मालकिन सलाद - आनंद अपरिहार्य है। मालकिन का सलाद - आनंद अपरिहार्य है मालकिन की सब्जी का सलाद

पकवान को हल्के लहसुन के स्वाद से अलग किया जाता है, जो कि बीट्स और किशमिश की मिठास और prunes की हल्की खटास पर जोर देता है। सलाद में मेयोनेज़ इसे हार्दिक बनाता है, लेकिन कैलोरी में उच्च। सूचीबद्ध सामग्री 4 व्यक्तियों के लिए पकवान तैयार करने के लिए पर्याप्त है। समय - 1 घंटा।

1. बीट्स को अच्छी तरह धो लें। एक सॉस पैन में डालें, डालना ठंडा पानीऔर धीमी आंच पर पकने तक पकाएं। इसमें 20 से 25 मिनट का समय लगेगा। फिर साफ करके कद्दूकस कर लें।
2. मेयोनेज़ को लहसुन के साथ मिलाएं। चाहें तो मसाले डालें।
3. प्रून्स और किशमिश को उबलते पानी के साथ एक छोटे कंटेनर में भिगोएँ। 15 मिनट के बाद, तरल को छान लें, सूखे मेवों को सुखा लें और बारीक काट लें।
4. पनीर को बारीक़ करना। हम खुली गाजर के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
5. हम सलाद इकट्ठा करते हैं। सलाद के कटोरे में चुकंदर, पनीर, गाजर, सूखे मेवे, अखरोट डालें। पिछले दो को छोड़कर, सभी परतों को मेयोनेज़ से चिकना किया जाता है।
6. हम सलाद को 20 मिनट के लिए फ्रिज में भिगो देते हैं, जिसके बाद यह खाने के लिए तैयार है।

बीट्स और गाजर के साथ "मालकिन" सलाद, जिसे मैं आज तैयार करूंगा, सामग्री के संयोजन के मामले में काफी असामान्य है, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट और निस्संदेह स्वस्थ है। एक ओर, यह स्तरित सब्जी सलाद सबसे सरल और सबसे सस्ते उत्पादों से बना है, और इसलिए यह कम से कम हर दिन हमारी मेज पर मौजूद हो सकता है। दूसरी ओर, इसका उज्ज्वल और तीखा स्वाद, साथ ही साथ एक सुंदर बहुस्तरीय रचना, मेहमानों द्वारा लाड़ प्यार करने या उत्सव की मेज को सजाने के लिए भी बनाई जाने योग्य है।

इस सलाद को पकाने में आपको ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगेगी, लेकिन ध्यान रखें कि इसके लिए सभी सामग्री को बारीक कद्दूकस किया जाना चाहिए, क्योंकि इससे डिश को विशेष रूप से सुखद स्थिरता मिलती है। मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से संतृप्त, सब्जियों और पनीर की परतें इतनी नरम और कोमल हो जाती हैं कि वे आपके मुंह में पिघल जाती हैं। इसका स्वाद मूल व्यंजनयह बहुत ही बहुमुखी है - चुकंदर और गाजर की शांत मिठास नमकीन पनीर, मसालेदार लहसुन और किशमिश और अखरोट के तीखेपन के साथ दिलचस्प रूप से विपरीत है। शायद, यह विभिन्न स्वादों और बनावटों के ऐसे विरोधाभासी संयोजनों के लिए धन्यवाद है कि इस सलाद को "मालकिन" नाम मिला।

इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस सलाद में लाभ प्रचुर मात्रा में हैं - सब्जियों में विटामिन और फाइबर होते हैं, पनीर कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, किशमिश केवल ट्रेस तत्वों का भंडार है, अखरोट मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है, और लहसुन से बचाता है जुकाम... सामान्य तौर पर, ठंड के मौसम में सबसे सही भोजन, जब ताजी सब्जियां और फल महंगे होते हैं और इसके अलावा, बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ नहीं होते हैं। इसलिए, इसके लिए "मालकिन" सलाद तैयार करने का प्रयास करना सुनिश्चित करें सरल नुस्खाऔर आप नई चीजों की खोज करेंगे स्वादिष्ट व्यंजनकार्यदिवस और छुट्टियों के लिए!

उपयोगी जानकारी

सलाद "मालकिन" कैसे बनाएं - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ बीट्स, गाजर, पनीर और लहसुन के पफ सलाद के लिए एक नुस्खा

अवयव:

• 1 बड़ा चुकंदर
• 2 बड़ी गाजर
• 150 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर
• लहसुन की 3 कलियां
• 40 ग्राम किशमिश
• 50 ग्राम अखरोट
• 100 ग्राम मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि:

1. "मिस्ट्रेस" सलाद तैयार करने के लिए, कच्ची गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें, फिर एक कटोरी और नमक में डालें।

2. गाजर में किशमिश और 2 टेबल स्पून डालें। एल मेयोनेज़।

सलाह! अगर आपको बहुत सख्त और सूखी किशमिश मिलती है, तो आपको पहले उन्हें भाप लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, किशमिश के ऊपर उबलते पानी की एक छोटी मात्रा डालें, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर उन्हें एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

3. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और एक विस्तृत सलाद कटोरे या बेकिंग डिश में एक समान परत में रखें। मेरे पास एक वर्गाकार कांच का साँचा 18 x 18 सेमी था।

4. पनीर को कद्दूकस कर एक बाउल में रख लें।

सलाह! मिस्ट्रेस सलाद के लिए, मसालेदार और / या नमकीन पनीर का उपयोग करना बेहतर होता है, उदाहरण के लिए, रूसी, कोस्त्रोमा, पॉशेखोंस्की या डच।

5. पनीर में कटा हुआ लहसुन और 2 बड़े चम्मच डालें। एल मेयोनेज़।

6. सब कुछ मिलाएं और गाजर पर एक समान परत लगाएं।

7. चुकंदर को उनके आकार के आधार पर 1 - 1.5 घंटे के लिए छिलके में उबालें, छीलें और कद्दूकस करें। उसी समय निकलने वाले रस को निथार लें, चुकंदर को एक बाउल में और नमक डालें।

8. चुकंदर में कटे हुए अखरोट और 2 टेबल स्पून डालें। एल मेयोनेज़।

9. सब कुछ मिलाएं और बीट्स को पनीर की एक परत पर रखें, सतह को समतल करें। सलाद को कम से कम दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में बैठने दें ताकि सभी परतें अच्छी तरह से भीग जाएं।


स्वादिष्ट, स्वस्थ और बहुत कोमल पफ सलादबीट्स, गाजर और पनीर के साथ "मालकिन" तैयार है!

आहार सलाद "मालकिन" कैसे बनाएं

इस सलाद की कैलोरी सामग्री में मुख्य योगदान मेयोनेज़ द्वारा किया जाता है, जो बहुत फैटी है और बहुत नहीं उपयोगी उत्पाद... मिस्ट्रेस सलाद को अधिक उपयोगी और कम पौष्टिक बनाने के लिए, मेयोनेज़ को कम वसा वाले खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही से बदला जा सकता है, जिसमें तीखे स्वाद के लिए थोड़ा लहसुन और सरसों मिलाया जा सकता है। इसके अलावा, कैलोरी कम करने के लिए कम वसा वाले पनीर (17%) का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

मालकिन का सलाद - ऐसा असाधारण नाम कहाँ से आया, सभी संभावना में, कोई नहीं जानता। शायद इसके उत्पादों के कारण, जो मिठास और तीखेपन, कोमलता और तीखेपन को मिलाते हैं। मुख्य पात्र बीट, गाजर और सूखे मेवे हैं, सभी प्रकार के योजक के साथ कई विकल्प हैं।

संपादकत्व त्वरित व्यंजनों»आपके लिए मिस्ट्रेस सलाद बनाने के लिए बेहतरीन व्यंजनों का चयन तैयार किया है। सलाद के स्वाद को एक शब्द में बयां करना मुश्किल है। यह मीठा और मसालेदार दोनों है और इसमें दूधिया पनीर का स्वाद है। इस सलाद को तैयार करना सुनिश्चित करें - आप इसे पसंद करेंगे और मेज पर लगातार मेहमान बन जाएंगे।

अंडे के साथ मालकिन सलाद

अवयव:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• बीट्स - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• पनीर - 50 जीआर ।;
• किशमिश, सफेद, पिसा हुआ - 30 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मेयोनेज़;
• नमक, मेवा।

सामान्य विशेषताएँ:

• पकाने का समय: 30 मिनट;
• सर्विंग्स: 3;

खाना पकाने की विधि:

1. निविदा तक खड़ी बीट्स में अंडे उबालें। ठंडा भोजन एक ग्रेटर के माध्यम से पारित करें। अपने स्वाद के लिए थोड़ा सा नमक और दो अंडों में मेयोनेज़ डालें - कंटेनर के तल पर डालें, सलाद के लिए, यह कांच, किसी भी आकार, चौकोर या गोल हो सकता है।
2. गाजर को मध्यम कद्दूकस पर काट लें, आधा भाग लेकर, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और अंडे के ऊपर रखें। पनीर और लहसुन, कटा हुआ, उसी तरह मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं, यहां तक ​​​​कि बाहर भी।
3. भीगी हुई किशमिश को तरल से छान लें और पनीर के ऊपर रख दें। मेयोनेज़ के साथ बीट्स को किशमिश के ठीक बाद डालें। बची हुई गाजर को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और सलाद के कटोरे में डालें। आखिरी अंडे को बहुत बारीक पीस लें और सलाद के साथ छिड़कें, नट्स से सजाएं। हो गया, लेकिन इसे मेज पर परोसने के लिए जल्दी मत करो, आपको इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।

चिकन पट्टिका के साथ फ्रेंच मालकिन का सलाद

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 300 जीआर ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• हल्की किशमिश - 1 बड़ा चम्मच ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• पनीर - 50 जीआर ।;
• अखरोट - 1 बड़ा चम्मच एल।;
• नारंगी - 2 पीसी ।;
• चीनी, नमक स्वादानुसार;
• मेयोनेज़।

सामान्य विशेषताएँ:

• पकाने का समय: 20 मिनट;
• सर्विंग्स: 4;

खाना पकाने की विधि:

1. अपनी जरूरत की सभी सामग्री तैयार कर लें। फोड़ा मुर्गे की जांघ का मासहल्के नमकीन पानी में पकने तक। ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज छीलें, उन्हें चीनी, नमक और सिरके में मैरीनेट करें।
2. किशमिश को गर्म पानी में भाप लें। चल रहे ठंडे पानी के नीचे गाजर को धो लें। किचन पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखाएं। गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।
3. पनीर को गाजर की तरह ही कद्दूकस कर लेना चाहिए। बहुत महीन कद्दूकस पर रगड़ना उचित नहीं है। मेवों को चाकू से काट लें और सूखे गर्म तवे में थोड़ा सा भून लें।
4. जब सभी सामग्री तैयार हो जाए, तो आप अपना सलाद बनाना शुरू कर सकते हैं। 1 परत: बारीक कटा हुआ उबला हुआ स्तन। दूसरी परत: मसालेदार प्याज। तीसरी परत: उबली हुई किशमिश चौथी परत: गाजर। 5वीं परत: पनीर। छठी परत: कटे हुए मेवे। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें।
5. सलाद को ठंडे स्थान पर कम से कम एक घंटे के लिए रख दें। फिर छिले हुए संतरे के स्लाइस से गार्निश करें और सर्व करें।

आलूबुखारा के साथ मालकिन का चुंबन सलाद

अवयव:

• बीट्स - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग।
• अखरोट - 50 जीआर।
• किशमिश - 50 जीआर।
• Prunes - 50 जीआर।
• मेयोनेज़।

सामान्य विशेषताएँ:

• पकाने का समय: 45 मिनटों;
• सर्विंग्स: 4;

खाना पकाने की विधि:

1. सलाद तैयार करने के लिए, आपको सभी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। बीट्स को उबाल कर ठंडा कर लें। किशमिश और आलूबुखारा धो लें और 5-10 मिनट के लिए उबलते पानी डालें, किशमिश तेजी से नरम हो जाएगी, प्रून्स को पानी में अधिक समय तक रखा जा सकता है। एक सूखे फ्राइंग पैन में मेवे भूनें, सूखी खाल हटा दें, पीस लें। आप इसे बिना तले तुरंत पीस सकते हैं
2. बीट्स को एक प्लेट में बारीक कद्दूकस पर पीस लें। अलग-अलग प्लेटों पर बारीक कद्दूकस पर कच्ची गाजर और पनीर रगड़ें
3. पहले से ही मेयोनेज़ के साथ मिश्रित उत्पादों की परतों में इस सलाद को रखना अधिक सुविधाजनक है, और प्रत्येक परत को अलग से कोट नहीं करना है
4. पहली परत के लिए, गाजर को किशमिश के साथ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। दूसरी परत के लिए, लहसुन को लहसुन के प्रेस में निचोड़ें, पनीर और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
5. तीसरी परत के लिए, बीट्स को नट्स और प्रून्स के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। हम इच्छानुसार सजाते हैं। इसे ठंडी जगह पर थोड़ा सा पकने दें। मेज पर एक उत्कृष्ट प्रेमी का चुंबन सलाद परोसा जा सकता है।

फ्रेंच मालकिन सलाद

अवयव:

• चिकन स्तन - 200 जीआर।,
• संतरे - 1 पीसी।,
• अखरोट - 100 जीआर।,
• गाजर - 1 पीसी।,
• किशमिश - 100 जीआर।,
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।,
• मेयोनेज़,
• नमक।

प्याज का अचार बनाने के लिए:

• प्याज - 1 पीसी।,
• पानी - 50-70 मिली।,
• चीनी -1 चम्मच,
• सिरका - 1 छोटा चम्मच,
• नमक - 1 छोटा चम्मच।

सामान्य विशेषताएँ:

• पकाने का समय: 45 मिनटों;
• सर्विंग्स: 4;

खाना पकाने की विधि:

1. सलाद तैयार करना सभी सामग्री तैयार करने के साथ शुरू होता है। पानी, सिरका, चीनी और नमक से मैरिनेड तैयार करें। प्याज़ डालें, क्यूब्स में काटें, मैरिनेड में डालें और मिलाएँ। इसे लगभग 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
2. जबकि प्याज मैरीनेट हो रहे हैं, चिकन ब्रेस्ट और गाजर को नरम होने तक उबालें। चिकन ब्रेस्ट को ठंडा करें और चाकू से क्यूब्स में काट लें। गाजर को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. ओवन या माइक्रोवेव में सुखाए गए अखरोट को चाकू से बारीक काट लें। किशमिश डालो गर्म पानी 10 मिनट के लिए। फिर पानी निथार लें, किशमिश को ठंडा होने के लिए रख दें।
4. सख्त पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सभी सामग्री तैयार होने के बाद, आप सलाद को आकार देना शुरू कर सकते हैं। सलाद के कटोरे को, अधिमानतः प्लास्टिक वाला, क्लिंग फिल्म से ढक दें।
5. अखरोट को पहली परत में सबसे नीचे रखें। इस परत पर कुछ मेयोनेज़ फैलाएं। कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष। फिर से मेयोनेज़ लगाएं। कद्दूकस की हुई गाजर बिछाएं। नमक। इसके बाद, उबले हुए किशमिश बिछाएं। इसे मेयोनेज़ से ब्रश करें।
6. सलाद के ऊपर मसालेदार प्याज की एक परत रखें। सलाद की इस परत को मेयोनीज से ग्रीस कर लें। यदि आपके पास समय है, तो सलाद को कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करने की सलाह दी जाती है। संतरे को छील लें। लगभग आधे संतरे को क्यूब्स में काट लें। तैयार चिकन सलाद को एक सपाट प्लेट में पलट दें। इसके ऊपर संतरे के टुकड़े डालें। स्वादिष्ट फ्रांसीसी मालकिन का सलाद मेज पर परोसा जा सकता है।

अनार के साथ फ्रेंच मालकिन का सलाद

अवयव:

• ताजा गाजर 2 पीसी ।;
• उबला हुआ बीट - 1 पीसी ।;
• किशमिश 80 जीआर।;
• हार्ड पनीर - 200 जीआर ।;
• लहसुन 3 लौंग;
• हरा प्याज;
• अनार के बीज 200 जीआर ।;
• अखरोट 100 जीआर ।;
• मेयोनेज़।

सामान्य विशेषताएँ:

• पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट;
• सर्विंग्स: 4;

खाना पकाने की विधि:

1. आपको जो सामग्री चाहिए वह तैयार करें। सब्जियों को निविदा तक उबालें। ठंडा होने पर इन्हें साफ कर लेना चाहिए।
2. पहली परत सलाद के कटोरे के तल पर रखी जाती है, कद्दूकस किए हुए उबले हुए बीट्स को बारीक कटे हुए मेवों के साथ मिलाया जाता है।
3. दूसरी परत में कसा हुआ पनीर रखा जाता है, ऊपर से कुचल लहसुन छिड़का जाता है और मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है।
4. तीसरी परत कसा हुआ गाजर किशमिश और मेयोनेज़ के साथ मिश्रित है। शीर्ष परत पर अनार के दाने की एक समान परत बिछाई जाती है, और सलाद के कटोरे के किनारों पर युवा प्याज के पंख डाले जाते हैं।

अगर आप इस तरह के सलाद के बाद लहसुन की गंध से डरते हैं, तो आप असली लहसुन को सूखे मिश्रण से बदल सकते हैं, जिसमें कम गंध हो।

मालकिन सलाद

अवयव:

• डार्क किशमिश - 1 बड़ा चम्मच एल।;
• सूखे खुबानी - 40 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अखरोट - 20 ग्राम;
• पाइन नट्स - 1 बड़ा चम्मच एल।;
• ताजा अजमोद - 1 टहनी;
• बीट्स - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• सूखे प्रून - 40 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग।

सामान्य विशेषताएँ:

• पकाने का समय: 50 मिनट;
• सर्विंग्स: 4;

खाना पकाने की विधि:

1. मेरी किशमिश और सूखे खुबानी, यदि आवश्यक हो, पहले से भिगोएँ, सूखे खुबानी को बारीक काट लें, कसा हुआ गाजर के साथ एक पतले कद्दूकस के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के एक बड़े चम्मच के साथ मौसम।
2. पनीर को पतले कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, निचोड़ा हुआ लहसुन डालें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
3. बीट्स को रगड़ें मोटा कद्दूकस, आधा कद्दूकस किया हुआ अखरोट और बारीक कटा हुआ प्रून डालें, जो पहले से धोए गए थे या यदि आवश्यक हो, तो भिगोए हुए थे। हम मेयोनेज़ के साथ भी कपड़े पहनते हैं।
4. हम सलाद को परतों में एक आम सलाद कटोरे में या एक अंगूठी का उपयोग करके भागों में डालते हैं। पहली परत किशमिश और सूखे खुबानी के साथ गाजर है। दूसरी परत लहसुन के साथ पनीर है। तीसरी परत नट और prunes के साथ बीट है।
5. हम अंगूठी को हटाते हैं, परिधि के चारों ओर पाइन नट्स डालते हैं, केंद्र में - एक स्लाइड के साथ - छीलन अखरोट, अजमोद के पत्ते और किसी प्रकार की बेरी या, मेरी तरह, कैंडीड फल के साथ सजाने के लिए। तो मालकिन ने सलाद तैयार करना समाप्त कर दिया। उत्सव की मेज पर स्वादिष्ट प्रेमी का चुंबन सलाद परोसा जा सकता है।

मिस्ट्रेस सलाद को जल्दबाजी पसंद नहीं है, इसलिए परोसने से 30-35 मिनट पहले प्रतीक्षा करें।

सलाद डिश को ठंडे स्थान पर भिगोने के लिए रखें। आप "मिस्ट्रेस" को एक अलग डिश के रूप में या साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं मांस के व्यंजन.

प्रत्येक सामग्री के स्वाद को महसूस करने के लिए मालकिन का सलाद केवल परतों में बनाया जाता है।

मालकिन का सलाद निश्चित रूप से एक दिलचस्प व्यंजन है। और नाम क्या लायक है! लेकिन मुख्य बात यह है कि इस तरह के क्षुधावर्धक में स्वादिष्ट सामग्री होती है जो एक वास्तविक पाक कृति बनाती है।

क्लासिक रेसिपी में उत्पादों के न्यूनतम सेट का उपयोग शामिल है, लेकिन साथ ही तैयार पकवान मसालेदार और निश्चित रूप से सामान्य नहीं है।

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• लहसुन के दो लौंग;
• दो मध्यम उबले हुए बीट;
• अपने स्वाद के लिए मेयोनेज़;
• लगभग 50 ग्राम prunes, नट और किशमिश;
• दो गाजर;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें और किशमिश के साथ मिला लें। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ सीज़न करें।
2. कद्दूकस किए हुए पनीर को कुचले हुए लहसुन के साथ अलग से मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ भी मिलाएं।
3. बीट्स को पीस लें, मेयोनेज़, बारीक कटे प्रून और कटे हुए मेवे डालें।
4. सलाद का कटोरा तैयार करें और इसे परतों में बिछाएं। सबसे पहले, गाजर के साथ द्रव्यमान, फिर पनीर के साथ और चुकंदर के मिश्रण के साथ सब कुछ कवर करें।
5. डिश को बचे हुए मेवे, सूखे मेवे और कद्दूकस किए हुए पनीर से सजाएं। परोसने से पहले ठंडा करें।

चुकंदर, गाजर और किशमिश के साथ

चुकंदर और गाजर के साथ मिस्ट्रेस सलाद में प्रून के अपवाद के साथ लगभग क्लासिक संस्करण के समान सामग्री शामिल है।

आवश्यक उत्पाद:

• दो चुकंदर;
• लहसुन की तीन लौंग;
• 100 ग्राम किशमिश;
• 50 ग्राम नट;
• अपने स्वाद के लिए मेयोनेज़;
• दो गाजर;
• 150 ग्राम पनीर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. किशमिश की रेसिपी सबसे सरल मानी जाती है। हम एक कंटेनर तैयार करते हैं जिसमें हम सलाद फैलाएंगे। और पहली परत में हम कद्दूकस की हुई गाजर को किशमिश और मेयोनीज के साथ मिलाते हैं।
2. दूसरी परत कसा हुआ पनीर होगा, मेयोनेज़ के साथ भी अनुभवी, और लहसुन, निचोड़ा हुआ या बारीक कटा हुआ।
3. अंतिम परत उबला हुआ बीट है, एक grater पर कटा हुआ और कटा हुआ पागल और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है।
4. परोसने से पहले, आप डिश को ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं और इसे थोड़ा ठंडा करना सुनिश्चित करें।

अनार और हरे प्याज के साथ

आवश्यक उत्पाद:

• 200 ग्राम पनीर;
• ताजा हरा प्याज;
• दो गाजर;
• एक उबला हुआ चुकंदर;
• 100 ग्राम नट;
• 0.2 किलो अनार के बीज;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए;
• लहसुन के दो लौंग;
• लगभग 80 ग्राम किशमिश।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तुरंत एक पारदर्शी सलाद कटोरा लें - यह परतों में फैल जाएगा।
2. पहली परत में, कद्दूकस की हुई गाजर को कटे हुए मेवे और मेयोनेज़ के साथ मिलाकर डिश में भेजें।
3. दूसरी परत कुचल लहसुन और मेयोनेज़ के साथ पनीर पर जाएगी।
4. फिर कद्दूकस की हुई गाजर को किशमिश के साथ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न भी करें। यह तीसरी परत होगी।
5. यह केवल अनार के बीज की एक परत के साथ पकवान की सतह को कवर करने के लिए बनी हुई है, और परिधि को प्याज के पंखों से सजाती है।

मशरूम के अतिरिक्त के साथ

आवश्यक उत्पाद:

• 50 ग्राम किशमिश, मेवा;
• एक गाजर और चुकंदर;
• अपने स्वाद के लिए मेयोनेज़;
• 100 ग्राम पनीर और उतनी ही मात्रा में मशरूम;
• लहसुन की दो कलियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले सब्जियों को पूरी तरह नरम होने तक उबालें, फिर कद्दूकस कर लें। इसके बाद, आपको प्रत्येक परत के लिए सामग्री को अलग से मिलाना होगा और उनमें मेयोनेज़ जोड़ना न भूलें।
2. हम गाजर और किशमिश को सलाद के कटोरे में पहली परत के रूप में भेजते हैं।
3. कटा हुआ पनीर और कुचला हुआ लहसुन दूसरे स्थान पर रहेगा। उनके ऊपर मशरूम हैं। अगर वे अचार हैं, तो बस उन्हें काटकर एक डिश में डाल दें। ताज़े मशरूम का इस्तेमाल करके उन्हें पहले से एक पैन में फ्राई कर लें।
4. और तीसरी परत मेवों के साथ चुकंदर से बनती है।
5. हम डिश को फ्रिज में थोड़ी देर के लिए निकालते हैं, और फिर इसे टेबल पर ठंडा करके सर्व करते हैं।

फ्रेंच मालकिन सलाद

आवश्यक उत्पाद:

• पनीर के 50 ग्राम;
• एक गाजर और प्याज;
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• किशमिश और नट्स का एक गिलास;
• एक छोटा नारंगी;
• अपने स्वाद के लिए मेयोनेज़।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चिकन पट्टिका को निविदा तक उबालें, प्याज को छल्ले में काट लें, गाजर और पनीर को कद्दूकस से काट लें।
2. नट्स को चाकू से काट लें (छोटे टुकड़ों में, लेकिन धूल में नहीं)... संतरे को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. हम पकवान तैयार करते हैं और विधानसभा के लिए आगे बढ़ते हैं। मेयोनेज़ के साथ चिकन को पहली परत में डालें, फिर उसी सॉस के साथ प्याज।
4. इसके बाद किशमिश और गाजर (सभी ड्रेसिंग के साथ भी) जाएंगे।
5. हम पनीर की एक परत के साथ पकवान को कवर करते हैं, इसे एक सुरुचिपूर्ण मेयोनेज़ जाल के साथ कोट करते हैं, जिसके ऊपर हम सजावट के लिए नट, संतरे और काफी किशमिश फैलाते हैं।

Prunes और अनानास के साथ

आवश्यक उत्पाद:

• अनानास का कर सकते हैं;
• एक उबला हुआ चुकंदर;
• दो गाजर;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए;
• लहसुन की तीन लौंग;
• 100 ग्राम prunes;
• 0.2 किलो पनीर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तुरंत सलाद का कटोरा लें और क्षुधावर्धक रखना शुरू करें। हम बीट्स को रगड़ते हैं, कटा हुआ prunes और मेयोनेज़ के साथ जोड़ते हैं, कंटेनर के तल पर डालते हैं।
2. पनीर और लहसुन को पीसकर, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और दूसरी परत में डालें।
3. पनीर मिश्रण के ऊपर कद्दूकस की हुई गाजर और मेयोनेज़ फैलाएं।
4. सलाद को अनानास के टुकड़ों और नट्स से सजाया जाता है।

कीवी और चिकन के साथ खाना बनाना

आवश्यक उत्पाद:

• लगभग 70 ग्राम किशमिश;
• तीन कीवी;
• एक उबला हुआ चुकंदर;
• 0.2 किलो पनीर;
• अपने स्वाद के लिए मेयोनेज़;
• एक उबला हुआ चिकन पट्टिका;
• एक गिलास नट्स का एक तिहाई।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सलाद के कटोरे में, उबले, ठंडे और कटा हुआ चिकन की पहली परत पतली सलाखों में रखें। इसे मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।
2. इसके बाद किशमिश और खुली, कटी हुई कीवी होगी। हम इसे मेयोनेज़ की एक परत के साथ भी कवर करते हैं।
3. अब बारी है कद्दूकस किए हुए बीट्स और मेवों की, जिन्हें ब्लेंडर में काटा गया है। आप इन्हें चाकू से भी काट सकते हैं।
4. बारीक कसा हुआ पनीर के साथ उदारतापूर्वक छिड़क कर पकवान समाप्त करें।

मांस सलाद "मालकिन"

आवश्यक उत्पाद:

• 300 ग्राम गोमांस;
• दो मसालेदार खीरे;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए;
• दो अंडे;
• 100 ग्राम अखरोट।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. थोड़ा नमकीन पानी में मांस को नरम होने तक उबालें और ठंडा होने के बाद छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. 10 मिनट के लिए अंडे उबालें जब तक कि वे "कठोर उबले" न हों और रगड़ें।
3. हम सलाद को इकट्ठा करना शुरू करते हैं और पहले कुछ मांस को सलाद कटोरे के तल पर रखते हैं, इसे मेयोनेज़ के साथ भाप देते हैं।
4. फिर खीरे की एक परत आती है जिसे कद्दूकस करने या बहुत बारीक काटने की जरूरत होती है। हम उन्हें भी कोट करते हैं।
5. हम कुचल अंडे फैलाते हैं, एक मेयोनेज़ जाल बनाते हैं और फिर से मांस की एक परत बिछाते हैं।
6. डिश को नट्स से सजाएं और परोसने से पहले फ्रिज में रख दें।

मालकिन का सलाद आपकी मेज की सजावट बन जाएगा। मेहमान निश्चित रूप से इस असामान्य व्यंजन की सराहना करेंगे।

नमस्कार! आज मैं एक स्वादिष्ट मालकिन का सलाद बना रही हूँ! सलाद 14 फरवरी को वेलेंटाइन डे के लिए एकदम सही है। इसे किसी भी उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है।

मेरे द्वारा लिए गए उत्पादों से:

• उबले हुए बीट्स के 300 ग्राम;
• 300 ग्राम कच्ची गाजर;
• 200 ग्राम पनीर;
• 50 ग्राम अखरोट;
• 30 ग्राम prunes;
• 50 ग्राम किशमिश;
• मध्यम आकार के लहसुन के 3 लौंग;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

मैं बीट्स, गाजर और पनीर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ता हूं।

उसने अखरोट को चाकू से काट लिया। मैं उन्हें एक गहरे बाउल में बीट्स में मिलाता हूँ।

आप चुकंदर में थोड़ी मात्रा में प्रून भी मिला सकते हैं।

और कसा हुआ पनीर के साथ एक प्लेट में, मैं कटा हुआ लहसुन जोड़ता हूं (मेरे पास संगमरमर पनीर है, आप कोई भी ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, मलाईदार या हल्के स्वाद के साथ रूसी)। आप इसे चाकू से काट सकते हैं, इसे लहसुन प्रेस से निचोड़ सकते हैं या इसे कद्दूकस कर सकते हैं।

फिर मैं प्रत्येक परत को एक अलग कटोरे में नमक करता हूं। आपको पनीर को नमक करने की आवश्यकता नहीं है।

मैं स्वाद के लिए प्रत्येक कटोरी में मेयोनेज़ मिलाता हूँ।

और यह पता चला है, जैसा कि तीन सलाद थे, जिन्हें आसानी से अलग से खाया जा सकता है। लेकिन मैं उनमें से परतें बनाऊंगा। और मैं सब कुछ अच्छी तरह मिलाता हूं। प्रत्येक परत में 1.5-2 बड़े चम्मच लगते हैं। मेयोनेज़।

मैं अभी भी बीट्स में बारीक कटा हुआ प्रून मिलाता हूं। जोड़ने से पहले, मैंने इसे धोया, सुखाया और काट दिया। मिश्रण के बाद प्रत्येक परत को नमक के साथ आज़माना सुनिश्चित करें।

अब मैं सलाद परोसना शुरू करता हूं। आकार के रूप में, मेरे पास दिल के आकार में एक प्लास्टिक ब्रेड बिन है। इसे दाग न देने के लिए, मैंने नीचे और किनारे को कस दिया भीतरी पक्षक्लिंग फिल्म के साथ कटोरे। आप विशेष विभाजन रूपों का उपयोग कर सकते हैं। यदि ये हाथ में नहीं हैं, तो आप तुरंत एक फ्लैट डिश पर परतें निम्नानुसार बिछा सकते हैं: पहले गाजर, फिर पनीर और बीट्स।

और मैं परतों को अलग तरह से व्यवस्थित करता हूं, पहले बीट होंगे, क्योंकि मेरे पास एक बंद तल के साथ एक रूप है और मैं इसे डिश पर बदल दूंगा।

इसलिए, मैं पहली परत फैलाता हूं और इसे समतल करता हूं।

मैं एक छोटी कटोरी में परोसने के लिए एक चम्मच सलाद छोड़ता हूँ। मैं सलाद को कुचलकर दिल का आकार बनाता हूं, जबकि किनारे समान होने चाहिए ताकि परतें अच्छी दिखें। फिर मैंने पनीर को फैलाकर पूरी सतह पर फैला दिया।

मैं कटोरे के लिए एक बड़ा चम्मच भी छोड़ता हूं। एक कप में गाजर की आखिरी परत डालें और उन्हें समतल करें।

मैंने एक कटोरी में एक चम्मच रखा और बीच में एक गड्ढा बना दिया, क्योंकि इसका आकार एक शंकु है।

जब सभी परतें बिछा दी जाती हैं, तो आप मोल्ड को प्लास्टिक से कस कर फ्रिज में रख सकते हैं यदि आप अगले दिन सलाद परोसने जा रहे हैं। सलाद को परोसने से पहले 4 घंटे के लिए डालना चाहिए। लेकिन आज मैं इंतजार नहीं करूंगा, लेकिन मैं इसे तुरंत सजाना शुरू कर दूंगा।

मैं सलाद के रूप को छोड़ देता हूं और कटोरा परोसने के लिए आगे बढ़ता हूं। पहली परत गाजर है, फिर मैं पनीर फैलाता हूं और इसे गाजर की पूरी सतह पर एक पतली परत के साथ चिकना करता हूं।

आखिरी परत बीट है।

तैयार सलाद को या तो चुकंदर के गुलाब, या पनीर के साथ नट्स से सजाया जा सकता है। सामान्य तौर पर, सजाएं क्योंकि यह आपके लिए अधिक सुविधाजनक है।

सलाद के साथ कटोरी तैयार है, अब मैं मुख्य रूप में लौटता हूं। मैं इसे एक बड़े फ्लैट डिश के साथ कवर करता हूं और इसे जल्दी से पलट देता हूं। इस प्रकार, जब मैंने फॉर्म और फिल्म को हटा दिया, तो मुझे सलाद दिल मिल गया। मैं इसे एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके मेयोनेज़ के साथ शीर्ष पर चिकना करता हूं। तैयार सलाद को मेयोनेज़ के जाल से सजाया जा सकता है, या आप टमाटर से गुलाब काट सकते हैं और शीर्ष परत पर रख सकते हैं। सजावट विधि आपकी पसंद पर निर्भर करती है।

मैं मेयोनेज़ के साथ सलाद सजाऊंगा। इसे पेस्ट्री बैग में रखकर, मैं एक कटोरे से सजाना शुरू करता हूं। मैं सलाद के ऊपर बर्फ की नकल करता हूं।

मेयोनीज के ऊपर आप मेवे डाल सकते हैं। मैंने सजावट के रूप में एक डाइकॉन लिया और सब्जी के छिलके के साथ पतली स्ट्रिप्स काट दिया। इन पट्टियों से मैं गुलाब बनाती हूं और सलाद सजाती हूं। मैं हरी पत्तियों के लिए अजमोद का उपयोग करता हूं। चूंकि डाइकोनो गोरा, तो इसे बीट्स से रंगा जा सकता है और यह गुलाबी हो जाएगा।

यह बहुत अच्छी तरह से निकलता है। उसी तरह मैं मेन कोर्स हार्ट को सजाता हूं। सलाद की ऊपरी परत को मेयोनेज़ के साथ डालें। लेकिन एक सतत धारा में नहीं, बल्कि पतले कर्ल में। मैं डाइकॉन से 12 गुलाबों को घुमाता हूं और उन्हें दिल के किनारों पर रखता हूं। इसके बाद, मैं सफेद गुलाब को भोजन लाल रंग से रंगता हूं। रंग संतृप्ति के लिए अजमोद के कुछ पत्ते जोड़ें और सलाद तैयार है!

इस प्रकार, मैंने सलाद को सजाया, यह देखने में बहुत सुंदर निकला! इसे पकाने की कोशिश करें और इसे सजाएँ भी, और आप अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित कर देंगे!