डिब्बाबंद तोरी लीटर जार में। डिब्बाबंद तोरी के लिए सबसे दिलचस्प व्यंजनों। सर्दियों के लिए तोरी से एंकल बेंस सलाद: एक नुस्खा

व्यंजन विधि:

आइए आज बात करते हैं भविष्य के लिए तोरी जैसी साधारण सब्जी के भंडारण के बारे में। यह जल्दी से बढ़ता है, बहुत सारे फल देता है, सस्ता है, जैसा कि वे कहते हैं, भगवान ने खुद हमें सर्दियों के लिए इससे अधिक अचार तैयार करने का आदेश दिया।

कई गृहिणियां अवांछित रूप से मसालेदार तोरी की उपेक्षा करती हैं और उन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में नहीं देखती हैं। व्यक्तिगत रूप से, मुझे खीरे से भी ज्यादा मसालेदार तोरी पसंद है। वे बहुत नरम और अधिक सुगंधित हो जाते हैं। मैं सर्दियों में उनके आधार पर अचार भी बनाती हूं, यह खीरे की तुलना में बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

उनके अपने स्वाद का उच्चारण नहीं किया जाता है और अन्य सब्जियों या फलों के संयोजन में, तोरी अपने पड़ोसी का स्वाद प्राप्त कर लेती है। इसलिए, उनका उपयोग विभिन्न विदेशी खादों की सिलाई में भी किया जाता है।

आइए हमेशा की तरह सबसे सरल नुस्खा से शुरू करें, फिर चीजों को जटिल करें।

तोरी सर्दियों के लिए तीन-लीटर जार में "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे" मसालेदार

• तोरी 1.5 किग्रा,
• प्याज 2 पीसी,
• 5 लौंग लहसुन,
• अजमोद कई टहनियाँ।

मैरिनेड के लिए:

• 3 बड़े चम्मच चीनी
• 2 बड़े चम्मच नमक
• काली मिर्च 5-6 पीसी,
• मिठाई चम्मच सिरका सार 78%।

यह तीन लीटर कैन के लिए राशि है। आपको दो और तीन में नसबंदी के बिना तोरी को मैरीनेट करने की आवश्यकता है लीटर के डिब्बे, यह बड़ी मात्रा है जो नसबंदी के बिना करना संभव बनाता है, क्योंकि यह धीरे-धीरे ठंडा हो जाता है और वास्तव में पाश्चराइजेशन प्रक्रिया प्राप्त होती है।

हम एक ही आकार की तोरी लेते हैं - छोटे को पूरी तरह से ढेर किया जा सकता है, बड़े को हलकों में काटा जा सकता है।

1. हम जार भरते हैं, सब्जियों को अधिक घनी पैक करने की कोशिश करते हैं। तल पर लहसुन, काली मिर्च और अजमोद डालें।
2. उबलते पानी से भरें, ढक दें और 15 मिनट तक खड़े रहने दें।
3. एक अलग सॉस पैन में पानी निकाल दें, फिर से उबाल लें और फिर से भरें। हम 15 मिनट प्रतीक्षा करते हैं और सॉस पैन में डालते हैं।
4. इसे फिर से उबाल लें, चीनी, नमक, सिरका एसेंस डालें, इसे थोड़ा उबलने दें और परिणामस्वरूप मैरिनेड को ढक्कन के नीचे डालें।
5. रोल अप करें, पलटें। तैयार!

प्रक्रिया को तेज करने के लिए, मैं आमतौर पर एक बार में तीन जार रोल करता हूं। मैं पांच लीटर के सॉस पैन में पानी गर्म करता हूं।

मेरी ओर से एक छोटी सी चाल! अगर आप 3-4 टमाटर डालेंगे, तो आम तौर पर स्वाद जादुई होगा!

नसबंदी के साथ लीटर जार में स्लाइस में डिब्बाबंद तोरी

यह विधि क्लासिक है, ठीक वही जो दुकानों में बेचा जाता है। नुस्खा तीन लीटर जार के लिए है।

• तोरी 2 किलो,
• लहसुन 2 सिर।
• काली मिर्च, 3 प्रत्येक।

• डेढ़ लीटर पानी,
• चीनी 4 बड़े चम्मच,
• नमक 2 बड़े चम्मच,
• सिरका सार - एक बड़ा चमचा।

जरूरी! कीटाणुरहित करने के लिए आपको एक बड़े बर्तन की आवश्यकता होगी।

1. सब्जियों के लिए, दोनों तरफ से सिरों को काट लें और उन्हें एक सेंटीमीटर से अधिक मोटे हलकों में काट लें।
2. हम इसे जार में अधिक कसकर डालते हैं, लहसुन को स्लाइस में काटते हैं और तल पर डालते हैं।
3. मैरिनेड तैयार करें: सब कुछ मिलाएं, गरम करें और इसे कुछ मिनटों के लिए उबलने दें।
4. उबलते नमकीन के साथ भरें, उन्हें ढक्कन के साथ कवर करें।
5. हम डिब्बे को एक बड़े सॉस पैन में डालते हैं, एक सूती तौलिया पर, पैन में डिब्बे के हैंगर तक पानी डालते हैं और आग लगाते हैं।
6. पैन में पानी उबलने के बाद, दस मिनट प्रतीक्षा करें - लीटर के डिब्बे के लिए यह नसबंदी का समय है।
7. हम डिब्बे को पानी से बाहर निकालते हैं, उन्हें रोल करते हैं, उन्हें एक फर कोट के नीचे और पलट देते हैं।

आप इस रेसिपी में एक ट्विस्ट जोड़ सकते हैं। हर जार में गाजर के दर्जन भर गोले डालें - सर्दियों में अचार वाली गाजर को क्रंच करने में बहुत ही स्वादिष्ट लगेगी.

मसालेदार तोरी "अपनी उंगलियों को चाटो" लीटर जार में नसबंदी के बिना

मुझे यह बढ़िया रेसिपी एक दोस्त से मिली है। पिछले कुछ समय से मेरे बच्चे पढ़ने गए हैं और मुझे तीन लीटर के डिब्बे में तैयारी करने की जरूरत नहीं पड़ी। लगभग तीन लीटर जार के लिए।

• तोरी, 2 किलो स्लाइस में कटा हुआ,
• लहसुन 9 लौंग।

यह नुस्खा marinade से शुरू होता है। एक बड़े चौड़े सॉस पैन में एक लीटर पानी डालें, उसमें 10 काली मिर्च और 4 ऑलस्पाइस, 4 बड़े चम्मच चीनी और 2 बड़े चम्मच नमक डालें। एक मिठाई चम्मच सिरका एसेंस में डालें और उबाल लें।

उबलते हुए अचार में, एक तेज पत्ता डालें, कटी हुई तोरी को नीचे करें, एक स्लेटेड चम्मच से समान रूप से गर्म करने के लिए हिलाएं। कौओं को उबालने के बाद मत गिनो! तीन मिनट के बाद, जल्दी से बाहर निकालें और लवृष्का को त्याग दें, मिश्रण को बाँझ जार के ऊपर फैला दें, प्रत्येक में लहसुन की तीन लौंग फेंक दें और रोल अप करें। एक फर कोट के नीचे मुड़ें।

सस्ता, हंसमुख और तेज!

गृह संरक्षण यहीं नहीं रुकता - सर्दियों के लिए कटाई के और विकल्प देखें:

तोरी को सर्दियों के लिए टमाटर और प्याज के साथ मैरीनेट किया गया

नुस्खा नहीं, बल्कि एक गीत! क्या कहा जाता है - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे! चार लीटर के डिब्बे के लिए।

• तोरी, डेढ़ किलोग्राम के छल्ले में काट लें,
• छोटे घने टमाटर 1 किलो,
• प्याज, बड़े हलकों में काटें - 4 बड़े प्याज।

हम प्रत्येक जार को नीचे तक डालते हैं:

• आधा तेज पत्ता
• तीन काली मिर्च,
• दो - सुगंधित,
• दो कार्नेशन्स,
• लहसुन की तीन कलियाँ
• सहिजन जड़ का एक छोटा सा टुकड़ा।

हम जार को परतों से भरते हैं - प्याज, तोरी, टमाटर।

उबलते पानी से भरें, ढक्कन के साथ कवर करें, 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

हम डिब्बे से पानी को एक अलग सॉस पैन में निकालते हैं, उबालते हैं और फिर से भरते हैं।

दस मिनट के बाद, पानी को फिर से निकाल दें और इसे गर्म करने के लिए रख दें। नमक की एक स्लाइड के साथ 6 बड़े चम्मच टेबल चीनी और दो टेबल बोट डालें। इसे थोड़ा उबलने दें और जार को मैरिनेड से भर दें।

प्रत्येक में आधा चम्मच सिरका एसेंस डालें और रोल अप करें। हम इसे एक फर कोट के नीचे और पलट देते हैं।

आप कभी अंदाजा नहीं लगा पाएंगे कि मुझे इस सीवन में सबसे ज्यादा क्या पसंद है ... सबसे पहले, ढक्कन को हटाने के बाद, मैं अचार पीता हूं। सीधे किनारे पर, क्योंकि इसे मग में डालने का भी धैर्य नहीं है!

सर्दियों के लिए बल्गेरियाई मसालेदार तोरी

इस पारंपरिक नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तोरी, बड़े टुकड़ों में कटी हुई, 1.5 किलो,
• 6 लौंग लहसुन,
• कड़वी काली मिर्च एक चौथाई फली,
• डिल छाता।
• काले करंट के दो पत्ते,
• नमक 2 बड़े चम्मच बिना ऊपर का,
• चीनी 3 बड़े चम्मच,
• काली मिर्च 5 पीसी,
• बे पत्ती 1 पीसी,
• सिरका सार मिठाई चम्मच।

हम इसे चरण दर चरण करते हैं:

1. एक बड़े चौड़े बर्तन में एक लीटर पानी डालें। नमक, चीनी डालें और उबाल आने दें।
2. एक स्लेटेड चम्मच पर लहसुन, काली मिर्च, सोआ, करंट के पत्ते, लवृष्का डालें और उन्हें उबलते हुए अचार में आधे मिनट के लिए डुबोएं, फिर एक जार में डाल दें।
3. सब्जियों को मैरिनेड में डालें ताकि पानी उन्हें ढक दे। 8-10 मिनट तक पकाएं।
4. हम इसे एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक जार में फैलाते हैं।
5. मैरिनेड को फिर से उबालें, सिरका डालें और ऊपर से भरें। रोल अप करें, पलटें।

नतीजतन, हमें वही बल्गेरियाई मसालेदार तोरी मिलती है, जिसका स्वाद सोवियत काल से हमें परिचित है। एक दोस्ताना टेबल पर एक अच्छा नाश्ता और आलू के साथ कटलेट के अतिरिक्त।

तोरी को सरसों के साथ या सरसों की चटनी में मैरीनेट करें - खीरे की तरह कुरकुरे

यह खस्ता और मीठा और खट्टा, बहुत मसालेदार और असामान्य निकलता है। एक लीटर जार के लिए पकाने की विधि।

हल्की तोरी, एक लीटर जार की ऊंचाई जितनी लंबी, लंबाई में चौथाई भाग में काटी जाती है।

सबसे नीचे लहसुन की चार कलियां, दो मटर के दाने, चार काली मिर्च और एक तेज पत्ता डालें।

स्लाइस को मजबूती से लंबवत रखकर जार को भरें।

मैरिनेड: आधा लीटर पानी, आधा बड़ा चम्मच नमक, एक बड़ा चम्मच सरसों, एक बड़ा चम्मच सरसों का पाउडर, दो बड़े चम्मच चीनी, उबालें और एक चम्मच सिरका एसेंस डालें।

जार को ऊपर से गरम मैरिनेड के साथ डालें। गर्म पानी में पानी के स्नान में डालें और उबालने के बीस मिनट बाद जीवाणुरहित करें। बाहर निकाल कर रोल अप करें।

मित्र और परिवार इस असामान्य नाश्ते की सराहना करेंगे।

वास्तव में, यह नुस्खा सर्दियों के लिए उत्कृष्ट मसालेदार तोरी बनाता है - खीरे की तरह ही स्वादिष्ट और कुरकुरे। खीरे से भी ज्यादा स्वादिष्ट।

मसालेदार तोरी सर्दियों के लिए मशरूम की तरह - एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक

इस नुस्खा के अनुसार तैयार पकवान की उपस्थिति मशरूम के मसालेदार पैरों के समान होगी, और मसाले और मसाला इसे एक अद्वितीय मशरूम सुगंध देंगे। यह जल्दी और आसानी से किया जाता है, इसलिए यह कई गृहिणियों की रसोई में एक सिग्नेचर डिश है। इस रेसिपी के लिए कई विकल्प हैं, लेकिन मैंने अपने लिए सबसे आलसी को चुना।

यहाँ मेरा चरण-दर-चरण नुस्खा है:

1. एक किलोग्राम तोरी को क्यूब्स में लगभग 2 सेमी या छोटे क्यूब्स में काटें।
2. लहसुन की पांच कलियों को चाकू से बारीक काट लें।
3. अजमोद का एक गुच्छा बारीक काट लें।
4. सब कुछ एक मोटे तले वाले चौड़े सॉस पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, मैं इसे सीधे अपने हाथों से करता हूँ।
5. कप में आधा कप मिक्स करें वनस्पति तेलऔर 5 बड़े चम्मच सिरका। एक बड़ा चम्मच नमक और एक बड़ा चम्मच चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
6. परिणामस्वरूप marinade डालो और हलचल।
7. 3-4 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
8. जब तोरी उचित मात्रा में रस देती है, तो आपको उन्हें धीमी आग पर डालने और 20 मिनट तक उबालने की जरूरत है, हिलाते हुए, लेकिन कट्टरता के बिना।
9. जल्दी से बाँझ जार में रखें और रोल अप करें। फर कोट के नीचे उल्टा ठंडा करें।

ठंडी सर्दियों की शामों में एक अद्भुत और असामान्य नाश्ता हमें गर्मियों की याद दिलाएगा, जंगल में सैर और जंगल की मशरूम भावना।

घर पर सर्दियों के लिए स्वादिष्ट तोरी का अचार कैसे बनाएं: रहस्य और नियम

आज हमने बात की सर्दियों के लिए तोरी को मैरीनेट करने के बारे में। मेरी राय में, यह प्रक्रिया बिल्कुल भी कठिन नहीं है, इसमें मुख्य बात बाँझपन बनाए रखना है। इसलिए, आज के लिए नियम इस प्रकार हैं:

1. बैंकों और ढक्कनों को अच्छी तरह से धोया जाता है और अच्छी तरह से कीटाणुरहित किया जाता है।
2. सीवन के बाद, हम डिब्बे को उल्टा कर देते हैं और इस स्थिति में पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ देते हैं, जिसके बाद हम उन्हें तहखाने या तहखाने में रख देते हैं।
3. हम छोटी, कच्ची तोरी का उपयोग करते हैं। छोटा, स्वादिष्ट, यह एक प्राथमिकता है। और सबसे अच्छी बात है छोटी तोरी, उनके रंग दर्द भरे चमकीले होते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट, बल्कि बहुत सुंदर भी निकलता है।
4. सभी सब्जियों को धोकर छील लें। यदि त्वचा खुरदरी है तो उसे साफ करें और यदि आवश्यक हो तो बीज कक्ष को हटा दें।
5. 10 सेमी तक की छोटी तोरी को पूरी तरह से मैरीनेट किया जा सकता है, बड़े फलों को टुकड़ों-गोलाकार में काटा जाता है, 3 सेमी से अधिक मोटा नहीं होता है।
6. अचार बनाने से पहले सब्जियों को किसमें भिगोना चाहिए? ठंडा पानीकुछ घंटों के लिए ताकि वे पानी से संतृप्त हो जाएं और अचार से तरल न लें।

कम ही लोग जानते हैं कि स्क्वैश कद्दू का रिश्तेदार बिल्कुल नहीं है, लेकिन यह कद्दू ही है! इसकी किस्मों में से एक, बस झाड़ी और आयताकार फलों के साथ। वह उत्तरी मेक्सिको से हमारे पास आया था। और यह यूरोप में, सबसे पहले, विशेष रूप से बॉटनिकल गार्डन में, एक दुर्लभ सुंदर विदेशी के रूप में उगाया गया था।

अपरिपक्व तोरी का स्वाद लेने वाले पहले इटालियंस थे। यह उत्पाद अनिवार्य रूप से उन लोगों के लिए एक वरदान है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, क्योंकि इसकी कैलोरी सामग्री केवल 27 किलो कैलोरी है। यह सब्जी आसानी से अवशोषित हो जाती है, इसमें बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं, और इसलिए इसका उपयोग शिशु और चिकित्सा पोषण में किया जाता है।

दुनिया भर के विभिन्न व्यंजनों में सैकड़ों तोरी व्यंजन हैं। यह सब्जी तली हुई, स्टीम्ड, स्टफ्ड, बेक की हुई होती है। साग और पके फल दोनों का उपयोग किया जाता है। इटली और फ्रांस में तोरी के फूलों को भी बैटर में बेक किया जाता है।

खैर, यहाँ, शायद, आपको तोरी को मैरीनेट करने के बारे में जानने की ज़रूरत है। उसने अपने रहस्य और अपने छापों को साझा किया। मैं आपको सफल तैयारी, प्रिय परिचारिकाओं, और खाने की मेज पर आपके प्रसन्नता के आभारी पारखी की कामना करता हूं!

शुभ दिन, मेरे प्रिय पाठकों। सहमत हूँ कि कुछ भी नहीं एक ठंडी सर्दियों की शाम को एक स्वादिष्ट परिवार के खाने की तरह आत्मा को गर्म करता है। लेकिन स्वादिष्ट घरेलु व्यंजन के बिना दावत क्या है? मैं आपके साथ स्वादिष्ट सरल साझा करूँगा और त्वरित व्यंजनोंसर्दियों के लिए तोरी को कैसे मैरीनेट करें। उन्हें स्टैंडअलोन स्नैक के रूप में या मुख्य पाठ्यक्रमों के अतिरिक्त परोसा जा सकता है।

इस सब्जी की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 24 किलो कैलोरी है। इसमें 0.6 ग्राम प्रोटीन, 0.3 ग्राम वसा और 4.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। इस उत्पाद में शामिल हैं, और। और पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा और अन्य उपयोगी खनिज यौगिक भी हैं।

कुछ भी याद न करने के लिए, वीडियो नुस्खा देखना सुनिश्चित करें। मुझे यकीन है कि वह आपको ऐसी विनम्रता बनाने के लिए प्रेरित करेगा!

एक साधारण सिरका नुस्खा

यह क्षुधावर्धक न केवल न केवल तैयार किया जाता है, बल्कि जल्दी से भी तैयार किया जाता है। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 4 किलो तोरी;
• 5 टुकड़े। लवृष्का;
• 25 काली मिर्च;
• अजमोद की 5 टहनी;
• 50 ग्राम नमक + चीनी;
• सब्जियों को उबालने और ठंडा करने के लिए लीटर पानी + पानी;
• 250 मिली 6% सिरका।

इस खाली के लिए, मैं आपको युवा फल लेने की सलाह देता हूं (अधिमानतः वे जिनका व्यास 4 सेमी से अधिक नहीं है)। सब्जियों को धोकर डंठल हटा दें। इसके बाद, फलों को लगभग 1.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। उसके बाद, सब्जियों को उबलते पानी में डुबोएं और 6 मिनट के लिए ब्लांच करें। फिर हलकों को ठंडे पानी में ठंडा करें।

5 लीटर जार स्टरलाइज़ करें। प्रत्येक कंटेनर में लवृष्का की 1 शीट और अजमोद की एक टहनी भेजें। हम प्रत्येक जार में 5 काली मिर्च भी भेजते हैं और तोरी को कसकर डालते हैं।

एक सॉस पैन में 1 लीटर पानी डालें, यहाँ चीनी और नमक डालें। और फिर हम धीमी आंच पर घोल को 5 मिनट तक उबालते हैं। अगला, हम सिरका के साथ अचार को समृद्ध करते हैं और तोरी को गर्म समाधान के साथ डालते हैं।

फिर हम जार को धातु के ढक्कन के साथ कवर करते हैं, उन्हें 20-25 मिनट के लिए निष्फल करते हैं। उसके बाद, हम डिब्बे को एक सीवन रिंच के साथ कसकर सील कर देते हैं। फिर हम उन्हें पलट देते हैं, उन्हें गर्म कंबल या कंबल से लपेट देते हैं। इस स्थिति में, हम संरक्षण को पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ देते हैं।

गाजर और लहसुन के साथ कोरियाई सलाद

यह क्षुधावर्धक बहुत सुगंधित, चमकीला और सुंदर निकलता है। और इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 किलो तोरी, छिलका और बीज;
• 500 ग्राम बड़ी गाजर;
• 500 ग्राम प्याज;
• 2 लहसुन के सिर;
• दानेदार चीनी का एक गिलास;
• 2 बड़ी चम्मच। नमक के बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल का एक गिलास;
• 9% सिरका के 100 मिलीलीटर;
• कोरियाई गाजर मसाला के 2 पैक।

भूसी से छीलकर प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। गाजर को छीलकर, तोरी के साथ स्ट्रिप्स में काट लें। मैं इन सभी सब्जियों को फूड प्रोसेसर में काटने की सलाह देता हूं। यदि मैन्युअल रूप से किया जाता है, तो इसमें कम से कम 2 घंटे लगेंगे। हाँ, और तुम ऐसे थक जाओगे मानो जलाऊ लकड़ी के डिब्बे को उतार रहे हो

हम सभी पकी हुई सब्जियों को एक बड़े सॉस पैन में भेजते हैं। यहां सिरका, तेल, नमक, दानेदार चीनी और मसाला डालें। इसके बाद सभी चीजों को हाथ से अच्छी तरह मिला लें। हम तैयार द्रव्यमान को साफ 700 ग्राम के डिब्बे में वितरित करते हैं। इसके बाद, कंटेनर को धातु के ढक्कन के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए रिक्त स्थान को निष्फल होने के लिए भेजें।

उसके बाद, हम डिब्बे को एक सीवन रिंच के साथ कसते हैं। हम कंटेनर को पलट देते हैं, इसे लपेटते हैं और वर्कपीस को ठंडा होने देते हैं। और फिर हम संरक्षण को तहखाने में ले जाते हैं।

क्या आप इस सलाद को तैयार करने की पूरी तकनीकी प्रक्रिया देखना चाहते हैं? तो देखिए ये वीडियो।

काली मिर्च के साथ बल्गेरियाई तोरी पकाना

हालांकि यह ब्लैंक एक साधारण, पहली नज़र में, उत्पादों के सेट से तैयार किया जाता है, यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। इस दिलकश ऐपेटाइज़र को ज़रूर आज़माएँ। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 3 किलो तोरी;
• 1 छोटा चम्मच। सिरका सार का एक चम्मच;
• 250 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• एक किलो टमाटर;
• 2 बड़ी चम्मच। नमक के बड़े चम्मच;
• 200 ग्राम दानेदार चीनी;
• 3 पीसीएस। मिठी काली मिर्च;
• 2 पीसी। मिर्च काली मिर्च;
• 100 ग्राम लहसुन।

टमाटर को स्लाइस में काट लें, उन्हें एक मोटे तले वाले सॉस पैन में रखें और नरम होने तक उबाल लें। नमक, चीनी और मिश्रण को मक्खन के साथ मिलाएं। उसके बाद, सब कुछ मिलाएं और रचना को उबाल लें।

बेल मिर्च को डंठल से बीज के साथ छीलिये, कुल्ला और स्लाइस में काट लें। हम गर्म मिर्च धोते हैं और छल्ले में काटते हैं। हम डंठल से तोरी को साफ करते हैं, कुल्ला करते हैं और क्यूब्स में काटते हैं। अगला, हम टमाटर के लिए सभी मिर्च और तोरी भेजते हैं। रचना को उबाल लेकर लाएं और आधे घंटे तक पकाएं।

लहसुन को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। खाना पकाने के अंत से लगभग 5 मिनट पहले, सलाद को लहसुन और सिरका सार के साथ समृद्ध करें। अगला, हम वर्कपीस को बाँझ जार में पैक करते हैं और इसे संरक्षित करते हैं। उसके बाद, जार को पलट दें, उन्हें लपेटें और सलाद के ठंडा होने तक छोड़ दें।

तोरी को गोभी के साथ मैरीनेट करें

यह क्षुधावर्धक इतना कुरकुरे और कोमल हो जाता है कि खुद को खाने से दूर करना असंभव है इसकी रेसिपी इस प्रकार है:

• 2 किलो तोरी;
• लहसुन की 10 लौंग;
• सफेद गोभी के छोटे कांटे;
• डिल साग;
• 5 टुकड़े। लवृष्का;
• 10 टुकड़े। सारे मसाले;
• 1 चम्मच डिल बीज;
• 5 चम्मच नमक;
• 15 कला। 9% सिरका के चम्मच;
• दानेदार चीनी के 10 चम्मच;
• पानी;
• 10 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच।

इतनी सारी सामग्री में से 5 लीटर स्नैक्स के डिब्बे निकलेंगे। सबसे पहले तोरी, गोभी और जड़ी बूटियों को धो लें। इसके बाद पत्तागोभी से डंठल हटा दें और इसे दरदरा काट लें। स्क्वैश में, डंठल काट लें और फलों को पतले स्लाइस में काट लें।

साफ डिब्बे के तल पर साग, लवृष्का डालें और सोआ बीज डालें। हम प्रत्येक कंटेनर में 2 मटर ऑलस्पाइस, 2 लौंग लहसुन और गोभी भी भेजते हैं। याद रखें कि गोभी, सभी मसालों के साथ, डिश के 1/3 से अधिक नहीं लेना चाहिए। फिर हम तोरी हलकों को बैंकों में वितरित करते हैं। प्रत्येक कंटेनर में 1 चम्मच नमक और 2 चम्मच चीनी मिलाएं। हम यहां 2 बड़े चम्मच भी भरते हैं। तेल के बड़े चम्मच और 3 बड़े चम्मच। सिरका के बड़े चम्मच।

हम कई लीटर स्वच्छ पेयजल उबालते हैं और जार में डालते हैं। उसके बाद, कंटेनरों को धातु के ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट तक स्टरलाइज़ करें। अगला, हम डिब्बे को रोल करते हैं, उन्हें पलटते हैं और उन्हें इन्सुलेट करते हैं। 12 घंटे के बाद, हम संरक्षण को एक कोठरी या तहखाने में स्थानांतरित कर देते हैं।

तोरी को प्याज के साथ मैरीनेट करें

यह सलाद बहुत ही स्वादिष्ट बनता है। और हल्दी जोड़ने के लिए धन्यवाद, स्नैक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लगता है! इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, लें:

• 400 ग्राम तोरी;
• 2 पीसी। प्याज;
• 40 ग्राम नमक;
• 70 ग्राम दानेदार चीनी;
• 250 मिलीलीटर सेब साइडर सिरका;
• पानी;
• आधा चम्मच सरसों का पाउडर;
• एक चुटकी सौंफ के बीज;
• आधा चम्मच हल्दी;
• एक चुटकी कटी हुई गर्म लाल मिर्च।

यदि आपके पास युवा तोरी है, तो बस डंठल हटा दें और कुल्ला करें। पुरानी सब्जियां मोटी त्वचा और बड़े बीज प्राप्त करने में कामयाब रहीं। तो आपको खाल और बीज से छुटकारा पाना होगा। उसके बाद, तोरी को पतले स्लाइस में काटने की जरूरत है। सब्जियों को काटने के लिए एक विशेष चाकू से ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है। लेकिन अगर आपके पास वह नहीं है, तो कोई बात नहीं। आप इसे चाकू से भी काट सकते हैं - जब तक कि इसमें अधिक समय न लगे।

छिलके वाले प्याज को भूसी से पतले आधे छल्ले या क्यूब्स में काट लें। इसके बाद, प्याज को तोरी में भेज दें और सभी को ठंड से भर दें पेय जलएक घंटे के लिए। फिर तरल निकालें, और सब्जियों को एक कोलंडर में फेंक दें।

एक सॉस पैन में सरसों को काली मिर्च, हल्दी, चीनी, सौंफ और नमक के साथ मिलाएं। यहां सिरका डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। स्टीवन को भेजें मध्यम आगऔर मिश्रण को लगातार चलाते हुए उबाल लें। जब आप सुनिश्चित हों कि क्रिस्टल पूरी तरह से भंग हो गए हैं, तो सब्जियों के ऊपर गर्म अचार डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद को तुरंत स्टरलाइज़ जार में विभाजित करें और इसे सुरक्षित रखें। फिर जार को पलट दें, उन्हें लपेट दें और लगभग 12-15 घंटों के बाद उन्हें कोठरी में ले जाएं।

अतिरिक्त तरकीबें

पूरी तरह से मैरीनेट करने के लिए, मैं आपको छोटी तोरी (इन्हें ज़ेलेंट भी कहा जाता है) का उपयोग करने की सलाह देता हूँ। ऐसी सब्जियों की लंबाई 10 सेमी से अधिक नहीं होती है वे अधिक पके हुए समकक्षों की तुलना में नरम होती हैं। केवल इस मामले में, आपको भरने की मात्रा की सही गणना करने की आवश्यकता है। तो, 3 लीटर जार के लिए, आपको 1500 मिलीलीटर अचार तैयार करना होगा।

यदि आप सब्जियों को स्लाइस या टुकड़ों में काटते हैं, तो बड़े फल करेंगे। उन लोगों को लेने की कोशिश करें जिनकी लंबाई 20 सेमी से अधिक नहीं है उन लोगों को छोड़ दें जो अन्य पाक कृतियों के लिए अधिक हैं - वे अचार के लिए उपयुक्त नहीं हैं। और चूंकि तोरी में व्यावहारिक रूप से कोई एसिड नहीं होता है, इसलिए आपको इसे डिब्बाबंद करते समय जोड़ना होगा। आमतौर पर इसके लिए विनेगर एसेंस, साइट्रिक एसिड या विनेगर का इस्तेमाल किया जाता है।

वैसे, संरक्षण के लिए उपयोग किए जाने वाले मसाले न केवल वर्कपीस के स्वाद में सुधार करते हैं, बल्कि संरक्षक भी होते हैं। तोरी को मैरीनेट करते समय, मैं आपको डिल, तारगोन, सहिजन, अजमोद आदि का उपयोग करने की सलाह देता हूं। यहां ऑलस्पाइस डालने की भी सलाह दी जाती है।

वर्कपीस की नसबंदी के बारे में कुछ और शब्द। यदि आप मसालेदार अचार में तोरी पकाते हैं, तो अतिरिक्त गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं है। लेकिन कमजोर अम्लीय नमकीन के साथ, नसबंदी अनिवार्य है।

मेरे दोस्तों, आप तोरी को कैसे सुरक्षित रखते हैं? अपना अधिकांश लिखें स्वादिष्ट व्यंजन... और मत भूलो - यह आपके पाक कौशल को बेहतर बनाने में आपकी मदद करेगा। और आज के लिए बस इतना ही: जल्द ही मिलते हैं!

डिब्बाबंद तोरी एक गर्मियों का मूड है जो अपने सबसे अच्छे आकार में रखा जाता है। उनके पास एक अद्भुत विशेषता है: वे यूरोपीय और पूर्वी व्यंजनों की किसी भी मेज पर परिपूर्ण दिखते हैं, अन्य व्यंजनों का स्वाद सेट करते हैं, गर्मी में ताज़ा करते हैं, बनाते हैं मांस के व्यंजनजूसियर विचार करें कि सर्दियों के लिए तोरी को कैसे संरक्षित किया जाए।

तोरी को डिब्बाबंद करने के लिए "गोल्डन रेसिपी" हैं - जैसे कि प्रसंस्करण के बाद स्वाद न केवल खराब होता है, बल्कि मैरिनेड, लहसुन के मसालेदार नोट और सुगंधित जड़ी बूटियों के लिए भी संतृप्त होता है।

जो लोग खाना पकाने के लिए एक रचनात्मक दृष्टिकोण पसंद करते हैं, उन्हें दो बार तोरी के साथ काम करने में मज़ा आएगा: घर पर सर्दियों के लिए, आप खुद भी तोरी की कटाई कर सकते हैं, कैवियार, एडजिका, सलाद बना सकते हैं। विदेशी प्रेमी तोरी जैम और कैंडीड फल चुनते हैं।

1. पतली त्वचा के साथ छोटे आकार के युवा तोरी के लिए उपयुक्त।
2. परिपक्व सब्जियां कैवियार के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन बीज को हटा दिया जाना चाहिए।
3. खाली कांच का जारसभी व्यंजनों में निष्फल होना चाहिए।
4. स्वादिष्ट तोरी का एक छोटा मनोवैज्ञानिक रहस्य है: संरक्षित करते समय, उन्हें लीटर जार में रखा जाता है ताकि पकवान "उबाऊ" न हो, और इसकी मात्रा घर को खुश करने के लिए पर्याप्त थी, लेकिन थकती नहीं थी।
5. सलाद के लिए, एसिटिक एसिड के साथ अवांछित रासायनिक प्रतिक्रियाओं से बचने के लिए तामचीनी व्यंजन उपयुक्त हैं।

डिब्बाबंद तोरी की कैलोरी सामग्री

आश्चर्यजनक तथ्य: डिब्बाबंद तोरी में ताजे की तुलना में कैलोरी कम होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि डिब्बाबंद सब्जियों की कैलोरी सामग्री भी उन घटकों द्वारा निर्धारित की जाती है जो अचार बनाते हैं - पानी, चीनी, मसाले।

तोरी का आहार मूल्य आहार फाइबर, फाइबर - चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल तत्वों और बड़ी आंत से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में योगदान की उपस्थिति में निहित है। तोरी रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है और एक हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद है।

डेटा का औसत मूल्य पोषण का महत्व 100 ग्राम डिब्बाबंद तोरी तालिका में इंगित की गई है:

सर्दियों के लिए क्लासिक तोरी रेसिपी

आदर्श डिब्बाबंद तोरी में संतुलित स्वाद, कुरकुरापन होता है और यह अपने आकार को ताज़ा रखता है। क्लासिक नुस्खासमय-परीक्षण किया गया और एक सफल परिणाम की गारंटी देता है। तैयारी का अर्थ है नसबंदी। तैयार उत्पाद की उपज 8 लीटर है।

अवयव

सर्विंग्स: 20

• तुरई 5 किलो
• पानी 3.5 लीटर
• नमक 5 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन 10 दांत।
• चीनी 4 बड़े चम्मच। एल
• सिरका 9% 300 मिली
• सहिजन / काले करंट के पत्ते, अजमोदस्वाद

प्रत्येक हिस्सा

कैलोरी: 22 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 0.4 ग्राम

वसा: 0.1 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 4.9 ग्राम

18 मिनटवीडियो पकाने की विधि प्रिंट

खाली डिब्बे का बंध्याकरण।

एक प्रकार का अचार। चीनी और नमक के साथ उबलते पानी में सिरका डालें, 3 मिनट के लिए गरम करें।

बैंकिंग। कटा हुआ तोरी, जड़ी बूटियों, लहसुन को बाँझ जार में व्यवस्थित करें और अचार के ऊपर डालें।

7-10 मिनट के लिए उबलते पानी में भरे हुए डिब्बे की नसबंदी।

भंडारण। ढक्कन को कस लें, डिब्बे को ढक्कन के साथ नीचे रखें, बाहर से इंसुलेट करें, एक दिन के लिए छोड़ दें।

पकाने की विधि अपनी उंगलियां चाटें

नुस्खा की ख़ासियत टमाटर का जोड़ है। उत्पाद की उपज 5 लीटर है।

अवयव:

• युवा तोरी - 3 किलो;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो;
• लहसुन - 2-3 सिर;
• टमाटर - 500 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 300 मिलीलीटर;
• सिरका 9% - 130 मिलीलीटर;
• चीनी - 200 ग्राम;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• गर्म लाल मिर्च (मिर्च) - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

1. खाली डिब्बे का बंध्याकरण।
2. प्रशिक्षण। लाल सब्जियों और लहसुन को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक काटा जाता है, तोरी को काटकर सब्जी के पेस्ट के साथ मिलाया जाता है। इनमें मसाले और तेल मिलाया जाता है।
3. खाना बनाना। मिश्रण को उबाल लेकर लाया जाता है, फिर ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक उबाल लें। सिरका डाला जाता है, इसे ढक्कन के बिना 3 मिनट के लिए गरम किया जाता है।
4. बैंकिंग।
5. भंडारण। ढक्कन को कस लें, उल्टा रख दें, एक कंबल के साथ लपेटें, एक दिन के लिए छोड़ दें।

वीडियो तैयारी

बिना नसबंदी के तोरी नमक कैसे करें

तोरी की कटाई एक साधारण मामला है। अचार को उबालना, भरे हुए जार को उबालना, रोजाना एक्सपोजर, और परोसा जा सकता है। प्रस्तावित नुस्खा खाना पकाने की प्रक्रिया को और सरल करता है: डिब्बे भरने के बाद लंबे समय तक गर्मी उपचार को बाहर रखा गया है। हालांकि, खाली संरक्षण जार को अभी भी बाँझ वाले की आवश्यकता होती है।

अवयव:

• ताजा तोरी - 1.5 किलो;
• लहसुन - 7-10 लौंग;
• नमक, चीनी - 3 बड़े चम्मच प्रत्येक एल।;
• सिरका 9% (उच्च सांद्रता में पानी से पतला) - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• बे पत्ती, ताजा अजमोद, काली मिर्च - व्यक्तिगत विवेक पर।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

1. खाली डिब्बे का बंध्याकरण।
2. खाना बनाना। तोरी को 2 घंटे के लिए पानी के साथ डालें।
3. एक प्रकार का अचार। उबलते पानी में मसाले, जड़ी-बूटियाँ, सिरका डालें, 3 मिनट तक गर्म करें और फिर से उबाल लें।
4. खाना बनाना। कटी हुई तोरी को मैरिनेड में 7-8 मिनट तक पकाएं।
5. बैंकिंग।
6. भंडारण। डिब्बे को कसकर बंद करें, ढक्कन को नीचे रखें, बाहर से इंसुलेट करें। 1 दिन के लिए छोड़ दें।

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट तोरी की तैयारी

सलाद

क्षुधावर्धक एक सुखद स्वाद छोड़ देता है, शरीर और आत्मा को गर्म करता है।

अवयव:

• ताजा तोरी - 3.5 किलो;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• गाजर - 5 पीसी ।;
• लहसुन - 4 सिर;
• सिरका 9% - 250 मिलीलीटर;
• सूरजमुखी तेल - 0.5 एल .;
• गरम मसाला (लाल मिर्च, मिर्च मिर्च) - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. खाली डिब्बे का बंध्याकरण।
2. खाना बनाना। सभी ताजी सब्जियों को बारीक काट लें।
3. नमकीन। तेल सभी मसालों के साथ मिलाया जाता है।
4. नमकीन बनाना। सब्जियों को 4 घंटे के लिए नमकीन पानी में रखें।
5. बैंकों में बुकमार्क।
6. भंडारण। ढक्कन को कस लें, पलट दें, कंबल से लपेटें, 1 दिन के लिए ठंडा होने दें।

अदजिका

अवयव:

• तोरी (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह बूढ़ा है या छोटा) - 3 किलो;
• टमाटर - 1.5 किलो;
• गाजर - 0.5 किलो;
• - 0.5 किलो;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• लहसुन - 1 सिर;
• सूरजमुखी तेल - 200 मिलीलीटर;
• सिरका 9% - 100 मिलीलीटर;
• पिसी हुई लाल गर्म मिर्च - 2.5 लीटर।

तैयारी:

1. सब्जियां छीलें, एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ काट लें, एक द्रव्यमान में मिलाएं।
2. चीनी, लाल मिर्च, नमक, तेल डालें।
3. एक तामचीनी सॉस पैन में मिश्रण को 40 मिनट तक पकाएं।
4. लहसुन को काट लें, सब्जियों में डालें, एक और 5 मिनट के लिए पकाएँ।
5. सिरका डालें, 2 मिनट तक पकाएँ।
6. अदजिका को बाँझ जार में डालें, उन्हें भली भांति बंद करके ढक्कन के साथ बंद करें, उल्टा रखें, एक कंबल के साथ लपेटें। एक दिन के लिए छोड़ दें।
7. जार को ढक्कन के साथ उल्टा करके ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।

सर्दियों के लिए मसालेदार तोरीमैं साल-दर-साल संरक्षित करता हूं, क्योंकि मैं अच्छी तरह से जानता हूं कि अलमारियों पर स्वादिष्ट, मसालेदार और कुरकुरी तोरी लंबे समय तक नहीं रहेगी। सर्दियों में, वे किसी भी पारिवारिक भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होंगे। आप अलग-अलग रेसिपी का इस्तेमाल करके सर्दियों के लिए अचार वाली तोरी बना सकते हैं। मुझे यकीन है कि हर देखभाल करने वाली गृहिणी के पास सर्दियों के लिए स्वादिष्ट तोरी का अपना नुस्खा है। मसालेदार तोरी के सभी व्यंजनों को सशर्त रूप से दो बड़े समूहों में विभाजित किया जा सकता है - जिनमें नसबंदी का उपयोग किया जाता है और इसके बिना।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए मसालेदार तोरी- सबसे तेज और में से एक सरल व्यंजन... कई लोग तोरी को तीन-लीटर के जार में अचार बनाने के आदी हैं, लेकिन मुझे ऐसा लगता है कि लीटर जार में संरक्षित करने के लिए यह सबसे सुविधाजनक है, हालांकि थोड़ी देर के लिए।

एक लीटर के लिए सामग्री कर सकते हैं:

• तोरी - 1 पीसी।,
• काली मिर्च - फली का भाग,
• काली मिर्च - 3-4 पीसी।
• अजमोद - 2-3 शाखाएं,
• लहसुन - 3-4 लौंग,
• डिल छाता - 1 पीसी।

1 लीटर मैरिनेड तैयार करने के लिए:

• पानी - 1 लीटर
• नमक - 1 बड़ा चम्मच चम्मच,
• टेबल सिरका - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए मसालेदार तोरी - नुस्खा

सभी तोरी को जार में रखने के बाद, जार को उबलते पानी से भर दें। जार को ढक्कन से ढक दें। उन्हें 10 मिनट के लिए लगा रहने दें। एक निश्चित समय के बाद, तोरी का पानी एक सॉस पैन में डालें। तोरी के लिए अचार बनाने के लिए नमक, सिरका और चीनी की मात्रा के साथ गलत नहीं होने के लिए, हम एक लीटर जार में पानी को मापते हैं। लीटर पानी की संख्या के आधार पर इसमें चीनी, नमक और सिरका मिलाएं।

नमक और चीनी पूरी तरह से घुलने तक मैरिनेड को 5 मिनट से ज्यादा न पकाएं। गरम मैरिनेड को ऊपर से डालें।

एक सिलाई रिंच का उपयोग करके जार को ढक्कन के साथ रोल करें। मसालेदार तोरी के जार को ढक्कन पर उल्टा कर दें, कुछ गर्म के साथ कवर करें। ठंडा होने के बाद अचारी तोरी को सेलर या बेसमेंट में ले जाएं। सर्दियों के लिए मसालेदार तोरी "अपनी उंगलियों को चाटो"एक सप्ताह के बाद से पहले कोशिश करना संभव नहीं होगा।

सर्दियों के लिए बिना नसबंदी के मसालेदार तोरी। तस्वीर

सर्द सर्दियों की शामों में, जब गर्मी की गर्मी को लंबे समय तक याद किया जाता है, तो पहले से बनाई गई स्वादिष्ट तैयारी के जार से बेहतर आत्मा को क्या गर्म कर सकता है? उदाहरण के लिए, सर्दियों के लिए मसालेदार तोरी, ठंडी जगह पर अपनी बारी का इंतजार करते हुए, आपको खुश करेंगे और आपको थोड़े समय के लिए गर्मियों में ले जाएंगे। ऐसा लगता है कि सबसे निंदनीय सब्जियों में से एक: पौधे और पानी, बड़े होकर इकट्ठा होते हैं। यह सादगी बड़ी संख्या में छुपाती है स्वादिष्ट व्यंजनसलाद से लेकर सर्दियों की तैयारी तक। तोरी के साथ काम करना खुशी की बात है। यदि आप इसे चाहते हैं, तो आप इसे साफ़ करते हैं, यदि आप इसे चाहते हैं, तो आप इसे साफ़ नहीं करते हैं। धोया, अंदर से साफ किया, काटा - यही पूरी प्रक्रिया है (यदि बहुत संक्षेप में)। और फिर - बनाएँ, मालकिन, अपनी उत्कृष्ट कृतियाँ, अपनी कल्पना को चालू करें। प्रयोगों के लिए खेत की जुताई नहीं की जाती है।

तोरी के साथ काम करना खुशी की बात है।

क्या आवश्यक है (प्रति लीटर जार):

• तोरी - 400 ग्राम;
• कार्नेशन - 5 कलियाँ;
• काली मिर्च - 6 मटर;
• दानेदार चीनी - 36 ग्राम;
• नमक - 40 ग्राम;
• सिरका 9% - 150 मिलीलीटर;
• बे पत्ती - 2 पीसी।

खाना पकाने के चरण:

1. तोरी को प्रोसेस करें, धो लें। छल्ले में काट लें, जिसकी मोटाई 1 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। छल्ले को तैयार, धोए गए, निष्फल जार में मोड़ो।
2. स्टफ्ड रिंग्स पर तेजपत्ता और बाकी मसाले डाल दीजिए.
3. स्टोव पर पानी का एक कंटेनर (1 लीटर) रखें। नमक डालें, चीनी डालें, सिरका डालें, अचार को उबालें। आँच से उतार लें।
4. तैयार मैरीनेटिंग कंटेनर को गर्म मैरिनेड से भरें। निष्फल ढक्कनों को रोल करें। एक कंबल में लपेटो। पूरी तरह से ठंडा करें।

यहाँ एक परिणाम के रूप में सर्दियों के लिए ऐसी तैयारी है। आप दो दिन बाद इस तरह से मैरिनेट की हुई तोरी खा सकते हैं।

सर्दियों के लिए नसबंदी के बिना मसालेदार तोरी (वीडियो)

मीठे अचार में टमाटर की कटाई

जिसकी आपको जरूरत है:

• तोरी - 5 किलो;
• गाजर - 200 ग्राम;
• टमाटर - 1-1.5 किलो;
• लहसुन - 20 ग्राम;
• दिल;
• मिर्च;
• बे पत्ती।