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बहुत सारे बच्चे खिलाना आसान नहीं... एक प्यारे बच्चे को अच्छी तरह से खाने के लिए मनाने के लिए माता और दादी क्या नहीं लेकर आती हैं। आखिरकार, बच्चे का पोषण पूर्ण और विविध होना आवश्यक है!

लेकिन कभी-कभी बहुत कम समय होता है और आसानी से बनने वाली रेसिपी को हाथ में रखना बहुत उपयोगी हो सकता है, लेकिन स्वादिष्ट खाना ... आमलेट एक ऐसा व्यंजन हो सकता है जो लगभग किसी भी बच्चे को पसंद आएगा। आपको बस यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि आपके बच्चे को चिकन अंडे से एलर्जी नहीं है।

यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो एक वर्ष की उम्र से बच्चे को आमलेट दिया जा सकता है। आखिरकार, यह उत्पाद न केवल स्वादिष्ट है और आकर्षक दिखता है, बल्कि इसमें नरम, नाजुक बनावट भी है। यहां तक ​​की बिल्कुल भी छोटा बच्चा इसे चबाना मुश्किल नहीं होगा।

एक बच्चे के लिए एक आमलेट निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किया जाता है:

• अंडे।
• दूध।
• नमक।
• मक्खन।

इस लेख में कुछ आसान-से-तैयार किए गए हैं, लेकिन हमेशा के लिए स्वादिष्ट व्यंजनआमलेट... यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि बच्चे को ताजा, सिर्फ पका हुआ भोजन दिया जाना चाहिए, और रेफ्रिजरेटर से गर्म नहीं किया जाना चाहिए। इसलिए, सभी व्यंजनों में उत्पादों की संख्या प्रति सेवारत इंगित की जाती है। हालाँकि पहले तो बच्चा उस पर काबू नहीं पा सका। लेकिन यह डरावना नहीं है, क्योंकि माँ को हल्का स्वादिष्ट आमलेट जरूर पसंद आएगा।

एक फ्राइंग पैन में आमलेट

ऐसा आमलेट तैयार करने के लिए, आपको लेना होगा एक अंडाहेऔर इसे एक छोटे लेकिन गहरे बाउल में तोड़ लें। एक कांटा के साथ जर्दी को छेदें, फिर दो से तीन बड़े चम्मच दूध डालें। नमक - थोड़ा सा। उत्पादों को बहुत अच्छी तरह से हिलाएं, या बेहतर होगा कि उन्हें एक विशेष व्हिस्क से फेंटें।

कड़ाही को पहले से गरम कर लें। इतने सारे उत्पादों के लिए एक बड़े फ्राइंग पैन की आवश्यकता नहीं होती है। सबसे छोटा लो। इसे मक्खन से ब्रश करें और डालें दूध और अंडे का मिश्रण... ढक्कन से ढक दें।

ऑमलेट को मध्यम आंच पर लगभग 7 मिनट तक पकाया जाता है। ऐसा माना जाता है कि आमलेट को गर्म प्लेट पर फैलाना बेहतर होता है, क्योंकि यह ठंडे पर गिर जाता है। बेशक, यह संभावना नहीं है कि एक छोटे बच्चे की माँ समय होगाऐसी चालों के लिए, लेकिन ऐसा रहस्य जानना बिल्कुल भी बुरा नहीं है। यह भविष्य में आपके लिए उपयोगी हो सकता है जब बच्चा बड़ा हो जाएगा।

मल्टीक्यूकर ऑमलेट रेसिपी

इसे तैयार करना सबसे आसान है बच्चों के आमलेट के लिए विकल्प... आपको बस मल्टी-कुकर पैन में मक्खन का एक टुकड़ा रखना है और कुछ मिनटों के लिए हीटिंग मोड चालू करना है। मक्खन के पिघलने के बाद, एक विशेष कुकिंग ब्रश का उपयोग करके बर्तन के किनारों को ब्रश करें। फिर एक सॉस पैन में एक मुर्गी का अंडा और कुछ बड़े चम्मच दूध, पहले से पीटा हुआ डालें। अपने मल्टीक्यूकर को 10 मिनट के लिए बेक मोड पर सेट करें। रसीला और स्वादिष्टआमलेट तैयार है!

स्टीम्ड बेबी ऑमलेट

एक डबल बॉयलर में... चिकन अंडे, थोड़ा नमक और कुछ बड़े चम्मच दूध को फेंट लें। एक उपयुक्त आकार का कांच का कटोरा लें और इसे मक्खन से ब्रश करें। फिर इसमें दूध और अंडे का मिश्रण डालें और लगभग 15 या 20 मिनट के लिए डबल बॉयलर में रख दें।

कब मिलेगा स्टीमर आमलेट, यह बहुत मजबूती से उठ सकता है और उस पूरे रूप पर कब्जा कर सकता है जिसमें आपने मिश्रण डाला था। आश्चर्य न करें कि जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए, तो आमलेट गिर जाएगा। यह किसी भी तरह से इसके स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।

यदि आपके पास डबल बॉयलर नहीं है, तो इसका मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि बच्चों का आमलेट बनाने का यह विकल्प आपके लिए उपलब्ध नहीं है। आखिरकार, इसे सबसे साधारण को व्यवस्थित करके आसानी से तैयार किया जा सकता है शरीर पर भाप लेना!

ऐसा करने के लिए, आपको छोटे व्यास का एक गहरा सॉस पैन लेना होगा और इसे एक तिहाई पानी से भरना होगा।

जब पानी में उबाल आ जाए, तो पैन में एक तामचीनी या कांच का कटोरा डालें, जिसे तेल से चिकना किया जाना चाहिए। फिर थोड़ा नमकीन अंडा, दूध से पीटा जाता है, इस कंटेनर में डाला जाता है और ढक्कन से ढक दें... एक आमलेट को इस तरह से लगभग दस मिनट तक पकाया जाता है और यह बहुत हल्का और कोमल बनता है.

माइक्रोवेव आमलेट

माइक्रोवेव में एक आमलेट सबसे ज्यादा होता है समय बचाने वालानुस्खा विकल्प। आपको बस एक चिकन अंडे को थोड़ी मात्रा में दूध के साथ मिलाना है, थोड़ा नमक डालना है और परिणामस्वरूप मिश्रण को एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ हरा देना है। या आप सिर्फ एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं।

फिर मिश्रण को किसी भी पर्याप्त गहरे कंटेनर में डालें जिसे माइक्रोवेव में इस्तेमाल किया जा सकता है। कंटेनर को ढक्कन के साथ, या एक साधारण चाय तश्तरी के साथ कवर करने की सलाह दी जाती है। फिर परिणामी संरचना को माइक्रोवेव में रखें और इसे 2-3 मिनट के लिए चालू करें।

चूंकि बच्चों के आमलेट तैयार करने के लिए इस विकल्प के लिए, जिस कंटेनर में इसे तैयार किया जाता है उसे तेल लगाने की आवश्यकता नहीं होती है, यह आमलेट प्राप्त होता है और भी कम बोल्ड,पिछले व्यंजनों की तुलना में।

इस घटना में कि आपका शिशु अतिसंवेदनशील है खाद्य प्रत्युर्जताऔर आप उसके लिए चिकन अंडे पकाने से सावधान हैं, उन्हें बटेर अंडे से बदला जा सकता है।

बच्चों के डॉक्टरलंबे समय से ध्यान दिया गया है कि बटेर के अंडे से एलर्जी की प्रतिक्रिया होने की संभावना बहुत कम होती है। जब बच्चे का आमलेट बनाया जाता है बटेर के अंडेसी,आपको उन्हें 1 से 4, या 3 से 4 की दर से लेने की आवश्यकता है।

यानी एक मुर्गी के अंडे की जगह आपको 3 या 4 बटेर अंडे लेने की जरूरत है, क्योंकि ये आकार में काफी छोटे होते हैं। लेकिन मुर्गी के अंडे भी आकार में भिन्न होते हैं। तदनुसार, 4 बटेर अंडे लगभग एक बड़े चिकन अंडे के बराबर होते हैं, और 3 - एक मध्यम चिकन अंडे के बराबर।

बटेर अंडे से बच्चों के लिए एक आमलेट की बाकी तैयारी कोई मतभेद नहीं हैंचिकन आमलेट से।

बच्चे के आहार को इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि इसमें विटामिन, ट्रेस तत्वों और खनिजों की इष्टतम मात्रा हो। मुर्गी के अंडे इन आवश्यकताओं को पूरी तरह से पूरा करते हैं। सफेद और जर्दी की एक अनूठी रचना होती है, जिसमें विटामिन ए, डी, सी, डी, ई, के, अमीनो एसिड, खनिज (कैल्शियम, फास्फोरस) होते हैं। जर्दी बच्चे के शरीर को आयरन की आपूर्ति करती है।

बच्चों के लिए सबसे अच्छा अंडा पकवान एक आमलेट है। चिकन अंडे के निस्संदेह लाभों के बावजूद, आहार में उनकी अधिकता से एलर्जी हो सकती है। एक साल के बच्चे को इस उत्पाद को सप्ताह में 1-2 बार से अधिक नहीं खाने की अनुमति है। ऑमलेट बनाते समय ऐसे अंडे का इस्तेमाल करें जिनकी ताजगी को लेकर आप शत-प्रतिशत आश्वस्त हों। शिशु का विशेष दूध लें। यदि आपके पास गाय से दूध खरीदने का अवसर है, तो इसे उबालना सुनिश्चित करें।

चिकन या बटेर: कौन सा अंडा बच्चे के लिए सबसे अच्छा है?

चिकन और बटेर के अंडे का पोषण मूल्य लगभग समान होता है, लेकिन बाद वाले एक छोटे जीव के लिए सुरक्षित होते हैं। बटेर पचाने में आसान होते हैं, वे कम एलर्जी वाले होते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। चिकन अंडे हाइपोएलर्जेनिक होते हैं। यदि बच्चा उन्हें नकारात्मक प्रतिक्रिया देता है, तो उन्हें बटेर से बदल दें। सच है, वे आकार में छोटे हैं, इसलिए उन्हें 2 गुना अधिक की आवश्यकता होगी।

1 वर्ष से अधिक उम्र के टुकड़ों के लिए मेनू बनाते समय, आपको इसके स्वाद को ध्यान में रखना होगा (यह भी देखें :)। वे दिन गए जब बच्चा संतुष्ट था मां का दूधया एक मिश्रण। आज आपके सामने थोड़ा उधम मचा रहा है, जिसका अपना स्वाद और व्यसन है। हालांकि, कई बच्चों को आमलेट पसंद होता है। आइए एक क्लासिक तरीके से एक डिश तैयार करते हैं, और साथ ही, यह पता लगाते हैं कि इसे माइक्रोवेव या मल्टीक्यूकर में कैसे बनाया जाता है।

व्यंजन बनाने में महत्वपूर्ण विवरण

7-8 महीने से, बच्चा जर्दी से एक आमलेट बना सकता है। ये बाल रोग विशेषज्ञों की सिफारिशें हैं। प्रोटीन वर्ष के करीब पेश किया जाता है। हम माताओं को सलाह देते हैं:

• अगर मुर्गी से अंडे लिए गए हैं, तो जांच लें कि चिकन स्वस्थ है या नहीं;
• कीटाणुओं को दूर करने के लिए स्टोर उत्पाद को धोना चाहिए;
• परीक्षण किए गए दूध का उपयोग करें: घर का बना या विशेष शिशु दूध;
• नमक और मसाले न डालें;
• धीरे-धीरे अन्य सामग्री (सब्जियां, मांस) डालें ताकि बच्चे के शरीर को इसकी आदत हो जाए।

चलो खाना पकाने की प्रक्रिया पर चलते हैं। हम आपको बताएंगे कि धीमी कुकर और माइक्रोवेव में आमलेट कैसे बनाया जाता है। हम अपने आप को एक क्लासिक संस्करण तक सीमित नहीं रखेंगे, हम कई प्रकार के आमलेट तैयार करने की कोशिश करेंगे, विभिन्न के साथ, कभी-कभी माताओं के लिए अप्रत्याशित, सामग्री। आइए रेसिपी से परिचित हों आहार भोजन, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले बच्चों के लिए उपयोगी है।

मल्टीक्यूकर आमलेट रेसिपी

अपने बच्चे को स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन खिलाना चाहते हैं, माँ को पता होना चाहिए कि इसे सही तरीके से कैसे पकाना है। मल्टीकुकर आमलेट सहित बच्चों का भोजन तैयार करने के लिए आदर्श है। इसमें पकवान समान रूप से तला जाता है, अच्छी तरह से उगता है और एक अच्छा स्वाद बरकरार रखता है। कई दिलचस्प व्यंजनआपके खजाने के मेनू में विविधता लाने में मदद करेगा।

क्लासिक नुस्खा

एक आमलेट के लिए पारंपरिक नुस्खा, जिसके लिए हमें चाहिए: 1 जर्दी, आधा गिलास दूध और 3 ग्राम मक्खन। खाना कैसे बनाएं:

1. एक गहरे बाउल में दूध डालें, उसमें अंडा डालें, अच्छी तरह फेंटें।
2. मल्टीकलर बाउल में तेल डालें, "वार्म अप" मोड चालू करें। हम मक्खन के पिघलने का इंतजार कर रहे हैं।
3. दूध के साथ फेंटे हुए अंडे में डालें, "बेकिंग" मोड पर जाएँ, 10 मिनट तक पकाएँ।

बच्चे खूबसूरती से सजाए गए व्यंजन खाने के लिए अधिक इच्छुक होते हैं। तैयार आमलेट को सब्जियों के टुकड़ों के साथ बिछाया जा सकता है, जिससे एक अजीब चेहरा या उनमें से एक फूल घास का मैदान बन सकता है। यदि आप नियमित रूप से एक आमलेट के साथ अपने खजाने को फिर से प्राप्त करने जा रहे हैं, तो इसे हार्ड पनीर के साथ मिलाएं। पनीर को कद्दूकस कर लें और ऑमलेट के ऊपर छिड़क दें। एक प्रकार का पनीर चुनें जिसे आपके बच्चे ने पहले ही चखा हो।

चिकन आमलेट

चिकन बच्चों के उत्पादों की सूची में है। स्टोर से ठंडा खाना लें। आमलेट सामग्री:

• जर्दी - 2-3 टुकड़े;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• दूध - लगभग 1/3 कप;
• टमाटर - 1 मध्यम फल;
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम (पूर्व उबाल);
• मक्खन - 30 ग्राम।

तैयारी:

1. एक गहरे बाउल में दूध डालें, उसमें मैदा डालें, ज़र्दी डालें, फेंटें।
2. चिकन और टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. मक्खन को मल्टी-कुकर के कटोरे में डालें और इसे "वार्म अप" मोड पर रखें।
4. जब मक्खन पिघल जाए, तो ऑमलेट मिश्रण को बाउल में डालें, डिवाइस को "बेकिंग" मोड पर स्विच करें, 20 मिनट के लिए पकाएँ। परोसने से पहले, यदि बच्चा इसे पसंद करता है, तो आप जड़ी-बूटियों के साथ पकवान छिड़क सकते हैं।

माइक्रोवेव में आमलेट

माइक्रोवेव में बच्चे के लिए खाना पकाना पैन में तलने की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है। ऑमलेट को माइक्रोवेव में भी बनाया जा सकता है. लगभग 10 महीने की उम्र से बच्चा अंडे देना शुरू कर देता है। हम आपको पहले परिचित के लिए बटेर लेने की सलाह देते हैं। बाल रोग विशेषज्ञ उन्हें अधिक उपयोगी और कम एलर्जेनिक के रूप में वर्गीकृत करते हैं। इसके अलावा, जर्दी को बटेर अंडे से अलग करना जरूरी नहीं है।

पहला नुस्खा

पकवान के लिए सामान्य नुस्खा, लेकिन बटेर अंडे के साथ। उसके लिए, हमें लेने की जरूरत है:

• बटेर अंडे - 3 टुकड़े;
• घर का बना दूध - 1/4 कप;
• मक्खन (पहले से पिघला हुआ) - चम्मच।

तैयारी:

1. दूध और अंडे मारो।
2. माइक्रोवेव मोल्ड को पिघले हुए मक्खन से ग्रीस कर लें। ऑमलेट का मिश्रण भरें।
3. हम खाना पकाने का समय 3 मिनट निर्धारित करते हैं। हम बाहर निकालते हैं, इसे ठंडा होने देते हैं, इसे टेबल पर परोसते हैं।

दूसरा नुस्खा सब्जियों के साथ एक आमलेट है

तोरी, ब्रोकोली, टमाटर करेंगे, लेकिन हमने दूसरों को चुना। आमलेट के लिए, लें:

• अंडे - 1 चिकन या 4 बटेर;
• घर का बना दूध - 1/3 कप;
• आधा छोटा गाजर;
• फूलगोभी - 2-3 पुष्पक्रम;
• मक्खन (पहले से पिघला हुआ) - एक चम्मच।

तैयारी:

1. एक छोटा सॉस पैन लें और उसमें फूलगोभी और गाजर उबाल लें।
2. दूध और चयनित अंडे मारो।
3. हम एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरा लेते हैं, तेल से चिकना करते हैं, पकी हुई सब्जियां बिछाते हैं, आमलेट मिश्रण से भरते हैं।
4. हम खाना पकाने के लिए 3 मिनट के लिए सेट करते हैं, ठंडा होने देते हैं, परोसते हैं। अगर आपके बच्चे को साग पसंद है, तो आप परोसने से पहले आमलेट पर छिड़क सकते हैं।

तीसरी रेसिपी है दही ऑमलेट

खाना पकाने की प्रक्रिया एक पुलाव जैसा दिखता है। यह मोटे तौर पर ऐसा ही है, लेकिन पकवान हल्का और कोमल हो जाता है। आपको चाहिये होगा:

• चिकन अंडे की जर्दी या दो बटेर की जर्दी;
• दूध - एक गिलास का एक तिहाई;
• पनीर - 100 ग्राम;
• मक्खन (पहले से पिघला हुआ) - चम्मच।

तैयारी:

1. दूध और अंडा मिलाएं, फेंटें, थोड़ा नमक डालें।
2. पनीर को छलनी से मलें, व्हीप्ड ऑमलेट के मिश्रण में डालें।
3. माइक्रोवेव के लिए बर्तनों को पिघले हुए मक्खन से ग्रीस कर लें। हमारे दही-अंडे-दूध के मिश्रण में डालें।
4. हम खाना पकाने के लिए 3-4 मिनट के लिए ओवन पर रख देते हैं। थोड़ा ठंडा होने दें, परोसें।

पकवान का आहार संस्करण

पाचन विकारों और कुछ अन्य बीमारियों से पीड़ित बच्चों के लिए उबले हुए भोजन का संकेत दिया जाता है। यह स्वस्थ बच्चों के लिए भी उपयोगी है। इसके अलावा, उबले हुए आमलेट अधिक भुलक्कड़ और कोमल निकलते हैं।

हमें किन उत्पादों की आवश्यकता है:

• बटेर अंडे (एक चिकन संभव है) - 3 टुकड़े;
• दूध - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 30 ग्राम।

तैयारी:

1. हमें चाहिए: एक चौड़ा सॉस पैन जिसमें ऊँचे किनारे हों और एक गहरी कटोरी। कटोरी बर्तन में नहीं गिरनी चाहिए। थोड़ा पानी डालें और उबाल आने दें।
2. दूध के साथ अंडे को हिलाएं।
3. प्याले के किनारों पर तेल लगाकर चिकना कर लीजिए, तैयार मिश्रण में भर दीजिए.
4. हम प्याले को कड़ाही में डालते हैं ताकि वह उसके किनारों पर लगे। एक दो मिनट तक पकाएं। आमलेट को बेहतर तरीके से ऊपर उठाने में मदद करने के लिए आप कटोरे को ढक्कन से ढक सकते हैं। मल्टीक्यूकर का उपयोग करके, "स्टीम कुकिंग" मोड चालू करें।

एक पेशेवर रसोइया आपको बहुत सी छोटी-छोटी तरकीबें बताएगा जो पकवान को स्वादिष्ट, अधिक स्वादिष्ट, अधिक कोमल बनाने में मदद करती हैं। एक नोट भी लें:

1. अगर आप कीमा बनाया हुआ मांस या सब्जियों से पकवान बनाने जा रहे हैं, तो उन्हें अलग से भूनें। फिर मुख्य रचना में प्रवेश करें।
2. जमी हुई सब्जियां लें, उन्हें एक पैन में उबाल लें। यदि आप धीमी कुकर में पकाते हैं, तो "पिलाफ" मोड सेट करें।
3. तैयार आमलेट को ढक्कन के नीचे थोड़ा पसीना आने के लिए छोड़ दें, ताकि यह अधिक स्वादिष्ट निकले।
4. हम पकवान को ओवन में डालते हैं, 20 मिनट के लिए दरवाजा नहीं खोलते हैं, ताकि आमलेट व्यवस्थित न हो। बेकिंग डिश को आधा भर दें, यह ध्यान में रखते हुए कि गर्म होने पर फेंटे हुए मिश्रण की मात्रा दोगुनी हो जाती है।
5. दूध को खट्टा क्रीम से बदलने पर, आपको बहुत भुलक्कड़ आमलेट नहीं मिलता है, लेकिन इसका स्वाद अधिक नरम होगा।
6. भाग को बीच से बच्चे को परोसें। गाढ़ा और फूला हुआ आमलेट बनाने के लिए कुछ अंडों का उपयोग करें। आधे गोरों को अलग-अलग फेंटें, फिर बाकी में मिला दें। वहां थोड़ा मक्खन डालें। पकवान की बनावट हवादार होगी।

"डंडेलियन"

(आयु: 1 वर्ष की आयु से)

मुझे साइट पर आपका स्वागत करते हुए खुशी हो रही है - हम बच्चों को कल्पना के साथ तैयार कर रहे हैं। मैं अपने वादे निभाने लगा हूँ। हमारे पाठकों में से एक, ल्यूडमिला ने एक नुस्खा प्रकाशित करने के लिए कहा - एक आमलेट के लिए एक साल का बच्चा... मुझे आपकी इच्छा पूरी करने में प्रसन्नता हो रही है। नुस्खा वर्गों में रखा गया है और।

मैंने पहले ही लिखा था कि ओवन में 2 साल के बच्चे के लिए आमलेट कैसे पकाना है -। आज का सबसे आसान स्टीम रूम बेबी आमलेट , जिसे एक साल से पेश किया जा सकता है। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के आहार में अंडे की सफेदी और गाय के दूध को शामिल नहीं करना बेहतर है, इसलिए एक साल से कम उम्र के बच्चे के लिए एक आमलेट उपयुक्त नहीं है। इसलिए हमने पता लगाया कि क्या बच्चों के लिए आमलेट बनाना संभव है और बच्चे को कब दिया जा सकता है। बेशक, इसे एक साल से स्टीम किया जा सकता है, और दो साल की उम्र से हम ओवन में पकाते हैं, तीन साल के करीब आप तल सकते हैं। हालांकि डबल बॉयलर में इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया ऑमलेट न केवल बच्चे के लिए स्वास्थ्यवर्धक होता है, बल्कि तले हुए से भी ज्यादा स्वादिष्ट होता है। यह बहुत कोमल, रसदार निकला, इसकी तैयारी में कम से कम समय लगता है।

यह एक बुनियादी नुस्खा है, इसके साथ ही मैंने अपनी बेटियों से परिचित होना शुरू किया। सुनिश्चित करें कि आप कम मात्रा में दूध पिलाना शुरू करें और अपने बच्चे की प्रतिक्रियाओं की निगरानी करें। यदि बाद में कोई एलर्जी नहीं होती है, तो आप आमलेट में विविधता ला सकते हैं और इसे गाजर, तोरी, पालक आदि के साथ पका सकते हैं। यह रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन बन जाता है। मेरी चाची उपनगरों में रहती हैं और हमें घर का बना चिकन अंडे देती हैं, बेशक, उनकी तुलना स्टोर वाले से नहीं की जा सकती। एक बच्चे के लिए आमलेटबटेर के अंडे से पकाने के लिए 1 साल बेहतर है, इनसे एलर्जी होने की संभावना कम होती है। 1 मुर्गे की जगह 4 बटेर अंडे लें। मैंने प्रिंसेस एंड पीआ रेसिपी में चिकन अंडे के फायदों के बारे में लिखा था और साथ ही फायदों के बारे में भी लिखा था। तो, एक बच्चे के लिए एक आमलेट कैसे पकाने के लिए।

एक बच्चे के लिए आमलेट - एक नुस्खा।

अपने बच्चे के लिए एक आमलेट बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

(2 बच्चों के हिस्से के लिए)

1.100 ग्राम दूध;

3.1 चम्मच मक्खन;

बच्चे के लिए आमलेट रेसिपी

1. हम बहते पानी के नीचे अंडों को अच्छी तरह धोते हैं। इन्हें एक बाउल में तोड़ लें और मध्यम गति से मिक्सर से 20 सेकंड तक फेंटें। सच है, यह जरूरी नहीं कि सिर्फ एक कांटा हो।

2. थोड़ा सा नमक और फिर से थोड़ा सा फेंटें।

3. दूध डालें, तीसरी बार 20 सेकंड के लिए फिर से फेंटें।

4. मैं एक बच्चे के लिए डबल बॉयलर में आमलेट बना रहा हूं। इसलिए, हम 2 कांच के कटोरे लेते हैं, गिलास हो सकते हैं, उन्हें मक्खन से चिकना कर सकते हैं, हमारे आमलेट मिश्रण को डाल सकते हैं और 15-20 मिनट के लिए डबल बॉयलर में डाल सकते हैं। यदि आपके पास डबल बॉयलर नहीं है, तो हम एक साधारण स्टीम बाथ बनाते हैं। हम व्यास में एक छोटा लेकिन गहरा पैन चुनते हैं ताकि कोई भी तामचीनी या कांच का कटोरा ढक्कन के साथ जिसमें हम एक आमलेट पकाएंगे, उस पर खड़ा हो सकता है। एक सॉस पैन में 1/3 पानी डालें, उबाल लें और अंडे के मिश्रण के साथ एक कटोरी डालें, जिसे पहले से तेल से चिकना किया गया हो। एक ढक्कन के साथ कवर करें और एक छोटी सी आग लगा दें ताकि पानी पैन से बाहर न निकले।

अगर आपके पास इस रेसिपी के लिए कम समय है तो आप माइक्रोवेव में बच्चों के लिए ऑमलेट बना सकते हैं. इसके लिए ढक्कन के साथ माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरा चाहिए। मैं उस कटोरे का उपयोग करता हूं जो आप फोटो में देख रहे हैं और इसे तश्तरी से ढक दें। हम 2-3 मिनिट के लिए माइक्रोवेव में रख देते हैं, बस, माइक्रोवेव में बच्चे के लिए ऑमलेट तैयार है. इसे विरले ही पकाना बेहतर है, जब बिल्कुल समय न हो, फिर भी पेट पर माइक्रोवेव के प्रभाव को पूरी तरह से समझा नहीं गया है, इसलिए भाप लेना अधिक उपयोगी है।

5. हमारा बेबी आमलेटतैयार। पहले तो यह बहुत ऊपर उठता है, सांचे के किनारों से ऊंचा होता है, लेकिन जब आप इसे स्टीमर से बाहर निकालते हैं, तो यह जम जाता है और फोटो में जैसा हो जाता है।

प्रिय पाठकों, इस लेख में आप अपने बच्चे के लिए आमलेट बनाना सीखेंगे। आपको पता चल जाएगा कि इस तरह के पकवान में प्रवेश करने का समय कब है। जानिए किन नियमों का पालन करना है। खाना पकाने के विकल्पों की जाँच करें।

1. पहला परिचय एक वर्ष से पहले नहीं होना चाहिए। यह अनुशंसा की जाती है कि यह भाप विकल्प हो। यदि आप केवल जर्दी का उपयोग करके एक आमलेट पकाने का निर्णय लेते हैं, तो इस तरह के पकवान को दस महीने की उम्र में बच्चे को पेश किया जा सकता है।
2. ऑमलेट के पहले उपयोग से पहले, यह आवश्यक है कि चिकन अंडे, विशेष रूप से प्रोटीन की सहनशीलता स्थापित की जाए। एक संभावित एलर्जी प्रतिक्रिया के बारे में मत भूलना। अगर आपका बच्चा इससे ग्रस्त है, तो चिकन अंडे के बजाय बटेर अंडे का उपयोग करना बेहतर होता है। केवल आपको चिकन की तुलना में डबल सर्विंग लेने की आवश्यकता होगी।
3. तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए तले हुए आमलेट की सिफारिश नहीं की जाती है।
4. घर के बने अंडे चुनें या विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से खरीदें। यह महत्वपूर्ण है कि खोल पर कोई दरार, चिप्स, गुरलिंग न हो।
5. खाना पकाने के लिए बच्चे के दूध का प्रयोग करें। यदि आप घर का बना खरीदने का फैसला करते हैं, तो इसे उबालना सुनिश्चित करें।
6. अगर आप ऑमलेट में कुछ सब्जियां मिलाना चाहती हैं, तो पहले यह सुनिश्चित कर लें कि बच्चे को उनसे एलर्जी तो नहीं है।
7. यदि आप खाना पकाने में नमक का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो न्यूनतम मात्रा में लें। मसाला पूरी तरह से अस्वीकार्य है।
8. ऑमलेट का मध्य भाग सबसे कोमल होता है, इसे अपने बच्चे को दें।
9. गोरों को योलक्स से अलग करने की सिफारिश की जाती है। इस तरह का पैंतरेबाज़ी आपके भोजन में बहुत धूमधाम से जोड़ेगी।
10. खाना पकाने के तुरंत बाद आमलेट को न खोलें या ओवन का दरवाजा खुला न छोड़ें। जल्दबाजी के कारण डिश गिर जाती है।

ऑमलेट मेरे बेटे के पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है। मैं हमेशा उसके लिए करता हूं। पहली मुलाकात तब हुई जब निकिता डेढ़ साल की थी। मैं खाना पकाने के लिए दूध, मैदा, एक अंडा और एक चुटकी नमक लेती हूं।

क्लासिक संस्करण

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• ¼ गिलास दूध;
• अंडा;
• आधा चम्मच मैदा।

गोभी के साथ आमलेट

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आप गाजर या फूलगोभी जोड़ सकते हैं, लेकिन केवल तभी जब बच्चे को पहले क्लासिक आमलेट के लिए अनुकूलित किया गया हो।

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• 50 ग्राम दूध;
• आधा गाजर;
• अंडा;
• फूलगोभी - पुष्पक्रम की एक जोड़ी;
• आधा चम्मच मक्खन (मक्खन)।

मांस

अगर आपका छोटा पहले से ही दो साल का है, तो आप उसे ऐसी डिश से परिचित करा सकते हैं।

इस नुस्खा में शामिल हैं:

• 50 ग्राम पट्टिका (चिकन);
• एक सौ मिलीलीटर दूध;
• मोल्ड को चिकना करने के लिए मक्खन;
• अंडे - दो टुकड़े;
• नमक।

टमाटर के साथ

अगर आपका बच्चा काफी बूढ़ा है और पहले से ही टमाटर खा रहा है, तो आप इस विकल्प को पका सकते हैं।

इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मध्यम आकार का टमाटर;
• थोड़ा सा दूध।

जर्दी पर आमलेट

अगर आपका छोटा एलर्जी की प्रतिक्रियाप्रोटीन के लिए, तो ऐसा नुस्खा एक देवता होगा।

आपको चाहिये होगा:

• अंडे की जर्दी;
• सूजी का एक चम्मच;
• 50 मिली दूध।

यदि आप एक सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है, आमलेट अभी भी चिपक नहीं पाएगा। अन्यथा, मक्खन के साथ ब्रश करें।

भाप

अगर आपको एक साल के बच्चे के लिए ऑमलेट बनाना है तो यह विकल्प एकदम सही रहेगा।

लेना:

• एक अंडा एक टुकड़ा है;
• 50 मिलीलीटर दूध (अधिमानतः कम वसा वाला);
• तेल (मोल्ड को लुब्रिकेट करें);
• थोड़ा सा नमक।

एक मल्टीक्यूकर में खाना बनाना

खाना पकाने के उपयोग के लिए:

• एक गिलास दूध;
• 8 अंडे;
• थोड़ा सा तेल (स्नेहन के लिए आवश्यक);
• नमक।

1 साल के बच्चे के लिए इस तरह बनाया हुआ आमलेट रसीला होने के साथ-साथ बहुत स्वादिष्ट भी होता है।

अब आप जानते हैं कि बच्चे के लिए आमलेट क्या है, इस व्यंजन की विधि। यदि आप एक स्वादिष्ट और नाजुक परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं तो खाना पकाने की प्रक्रिया में सभी बारीकियों पर विचार करें। अगर आपका बच्चा बहुत छोटा है, तो स्टीम्ड या मल्टीकुकर ऑमलेट से शुरुआत करें।