अनार का रस: तैयारी के तरीके और भंडारण विकल्प। अनार का रस : अनार का रस निचोड़ कर निकाल लेना मतलब अनार कैसे बनता है

अनार का रस लंबे समय से अपने उपचार और शरीर पर चिकित्सीय प्रभाव के लिए प्रसिद्ध है, यही वजह है कि यह बहुत लोकप्रिय है। नियमित उपयोग कई कृत्रिम दवाओं की जगह ले सकता है जो हमेशा केवल लाभ नहीं लाती हैं।

अनार के रस के क्या फायदे हैं?

अनार का रस, जिसके लाभ और हानि इसमें निहित पदार्थों के कारण होते हैं, बीमारियों से छुटकारा पाने या उनकी घटना को रोकने के लिए एक अनिवार्य प्राकृतिक उपचार बन सकता है।

1. रस में कई विटामिन और मूल्यवान तत्वों की उच्च सामग्री इसे बेरीबेरी के उपाय के रूप में, प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए उपयोग करना संभव बनाती है।
2. पेय में विरोधी भड़काऊ, जीवाणुरोधी और एंटीवायरल गुण होते हैं, इसमें कैंसर विरोधी प्रभाव होता है।
3. अनार का रस हृदय रोगों की रोकथाम और उपचार, रक्त वाहिकाओं की सफाई और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है। यह पोटेशियम का एक स्रोत है, जो हृदय के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है।
4. पेय हड्डियों और जोड़ों पर रक्तचाप और कैल्शियम के जमाव को कम करता है, गुर्दे की पथरी के निर्माण को रोकता है, और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कई रोगों में मदद करता है।
5. रस के तंत्रिका तंत्र के तनाव-विरोधी और सुखदायक गुण और पूरे शरीर पर इसके कायाकल्प प्रभाव के बारे में भी जाना जाता है।
6. मूल्यवान गुणों की प्रभावशाली सूची के बावजूद, पेय को सही ढंग से पिया जाना चाहिए, और पेट के अल्सर, अग्नाशयशोथ या गैस्ट्रिक रस की बढ़ी हुई अम्लता की उपस्थिति में, इसके उपयोग को पूरी तरह से छोड़ दें।

अनार का जूस कैसे पियें?

केवल लाभ लाने के लिए जूस थेरेपी के लिए, आपको यह जानना होगा कि अनार का रस सही तरीके से कैसे पिया जाए। पेय में एसिड की उच्च सामग्री गैस्ट्रिक म्यूकोसा या दाँत तामचीनी पर एक अवांछनीय अड़चन प्रभाव डाल सकती है।

1. केंद्रित अनार का रस अक्सर उबले हुए पानी के साथ समान अनुपात में पतला होता है या स्वाद में अन्य नरम और कम "आक्रामक" फल, सब्जी या बेरी के रस के साथ पतला होता है।
2. पेय स्वाद में अधिक सामंजस्यपूर्ण और अधिक उपयोगी हो जाएगा यदि आप इसे पीने से पहले शहद के साथ मीठा करते हैं।
3. सोने से पहले या खाली पेट ताजा पीने की सलाह नहीं दी जाती है। यदि आप इसे सुबह भोजन के बीच उपयोग करते हैं तो अधिकतम लाभ एक पेय लाएगा।
4. एक आवश्यक सहायक एक कॉकटेल ट्यूब है, जो दाँत तामचीनी पर रस के नकारात्मक प्रभाव को कम करने में मदद करेगी। इसके अलावा, पीने के बाद अपने मुंह को गर्म पानी से धो लें।

अनार से रस कैसे निचोड़ें?

यहां तक ​​कि स्टोर में खरीदा गया उच्चतम गुणवत्ता वाला उत्पाद भी ताजा तैयार ताजा रस की जगह नहीं ले सकता है। केवल ताजा निचोड़ा हुआ अनार का रस ही अधिकतम मूल्य है और अपेक्षित सकारात्मक उपचार प्रभाव देगा।

1. आप एक यांत्रिक साइट्रस प्रेस का उपयोग करके रस को निचोड़ सकते हैं। धुले हुए फलों को पहले से आधा काट दिया जाता है।
2. फलों और सब्जियों के लिए एक मानक जूसर ताजा रस बनाने के लिए कम प्रभावी नहीं है। इस विधि के साथ, छिलके और विभाजन से अनाज को अतिरिक्त रूप से अलग करने की आवश्यकता होगी।
3. एक पके रसीले फल को अपने हाथों से कुचल कर, और फिर छिलके में एक छेद करके, जो कुछ बचा है वह एक गिलास में तैयार ताजा अनार का रस डालना है।

जूसर में अनार का जूस कैसे बनाएं?

अक्सर घर पर अनार का जूस जूसर में बनाया जाता है। मूल्यवान पेय प्राप्त करने का यह सबसे सस्ता और प्रभावी तरीका है। उसी समय, किसी को फलों की प्रारंभिक तैयारी के लिए सिफारिशों की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए, उन्हें पूरे या विभाजन के साथ उपयोग करना चाहिए: फल के ये हिस्से पेय में अनावश्यक कड़वाहट जोड़ देंगे।

अनार का जूस जूसर से बनाना

अपने आप को स्वादिष्ट और स्वस्थ अनार के रस का इलाज करने के लिए, महंगे उपकरण खरीदने की आवश्यकता नहीं है। आप तात्कालिक साधनों की मदद से एक स्वादिष्ट पेय भी तैयार कर सकते हैं। एक साधारण साइट्रस जूसर या, इससे भी बेहतर, एक प्रेस वाला जूसर इसके लिए एकदम सही है। पहले धुले हुए अनार को दो हिस्सों में काट लें, फल को शंकु से जोड़ दें और नीचे दबाएं। परिणामी पेय का एकमात्र दोष थोड़ी कड़वाहट होगी, लेकिन यदि आप अनार का रस चीनी या शहद के साथ पीना पसंद करते हैं, तो यह महसूस नहीं होगा।

अनार का रस हाथ से निचोड़ना

अगर आप शारीरिक रूप से फिट हैं तो आप अनार के रस को हाथ से निचोड़ सकते हैं। फलों को धो लें, और फिर इसे अपने हाथों में अच्छी तरह से रगड़ कर नरम बनावट दें। लंबे समय से प्रतीक्षित पेय को तेजी से प्राप्त करने के लिए, फल को मेज पर जोर से दबाकर रोल किया जा सकता है। उसके बाद अनार में एक छोटा सा छेद करें और उसमें से जो पेय निकल जाए उसे छान लें। इस विधि का प्रयोग प्रायः दक्षिणी गाँवों में किया जाता है, जहाँ अनार उगते हैं। तात्कालिक साधनों का सहारा लिए बिना, स्थानीय निवासी इस स्वस्थ तीखा पेय से अपनी प्यास बुझाते हैं।

एक अनार का फल लें, उसे धोकर आधा काट लें। प्रत्येक आधे भाग को धुंध से लपेटें, एक चौड़ी डिश रखें और अनार के आधे हिस्से को नींबू की तरह निचोड़ना शुरू करें। बहुत जल्द आपके पास पर्याप्त अनार का रस होगा।

अनार का शुद्ध जूस घर पर प्राप्त करें

यदि आप शुद्ध अनार का रस अशुद्धियों और कड़वाहट के बिना प्राप्त करना चाहते हैं, तो मैन्युअल निष्कर्षण विधि का उपयोग करें। फल लें, इसे ठंडे पानी से धो लें और ऊपर से काट लें। एक तेज चाकू की मदद से फलों के छिलके में कई कट बनाएं और इसे ठंडे पानी की कटोरी में कुछ मिनट के लिए कम कर दें। उसके बाद, अनार को आसानी से तोड़ा जा सकता है: अनाज आसानी से अलग हो जाएगा। एकत्रित अनाज को एक तंग प्लास्टिक बैग में मोड़ो और उन्हें हथौड़े से सावधानी से पीटें। बैग में एक छोटा सा छेद करें और रस निकाल लें। पेय पीने के लिए तैयार है, हालांकि, यदि आप चाहें, तो आप इसे साफ कर सकते हैं। अनार के रस के कंटेनर को एक या दो दिन के लिए फ्रिज में रख दें। इस समय के बाद, आप देखेंगे कि डिश के तल पर तलछट बनी हुई है, और शीर्ष पर आपके पास एक स्वादिष्ट पारभासी पेय है।

अनार का रस बहुत सारे उपयोगी गुणों से युक्त एक तीखा पेय है। इसमें कई विटामिन, ट्रेस तत्व और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।

अनार से जूस कैसे निकाले

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कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय - लॉस एंजिल्स - ने अनार के रस को "दुनिया में स्वास्थ्यप्रद रस" का नाम दिया है। अनार का जूस एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। जूस आपके दिल, दिमाग, दांत, फेफड़े और हड्डियों के लिए अच्छा माना जाता है। अनार के रस का कैंसर रोधी प्रभाव भी होता है। इन सभी स्वास्थ्य लाभों के साथ, अनार का रस किसी भी आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। ताजा हमेशा बेहतर होता है, तो क्यों न घर पर ही अनार का जूस बनाया जाए? बहुत से लोग यह भी नहीं जानते कि इस कार्य को कैसे किया जाए, लेकिन चिंता न करें, सब कुछ इतना मुश्किल नहीं है।

कठिनाई: मध्यम आसान।

आपको आवश्यकता होगी: एक प्लास्टिक एप्रन (सुपरमार्केट प्लास्टिक बैग से बनाने में आसान); सुपरमार्केट से प्लास्टिक बैग; गारंटरों को स्वयं अधिक आवश्यकता नहीं होती है, उनके बीज, वास्तव में, लगभग विशेष रूप से रस से बने होते हैं; एक बड़ा गिलास या (बेहतर) एक प्लास्टिक / कांच का कटोरा; प्लास्टिक फिल्टर / चलनी; इलेक्ट्रिक ब्लेंडर; साफ धुंध या पनीर की जाली के दो टुकड़े; साफ हाथ; कांच या प्लास्टिक/ग्लास कंटेनर।

1. कपड़ों को अनार के रस से बचाने के लिए एक विस्तृत प्लास्टिक एप्रन (कपड़े को बाद में धोने के लिए आपको पीड़ा होगी) पर रखें। सबसे अच्छे कपड़े न चुनना भी बेहतर है। अनार के रस के दाग को हटाना मुश्किल होता है, खासकर नाजुक कपड़ों से।

2. सुपरमार्केट से काम की सतह को प्लास्टिक की थैलियों से ढक दें, चारों ओर से अतिरिक्त हटा दें ताकि आसपास की वस्तुओं और सतहों पर रस के दाग न लगें - यह उन्हें भी खा जाता है, और कुछ से अनार का रस पोंछना लगभग असंभव है।

3. एक चाकू लें और अनार को चौथाई भाग में काट लें। एक अनार से 1/3 से ½ कप रस निकल जाएगा।

4. कटे हुए अनार को एक बड़े गिलास या प्लास्टिक के कटोरे के ऊपर रखें (केवल अनार के रस के लिए विशेष रूप से एक अलग कटोरा चुनें - रस से पेंट हमेशा के लिए प्लास्टिक की दीवारों में खा सकता है) और ध्यान से अपनी उंगलियों से बीज निकाल दें, वे स्वतंत्र रूप से कटोरे में गिरते हैं। आप बिल्कुल एक गिलास या प्लास्टिक का कटोरा लें, क्योंकि धातु के बर्तन अनार के रस का रंग बदल देंगे। अनार के बीजों को बाहर निकालने का एक और तरीका है कि अनार के स्लाइस को एक कटोरी पानी में डुबोएं। पानी बीज छोड़ देगा, या उसमें आपकी मदद करेगा। फिर कटोरे की सामग्री - बीज के साथ पानी - पानी से छुटकारा पाने के लिए प्लास्टिक की छलनी के माध्यम से डाला जाता है। नोट: पानी की विधि बीजों को छोड़ने में बहुत सुविधा देती है और तेज करती है, लेकिन आप अनार के कुछ रस को पानी में खो देंगे। सभी सफेद फिल्मों को बीजों से निकालना बहुत ही वांछनीय है।

5. अनार के दानों को इलेक्ट्रिक ब्लेंडर में तब तक प्रोसेस करें जब तक कि उनमें से ज्यादातर फट न जाएं।

6. साफ धुंध के दो टुकड़े मोड़ो (या चीज़क्लोथ; या बस आधा में एक लंबा टुकड़ा मोड़ो), एक दूसरे के ठीक ऊपर। इस इंप्रोमेप्टू फिल्टर के केंद्र के माध्यम से ब्लेंडर में बने घोल को मग के ऊपर रखें और उस पर फिक्स करें। फिर एक थैली बनाने के लिए धुंध के सिरों को ऊपर से इकट्ठा करें। बैग को एक गिलास या कटोरे के ऊपर रखें, और सामग्री को निचोड़ें ताकि अनार का रस पूरी तरह से कटोरे में निकल जाए। इसे पूरे मुट्ठी के साथ करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - अपने हाथ से - इसे अपनी उंगलियों से करें, अन्यथा रस पक्षों पर छप सकता है, और फिर आपके हाथ से सभी ट्रिकल्स और बूंदों को निर्देशित करना और इकट्ठा करना आसान नहीं होगा एक जगह पर। बीज और रेशे का सख्त हिस्सा धुंध में रहेगा - लेकिन जोर से न दबाएं, नहीं तो आप उन्हें भी निचोड़ लेंगे। तब तक दबाते रहें जब तक कि रस दुर्लभ बूंदों में न निकलने लगे।

7. अनार का रस सेब या अंगूर के रस, या किसी अन्य रस के साथ मिलाएं, क्योंकि अनार का रस बहुत कड़वा, कड़वा और आम तौर पर अखाद्य लग सकता है यदि आप इसके अभ्यस्त नहीं हैं। अन्य रसों के साथ, अनार नरम और अधिक स्वादिष्ट बन सकता है।

8. अनार के रस को कांच या प्लास्टिक के कंटेनर में बंद ढक्कन के साथ स्टोर करें।

ताजा निचोड़ा हुआ अनार का रस "लंबे समय तक चलने वाले" रंग से अलग होगा जिसे आप स्टोर में खरीद सकते हैं, और यह आश्चर्य की बात नहीं है: असंसाधित और प्राकृतिक रस में अधिक प्राकृतिक रंग होता है।

अनार से जूस कैसे निकाले

अनार एक बहुत ही उपयोगी और स्वादिष्ट फल है। इसके नाम की व्युत्पत्ति सीधे इंगित करती है कि इसमें कई अनाज होते हैं, इसकी दानेदार संरचना। यह फल गोल होता है, छिलका लाल, लगभग बैंगनी होता है, और इस विदेशी फल के अंदर एक ही लाल रंग के छोटे दाने होते हैं, जो एक गूदे से घिरे होते हैं जो रसदार, लेकिन थोड़ा खट्टा होता है। प्राचीन काल में भी, इस फल के तत्व: रस, बीज और छिलका - का उपयोग विभिन्न कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं के लिए किया जाता था। इसके अलावा, यह बहुत उपयोगी है। इसमें बड़ी संख्या में विटामिन और पोषक तत्व होते हैं जो न केवल मानव रक्त में प्रतिरक्षा और हीमोग्लोबिन के स्तर के लिए जिम्मेदार होते हैं।

केवल एक चीज है कि अनार की गुठली में छोटे बीज होते हैं, कुछ लोग इसे अपने शुद्ध रूप में उपयोग करना पसंद नहीं करते हैं, उदाहरण के लिए, एक सेब या एक नारंगी। अनार की सफाई भी समस्याग्रस्त है। यह बहुत ही थकाऊ, असुविधाजनक और गंदा काम है क्योंकि अनाज से रस हर जगह बिखरा हुआ है। लेकिन इतने स्वस्थ और स्वादिष्ट फल को पूरी तरह से मना करना असंभव है, इसलिए ज्यादातर लोग अनार के रस का उपयोग करते हैं, अनार का नहीं। अनार के रस में भी सभी उपयोगी पदार्थ होते हैं, और इसका उपयोग करना अधिक सुविधाजनक और सुखद होता है।

बेशक, लोग अनार का रस सबसे अधिक बार दुकानों में खरीदते हैं, जिसकी डॉक्टर अनुशंसा नहीं करते हैं, क्योंकि स्टोर से रस परिरक्षकों से भरा होता है, और अक्सर वे पानी से बहुत पतला होते हैं। और इससे हमें यह स्पष्ट हो जाता है कि स्टोर से खरीदा हुआ जूस उतना उपयोगी नहीं है जितना कि घर का बना जूस। इसलिए, अनार का रस, किसी भी अन्य की तरह, घर पर बनाना और सर्दियों के लिए जार में बंद करना आवश्यक है, ताकि आपके शरीर को विटामिन के साथ संतृप्त किया जा सके।

सबसे पहले आपको यह पता लगाने की जरूरत है कि अनार की गुठली से रस कैसे निचोड़ें। वैसे, इससे पहले कि आप रस निचोड़ना शुरू करें, आपको फलों को अच्छी तरह से धोना चाहिए और उन्हें सुखाना चाहिए ताकि वे बाहर से गीले या नम न हों।

सबसे पहले, आप पुराने "दादा" तरीके से घर पर अनार का रस तैयार कर सकते हैं, जिसके लिए विशेष साधनों की आवश्यकता नहीं होती है। इस विधि के लिए, आपको सबसे सरल वस्तुओं की आवश्यकता होगी जो हर घर में उपलब्ध हों - एक चाकू, महीन धुंध, एक गहरा कंटेनर, एक रोलिंग पिन और रबर के दस्ताने। सबसे पहले आपको अनार को दो बराबर भागों में काट लेना है। उसके बाद, आपको इस फल का आधा भाग लेने की जरूरत है, इसे कंटेनर के ऊपर दानों के साथ रखें और उस पर हल्के से, त्वचा पर, बेलन से थपथपाएं। आप देखेंगे कि अनाज कटोरे में गिरना शुरू हो जाएगा, और आप खुद ही समझ जाएंगे कि आपको कितनी मेहनत करनी है। बेशक, यह तब तक किया जाना चाहिए जब तक कि सभी अनार के बीज कटोरे में न हों। दूसरे हाफ के साथ भी ऐसा ही किया जाना चाहिए। फिर आपको सभी न्यूक्लियोली को एक ही में बारीक धुंध में डालना होगा और रस को हाथों से निचोड़ना शुरू करना होगा, बिल्कुल। यह बहुत आसान और सरल है। लेकिन अगर कोई महिला ऐसा कर रही है, तो हो सकता है कि उसके पास पर्याप्त ताकत न हो। ऐसे में आप घर के आदमी से इस बात का ख्याल रखने के लिए कह सकते हैं।

दूसरा, एक और आसान तरीका। उसके लिए, आपको केवल दो उपकरण चाहिए: एक चाकू और एक गिलास। सब कुछ बेहद आसान है: आपको एक साफ अनार को रोल करने की जरूरत है, इसे टेबल पर तब तक दबाएं जब तक कि यह पूरी तरह से नरम न हो जाए। उसके बाद एक नरम अनार में एक छोटा सा छेद किया जाता है और इस छेद से अनार को एक गिलास पर रखा जाता है। केंद्रित रस अपने आप निकल जाता है, हालांकि इतनी जल्दी नहीं।

जूसर में अनार का जूस कैसे बनाएं?

एक अधिक आधुनिक तरीका, जिसके लिए खेत पर खट्टे फलों का जूसर, चाकू, कटोरी और रबर के दस्ताने रखना आवश्यक है। इस पद्धति के साथ, आपको सबसे पहले जूसर का उपयोग करने की सिफारिशों से खुद को परिचित करना होगा, और इस तरह से अनार का रस प्राप्त करने की तकनीक किसी अन्य के समान ही है।

यह रस, किसी भी अन्य की तरह, विभिन्न सामग्रियों के अतिरिक्त, विभिन्न तरीकों से जार में घुमाया जा सकता है। आइए सर्दियों के लिए अनार का जूस बनाने की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी की ओर मुड़ते हैं।

अनार का रस नुस्खा

इस तैयारी से अनार का रस प्राकृतिक और तीखा निकलेगा, यह अनार का स्वाद बरकरार रखेगा, और फल के समान होगा।

अवयव:

• हथगोले 1kg
• दानेदार चीनी (रस का लीटर / 100 ग्राम चीनी)

अनार का जूस बनाने की विधि :

1. फलों को अलग करें
2. सफेद फिल्म निकालें
3. रस निचोड़ें
4. इसे छान कर गर्म कर लें
5. दानेदार चीनी डालें
6. जार में डालना
7. बंद करे

अनार का रस शहद के साथ

इस नुस्खे से अनार के लाभकारी गुण बढ़ जाते हैं, क्योंकि एक और उत्पाद का उपयोग किया जाता है जो बहुत उपयोगी और विटामिन-शहद होता है।

अवयव:

• ग्रेनेड 1 किलो।
• पानी 250 मिली।
• शहद 400 ग्राम

अनार का रस शहद के साथ कैसे बनाएं:

1. अनार को धोकर उसका छिलका और गूदा हटा दें
2. अनार के दानों को एक गहरे तामचीनी कंटेनर में रखें (एक सॉस पैन में हो सकता है)
3. लकड़ी के पुशर से रस निचोड़ना
4. ठीक चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव
5. शहद जोड़ें
6. जगह
7. केक को दूसरे कंटेनर में डालना चाहिए, उसमें पानी डालें, उबाल लें
8. ठंडा होने पर पल्प को छान लें
9. रस को उबाल लें, लेकिन उबाल न लें
10. जार में डालना
11. जमना

क्लासिक अनार का रस

वह, पहले की तरह, केवल चीनी के उपयोग से तैयार किया जाता है, लेकिन मतभेद हैं। अनार के बीज में शरीर के लिए बहुत ही उपयोगी तत्व होते हैं। यदि पहला नुस्खा इस तथ्य को अनदेखा करता है, तो यह नहीं करता है। और अनार के दानों को बीज सहित पूरी तरह से उपयोग किया जाता है। इसलिए, ऐसा रस विटामिन से भरपूर होगा।

अवयव:

• अनार 1 किग्रा.
• पानी 500 मिली। (फ़िल्टर्ड या उबला हुआ)
• दानेदार चीनी स्वाद के लिए

खाना पकाने का निर्देश:

1. पहली बात यह है कि हथगोले को पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें
2. उसके बाद साफ अनार को कटिंग बोर्ड पर रख दें (फलों को सुखाने की जरूरत नहीं है)
3. फिर उन्हें दो हिस्सों में काट लें
4. फिर आपको उन्हें पानी के साथ एक गहरे कंटेनर में डालने की जरूरत है और पानी में साफ हाथों से अनार के दानों को खोल से हटा दें
5. सफेद फिल्म, झिल्ली से इसी तरह अनाज को साफ करना भी जरूरी है
6. फिर पॉप-अप फिल्म को अपने हाथों से इकट्ठा करें और त्यागें
7. छिलका भी प्राप्त किया जाना चाहिए, लेकिन फेंका नहीं जाना चाहिए, लेकिन एक तरफ रख दें, हालांकि यह रस बनाने के लिए उपयोगी नहीं है, इसका उपयोग विभिन्न बीमारियों के लिए जलसेक और काढ़े तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
8. बीज को कुचल दिया जाना चाहिए, लेकिन यह मैन्युअल रूप से नहीं, बल्कि एक ब्लेंडर के साथ किया जाना चाहिए। ध्यान दें: अनाज को बहुत अधिक समय तक पीसना अस्वीकार्य है, कुछ सेकंड पर्याप्त हैं, अन्यथा रस संतृप्त नहीं होगा
9. बीज के बहुत कठोर कणों से छुटकारा पाने के लिए कुचल अनाज को एक चलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए
10. अगला कदम दानेदार चीनी का जोड़ है, क्योंकि अनार खुद बहुत खट्टा है (स्वाद के लिए चीनी जोड़ें, लेकिन सबसे अच्छा विकल्प 4 गिलास केंद्रित रस के लिए एक गिलास चीनी है)
11. इन सबको मिला लें और पानी डालें (एक अनार के लिए 250 मिली पानी की जरूरत होती है)
12. सब कुछ फिर से हिलाओ और उबाल लेकर आओ, लेकिन उबाल मत करो
13. जार में रस डालें और बंद करें

सबसे स्वादिष्ट अनार का जूस रेसिपी

अनार का रस अपने शुद्ध रूप में बंद नहीं किया जा सकता है, बेशक, लेकिन दूसरों, अन्य फलों या जामुन के साथ मिलाया जा सकता है। यह काफी स्वाभाविक है, क्योंकि विभिन्न फलों के पौधों के फल एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से मिल सकते हैं। इसके अलावा, वे अलग-अलग नोटों के साथ एक-दूसरे के स्वाद को पूरक कर सकते हैं। स्वाद अधिक समृद्ध या पूरी तरह से अलग हो सकता है, और रस के लाभकारी गुण अपरिवर्तित रहेंगे। ऐसे में यह जानना जरूरी है कि अनार के साथ कौन से फल अच्छे लगते हैं।

अवयव:

• सेब का रस 1-1.5 लीटर।
• अनार 1-1.5 एल।
• काले करंट का रस 1-1.5 लीटर।
• नींबू का रस 100 मिली।

सभी प्रकार के रस लगभग समान अनुपात में होने चाहिए। अपवाद नींबू है, क्योंकि यह बहुत खट्टा है, आपको इसे बहुत कम जोड़ने की आवश्यकता है।

खाना पकाने का निर्देश:

1. आपको सभी रस तैयार करना शुरू करना होगा
2. सेब का रस। सेब को धोकर सुखा लेना चाहिए। 4 टुकड़ों में या 6 टुकड़ों में काटने के बाद, यह सेब के आकार पर निर्भर करता है। जूसर से जूस लें।
3. अनार के बीज से रस। इसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है, जो ऊपर बताए गए थे।
4. काले छोटे बेर का जूस। करंट को शाखाओं से अलग करने, छांटने, धोने और एक तौलिया पर सूखने की जरूरत है। बाद में जूसर से भी जूस निकाल लें। करंट को शाखाओं से अलग नहीं किया जा सकता है, लेकिन तब रस थोड़ा कड़वा होगा।
5. नींबू का रस। एक गिलास में आधा नींबू निचोड़ें, लेकिन आप साइट्रिक एसिड का भी उपयोग कर सकते हैं।
6. सभी रस तैयार होने के बाद, उन्हें मिलाना होगा और स्वाद के लिए चीनी मिलानी होगी
7. उबाल लेकर आओ, लेकिन उबाल मत करो
8. निष्फल जार में डालना
9. टिन के ढक्कन के साथ रोल अप करें

मसालेदार अनार का रस

अनार का रस न केवल अन्य रसों के साथ, बल्कि विभिन्न मसालों और मसालों के साथ भी मिलाया जा सकता है। वे एक असामान्य स्वाद देते हैं, इसे अद्वितीय और परिष्कृत बनाते हैं। हो सकता है कि यह जूस हर किसी को पसंद न आए, इसलिए इसे बनाने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि आपके प्रियजनों और रिश्तेदारों को कुछ खास चीजें पसंद हैं।

अवयव:

• अनार का रस 1 एल।
• स्वाद के लिए चीनी
• बादाम के दाने 50 ग्राम
• नींबू का छिलका
• एक चुटकी लौंग
• जायफल 30 ग्राम
• एक चुटकी दालचीनी

खाना पकाने का निर्देश:

1. सबसे पहले आपको पकाने की जरूरत है, अनार के फल से रस निचोड़ें। यह, फिर से, उपरोक्त में से किसी भी तरीके से किया जा सकता है, जो आपको सबसे अच्छा लगता है।
2. एक तामचीनी कटोरे में, आपको नट्स को कुचलने और इन सभी मसालों को जोड़ने की जरूरत है। पीसने के बाद या बस मिला लें
3. इस मिश्रण को एक गहरे कंटेनर, या बड़े किनारों वाले पैन में डालना चाहिए
4. उसी क्रम में लेमन जेस्ट, दानेदार चीनी और नाइट्रेट डालें
5. परिणामस्वरूप केंद्रित नाइट्रेट को मिश्रित किया जाना चाहिए और उबाल लाया जाना चाहिए, लेकिन उबालना नहीं चाहिए
6. जार में डालना
7. लोहे के ढक्कन के साथ रोल अप करें

सर्दियों के लिए ऐसे स्टॉक तैयार करते समय, आपको किण्वन और उत्पाद के नुकसान से बचने के लिए शुरू में डिब्बाबंदी की तकनीक से परिचित होना चाहिए। यह भी याद रखना आवश्यक है कि सिलाई के लिए पूर्ण स्वच्छता और बाँझपन की आवश्यकता होती है, इसलिए धूल और बाहरी गंदगी से बचना चाहिए। और उबला हुआ पानी ही इस्तेमाल करें।

इन व्यंजनों के लिए धन्यवाद, आप और आपके रिश्तेदार और दोस्त पूरे साल सर्दियों में अनार की गिरी के रस के अनूठे स्वाद का आनंद ले सकते हैं, और सर्दियों में सभी आवश्यक विटामिन प्राप्त कर सकते हैं, जब प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाती है और समर्थन की आवश्यकता होती है! आखिर अनार इसके लिए जरूरी सभी पदार्थों से भरपूर होता है! बॉन एपेतीत!

हमारे पाठकों के लिए, हमने सर्दियों के लिए स्वादिष्ट तैयारी के लिए अन्य मूल और दिलचस्प व्यंजन तैयार किए हैं: और भी बहुत कुछ।

ग्रांट जूस अज़रबैजान।
अजरबैजान का विजिटिंग कार्ड अनार है, इसके बारे में पूरी दुनिया जानती है, क्योंकि AZNAR संयंत्र के 98% उत्पाद निर्यात के लिए उत्पादित किए जाते हैं। अनार का रस, जो मेरे शहर में दुकानों की अलमारियों पर बेचा जाता है, जैसा कि यह निकला, असली ताजा निचोड़ा हुआ अनार का रस से बहुत दूर है। इस रिपोर्ट में, मैं आपको बताऊंगा कि असली फलों से असली रस कैसे बनता है, हम देश के दो बड़े कारखानों - अजनार (ग्रांटे) और गबाला कैनरी (जेल) का दौरा करेंगे।

मैंने नवंबर की शुरुआत में अजरबैजान में अनार उत्सव का दौरा किया। त्योहार पारंपरिक रूप से छोटे शहर गोयचा में आयोजित किया जाता है और हर साल यह तेजी से गति प्राप्त कर रहा है, राष्ट्रीय घटनाओं में से एक बन रहा है।

अजरबैजान का इतिहास अनार उगाने की संस्कृति से जुड़ा हुआ है, जो सदियों पीछे चला जाता है। अनार की खेती ऐतिहासिक रूप से अजरबैजान के लगभग सभी क्षेत्रों में की जाती है, लेकिन अनार की सर्वोत्तम किस्मों के विकास का मान्यता प्राप्त केंद्र शिरवन है, जो शुष्क उपोष्णकटिबंधीय की एक पट्टी में स्थित है। जूस के उत्पादन के लिए, गोयचे क्षेत्र में उगने वाले अनार का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।

यह Goychay अनार था जिसने विश्व मान्यता प्राप्त की और "असली अज़रबैजानी अनार" का पर्याय बन गया। जियोके अनार के महान स्वाद और स्थिर गुणवत्ता का रहस्य इस क्षेत्र की अनूठी माइक्रॉक्लाइमेट और मिट्टी की संरचना है, जो दुनिया में कहीं और नहीं पाए जाते हैं।

अनार की कटाई अक्टूबर-नवंबर में 40-45 दिनों के भीतर कर ली जाती है। 3 किलो अनार से 1 लीटर रस प्राप्त होता है। गोयचाय क्षेत्र में एकत्र किए गए 5 हजार टन में से 1300 टन रस प्राप्त होगा। AZNAR संयंत्र में रस के उत्पादन में, दो मौलिक रूप से अलग-अलग तकनीकों का उपयोग किया जाता है - या तो उत्पादन और बोतल में रस को सीधे बोतल में डालना और निर्माता को भेजना, या 50 टन की क्षमता वाले सड़न रोकनेवाला टैंकों में सांद्रण का संचय। संयंत्र में कुल 100 ऐसे टैंक हैं।

प्लांट में प्रतिदिन 10 से 15 हजार बोतलें बोतलबंद की जा सकती हैं।
जब अनार की कटाई का मौसम समाप्त हो जाता है, तो पहले से भरे हुए सड़न रोकनेवाला टैंकों से रस का रिसाव योजनाबद्ध तरीके से होता है।

जूस के मुख्य आयातक अमेरिका, कनाडा, जर्मनी और ऑस्ट्रेलिया हैं। ईकोस्पोर्ट के लिए जूस ग्रांट के अपने ब्रांड के तहत और अलग-अलग ब्रांडों के तहत बेचे जाते हैं। देश के आधार पर, 1 लीटर जूस की बोतल 5 डॉलर से 7 यूरो तक बिकती है। ग्रांटे ब्रांड उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक रस के प्रीमियम ब्रांडों से संबंधित है।

AZNAR संयंत्र एक कुशल आधुनिक उत्पादन सुविधा है, जिसमें निम्नलिखित तकनीकी तत्व शामिल हैं:

कच्चे माल के प्राथमिक प्रसंस्करण के लिए तीन लाइनें, प्रति घंटे 20 टन की कुल क्षमता के साथ, और रस के प्रसंस्करण और अल्ट्राफिल्ट्रेशन के लिए उपकरणों का एक समूह;
- सड़न रोकनेवाला कंटेनरों में रस की नसबंदी और भंडारण की रेखा;
- रस एकाग्रता के लिए बढ़ती फिल्म बाष्पीकरण;
- "एसेप्टिक बैग्स", क्षमता जैसे बड़े कंटेनरों में केंद्रित रस के सड़न रोकनेवाला भरने के लिए लाइन। 220 लीटर;
- कांच की बोतलों के लिए दो बॉटलिंग लाइनें, ca. 1.0 l, 0.75 l, 0.33 l और 0.25 l, पास्चुरीकृत और कार्डबोर्ड बॉक्स में पैक और सिकुड़ी हुई फिल्म;
- अनार के छिलके से टैनिन निकालने के लिए उपकरणों का एक सेट;
- टी = -18 डिग्री सेल्सियस पर केंद्रित रस और टी = (+5) - (-2) डिग्री सेल्सियस पर ताजे फल के भंडारण के लिए 1100 एम 2 के प्रशीतन कक्ष;
- जाम और जाम के उत्पादन के लिए प्लॉट।

कार बॉडी से सीधे लाइन पर ग्रेनेड उतारना:

प्रसंस्करण के लिए, संयंत्र विशेष किस्मों के गोयचे अनार के केवल पूरे, ताजे, बिना पके फलों को स्वीकार करता है, मैन्युअल रूप से कन्वेयर पर छांटा जाता है:

अन्य उद्यमों में आम तौर पर स्क्रू प्रेस (अनाज को पीसकर रस निष्कर्षण) के बजाय वायवीय झिल्ली प्रेस (अनाज पर कोमल दबाव द्वारा) पर रस निष्कर्षण एक बख्शते मोड में होता है:

हवा के साथ न्यूनतम संपर्क के साथ एक बंद तकनीकी योजना के उपयोग के कारण, ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं के पाठ्यक्रम को बाहर रखा गया है;
उत्पाद को पाश्चराइज़र (100 डिग्री सेल्सियस तक) के उपयोग के साथ असाधारण रूप से कोमल थर्मल प्रभाव के अधीन किया जाता है। सुरंग, स्टरलाइज़र के बजाय (100 डिग्री सेल्सियस से ऊपर)। एक अल्ट्राफिल्ट्रेशन इकाई का उपयोग निस्पंदन के लिए किया जाता है, लैमेलर या प्री-वॉश फिल्टर के बजाय जो हवा के उपयोग के लिए खुले होते हैं, जो हर जगह उपयोग किए जाते हैं:

पाश्चुरीकरण के बाद, ताजा निचोड़ा हुआ रस 50 एम 3 (5,000 टन एक बार भंडारण के लिए) की क्षमता वाले सड़न रोकनेवाला स्टेनलेस स्टील के टैंकों में संग्रहीत किया जाता है, अन्य सभी समान उद्यमों के विपरीत जो साधारण कंटेनरों में रस को स्टोर करने के लिए विभिन्न परिरक्षकों का उपयोग करते हैं। ये वही टैंक हैं जहां रस जमा किया जाता है, जिसे अगले वर्ष बोतलबंद किया जाएगा:

अनार के बारे में रोचक तथ्य और किंवदंतियाँ:

अनार को प्राचीन काल से ही पूर्व में सभी फलों का राजा माना जाता रहा है। बाहरी रूप से भी, यह फलों के बीच में सबसे ऊपर एक उग्र लाल मुकुट के साथ खड़ा होता है। परंपरा कहती है कि यह मूल सेपल्स थे जिन्होंने ताज के आकार का सुझाव दिया था।

कुरान के अनुसार, दूसरों के बीच, अनार के पेड़ों के साथ अदन का एक सुंदर बगीचा लगाया गया है। कई देशों में, अनार के फूल और फलों को धन, बहुतायत और उर्वरता का प्रतीक माना जाता है।

अनार के चित्र मिस्र के पिरामिडों पर, प्राचीन बीजान्टिन कपड़ों पर, प्राचीन यूनानियों और अरबों के आभूषणों में पाए जाते हैं। फिरौन ने ताजे अनार के रस की बहुत सराहना की, इसे चमत्कारी मानते हुए, न केवल शरीर, बल्कि आत्मा को भी मजबूत करने में सक्षम। प्राचीन मिस्रवासियों को उनके पुनर्जन्म की आशा में अनार के साथ दफनाया गया था। इसके अलावा, प्राचीन मिस्र और असीरियन अक्सर अपनी मूर्तियों में अनार को एक पवित्र वृक्ष या "जीवन के वृक्ष" के रूप में चित्रित करते थे।

इटालियंस का मानना ​​​​है कि ईडन में अनार के साथ हव्वा को बहकाया गया था। और फारसी साम्राज्य के संस्थापक राजा कुस्रू ने एक अनार में जितने बीज होते हैं उतने अच्छे सेनापतियों की कामना की। बाद में, पैगंबर मोहम्मद ने अनुयायियों को अनार खाने के लिए प्रोत्साहित किया, यह विश्वास करते हुए कि यह ईर्ष्या और घृणा से शुद्ध करता है।

ग्रीक पौराणिक कथाओं में, अनार देवताओं का पसंदीदा भोजन था, जिससे कई लोगों का मानना ​​​​था कि इसके सेवन से अमरता प्राप्त होती है। और पर्सेफोन, कृषि की देवी, पाताल लोक ने इस फल के बीज की पेशकश की। इस माणिक मणि जैसे फल के प्रलोभन के कारण, उसने इसे ले लिया और इस तरह साल के कई महीने पाताल लोक में बिताने के लिए खुद को बर्बाद कर लिया।

प्राचीन यूनानियों का मानना ​​​​था कि पहला अनार का पेड़ साइप्रस द्वीप पर प्रेम की देवी, एफ़्रोडाइट द्वारा उगाया गया था। तब से, अनार के रस ने "प्रेम औषधि" के रूप में ख्याति प्राप्त की है। हमारे समय में, यूनानियों ने पारंपरिक रूप से शादियों में उर्वरता के प्रतीक के रूप में अनार को तोड़ दिया।

चीन में, नवविवाहितों को आशीर्वाद देने के लिए शादी के दिन मीठे अनार के दाने खाए जाते हैं। और पके अनार की तस्वीर एक लोकप्रिय शादी का तोहफा है।

फल लंबे समय से मध्य पूर्व, अज़रबैजान, ईरान और भारत में लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। नेत्रश्लेष्मलाशोथ से लेकर बवासीर तक हर चीज का इलाज करने के लिए चिकित्सक न केवल खाने योग्य बीजों का उपयोग करते हैं, बल्कि फल की छाल, पत्ते, छिलका और छिलका भी उपयोग करते हैं।

और यह एक और बड़ा पौधा है - गबाला कैनरी, जो जूस ट्रेडमार्क का उत्पादन करता है: "जेल" और "गोल्डन गार्डन"।

13 हेक्टेयर के क्षेत्र को कवर करते हुए और प्रति वर्ष 70,000 टन फलों की प्रसंस्करण क्षमता होने के कारण, गबाला कैनरी सालाना 210,000 टन फलों के रस और अमृत का उत्पादन करती है। संयंत्र नवीनतम उत्पादन उपकरणों से लैस है।
संयंत्र का वर्कफ़्लो उत्पादन के सभी चरणों को कवर करता है - कच्चे माल के संग्रह और प्राप्ति से, उत्पादों की पैकेजिंग के साथ समाप्त होता है।
उत्पादन को निम्नलिखित क्षेत्रों में विभाजित किया गया है:

फलों के रस और अमृत का उत्पादन;
- प्यूरी और सांद्र का उत्पादन;
- डिब्बाबंद फलों का निर्माण।

कुल मिलाकर 26 प्रकार के प्राकृतिक रस का उत्पादन होता है।
गबाला कैनरी के उत्पादन का मुख्य क्षेत्र प्राकृतिक रस, अमृत और सांद्र का उत्पादन है, जो 7 उत्पादन लाइनों से होकर गुजरता है। 2 लाइनें कांच के कंटेनरों में बनाई जाती हैं, शेष 5 लाइनें टेट्रा पाक कंटेनरों में बनाई जाती हैं।

सेब के रस के उत्पादन के लिए लाइन और ध्यान, प्राथमिक अस्वीकृति, फिर रस दबाया जाता है:

वाष्पीकरण और अल्ट्राफिल्ट्रेशन, जिसके बाद सेब का रस सांद्रण प्राप्त होता है। सांद्रण का कुछ भाग जमी और स्वयं की उत्पादन आवश्यकताओं के लिए भंडारित किया जाता है, और भाग निर्यात किया जाता है।

आयातित सांद्रण से बने संतरे के रस की एक बोतल डालना:

टेट्रापैक पैकेजिंग में जूस का उत्पादन:

चखने का कमरा:

निर्माता की वेबसाइट से प्रश्नों के कुछ और दिलचस्प उत्तर यहां दिए गए हैं:

- एकाग्र क्या है?

इस तथ्य के बावजूद कि कई मीडिया स्रोतों ने बार-बार इस बात की व्याख्या दी है कि "फलों के रस से बना ध्यान" क्या है, शब्द "ध्यान केंद्रित" अभी भी उपभोक्ताओं के बीच चिंता का कारण बनता है। लोगों ने यह राय बनाई है कि कॉन्संट्रेट एक रासायनिक एजेंट है जिसका उपयोग फलों का रस प्राप्त करने के लिए किया जाता है।

लेकिन ये बिल्कुल सच नहीं है!

फलों के रस के विश्व उत्पादन में, इसे प्राप्त करने के कई तरीके हैं:

ताजा निचोड़ा हुआ वृद्ध रस

· ताज़ा रस

फलों का रस ध्यान

फलों का रस ध्यान से पुनर्गठित

सांद्र फलों के रस का एक संघनित रूप है जो वाष्पीकरण या जमने से प्राप्त होता है। वाष्पीकरण द्वारा सांद्रण प्राप्त करने के लिए, फलों के रस को विशेष उपकरणों का उपयोग करके गर्म किया जाता है। फलों के रस के लाभकारी गुणों को न खोने के लिए, प्रक्रिया को उबाल में नहीं लाया जाता है। वाष्पीकरण प्रक्रिया के दौरान, पानी अलग हो जाता है और परिणामी संघनित फलों का रस एक सड़न रोकनेवाला कंटेनर (हवा के संपर्क में नहीं) में एकत्र किया जाता है और जमे हुए होता है।

इसके अलावा, फलों का रस कम करने की विधि द्वारा सांद्र से प्राप्त किया जाता है। सांद्र (फलों के रस का संघनित रूप) किसके लिए उत्पादित किया जाता है? समझाने के लिए, आइए अनार का रस लेते हैं और इसे एक उदाहरण के रूप में कैसे तैयार किया जाता है। हर फल की तरह अनार की भी अपनी पकने की अवधि होती है और अनार का संग्रह केवल दो महीने तक रहता है। लेकिन अवधि की समाप्ति के बाद भी, यानी सर्दियों, वसंत और गर्मियों में, उपभोक्ताओं को प्राकृतिक अनार के रस की आपूर्ति करने के लिए, हम एक सांद्र (फलों के रस के संघनित रूप) के रूप में वाष्पीकरण द्वारा प्राप्त रस के हिस्से को बचाते हैं। बाद के महीनों में, हम परिणामी सांद्रण से प्राकृतिक रस का उत्पादन करते हैं, जो अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है और इसकी संरचना में विटामिन बनाए रखता है।

- ताजा निचोड़ा हुआ और पुनर्गठित फलों के रस में क्या अंतर है?

ताजा निचोड़ा हुआ और पुनर्गठित फलों के रस के बीच का अंतर उत्पादन प्रक्रिया में निहित है। ताजा निचोड़ा हुआ रस का उत्पादन फल पकने के मौसम के साथ मेल खाता है और बागों में ताजा फलों से निचोड़ा जाता है और कारखाने में लाया जाता है। कटे हुए फलों का एक भाग तुरंत उत्पादन के लिए भेजा जाता है, जबकि दूसरे भाग को वर्ष के अन्य महीनों में रस का उत्पादन जारी रखने के लिए फलों के भंडारण के लिए विशेष खलिहान में एकत्र किया जाता है।

उत्पादन के लिए भेजे गए फलों को निचोड़कर रस से अलग किया जाता है। रस को एक कंटेनर में फ़िल्टर और एकत्र किया जाता है, फिर 1 वर्ष के भीतर अपने उपयोगी गुणों को न खोने के लिए, रस को पास्चुरीकृत किया जाता है। फल के प्रकार के आधार पर पाश्चराइजेशन प्रक्रिया में 1-2 मिनट लगते हैं और यह 88 ° -105 ° के तापमान पर होता है। ताजा निचोड़ा हुआ फलों का रस (मीठा-खट्टा) का स्वाद मानक नहीं है और इसकी विविधता फलों के प्रकार पर निर्भर करती है। यदि उत्पादन के लिए भेजे गए फल की स्वाद विशेषता को "मीठा" के रूप में परिभाषित किया जाता है, तो रस का स्वाद मीठा होगा, यदि "खट्टा" - तो खट्टा। साथ ही, जूस का रंग फल के प्रकार पर निर्भर करेगा। उदाहरण के लिए, लाल सेब का रस गहरा होता है, जबकि हरे सेब का रस हल्का पीला होता है।

पुनर्गठित रस के उत्पादन के दौरान, एक सांद्र (फलों के रस का एक संघनित रूप), अत्यधिक शुद्ध पानी और सांद्र के उत्पादन के दौरान प्राप्त प्राकृतिक फलों के स्वादों को जोड़ा जाता है (सुगंध और सांद्रण के उत्पादन के बारे में अधिक जानकारी के लिए, कृपया उत्पाद देखें / हमारी वेबसाइट के ध्यान केंद्रित अनुभाग)। पुनर्गठित रस प्राप्त करने की प्रक्रिया में शामिल किसी भी फलों के रस को विशेष आवश्यकताओं और मानकों को पूरा करना चाहिए। इन मानकों में रस की अम्लता, उसका रंग, संरचना, शुद्धता आदि शामिल हैं।

- कुछ पैकेजों पर हम "रस" शिलालेख देख सकते हैं, दूसरों पर "अमृत", उनके बीच क्या अंतर है?

रस और अमृत रचना में भिन्न हैं। गबाला कैनरी द्वारा उत्पादित रस को ताजा निचोड़ा हुआ रस और ध्यान से बहाल रस (फलों के रस का संघनित रूप) में विभाजित किया जाता है।

ताजा निचोड़ा हुआ रस का उत्पादन फल पकने के मौसम के साथ मेल खाता है और बागों में ताजा फलों से निचोड़ा जाता है और कारखाने में लाया जाता है। पुनर्गठित रस के उत्पादन के दौरान, एक सांद्र (फलों के रस का एक संघनित रूप), अत्यधिक शुद्ध पानी और सांद्र के उत्पादन के दौरान प्राप्त प्राकृतिक फलों के स्वादों को जोड़ा जाता है (सुगंध और सांद्रण के उत्पादन के बारे में अधिक जानकारी के लिए, कृपया उत्पाद देखें / हमारी वेबसाइट के ध्यान केंद्रित अनुभाग)। इन दो प्रकार के उत्पादों के पैकेज पर "फ्रूट जूस" लिखा होता है।

फलों के रस के उत्पादन में 25%-50% फलों का रस, पानी, चीनी और फलों की प्यूरी का उपयोग किया जाता है। अमृत ​​बहुत रसदार प्रकार के फलों जैसे आड़ू, खुबानी, क्विंस, फीजोआ आदि से नहीं बनाया जाता है। ऐसा करने के लिए, फलों का उपयोग प्यूरी के रूप में किया जाता है और, फल के प्रकार के आधार पर, पानी और अन्य प्राकृतिक उत्पादों को प्रतिशत के संदर्भ में जोड़ा जाता है।

फलों के रस के पैकेजों पर इसे परिरक्षकों के बिना लिखा जाता है। यदि उत्पादों में परिरक्षकों और अन्य रसायनों को नहीं मिलाया जाता है, तो यह कैसे संभव है कि पैकेजों पर एक वर्ष तक की समाप्ति तिथि लिखी हो?

इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, आइए एक उदाहरण के रूप में घर पर सर्दियों के लिए मसालेदार टमाटर, खीरे और अन्य स्टॉक का उत्पादन और भंडारण करें। क्या वे लंबे शेल्फ जीवन के लिए संरक्षक जोड़ते हैं? बिलकूल नही! लेकिन साल भर बाद वही मसालेदार टमाटर और खीरे अपने स्वाद और ताजगी से आपको हैरान कर देते हैं।

हम अपने उत्पादों में कोई सांद्र या रसायन भी नहीं मिलाते हैं ताकि वे लंबे समय तक अपने लाभकारी गुणों को बनाए रखें। हमारे उत्पादों के स्थायित्व का रहस्य सड़न रोकनेवाला तकनीक (हवा के संपर्क के बिना) पैकेजिंग में है। पैकेजिंग में हवा के प्रवेश की अनुपस्थिति में, कोई सड़न और ऑक्सीकरण प्रक्रिया नहीं होती है।

दूसरा रहस्य एक आंतरिक पन्नी परत के साथ पांच-परत, पतले-रिबन पैकेज का उपयोग है। यह पैकेजिंग विश्व की अग्रणी कंपनी टेट्रा पैक द्वारा प्रस्तुत की गई है - जो गुणवत्ता की गारंटी है।

तीसरा रहस्य यह है कि हमारे उत्पाद पैकेजिंग से पहले पाश्चराइजेशन और नसबंदी की प्रक्रिया से गुजरते हैं। फल के प्रकार के आधार पर पाश्चराइजेशन प्रक्रिया में 1-2 मिनट लगते हैं और 88 ° -105 ° के तापमान पर होता है, उत्पाद को पैकेजिंग से पहले ठंडा किया जाता है। हमारे उत्पादों की गुणवत्ता की गारंटी का आधार उत्पादन में उपयोग की जाने वाली नवीनतम प्रौद्योगिकियां हैं।

और हां, मैं आपको एक बार फिर याद दिला दूं कि असली अनार का रस केवल अपने हाथों से निचोड़ा जाता है!
प्रसिद्ध टीवी प्रस्तोता और अज़रबैजान के यात्री अज़र ग़रीब के सख्त मार्गदर्शन में व्यक्तिगत अनुभव पर परीक्षण किया गया:

अनार का प्राकृतिक जूस ही पियें और स्वस्थ रहें !

मैं कैस्पियन लिंक्स के निमंत्रण पर अजरबैजान में था।

उत्पादन के चरणों के बारे में पाठ साथ के प्रौद्योगिकीविदों के शब्दों से दर्ज किया गया था और आंशिक रूप से कारखानों की साइटों (http://aznar.az/, http://jale.az/ru/) से लिया गया था।

महत्वपूर्ण लेख:
यह लेख उत्पादन रिपोर्ट की श्रेणी के अंतर्गत आता है। जाहिर है, जो ब्रांड बनाया जाता है, उसका भी विज्ञापन किया जाता है। दोनों निर्माताओं के लिए इस विज्ञापन की कोई कीमत नहीं है! मुझे उत्पादन में कुछ विशेष में बहुत दिलचस्पी थी और मैंने अपने दोस्तों से पूछा जिन्होंने मुझे अज़रबैजान में आमंत्रित किया था, यदि संभव हो तो कार्यक्रम में दिलचस्प उत्पादन शामिल करने के लिए। ग्रांट प्लांट में आम तौर पर अनार दिवस पर एक खुला दिन होता था, जो बहुत अप्रत्याशित था।

यदि आप एक दिलचस्प उत्पादन दिखा सकते हैं और यह मेरे लिए दिलचस्प होगा (!) - मैं मुफ्त में एक रिपोर्ट दूंगा।
विशेष रूप से रुचि: कोका-कोला, दही, मैकडॉनल्ड्स, कार, उपकरण, आदि।
लिखो [ईमेल संरक्षित]

अन्य उत्पादन रिपोर्ट:

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बहुत से लोग सोच रहे हैं कि क्या अनार से रस कैसे निचोड़ेंघर पर। एक विशेष प्रेस के बिना, जिसके साथ आमतौर पर ताजा निचोड़ा हुआ रस बनाया जाता है। लेकिन अनार के रस से बचने के अलावा सवाल उठता है, अनार को वास्तव में कैसे साफ करें

अनार को कैसे छीलें

वास्तव में, सब कुछ उतना सरल और तेज़ नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। और नतीजतन, यह ठीक इसी वजह से है कि कई अनार में निहित लाभों से इनकार करते हैं।

हमारे द्वारा प्रदान की जाने वाली सभी विधियों को आजमाने के लिए दो ताजे अनार तैयार करें।

पहला विकल्प

1. अनार के ऊपर और नीचे सावधानी से काट लें, ताकि अनाज को नुकसान न पहुंचे:
2. हम अनार को कई टुकड़ों में विभाजित करने के लिए त्वचा को काटते हैं, लेकिन त्वचा को बहुत अनाज में नहीं काटते हैं:
3. इसके बाद, अनार को धीरे-धीरे और धीरे-धीरे अपने हाथों से तोड़ लें।
4. अनार के सारे बीज सावधानी से निकाल कर एक प्याले में निकाल लीजिए.

दूसरा विकल्प

1. अनार को दो भागों में काट लें:
2. हम कटे हुए अनार के आधे हिस्से को एक गहरी प्लेट में फैलाते हैं। और चाकू के हैंडल या रसोई के हथौड़े की मदद से हम अनाज को बाहर निकालते हैं:
3. परिणाम पहली विधि की तुलना में बहुत तेज है। लेकिन अंत में, आपको अभी भी कटोरे में से अनार के छिलके और अनार के आधे हिस्से में बचे बीजों को चुनना होगा। लेकिन इस अवतार में कई अनाज खराब हो सकते हैं।

अनार से जूस कैसे निकाले

और यहाँ यह और अधिक रोचक और रोमांचक होगा!

पहला विकल्प

हम एक अनार लेते हैं और इसे एक चिकनी सतह पर बल से रोल करते हैं, और फिर छिलके में एक छेद बनाते हैं और अपने हाथों से रस निचोड़ते हैं।

दूसरा विकल्प

1. हम आधा अनार लेते हैं और इसे जूसर पर निचोड़ते हैं।
2. बहुत कम रस प्राप्त होता है, अनार के आधे हिस्से में दाने रह जाते हैं और - सामान्य तौर पर - प्रक्रिया काफी श्रमसाध्य होती है।

तीसरा विकल्प

1. हम एक कप अनाज को ब्लेंडर में फेंकते हैं और एक गिलास पानी डालते हैं
2. हम 30 सेकंड के लिए पीसते हैं:
3. फिर आपको इस सारे द्रव्यमान को चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव देना होगा।
4. और यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, ताज़ा सुखद और शानदार रूप से सुंदर पेय निकला!

फिर एक जार में डालें और जलसेक या एक घटक के रूप में उपयोग करें। यह बेहद मददगार है!

यदि आप सबसे अच्छे तरीके जानते हैं अनार को कैसे साफ करेंया अनार का रस कैसे निचोड़ेंहमें इसके बारे में टिप्पणियों में बताना सुनिश्चित करें!