों को अवशोषित नहीं करते हैं।

भंडारण के तरीके

सर्दियों के लिए गुलाब फलों को कैसे बचाएं? गुलाब के फल सूखे या ताजा में संग्रहीत किया जा सकता है। एक ताजा रूप में संग्रहीत करते समय उनके गुणों को खोने के लिए, मनाया जाना चाहिए कुछ नियमों.

सर्दियों के लिए घर पर एक गुलाब डाकू कैसे स्टोर करें? इसलिए, आपको ताजा फल लेने की जरूरत है, उन्हें फलों और बीजों से सावधानीपूर्वक साफ करें, प्यूरी द्रव्यमान में विस्तार करें, एक पैकेज या प्लास्टिक कंटेनर में डाल दें और फ्रीजर में डाल दें। औषधीय पौधा इस रूप में आप कर सकते हैं बारह महीने से अधिक स्टोर नहीं.

इस विधि के लिए धन्यवाद शिपोव्निक यह जेली, Kissel, मुरब्बा और दूसरों के रूप में व्यंजनों की तैयारी में घटकों में से एक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता। इसके अलावा, यह, गर्म की तरह, चाय में जोड़ें.

घर पर गुलाब की ठंडक आपको इसके उपयोग के लिए कई विकल्पों का लाभ उठाने की अनुमति देती है, लेकिन सूखने के बाद फल लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं।

गुलाब कूल्हों को बेहतर सूखी या फ्रीज? वे लोकतांत्रिक जवाब देंगे, कैसे पसंद करेंगे, दोनों तरीकों का अस्तित्व का अधिकार है।

रेफ्रिजरेटर में गुलाब को सही तरीके से कैसे रखें, आप हमारी वेबसाइट पर पा सकते हैं।

अपने लिए सर्दियों के लिए गुलाब कूल्हों को संग्रहित करने का सबसे उपयुक्त तरीका खोजना, आप कर सकते हैं अपने आप को सुरक्षित करने के लिए पूरे वर्ष के लिए उन सभी विटामिन और ठंड के मौसम के दौरान शरीर द्वारा आवश्यक उपयोगी घटक।

अक्सर, गुलाब के साथ, हौथर्न काटा जाता है, कैसे एक हौथर्न रखने के तरीके के बारे में, आप साइट पर पा सकते हैं।

गुलाब इकट्ठा करने और भंडारण के बारे में उपयोगी वीडियो:

रोशश के बिलेट के तरीके

गुलाब को अपनी "प्राथमिक चिकित्सा किट" को जरूरी रूप से भरना चाहिए। हम आपको उपचार के बहादुरी को प्रीपे करने और भविष्य के इस वास्तव में जादू बेरी की कटाई करने के लिए सिखाएंगे।

मौजूद विभिन्न तरीके बिलेट्स और कूल्हों की जामुन का भंडारण। इस लेख में हम उनमें से प्रत्येक पर विस्तार से ध्यान केंद्रित करेंगे।

सुखाने rieship।

1. जामुन पानी और सूखे के नीचे धोया जाता है। एक अच्छी तरह से गर्म और बंद में, ओवन एक गुलाब रखता है, समान रूप से इसके विपरीत इसे वितरित करता है। ओवन को ठंडा करने के बाद, इसे फिर से गर्म किया जाता है - प्रक्रिया 2-3 बार दोहराई जाती है।

2. धोया और सूखी जामुन कटौती और उनके बीज से हटा दिए जाते हैं। इस प्रकार प्राप्त किए गए गोले बाहर या ओवन में सूखे होते हैं। इस मामले में विटामिन सी की सामग्री सभी सर्दियों को अपरिवर्तित बनी हुई है और कच्चे माल के 10 ग्राम प्रति 10 ग्राम 0.1 जी विटामिन की सीमा में रखती है।

Ryovnika से शराब

1 कप ताजा कटा हुआ फलों के लिए 1.5 कप चीनी और 3 गिलास वोदका लेते हैं। परिणामी मिश्रण सूर्य में छोड़ा जाता है, ठीक 5 दिन, जिसके बाद वोदका के एक और 2 चश्मा बैंक से जुड़े होते हैं और 5 दिनों के लिए छोड़ देते हैं। इस अवधि के अंत में, मदिरा भरे और एक अंधेरे जगह में संग्रहीत किया जाता है। 15-20 मिलीलीटर के भोजन के बाद एक उपचार जलसेक लें।

गुलाब का फल से बना तेल

200 ग्राम बीज और कच्चे (शुष्क) लुगदी फल अच्छी तरह से कुचल और वनस्पति तेल (0.75 एल) में 15 मिनट उबला हुआ है या 5 घंटे के लिए पानी के स्नान पर जोर देता है (पानी का तापमान - 90-98 डिग्री सेल्सियस)। शीतलन के बाद, मिश्रण को juicer पर दबाया जाता है और फ़िल्टर किया जाता है।

गुलाब से संयोजन

एक कॉम्पोट की तैयारी के लिए, बड़े गुलाब के फल का उपयोग किया जाता है। वे कटौती कर रहे हैं, बाल और बीजों की जामुन, धोने, व्यंजनों में रखे और उबलते पानी में कुछ मिनटों को धोखा दिया। परिणामी कच्चे माल बैंकों पर विघटित होते हैं और गर्म सिरप डालते हैं (ब्लैंचिंग के बाद शेष प्रति लीटर पानी - चीनी के 400 ग्राम और साइट्रिक एसिड के 4 ग्राम)। पॉल लीटर बैंक 3 मिनट, लीटर - 5 मिनट निर्जलित करते हैं।

रियोवनिका से माशर

गुलाब को साफ किया जाता है और धोया जाता है (एक कॉम्पोट की तैयारी के लिए)। व्यंजनों में तैयार कच्चे माल को ढेर किया जाता है, पानी जोड़ा जाता है (1 किलो - 1 कप), एक पूर्ण नरम होने और चलनी के माध्यम से पोंछने के लिए उबाल लें। चीनी (स्वाद के लिए), नींबू का रस या साइट्रिक एसिड प्यूरी में जोड़ा जाता है, उबलते होने से पहले निरंतर सरगर्मी के साथ गर्म होता है, गर्म जार और रोल में विघटित होता है।

शिपोवनिक जाम

फल (1 किलो) शुद्ध, धोने और 2 मिनट के लिए उबलते पानी में blanched। उसके बाद, वे पानी की नाली देते हैं और सिरप में गुलाब के शुद्ध गोले को कम करते हैं (यह गणना में तैयार है - एक गिलास पानी जिसमें फल 1 किलो चीनी द्वारा ब्लैंच किया गया था)। तीन टेस्ट में जाम कुक करें, और प्रक्रिया के अंत में साइट्रिक एसिड के 3 ग्राम जोड़ा जाता है।

सिराक्सिक सिरप

पूरे गुलाब कूल्हों को धोया जाता है, एक सॉस पैन में डाल दिया जाता है, उबलते पानी डाला जाता है और 20 मिनट उबला हुआ होता है। उसके बाद, द्रव्यमान को धुंध के माध्यम से दबाया जाता है, और रस एक दिन में एक अंधेरे जगह में परेशान होता है। बिना किसी नीरस के स्वच्छ रस एक घनत्व के लिए चीनी (1: 1.5 की दर से) के साथ उबला हुआ है। गर्म सिरप तैयार व्यंजन, wechind में डाला जाता है और तहखाने में डाल दिया जाता है (रेफ्रिजरेटर)।

गुलाब से पाक कला जलसेक

शुष्क कच्चे माल का जलसेक निम्नानुसार तैयार किया गया है: तामचीनी व्यंजनों में, गुलाब के कटा हुआ जामुन का एक बड़ा चमचा डाला जाता है और 2 गिलास उबलते पानी के साथ डाला जाता है। जलसेक को एक घंटे की एक चौथाई पानी के स्नान पर बंद ढक्कन के नीचे रखा जाता है, जिसके बाद उन्हें ठंडा और फ़िल्टर करने की अनुमति है। उसी अनुपात में जलसेक और थर्मॉस में तैयार करें। भोजन से पहले 100 मिलीलीटर दिन में 2 बार लें (एक महीने से अधिक नहीं)।

शिपओवर का रस - सर्दियों के लिए विटामिन कैसे बचाएं

बहुत से लोग जानते हैं कि गुलाबशिप के फल बहुत उपयोगी हैं और दुनिया में ऐसा कोई भ्रूण नहीं है, जिसकी तुलना विटामिन सी 100 ग्राम उत्पाद की मात्रा में गुलाब की तुलना में की जाती है। हम इस लेख में सर्दियों के लिए एक उपयोगी सवारी के रस के वर्कपीस के बारे में बात करेंगे।

शीतकालीन के लिए गुलाब अक्सर सूख जाता है, और फिर कुक उससे तैयारी कर रहे हैं। बेशक, यह भी उपयोगी है, लेकिन ताजा गुलाब के रस से तुलना नहीं की जा सकती है। सभी विटामिन और उपयोगी तत्वों को संरक्षित करने के लिए, आपको रस को ताजा गुलाब कूल्हों से फसल की आवश्यकता है।

इन उद्देश्यों के लिए सांस्कृतिक किस्मों को लेना बेहतर है। वे बहुत बड़े हैं और यह सफाई के लिए आसान बनाता है, लेकिन विटामिन की संरचना लगभग समान है।

गुलाब से रस तैयार करने के दो तरीकों पर विचार करें। वे खाना पकाने और भंडारण के रास्ते में भिन्न होते हैं, और आप अपने लिए सर्वश्रेष्ठ चुनने के दोनों तरीकों का प्रयास कर सकते हैं।

शिपओवर ने चीनी के बिना देखा

1 किलो गुलाब फल;

1 कप पानी;

साइट्रिक एसिड 5 जीआर।

गुलाब के फल धो लें। फल और रंग को हटा दें और फल के फल को काट लें।

बीज हटाएं जरूरी नहीं है। एक सॉस पैन में मोटी पानी के साथ गर्मी, खुली गुलाब फल डालें और उन्हें उबाल लें और प्लेट बंद कर दें।

अब आपको सॉस पैन को कवर करने की आवश्यकता है, आप भी लपेट सकते हैं ताकि डेकोक्शन भर सके। औसतन, इसमें 3-4 घंटे लगते हैं, जिसके बाद आपको बड़े कोशिकाओं के साथ एक कोलंडर के माध्यम से रस को निकालने की ज़रूरत होती है, और धुंध के माध्यम से दूसरी बार तनाव। गुलाब के बहुत ही कोर में, ऐसा प्यारा तोप है, लेकिन यह केवल एक प्यारा है। कुछ लोगों में से कुछ क्रूर का कारण बनता है एलर्जी की प्रतिक्रिया और इसे संयोजित किया जाना बेहतर है।

परिणामी रस को पैन में निकालें, साइट्रिक एसिड जोड़ें और उबाल लें।

आपको गुलाब के कूल्हों को पकाने की जरूरत नहीं है, पर्याप्त 2-3 मिनट उबलते हैं, और आप इसे कवर के साथ डिब्बे में डाल सकते हैं।

हालांकि, इस नुस्खा पर हमने पानी के साथ रस तैयार किया, यह अभी भी बहुत केंद्रित हो जाता है और शुद्ध रूप में नशे में नहीं हो सकता है। इसे 1: 1 अनुपात में पानी, या अन्य रस के साथ पतला करें, और फिर आपके पास विटामिन द्वारा अधिक मात्रा में नहीं होगा।

चीनी के बिना इस रस के बाद से, और वह वास्तव में संरक्षक के बिना है, इसे एक शांत जगह में रखें, 10 महीने से अधिक नहीं। यदि आप गुलाब हिप सिरप पकाते हैं तो शेल्फ जीवन को बढ़ाना संभव है।

चीनी के साथ कूल्हों को गुलाब

गुलाब के फल धोएं, रंग और पूंछ से साफ करें, फ्लश के साथ बीज काट लें और पूरी तरह से हटा दें।

फल को पैन में मोड़ो और 3-5 मिनट के लिए उबलते पानी डालें, जिसके बाद पानी को विलय करने की जरूरत है।

चीनी के नीचे चीनी के नीचे चीनी के नीचे चीनी के नीचे चीनी के चम्मच की एक जोड़ी डालें। इसे चीनी के साथ निजीकृत करें, और फिर गुलाब। Trambula परतें, और जब तक आप शीर्ष पर नहीं जाते तब तक उन्हें रखना। एक प्लास्टिक ढक्कन के साथ कर सकते हैं और जार को फ्रिज में डाल दिया।

5-7 दिनों में आप देखेंगे कि चीनी पिघल और बैंक रस से भरा हुआ है। एक बोतल में रस छोड़ दें, और इस रस को रेफ्रिजरेटर में भी स्टोर करें।

इस विधि के साथ, रस एक महीने से अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है, लेकिन यदि आप इसे जमे हुए हैं, तो यह आपको सभी सर्दियों को खुश करेगा।

एक गुलाब के रस को तैयार करने के लिए वीडियो को देखें:

यहां तक \u200b\u200bकि बच्चों को भी गुलाब के लाभों के बारे में पता है। एक सुखाने के रूप में, इसे फार्मेसी में खरीदा जा सकता है, और आप अपने आप को ठीक करने के लिए खाली कर सकते हैं। एस्कॉर्बिक अम्ल, जटिल विटामिनोक पी प्लस के, कई कार्बनिक एसिड और खनिज सामग्री दवा बेरी बनाते हैं।

पाक साहित्य में, विभिन्न प्रकार की तकनीकों का वर्णन किया गया है कि साल भर बेरी सुधार का उपयोग करने के लिए गुलाब को कैसे स्टोर किया जाए। गुलाब विटामिन में समृद्ध है साइट्रस से अधिक।

एक समृद्ध झाड़ी से फल का संग्रह सितंबर के अंत तक या अक्टूबर के अंत तक (महीने के पहले दिनों में) में जुलाई के अंत तक जुड़ने लग रहा है, आप आखिरी जामुन को बाधित कर सकते हैं। केवल परिपक्व कच्चे माल को सिलाई, किसी भी बीमारी से क्षतिग्रस्त नहीं। स्वस्थ परिपक्व जामुन नारंगी या शार्क में, वे स्पर्श के लिए ठोस हैं। विधानसभा के साथ इसे छोड़ने के लिए चेससेलिक्स, क्योंकि यदि आप इस रूप में फल सूखते हैं, तो विटामिन का नुकसान न्यूनतम होगा

यदि बेरी अभी टूट गई है, तो इसे केवल 3 दिनों के नीचे तापमान मोड में स्टोर करने की अनुमति है, जिसके बाद विटामिन का नुकसान होगा। भंडारण से पहले गुलाब धोया नहीं जाता है।

शीतकालीन एक गुलाब रखने के लिए, यह चारों ओर मुड़ गया है। एक पैकेजिंग तैयारी कर रहा है, जो वेंटिलेशन स्थितियों को साफ, सूखा और संतुष्ट होना चाहिए। छोटे उत्पाद वॉल्यूम के लिए घने ऊतक बैग का उपयोग करना अच्छा है।

युक्ति: उपयुक्त व्यंजन, सूखे गुलाब को स्टोर करने के लिए, एक कांच के बने पदार्थ होंगे, लेकिन ढक्कन नशे में नशे में हो सकते हैं, या एक गौज को गुजरने वाली सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है, पूरी तरह से हवा को प्रसारित किया जाता है।

यदि सूखे फल ग्लास में हैं, तो आप उन्हें प्रकाश में नहीं छोड़ सकते हैं ताकि विटामिन सी का विनाश नष्ट न किया जाए। पॉलीथीन पैकेज को गुलाब के लिए आदर्श पैकेजिंग नहीं माना जा सकता है, बिना हवाओं के पैकेज में प्रवेश किए बिना और प्रवाह को फैलाने के लिए बेरी "पतन" और मोल्डी का। बंद करने के डिब्बे के लिए छेद के बिना कवर भी फिट नहीं है।

सूखने के बारे में

एक गुलाब को कैसे स्टोर करें, अगर यह सूख जाता है, तो यह देखना आसान है। सूखे फल इलेक्ट्रिक ग्रिड, माइक्रोवेव या ओवन में हो सकते हैं। एरियम उपयुक्त है। आप हवादार कमरे और चादरों का उपयोग कर सकते हैं।

सबसे आसान तरीका वायु द्रव्यमान और जामुन के छाया स्थान के उत्कृष्ट परिसंचरण को सुनिश्चित करने के लिए है, जो वे आगे बढ़ते हैं, लेकिन धोते नहीं हैं, किसी भी क्षैतिज सतह पर एक पतली परत में डालते हैं, जिससे कच्चे माल को 14 से 21 तक दूर धक्का दिया जाता है दिन। समय-समय पर, उत्पादों को उत्तेजित कर रहे हैं।

सूरज के नीचे, जब तक यह ऊंचा नहीं होता तब तक जामुन सूख जाते हैं। जगह पूरी तरह से हवादार होना चाहिए। रात में, कच्चे माल में प्रवेश किया जाता है। प्रक्रिया का अंत संभव है जब फल पूरी तरह से सूख जाते हैं।

ओवन में सुखाने

चयनित सूखे चिपोविनीन को विपरीत रूप से पतली परत में बिखरने की जरूरत है। ओवन को 50 डिग्री तक गर्म किया जाता है, इसमें एक बारी के साथ एक शीट स्थापित होती है। तापमान धीरे-धीरे साठ डिग्री के करीब है। अलमारी थोड़ी खुली है ताकि नमी वाष्पित हो सके, जामुन को हाइलाइट किया जा सके। ताकि गुलाब को जलाया न जाए, लेकिन उसने समान रूप से पूछा, समय-समय पर जामुनों ने हलचल की।

ओवन का काम लगभग 8 घंटे जाएगा। यदि तापमान संतुलन सही ढंग से बनाए रखा गया था, तो बेरी पारंपरिक रंग में होगा, लेकिन थोड़ा झुर्रियों वाला। यदि फल दबाया जाता है, तैयार हो, तो वह छोड़ देगा। बेरी का कुचल एक ट्यूब इंगित करता है।

यह विशेषता है कि माइक्रोवेव स्टोव एक चरम मामले या त्वरित उपयोग बिलेट के लिए उपयुक्त है। भट्ठी में तापमान की बहुत अधिक सीमा जामुन पूरी तरह से कमजोर करने की अनुमति नहीं देगी। अंदर वे नमी बने रहेंगे, इसलिए उनके पास उनके छोटे से शॉर्टस्ट्रीम है।

सूखी गुलाब डाकू फल हेमेटिक बक्से पर रखी जाती है, और वहां 3 दिनों तक रखेगी। इस समय के दौरान, गुलाब सामान्य प्राकृतिक स्तर की आर्द्रता तक पहुंच जाएगा।

सुखाने के बाद भंडारण

सूखे उत्पाद को कार्डबोर्ड बक्से में बनाए रखा जाता है, जिसके नीचे पैराफ्रैफेड पेपर को कवर किया जाएगा। कच्चे माल को घने बंद किए बिना संग्रहीत किया जाना चाहिए, और यदि एक तेज और तीव्र गंध वाले उत्पाद हैं, या एक, या अन्य उत्पादों को किसी अन्य स्थान पर स्थानांतरित किया जाना चाहिए। फलों और सब्जियों के साथ भी टोकरी, कूल्हों से दूर कारोबार किया जाना चाहिए। शुष्क उत्पाद पड़ोसियों, नृत्य और मोल्डी से नमी पी सकता है।

गुलाब के भंडारण के लिए तापमान संतुलन थर्मामीटर के शून्य चिह्न के पास है। नमी और प्रत्यक्ष सूर्य की रोशनी उत्पाद के लिए विटामिन और जामुन के सभी लाभों को संरक्षित करने के लिए अस्वीकार्य है। हालांकि, घर पर गुलाब में कितना गुलाब हो सकता है, भंडारण स्थान पर बनाई गई स्थितियां प्रभावित होती हैं, साथ ही साथ किस रूप में और उत्पाद छोड़ने के लिए।

एक नियम के रूप में, विशेषज्ञों की सिफारिशों का सहारा लेना, एक रिचनिक को स्टोर करना संभव है, इस समय आप दो साल तक कर सकते हैं, इस समय फलों का चिकित्सीय प्रभाव दिखाई दे रहा है। बाद में, गुलाब की दवाएं गायब हो जाती हैं, और प्रत्यक्ष प्रभाव अटूट है। इसलिए, बेरी उत्पादों के शेल्फ जीवन की निगरानी करना और कच्चे माल के इष्टतम भंडारण के कई तरीकों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

एक गुलाब कूल्हों को चुनने का तरीका क्या है?

स्टोर अनुमत और शुष्क, और ताजा जामुन है। ताजा फसल को मंजूरी दे दी गई है, जमे हुए और बीज हटा दिए जाते हैं। आप कच्चे ब्लेंडर को मांस ग्राइंडर में कुचल सकते हैं ताकि यह प्यूरी हो, जो प्लास्टिक के व्यंजनों या प्लास्टिक के थैले पर रखी गई है, फ्रीजर में एक वर्ष के लिए हटा दें।

एक समृद्ध प्यूरी को स्टोर करने के लिए वार्षिक अवधि के ऊपर नहीं माना जाता है। जेली में उत्पादों, kissels, compotes और अन्य व्यंजन, औषधीय विटामिन चाय चल प्रयोग करें।

परिचारिकाओं को खुद को चुनना चाहिए, जमे हुए गुलाब का उपयोग करना चाहिए, जिसमें अनुप्रयोगों का द्रव्यमान होगा, या एक सूखे बेरी जो लंबे समय तक रखी जाती है। सूखे और कच्चे जामुन को रखना सबसे अच्छा है, और विभिन्न भंडारण तकनीकों को लागू करें।

आप सबसे सरल ठंड का उपयोग कर सकते हैं। वॉशिंग जामुन को एक वफ़ल तौलिया पर विघटित करने की आवश्यकता होगी। आधे घंटे के बाद, कच्चे माल को पवित्रता को मापकर सामना किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में हटा दिया जाता है। यह सुविधाजनक है, किसी भी क्षण में आप उदाहरण के लिए, खाना बना सकते हैं, rosehip के काढ़े या Kissel लिए खाना बनाना।

एक कमबख्त डेकोक्शन को कैसे फ्रीज करें?

चिकित्सीय पेय की तैयारी के लिए, जंगली गुलाब के परिपक्व फलों की आवश्यकता होगी। उन्हें गर्म पानी में धोया जाना चाहिए। वे मध्यम गर्मी पर बीस मिनट पर उबाल लें। पेय ठंडा किया जाना चाहिए और बर्फ के मोल्डों में डालना चाहिए। क्यूब्स में जमे हुए समाधान को पैकेज द्वारा पैक किया जाता है और फ्रीजर में हटा दिया जाता है, जहां इसे डेकोक्शन रखना होगा। किसी भी कोल्ड ड्रिंक या कॉस्मेटिक तत्व के रूप में एक योजक के रूप में हीलिंग क्यूब्स का उपयोग संभव है।

समृद्धि के भंडारण के रहस्य

काले धब्बे के साथ बेरीज भंडारण और भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं। सुगंध के साथ सुगंधित मिठाई मीठा। एक जंगली गुलाब बेरी एक सुखद स्वाद है।

ध्यान से प्रबंधित करने के लिए, इसे विशेष कंटेनर या प्लास्टिक मोल्डों का उपयोग करने की अनुमति है। कमरे में, बेरी अधिकतम 3 दिन उड़ जाएगी। परिवहन के जमे हुए उत्पादन से गुजरने के लिए, यह 20 किलो वजन वाले ठोस पैकेजिंग में डालकर, या थोड़ा कम है।

बार-बार गुलाब कूल्हों को फ्रीज नहीं किया जाता है।

फल जाम और जाम, सिरप, मक्खन के रूप में संग्रहीत किया जा सकता है। अक्सर उपचार के लिए प्रभाव का उपयोग करें।

एक अद्भुत उत्पाद, जिसकी उपचार गुणों के बारे में मानव जाति को लंबे समय से जाना जाता था।

यहां तक \u200b\u200bकि इवान के युग में भयानक, एक अलग पेशा था - गुलाब का एक कलेक्टर। जंगली गुलाब के फलों के लिए, विशेष रूप से प्रशिक्षित लोगों को भेजा गया था, सावधानी से सुनिश्चित किया गया कि किसी भी बेरी द्वारा खोया न जाए। एकत्रित फलों को शाही खजाना में रखा गया था। इनमें से, वे "फालोग्राड Sviroborinov" तैयार कर रहे थे - योद्धाओं का एक काढ़ा अपनी लड़ाई क्षमता बढ़ाने के लिए। जलसेक की कीमत एक शानदार थी - उनके लिए उन्हें मार्ग, मखमल, सोबुलर खाल के लिए दिया गया था।

सूखे के प्रभाव शरीर पर कूल्हे गुलाब

उच्च स्तर के विटामिन और खनिजों के कारण, जंगली गुलाब के सूखे फलों के गुणों के मानव शरीर के लिए एक संपूर्ण स्पेक्ट्रम उपयोगी होता है।

सबसे पहले, उनमें से एक टॉनिक, विरोधी भड़काऊ और सामान्य निवेश कार्रवाई, प्रतिरक्षा प्रणाली "स्पर्धा" है। यह संक्रामक बीमारियों, शारीरिक और भावनात्मक अधिभार में उपभोग करने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, सूखे फल में एक choleretic प्रभाव पड़ता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम को उत्तेजित करता है और चयापचय को फैलाने में मदद करता है। बेरीज का जलसेक कोशिकाओं के पुनर्जन्म को तेज करता है, जहाजों की दीवारों को मजबूत करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है। वह भी कीड़ों के बारे में त्वचा खुजली को प्रभावी ढंग से हटा देता है, घावों और जलने में योगदान देता है।

लाभकारी विशेषताएं

बात यह है कि गुलाब एक अद्वितीय पॉलीविटामिन संयंत्र है। उसी समय, सूखे रूप में, जंगली गुलाब के फल में पोषक तत्वों की सामग्री अपरिवर्तित बनी हुई है। इसके अलावा, विटामिन की एकाग्रता को सूखने के बाद और उगता है!

रासायनिक संरचना सूखे गुलाब (100 ग्राम)

	3.4 ग्राम
	48.5 ग्राम
	1.5 ग्राम
	23.2 ग्राम
और डिसेक्राइड	42.2 ग्राम
	6.3 ग्राम
	0.2 ग्राम
	4.7 ग्राम

इसके अलावा, जंगली गुलाब, रंगद्रव्य, टैनिन के सूखे फल की संरचना में, और मौजूद है।

एक सूखे गुलाब कूल्हों को कैसे चुनें

हम में से कई लोग स्वतंत्र रूप से गुलाब को इकट्ठा करने और सूखा करने और बाजार में या दुकानों में हासिल करने का अवसर से वंचित हैं। इस मामले में, गलत तरीके से सूखे उत्पाद को प्राप्त करने का जोखिम है, जिसने उपचार गुण खो दिए हैं। इसलिए, जामुन चुनना बहुत सावधान रहना चाहिए।

सबसे पहले, फल की सतह की जांच करें। उन्हें सफेद RAID गायब होना चाहिए। रिज की तकनीक के पालन के साथ सूखने पर दबाए जाने पर गिर जाएगा। बमुश्किल श्रव्य चोट के साथ त्वचा स्प्रिंग्स। फल पूरे, विभाजित नहीं है और टूटा नहीं है, वे कप से साफ कर रहे हैं। फ्रेम भी हटा दिए जाते हैं। बेशक, जामुनों में कोई कचरा और अपर्याप्त वस्तु नहीं होनी चाहिए।

Sorshest Roship सही

एक और विकल्प ओवन का उपयोग करना है। इस मामले में, यह याद रखना चाहिए कि सूखापन सुखाने के लिए अधिकतम तापमान 90 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। फलों को पतली परत के विपरीत समान रूप से विघटित किया जाना चाहिए और ओवन में एक घंटे का एक चौथाई हिस्सा रखना चाहिए। उसके बाद, तापमान सात या आठ घंटों तक बेरीज के 50 - 60 डिग्री और टमाटर तक कम हो जाता है। समय-समय पर, उन्हें हिलना और मिश्रित किया जाना चाहिए। कृपया ध्यान दें कि ओवन दरवाजा लगातार अजर रहना चाहिए - नमी वाष्पित करने के लिए यह आवश्यक है। समाप्त फल एक गहरे पीले या लाल भूरे रंग की छाया प्राप्त करते हैं।

सूखे गुलाब के भंडारण के लिए तरीके

सूखे गुलाब: थर्मॉस में ब्रूड

बेरीज को अच्छी तरह से कुल्ला। उबलते पानी के एक लीटर के लिए आपको लगभग 100 ग्राम बेरीज की आवश्यकता होगी। उन्हें थर्मॉस में रखें और 60 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गरम करें। तत्काल, थर्मॉस को बंद न करें - इसे 3-5 मिनट "सांस लेना" चाहिए। उसके बाद, यह hermetically कंटेनर बंद है। काढ़ा 7-12 घंटे के लिए टूटा जाना चाहिए - इसलिए रात के लिए गुलाब के कूल्हों को ब्रू करना सबसे अच्छा है। सुबह में, तैयार किए गए जलसेक को निकालें और इसे तनाव दें, और दो बार इस्तेमाल किए गए फल (60 डिग्री सेल्सियस) में पानी के साथ कुछ ताजा और ठंडा करें। एक ही जामुन दोहराएं 3-4 बार हो सकता है।

आप भी कुचल फल पैदा कर सकते हैं। उन्हें कुल्ला, फिर एक ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में कटा हुआ। समाप्त पाउडर को थर्मॉस में रखें और पानी (60 डिग्री सेल्सियस) जोड़ें। यह एक घंटे के लिए आता है। उसके बाद, जलसेक को दबाएं। "प्रक्षेपित" 1 एच की दर से पानी के साथ मिश्रण। 0.5 लीटर और आधे घंटे के लिए उबाल लें। अपघटन को प्रोफाइल करें, इसे ठंडा करें और वर्तमान के साथ मिलाएं।

सूखे गुलाब: कोई थर्मॉस नहीं

इस घटना में कोई थर्मॉस उपलब्ध नहीं है, आप केतली में एक गुलाब खरीद सकते हैं। इस मामले में, कच्चे माल की मात्रा को बदलने के लिए आवश्यक है। बात यह है कि जब थर्मॉस, उपयोगी पदार्थों और गुलाब के विटामिन में पकड़ना "अधिक तीव्रता से" देता है।

इसलिए, ब्रूइंग केतली जामुन से अधिक डालनी चाहिए: 120 ग्राम प्रति लीटर पानी। कृपया ध्यान दें कि इसका उपयोग उबलते पानी, और लगभग 60 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ पानी नहीं लगाया जाना चाहिए। तुरंत एक ढक्कन के साथ केतली को कवर करें। आप इसे "थर्मॉस प्रभाव" बनाने के लिए एक तौलिया के साथ काट सकते हैं।

ढाई-तीन घंटे के लिए पेय लगाने के लिए जरूरी है।

सूखे गुलाब के जलसेक को कितनी देर तक स्टोर करना

सूखे गुलाब का जलसेक - उपयोग के लिए रीडिंग

जैसा कि पहले से ही उल्लेख किया गया है, सूखे जंगली गुलाब के फल के जलसेक में एक immunostimulating और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है। इसलिए, इसे मुख्य रूप से ईएनटी अंगों और ऊपरी श्वसन पथ की बीमारियों के लिए लिया जाना चाहिए। इस मामले में, भोजन से आधे घंटे पहले शहद के साथ 0.5 गिलास गर्म जलसेक पीने की सिफारिश की जाती है। एक स्लाइडिंग, मूत्रवर्धक और कोलेरेटिक एजेंट के रूप में, भोजन से पहले 0.3 कपों के दो से तीन सप्ताह के लिए गुलाब का जलसेक का उपयोग किया जाता है।

सूखे गुलाब का जलसेक - विरोधाभास

जंगली गुलाब के फल के सभी फायदेमंद गुणों के बावजूद, उनसे प्रभाव का दुरुपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है। इसे लंबे समय तक बिना किसी रुकावट के लायक नहीं है। इसके अलावा, यह पेय पथों (गैस्ट्र्रिटिस, ऊंचा अम्लता, अल्सरेटिव बीमारी, उल्कापिजन, अग्नाशयी रोग), थ्रोम्बोफ्लेबिटिस और रक्त संग्रह में वृद्धि के विकार से पीड़ित लोगों को स्पष्ट रूप से contraindicated है। इसके अलावा, गुलाब का जलसेक दांतों के तामचीनी को पतला करने में सक्षम है, इसलिए इसका उपयोग कैरी के दौरान सावधानी के साथ किया जाना चाहिए।