अविश्वसनीय रूप से रसीला और कोमल syrniki, जैसा कि in बाल विहारइसे हर कोई जरूर ट्राई करना चाहेगा, क्योंकि ये बचपन से ही एक रेसिपी के अनुसार तैयार किए जाते हैं। यह पता चला है कि एक पैन में ऐसे पेस्ट्री बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं, जो बिल्कुल भी आश्चर्य की बात नहीं है। दही के आटे से ऐसे मीटबॉल के केवल एक सुनहरे और सुर्ख क्रस्ट के लायक क्या है! चीज़केक सचमुच मुंह में पूछते हैं। यदि आप उन्हें बेरी टॉपिंग के साथ डालते हैं, तो उनका स्वाद बस आसमान छू जाएगा। यह सब यम्मी चले जायेंगे, एक छोटा सा टुकड़ा भी नहीं बचेगा!
खाना पकाने का समय - 30 मिनट।
सर्विंग्स की संख्या 2 है।
सामग्री
बहुत ही कोमल और रसीले चीज़केक तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- 9% - 270 ग्राम की वसा सामग्री के साथ कुरकुरे पनीर;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- आटा - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- नमक - छोटा चम्मच;
- नारंगी (उत्साह) - ½ पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
यदि आप टॉपिंग बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको आवश्यकता होगी:
- नारंगी - ½ पीसी ।;
- पीसा हुआ चीनी - 1-2 चम्मच;
- पके हुए चेरी - 100 ग्राम;
- खट्टा क्रीम 20% - परोसने के लिए आवश्यकतानुसार।
चीज़केक कैसे पकाने के लिए, जैसे किंडरगार्टन में
बचपन से सीधे एक नुस्खा के अनुसार, किंडरगार्टन की तरह, अपने दम पर चीज़केक पकाना बहुत आसान है। इसमें आपको कम से कम समय और प्रयास लगेगा!
- पहला कदम अपनी जरूरत की हर चीज तैयार करना है ताकि आटा तैयार करने और बाद में चीज़केक तलने की प्रक्रिया में, आप उपद्रव न करें और समय बर्बाद करने से बचें।
- दानेदार पनीर को एक गहरे बाउल में निकाल लें। इसमें एक अंडा फोड़ें। चीनी में डालो।
- नमक। संतरे को धो लें। आधे साइट्रस से जेस्ट निकालें। इसे आटे में डालें।
एक नोट पर! आप लेमन जेस्ट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ऐसा घटक आपके चीज़केक को अधिक सुगंधित और तीखा बना देगा। हालाँकि, यदि किसी कारण या किसी अन्य कारण से आपने खट्टे फल खाने से मना कर दिया है, तो आप आटे में ऑरेंज जेस्ट नहीं मिला सकते हैं।
- द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह सजातीय हो जाए। अगला, आटे को छान लें और परिणामी रचना में डालें।
- सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
टिप्पणी! आटा भागों में जोड़ा जाना चाहिए। चने की शुद्धता यहाँ मौलिक महत्व का नहीं है। आखिरकार, पनीर अलग हो सकता है, और, तदनुसार, आटा अलग-अलग तरीकों से आटे को "अवशोषित" करता है। तो यह एक चिपचिपा स्थिरता प्राप्त करने पर ध्यान देने योग्य है।
- आटे के साथ काम की सतह छिड़कें। उसके लिए, उसके हाथों को हल्के से धूल लें, और फिर आटे को "सॉसेज" में रोल करें। द्रव्यमान को बिना जोर से दबाए रोल करें, ताकि आटे के साथ आटे को अधिक संतृप्त न करें और इसे अत्यधिक घना न बनाएं।
- वर्कपीस को लगभग 2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें।
- प्रत्येक टुकड़े को गोल आकार दें। उन्हें आटे के साथ धूलना मत भूलना!
- कड़ाही में तेल गरम करें। चीज़केक बिछाएं। आग को औसत से थोड़ा कमजोर करें। चीज़केक को ब्राउन होने तक हर तरफ कुछ मिनट के लिए भूनें।
- दूसरी तरफ चीज़केक भूनते समय, पैन को ढक्कन के साथ कवर करने के लायक है।
- अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए चीज़केक को कागज़ के तौलिये पर रखें।
बच्चों के लिए स्वस्थ नाश्ता - सिर्निकी! अपने बच्चे के लिए एक नुस्खा चुनें - पनीर, बेरी, सेब या गाजर के साथ चीज़केक।
बच्चों के लिए दही सेर्निकी एक ऐसी डिश है जिसे बचपन से ही सभी जानते हैं, जो कि पनीर के केक हैं। इन्हें पकाना बहुत आसान है और यहां तक कि एक बच्चा भी आपकी मदद कर सकता है। खाना पकाने की तकनीक का पालन करना महत्वपूर्ण है, सभी अवयवों को सही ढंग से मिलाएं। चीज़केक बहुत अधिक मैला नहीं होना चाहिए, पनीर को महसूस किया जाना चाहिए और साथ ही टोस्टेड क्रस्ट के नीचे से बाहर नहीं निकलना चाहिए। इसलिए, इस व्यंजन के लिए एक अनिवार्य सामग्री आटा है, जिसे, हालांकि, सूजी से सफलतापूर्वक बदला जा सकता है।
- पनीर - 200 जीआर।
- अंडे - 1 पीसी।
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
- आटा - 2-3 बड़े चम्मच। एल
पनीर को एक कन्टेनर में रखिये और कांटे की सहायता से मैश कर लीजिये ताकि इसमें कोई बड़ी गांठ न रह जाये. मामले में जब पनीर विषम होता है, तो आप इसे छलनी से पोंछ सकते हैं। यह सलाह दी जाती है कि बहुत अधिक गीला या बहुत सूखा पनीर का उपयोग न करें, क्योंकि खाना पकाने के दौरान पनीर के पैनकेक अलग हो सकते हैं।
एक अलग कटोरी में अंडे को फेंट लें, उसमें थोड़ी सी चीनी मिलाएं।
परिणामस्वरूप अंडे के मिश्रण को दही द्रव्यमान के साथ कंटेनर में डालें।
वहां दो या तीन बड़े चम्मच मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आप अधिक आटा मिलाते हैं, तो चीज़केक एक सघन स्थिरता प्राप्त करेंगे। यदि आप कम से कम आटे के साथ मिलते हैं, तो चीज़केक अधिक निविदा होंगे।
नतीजतन, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त किया जाएगा, जिसमें से बच्चों के लिए पनीर पेनकेक्स को गढ़ा जाना चाहिए। प्लेट में थोड़ा मैदा छिड़कें। दही के द्रव्यमान से छोटे छोटे केक बना कर प्लेट में रख लीजिये. एक फ्राइंग पैन में एक बार में जितने फिट होंगे उतने चीज़केक को मोल्ड करने की सिफारिश की जाती है। सारे केक को बारी-बारी से बेल कर, मनचाहे आकार में साफ कर लीजिये. चीज़केक बहुत पतले नहीं होने चाहिए - इस पर ध्यान दें। अगला, एक पहले से गरम फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा डालें और चीज़केक को तलना शुरू करें - पहले एक तरफ 1-2 मिनट के लिए, फिर दूसरी तरफ समान मात्रा में सुनहरा भूरा होने तक।
तैयार चीज़केक को एक प्लेट पर रखें, यदि आप चाहें, तो आप जैम या शहद मिला सकते हैं, लेकिन आदर्श रूप से खट्टा क्रीम के साथ पकवान परोसने की सलाह दी जाती है। आप कोई भी कॉम्पोट या चाय पी सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!
पकाने की विधि 2: गोस्ट के अनुसार किंडरगार्टन में सिर्निकी
मैं आपके ध्यान में लाता हूं जैसे कि गोस्ट रेसिपी के अनुसार किंडरगार्टन में, इस तरह के सिर्निकी को अक्सर किंडरगार्टन, स्कूलों और खानपान स्थानों में तैयार किया जाता है, उनका स्वाद नाजुक होता है और बचपन से आता है। सिरनिकी के लिए ग्रेवी, किंडरगार्टन की तरह, दूध और खट्टा क्रीम के साथ तैयार की जाती है, इस फोटो रेसिपी में हम इसे भी पकाएंगे। यह पनीर के स्वाद को अच्छी तरह से सेट करता है और इसे अतिरिक्त मिठास देता है।
इस रेसिपी में, चीज़केक को पहले थोड़ा तला जाता है और फिर ओवन में बेक किया जाता है, लेकिन अगर आप छोटे बच्चों या उन लोगों के लिए एक डिश बनाना चाहते हैं, जो तले हुए में contraindicated हैं, तो केवल एक खाना पकाने की विधि का उपयोग करें - ओवन में बेकिंग। और अगर आप ओवन में किंडरगार्टन की तरह चीज़केक पकाने का फैसला करते हैं, तो फोटो के साथ नुस्खा आपको चरण दर चरण बताएगा कि इसे आसानी से और जल्दी से कैसे करें।
- घर का बना पनीर या 9% - 300 ग्राम
- चीनी - 3 टेबल। चम्मच
- मैदा - ½ कप
- नमक - छोटा चम्मच। चम्मच
- अंडा - 1 टुकड़ा
- खट्टा क्रीम - 1 टेबल। चम्मच
- दूध - 100 मिली
- वेनिला - चाकू की नोक पर
सभी सामग्री तैयार कर लें। खाना पकाने के लिए सूखा, गीला नहीं, प्राकृतिक पनीर का प्रयोग करें; एक छलनी के माध्यम से आटा छान लें।
एक चौड़े बाउल में पनीर डालें। इसे एक कांटा के साथ चिकना होने तक मैश करें। यदि पनीर सूखा और गांठदार है, तो एक ब्लेंडर का उपयोग करें या इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। दही में एक अंडा डालें, 2 टेबल। चीनी के चम्मच, एक चलनी के माध्यम से 2 टेबल। आटा, नमक, वेनिला के बड़े चम्मच और सभी अवयवों को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। यह एक कांटा या एक खाद्य प्रोसेसर में भी किया जा सकता है।
फॉर्म चीज़केक। पनीर को आटे की सतह पर रखें, एक घने "सॉसेज" बनाएं। केक को चाकू से 2 सेंटीमीटर मोटा काट लें, आटे में रोल करें और चाकू का उपयोग करके एक नियमित गोल चीज़केक बनाएं।
मक्खन और वनस्पति तेल के मिश्रण में दो-दो मिनट के लिए चीज़केक को दोनों तरफ भूनें। मैं ऐसा इसलिए करता हूं ताकि चीज़केक अपना सुंदर आकार बनाए रखे और ओवन में धुंधला न हो, लेकिन आप इस चरण को छोड़ सकते हैं और इसे तुरंत बेक कर सकते हैं। तले हुए चीज़केक को पहले एक पेपर टॉवल पर रखें, यह अतिरिक्त वसा को सोख लेगा।
सभी अर्ध-तैयार चीज़केक को चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर रखें। बेकिंग शीट को 5-7 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रखें।
सॉस तैयार करें। 100 मिलीलीटर दूध को धीमी आंच पर उबालें, 1 चम्मच आटा 2 बड़े चम्मच में घोलें। गर्म पानी के चम्मच और 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच चीनी। हिलाते हुए, 3-5 मिनट के लिए उबाल लें। गर्मी से निकालें, ठंडा करें, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। यहाँ किंडरगार्टन के रूप में सिर्निकी के लिए ऐसी ग्रेवी है।
चीज़केक को दूध-खट्टा क्रीम सॉस, खट्टा क्रीम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसें। और अगली बार जब आपका बच्चा आपको किंडरगार्टन की तरह चीज़केक पकाने के लिए कहे, तो हमारी वेबसाइट पर स्टेप बाय स्टेप फोटो वाली रेसिपी आसानी से आपकी मदद करेगी।
पकाने की विधि 3: बेबी पनीर पेनकेक्स (स्टेप बाय स्टेप)
- पनीर साधारण 200 ग्राम
- पनीर नरम बच्चों के फल 100 ग्राम
- सोडा 0.5 चम्मच
- चीनी 30 ग्राम
- आटा 80 ग्राम
- चिकन अंडा 1 पीसी
ये साधारण चीज़केक हैं, पनीर और आटे के अनुपात में थोड़े अलग हैं। वे बहुत नरम और हवादार निकलते हैं, क्योंकि उनका मुख्य द्रव्यमान पनीर है। मुख्य पनीर साधारण होगा, पैक से 9% या 5% इतना महत्वपूर्ण नहीं है। हम इसे आटा गूंथने के लिए सुविधाजनक कटोरे में डालते हैं।
इस पनीर में हम 100 जीआर मिलाते हैं। कोई भी बच्चा, मुलायम, फलों का दही, मुर्गी का अंडा और चीनी। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। पकाने के बाद, पनीर के स्वाद के आधार पर, चीज़केक में फल का स्वाद होगा।
अगला, परिणामस्वरूप द्रव्यमान में थोड़ा सा आटा (80 ग्राम से अधिक नहीं) और सोडा मिलाएं, आटा गूंध लें। मैं हाथ से आटा गूंथता हूं। यह पता चला है कि यह काफी चिपचिपा है, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो हाथ को चिकनाई दी जा सकती है वनस्पति तेल.
वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें। हम आटे से चीज़केक बनाते हैं और उन्हें तलने के लिए भेजते हैं। मध्यम आँच पर दोनों तरफ, साधारण चीज़केक की तरह, हमेशा ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए भूनें। और हमारे रसीले पनीर पैनकेक तैयार हैं। आप खट्टा क्रीम, जैम या गाढ़ा दूध के साथ परोस सकते हैं - जैसा आप अधिक पसंद करते हैं। अपने भोजन का आनंद लें।
पकाने की विधि 4: ओवन में चेरी बेबी चीज़केक
क्या आप चीज़केक चाहते हैं, लेकिन पैन के ऊपर खड़े होने का समय नहीं है? ओवन में पके हुए चीज़केक तैयार करें।
- दही - 500 ग्राम
- चिकन अंडा - 3 पीसी।
- सूजी - 3 बड़े चम्मच।
- वेनिला - 1 चिप।
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम
- नमक - 0.5 चम्मच
- चीनी - 2 बड़े चम्मच
- पिसी हुई चेरी - 100-150 ग्राम
- पीसा हुआ चीनी - वैकल्पिक
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
ओवन में सूजी के साथ चीज़केक पकाने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए।
ओवन में चीज़केक कैसे पकाने के लिए: पनीर को गूंथ लें।
अंडे डालें। मिक्स।
सूजी डालें।
नमक, चीनी, वैनिला, बेकिंग पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
फल डालें, उन्हें धीरे से आटे में गूंथ लें।
दही के मिश्रण को मफिन मोल्ड्स में पानी से सिक्त चम्मच से डालें, चिकना करें। यदि आपके सांचे सिलिकॉन नहीं हैं, तो उन्हें तेल से चिकना कर लें। फॉर्म को अधूरा भरें, क्योंकि बेक करते समय चीज़केक थोड़ा ऊपर उठेगा।
चीज़केक को ओवन में बेक करें, 170 डिग्री पर प्रीहीट करें, 30 मिनट सुनहरा भूरा होने तक।
आप चीज़केक को कंडेंस्ड मिल्क या खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं।
आप चाहें तो इन्हें पिसी चीनी के साथ छिड़क सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!
पकाने की विधि 5: बच्चों के लिए ओवन में सूजी चीज़केक
चीज़केक पकाया जा सकता है विभिन्न तरीके: किशमिश के साथ, खसखस के साथ या सिर्फ पनीर के साथ। उन्हें न केवल एक पैन में तला जा सकता है, बल्कि ओवन में भी बेक किया जा सकता है। इस रेसिपी में, हम ऐसे चीज़केक पर ध्यान देंगे। वे कम चिकना निकलते हैं और कुकीज़ की तरह दिखते हैं।
- पनीर - 200 जीआर।
- चिकन अंडा - 1 पीसी।
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
- सूजी - 1 बड़ा चम्मच।
- आटा - 3 बड़े चम्मच। एल
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। मैं
ताजे पनीर में चीनी, सूजी और एक अंडा मिलाएं।
हिलाओ और 15-20 मिनट तक खड़े रहने दो। इस दौरान सूजी थोड़ी फूल जाएगी।
मैदा छान लें।
आटा गूंधना। यह बहुत मोटा नहीं होना चाहिए, लेकिन बहना भी नहीं चाहिए।
गीले हाथों से आटे को लोई बनाकर बेल कर आटे में गूंथ लीजिये. इसे दुश्मन पर रखो और छोटे केक बनाने के लिए गेंदों को अपनी उंगलियों से दबाएं - चीज़केक।
खट्टा क्रीम के साथ चीज़केक चिकनाई करें। यह चीज़केक को थोड़ा मोटा देगा और क्रस्ट बेहतर ब्राउन होगा। लेकिन एक नहीं होने के कारण आप इसके बिना बेक कर सकते हैं।
चीज़केक को ओवन में 180 डिग्री पर 15-20 मिनट के लिए बेक करें।
अपने बच्चे को किसी भी पसंदीदा पेय, खट्टा क्रीम या जैम के साथ तैयार चीज़केक परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!
पकाने की विधि 6: बच्चों के लिए चीज़केक (स्टेप बाय स्टेप फोटो)
आपको यहां अंडे या सूजी की संरचना में नहीं मिलेगा। मैं आपके ध्यान में एक बहुत ही उपयोगी और अविश्वसनीय रूप से लाता हूं स्वादिष्ट व्यंजन. अपनी मदद स्वयं करें!
- पनीर (मैं 9% वसा लेता हूं) - 1 किलो
- चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
- वेनिला चीनी - 1 पैकेट।
- चावल का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
- गेहूं का आटा / आटा (रोलिंग के लिए) - 1 स्टैक।
- मक्खन (पैन को ग्रीस करने के लिए) - 30 ग्राम
पनीर को चीनी, नमक, वेनिला चीनी से पोंछ लें। फिर चावल का आटा डालें। (पहले मैं पनीर को एक छलनी पर रात के लिए फेंक देता हूं ताकि उसमें से अतिरिक्त तरल निकल सके)।
दही के आटे से गोले बना लें और गेहूं के आटे में बेल कर स्टंप बना लें.
मक्खन की एक पतली परत के साथ पैन को चिकना करें और चीज़केक को एक दूसरे से कुछ दूरी पर रखें। धीमी आंच पर क्रस्ट का मनचाहा रंग होने तक पकाएं।
चीज़केक को पैन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें और सेट करें।
पकाने की विधि 7: 1 साल के बच्चों के लिए गाजर चीज़केक
बेबी चीज़केक एक बच्चे के लिए एक पौष्टिक और स्वस्थ नाश्ता है। पनीर, जो संरचना का हिस्सा है, में बहुत सारे विटामिन और कैल्शियम होते हैं, जो बच्चे के विकास और विकास के लिए आवश्यक हैं। चीज़केक कोमल, संतोषजनक होते हैं। यह नाश्ता 1 वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चे के लिए उपयुक्त है। इस आसान और स्वादिष्ट रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें।
- दही - 250 ग्राम
- गाजर - 1 पीसी।
- सूजी - 3 बड़े चम्मच।
- आटा - 0.5 बड़े चम्मच।
- अंडा - 1 पीसी।
- चीनी - 3 बड़े चम्मच
पनीर को ब्लेंडर में थोड़ा सा फेंटें। एक सजातीय स्थिरता का दही द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए यह आवश्यक है।
तैयार धुली और छिली हुई गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
सभी सामग्री को मिला लें और मिला लें।
पहले से गरम किए हुए पैन में वनस्पति तेल (या मक्खन का एक टुकड़ा डालें) डालें।
परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक चम्मच के साथ पैन में डालें।
मध्यम आँच पर लगभग 4 मिनट तक दोनों तरफ से भूनें।
और अब 1 साल के बच्चों के लिए बच्चों के चीज़केक तैयार हैं। पनीर और गाजर चीज़केक को खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
पकाने की विधि 8: 2 साल के बच्चों के लिए पनीर पेनकेक्स
मैं आपको प्रस्ताव देता हूँ नया नुस्खास्वादिष्ट चीज़केक। सेब और गाजर के साथ चीज़केक की रेसिपी रात के खाने या दोपहर के नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
बच्चों के लिए चीज़केक रेसिपी जो सभी को पसंद आती है। यह गाजर और सेब के कारण है कि आप चीनी बिल्कुल नहीं डाल सकते हैं, या इसे कम से कम डाल सकते हैं, और बच्चों के लिए चीज़केक सूखे नहीं हैं, दही का स्वाद बहुत स्पष्ट है, ओवन में पकाते समय, परत नरम होती है और साथ ही समय थोड़ा क्रिस्पी और बीच में दही. आपको अधिक गाजर डालने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा एक स्पष्ट गाजर का स्वाद होगा, एक सेब भी इस अनुपात में है, यदि आपको अधिक आटा जोड़ने की आवश्यकता है और यह मेरे स्वाद के लिए बदतर है। इसके अलावा, ये चीज़केक आलसी पकौड़ी के समान बहुत स्वादिष्ट, उबले हुए हैं। उन्हें कहा जा सकता है - चीज़केक के लिए एक साल का बच्चा. बच्चों को इसे प्यार करना चाहिए। दो साल की उम्र से, आप पनीर के पैनकेक को ओवन में बेक कर सकते हैं, और उन्हें भाप भी सकते हैं। वयस्कों को भी तलने की ज़रूरत नहीं है, ओवन में वे उत्कृष्ट आहार चीज़केक बनाते हैं। पैन को खड़े होकर देखने की जरूरत नहीं है ताकि कुछ भी न जले, पलट दें। और परिणाम बदतर नहीं है। तो, बच्चों के लिए पनीर से चीज़केक कैसे पकाने के लिए।
- 400 ग्राम पनीर (5% वसा तक);
- 1 अंडा;
- आटा के 3 बड़े चम्मच;
- 1 मध्यम गाजर;
- 1 मध्यम सेब;
- 1 बड़ा चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
पनीर को प्याले में निकालिये, इसमें अंडा और चीनी डाल दीजिये. हम सब कुछ मिलाते हैं। यदि आप केवल बच्चों के लिए और कुछ अपने लिए खाना बना रहे हैं, तो सामग्री को आधे में विभाजित करना आसान है। और आधे मुर्गी के अंडे के बजाय 2 बटेर अंडे लेना सुविधाजनक है। आपको 8 चीज़केक मिलेंगे।
एक महीन कद्दूकस पर तीन सेब और गाजर।
उन्हें दही द्रव्यमान में जोड़ें और हलचल करें।
इसमें आटा डालना और फिर से मिलाना बाकी है।
अब आइए जानें कि हम बच्चों के लिए चीज़केक कैसे पकाएंगे। साल से हम डबल बॉयलर में स्टीम्ड चीज़केक तैयार कर रहे हैं। दो के करीब, आप पहले से ही ओवन में बच्चों के लिए चीज़केक पका सकते हैं। हम बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढक देते हैं। हम एक बड़े चम्मच के साथ द्रव्यमान प्राप्त करते हैं और गीले हाथों से गोल केक बनाते हैं, ऊपर से थोड़ा कुचलते हैं, फोटो से पनीर पेनकेक्स देखें।
हम ओवन में 180 डिग्री पर पहले से गरम करके, ऊपर और नीचे मोड पर, 25-30 मिनट के लिए डालते हैं।सेब और गाजर के साथ चीज़केक तैयार हैं।
चीज़केक को और भी लंबा बनाने के लिए, आपको गोल केक बनाने की जरूरत है, न कि उन्हें कुचलने की। इस बार मैंने आधा बैच बनाया।
यदि आप उन्हें तुरंत ओवन से बाहर निकालते हैं, तो वे थोड़ा गिर सकते हैं, उन्हें 10-20 मिनट के लिए ओवन में बंद रखना बेहतर होता है। लेकिन यह स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।
यह अब बच्चों के लिए गाजर और सेब के साथ हमारे चीज़केक को खूबसूरती से परोसने के लिए बना हुआ है। यह डेकोरेशन एक मिनट में बन जाता है। डेढ़ साल तक हम दही के साथ स्टीम चीज़केक परोसते हैं। और फिर आप खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं, इसे खुद बनाना भी बेहतर है।
हम एक प्लेट पर कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (दही) डालते हैं। सुई के बिना एक नियमित सिरिंज में, हम बीज और फलों के बिना थोड़ा सा घर का बना जाम इकट्ठा करते हैं (जिससे बच्चे को एलर्जी नहीं होती है)। और हम खट्टा क्रीम (दही) पर एक कर्ल बनाते हैं, जैसा कि फोटो में है। यह बहुत चिकना और सम होना जरूरी नहीं है।
हम शिफ्ट बच्चों के लिए चीज़केकप्लेट के किनारे पर रखकर बच्चे को परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!
पकाने की विधि 9: एक कड़ाही में मीठा बेबी चीज़केक
सुबह के नाश्ते के लिए सुगंधित, कोमल, गर्म चीज़केक से बेहतर क्या हो सकता है। बच्चों को यह डिश बहुत पसंद आती है। तैयार करने के लिए तेज़, स्वादिष्ट और स्वस्थ कुछ भी नहीं है।
- घर का बना पनीर (आप इस्तेमाल कर सकते हैं दही द्रव्यमान) - 300 ग्राम।
- चिकन अंडे - 2 पीसी। (जर्दी का उपयोग किया जाता है)।
- चीनी - 1/3 बड़ा चम्मच।
- आटा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
- वनस्पति तेल।
आप स्वाद के लिए वैनिलिन या वेनिला चीनी, सूखे मेवे, चॉकलेट या नट्स मिला सकते हैं।
पनीर के साथ एक कटोरी में 2 अंडों की जर्दी डालें (प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग करें, अन्यथा परिणामी द्रव्यमान पानीदार हो सकता है)।
फिर, चीनी डालें और सही मात्रा में आटा छान लें।
अतिरिक्त सामग्री को पनीर के साथ अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए और एक कांटा के साथ अच्छी तरह से गूंधना चाहिए ताकि कोई गांठ न रहे।
छोटे गोले बनाएं, उन्हें अपने हाथ से कुचलकर पेनकेक्स या आलसी पकौड़ी के समान बनाएं, आटे के साथ छिड़के। उसके बाद, गठित चीज़केक को वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर डालें और पूरी तरह से पकने तक दोनों तरफ धीमी आँच पर भूनें।
आपके सामने तैयार चीज़केक "मॉम सन"।
पकवान तैयार करने में अधिकतम 15 मिनट लगते हैं। यह नाश्ते के लिए एकदम सही विकल्प है।
आप पके हुए चीज़केक के साथ खट्टा क्रीम, शहद, अपना पसंदीदा जैम, कंडेंस्ड मिल्क और बहुत कुछ परोस सकते हैं।
इस सिद्ध नुस्खा के साथ अपने आप को और अपने छोटों को शामिल करें, जो अपनी सादगी के बावजूद, आपको एक नाजुक स्वाद के साथ प्रसन्न करेगा। Syrniki एक स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ नाश्ता है।
स्वादिष्ट चीज़केक की कुंजी उच्च गुणवत्ता वाला प्राकृतिक पनीर है। इस बार, मैंने यह भी नहीं देखा कि इस अनुरोध के लिए वे मुझे अन्य साइटों पर कौन सा नुस्खा पेश करेंगे, लेकिन तुरंत तकनीकी मानचित्रों की ओर रुख किया। सच कहूं, तो मुझे अपने किंडरगार्टन के चीज़केक याद नहीं हैं। मुझे पुलाव याद है, मुझे पेनकेक्स याद हैं, लेकिन चीज़केक नहीं हैं।
चीज़केक तैयार करने के लिए, जैसा कि किंडरगार्टन में होता है, हम सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करेंगे।
अगर पनीर सजातीय नहीं है, तो इसे छलनी से पोंछ लें। पनीर, चीनी, अंडा और मैदा मिलाएं।
चिकना होने तक मिलाएँ।
फिर हम द्रव्यमान को आटे के साथ छिड़का हुआ सतह पर फैलाते हैं, और एक रोल बनाते हैं।
1.5 सेंटीमीटर मोटे हिस्से में काटें।
चीज़केक को आटे में चारों ओर से अच्छी तरह बेल लें, उन्हें गोल या थोड़ा अंडाकार आकार दें।
हम वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को अच्छी तरह से चिकना करते हैं और उस पर चीज़केक डालते हैं।
हम 210 डिग्री पर पहले से गरम (!) ओवन में डालते हैं और हर तरफ 5-7 मिनट तक बेक करते हैं।
हम देखते हैं: जब चीज़केक फूलने लगे और तल पर भूरे रंग के होने लगे, तो उसी समय पलट दें। मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है ताकि वे सूखे न हों। मुझे इसे रुमाल पर नहीं रखना था, क्योंकि उन पर कोई अतिरिक्त चर्बी नहीं थी।
हम किंडरगार्टन की तरह चीज़केक पसंद करते हैं - खट्टा क्रीम के साथ, और आप इसे गाढ़ा दूध या ऐसे ही परोस सकते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!
चीज़केक एक स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट नाश्ता, नाश्ता या यहाँ तक कि मिठाई भी है। कारमेल क्रस्ट, नरम और कोमल दही का आधार, खट्टा क्रीम या जैम के रूप में अद्भुत जोड़ - बच्चों और वयस्कों के लिए एक वास्तविक आनंद। हम किंडरगार्टन की तरह ओवन में चीज़केक पकाने की पेशकश करते हैं, साथ ही इस व्यंजन के रहस्यों को भी सीखते हैं।
ओवन में क्लासिक चीज़केक, जैसे किंडरगार्टन में
वास्तव में, "ओवन में" चीज़केक पारंपरिक तरीके से तैयार किए जाते हैं। उत्पादों को एक पैन में (सुनहरा भूरा होने तक) तेल में हल्का तला जाता है, और उसके बाद ही पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। इसलिए वे विशेष रूप से कोमल और रसीले निकलते हैं।
परीक्षण के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:
पनीर - आधा किलो;
अंडे - 2-3 पीसी ।;
नींबू उत्तेजकता और रस;
चीनी - आधा गिलास;
नमक की एक चुटकी;
गेहूं का आटा (धूलने के लिए);
सूजी (लगभग 4 बड़े चम्मच);
वैनिलिन या वेनिला चीनी।
खाना कैसे बनाएं:
1. आप सुरक्षित रूप से उच्च वसा वाले पनीर, कुरकुरे, सूखे ले सकते हैं। सबसे नाजुक बनावट के लिए - इसे एक छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है, लेकिन अगर ऐसा नहीं किया जाता है, तब भी पकवान बहुत स्वादिष्ट निकलता है।
2. पनीर में मैदा को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं।
3. सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। आपको एक मध्यम घने दही द्रव्यमान मिलना चाहिए। यदि आप इसे एक बड़े चम्मच में लेते हैं - कुछ भी नहीं फैलना चाहिए।
4. फिर आटे को अधिकतम 15 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि सूजी थोड़ी फूल जाए।
5. इस समय के बाद, आप बनाना शुरू कर सकते हैं।
6. यहां कई तरकीबें हैं - आटे को हल्के से आटे में रोल करें, उसमें से एक मोटी सॉसेज रोल करें, छोटे वाशर में काटें जो डेढ़ सेंटीमीटर से अधिक मोटा न हो, फिर से आटे में रोल करें और तुरंत तलना शुरू करें। या आप बारी-बारी से अपने हाथों में चीज़केक बना सकते हैं - एक गेंद बनाएं, आटे में रोल करें, चपटा करें और पैन में डालें।
7. यदि आप एक से अधिक व्यंजन पकाने की योजना बनाते हैं, तो पहला विकल्प सुविधाजनक है, कम संख्या में चीज़केक के लिए - दूसरा। चुनना आपको है।
8. फ्लैट केक काफी तेज आंच पर जल्दी फ्राई हो जाते हैं।
9. फिर 12-15 मिनट के लिए ओवन (200 डिग्री) में रखें।
सूजी से पकाने की विधि
यदि आप सूजी के साथ पनीर से चीज़केक पकाने की कोशिश करते हैं, तो आप प्रयोग करने की संभावना नहीं रखते हैं, क्योंकि यह इस अनाज के साथ है कि वे बहुत कोमल हो जाते हैं, और यहां तक \u200b\u200bकि एक नौसिखिया भी उन्हें पका सकता है। सामग्री की सूची पिछले नुस्खा की तरह ही है।
नीचे कुछ कुकिंग टिप्स दिए गए हैं:
1. परीक्षण के लिए, अच्छी तरह से तनावपूर्ण पनीर (उदाहरण के लिए, कल का) बेहतर है। अन्यथा, इसमें जितना अधिक तरल होगा, उतनी ही अधिक संभावना होगी कि उत्पाद पैन में धुंधला हो जाएगा और अतिरिक्त सूजी या आटा जोड़ने की आवश्यकता होगी। और यह केक के नाजुक दही बनावट को कॉम्पैक्ट करेगा।
2. आटे में बेकिंग पाउडर मिलाने से रसीला चीज़केक प्राप्त होता है।
3. प्रत्येक केक को तलने से ठीक पहले आटे में रोल करना बहुत जरूरी है। यह आपको क्रस्ट बनाने की अनुमति देता है और उत्पाद को धुंधला होने से रोकता है।
4. तलने के दौरान, हर दूसरी बार पैन को पोंछना और तेल निकालना आवश्यक है, क्योंकि आटा जलता है और उत्पादों पर कालिख बन जाती है।
5. तलने के तुरंत बाद, अंदर का पनीर पिघल जाता है और पानी जैसा हो जाता है, इसलिए बेहतर होगा कि डिश को थोड़ा ठंडा करके परोसें।
बेकिंग डिश में खाना बनाना
यदि आपको किसी बड़ी कंपनी के लिए चीज़केक तैयार करने की आवश्यकता है, तो आपको इसे ओवन में मोल्ड्स में बनाना चाहिए। यह बहुत तेज़ होगा, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं होगा। आपको नियमित धातु या सिलिकॉन मोल्ड की आवश्यकता होगी। आटे के लिए (20 चीज़केक के लिए):
फार्म पनीर - 600 ग्राम;
अंडे - 4 पीसी ।;
स्वाद के लिए चीनी;
वनीला शकर;
सूजी - लगभग 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
नमक की एक चुटकी।
खाना कैसे बनाएं:
1. सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाना आवश्यक है। फिर आटे को कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें कि सूजी फूल जाए।
2. अवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और मोल्ड्स तैयार करें (यदि वे धातु के हैं, तो मक्खन से स्मियर करें)।
3. आटे को सांचों में डालकर जहर सेंक लें (कम से कम 20 मिनट)। शीर्ष पर एक सुनहरा क्रस्ट की उपस्थिति से तत्परता निर्धारित की जा सकती है।
4. गरमा गरम या ठंडा परोसें।
5. रास्पबेरी जाम, चेरी जाम, खट्टा क्रीम और निश्चित रूप से, गाढ़ा दूध के साथ बहुत स्वादिष्ट।
ओवन में साधारण चीज़केक, जैसे किंडरगार्टन में
वास्तव में, ऐसा लगता है कि चीज़केक पकाना बहुत आसान है। यह एक बहुत ही साधारण व्यंजन है, लगभग एक-घटक। इसके अलावा, गृहिणियां अंडे को जोड़ने के बिना - जितना संभव हो सके चीज़केक पकाने का प्रबंधन करती हैं। इस प्रकार, सबसे सरल नुस्खा में निम्नलिखित घटक शामिल हैं:
पनीर - 500 ग्राम;
चीनी - आधा गिलास;
आटा - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
नमक की एक चुटकी
उसी समय, सफलता का रहस्य इन घटकों के सटीक समायोजित अनुपात में और सही पनीर में है, क्योंकि यदि आप कम वसा वाले, "युवा" पनीर लेते हैं, जिसमें बहुत अधिक पानी होता है, तो भी एक पेशेवर एक डिश में सफल नहीं हो सकता है।
बेकिंग में किशमिश और सूखे खुबानी डालें
बहुत से लोग इस बात से सहमत होंगे कि चीज़केक के साथ किशमिश के रूप में कुछ भी अच्छा नहीं होता है। किसी कारण से, यह संयोजन सबसे स्वादिष्ट, सामंजस्यपूर्ण और यहां तक \u200b\u200bकि किसी भी तरह से उन सभी के लिए देशी है जो इस व्यंजन को पसंद करते हैं। किशमिश को पहले से धोकर 10-15 मिनट के लिए भिगो दें गर्म पानी. फूलने के बाद, पानी निथार लें और सूखे मेवे को आटे में मिला दें।
इसी तरह की क्रिया सूखे खुबानी और अन्य सूखे मेवों के साथ की जाती है। उत्पादों की कोमलता को बनाए रखने के लिए, सूखे खुबानी, prunes या, उदाहरण के लिए, सूखे चेरी को भिगोना सुनिश्चित करें, और उसके बाद ही आटा में जोड़ें। आप क्लासिक संस्करण को आधार के रूप में ले सकते हैं।
अंडे के बिना कैसे पकाएं
अंडे के साथ चीज़केक अच्छे हैं, लेकिन आप इस घटक को जोड़े बिना उन्हें पका सकते हैं। इस तरह वे सर्वश्रेष्ठ बनते हैं।
उत्पाद:
उच्च वसा वाला पनीर (लगभग 400 ग्राम);
चीनी - 2 बड़े चम्मच (स्वाद के लिए);
आटा - 2 बड़े चम्मच आटे में और बेलने के लिए;
वनस्पति तेल।
खाना कैसे बनाएं:
1. सभी सामग्री के साथ पनीर मिलाएं।
2. चीनी को कम से कम डालना बहुत जरूरी है, क्योंकि यह जल्दी घुल जाता है, चाशनी में बदल जाता है। उत्तरार्द्ध आटा को तरल बनाता है, और तलने की प्रक्रिया को जटिल बनाता है।
3. सही संगति तब होती है जब पनीर आपके हाथों से चिपकता नहीं है।
4. फिर आटा को आटे में रोल करना जरूरी है, इसमें से एक सॉसेज रोल करें और वाशर में काट लें। प्रत्येक उत्पाद को ट्रिम करें, इसके अतिरिक्त आटे के साथ छिड़कें और तलना शुरू करें।
5. यह महत्वपूर्ण है कि मध्यम आंच पर तलते समय पैन अच्छी तरह गर्म हो जाए, क्योंकि उत्पाद जल्दी जल जाते हैं। अंदर न दें और चीज़केक को परेशान न करें, लेकिन तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि नीचे का हिस्सा ब्राउन न हो जाए और चीज़केक अच्छी तरह से पकड़ ले।
6. पर्याप्त तेल का प्रयोग करें।
7. अगर आटा फैल जाता है, तो आटे में और बेल लें.
पनीर दानेदार - 300 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
सूजी - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
चीनी - वही;
वैनिलिन
खाना कैसे बनाएं:
1. सभी सामग्री मिलाएं।
2. एक बड़े मफिन टिन या कई छोटे मफिन टिन में डालें।
3. एक अच्छी तरह से गरम ओवन में भेजें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
सभी प्रकार के जैम, विशेष रूप से स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी, चीज़केक के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं। वे पकवान को मीठा बनाते हैं, क्योंकि हमेशा की तरह, उत्पादों में बहुत अधिक चीनी नहीं डाली जाती है। पकवान को पाउडर चीनी के साथ छिड़का भी परोसा जाता है। अपने भोजन का आनंद लें!
बहुतों को शायद याद होगा कि कैसे रसोई से आने वाली सीर्निकी की पनीर-वेनिला सुगंध पूरे किंडरगार्टन के गलियारों में बह रही थी। लेकिन ऐसे चीज़केक, जैसा कि हमने किंडरगार्टन में खाया था, घर पर पकाया जा सकता है। तो ठीक यही हम आपको आज करने का सुझाव देते हैं।
सूजी के साथ उचित पनीर पेनकेक्स, जैसा कि किंडरगार्टन में है - नुस्खा
सामग्री:
- - 280 ग्राम;
- बारीक चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
- सूजी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच (एक स्लाइड के साथ);
- ताजा चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- गेहूं का आटा - 50 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
- वैनिलिन - 1 चम्मच;
- - 80 मिली।
खाना बनाना
अगर पनीर गीला है, तो इसे साफ धुंध के टुकड़े में डालकर अच्छी तरह निचोड़ लें। हम इसे एक मांस की चक्की की एक बड़ी छलनी के माध्यम से पास करते हैं, और फिर हम यहां सबसे ताजे चिकन अंडे चलाते हैं, छोटी सूजी डालते हैं और द्रव्यमान सजातीय होने तक मिलाते हैं। अगला, बेकिंग पाउडर, एक छलनी के माध्यम से गेहूं का आटा, दही द्रव्यमान में चीनी डालें, और सुगंध के लिए बगीचे की तरह समृद्ध होने के लिए, हम वेनिला पेश करते हैं। अब, हमने जो कुछ भी मिलाया है वह मिश्रित है और 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर कक्ष में भेज दिया गया है। फिर हम साफ हथेली से थोड़ा सा दही का आटा निकालते हैं और इकट्ठा करते हैं। हम इसे एक गेंद में रोल करते हैं, जिसे हम अपनी उंगलियों से थोड़ा चपटा करते हैं और चीज़केक को तेल से गरम एक चौड़े फ्राइंग पैन में खाली कर देते हैं। जैसे ही चीज़केक एक समबाहु सुर्ख लाल हो जाते हैं, फिर बेझिझक उन्हें गर्म पैन से निकाल लें।