चीनी गोभी के पौधे कैसे लगाएं। रोपाई के लिए चीनी गोभी की बुवाई। बीज सामग्री का चयन और तैयारी

पेकिंग गोभी एक ठंड प्रतिरोधी, वार्षिक सब्जी फसल है। बीज बोने से लेकर गोभी के पूर्ण सिर के निर्माण तक का मौसम 2 महीने से अधिक नहीं होता है।

व्यावसायिक गुणों तक पहुँचने पर, विविधता के आधार पर, इसमें गोभी का एक बेलनाकार, छोटा-अंडाकार, लंबा-अंडाकार, घना या ढीला सिर हो सकता है। पत्ती की औसत लंबाई 25 सेमी है, पत्ती प्लेटों की संरचना और रंग भी काफी भिन्न हो सकते हैं - रंग सीमा गहरे हरे से हल्के हरे रंग तक होती है, संरचना थोड़ी सूजी हुई और झुर्रीदार होती है।

पेकिंग गोभी सभी प्रकार के संरक्षित और खुले मैदान में टमाटर, तोरी, खीरे, सफेद गोभी, या एक स्वतंत्र फसल के लिए एक कम्पेक्टर के रूप में उगाई जाती है।

चीनी गोभी को सही तरीके से कैसे उगाएं?

अनुभवी माली और शुरुआती अक्सर नई, असामान्य फसलों और चीनी गोभी की खेती से संबंधित सवालों से परेशान होते हैं, इस संबंध में कोई अपवाद नहीं है। यहां उनमें से कुछ दिए गए हैं:

• चीनी गोभी को बाहर कैसे उगाएं?
• क्या पौधों को बढ़ते मौसम के दौरान खिलाया जा सकता है?
• कौन से अंकुर या बीज बेहतर हैं?
• कैसे और कब पानी देना है?

स्पष्ट प्रतीत होने के बावजूद, पेकिंग गोभी की खेती की अपनी बारीकियां और छोटी-छोटी तरकीबें हैं, जिनका पालन न करने से उपज में काफी कमी आ सकती है और बागवानों द्वारा किए गए सभी प्रयासों को शून्य कर सकते हैं।

अंकुर या बीज?

पेकिंग गोभी लगाने के लिए किस विधि से, रोपाई या बीज व्यक्तिगत परिस्थितियों पर निर्भर करता है, अर्थात, पौधा कहाँ और कैसे विकसित होगा: ग्रीनहाउस में, लकीरें पर, खुले मैदान में, दिन की औसत लंबाई क्या है, रोपण का समय ( वसंत, देर से गर्मी) ...

जरूरी! पेकिंग गोभी को गर्म और / या शुष्क समय में रोपण और खेती करते समय, पौधा तेजी से रंग में बदल जाता है और गोभी के सिर नहीं बनते हैं। इसके अलावा, संस्कृति अत्यधिक रोशनी के तहत भी सक्रिय रूप से तीर छोड़ना शुरू कर देती है, जिसमें लंबी सफेद रातें भी शामिल हैं, जो कुछ उत्तरी क्षेत्रों के साथ-साथ साइबेरिया की विशेषता हैं।

साइबेरिया और उरल्स में पेकिंग गोभी की खेती काफी संभव है, लेकिन कृत्रिम रूप से रोशनी को समायोजित करना आवश्यक है, अर्थात। छायांकन वाले क्षेत्रों का चयन करें या ग्रीनहाउस में प्रकाश से जबरन रोपण को कवर करें।

1. ग्रीनहाउस:
   • बीज - बुवाई मार्च में, अप्रैल की शुरुआत में, जुलाई के अंत में, साथ ही अगस्त के पहले दशक में की जाती है। बुवाई पैटर्न 20 × 40 सेमी। अन्य समय अवधि में रोपण के लिए, केवल सार्वभौमिक किस्में उपयुक्त हैं, मुख्य रूप से संकर, जैसे "चीनी पसंद", "ल्युबाशा", "नैना एफ 1";
   • अंकुर - रोपण बीज के रूप में एक ही समय में किया जाता है, लेकिन चूंकि पौधे पहले ही विकास के प्रारंभिक चरण (जड़ों का निर्माण, पहली पत्तियों की उपस्थिति) से गुजर चुका है, इसलिए फसल बहुत पहले काटी जा सकती है। रोपण पैटर्न 30 × 50 सेमी।

जरूरी! मूली, शलजम, सरसों, मूली जैसी किसी भी क्रूस वाली फसल को इकट्ठा करने के बाद आप बीज नहीं बो सकते या गोभी के पौधे नहीं लगा सकते, क्योंकि वे आम कीटों और बीमारियों से प्रभावित होते हैं।

1. खुला मैदान:
   • बीज - बुवाई मिट्टी के गर्म होने के बाद की जाती है, एक नियम के रूप में, यह मई की शुरुआत में होता है। शरद ऋतु की फसल प्राप्त करने के लिए जुलाई के दूसरे दशक में बुवाई शुरू की जा सकती है। बीजों को पूर्व-भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है। सलाद संस्कृति के रूप में बढ़ने पर बुवाई की योजना 20 × 20 सेमी, यदि आवश्यक हो, तो सिर का निर्माण - 35 × 35 सेमी, 50 × 50 सेमी। प्रत्येक 10 वर्ग मीटर के लिए बोने की दर 4 ग्राम। मिट्टी में 10-15 मिमी तक प्रवेश के साथ लकीरों पर बीज बोने से सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त होते हैं।
   • रोपाई - रोपाई को जमीन में रोपने का कार्य मई की शुरुआत में किया जाता है। रोपण पैटर्न 30 × 50 सेमी है। रोपण कार्य करते समय, सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है ताकि जड़ प्रणाली किसी भी तरह से क्षतिग्रस्त न हो; इस प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, कृषि तकनीशियन अलग-अलग पीट के बर्तन या कंटेनरों में चीनी गोभी के पौधे उगाने की सलाह देते हैं जिसे आप पृथ्वी की जड़ कोमा को विकृत किए बिना आसानी से पौधा प्राप्त कर सकते हैं।

जरूरी! उच्च पैदावार प्राप्त करने के लिए, चयनित किस्म के रोपण समय अंतराल के पत्राचार की निगरानी करना आवश्यक है, अर्थात, शुरुआती लोगों को वसंत में लगाया जाना चाहिए, और बाद वाले शरद ऋतु के करीब हैं और इसके विपरीत नहीं।

पेकिंग गोभी की देखभाल

चीनी गोभी, साथ ही किसी भी सब्जी की फसल की देखभाल में पौधों को पानी देना, निराई करना और खिलाना शामिल है।

1. अच्छी पैदावार प्राप्त करने के लिए, हवा के तापमान और आर्द्रता के बीच एक इष्टतम संतुलन अत्यंत महत्वपूर्ण है, यह कथन विशेष रूप से गोभी के सिर और रोसेट के गठन के दौरान सच है।

हवा का तापमान:

• दिन के दौरान 15 से 19 डिग्री सेल्सियस तक;
• रात में 8 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं।

हवा मैं नमी:

• बादल वाले दिन 70%;
• धूप का दिन 80%;
• रात में लगभग 80%।

मिट्टी की नमी 65%।

यदि इन आवश्यकताओं को पूरा नहीं किया जाता है, तो पत्तियां अक्सर ग्रे, सफेद और काले सड़ांध जैसे विभिन्न रोगों से प्रभावित होती हैं, जिसके परिणामस्वरूप पौधे सामान्य रूप से विकसित नहीं होते हैं और गोभी के सिर का गठन नहीं होता है।

जरूरी! इस तथ्य के बावजूद कि संस्कृति को अच्छी तरह से सिक्त मिट्टी की आवश्यकता होती है, यह स्थिर पानी को बर्दाश्त नहीं करती है।

1. पोषण - चीनी गोभी उपजाऊ मिट्टी को तरजीह देती है, जो नाइट्रोजन और कैल्शियम से भरपूर होती है। लेकिन भले ही बगीचे की भूमि कार्बनिक पदार्थों और ट्रेस तत्वों में खराब हो, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। पौधे प्राकृतिक मूल (मुलीन) दोनों के विभिन्न भक्षणों और जटिल उर्वरकों के साथ खिलाने के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है।
   • शरद ऋतु - प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए आपको 4.5 किलो खाद, 1.5 मिठाई चम्मच डबल सुपरफॉस्फेट और 2.5 मिठाई जोड़ने की जरूरत है। पोटेशियम सल्फेट के बड़े चम्मच। बाद के घटक की अनुपस्थिति में, इसे 1 लीटर मिट्टी के लिए 1 लीटर कैन की दर से साधारण लकड़ी की राख से बदला जा सकता है;
   • रोपण से पहले - कुक्कुट की बूंदों (पानी 10 लीटर और आधा किलो बूंदों) या अंडे के छिलके (5 लीटर पानी में 2 दिनों के लिए आग्रह करने के लिए 30 ग्राम कुचल गोले) से तैयार घोल पेश किया जाता है। यदि, किसी कारण से, उर्वरकों को पतझड़ में मिट्टी में नहीं जोड़ा गया था, तो रोपण से पहले, वसंत खुदाई के दौरान, आपको पोटेशियम सल्फेट, सुपरफॉस्फेट और अमोनियम नाइट्रेट जोड़ने की आवश्यकता होती है, प्रत्येक घटक को 1 बड़ा चम्मच की मात्रा में लिया जाता है। एल प्रत्येक एम² के लिए।

जरूरी! पेकिंग गोभी में नाइट्रेट जमा करने की उच्च क्षमता होती है, इसलिए, बढ़ते मौसम के दौरान उर्वरकों को लागू करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। साइट पर पौधे लगाए जाने से पहले सभी उर्वरकों को लागू किया जाना चाहिए।

1. पानी देना - शुष्क मौसम में हर दिन पानी देना आवश्यक है, छिड़काव करके ऐसा करना बेहतर होता है, ऐसे में पौधों को आवश्यक मात्रा में नमी प्राप्त होती है और साथ ही मिट्टी अधिक गीली नहीं होती है।

पेकिंग गोभी के कीट और उनसे निपटने के तरीके

वास्तव में, इतने सारे कीट नहीं हैं जो चीनी गोभी को संक्रमित करते हैं:

• क्रूसिफेरस पिस्सू;
• स्लग;
• गोभी तितली;
• क्रूसिफेरस बग।

यह देखते हुए कि संस्कृति में हानिकारक पदार्थों को जमा करने की क्षमता है, यह रासायनिक तैयारी नहीं है जो कीट नियंत्रण के लिए सबसे स्वीकार्य हैं, लेकिन लोक तरीके जो नियमित उपयोग के साथ उत्कृष्ट परिणाम देते हैं।

• टमाटर, प्याज या लहसुन की पंक्तियों के बीच फसल बोने से क्रूस के पिस्सू की गतिविधि में काफी कमी आती है। एक मजबूत उपाय के रूप में, एक विशेष समाधान के साथ पंक्तियों के बीच पौधों और मिट्टी को स्प्रे करने की सिफारिश की जाती है। इसे तैयार करने के लिए, आपको हरे आलू और टमाटर के टॉप (प्रत्येक घटक के 200 ग्राम), और लहसुन के 2 बड़े सिर लेने होंगे। सभी सामग्री को पीसकर लगभग एक दिन के लिए छोड़ दें। पेकिंग गोभी की तस्वीर, जो नीचे स्थित है, इस सिद्धांत के अनुसार बिल्कुल प्याज के दो बेड के बीच लगाई गई थी।
• खरपतवारों को पूरी तरह से और व्यवस्थित रूप से हटाने से क्रूसीफेरस पिस्सू बीवर द्वारा पौधों को होने वाले नुकसान को भी रोका जा सकता है।
• बगीचे में गोभी तितलियों की उपस्थिति के बाद, जितनी बार संभव हो पत्तियों की निचली सतह की जांच करना आवश्यक है, जब चंगुल पाए जाते हैं, कीट के अंडे नष्ट हो जाते हैं, यह विधि, हालांकि श्रमसाध्य, अच्छे परिणाम देती है, क्योंकि यह कैटरपिलर की उपस्थिति की संभावना को काफी कम कर देता है।

पत्ता गोभी एक ऐसी सब्जी है जिससे आप ढेर सारे बेहतरीन सलाद बना सकते हैं। हालांकि, यह न केवल अपने अद्भुत स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि शरीर को उपयोगी पदार्थ और विटामिन भी प्रदान करता है। आज बड़ी संख्या में विभिन्न प्रकार की सब्जियां हैं, वे सभी बस विटामिन से संतृप्त हैं और दिखने में एक दूसरे से भिन्न हैं। शरीर के लिए सबसे फायदेमंद में से एक पेकिंग गोभी है, जो हाल के वर्षों में दुनिया भर के पाक विशेषज्ञों के बीच अधिक से अधिक लोकप्रिय हो गई है।

चीनी गोभी क्या है

पेकिंग गोभी एक द्विवार्षिक पौधा है जिसे वार्षिक रूप में उगाया जाता है। किस्म के आधार पर इसमें हल्के पीले या चमकीले हरे पत्ते होते हैं। यह पौधा गोभी का एक ढीला सिर है जिसमें रसदार कोमल पत्तियां होती हैं जिनमें एक सफेद शिरा होती है। पत्तियों के किनारे खूबसूरती से लहरदार या दांतेदार होते हैं।

इस किस्म की ख़ासियत यह है कि इसमें स्टंप नहीं होता है। पौधे के गोभी के सिर को सूप या अचार में फेंक दिया जाता है, और पत्तियों का उपयोग मुख्य रूप से सलाद बनाने के लिए किया जाता है। एशिया मसालेदार पेकिंग गोभी के लिए प्रसिद्ध है। वे इस व्यंजन को किमची कहते हैं और कई लोग मानते हैं कि यह जीवन को लम्बा खींचता है।

पेकिंग गोभी कैसे बढ़ती है

सब्जी की उत्पत्ति की विशेषता और इतिहास

पेकिंग गोभी कई हजार साल पहले चीन में दिखाई दी, फिर यह कोरिया और जापान में आई और अंततः एशियाई देशों में फैल गई। कुछ समय बाद, यह सब्जी यूरोप के साथ-साथ हमारे देश में भी लोकप्रिय हो गई।

लाभकारी विशेषताएं

बीजिंग अधिक से अधिक लोकप्रिय क्यों हो रहा है? यह पौधा पोषक तत्वों और विटामिन का स्रोत है। इस किस्म का मुख्य लाभ यह है कि सर्दियों में भी यह अपने विटामिन नहीं खोती है और शरीर को लाभ पहुँचाती है।

इसकी संरचना में शामिल सबसे महत्वपूर्ण उपयोगी पदार्थों में शामिल हैं:

• प्रोटीन;
• खनिज लवण;
• विटामिन सी, ए, के, पीपी, साथ ही बी विटामिन का एक समूह;
• अमीनो अम्ल;
• कार्बनिक अम्ल।

इसके अलावा, "पेकिंग" में औषधीय गुण भी होते हैं। यह मदद करता है:

• हृदय रोगों के साथ;
• पेट में नासूर;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• व्यक्ति के जीवन को लम्बा खींचता है।

बहुत दिलचस्प तथ्य यह है कि इस सब्जी में लाइसिन होता है, जो रक्त को शुद्ध करने में मदद करता है और विदेशी प्रोटीन को नष्ट करता है।

चीनी गोभी किमची

चाइनीज पत्ता गोभी को घर पर लगाने का सही तरीका

क्या माली खुद को और दूसरों को नई उपलब्धियों के साथ खुश करने और घर पर चीनी गोभी उगाने का सपना नहीं देखता है। इस पौधे को बीजों से उगाने के लिए आप इन्हें तुरंत खुले मैदान में लगा सकते हैं, या आप पहले पौध उगा सकते हैं। बेलारूस और मॉस्को क्षेत्र और उरल्स और साइबेरिया दोनों में घर पर चीनी गोभी लगाना एक ही योजना का पालन करता है।

फर्क सिर्फ इतना है कि बीज कब बोना शुरू करें और कब सब्जी खिलने लगे। यदि आप पहली विधि का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको बगीचे में एक दूसरे से 30 सेमी की दूरी पर छेद करना चाहिए और उनमें ह्यूमस डालना चाहिए। बीज को 2 सेमी से अधिक की गहराई तक नहीं बोया जाता है।उन्हें शीर्ष पर राख के साथ छिड़का जाता है और एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है। एक हफ्ते के बाद, आप पहली शूटिंग देख सकते हैं।

बीज रोपण योजना

अच्छी फसल पाने के लिए क्या करें और देश में या बगीचे में बीज कैसे लगाएं? बुवाई का सही समय चुनना आवश्यक है। बगीचे में गोभी लगाने की अवधि:

• वसंत में और 20 अप्रैल तक;
• गर्मियों में 19 जुलाई से 9 अगस्त तक।

चीनी गोभी के बीज

पौध उगाना और देखभाल करना

यदि आप जल्दी फसल प्राप्त करना चाहते हैं, तो रोपाई के लिए "पेकिंग" मार्च के अंत में बोया जाना चाहिए। और यदि आप सर्दियों में फसल का आनंद लेने का सपना देखते हैं, तो पौधे जून के दूसरे भाग में लगाए जाने चाहिए।

इस पौधे के लिए ढीली मिट्टी उपयुक्त होती है, इसलिए बुवाई के लिए नारियल सब्सट्रेट (2 किग्रा) के साथ ह्यूमस (1 किग्रा) के मिश्रण का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

बीज को 1 सेमी से अधिक नहीं जमीन में डुबोया जाता है और एक अंधेरे और गर्म कमरे में रखा जाता है। जब पहली शूटिंग 3 दिनों के बाद दिखाई देती है, तो उन्हें एक रोशनी वाली जगह पर स्थानांतरित किया जाना चाहिए।

आपको सामान्य सफेद गोभी या फूलगोभी से ज्यादा चीनी गोभी की देखभाल करने की आवश्यकता नहीं है।

जब ऊपरी मिट्टी की गांठ सूख जाए तो रोपाई को पानी देना आवश्यक है। हालांकि, रोपाई के 4 दिन पहले, पानी देना बंद कर दिया जाता है।

सामान्य तौर पर, अंकुर एक महीने में रोपण के लिए तैयार हो जाएंगे, जब उनके पास प्रत्येक में 4 पत्ते होंगे।

बीज गोभी

गोता लगाना क्यों आवश्यक नहीं है?

इस पौधे को तोड़ना पसंद नहीं होता है और यह लंबे समय तक नई जगह पर जड़ लेता है। जड़ों को बचाकर रोपने या रोपने से काम नहीं चलेगा। नए स्थान पर आवास में काफी समय लगेगा। इसलिए, इसे गोता लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है - शुरू में इसे अलग-अलग कंटेनरों या पीट की गोलियों में बोना बेहतर होता है।

बाहर कब रोपण करें

खुले मैदान में रोपाई लगाने से पहले इसे सख्त करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, युवा स्प्राउट्स को ताजी हवा में ले जाया जाता है, पहले कुछ घंटों के लिए, फिर बाहर बिताया गया समय धीरे-धीरे बढ़ाया जाता है। जब वे सड़क पर एक दिन बिताने में सक्षम होते हैं, तो रोपे स्थायी स्थान पर रोपण के लिए तैयार हो जाएंगे।

इस सब्जी के लिए मिट्टी के लिए, यह अच्छी तरह से सूखा और ढीली होनी चाहिए। दोमट मिट्टी एक बेहतरीन विकल्प है।साथ ही इस किस्म का पौधा उस स्थान पर नहीं लगाना चाहिए जहां टमाटर और चुकंदर उगते थे।

ऐसी अद्भुत किस्म के रोपण के लिए मिट्टी पतझड़ में तैयार होने लगती है। ऐसा करने के लिए, मिट्टी को खोदें और उसमें चूना डालें। वसंत ऋतु में जब मिट्टी खोदी जाती है तो उसमें ह्यूमस मिलाया जाता है।

बढ़ती चीनी गोभी

ग्रीनहाउस में पेकिंग कैसे उगाएं और उसकी देखभाल कैसे करें

"पेकिंग" ग्रीनहाउस में बहुत अच्छा लगता है। हालाँकि, इसके लिए आपको 2 नियमों का सख्ती से पालन करना होगा:

1. तापमान शासन को 15 से 20 डिग्री तक देखें - इसलिए, एक गर्म ग्रीनहाउस काम नहीं करेगा;
2. हवा की नमी 70-80% के भीतर होनी चाहिए।

यदि इन मानदंडों का पालन नहीं किया जाता है, तो एक पेडुनकल बन सकता है, और पौधा भी विभिन्न रोगों के अधीन होगा।

ग्रीनहाउस में चीनी गोभी उगाने का लाभ यह है कि आप स्वतंत्र रूप से दिन के उजाले की लंबाई को समायोजित कर सकते हैं और इष्टतम तापमान बनाए रख सकते हैं। एक ग्रीनहाउस आपकी फसलों को पाले से मुक्त रखने में भी मदद करेगा।और अगर आपने इसे गर्म किया है, तो आप इस पौधे को सर्दियों में भी उगा सकते हैं।

ग्रीनहाउस में चीनी गोभी

देखभाल के नियम

यह पौधा नमी, शीतलता और प्रकाश का बहुत शौकीन होता है। युवा स्प्राउट्स तापमान परिवर्तन और पाले के प्रति विशेष रूप से संवेदनशील होते हैं। इसलिए, उनकी रक्षा करने और उन्हें खिलने की अनुमति देने के लिए, उन्हें गैर-बुने हुए कपड़े से ढंकना आवश्यक है।

इसके अलावा, कैनवास विशेष रूप से गर्म दिनों में सब्जी को सीधी धूप से भी बचाएगा। यह अतिरिक्त नमी को हटाने में भी मदद करता है और क्रूसीफेरस पिस्सू से अंकुरित छिपाने में मदद करता है जो इससे लाभ प्राप्त करना पसंद करता है। नमी बनाए रखने और खरपतवारों को रोकने के लिए मिट्टी की मल्चिंग भी मददगार हो सकती है।

एक उत्कृष्ट फसल प्राप्त करने के लिए, सब्जी को सप्ताह में एक बार गर्म पानी से धोना चाहिए।

शीर्ष ड्रेसिंग का भी उस पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। पहली फीडिंग खुले मैदान में रोपण के 14 दिन बाद की जाती है।

चिकन खाद, घास या मुलीन से संक्रमण विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। प्रत्येक पौधे के नीचे एक लीटर उर्वरक डाला जाता है। यदि गोभी वसंत में लगाई गई थी, तो 3 बार खिलाना चाहिए, और यदि गर्मियों में - 2 बार।

यदि आप एक अच्छा अंडाशय प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको एक लीटर गर्म पानी और 9 लीटर ठंडे पानी में 2 ग्राम बोरिक एसिड मिलाना चाहिए और इस घोल से "पेकिंग" का इलाज करना चाहिए।

रोपे गए पौधों को ढकना

कटाई और भंडारण

सब्जी को यथासंभव लंबे समय तक तहखाने में रखने के लिए, सितंबर में काटी जाने वाली किस्मों को वरीयता देना बेहतर होता है। और साथ ही जितने अधिक पत्ते सिर के पास रहेंगे, पौधा उतना ही अधिक समय तक संग्रहीत रहेगा। इसके अलावा, यदि आप इसे उच्च वायु आर्द्रता वाले कमरे में रखते हैं तो यह अधिक समय तक टिकेगा।इसके अलावा, गोभी के प्रत्येक सिर को प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटा जाता है। आपको हर 14 दिनों में गोभी के प्रत्येक सिर का निरीक्षण करना चाहिए, सूखे या सड़े हुए पत्तों को हटा देना चाहिए।

सेब के बगल में पेकिंग को कभी भी स्टोर न करें। वे एक पदार्थ का स्राव करते हैं जिससे पौधे की पत्तियां मुरझा जाती हैं।

गोभी को आप फ्रिज में या बालकनी में भी स्टोर कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इस पर संक्षेपण नहीं बनता है, और तापमान 0 डिग्री से कम नहीं गिरता है।

सामान्य तौर पर, जब एक बालकनी या रेफ्रिजरेटर पर गोभी का भंडारण किया जाता है, तो आपको उसी नियमों का पालन करने की आवश्यकता होती है जैसे कि तहखाने में भंडारण करते समय।

आपको यह भी पता होना चाहिए कि सब्जी 1 से 4 महीने तक ऐसी स्थिति में पड़ी रहेगी। यदि आप चाहते हैं कि यह अधिक समय तक चले, तो आप निम्न संग्रहण विधियों का उपयोग कर सकते हैं:

• खमीर;
• सुखाने;
• जमना।

खट्टी गोभी

पहला तरीका खमीर है। यह सबसे सरल भंडारण विधियों में से एक है।खट्टा नुस्खा बहुत सरल है: आपको 600 मिलीलीटर पानी के साथ 10 किलो कटा हुआ गोभी डालना होगा और 100 मिलीग्राम सिरका, 2 चम्मच प्रत्येक डालना होगा। नमक और चीनी, साथ ही लहसुन की 2 कलियाँ एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ। इसके अलावा, प्रेस के तहत, यह सब कमरे के तापमान वाले कमरे में लगभग एक दिन और फिर 14 दिनों के लिए ठंड में खड़ा होना चाहिए।

"पेकिंग" को सुखाने के लिए, इसे स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और ओवन में 100 डिग्री तक गरम किया जाता है और दरवाजा थोड़ा खोला जाता है। यह 4 घंटे में बनकर तैयार हो जाता है, जिसके बाद सूखी सब्जी को कॉटन की बोरियों में डाल दिया जाता है.

जमने के लिए, कटी हुई गोभी को 3 मिनट के लिए नमकीन उबलते पानी में डाल दिया जाता है। उसके बाद, सब्जी सूख जाती है और जम जाती है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, चीनी गोभी एक अद्भुत पौधा है जो किसी भी मेज पर सजावट की तरह दिखेगा। पेकिंग की खेती करने से डरो मत, क्योंकि यह देखभाल के बारे में पसंद नहीं है और बहुत उपयोगी है। इसलिए, प्रत्येक माली को पेकिंग गोभी के अपने ग्रीष्मकालीन कॉटेज में जगह आवंटित करनी चाहिए।

पेकिंग गोभी एक बेहद स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद है, यही वजह है कि इसे आहार में तेजी से शामिल किया जाता है। और इसकी स्पष्टता के लिए धन्यवाद, यह सब्जी एक साधारण बगीचे में अनुभवी माली और शुरुआती दोनों द्वारा सफलतापूर्वक उगाई जाती है। आइए जानें कि पेकिंग गोभी किस तरह की संस्कृति है, और इसे उगाना और इसकी देखभाल करना कितना श्रमसाध्य है।

पेकिंग गोभी: बढ़ते और देखभाल, खुले मैदान में रोपाई और वयस्क पौधों की तस्वीरें

फसल को उसके गुणों को खोए बिना लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, जिसका अर्थ है कि सर्दियों के लिए पेकिंग गोभी पर स्टॉक करना कोई समस्या नहीं है। इसके अलावा, प्रति सीजन में दो फसलें प्राप्त की जाती हैं, और जिनके पास वसंत ऋतु में गोभी लगाने का समय नहीं है, आपके पास गर्मियों में इसे करने का समय हो सकता है।

बेशक, किसी भी संस्कृति की तरह, पेकिंग गोभी की अपनी "परेशानियां" और सनक हैं, जो उचित ध्यान के साथ सामना करने में काफी आसान हैं। आपको बस कुछ कृषि तकनीकों को जानने और उनका पालन करने की आवश्यकता है।

पेकिंग गोभी को अंकुर और गैर-बीज दोनों तरीकों से उगाया जा सकता है। स्वाभाविक रूप से, पहली विधि बेहतर है, लेकिन दूसरे के साथ पूर्ण गोभी उगाना भी संभव है।

स्वस्थ और मजबूत चीनी गोभी की पौध उगाना

रोपाई का उपयोग करके पेकिंग गोभी उगाना आपको पहले से तैयार सब्जी प्राप्त करने की अनुमति देता है, क्योंकि रोपाई के लिए पकने की अवधि कम हो जाती है, और यह बहुत तेजी से बढ़ती है। रोपाई के लिए बीज बोने के लिए दो बार होते हैं - या तो मार्च के अंत या जून के अंत में। चूंकि "पेकिंगका" चुनने के बारे में घृणित है, जिसके बाद यह हमेशा सफलतापूर्वक जड़ नहीं लेता है, बीज को तुरंत अलग कंटेनरों में रखना सबसे अच्छा है, उदाहरण के लिए, पीट के बर्तन।

रोपण करते समय, वे रोपाई के लिए मिट्टी पर विशेष ध्यान देते हैं - इस सब्जी को ढीली स्थिरता पसंद है। आप विकल्पों में से एक का उपयोग कर सकते हैं:

• ह्यूमस + नारियल सब्सट्रेट, क्रमशः 1: 2 के अनुपात में।
• पीट + सोड भूमि, 1: 1 के अनुपात में।

मिश्रण का चयनित संस्करण बर्तनों में भरा जाता है। बीज मिट्टी में लगभग 1 सेमी तक डूब जाते हैं, और नहीं। कुछ दिनों के बाद, बशर्ते कि रोपे वाले कंटेनरों को बैटरी के बगल में एक अंधेरी जगह में रखा जाए, स्प्राउट्स देखे जा सकते हैं। उसके बाद, उन्हें प्रकाश में ले जाया जाता है - खिड़की पर रखा जाता है।

आपको पेकिंग गोभी के अंकुरों को "निकालना" नहीं चाहिए, ऊपर से मिट्टी के मौसम शुरू होने के बाद ही पानी पिलाया जाता है। इस शासन के एक महीने के बाद, अंकुर में कम से कम 4 पत्ते होने चाहिए, और फिर यह खुली मिट्टी में रोपण के लिए तैयार हो जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बिस्तरों में रोपण से पहले, कई दिनों तक रोपाई को पानी नहीं दिया जाता है।

चीनी गोभी को बीज द्वारा सीधे खुले मैदान में रोपना

गैर-बीज विधि का उपयोग करके इस सब्जी को लगाने का स्थान सही ढंग से चुना जाना चाहिए - इसमें अच्छी रोशनी होनी चाहिए, किसी भी स्थिति में छाया में नहीं होना चाहिए - शेड, बाड़ और अन्य फसलें। इसके अलावा, आदर्श विकल्प भूखंड के उस हिस्से में रोपण करना होगा जहां पिछले साल खीरे, लहसुन प्याज और गाजर उगाए गए थे।

सब्जी रोपण योजना - वर्ग 30 × 30। खोदे गए प्रत्येक छेद में, आधा लीटर ह्यूमस डालें, लकड़ी की राख के साथ छिड़कें और फिर अच्छी तरह से फैलाएं।

पेकिंग गोभी के बीज कुछ सेंटीमीटर के लिए मिट्टी में डूब जाते हैं, ऊपर से उसी राख के साथ छिड़का जाता है। उसके बाद, बीजिंग गोभी को मिनी-ग्रीनहाउस की व्यवस्था करने की आवश्यकता है। यह एग्रोफाइबर, फिल्म, प्लास्टिक की बोतलें, या कोई अन्य उपयुक्त कवरिंग सामग्री हो सकती है। एक सप्ताह में पहली शूटिंग की उम्मीद की जा सकती है।

पेकिंग गोभी के रोपण समय का अवलोकन करना: "फूलों" से छुटकारा पाना

अक्सर ऐसा होता है कि चीनी गोभी, गोभी का एक पूर्ण सिर बनाने के बजाय, ऊपर की ओर बढ़ने लगती है, एक पेडुनकल को फेंक देती है। इससे बचने के लिए खुले मैदान में इसे लगाने के समय का कड़ाई से पालन करना आवश्यक है।

तथ्य यह है कि गोभी का फूलना तब शुरू होता है जब अंकुर दिन के उजाले के साथ बढ़ते हैं, इसलिए जब दिन के उजाले के घंटे अभी भी कम हों या पहले से ही कम हो तो स्प्राउट्स लगाना आवश्यक है।

इसलिए गोभी की बुवाई का समय इस प्रकार है:

• अप्रैल की दूसरी छमाही;
• जुलाई का अंत - अगस्त की शुरुआत।

इस पालन के साथ, कोई शूटिंग नहीं होनी चाहिए। इसके अलावा, इससे बचने के लिए, वे विशेष रूप से नस्ल की किस्मों का चयन करते हैं जो खाली फूलों के लिए अधिक प्रतिरोधी हैं, विशेष रूप से डच संकर उनमें से प्रतिष्ठित हैं।

पकने के लिए, हालांकि पेकिंग गोभी को जल्दी पकने वाली सब्जी माना जाता है, फिर भी, समय के अनुसार, किस्मों को जल्दी, मध्य और देर से विभाजित किया जाता है। पहले वाले 1.5 महीने के बाद पकते हैं, दूसरे को 2 महीने तक की जरूरत होती है, और देर से पकने वाली किस्मों की परिपक्वता अवधि 80 दिनों तक पहुंच जाती है।

खुले मैदान में गोभी को जड़ने के बाद, इसके लिए एक आरामदायक शासन का पालन करना आवश्यक है, जिसमें इष्टतम आर्द्रता, तापमान और प्रकाश प्रवाह सुनिश्चित करना शामिल है।

तापमान शासन के लिए, अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, यह 15 से 20 डिग्री के बीच भिन्न होना चाहिए। इसे कम करने और बढ़ाने दोनों से स्वस्थ सब्जी मिलने की संभावना कम हो जाएगी। पेकिंग गोभी नमी से प्यार करती है, लेकिन नमी की अधिकता इसे सड़ने का कारण बन सकती है।

"बीजिंग" को उचित वातावरण प्रदान करने के लिए, पौधों को ढंकने के लिए अक्सर गैर-बुने हुए कपड़े का उपयोग किया जाता है। यह एक साथ कई शर्तें प्रदान करता है:

• तापमान स्थिरता। बूंदों से और यहां तक ​​कि संभावित ठंढों से भी बचाता है, जो पौधों के लिए घातक हैं। अंदर की जगह को ठंडा रखते हुए चिलचिलाती धूप से भी बचाता है।
• नमी स्थिरता। दोनों अतिरिक्त (बरसात के मौसम में) और नमी की कमी (जमा और भंडार) से बचाता है
• कीट संरक्षण। पेकिंग गोभी का सबसे बड़ा दुश्मन क्रूस का पिस्सू है। कैनवास के नीचे गोभी ढूंढना एक कीट के लिए अधिक कठिन है।

नमी बनाए रखने और आंशिक रूप से मातम से छुटकारा पाने के लिए, पेकिंग गोभी के अंकुरों को गीली घास के साथ इलाज किया जाता है, रोपण के 2 सप्ताह बाद ऐसा करने की सलाह दी जाती है।

पकने की पूरी अवधि के दौरान, "पेकिंग" खिलाया जाता है:

1. खुले मैदान में पौधे रोपने के 10-14 दिन बाद, या खुले मैदान में अंकुर दिखाई देने के बाद, एक लीटर मुलीन (पतला 1/10), या चिकन खाद (पतला 1/20) या हर्बल घोल (पतला 1) डालें। / 9)। खेती की प्रक्रिया के दौरान ऐसी ड्रेसिंग की शुरूआत दो से तीन बार की जानी चाहिए।
2. बोरोगम-एम घोल के साथ शीर्ष ड्रेसिंग: दवा के 2 बड़े चम्मच को 1 लीटर पानी में अच्छी तरह मिलाया जाता है, और बढ़ते मौसम के दौरान 2-3 बार छिड़काव (पर्ण ड्रेसिंग) किया जाता है।

चीनी गोभी के दुश्मन और उन्हें कैसे हराएं

पेकिंग गोभी में दो विशेष रूप से उत्साही कीट हैं - एक क्रूसीफेरस पिस्सू और स्लग। हर कोई जानता है कि सबसे अच्छा इलाज रोकथाम है, इसलिए आपको यह जरूर करना चाहिए:

• सब्जी लगाने के समय का निरीक्षण करें (यह वह समय है जब क्रूस का पिस्सू अभी तक प्रकट नहीं हुआ है, या पहले ही गायब हो चुका है);
• गैर-बुने हुए कपड़े के साथ रोपाई को कवर करें, उन्हें कीटों से बचाएं;
• फसल चक्र का निरीक्षण करें, अर्थात। जहां सरसों या आम गोभी (और अन्य क्रूसिफेरस प्रजातियां) पहले उगती थीं, वहां पौधे न लगाएं। दरअसल, सर्दियों में अक्सर कीट के लार्वा मिट्टी में होते हैं, हमेशा वसंत ऋतु में निकलते हैं।

क्रूसीफेरस पिस्सू के साथ "युद्ध" में शामिल हैं:

1. वृक्षारोपण का उपचार राख एवं तंबाकू की धूल/तबाजोल से करें। पिस्सू को ये गंध पसंद नहीं है।
2. मिश्रित लैंडिंग। यदि आप टमाटर, खीरा, आलू के बीच चीनी गोभी लगाते हैं, तो पिस्सू को धोखा दिया जा सकता है और यह नहीं मिल सकता है।
3. Fitoverm प्रकार की तैयारी के साथ छिड़काव।
4. रसायन विज्ञान (सबसे साहसी के लिए) - अकतारा, इस्क्रा, अकटेलिक। उनका उपयोग हताश स्थितियों में किया जाता है, और सब्जी की अपेक्षित फसल से एक सप्ताह पहले नहीं किया जाता है।

स्लग पेकिंग का एक और संकट है। अगर बारिश का मौसम आ गया है, तो आपके पास पलक झपकने का समय नहीं हो सकता है, क्योंकि स्लग पेकिंग गोभी के पौधे को सफाई से खा जाते हैं।

स्लग को मारने के लिए, आप कोशिश कर सकते हैं:

1. गोभी की पंक्तियों के बीच बोर्ड और बर्डॉक के पत्ते बिछाएं, जिसके नीचे कीट इकट्ठा होना पसंद करते हैं। थोड़ी देर के बाद, बोर्ड और पत्ते हटा दिए जाते हैं, और स्लग हाथ से नष्ट हो जाते हैं।
2. गोभी को पहले से पके हुए मिश्रण के साथ छिड़कें। आधा लीटर लकड़ी की राख लें, जिसमें 2 बड़े चम्मच नमक मिलाएं, उतनी ही पिसी हुई लाल मिर्च और 1 बड़ा चम्मच सरसों (सूखे रूप में) मिलाएं।
3. गोभी को पानी से पानी देना जिसमें शानदार हरा पतला होता है (1 बोतल प्रति 10 लीटर)।

भंडारण के लिए बीजिंग गोभी की कटाई का समय क्या है?

पेकिंग गोभी जल्दी, वसंत रोपण केवल वर्तमान खपत के लिए उगाया जाता है। लेकिन दूसरी फसल की पेकिंग गोभी (उन्हें दोहराई जाने वाली फसल भी कहा जाता है) उत्कृष्ट रूप से संग्रहीत होती है, यह खुद को नुकसान पहुंचाए बिना -4 डिग्री के ठंडे तापमान का सामना कर सकती है। यही कारण है कि आपको गर्मियों के पौधों को इकट्ठा करने के लिए जल्दी नहीं करना चाहिए, आप सुरक्षित रूप से अक्टूबर की दूसरी छमाही तक गोभी छोड़ सकते हैं। गोभी के सिर के घनत्व के अनुसार - स्पर्श से इसकी तत्परता देखना बेहतर है। यह बहुत घना होना चाहिए, ढीला नहीं होना चाहिए।

गोभी को नए साल (और उसके बाद भी) तक सफलतापूर्वक संग्रहीत करने के लिए, गोभी के प्रत्येक सिर को भंडारण के लिए भेजे जाने से पहले क्लिंग फिल्म के साथ लपेटा जाता है, या आप एक अखबार और एक प्लास्टिक बैग का उपयोग कर सकते हैं, केवल बाद के संस्करण में आपको समय-समय पर अखबार की जांच करनी होगी ताकि सब्जी सड़ न जाए। भंडारण तापमान +5 डिग्री।

पेकिंग गोभी के रोपण, बढ़ने, देखभाल और भंडारण की स्थिति के सभी नियमों के अधीन, एक शानदार फसल प्राप्त की जाती है, जो इसके मालिकों को लगभग सभी सर्दियों में प्रसन्न करती है।

एक स्रोत

पहली बार, पेकिंग गोभी को चीन में संस्कृति में पेश किया गया था, यह बहुत, बहुत समय पहले था: कुछ आंकड़ों के अनुसार, 4000 साल से भी पहले, दूसरों के अनुसार, अधिक सटीक, 5500 साल से भी पहले। यह सब्जी खाना पकाने में बहुत व्यापक रूप से उपयोग की जाती है, यह तलने, स्टू करने के लिए अच्छी तरह से उधार देती है, गोभी को विभिन्न प्रकार के सूप में जोड़ा जाता है, और कच्चा खाया जाता है। चीन से, पेकिंग गोभी कोरिया, जापान, दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में आई। यह दिलचस्प है कि यूरोप में उन्होंने वास्तव में केवल 60 साल पहले पेकिंग गोभी के बारे में "अच्छी तरह से" सीखा और अब लगभग हर सब्जी के बगीचे में और निश्चित रूप से, औद्योगिक पैमाने पर, विशेष रूप से अमेरिका में उगाया जाता है। हमारा लेख चीनी गोभी उगाने की विशेषताओं के बारे में है।

चीनी गोभी रोपण। © मेनो सी।

• चीनी गोभी का विवरण
• चीनी गोभी उगाने की विशेषताएं
• चीनी गोभी की देखभाल कैसे करें?
• पेकिंग गोभी के कीट और नियंत्रण
• पेकिंग गोभी की किस्में

चीनी गोभी का विवरण

पेकिंग गोभी एक पूरी तरह से सरल सब्जी फसल है, गर्म अवधि के दौरान, यह एक सब्जी उत्पादक को एक नहीं, बल्कि दो फसलों के साथ अच्छी तरह से संपन्न कर सकता है। चीनी गोभी का एक और फायदा यह है कि इसे उगाना इतना मुश्किल नहीं है, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि नौसिखिया माली भी आमतौर पर इसका सामना कर सकते हैं।

पेकिंग गोभी की देखभाल करना सरल है, यह एक मकर फसल नहीं है, यह बहुत सक्रिय रूप से बढ़ता है, यह अच्छी तरह से संरक्षित है, इसमें उपयोगी गुण और अच्छा स्वाद है।

पेकिंग गोभी सफेद गोभी और लेट्यूस के बीच एक क्रॉस की तरह दिखती है, लेकिन यह अभी भी गोभी परिवार से संबंधित है। इस गोभी का सिर लोचदार नहीं होता है, सफेद गोभी की तरह, यह लम्बा होता है और इसमें काफी आयताकार और झुर्रीदार हल्के हरे पत्ते के ब्लेड होते हैं।

खाना पकाने में चीनी गोभी का उपयोग

अपने बहुत ही सुखद स्वाद के कारण, पेकिंग गोभी का उपयोग अक्सर सलाद के पौधे के रूप में किया जाता है। पत्तियों को न केवल ताजा खाया जाता है, बल्कि अक्सर व्यंजनों के लिए एक साधारण सजावट के रूप में भी काम किया जाता है, जैसे कि पके हुए भोजन के स्वाद पर जोर देना। पेकिंग गोभी में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है जो पेट और आंतों के लिए उपयोगी होता है, खनिजों और विटामिनों की एक पूरी श्रृंखला।

पेकिंग गोभी से या इसके उपयोग से बहुत सारे व्यंजन बनाए जाते हैं, पूरी कुकबुक प्रकाशित की गई है, जहां पेकिंग गोभी प्रत्येक नुस्खा में मुख्य घटक है।

चीनी गोभी उगाने की विशेषताएं

पेकिंग गोभी, ऊपर वर्णित लाभों के अलावा, कई अन्य चीजें हैं: यह बहुत जल्दी पकने वाली है, पेकिंग गोभी की कटाई के लिए 45 (शुरुआती किस्में), 60 (मध्य-मौसम की किस्में) से लेकर 80 (देर से पकने वाली किस्में) दिन लगते हैं। .

पेकिंग गोभी की भी अपनी समस्याएं हैं: दुश्मनों के अलावा, जिनके बारे में हम निश्चित रूप से नीचे चर्चा करेंगे, यह फूलों के साथ तीर बनाने की प्रवृत्ति है, जो तब बीज देती है। यहां तक ​​​​कि जब बीज बोते हैं (रोपण नहीं), गोभी तीर को फेंक सकती है और खिल सकती है; स्वाभाविक रूप से, इस मामले में, किसी भी उत्तम स्वाद या प्रस्तुति का कोई सवाल ही नहीं हो सकता है।

पेकिंग गोभी की शूटिंग से कैसे बचें?

चीनी गोभी को फूलने के बारे में भूलने के लिए, आपको एक निश्चित, सबसे उपयुक्त समय पर पौधे रोपने या इस पौधे के बीज बोने चाहिए। आमतौर पर पेकिंग गोभी तीर में "पत्ती" होती है जब दिन के उजाले के घंटे बहुत लंबे होते हैं; इसलिए, दिन के उजाले के समय कम होने पर बीज बोना और रोपाई करना आवश्यक है - यह वसंत का बहुत मध्य है, यानी अप्रैल या मध्य गर्मियों में, अगस्त की शुरुआत के करीब।

ऐसा लगता है कि इस अवधि के दौरान दिन के उजाले घंटे काफी लंबे होते हैं, लेकिन मेरा विश्वास करो, ये गोभी के लिए इष्टतम अवधि हैं, और यह तीर नहीं फेंकेंगे।

चीनी गोभी उगाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है - बीज या पौध द्वारा?

वैसे, हमने उल्लेख किया है कि पेकिंग गोभी को दो तरीकों से उगाया जा सकता है: बीज को सीधे जमीन में बोना और रोपाई के माध्यम से, यानी पहले इसे घर के अंदर उगाना और फिर इसे जमीन में लगाना। हम तुरंत कह सकते हैं कि जमीन में बीज बोकर पेकिंग गोभी उगाना भी एक अच्छा तरीका है, लेकिन दक्षिणी क्षेत्रों के निवासियों के लिए इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है, जबकि मध्य और ठंडे क्षेत्रों के निवासियों को पहले बढ़ते अंकुरों की देखभाल करने की आवश्यकता होती है। लेकिन इस सामग्री में हम आपको पेकिंग गोभी उगाने के दोनों तरीकों के बारे में जरूर बताएंगे।

चीनी गोभी के बीज। © साओ माई सेंटर

रोपाई के माध्यम से चीनी गोभी उगाना

आइए रोपाई के माध्यम से बढ़ने से शुरू करें। यहाँ क्या महत्वपूर्ण है और क्या याद रखने की आवश्यकता है? सबसे पहले, रोपाई के लिए बीज साल में दो बार बोए जा सकते हैं, यानी पहली बार मार्च के मध्य या कुछ दिनों बाद और दूसरी बार मध्य जून के आसपास, लेकिन जुलाई की ओर भी कुछ दिनों के लिए।

पेकिंग गोभी (गर्मी) की दूसरी फसल आमतौर पर पहली की तुलना में बेहतर रहती है। याद रखें: फसल लेने के मामले में शालीन है और यह रोपे गए क्षेत्र पर लंबे समय तक बीमार रहता है, यह धीरे-धीरे जड़ लेता है, इसलिए हम सीधे पीट-ह्यूमस के बर्तन में बीज बोने की सलाह देंगे, जिससे रोपाई की आवश्यकता नहीं होती है। मिट्टी में लगाए जाने पर गमले सड़ जाते हैं, इस प्रकार जड़ प्रणाली क्षतिग्रस्त नहीं होती है, और अंकुर तेजी से जड़ लेते हैं।

पूरी तरह से सड़े हुए कार्बनिक पदार्थ, सोड भूमि, नदी की रेत और बगीचे की मिट्टी के मिश्रण के साथ बर्तनों को समान अनुपात में 500 ग्राम लकड़ी की राख प्रति 10 किलोग्राम सब्सट्रेट के साथ भरना बेहतर है। चीनी गोभी की बुवाई करते समय, मिट्टी को हल्का पानी दें और बीज को एक सेंटीमीटर गहरा करें, और नहीं। इसके बाद, बीज के बर्तनों को कमरे के तापमान (+ 20 ... + 22 ° ) वाले कमरे में रखें।

यदि आप चाहते हैं कि पेकिंग गोभी के बीज तेजी से अंकुरित हों, तो बुवाई से पहले, उन्हें एक दिन के लिए किसी भी सुरक्षित विकास नियामक - एपिन, हेटेरोक्सिन और इसी तरह के धुंध में भिगो दें, और फिर बक्से के नीचे बीज के साथ बर्तन रखें। और खाद्य बॉक्स फिल्म को कवर करें।

कोशिश करें कि कमरे में तापमान में बदलाव न हो, मिट्टी की सतह को स्प्रे बोतल से गमलों में स्प्रे करें, इसे सूखने से रोकें। यदि आप सब कुछ ठीक करते हैं, तो चार दिनों में, और कभी-कभी पहले भी, पेकिंग गोभी के अंकुर दिखाई देंगे। उनकी उपस्थिति के तुरंत बाद, फिल्म को हटा दिया जाना चाहिए, और कंटेनरों को दक्षिणी खिड़की पर रखा जाना चाहिए।

पेकिंग गोभी के रोपण की देखभाल में पानी देना (मिट्टी की नमी को ध्यान में रखते हुए) और पौधों को दिन के उजाले घंटे 12-13 घंटे के बराबर प्रदान करना शामिल है, और नहीं। एलईडी लैंप अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था के लिए उपयुक्त हैं।

चार या पांच अच्छी तरह से विकसित पत्तियों की उपस्थिति के बाद, जो आमतौर पर 25-30 दिनों के बाद पेकिंग गोभी में देखा जाता है, साइट पर रोपण (एक सप्ताह के सख्त होने के बाद) लगाया जा सकता है।

सख्त होना एक महत्वपूर्ण चरण है, इसमें पौधों का क्रमिक अनुकूलन अधिक गंभीर परिस्थितियों में होता है। बढ़िया अगर आपके पास एक बंद बालकनी या बरामदा है। जब पौधे उचित संख्या में पत्ते बनाते हैं, तो वहां कुछ घंटों के लिए रोपण निकाले जा सकते हैं, अगले दिन बालकनी या छत पर रोपण का समय दोगुना हो सकता है, और इसलिए इस समय को एक में लाया जा सकता है दिन।

सख्त होने के बाद, पेकिंग गोभी को बेड पर लगाने की अनुमति है, इसके लिए आपको एक ढीला बिस्तर लेने की जरूरत है, हमेशा अच्छी तरह से जलाया जाता है, बिना सिंचाई के पानी के ठहराव के। रोपण करते समय, उन फसलों को ध्यान में रखना सुनिश्चित करें जो पहले इस बिस्तर पर उगती थीं, उदाहरण के लिए, पेकिंग गोभी प्याज, लहसुन, गाजर और आलू के बाद उल्लेखनीय रूप से बढ़ती है, लेकिन क्रूस के बाद यह खराब है।

बिना रोपाई के चीनी गोभी उगाना

ऐसा करने के लिए, आपको पहले मिट्टी तैयार करने की आवश्यकता है, हालांकि, खुले मैदान में रोपण करते समय, एक पूर्ण संगीन के साथ एक फावड़ा खोदें, गांठों को तोड़ें, ढीला करें, यह सुनिश्चित करने के बाद कि योग्य पूर्ववर्तियों ने बगीचे के बिस्तर पर कब्जा कर लिया है, या मिट्टी गिर गई है।

बिस्तरों को पूरी तरह से रोशनी वाली जगह पर रखने के बाद, किसी भी छोटी छाया से रहित, पेकिंग गोभी के बीजों को छेद या खांचे में बोना आवश्यक है, प्रत्येक सेंटीमीटर को दो से गहरा करना, और नहीं। बुवाई के बाद, मिट्टी को स्प्रे बोतल से या वाटरिंग कैन से पानी देने की सलाह दी जाती है, लेकिन एक नोजल से जिसमें बहुत छोटे छेद होते हैं।

जरूरी!बीज रखना सुनिश्चित करें और चीनी गोभी के पौधों को इष्टतम दूरी पर लगाएं, आमतौर पर पौधों के बीच 35 सेमी और पंक्तियों के बीच 40 सेमी।

यदि आप शुष्क मौसम में पेकिंग गोभी बोते हैं, तो मिट्टी की सतह को पानी देने के बाद, जितना संभव हो उतना नमी बनाए रखने के लिए, आपको इसे हल्के से छिड़कने की जरूरत है, शाब्दिक रूप से इसे लकड़ी की राख, ओवन की राख या कालिख से साफ करना चाहिए। यदि मौसम ठंडा है और पाला भी पड़ सकता है, तो फसलों को पारदर्शी फिल्म से ढक देना चाहिए। जब खुले मैदान की मिट्टी में बीज बोते हैं, तो पीट-ह्यूमस कप में बुवाई करते समय रोपाई को दोगुना इंतजार करना होगा।

चीनी गोभी के बीज बगीचे में लगाए गए। © चार्ल्स डाउडिंगचीनी गोभी की देखभाल कैसे करें?

तो, हमें पता चला - पेकिंग गोभी अपेक्षाकृत कम दिन पसंद करती है, लेकिन अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह पर उगना पसंद करती है, मिट्टी में पानी की प्रचुरता से प्यार करती है और अच्छी तरह से सहन करती है, कोई भी कह सकता है - प्यार करता है, ठंडा। यदि गर्मी के लिए बाहर ठंड है - +16 से + 19 ° तक, तो पेकिंग गोभी के लिए यह सही है। उच्च तापमान, जब "बोझ" बढ़ता है, और कम तापमान, जब गोभी मटमैली नहीं होती है, तो पैदावार में भारी कमी आ सकती है।

इस सब को ध्यान में रखते हुए, हम आपको सलाह देते हैं कि आप तुरंत गैर-बुना कवरिंग सामग्री और हार्ड वायर आर्क्स का स्टॉक करें और यदि यह ठंडा है, तो पौधों को कवर करें। इस तरह के एक अचूक ग्रीनहाउस गोभी को अचानक तापमान परिवर्तन से बचा सकता है, हवा के तापमान को थोड़ा बढ़ा सकता है या इसे थोड़ा कम कर सकता है - तदनुसार, आश्रय रात में या दिन के लिए स्थापित किया जाना चाहिए। गर्मियों की अवधि में, अत्यधिक वर्षा की विशेषता, इस तरह का आश्रय पेकिंग गोभी को सड़ने से बचा सकता है, क्योंकि, जैसा कि हमने पहले ही कहा है, यह नमी से बहुत प्यार करता है, लेकिन इसकी अधिकता से नहीं।

पेकिंग गोभी की देखभाल करते समय, मिट्टी को ढीला करना, मिट्टी की पपड़ी के गठन की प्रतीक्षा किए बिना, मातम को समय पर हटाने के लिए देखें। बारिश के बाद या मिट्टी को पानी देने के बाद उन्हें हाथ से निकालना बेहतर होता है, फिर उन्हें अधिकतम जड़ों के साथ बाहर निकाला जाता है।

मातम को हटाने के बाद, मिट्टी को पिघलाया जा सकता है, लकड़ी की राख, चूल्हे की राख या चूल्हे की कालिख की एक सेंटीमीटर परत इसके लिए उपयुक्त है, लेकिन साधारण सूखी मिट्टी का भी उपयोग किया जा सकता है। आप अंकुरण के लगभग 25-30 दिन बाद या रोपाई लगाने के 15-20 दिन बाद मिट्टी को ढीला करना और मल्चिंग करना शुरू कर सकते हैं।

जरूरी!चीनी गोभी को पानी देते समय, वर्षा जल का उपयोग करने का प्रयास करें।

उसकी पेकिंग गोभी बस प्यार करती है: नाली के नीचे 300 लीटर का एक बैरल डालें और इसे काला रंग दें, फिर पानी एक दिन में गर्म हो जाएगा, यानी पानी पिलाने पर लाभ दोगुना हो जाएगा। आप इसे या तो हर दूसरे दिन पानी दे सकते हैं, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके, लगभग 2-3 लीटर प्रति वर्ग मीटर, या आप इसे सप्ताह में एक बार पानी दे सकते हैं, लेकिन हर वर्ग मीटर के लिए एक बाल्टी पानी डाल सकते हैं।

बीजिंग गोभी की शीर्ष ड्रेसिंग

पेकिंग गोभी को कितनी बार खिलाना आवश्यक है यह सीधे खुले मैदान में रोपाई या बीज बोने के समय पर निर्भर करता है। यदि पेकिंग गोभी (या बुवाई के बीज) के अंकुर वसंत में लगाए गए (बाहर किए गए), तो तीन ड्रेसिंग करना बेहतर है; और अगर गर्मियों में, तो दो पर्याप्त होंगे।

पानी में घुलने पर उर्वरकों का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। उर्वरकों के रूप में, आप नाइट्रोम्मोफोस्का (एक बड़ा चम्मच प्रति बाल्टी पानी, दर 2-3 लीटर प्रति वर्ग मीटर), या विभिन्न प्रकार के प्राकृतिक संक्रमणों का उपयोग कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, आप पौधों को एक मुलीन के साथ निषेचित कर सकते हैं, इसे दस बार पतला कर सकते हैं, जिसके बाद, कुछ दिनों के लिए आग्रह करने के बाद, इस समाधान के साथ पानी देना शुरू करें - प्रति वर्ग मीटर दो लीटर पर्याप्त होगा। पक्षी की बूंदों का आसव उपयुक्त है, केवल इसे 20 बार पतला करने की आवश्यकता है और इसे तीन दिनों तक पकने दें, खपत दर समान है। पेकिंग गोभी मातम के जलसेक के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करती है, विशेष रूप से बिछुआ - आपको लगभग एक किलोग्राम ताजा, युवा बिछुआ और एक बाल्टी पानी डालना होगा, इसे एक सप्ताह के लिए काढ़ा करने दें, इसे दो बार पतला करें और आप इसे पानी दे सकते हैं, पांच खर्च कर सकते हैं प्रति वर्ग मीटर इस तरह के जलसेक का लीटर।

यदि आप चाहते हैं कि चीनी गोभी एक घने अंडाशय का निर्माण करे, तो बोरिक एसिड के अर्क का उपयोग करें। इसे तैयार करने के लिए, एक बाल्टी पानी में डेढ़ ग्राम बोरिक एसिड को घोलना और इसे एक दिन के लिए काढ़ा करना आवश्यक है, फिर स्प्रे बोतल भरें और शाम को पौधों को सीधे पत्ते पर संसाधित करें।

बगीचे में पेकिंग गोभी। © उठाया गार्डन बेड

अब बात करते हैं चीनी गोभी के सबसे खराब कीटों की; हमारी राय में, यह एक क्रूसिफेरस पिस्सू और स्लग है। चूंकि चीनी गोभी को अक्सर ताजा खाया जाता है, और यह बहुत जल्दी पक जाती है, हम कीटनाशकों का उपयोग करने की सलाह नहीं देंगे, लेकिन हम लोक उपचार का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

सबसे पहले, ये हैं:

• फसल चक्र का पालन (पेकिंग गोभी के लिए बगीचे में कोई क्रूस वाले पौधे नहीं उगने चाहिए);
• लैंडिंग समय का पालन, जिसके बारे में हमने लिखा था;
• आश्रयों का उपयोग जो कीटों से मज़बूती से रक्षा करेगा;
• राख (लकड़ी या स्टोव) या कालिख का उपयोग (इनमें से किसी भी रचना के साथ, जैसे ही अंकुर बनते हैं या रोपाई लगाने के तुरंत बाद, मिट्टी को थोड़ा पाउडर करने की अनुमति है)।

सर्दियों से पहले, हमेशा एक फावड़े की पूरी संगीन के साथ मिट्टी खोदें, बिना गांठ को तोड़े, और हालांकि कीटों के लार्वा बहुत सख्त होते हैं, उनमें से ज्यादातर ठंढ से मर जाएंगे।

कभी-कभी संयुक्त रोपण भी कीटों से मदद करता है, उदाहरण के लिए, वे अक्सर निविदा गोभी के पत्तों को नहीं छूते हैं यदि खीरे, टमाटर या लहसुन के साथ प्याज पास में उगते हैं।

सबसे चरम मामले में, कटाई से कम से कम 25 दिन पहले, कीटनाशकों का उपयोग करने की अनुमति है, केवल अनुमति दी गई है और पैकेज पर दिए गए निर्देशों का सख्ती से पालन किया जाता है, लेकिन हम आपको सलाह देते हैं कि "बिटोक्सिबैसिलिन" जैसी जैविक तैयारी के साथ गोभी का इलाज करने के लिए पहले प्रयास करें। , कभी-कभी यह बहुत मदद करता है।

अब स्लग के बारे में, वे चीनी गोभी को भी काफी नुकसान पहुंचाते हैं, सचमुच इसे खा रहे हैं। स्लग अंधेरे में "काम" करते हैं और कभी-कभी माली यह भी नहीं समझ पाते हैं कि गोभी के साथ ऐसा कौन कर सकता था।

स्लग को कई तरह से चाफ किया जा सकता है। सबसे सरल में से एक मिट्टी की सतह पर तख्तों, स्लेट के टुकड़े, प्लास्टिक, छत सामग्री रखना है जहां पेकिंग गोभी उगती है। एक नियम के रूप में, एक रात की दावत के बाद, स्लग अपने लिए शरण लेते हैं, और साइट पर ऐसे तत्व उन्हें एक बहुत ही विश्वसनीय घर लगते हैं। सुबह में, आप कल रखी गई हर चीज को हटा सकते हैं और आश्रयों के नीचे जमा हुए स्लग को इकट्ठा कर सकते हैं।

एक अन्य विकल्प लकड़ी की राख का एक जंगली मिश्रण है - 250-300 ग्राम और गर्म काली मिर्च - लगभग एक बड़ा चम्मच। इस रचना को चीनी गोभी के चारों ओर मिट्टी पर छिड़का जा सकता है, बारिश या पानी से पहले, यह मदद करता है, लेकिन फिर इस प्रक्रिया को दोहराया जाना चाहिए।

माली सामान्य "हरे" की प्रभावशीलता पर भी ध्यान देते हैं, एक बाल्टी पानी के लिए बस एक बुलबुला पर्याप्त है और यह राशि - लगभग पांच वर्ग मीटर मिट्टी के लिए।

पेकिंग गोभी की सफाई और भंडारण

पेकिंग गोभी एक काफी ठंड प्रतिरोधी संस्कृति है, -2 ... -3 डिग्री सेल्सियस तक के ठंढों से बिल्कुल डरते नहीं हैं, यह बढ़ता और विकसित होता रहता है, जैसे कि कुछ भी नहीं हुआ था। अक्सर, माली दूसरी फसल अक्टूबर के मध्य में रूस के केंद्र में और नवंबर के मध्य में इसके दक्षिणी क्षेत्रों में करते हैं।

वसंत में पेकिंग गोभी की बुवाई या रोपण करते समय, आपको सिर की स्थिति पर ध्यान केंद्रित करते हुए गोभी की कटाई करने की आवश्यकता होती है: जैसे ही यह घना हो जाता है, और स्वाभाविक रूप से, इस किस्म के लिए विशिष्ट समय बीत चुका है, तो गोभी कर सकते हैं काट कर काटा जा सकता है।

जरूरी!हम एक बार फिर याद दिलाना चाहेंगे कि यह पेकिंग गोभी होगी जिसे गर्मियों की बुवाई या रोपण अवधि के लिए संग्रहीत किया जाएगा, वसंत गोभी को ताजा खाया जाना चाहिए या जल्दी से संसाधित किया जाना चाहिए।

पेकिंग गोभी की गर्मियों की बुवाई या रोपण को 80-85% की आर्द्रता और + 4 ... + 6 ° C के तापमान पर अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है। कभी-कभी इसे केवल प्लास्टिक रैप में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है, इसलिए इसे लंबे समय तक संग्रहीत भी किया जा सकता है।

पेकिंग गोभी की किस्में

वैसे, चूंकि हमने किस्मों का उल्लेख किया है, आइए हम संक्षेप में पेकिंग गोभी, सबसे प्रसिद्ध बीज उत्पादक फर्मों की नवीनता का नाम दें, और साथ ही, प्रिय पाठकों, इसके पकने के संदर्भ में आपका मार्गदर्शन करें।

इसलिए, चीनी गोभी की शुरुआती किस्में, यह है:

• "मेडलिस्ट" (एग्रोफर्म "पॉस्क", सिर का वजन 1.6 किलोग्राम तक);
• "शंघाई" (एग्रोफर्म "ऐलिटा", सिर का वजन 1.3 किलोग्राम तक);
• "सेंटीब्रिना" (कृषि कंपनी "SeDeK", सिर का वजन 1.1 किलोग्राम तक);
• मिस चाइना (SeDeK कृषि कंपनी, सिर का वजन 1.0 किलोग्राम तक);
• "स्प्रिंग ब्यूटी" (कृषि कंपनी "SeDeK", सिर का वजन 2.0 किलोग्राम तक);
• "शरद जेड" (कृषि कंपनी "SeDeK", सिर का वजन 2.9 किलोग्राम तक);
• "नैना" (कृषि कंपनी "SeDeK", सिर का वजन 3.0 किलोग्राम तक);
• "ह्युबाशा" (एग्रोफर्म "पोस्क", गोभी का सिर 2.1 किलोग्राम तक वजन)।

पेकिंग गोभी की किस्में, पकने के मामले में मध्यम:

• "हार्बिन" (कृषि कंपनी "गवरिश", सिर का वजन 1.8 किलोग्राम तक);
• "ऐकिडो" (कृषि कंपनी "गवरिश", सिर का वजन 2.0 किलोग्राम तक);
• "ऑरेंज हार्ट" (कृषि कंपनी "SeDeK", सिर का वजन 1.5 किलोग्राम तक);
• "ग्रेनाटा" (कृषि कंपनी "SeDeK", सिर का वजन 2.3 किलोग्राम तक);
• "शरद ऋतु सौंदर्य" (कृषि कंपनी "SeDeK", सिर का वजन 2.4 किलोग्राम तक)।

तथा पेकिंग गोभी की देर से पकने वाली किस्म:

• "स्प्रिंग नेफ्राइट" (कृषि कंपनी "SeDeK", सिर का वजन 3.0 किलोग्राम तक)।

क्या आप चीनी गोभी उगाते हैं? किस तरह का? आप इसके साथ कौन से दिलचस्प व्यंजन बनाना पसंद करते हैं? लेख पर टिप्पणियों में अपना अनुभव साझा करें!

पेकिंग गोभी एक स्वादिष्ट और सेहतमंद फसल है। लेकिन इस पौधे को सरल नहीं कहा जा सकता है। अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, पेकिंग गोभी को बाहर उगाने और देखभाल करने के नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है।

संस्कृति की उत्पत्ति और मुख्य विशेषताएं

पेकिंग गोभी क्रूसीफेरस परिवार का एक प्रमुख सदस्य है। संस्कृति का पहला उल्लेख चौथी-पांचवीं शताब्दी ईस्वी पूर्व का है। उस समय, इसकी खेती चीन में की जाती थी और इसे सब्जी और तेल के पौधे के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। फिर उन्होंने इसे जापान, कोरिया, इंडोचीन में उगाना शुरू किया। पिछली शताब्दी के 70 के दशक की शुरुआत से, यह पूरी दुनिया में फैल गया है।

पेकिंग गोभी एक द्विवार्षिक है जिसे हर जगह वार्षिक पौधे के रूप में उगाया जाता है। उसके पास रसदार और नाजुक पत्ते हैं, जो पीले और चमकीले हरे रंग में रंगे हुए हैं। त्रिकोणीय और या सपाट माध्यिका शिरा वाली आयताकार प्लेटें एक ढीले या घने रोसेट में इकट्ठी होती हैं; कोई स्टंप नहीं है। पत्तियों की लंबाई 20-25 सेमी तक पहुंचती है गोभी के सिर का आकार, विविधता के आधार पर, अंडाकार या बेलनाकार होता है।

चीनी गोभी के फायदे और नुकसान

संस्कृति का मुख्य लाभ इसका स्वाद, रस और विटामिन संरचना है। पेकिंग गोभी के पत्तों में शामिल हैं:

• विटामिन ए, सी, यू, पी, के, बी;
• फास्फोरस और जस्ता;
• कैल्शियम और पोटेशियम;
• लोहा और तांबा;
• मैग्नीशियम और सोडियम;
• फ्लोरीन और आयोडीन।

स्वस्थ शर्करा, वनस्पति प्रोटीन और फाइबर शामिल हैं। पेकिंग गोभी को पाचन तंत्र, हृदय प्रणाली के रोगों के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है। नियमित उपयोग अवसाद से राहत देता है, मूड में सुधार करता है, रक्तचाप को संतुलित करता है और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है।

पौधे का एक अन्य लाभ इसकी उच्च उपज है। 1 हेक्टेयर रोपण से, कृषि प्रौद्योगिकी के अधीन, 900 सेंटीमीटर तक सब्जियां उगाई जाती हैं। संयंत्र ठंढ प्रतिरोधी है और उत्तरी क्षेत्रों और साइबेरिया में जड़ लेता है। फायदे में तेजी से परिपक्वता भी शामिल है - गोभी के सिर 50-70 दिनों में पकते हैं, इसलिए प्रति मौसम में 2-3 फसलें उगाई जाती हैं।

पेकिंग गोभी दोषों के बिना नहीं है, यह बीमारियों और कीटों के लिए अतिसंवेदनशील है, उपज मिट्टी के प्रकार पर निर्भर करती है। इसके अलावा, पौधे को 2 सप्ताह से अधिक समय तक पकने के बाद मिट्टी में नहीं छोड़ा जाना चाहिए, अन्यथा गोभी के सिर सड़ जाएंगे।

लैंडिंग का समय: शूटिंग से कैसे बचें

क्रूसिफेरस परिवार के सभी सदस्यों की तरह, चीनी गोभी खिलती है और बीज पैदा करती है। लेकिन यह दिन के उजाले के लंबे घंटों के साथ होता है। फूल आने से बचने के लिए समय पर पौधे लगाना जरूरी है। पेकिंग गोभी लगाने का इष्टतम समय पहली बुवाई के लिए 5 से 20 अप्रैल तक और दूसरी के लिए जुलाई - अगस्त में अंतराल माना जाता है। इन रोपण अवधियों के दौरान, दिन रातों की तुलना में छोटे होते हैं और पौधे एक पेडुंकल नहीं बनाते हैं।

तीर चलाने से रोकने का एक अन्य प्रभावी तरीका फूल प्रतिरोधी किस्म का चयन करना है। ब्रीडर्स ने कई समान किस्मों को पाला है, और उन्हें पकने के समय के अनुसार अलग करने की प्रथा है:

• जल्दी पका हुआ। बुवाई के क्षण से लेकर कटाई तक 35-45 दिन बीत जाते हैं। सबसे अच्छी किस्में मोनाको, कोमलता, वेस्न्यांका हैं।
• बीच मौसम। रोपण के क्षण से गोभी के सिर की परिपक्वता तक, 55-70 दिन बीत जाते हैं। इस श्रेणी में नेता हैं Granat, Lyubasha, Glass, Yukki F1.
• देर। 70-80 दिनों में पक जाती है। बागवानों के बीच लोकप्रिय रूसी आकार, स्मारक, नीका की किस्में।

एक अलग श्रेणी है पेकिंग गोभी संकर F1 चिह्न के साथ बेचा जाता है। किस्मों को उनके सुखद स्वाद, पत्तियों की कोमलता और रस, फूलों के प्रतिरोध और उच्च पैदावार के लिए मूल्यवान माना जाता है। वे दक्षिणी, मध्य क्षेत्रों, बेलारूस और साइबेरिया और उरल्स की कठिन परिस्थितियों में जड़ें जमा लेते हैं।

चीनी गोभी के पौधे कैसे उगाएं

खुले मैदान में सीधे बोने पर फसल की उपज प्रभावित नहीं होती है, लेकिन पकने की अवधि बढ़ जाती है। और पहले सिर पाने के लिए, सब्जी को रोपाई में उगाया जाता है। वे फरवरी के अंत में - मार्च की शुरुआत में बीज बोना शुरू करते हैं। खिड़कियों पर पौधों को रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है। केंद्रीय बैटरियों की गर्म हवा से, अंकुर कमजोर, लम्बे होते हैं और खुले मैदान में अच्छी तरह से जड़ नहीं लेते हैं। इसलिए, रोपे को एक चमकता हुआ बरामदा या बालकनी पर रखा जाता है।

पेकिंग गोभी देश में ग्रीनहाउस में उगाई जाती है। इस मामले में, बुवाई अप्रैल के मध्य में शुरू होती है। यह विधि इस मायने में अच्छी है कि स्प्राउट्स तुरंत खुले मैदान की परिस्थितियों के अनुकूल हो जाते हैं और पिक को आसानी से सहन कर लेते हैं।

किसी भी मामले में, रोपण की उचित देखभाल की जानी चाहिए। चीनी गोभी के पौधे उगाने के लिए एग्रोटेक्निक्स में रोपण सामग्री तैयार करना, समय पर बुवाई करना और रोपाई के लिए आरामदायक स्थिति बनाना शामिल है।

बीज की तैयारी और बुवाई

रोपाई के लिए, वे एक सार्वभौमिक स्टोर मिट्टी खरीदते हैं या निम्नलिखित घटकों से अपने दम पर एक सब्सट्रेट तैयार करते हैं:

• पीट;
• बगीचे की मिट्टी;
• रेत;
• धरण

बुवाई से पहले मिट्टी को कीटाणुरहित कर दिया जाता है, क्योंकि अनुपचारित मिट्टी में बुवाई खतरनाक होती है, क्योंकि इसमें बैक्टीरिया रहते हैं। बीजों को 30 मिनट के लिए 40-50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पानी में भिगोया जाता है। यह उपाय फसल को कीटों, बीमारियों से बचाने और उनके अंकुरण को बढ़ाने में मदद करता है।

पौधा पिकिंग को बर्दाश्त नहीं करता है, इसलिए रोपाई को 200 मिलीलीटर की क्षमता वाले अलग-अलग पीट के बर्तन में उगाया जाता है। जल निकासी के लिए कंटेनरों के तल पर रेत की 1.5 सेंटीमीटर परत बिछाई जाती है। यह एक तैयार सब्सट्रेट के साथ कवर किया गया है। प्रत्येक गमले में, 2-3 दाने 0.5-1 सेमी की गहराई तक बोए जाते हैं। सब्सट्रेट को कॉम्पैक्ट किया जाता है और पानी के कैन से गर्म पानी के साथ बहुतायत से डाला जाता है।

अंकुर देखभाल

अंकुर उगाने की तकनीक में कई बारीकियाँ हैं। बुवाई के बाद, बर्तनों को पन्नी से ढक दिया जाता है और एक उज्ज्वल कमरे में + 20 डिग्री सेल्सियस के हवा के तापमान के साथ रखा जाता है। 5-7 दिनों के बाद, जैसे ही पहली शूटिंग दिखाई देती है, उनमें से आश्रय हटा दिया जाता है। फसलों को तुरंत + 8-10 डिग्री सेल्सियस के तापमान वाले कमरे में स्थानांतरित करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा अंकुर फैल जाएंगे। ऐसी स्थितियों में, रोपाई को एक सप्ताह तक रखा जाता है, फिर तापमान को 16-18 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ा दिया जाता है। अंकुर देखभाल में विरल और मध्यम पानी देना शामिल है। यदि कमरे में पर्याप्त रोशनी नहीं है, तो पौधों को फाइटोलैम्प से रोशन किया जाता है।

जमीन में उतरना

जब जमीन गर्म हो जाती है और रात के पाले का खतरा गायब हो जाता है तो कठोर अंकुरित पौधे लगाए जा सकते हैं। इस समय तक प्रत्येक अंकुर पर 5-6 पत्ते दिखाई देने लगते हैं। खुले मैदान में रोपाई से एक सप्ताह पहले, पौधे सख्त हो जाते हैं। खुले मैदान में रोपाई कैसे करें:

1. तैयार क्षेत्र में, छेद 20 सेमी की गहराई के साथ बनते हैं रोपण पैटर्न 30 * 70।
2. मुट्ठी भर लकड़ी की राख को तल पर बिछाया जाता है, और मिट्टी के साथ छिड़का जाता है।
3. अंकुरों को छिद्रों में लगाया जाता है और पहली पत्ती तक पृथ्वी से ढक दिया जाता है।
4. मिट्टी को हल्के से टैंप किया जाता है और पानी वाले कैन से भरपूर मात्रा में पानी पिलाया जाता है।

रोपण के बाद, ऊपरी मिट्टी को राख के साथ पाउडर किया जाता है। यह सूली पर चढ़ाने वाला पिस्सू और गोभी को दूर रखेगा।

चीनी गोभी को बाहर कैसे उगाएं

मार्च के अंत में - अप्रैल की शुरुआत में बीज बोए जाते हैं। लेकिन पहले, संस्कृति के लिए सबसे अच्छी जगह का चयन किया जाता है। संयंत्र हवा और खराब मौसम से बंद रोशनी वाले क्षेत्रों के लिए उपयुक्त है। मिट्टी के लिए, पेकिंग गोभी एक तटस्थ प्रतिक्रिया के साथ ढीली, सांस, उपजाऊ रेतीली दोमट पसंद करती है। भारी, चिकनी मिट्टी में, संस्कृति अच्छी तरह से फल नहीं देती है।

चीनी गोभी को बाहर उगाते समय, फसल के रोटेशन का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। आलू, लहसुन, खीरा, गाजर को संस्कृति के लिए सबसे अच्छा पूर्ववर्ती माना जाता है। गोभी, मूली, टमाटर और शलजम की सभी किस्में सबसे खराब हैं।

बुवाई करते समय, प्रत्येक कुएं में 0.5 लीटर ह्यूमस या खाद डालें, और 2 बड़े चम्मच। एल लकड़ी की राख। मिट्टी को प्रचुर मात्रा में पानी पिलाया जाता है, और बीज 1-2 सेमी की गहराई तक बिछाए जाते हैं। शीर्ष पर लकड़ी की राख के साथ बिस्तर छिड़कें और एक फिल्म या गैर-बुना सामग्री के साथ कवर करें।

बीज तैयार करना

जब बाहर उगाया जाता है, तो बीजों को पहले से भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है। वे पृथ्वी में प्राकृतिक स्तरीकरण से गुजरेंगे।

बीज बोने की तकनीक

फसल को सही तरीके से कैसे लगाया जाए यह गोभी की किस्म पर निर्भर करता है:

• सलाद की किस्मों को 20*20 योजना के अनुसार लगाया जाता है।
• प्रमुख किस्मों को एक दूसरे से 30 सेमी की दूरी पर बोया जाता है।
• बड़े शीर्ष प्राप्त करने के लिए, बीजों के बीच 50 सेमी की दूरी बनाए रखी जाती है।

बीजों को मिट्टी में 1-2 सेंटीमीटर गाड़ दिया जाता है। प्रत्येक छेद में 2-3 दाने रखें ताकि कोई खाली जगह न बने।

पौध का पतला होना

यह घटना तब की जाती है जब स्प्राउट्स पर 2-3 पत्ते दिखाई देते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि पतले होने में देरी न करें, अन्यथा पौधे की जड़ें विकसित होंगी और एक दूसरे के साथ जुड़ जाएंगी, और यदि अनावश्यक अंकुर हटा दिए जाते हैं, तो शेष अंकुर क्षतिग्रस्त हो जाएंगे। यदि आप चीनी गोभी को लकीरों में लगाते हैं, तो आपको प्रक्रिया को दो बार करने की आवश्यकता है। पहली बार, रोपण को 2-3 पत्तियों के चरण में पतला किया जाता है। घटना के दौरान, सेनेट्स के बीच 7-8 सेमी की दूरी छोड़ी जाती है पहली घटना के 10 दिन बाद दूसरे बिस्तर को पतला कर दिया जाता है। इस बार पौधों के बीच 20-30 सेमी की दूरी छोड़ी जाती है।

देखभाल की विशेषताएं

फूलगोभी एक मकर पौधा है, और इस फसल को बगीचे में उगाना इतना आसान नहीं है। सिर की अच्छी फसल पाने के लिए कुछ प्रयास करने पड़ते हैं। खुले मैदान में लगाए गए पौधों की देखभाल में निम्नलिखित गतिविधियाँ शामिल हैं:

• नियमित रूप से पानी देना;
• आवधिक खिला;
• ढीला करना और निराई करना।

तापमान परिवर्तन के लिए संस्कृति अच्छी तरह से प्रतिक्रिया नहीं करती है, और इसके लिए इष्टतम सीमा +10 से 25 डिग्री सेल्सियस तक है। इसलिए, किसी भी मौसम में उसके लिए आरामदायक स्थितियां बनाई जाती हैं। गर्मी और सूखे के दौरान, मिट्टी को अतिरिक्त रूप से गीला किया जाता है और पत्तियों के लिए एक ताज़ा स्नान की व्यवस्था की जाती है। कोल्ड स्नैप में, लैंडिंग को गैर-बुना सामग्री के साथ कवर किया जाता है।

मिट्टी को मल्च करने से पौधे की देखभाल कम करने में मदद मिलती है। इन उद्देश्यों के लिए, पीट, धरण या सड़े हुए चूरा का उपयोग किया जाता है। गीली घास की एक परत जड़ों में नमी को फंसा लेती है और खरपतवारों को उगने से रोकती है।

ढीला करना और पानी देना

मौसम के आधार पर, बगीचे के बिस्तर को सप्ताह में 1-2 बार सिक्त किया जाता है। युवा पौधों के लिए, प्रति वर्ग मीटर 1 बाल्टी गर्म पानी का उपयोग करें। एम लैंडिंग। भविष्य में, तरल की मात्रा में वृद्धि हुई है। नमी या वर्षा के बाद, गलियारों को ढीला और निराई कर दिया जाता है। ये उपाय आवश्यक हैं ताकि सतह पर पपड़ी न बने, जिससे जड़ों तक ऑक्सीजन की पहुंच अवरुद्ध हो जाए। मौसम के दौरान पौधों को कई बार हिलना पड़ता है। अन्यथा, रूट सिस्टम उजागर हो जाएगा।

शीर्ष पेहनावा

देखभाल का मुख्य नियम निषेचन है। संस्कृति को प्रति मौसम में कई बार खिलाया जाता है:

• पहली शीर्ष ड्रेसिंग खुले मैदान में रोपाई लगाने के एक सप्ताह बाद की जाती है। 1 से 10 के अनुपात में मुलीन से तैयार घोल का उपयोग उर्वरक के रूप में किया जाता है।
• पहली शीर्ष ड्रेसिंग के 2-3 सप्ताह बाद दूसरी बार मिट्टी को निषेचित किया जाता है। मिट्टी में बोरिक अम्ल मिलाया जाता है। उर्वरक तैयार करने के लिए 1 लीटर गर्म पानी में 2 ग्राम पदार्थ घोलें। परिणामी समाधान 9 लीटर ठंडे तरल से पतला होता है।
• तीसरा आहार तब दिया जाता है जब पौधा एक अंडाशय बनाता है। पोटेशियम सल्फेट को 1 टेस्पून की दर से पेश किया जाता है। एल पदार्थ प्रति 10 लीटर पानी।

चिकन की बूंदों और जड़ी-बूटियों के घोल पौधे के लिए उपयोगी होते हैं, जो मुलीन जलसेक की जगह लेते हैं। लेकिन संस्कृति को अधिक न खिलाएं, क्योंकि इसमें नाइट्रेट और हानिकारक पदार्थ जमा होते हैं। और "जहरीली" सब्जी प्राप्त करने की तुलना में पौधे को निषेचित नहीं करना बेहतर है।

रोग और कीट

फूलगोभी मजबूत प्रतिरोधक क्षमता वाला पौधा है, और यह बीमारियों से डरता नहीं है। लेकिन संस्कृति पर कीटों द्वारा हमला किया जाता है। क्रूसिफेरस पिस्सू बीटल, व्हाइटवाटर कैटरपिलर और स्लग उसके लिए खतरनाक हैं। कीटों से छुटकारा पाना मुश्किल है, इसलिए कीड़ों की उपस्थिति को रोकने के लिए यह समझ में आता है। सफेदी को डराने के लिए, बगीचे के बिस्तर को एक कमजोर सिरका समाधान या एंटोबैक्टीरिन के साथ छिड़का जाता है। पिस्सू से बचाव के लिए गोभी के बगल में टमाटर, प्याज या लहसुन लगाए जाते हैं। 0.5 लीटर राख, 1 बड़ा चम्मच का मिश्रण, स्लग से छुटकारा पाने में मदद करता है। एल सरसों, 2 बड़े चम्मच। एल पिसी हुई गर्म मिर्च और 2 बड़े चम्मच। एल नमक।

कटाई और भंडारण

जल्दी पकने वाली और पत्तेदार गोभी की किस्में लंबी अवधि के भंडारण के लिए अभिप्रेत नहीं हैं। उन्हें 10-15 सेमी की ऊंचाई पर एकत्र किया जाता है और तुरंत सेवन किया जाता है। गर्मी के दूसरे पखवाड़े में उगाई जाने वाली पत्ता गोभी की किस्मों में गुणवत्ता बनी रहती है। इसके अलावा, वे -4 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान का सामना कर सकते हैं। इसलिए, वे ऐसी सब्जियों को इकट्ठा करने और सितंबर के मध्य तक सिर जमीन में छोड़ने में जल्दबाजी नहीं करते हैं। गोभी के सिर को ठंडे तहखाने या रेफ्रिजरेटर में +5–7 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर संग्रहित किया जाता है। सब्जियों को अधिक समय तक ताजा और रसदार रखने के लिए, उन्हें क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है।

अपने बगीचे में पेकिंग गोभी उगाना मुश्किल है, लेकिन प्रयास रंग लाता है। और यदि आप कृषि प्रौद्योगिकी का पालन करते हैं और संस्कृति को आरामदायक स्थिति प्रदान करते हैं, तो यह आपको गोभी के रसदार और स्वस्थ सिर की फसल के साथ धन्यवाद देगा।

कई साल पहले हमारे पास एक नई चीनी सब्जी थी और तुरंत हमारे आहार में शामिल हो गए। लेकिन हर कोई अपने दम पर पेकिंग गोभी को उगाने और उसकी देखभाल करने में सफल नहीं होता है, इसलिए इस संस्कृति की जैविक विशेषताओं का अधिक विस्तार से अध्ययन करना सार्थक है।

निविदा, रसदार गोभी के सिर की लोकप्रियता पर विवाद करना मुश्किल है, क्योंकि वे हमारे स्टोर में ऐसे समय में दिखाई देते हैं जब हमारी अपनी ताजी सब्जियों का मौसम पहले ही समाप्त हो चुका है या अभी तक शुरू नहीं हुआ है। और इसलिए हमारे प्रगतिशील उत्साही माली अपने बिस्तरों में पेकिंग गोभी की खेती में महारत हासिल करने लगे। लेकिन यहाँ दुर्भाग्य है - हर कोई अपेक्षित फसल प्राप्त करने में कामयाब नहीं हुआ। क्या गलतियाँ थीं और अपने दम पर चीनी गोभी कैसे उगाएँ?

पहली नज़र में, यह संस्कृति अपेक्षाकृत सरल और जल्दी परिपक्व होने लगती है। और, वास्तव में, यदि कुछ नियमों का पालन किया जाता है, तो पेकिंग गोभी को न केवल पहली वसंत हरियाली के रूप में, बल्कि शरद ऋतु के उपयोग के लिए भी सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। और अगर आप कुछ शर्तें बनाते हैं, तो साल भर की सब्जी के रूप में।

सीखने वाली पहली बात यह है कि इष्टतम बुवाई का समय चुनना।

सीखने वाली पहली चीज इष्टतम बुवाई का समय चुनना है। यह देखते हुए कि चीनी गोभी कम दिन के उजाले की फसल है, ज्यादातर मामलों में बुवाई में देरी से शूटिंग होती है, और परिणामस्वरूप, उपज का नुकसान होता है। बुवाई का सही समय खेती की विधि पर निर्भर करता है - रोपाई के माध्यम से या सीधे जमीन में। उनमें से प्रत्येक के अपने फायदे और कठिनाइयाँ हैं, इसलिए हम और अधिक विस्तार से समझने की कोशिश करेंगे कि पेकिंग गोभी के बीज कैसे और कब बोना बेहतर है, ताकि एक-डेढ़ महीने में रसदार, मजबूत गोभी के सिर मिल सकें। साथ ही हम यह भी पता लगाएंगे कि फसलों को किस तरह की देखभाल की जरूरत है।

• मिट्टी

अधिकांश शुरुआती पकने वाली फसलों की तरह, चीनी गोभी को हल्की उपजाऊ मिट्टी पर अच्छी नमी और हवा की पारगम्यता के साथ सबसे अच्छा लगाया जाता है। इसलिए, जल निकासी में सुधार के लिए पोषण मूल्य और गैर-अम्लीय सूखी पीट को बढ़ाने के लिए साधारण बगीचे की मिट्टी में धरण या सड़ी हुई खाद जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

• रोशनी

पेकिंग गोभी धूप वाले क्षेत्रों में अच्छी तरह से बढ़ती है और हल्की छाया में भी बढ़ने से तना लंबा हो सकता है। इस मामले में, दिन के उजाले की लंबाई को ध्यान में रखना बहुत महत्वपूर्ण है, जो दिन में 12 घंटे से अधिक नहीं होनी चाहिए। और यह याद रखना कि वसंत विषुव (22 मार्च) के बाद दिन के उजाले के घंटे हर दिन बढ़ते हैं, आप समझ सकते हैं कि बीज बोने के समय का पालन करना कितना महत्वपूर्ण है। बाद में बिजाई के लिए शाम के समय क्यारियों को काली फिल्म से ढककर और सुबह हटाकर दिन की लंबाई को समायोजित किया जा सकता है।

• पानी

सभी गोभी, विशेष रूप से कम उम्र में, पानी पिलाने का बहुत शौक है और इस मामले में "पेकिंग" कोई अपवाद नहीं है। लेकिन यहां भी, छोड़ने की अपनी विशेषताएं हैं। सतही सिंचाई के परिणामस्वरूप मिट्टी की पपड़ी बन जाती है जो वायु परिसंचरण को बाधित करती है। मिट्टी को बार-बार ढीला करके इस समस्या को समाप्त किया जा सकता है, लेकिन यह काफी श्रमसाध्य है, और नाजुक जड़ों को नुकसान हो सकता है। एक अधिक प्रभावी तरीका पौधों के आसपास के क्षेत्रों को मल्च करना है, और नमी कम वाष्पित होती है।

• उर्वरक

जल्दी पकने वाली सब्जियों को शायद ही कभी अतिरिक्त खिलाने की आवश्यकता होती है, क्योंकि उनके छोटे बढ़ते मौसम के लिए मिट्टी में पर्याप्त पोषक तत्व होते हैं। केवल गोभी के सिर के गठन के दौरान सिंचाई के लिए तरल जैविक उर्वरकों को पानी में जोड़ा जा सकता है, जैसे कि मुलीन या खाद का जलसेक, किण्वित हर्बल जलसेक, humate समाधान। खनिज उर्वरकों के लिए, उनका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, विशेष रूप से नाइट्रोजन युक्त, क्योंकि पेकिंग गोभी नाइट्रेट्स के संचय के लिए प्रवण होती है।

• कीट और रोग

पौधों को क्रूसिफेरस पिस्सू और अन्य कीटों से बचाना सबसे अच्छा है जो "रसायनों" और जहरों के उपयोग के बिना भविष्य की फसल को नुकसान पहुंचाते हैं। गोभी के बिस्तर के चारों ओर लहसुन की एक पंक्ति लगाने के लिए, ऋषि, नास्टर्टियम, काली दाढ़ी या गेंदा बोना अक्सर पर्याप्त होता है। लकड़ी की राख से धूल झाड़ना, जो सुबह-सुबह ओस से भीगी हुई पत्तियों पर किया जाता है, भी प्रभावी होता है। गोभी के रोग जैसे कीला के लिए यहाँ रोकथाम अधिक महत्वपूर्ण है, इसलिए फसल चक्र का कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए और संक्रमित पौधों को तुरंत नष्ट कर देना चाहिए।

चीनी गोभी उगाने के बारे में वीडियो

यह तुरंत कहा जाना चाहिए कि अंकुर विधि का मुख्य नुकसान लगाए गए आउटलेट का लंबा अस्तित्व है। इसलिए, जितना संभव हो उतना कम नाजुक जड़ों को घायल करने के लिए, प्रत्येक पौधे के लिए अलग कंटेनर या पीट कप का उपयोग करना बेहतर होता है, और रोपण खुद को मिट्टी के ढेर के साथ ट्रांसशिपमेंट द्वारा किया जाना चाहिए।

अंकुर विधि का मुख्य नुकसान लगाए गए आउटलेट का लंबा अस्तित्व है।

मध्य लेन में, पेकिंग गोभी के बीज बोने के लिए पहली बार मार्च के अंत - अप्रैल की शुरुआत माना जाता है। और खेती और फसल की अवधि बढ़ाने के लिए, बीज को तीन चरणों में 7-10 दिनों के ब्रेक के साथ बोया जा सकता है।

प्रत्येक गमले में, कुछ बीज बोए जाते हैं, उन्हें 0.5-0.7 सेमी तक गहरा किया जाता है, और अंकुरण से पहले उन्हें गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है। लगभग तीन दिनों के बाद, पहली हरी पत्तियां दिखाई देती हैं, और रोपाई को खिड़की तक ले जाने में समय लगता है। आगे की देखभाल में नियमित रूप से पानी देना और बोए गए जोड़े से कमजोर पौधों को हटाना शामिल है।

जब आउटलेट पर पांच सच्चे पत्ते बनते हैं, तो 3-4 दिनों के लिए पानी देना बंद कर दिया जाता है, और रोपण के लिए रोपे तैयार किए जाते हैं। लगभग 25 दिनों की उम्र में, पौधों में पहले से ही पर्याप्त रूप से विकसित, बल्कि नाजुक जड़ प्रणाली होती है और यह महत्वपूर्ण है कि रोपाई के समय इसे घायल न करें। यह सूखे हुए मिट्टी के ढेले के साथ है कि ट्रांसशिपमेंट तेजी से और अधिक दर्द रहित होता है। अनुशंसित लैंडिंग पैटर्न उन छेदों में है जो 25 सेंटीमीटर अलग हैं। पानी और रखरखाव को और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, गोभी को अक्सर पंक्तियों में लगाया जाता है, और साइट पर जगह बचाने के लिए - एक बिसात पैटर्न में। रोपण के तुरंत बाद, गोभी को प्रचुर मात्रा में पानी देना न भूलें ताकि जड़ें बेहतर रूप से सीधी हों, और पौधे नमी से अधिकतम रूप से संतृप्त हो। रोपण के पहले तीन से चार दिनों के लिए, इसे तेज धूप से छायांकित करने की सलाह दी जाती है।

गोभी वीडियो: नियमों से बढ़ रहा है

विधि दो - जमीन में बोकर उगाना

पहले की फसल प्राप्त करने के प्रयास में, पेकिंग गोभी के बीज को अप्रैल की शुरुआत में बोया जाना चाहिए। लेकिन इस समय तक, औसत दैनिक तापमान अस्थिर होता है और हमेशा रात के पाले की संभावना बनी रहती है। इस मामले में, आप आश्रय के बिना नहीं कर सकते। लेकिन अतिरिक्त ग्रीनहाउस की इमारतों के साथ साइट को अव्यवस्थित न करने और रखरखाव को जटिल न करने के लिए, आप काफी सरल, लेकिन बहुत प्रभावी विधि का उपयोग कर सकते हैं जो कई माली उपयोग करते हैं।

तो, साइट पर सबसे गर्म और धूप वाली जगह चुनी जाती है, आमतौर पर दक्षिण की ओर बाड़ या दीवार के पास। रोपण योजना के अनुसार मिट्टी को ढीला किया जाता है और छोटे छेद तैयार किए जाते हैं। प्रत्येक में कुछ मुट्ठी भर धरण डालें, यदि पृथ्वी सूख गई है और पानी पिलाया गया है, तो कुछ बीज डालें और 1 सेमी से अधिक की परत के साथ मिट्टी के साथ छिड़के। प्रत्येक कुएं के ऊपर, 1.5-2 लीटर पारदर्शी प्लास्टिक की बोतल से गर्दन काटकर, किनारों को जमीन में दबाते हुए ढक दें। ऐसे मिनी-ग्रीनहाउस में, एक निश्चित तापमान और आर्द्रता के साथ एक अनुकूल माइक्रॉक्लाइमेट बनाया जाता है।

रोपण देखभाल सरल है। वाष्पीकरण की कमी के कारण, गोभी को बार-बार पानी की आवश्यकता नहीं होती है, और कीटों के लिए प्लास्टिक की टोपी के नीचे घुसना काफी मुश्किल होता है। इसलिए, आश्रय को तब तक छोड़ा जा सकता है जब तक कि गोभी के सिर तंग न हो जाएं।

पेकिंग गोभी कैसे उगाएं इस पर वीडियो

जरूरी! दिन के उजाले के घंटों में कृत्रिम कमी के बारे में मत भूलना, अन्यथा आपके सभी रोपण "रंग" में चले जाएंगे और आपके पास अच्छी फसल नहीं होगी। ऐसा करने के लिए शाम के करीब सात या आठ बजे बगीचे के बिस्तर पर एक काली फिल्म फेंक दें और सुबह भी सात या आठ बजे इसे हटाना न भूलें।

वह, शायद, सभी खेती है - गर्मियों की शुरुआत तक आपके पास पहले से ही शुरुआती गोभी के पहले हरे रंग के सिर होंगे!

एशियाई लोगों की मेज पर सब्जियां प्रचुर मात्रा में होती हैं। उदाहरण के लिए, चीनी गोभी। इससे सलाद तैयार किया जाता है, जिसे साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। पहले, यह सब्जी विशेष रूप से यूरोप में आयात की जाती थी। आज, चीनी गोभी की खेती और देखभाल रूस के कई क्षेत्रों में उपलब्ध है।
आज, बागवान न केवल प्रसिद्ध और व्यापक सब्जी फसलों को उगाने में रुचि रखते हैं। प्रजनकों के प्रयासों के माध्यम से, किस्मों को विकसित किया गया है जो "माता-पिता" के अलावा अन्य स्थितियों के अनुकूल हैं। चीनी गोभी की खेती और देखभाल के लिए क्या आवश्यक है, यह सब्जी घर पर ही नहीं इतनी लोकप्रिय क्यों है।

चीनी गोभी क्या है

चीनी गोभी बोक चोय और चीनी गोभी के पौधों को संदर्भित करता है। इन दोनों का व्यापक रूप से चीनी व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। सब्जी एक शलजम किस्म है और फूलगोभी, ब्रोकोली के समान जीनस से संबंधित है।

तथ्य। काफी लंबी अवधि के लिए, बोक-चोई को एक अलग, स्वतंत्र प्रकार की चीनी गोभी माना जाता था। आज, न केवल एशिया में, बल्कि यूरोप और उत्तरी अमेरिका में भी सुपरमार्केट अलमारियों पर दोनों किस्मों का व्यापक रूप से प्रतिनिधित्व किया जाता है।

एशिया के बाहर, पेकिंग गोभी व्यापक है। इसीलिए, चीनी गोभी के बारे में जानकारी की तलाश में, स्रोतों का एक बड़ा प्रतिशत चीनी गोभी का वर्णन करता है।

पेकिंग गोभी में, पत्ते हल्के हरे रंग के होते हैं, उपजी सफेद होते हैं, गोभी के लंबे ढीले सिर में घुमाए जाते हैं। परंपरागत रूप से किण्वन के लिए उपयोग किया जाता है।

बोक चॉय गोभी, या जैसा कि इसे पाक चॉय भी कहा जाता है, गोभी का सिर नहीं बनता है। पत्तियाँ गहरे हरे रंग की होती हैं, तने मांसल होते हैं, एक छोटी कली के चारों ओर एकत्रित होते हैं।

कृषि प्रौद्योगिकी की विशेषताएं

यह प्रयोगात्मक रूप से पाया गया है कि चीनी गोभी ऐसी प्रक्रिया को सहन करना मुश्किल है जो अक्सर अन्य सब्जियों की फसलों के लिए प्रत्यारोपण के रूप में उपयोग की जाती है। इसीलिए इस पौधे को रोपाई से उगाना या जमीन में बोना बेहतर है, कमजोर नमूनों को पतला करना सुनिश्चित करें।

जरूरी। इस तथ्य के बावजूद कि चीनी गोभी और पाक-चोई विशिष्ट रिश्तेदार हैं, उन्हें एक-दूसरे के करीब लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

चीनी गोभी उगाने की प्रक्रिया की विशेषताएं

पाक चोय गोभी उगाने में कई विशेषताएं हैं। उन्हें निम्नानुसार तैयार किया जा सकता है:

1. चीनी गोभी जल्दी पकने वाली फसल है। प्रारंभिक किस्में औसतन 40-55 दिनों में परिपक्व होती हैं, देर से - 60-80, मध्यम - 55-60 दिनों में। इस तरह के संकेतक एक सीजन में 3 फसल तक प्राप्त करने की अनुमति देते हैं।
2. यदि उपयुक्त परिस्थितियाँ बनाई जाती हैं, तो पौधे को पूरे वर्ष उगाया जा सकता है।
3. 13 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान और विस्तारित दिन के उजाले घंटे (कृत्रिम रूप से या स्वाभाविक रूप से) शूटिंग और खिलने का कारण बन सकते हैं।
4. अंकुरण के लिए इष्टतम तापमान 15 से 22 डिग्री सेल्सियस है।

निम्नलिखित नियमों का पालन करने पर फूल और शूटिंग से बचना संभव है:

• फसलें ज्यादा गाढ़ी नहीं होनी चाहिए;
• फूलों के लिए प्रतिरोधी किस्मों को वरीयता दें;
• कृत्रिम रूप से दिन के उजाले घंटे कम करें।

चीनी गोभी की खेती की सूचीबद्ध विशेषताओं को संस्कृति की वास्तविक खेती शुरू होने से पहले ध्यान में रखा जाना चाहिए।

चीनी गोभी उगाने के तरीकों में से एक अंकुर है। प्रत्यारोपण के लिए जड़ प्रणाली की अस्थिरता को देखते हुए यह बेहतर है। इसीलिए बीज की बुवाई अलग-अलग पीट के बर्तनों में की जाती है, जिसमें बाद में रोपाई को ग्रीनहाउस या खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जाता है।

बीजिंग की पाक चोय विधि से चीनी गोभी की खेती का एक महत्वपूर्ण लाभ है - पकने के समय में कमी। क्यारियों में पौधे रोपने के बाद पहली फसल 20-35 दिनों के बाद काटी जा सकती है।

रोपाई के लिए चीनी गोभी की बुवाई का इष्टतम समय

चीनी गोभी के बीज 4 डिग्री सेल्सियस पर अंकुरित होते हैं। हालांकि, सामान्य वृद्धि और संस्कृति के पूर्ण विकास के लिए, विभिन्न तापमान संकेतकों की आवश्यकता होती है - 15 से 22 डिग्री सेल्सियस तक।

सलाह। इष्टतम तापमान शासन से अधिक होने से पौधे खिलना शुरू हो जाता है। यह विशेष रूप से अक्सर एक अन्य कारक के साथ मनाया जाता है - लंबे दिन के उजाले घंटे।

आपको जमीन में रोपण शुरू करने से लगभग एक महीने पहले रोपाई के लिए बीज बोना शुरू कर देना चाहिए। सटीक समय इस बात पर निर्भर करता है कि किस प्रकार की फसल काटने की योजना है। उदाहरण के लिए, यदि यह जल्दी के बारे में कहा जाता है, तो लैंडिंग मार्च के आखिरी दिनों में की जाती है, समय सीमा अप्रैल की शुरुआत है। सर्दियों की खपत के लिए उपयुक्त देर से फसल प्राप्त करने के लिए, प्रक्रिया जून के अंतिम दिनों में की जाती है।

चीनी गोभी के पौधे कैसे उगाए जाते हैं?

चीनी गोभी के बीजों की खेती के लिए ढीली मिट्टी बेहतर होती है। उदाहरण के लिए, यह नारियल सब्सट्रेट के दो भागों और ह्यूमस के एक भाग का मिश्रण हो सकता है। बीजों को पहले से भिगोया नहीं जाता है। बीज बोने की गहराई 1.5 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। पीट के बर्तन, जो चीनी गोभी के बीज अंकुरित करने के लिए सबसे उपयुक्त हैं, पहले अंकुर दिखाई देने से पहले एक गर्म, बिना रोशनी वाले कमरे में रखा जाना चाहिए।

पहली शूटिंग दिखाई देने के कुछ दिनों बाद कंटेनरों को प्रकाश में लाया जाता है। इष्टतम तापमान सीमा 7 से 8 डिग्री सेल्सियस तक है। जैसे ही सब्सट्रेट सूख जाता है, इसे कमरे के तापमान पर खड़े पानी से पानी पिलाया जाता है और देखभाल के साथ ढीला किया जाता है।

रोपाई पर 2 से 3 सच्चे पत्ते दिखाई देने के बाद, एक झूठी तुड़ाई की जाती है। इसका मतलब यह है कि कमजोर रोपे को बाहर नहीं निकाला जाता है, बल्कि चुटकी बजाई जाती है।

क्या चीनी गोभी की तुड़ाई की जाती है

चीनी गोभी की पौध को चुनने जैसी प्रक्रिया लागू नहीं होती है। जड़ प्रणाली क्षति के प्रति संवेदनशील होती है जो एक आम कंटेनर से अलग-अलग गमलों में रोपाई करते समय अपरिहार्य होती है।

खुले मैदान में पौधे रोपना

बीज के अंकुरण के परिणामस्वरूप प्राप्त रोपे को ग्रीनहाउस और खुले मैदान दोनों में लगाया जा सकता है। चीनी गोभी की बाहरी खेती तीन दिनों में रोपाई के परिपक्व होने के तुरंत बाद शुरू हो जाती है।

सलाह। रोपण से 10 दिन पहले बीज को सख्त कर दिया जाता है। इसके लिए कुछ समय के लिए पौध को उनकी सामान्य स्थिति से बाहर निकाल लिया जाता है। हर दिन, सड़क पर बिताया गया समय बढ़ता है और जैसे ही अवधि एक दिन तक पहुंचती है, वे उतर जाते हैं।

चीनी गोभी के लिए आवश्यक मिट्टी

चीनी गोभी एक हल्की-फुल्की फसल है। इसलिए, पर्याप्त प्रकाश व्यवस्था वाले क्षेत्र इसे उगाने के लिए उपयुक्त हैं। मिट्टी तटस्थ, हल्की, पर्याप्त ढीली होनी चाहिए। मिट्टी मध्यम नम और अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए ताकि पानी स्थिर न हो।

चीनी गोभी के अग्रदूत गाजर, आलू, कोई भी अनाज, खीरा, लहसुन हो सकते हैं।

उन क्षेत्रों में रोपण रोपना जो पहले किसी भी क्रूस वाले पौधों के साथ लगाए गए थे, आम कीटों और बीमारियों से संक्रमित होने का खतरा है।

चीनी गोभी को ठीक से कैसे लगाएं

चीनी गोभी उगाने की सफलता कई कारकों पर निर्भर करती है। उनमें से एक उचित मिट्टी की तैयारी है।

कुछ मामलों में मिट्टी को सीमित करने की आवश्यकता हो सकती है। यह अंतिम खुदाई से पहले गिरावट में किया जाना चाहिए। वसंत की शुरुआत के साथ, चयनित क्षेत्र को खोदा जाता है और प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए ह्यूमस (खाद) की एक बाल्टी डाली जाती है। फिर, छेद 10-15 सेमी की दूरी के साथ किए जाते हैं। पंक्तियों के बीच की दूरी 50 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

प्रत्येक छेद के नीचे सुपरफॉस्फेट, लकड़ी की राख और यूरिया के साथ निषेचित किया जाता है, अच्छी तरह से मिट्टी और थोड़ा पानी के साथ मिलाया जाता है। पीट पॉट को छेद के केंद्र में रखा जाता है और सावधानी से जोड़ा जाता है।

बगीचे में एक पौधा कैसे लगाया जाता है

रोपण, साथ ही चीनी गोभी की देखभाल करना बहुत मुश्किल नहीं है, बशर्ते कि कुछ नियमों का पालन किया जाए। उनमें से एक इस तथ्य की चिंता करता है कि रोपण के कुछ समय बाद, आवश्यक रूप से गैर-बुना सामग्री के साथ कवर किया जाता है।

यह निम्नलिखित कार्यों को हल करने के लिए किया जाता है:

• चरम तापमान से युवा पौधों की सुरक्षा;
• सीधे धूप से जड़ने के समय रोपाई का आश्रय;
• भारी वर्षा के दौरान प्रचुर मात्रा में नमी के कारण संभावित क्षय से जड़ प्रणाली की सुरक्षा;
• क्रूसिफेरस पिस्सू भृंगों से सुरक्षा;
• शीर्षक निर्माण की प्रक्रिया का त्वरण।

खुले मैदान में रोपण के क्षण से दो सप्ताह के बाद, साइट को पीट या पुआल से पिघलाया जाना चाहिए। गोभी के उभरते हुए सिर के आसपास की मिट्टी को ढीला करना बहुत सावधानी से किया जाता है।

पानी

चीनी गोभी को प्रचुर मात्रा में और नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। इसका उत्पादन सप्ताह में कम से कम एक बार किया जाता है। पानी सीधे जड़ के नीचे डालना चाहिए, पत्तियों के संपर्क से बचना चाहिए। प्रक्रिया या तो सुबह जल्दी या सूरज ढलने के तुरंत बाद की जाती है। शहतूत नमी के त्वरित वाष्पीकरण से बचने की अनुमति देता है।

शीर्ष पेहनावा

चीनी गोभी को जमीन में बोने के दो सप्ताह बाद पहली बार खिलाया जाता है। खिलाने का आधार जैविक खाद होना चाहिए। एक पौधे को एक लीटर से अधिक तैयार घोल की आवश्यकता नहीं होगी।
वसंत में लगाए गए पौधों को पूरे बढ़ते मौसम में कम से कम तीन बार निषेचित किया जाना चाहिए। ग्रीष्मकालीन रोपण दो बार निषेचित होते हैं।

चीनी गोभी के विभिन्न प्रकार

प्रजनन का विज्ञान अभी भी खड़ा नहीं है। आज, विशेषज्ञों के प्रयासों के लिए धन्यवाद, न केवल एशिया में, बल्कि रूस के अधिकांश क्षेत्रों की जलवायु में भी कई सब्जियों की फसलें उगाई जा सकती हैं। आज चीनी गोभी के कई प्रकार हैं। निम्नलिखित किस्में हमारे देश में सबसे आम हैं।

चादर

यह किस्म वास्तव में चीनी गोभी या पाक चॉय है। पौधे को रसदार पेटीओल्स द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, जिसका उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। पत्ते आकार में अंडाकार होते हैं, इसे बीच में कसकर दबाया जाता है। बोक - चॉय लंबे समय तक अपनी प्रस्तुति को बनाए रखते हुए, अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है।

आज बाजार रूसी परिस्थितियों के अनुकूल किस्मों की पेशकश करता है। हालांकि, यहां तक ​​​​कि चीन में उगने वाली प्रजातियां रूस के अधिकांश अक्षांशों की जलवायु परिस्थितियों को आसानी से सहन कर सकती हैं।

चीनी गोभी की घरेलू किस्म, जो व्यापक हो गई है - "एलोनुष्का"। इसकी प्रारंभिक परिपक्वता के लिए इसकी सराहना की जाती है - जिस क्षण से पहली शूटिंग दिखाई देती है और जब तक फसल प्राप्त नहीं हो जाती, केवल 45 दिन बीत जाते हैं। और लाइसिन की उच्च सामग्री के लिए भी - यह अमीनो एसिड, जो शरीर के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है और सब्जियों में बहुत कम पाया जाता है।

इस किस्म के पौधे पत्तियों का एक रोसेट बनाते हैं, जिसका व्यास 20-30 सेमी तक पहुंचता है। पौधे के सभी भागों को किसी भी रूप में खाया जाता है - तला हुआ, कच्चा, दम किया हुआ और खट्टा। पत्तियाँ आकार में छोटी, गोल-अंडाकार होती हैं।

पेटीओल्स काफी मांसल होते हैं। एक पौधे का वजन 1.8 किलोग्राम तक हो सकता है। रोपण के एक वर्ग मीटर से, लगभग 9 किलो एकत्र करना संभव है। हालांकि एलोनुष्का गोभी के स्वाद में तीखा तीखापन होता है, लेकिन यह काफी सुखद होता है।

एक अन्य प्रकार की चीनी गोभी जो लोकप्रिय है वह है "निगल"। इसका मूल्य इस तथ्य में निहित है कि पहली फसल दिखाई देने के दो सप्ताह बाद पहली फसल काटी जाती है।

इस किस्म के पौधे वजन में 3 किलो तक पहुंचते हैं। पेटीओल्स काफी मांसल और रसदार होते हैं। सभी भागों में बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड होता है।

अर्ध-गोभी और गोभी की किस्म

यह प्रसिद्ध पेकिंग गोभी द्वारा दर्शाया गया है। इस तथ्य के कारण कि संस्कृति तापमान परिवर्तन को अच्छी तरह से सहन नहीं करती है, इसे मुख्य रूप से ग्रीनहाउस में उगाया जाता है।

आज प्रजनक जल्दी पकने वाली किस्मों की पेशकश करते हैं जो बाहरी खेती के लिए उपयुक्त हैं। उदाहरण के लिए, खिबिंस्काया और ऑप्टिको।

आज रूस में पेकिंग गोभी की सबसे व्यापक किस्म "ग्लास" है। यह सिर वाली प्रजातियों का प्रतिनिधि है। गोभी के घने, पूरी तरह से बंद सिर इस बात की गारंटी हैं कि कवक के बीजाणु और लार्वा अंदर प्रवेश नहीं कर सकते हैं। स्वाद गुण पौधे को सलाद के लिए एक योजक के रूप में उपयोग करने की अनुमति देते हैं।

चीनी गोभी के संभावित रोग और कीट

चीनी गोभी एक ठंढ प्रतिरोधी फसल है। हालाँकि, यह गुण विशेष रूप से परिपक्व पौधों पर लागू होता है। कम तापमान, उनकी बूंदों द्वारा अंकुर बेहद खराब सहन किए जाते हैं।

उन कीटों के बारे में जो चीनी गोभी के पौधों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। उनमें से विशेषज्ञों का नाम है - क्रूस वाले पौधों के सभी प्रेमी, उदाहरण के लिए, क्रूस पर चढ़ने वाले पिस्सू। इससे होने वाले नुकसान को कम करने के लिए, पौधे को भरपूर मात्रा में और बार-बार पानी देने की सलाह दी जाती है। कीटों की संख्या तेजी से बढ़ने पर रसायनों को जोड़ा जाना चाहिए।

चीनी गोभी के मुख्य दुश्मन नंगे स्लग और सफेद गोभी हैं। यदि समय पर उपाय नहीं किए गए, तो कीट पौधे की पौध को पूरी तरह से नष्ट कर सकते हैं।

फायदे और नुकसान

चीनी गोभी के कई फायदे हैं। अर्थात्:

• स्पष्ट, अद्वितीय स्वाद;
• कम समय में फसल प्राप्त करने की क्षमता;
• स्पष्टता - संस्कृति आसानी से किसी भी जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल हो जाती है;
• ज्ञात रोगों और कीटों का प्रतिरोध;
• प्राप्त फसल की उच्च मात्रा;
• लंबी संग्रहण और उपयोग अवधि।

चीनी गोभी के फायदों में एक समृद्ध रचना शामिल है। पत्तियों में मानव शरीर के लिए आवश्यक बड़ी मात्रा में पदार्थ होते हैं।

लाभों की इतनी विस्तृत सूची के बावजूद, चीनी गोभी में एक छोटी सी खामी है - यदि आप फसल की तारीखों को छोड़ देते हैं, तो पत्तियां खुरदरी हो जाती हैं।

फसल काटने वाले

जब पौधे पर कम से कम 9-10 पूर्ण पत्ते बन जाते हैं, तो पक्के के साथ चीनी गोभी कटाई के लिए तैयार हो जाती है। एक पौधे को भी परिपक्व माना जाता है यदि उसके घने रोसेट पर मांसल पेटीओल्स हों।

तथ्य। एक पौधा कई उपज देता है। यह नए पत्तों के अंकुरों के तेजी से बनने के कारण संभव है।
चीनी गोभी ठंढ को अच्छी तरह से सहन करती है जब तापमान -10 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाता है, जो पौधे को लंबे समय तक संरक्षित करने की अनुमति देता है।

बशर्ते कोई तथाकथित "खिड़कियां" न हों, जब तापमान माइनस और प्लस के बीच बदलता रहता है, तो चीनी को दिसंबर तक बगीचे में छोड़ा जा सकता है।

तथ्य। यदि आप चीनी गोभी उगाने के नियमों का सख्ती से पालन करते हैं, तो उपज प्रति वर्ग बुवाई में 15 किलोग्राम तक पहुंच सकती है।

पौधे के परिपक्व होने के बाद, अनुभवी माली इसे जड़ से खोदने की सलाह देते हैं। फिर, स्वाद को संरक्षित करने के लिए, इसे गीली रेत में खोदा जाना चाहिए और उच्च गुणवत्ता वाले वेंटिलेशन वाले तहखाने में रखा जाना चाहिए। रेत में नमी गोभी को मुरझाने से बचाएगी।

पेकिंग गोभी (या पेकिंग गोभी) बड़े गोभी परिवार के योग्य प्रतिनिधियों में से एक है। वह अपेक्षाकृत हाल ही में हमारे बगीचों में दिखाई दी, लेकिन अब सामान्य प्रकारों की लोकप्रियता में कम नहीं है: सफेद और रंगीन।

यह संभव है कि कई माली अपने भूखंडों में इस गोभी की खेती करने के बारे में सोच रहे हों, और वे जानना चाहेंगे कि खुले मैदान में पेकिंग गोभी कैसे उगाई जाती है।

बढ़ने की कौन सी विधि चुनें

पेकिंग गोभी को सब्जी के बगीचे में दो मुख्य तरीकों से उगाया जा सकता है: अंकुर और बीज रहित। उनमें से प्रत्येक के अपने सकारात्मक और नकारात्मक बिंदु हैं। इसके अलावा, पेकिंग को घर पर भी एक खिड़की पर - एक स्टंप से उगाया जाता है, जिसे उपयुक्त आकार के कंटेनर में रखा जाता है।

प्रजनन रोपण: फायदे और नुकसान

बागवानों के साथ अंकुर विधि बहुत लोकप्रिय है। इसका मुख्य लाभ जल्दी फसल प्राप्त करने की क्षमता है।

कमियों में से एक: मुश्किलें जो तब पैदा होती हैं जब उगाए गए रोपे को बेड पर ले जाया जाता है। युवा पौधों को जबरन प्रत्यारोपण को सहन करना मुश्किल होता है। भविष्य में जड़ों को गंभीर रूप से घायल न करने के लिए, शुरू में अलग-अलग पीट कप या गोलियों में अंकुर उगाना बेहतर होता है।

बीज रहित तरीका: पक्ष और विपक्ष

बीजरहित विधि के मुख्य लाभ:

• खुले मैदान से उगाए गए रोपे में उच्च सहनशक्ति होती है - वे तापमान में उतार-चढ़ाव और सूखे को बेहतर ढंग से सहन करते हैं;
• युवा पौधे शायद ही कभी "ब्लैक लेग" और रोपाई में निहित अन्य बीमारियों से संक्रमित होते हैं;
• प्रत्यारोपण चरण की कोई आवश्यकता नहीं है जिसमें जड़ प्रणाली क्षतिग्रस्त हो।

जमीन में बीज बोने के नुकसान:

• आपको स्थिर गर्म मौसम की प्रतीक्षा करनी होगी, जब ठंढ समाप्त हो जाएगी और पृथ्वी थोड़ी गर्म हो जाएगी;
• क्यारियों में रोपाई की देखभाल के लिए बहुत प्रयास की आवश्यकता होगी।

विभिन्न उगाने के तरीकों के लिए किस्मों का चयन और बीज बोने का समय निर्धारित करना

पेकिंग गोभी एक असामयिक सब्जी है। यह इसकी सभी किस्मों पर लागू होता है। जब तक शुरुआती किस्में पूरी तरह से पक नहीं जातीं, तब तक इसमें 40 दिन तक लग सकते हैं। बीच वाले 60 दिनों में और देर से 70-80 दिनों में खाने के लिए तैयार हो जाएंगे। इसलिए, पकने के समय पर ध्यान केंद्रित करते हुए, पेकिंग गोभी लगाना आवश्यक है। पेकिंग गोभी की सबसे अच्छी किस्मों का प्रतिनिधित्व शुरुआती पकने वाली किस्म "खिबिंस्काया", मध्य एक - "हुबाशा", देर से - "चा-चा", "अनार" द्वारा किया जाता है।

रोपण तिथियां और शूटिंग या फूल

अनुभवी सब्जी उत्पादकों के लिए भी पेकिंग गोभी उगाने में असफल होना असामान्य नहीं है। और इससे भी अधिक नौसिखियों को पता नहीं है कि इस संस्कृति के लिए क्या परिस्थितियाँ बनानी हैं और क्या करना है ताकि यह खिल न सके।

यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि बीजिंग को शॉर्ट-डे वेजिटेबल कहा जाता है। खेती के नियमों, रोपण और संग्रह के समय के मामूली उल्लंघन के बावजूद, पौधे फूलों के डंठल पैदा करते हैं। तापमान में उछाल और दिन के उजाले के लंबे घंटे निशानेबाजों की ओर ले जाते हैं। इसलिए, वे शुरुआती वसंत में - मार्च से अप्रैल तक रोपाई के लिए बीज बोते हैं। गोभी का दूसरा बैच, जो देर से फसल देगा, जुलाई के मध्य से 10 अगस्त तक बोया जाता है।

विभिन्न उगाने के तरीकों के साथ जल्दी, मध्यम और देर से किस्मों के लिए बुवाई की तारीख तालिका

विभिन्न क्षेत्रों के लिए बुवाई की तिथियां

बीज बोने के लिए प्रत्येक क्षेत्र का अपना समय होता है: मास्को क्षेत्र में, रूस की केंद्रीय पट्टी में, अप्रैल के दूसरे दशक में बीज बोए जाते हैं। अगस्त की पहली छमाही में एक और लैंडिंग की जाती है। उरल्स में साइबेरिया में, रोपाई के लिए बीज मार्च के अंत में - अप्रैल की शुरुआत में बोए जाते हैं। खुले मैदान में रोपण रोपण - मई में। दूसरी रोपण (देर से आने वाली किस्में) - जुलाई के अंत में। दक्षिणी क्षेत्रों में, चीनी गोभी को रोपाई के लिए जल्दी बोया जाता है: फरवरी के अंत से मार्च की शुरुआत तक। देर से पकने वाली किस्मों को अगस्त के अंत में बोया जाता है। बेलारूस में, बीज मार्च के मध्य से बोए जाते हैं, देर से पकने वाली किस्मों को जुलाई के अंत में लगाया जाता है।

पौध उगाने और उसकी देखभाल करने की विधि

पेकिंग गोभी के अंकुर मकर हैं। फल देने के लिए साधना के लिए, आपको कुछ रहस्यों को जानना होगा।

पौध उगाने के लिए आवश्यकताएँ

खेती की प्रक्रिया पोटिंग मिश्रण के चयन के साथ शुरू होती है। पेकिंग गोभी हल्की और ढीली मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ती है, इसलिए सॉड मिट्टी, पीट और नारियल सब्सट्रेट आमतौर पर मिश्रित होते हैं। बोए गए बीजों को अंकुरित होने तक एक अंधेरे कमरे में रखा जाता है। तभी उन्हें प्रकाश में लाया जा सकता है। कमरे का तापमान +13 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं गिरना चाहिए और +23 डिग्री सेल्सियस से ऊपर उठना चाहिए। गर्म पानी से पानी पिलाया जाता है, रोपे भारी नहीं होते हैं - वे पृथ्वी में मध्यम नमी के साथ बढ़ते हैं।

खुले मैदान में पौधे रोपना

बगीचे में एक स्थायी स्थान पर रोपाई रोपाई के लिए एक मजबूत तनाव है। ऑपरेशन तब किया जाता है जब रोपाई पर 4-5 सच्चे पत्ते विकसित हो जाते हैं और जड़ प्रणाली बन जाती है। रोपाई के लिए उपयुक्त युवा पौधे लगभग 30 दिन पुराने होते हैं। शुरुआती किस्मों को मई के मध्य में जमीन में लगाया जाता है।

साइट पर जगह पहले से तैयार की जानी चाहिए (अधिमानतः गिरावट में)। अम्लीय मिट्टी में चूना मिलाने से आवश्यक रूप से ऑक्सीकरण होता है।

बीजरहित तरीके से उगाने की विशेषताएं

गैर-अंकुरित तरीके से गोभी उगाने की तकनीक अंकुर विधि से थोड़ी अलग है: बीज बोने के समय से लेकर देखभाल की सुविधाओं तक।

रोशनी की आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए, लैंडिंग साइट चुनना

बुवाई के लिए अच्छी रोशनी और गर्म मिट्टी वाले ऊंचे क्षेत्र का चुनाव करें। लेकिन प्रकाश के अलावा, पेकिंग गोभी ठंडक पसंद करती है, गर्मी इसके लिए विनाशकारी है। ऐसी स्थितियां बनाने के लिए, आपको एक कवरिंग सामग्री का उपयोग करना होगा। और यह मत भूलो कि गिरावट में साइट तैयार करना अधिक सही है।

अग्रदूत संस्कृतियों

पेकिंग गोभी को उन भूखंडों पर लगाया जा सकता है जहां वे पहले उगाए गए थे:

• खीरे;
• फलियां;
• सलाद;
• टमाटर;
• आलू;
• लहसुन;
• मटर;

बीज बोने और पतला करने की योजना

पेकिंग गोभी को निम्नलिखित बीज अंतर को ध्यान में रखते हुए, बाहर लगाया जाना चाहिए:

• शुरुआती किस्मों के लिए 30-40 सेमी;
• पछेती किस्मों के लिए 45-50 सेमी.

यदि रोपण बहुत बार होता है तो पतला होना आवश्यक है। एक नियम के रूप में, जल्दी पकने वाली पत्तेदार किस्मों को एक दूसरे से 10 सेमी की दूरी पर बोया जाता है। जब उनके पत्ते बढ़ते हैं, तो युवा पौधों को तोड़ा और खाया जा सकता है, जिससे शेष नमूनों के लिए बगीचे में जगह खाली हो जाती है।

पेकिंग गोभी की देखभाल

पेकिंग गोभी की देखभाल करना मुश्किल नहीं है। अधिकांश गर्मियों के कॉटेज की तरह, इसे पर्याप्त पानी और निषेचन की आवश्यकता होती है। बार-बार ढीला होने से भी चोट नहीं लगेगी।

पानी देना और ढीला करना

पेकिंग को सप्ताह में लगभग एक बार पानी पिलाया जाता है - जड़ के नीचे पानी डाला जाता है। यदि मिट्टी नम है, तो पानी देना स्थगित करना बेहतर है। ढीलापन केवल पहले आवश्यक है। उगाए गए पौधों के नीचे की मिट्टी को ढीला करने की जरूरत नहीं है।

शीर्ष पेहनावा

सही ढंग से चयनित उर्वरकों को प्रति मौसम में 3 बार लगाया जाता है। पहली फीडिंग में कार्बनिक पदार्थ शामिल होना चाहिए, इसे रोपाई लगाने के 10 दिन बाद किया जाता है। दो सप्ताह के बाद, आप जटिल उर्वरक लगा सकते हैं। दूसरी फीडिंग के 15 दिन बाद, गोभी को फिर से कार्बनिक पदार्थ के साथ खिलाया जाता है।

कीट और उनसे कैसे निपटें

चीनी गोभी पर कई कीट हमला करते हैं जो पौधे से रस चूसते हैं और पत्तियों को खाते हैं। कुछ कीट पत्तागोभी के पत्तों पर अंडे देते हैं, जो बाद में रचे हुए लार्वा के लिए भोजन का काम करते हैं। मुख्य कीट: एफिड्स। संक्रमित होने पर, पत्ती के पीछे कीड़ों का एक महत्वपूर्ण संचय होता है। वे पौधे के रस को अवशोषित करते हैं, इसलिए गोभी धीरे-धीरे बढ़ती है, सही ढंग से बनना बंद हो जाती है, कमजोर हो जाती है, और इसका स्वाद बिगड़ जाता है।

जिन पौधों पर एफिड्स बसे हैं, उनका इलाज लोक उपचार से किया जा सकता है: प्याज का अर्क, आलू के शीर्ष या तंबाकू से हर्बल काढ़े, यारो का अर्क। गोभी के चारों ओर डिल, गाजर या लहसुन लगाए जाते हैं। छाता एफिड्स को नष्ट करने वाले कीड़ों को आकर्षित करेगा। और लहसुन अपनी महक से कीड़ों को भगा देगा।

संक्रमण के शुरुआती चरण में कभी-कभी गोभी के पत्तों को साबुन के पानी से उपचारित करने से मदद मिलती है। रासायनिक तैयारी भी होती है, लेकिन जब तक बिल्कुल आवश्यक न हो, उनका उपयोग न करना बेहतर है।

ग्रीष्म और वसंत गोभी उड़ती है। ये कीट सर्दी के बाद जागने की दृष्टि से एक दूसरे से भिन्न होते हैं। गोभी के लिए लार्वा खतरनाक हैं। मक्खियाँ जड़ प्रणाली और तनों में अंडे देती हैं। और लार्वा, अंडे सेने के बाद, गोभी के अंदर घुसकर उसे खा जाते हैं। इनका मुकाबला करने के लिए मिट्टी में राख, तंबाकू की धूल या चूना मिलाया जाता है। गोभी का कीट। कैटरपिलर अवस्था में, पत्ता गोभी का कीट पत्तियों को नष्ट कर देता है। इसका मुकाबला करने के लिए, जैविक एजेंटों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।