पास्ता के साथ पकाया हुआ सूअर का मांस. ओवन में पका हुआ मांस के साथ पास्ता ओवन में मांस के साथ पास्ता रेसिपी

मैं एक आलसी व्यक्ति हूं. बहुत आलसी। बहुत आलसी. और कभी-कभी मेरे पास समय ही नहीं होता। उदाहरण के लिए, आपको तुरंत कहीं जाने की ज़रूरत है (या ऐसा कुछ करना है जिससे चूल्हा न घूम सके), लेकिन जब आप पहुँचें तो खाना तैयार होना चाहिए। कई भूखे आदमियों के लिए. ओवन में मांस के साथ पास्ता ऐसे अवसरों के लिए एकदम सही व्यंजन है। यदि आपके पास तैयार कीमा बनाया हुआ मांस (किसी भी प्रकार का) और शोरबा (मछली और समुद्री भोजन को छोड़कर किसी भी प्रकार का) है, तो गृहिणी के काम में 3 मिनट से भी कम समय लगेगा, और फिर एक घंटे में आपको बिल्कुल तैयार, स्वादिष्ट मिलेगा , बर्तन भरना। मैं इस बात पर जोर देता हूं कि खाना पकाने का समय कम नहीं है, पास्ता को ओवन में 1 घंटा लगेगा। लेकिन इस समय उन्हें मानवीय ध्यान की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है।

यदि कोई तैयार कीमा बनाया हुआ मांस नहीं है, तो कीमा बनाया हुआ मांस रोल करने के समय तक खाना पकाने का समय बढ़ जाता है। आप बिल्कुल कोई भी मांस ले सकते हैं। शोरबा भी किसी भी प्रकार का हो सकता है, लेकिन मैं इसे मांस के समान ही बनाने का प्रयास करता हूं। यहाँ ग्राउंड बीफ़ है और... यदि आपके पास तैयार शोरबा नहीं है, लेकिन आप रसोई में क्यूब्स का उपयोग करते हैं, तो समान मात्रा में पानी और दो क्यूब्स का उपयोग करें। यदि शोरबा नहीं है, लेकिन टमाटर का रस है, तो थोड़ा और टमाटर का रस उपयोग करें। आप तरल के कुछ भाग को वाइन से बदल सकते हैं, सफेद और लाल दोनों, लेकिन लाल टमाटर के रस के बिना पास्ता के रंग को अनाकर्षक बना देता है। यदि आपके पास केवल पानी है, तो उसमें कोई भी मसाला डालें जिसे आप मांस या शोरबा के लिए उपयुक्त समझें - और चले जाएँ!

अवयवों का अनुपात लगभग निम्नलिखित है - मांस की तुलना में पास्ता थोड़ा कम है, और मिलीलीटर में मात्रा के हिसाब से पानी लगभग ग्राम में वजन के हिसाब से दोनों के समान है। वे। मेरे पास 350 ग्राम पास्ता और 500 ग्राम मांस है, इस उद्देश्य के लिए - 800 मिलीलीटर शोरबा। यदि पास्ता अधिक और मांस कम होता, तो अधिक तरल की आवश्यकता होती। मुझे आशा है कि सामान्य तर्क स्पष्ट है?

किसी प्रकार के कॉम्पैक्ट पास्ता का उपयोग करना बेहतर है जो फैलने पर फटेगा नहीं। खैर, उदाहरण के लिए, पूरी तरह से ऑप्टिकली फटे हुए सर्पिल, बहुत अच्छे नहीं लगते हैं, क्या आप सहमत नहीं हैं?

आपको ढक्कन के साथ किसी प्रकार के गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर की भी आवश्यकता होगी। यदि इसमें ढक्कन नहीं है, तो सतह को एल्यूमीनियम पन्नी या किसी चीज़ से ढक दें। लेकिन द्रव का मुक्त वाष्पीकरण नहीं होना चाहिए।

पास्ता और कीमा को अच्छी तरह हिलाएं।

तरल में डालो. पास्ता की सतह पूरी तरह से तरल से ढकी होनी चाहिए। थोड़ा अधिक संभव है, थोड़ा कम संभव नहीं है। कंटेनर को ढक्कन से बंद करना सुनिश्चित करें।

एक मध्यम रैक पर ओवन (ठंडा) में रखें। हमने तापमान 250 C पर सेट किया है, मोड - वायु परिसंचरण के साथ, समय - 1 घंटा। और हम इस घंटे के लिए इस पास्ता के बारे में भूल जाते हैं। एक घंटे बाद हम ढक्कन खोलते हैं और यह तस्वीर देखते हैं।

पास्ता ने तरल और मांस के रस को पूरी तरह से अवशोषित कर लिया है, वे नरम, उबले हुए हैं - बिल्कुल मांस सॉस के साथ पास्ता की तरह।

हम प्रत्येक व्यक्ति की पसंद के अनुसार ओवन में पकाए गए पास्ता और मांस में नमक और मसाला डालते हैं: मेरे पति इसे केचप के साथ खाते हैं, मेरा बेटा इसे टमाटर के रस के साथ खाता है, मैं इसे कसा हुआ पनीर के साथ खाता हूं, और मेरे पति का भाई इसमें और नमक जोड़ता है।

मांस (कीमा बनाया हुआ गोमांस) - 500 ग्राम

तरल (गोमांस शोरबा) - 800 मिलीलीटर

खाना पकाने की प्रक्रिया

मैं एक आलसी व्यक्ति हूं. बहुत आलसी। बहुत आलसी. और कभी-कभी मेरे पास समय ही नहीं होता। उदाहरण के लिए, आपको तुरंत कहीं जाने की ज़रूरत है (या ऐसा कुछ करना है जिससे चूल्हा न घूम सके), लेकिन जब आप पहुँचें तो खाना तैयार होना चाहिए। कई भूखे आदमियों के लिए. ओवन में मांस के साथ पास्ता ऐसे अवसरों के लिए एकदम सही व्यंजन है। यदि आपके पास तैयार कीमा बनाया हुआ मांस (किसी भी प्रकार का) और शोरबा (मछली और समुद्री भोजन को छोड़कर किसी भी प्रकार का) है, तो गृहिणी के काम में 3 मिनट से भी कम समय लगेगा, और फिर एक घंटे में आपको बिल्कुल तैयार, स्वादिष्ट मिलेगा , बर्तन भरना। मैं इस बात पर जोर देता हूं कि खाना पकाने का समय कम नहीं है, पास्ता को ओवन में 1 घंटा लगेगा। लेकिन इस समय उन्हें मानवीय ध्यान की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है।

यदि कोई तैयार कीमा बनाया हुआ मांस नहीं है, तो कीमा बनाया हुआ मांस पलटने से खाना पकाने का समय बढ़ जाता है। आप बिल्कुल कोई भी मांस ले सकते हैं। शोरबा भी किसी भी प्रकार का हो सकता है, लेकिन मैं इसे मांस के समान ही बनाने का प्रयास करता हूं। वहाँ ग्राउंड बीफ़ और बीफ़ शोरबा है। यदि आपके पास तैयार शोरबा नहीं है, लेकिन आप रसोई में क्यूब्स का उपयोग करते हैं, तो समान मात्रा में पानी और दो क्यूब्स का उपयोग करें। यदि शोरबा नहीं है, लेकिन टमाटर का रस है, तो थोड़ा और टमाटर का रस उपयोग करें। आप तरल के कुछ भाग को वाइन से बदल सकते हैं, सफेद और लाल दोनों, लेकिन लाल रंग टमाटर के रस के बिना पास्ता के रंग को अनाकर्षक बना देता है। यदि आपके पास केवल पानी है, तो उसमें कोई भी मसाला डालें जिसे आप मांस या शोरबा के लिए उपयुक्त समझें - और चले जाएँ!

अवयवों का अनुपात लगभग निम्नलिखित है - मांस की तुलना में पास्ता थोड़ा कम है, और मिलीलीटर में मात्रा के हिसाब से पानी लगभग ग्राम में वजन के हिसाब से दोनों के समान है। वे। मेरे पास 350 ग्राम पास्ता और 500 ग्राम मांस है, इस उद्देश्य के लिए - 800 मिलीलीटर शोरबा। यदि अधिक पास्ता और कम मांस होता, तो अधिक तरल की आवश्यकता होती। मुझे आशा है कि सामान्य तर्क स्पष्ट है?

किसी प्रकार के कॉम्पैक्ट पास्ता का उपयोग करना बेहतर है जो फैलने पर फटेगा नहीं। खैर, उदाहरण के लिए, पूरी तरह से ऑप्टिकली फटे हुए सर्पिल, बहुत अच्छे नहीं लगते हैं, क्या आप सहमत नहीं हैं?

आपको ढक्कन के साथ किसी प्रकार के गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर की भी आवश्यकता होगी। यदि इसमें ढक्कन नहीं है, तो सतह को एल्यूमीनियम पन्नी या किसी चीज़ से ढक दें। लेकिन द्रव का मुक्त वाष्पीकरण नहीं होना चाहिए।

पास्ता और कीमा को अच्छी तरह हिलाएं।

तरल में डालो. पास्ता की सतह पूरी तरह से तरल से ढकी होनी चाहिए। थोड़ा अधिक संभव है, थोड़ा कम संभव नहीं है। कंटेनर को ढक्कन से ढकना सुनिश्चित करें।

एक मध्यम रैक पर ओवन (ठंडा) में रखें। हमने तापमान 250 सी पर सेट किया है, मोड - वायु परिसंचरण के साथ, समय - 1 घंटा। और हम इस घंटे के लिए इस पास्ता के बारे में भूल जाते हैं। एक घंटे बाद हम ढक्कन खोलते हैं और यह तस्वीर देखते हैं।

पास्ता ने तरल और मांस के रस को पूरी तरह से अवशोषित कर लिया है, वे नरम, उबले हुए हैं - बिल्कुल मांस सॉस के साथ पास्ता की तरह।

हम प्रत्येक व्यक्ति की पसंद के अनुसार ओवन में पकाए गए पास्ता और मांस में नमक और मसाला डालते हैं: मेरे पति इसे केचप के साथ खाते हैं, मेरा बेटा इसे टमाटर के रस के साथ खाता है, मैं इसे कसा हुआ पनीर के साथ खाता हूं, और मेरे पति का भाई इसमें और नमक जोड़ता है।

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मांस और पनीर के साथ मैकरोनी ओवन में पकाया गया

सामग्री:

• सूअर का मांस 400 जीआर
• पास्ता 300 जीआर
• क्रीम 150 ग्राम
• चिकन शोरबा 100 जीआर
• प्याज 150 ग्राम
• अंडा 2 पीसी
• पनीर 150 ग्राम

उत्पाद वजन माप

ओवन में पकाए गए मांस और पनीर के साथ मैकरोनी कैसे पकाएं

• मांस को बारीक काट लें.
• प्याज काट लें.
• एक फ्राइंग पैन में मांस को सुनहरा होने तक भूनें।
• - प्याज डालकर 3 मिनट तक भूनें.
• पास्ता को नरम होने तक उबालें।
• पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
• अंडे, क्रीम और शोरबा मिलाएं। नमक और मिर्च।
• पास्ता को बेकिंग डिश में रखें.
• पास्ता पर मांस और प्याज़ रखें।
• कसा हुआ पनीर छिड़कें और हिलाएँ।
• ऊपर से तैयार अंडा-क्रीम मिश्रण डालें. 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक बेक करें।

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आपकी टिप्पणियां:

बढ़िया रेसिपी, मेरे पति को यह बहुत पसंद है, बहुत स्वादिष्ट :)

स्वादिष्ट और सरल! :) रेसिपी के लिए धन्यवाद!

मुझे रेसिपी पसंद आई) हालाँकि मैंने इसे रेफ्रिजरेटर में बचे हुए खाने से बनाया था, इसमें केवल थोड़ा सा पनीर था और कोई शोरबा नहीं था, इसलिए मैंने इसमें डेढ़ चम्मच सूखी मैगी सॉस मिलाई) यह नरम और स्वादिष्ट भी बनी) रेसिपी के लिए धन्यवाद। )

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ओवन में मांस के साथ पास्ता

ओवन में मांस के साथ पास्ता

मांस के साथ पास्ता, ओवन में पकाया गया -आपकी रोजमर्रा की मेज पर विविधता जोड़ने के लिए एक अद्भुत व्यंजन। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है, इसे अवश्य आज़माएँ! सलाह का एक टुकड़ा: यह सलाह दी जाती है कि पकवान को अगले दिन तक न छोड़ें; पास्ता नरम हो सकता है और अपना आकार खो सकता है। उत्पाद की गणना लगभग 3-4 सर्विंग्स के लिए है।

सूअर के मांस को मध्यम टुकड़ों में काटें।

पोर्क को वनस्पति तेल, काली मिर्च के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक सभी तरफ से भूनें। कटा हुआ प्याज डालें और मांस के साथ 3-4 मिनट तक भूनें। नमक डालें और मिलाएँ।

पास्ता को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें (पास्ता की गुणवत्ता के आधार पर 3-6 मिनट)। बहते पानी के नीचे धोकर बेकिंग डिश में रखें। पास्ता में तला हुआ मांस और प्याज़ डालें और मिलाएँ।

पास्ता में कसा हुआ हार्ड पनीर डालें।

अंडे को क्रीम के साथ फेंटें, स्वादानुसार नमक डालें, ठंडा शोरबा डालें और मिलाएँ।

मैकरोनी और पनीर को मिलाएं, क्रीमी अंडे का मिश्रण डालें और ऊपर से थोड़ी सी काली मिर्च डालें।

इसके बाद, पैन को पास्ता और मांस के साथ पन्नी से ढक दें और 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, फिर पन्नी हटा दें और पास्ता को 15 मिनट के लिए बेक करें। मीट के साथ स्वादिष्ट पास्ता को थोड़ा ठंडा होने दें और आप इसे परोस सकते हैं.

अपने भोजन का आनंद लें!

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मांस के साथ ओवन में पास्ता

यदि आप कुछ स्वादिष्ट और बहुत जटिल नहीं पकाना चाहते हैं, तो अपना ध्यान मांस के साथ ओवन में पास्ता की ओर लगाएं।

सामग्री

• मांस 350 ग्राम
• पास्ता 450 ग्राम
• प्याज 1 टुकड़ा
• टमाटर सॉस 150 मिलीलीटर
• पनीर 150 ग्राम
• नमक 1 चुटकी
• काली मिर्च 1 चुटकी
• वनस्पति तेल 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच

1. मांस के साथ ओवन में पास्ता पकाने की विधि काफी सरल है। सबसे पहले आपको मांस को धोना और सुखाना होगा। छिलके वाले प्याज के साथ इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और मांस को पकने तक भूनें।

2. पास्ता को नमकीन पानी में उबालें (पैकेज पर बताए गए पानी से 2 मिनट कम)। एक कोलंडर में छान लें और थोड़ा सुखा लें।

3. तले हुए कीमा में टमाटर सॉस मिलाएं. आप ताजा टमाटर भी ले सकते हैं, उन पर उबलता पानी डालें और छिलका हटा दें। - फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर फ्राई पैन में रखें. अच्छी तरह मिलाएँ, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। आप अपने पसंदीदा मसाले, थोड़ी गर्म मिर्च (यदि व्यंजन बच्चों के लिए नहीं है), लहसुन या सूखी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

4. टमाटर-मांस सॉस में उबला हुआ पास्ता डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग 2 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।

5. पास्ता और मांस को गर्मी प्रतिरोधी डिश में रखें और चिकना कर लें।

6. पनीर को मध्यम या बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. ऊपर रखें और ओवन में रखें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और एक स्वादिष्ट क्रस्ट न बन जाए। घर पर मांस के साथ ओवन में पकाए गए पास्ता को परोसते समय ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

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ओवन में मांस के साथ पास्ता

पास्ता और मांस एक बहुत ही संतोषजनक संयोजन है जो कई पुरुषों और स्वादिष्ट भोजन के सभी प्रेमियों को पसंद आता है। इन्हें इस रेसिपी के अनुसार तैयार करें - यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनेंगे। आप इस पास्ता को दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए ओवन में पके हुए मांस के साथ परोस सकते हैं, हालांकि यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शाम को ऐसा भोजन इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण बहुत स्वस्थ नहीं है।

• एक बार पकने के बाद आपको 8 सर्विंग्स मिलेंगी
• पकाने का समय: 60 मिनट 60 मिनट

सामग्री:

• सूअर का मांस, 400 ग्राम
• पास्ता, 300 ग्राम
• क्रीम, 150 मि.ली. (10%)
• बुउलॉन क्यूब्स, 100 मिलीलीटर (चिकन)
• पनीर, 100 ग्राम
• प्याज, 2 पीसी
• अंडा, 2 पीसी
• वनस्पति तेल
• मसाले

ओवन में मांस के साथ पास्ता कैसे पकाएं:

पास्ता को सामान्य तरीके से उबालें और एक कोलंडर में निकाल लें।

मांस और प्याज में पास्ता डालें, हिलाएं, कसा हुआ पनीर भी डालें।

अंडे को क्रीम के साथ फेंटें, नमक डालें, बिना गरम चिकन शोरबा डालें, मिलाएँ।

मैकरोनी और पनीर, काली मिर्च के ऊपर मलाईदार अंडे का मिश्रण डालें, नमक डालें और हिलाएं, बेकिंग डिश में रखें और पन्नी से ढक दें।

पास्ता और मांस के साथ पैन को ओवन में रखें, 180 डिग्री तक गरम करें, 15 मिनट तक बेक करें, फिर उतनी ही मात्रा में, पन्नी को हटा दें।

पास्ता को मीट के साथ गर्मागर्म परोसें।

उन्होंने इसे तैयार किया. देखो क्या हुआ

नियमित उबले पास्ता से थक गए? अपने परिवार के लिए पास्ता और पोर्क की एक नई डिश बनाएं, उन्हें मूल रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट गर्म व्यंजन खिलाएं।

सामान्य सामग्री से असामान्य व्यंजन तैयार करने के कुछ सर्वोत्तम तरीके:

दिए गए व्यंजनों में सभी सामग्रियां अनुमानित मात्रा में दी गई हैं, आपके लिए आवश्यक भोजन की मात्रा निर्धारित करने के लिए अपने स्वयं के स्वाद का उपयोग करें।

एक फ्राइंग पैन में पोर्क के साथ "तला हुआ" पास्ता

सामग्री:

सूअर का मांस - 200 ग्राम;
पास्ता - 0.3 किलोग्राम;
गाजर - 1 टुकड़ा;
प्याज - 3 टुकड़े;
स्वाद के लिए नमक और मसाले;
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
पेय जल।

व्यंजन विधि:

1. मध्यम आंच पर तेल गर्म करें और उसमें बारीक कटा हुआ सूअर का मांस तलें.

2. प्याज और गाजर छीलें, काटें और मांस के साथ तलने के लिए भेजें।

3. जब सूअर का मांस और सब्जियां भूरे रंग की हो जाएं, तो केतली से उबलता पानी (लगभग एक लीटर) डालें और इसे लगभग 20-30 मिनट तक उबलने दें।

4. शोरबा में नमक डालें, अपने पसंदीदा मसाले डालें (यह काली मिर्च, जीरा, धनिया और अन्य हो सकते हैं)।

5. दो मिनट इंतजार करने के बाद इसमें पास्ता डालें. पानी उन्हें लगभग दो अंगुल की चौड़ाई तक ढक देना चाहिए। अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन से ढक दें।

6. समय-समय पर, पास्ता और पोर्क को तले पर चिपके बिना हिलाते रहना चाहिए। जब सारा तरल उबल जाए, तो तत्परता की जांच करें, यदि यह थोड़ा नम है, तो आप अधिक उबलता पानी डाल सकते हैं और अतिरिक्त समय तक पका सकते हैं।

सूअर के मांस के साथ "तला हुआ" पास्ता तैयार है! जड़ी-बूटियों और ताजी सब्जियों के साथ परोसें।

धीमी कुकर में सूअर के मांस के साथ पास्ता

धीमी कुकर में खाना पकाने की पूरी सुंदरता इस तथ्य में निहित है कि आप सब कुछ एक चमत्कारी बर्तन में डालते हैं और बीप बजने तक इसके बारे में भूल जाते हैं। इसलिए, हम एक ऐसी रेसिपी का उपयोग करेंगे जिसमें आपको सूअर के मांस को पहले से उबालने या भूनने की ज़रूरत नहीं है। और चूंकि सूअर के मांस को पकाने में पास्ता की तुलना में अधिक समय लगता है, हम इसे या तो रसोई के उपकरणों (मीट ग्राइंडर/प्रोसेसर) का उपयोग करके या हाथ से पीसते हैं, टुकड़ों को वस्तुतः छोटा रखने की कोशिश करते हैं।

सामग्री:

सूअर का मांस - 200 ग्राम;
पास्ता - 300 ग्राम;
सब्जियां - 200 ग्राम;
वनस्पति तेल या पिघला हुआ मक्खन - 50 ग्राम;
स्वादानुसार नमक और मसाले.

पास्ता के साथ सूअर का मांस पकाना:

1. मल्टी कूकर में तेल डालें. अगर आपने मक्खन लिया है तो ध्यान रखें कि वह तरल होना चाहिए।

2. मांस को एक कटोरे में रखें, इसे तली पर समान रूप से वितरित करें।

3. नमक और पास्ता मसाले डालें.

5. ऊपर से पास्ता छिड़कें. यह सबसे अच्छा है अगर यह ड्यूरम गेहूं से बना पास्ता है, तो आप सुनिश्चित होंगे कि खाना पकाने के दौरान यह दलिया में उबल नहीं जाएगा।

6. पानी भरें. इसे पास्ता को पूरी तरह से कवर करना चाहिए, स्तर से थोड़ा अधिक।

7. ढक्कन बंद करें और "पिलाफ" मोड सेट करें, ताकि जब सारा पानी उबल जाए और मांस और सब्जियां हल्की तली हुई हों तो मल्टीकुकर खुद ही हीटिंग बंद कर दे।

8. ध्वनि संकेत के बाद, ढक्कन खोलें, हिलाएं और पास्ता की तैयारी निर्धारित करें। यदि आवश्यक हो, तो आप उबलता पानी डाल सकते हैं और "स्टीम बॉयलर" मोड पर 5 मिनट तक पका सकते हैं, लेकिन, एक नियम के रूप में, इसकी आवश्यकता नहीं है।

मसालेदार टमाटर सॉस में पकाने की विधि

सामग्री:

सूअर का मांस - 400 ग्राम;
लहसुन - 2-3 लौंग;
प्याज - 2-3 सिर;
गाजर - 1-2 जड़ वाली सब्जियां;
ताजा टमाटर - 2 टुकड़े;
स्वाद के लिए धूप में सुखाए हुए टमाटर;
टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
उबला हुआ पास्ता - 600 ग्राम;
नमक और मसाले;
तलने के लिए वनस्पति तेल.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. वसा के साथ सूअर का मांस लेना और उसे इस तरह काटना सबसे अच्छा है कि प्रत्येक टुकड़े में वसा और मांस दोनों हों। इसे धीमी आंच पर वनस्पति तेल से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में भूनें, ताकि न केवल टुकड़े सुनहरे हो जाएं, बल्कि लार्ड भी पिघल जाए और पारदर्शी हो जाए।

2. आधा छल्ले में बारीक कटा हुआ लहसुन, प्याज और गाजर डालें। धीमी आंच पर भूनें.

3. जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो इसमें कटे हुए ताजा टमाटर डालें. 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

4. टमाटर के पेस्ट को आधा गिलास पानी में घोल लें. पैन में डालें.

5. नमक और मसाले डालें. चाहें तो टमाटरों को धूप में सुखा लें।

6. मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

7. पोर्क के साथ तैयार टमाटर सॉस में उबला हुआ पास्ता (अल डेंटे स्टेज) डालें, मिलाएं, ढक्कन से ढक दें और डिश को दो मिनट तक भीगने दें। और फिर, गर्मी से हटाकर, इसे और 2 मिनट के लिए पकने दें।

प्लेटों पर रखें और सफेद वाइन और ताजी सब्जियों के साथ गरमागरम परोसें।

ओवन में पास्ता के साथ पोर्क

आपको चाहिये होगा:

पास्ता घोंसले - 8 टुकड़े;
सूअर का मांस - 200 ग्राम;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
सब्जियां - 200 ग्राम;
दूध या क्रीम - 200 ग्राम;
मक्खन - एक बड़ी स्लाइड के साथ 1 बड़ा चम्मच;
गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
एक चम्मच की नोक पर जायफल;
स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च।

चरण दर चरण खाना पकाना:

1. घोंसलों को आधा पकने तक उबालें ताकि अंदर का भाग सख्त रहे।

2. सूअर के मांस को टुकड़ों में तोड़ें और मध्यम आंच पर क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें।

3. हम अपने स्वाद के अनुसार सब्जियां लेते हैं, उदाहरण के लिए, प्याज, गाजर, टमाटर, अजवाइन। छोटे टुकड़ों में काटें और मांस में डालें। चलिए पास करते हैं.

4. एक अलग करछुल में मक्खन पिघलाएं और लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे आटा डालें। जैसे ही मिश्रण अखरोट के रंग का हो जाए, आंच से उतार लें और इसमें थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें। एक सजातीय अवस्था प्राप्त करने के बाद, इसे आग पर गर्म करें। - सॉस में उबाल आने के बाद इसमें नमक, काली मिर्च और जायफल डालें. यदि द्रव्यमान में गांठें दिखाई दें तो इसे बारीक छलनी से छान लेना चाहिए।

5. पास्ता के घोंसले को बेकिंग डिश में कसकर रखें। प्रत्येक के मध्य में मांस और सब्जी का भरावन रखें। घोंसलों के ऊपर क्रीम सॉस डालें।

6. क्रस्ट बनने तक 220°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

भागों में व्यवस्थित करें, जड़ी-बूटियों से सजाएं और बची हुई सॉस को सांचे से डालें। पेटू लोग डिश पर परमेसन छिड़कने की सलाह दे सकते हैं, जिसे बारीक कद्दूकस से कसा हुआ हो।

पास्ता और पोर्क पुलाव रेसिपी

सामग्री:

सूअर का मांस (उबला या तला हुआ) - 150 ग्राम;
पास्ता (उबला हुआ) - 400 ग्राम;
अंडे - 2 टुकड़े;
क्रीम - 0.5 कप;
नमक स्वाद अनुसार;
टमाटर - 1 टुकड़ा;
हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
मेयोनेज़ - 4-5 बड़े चम्मच;
सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल या मक्खन।

पुलाव तैयार करना:

1. अंडे को क्रीम के साथ मिलाएं. चाहें तो नमक। वास्तव में, पकवान में मेयोनेज़ और पनीर शामिल है, और तैयार मांस और पास्ता पहले से ही नमकीन हैं, इसलिए अतिरिक्त नमक जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है।

2. दरदरा कसा हुआ पनीर का आधा भाग डालें।

3. आधा पकने तक उबले हुए पास्ता को चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें और अगली परत मांस के टुकड़े रखें। पुलाव के लिए सूअर का मांस उबाला जा सकता है, तला जा सकता है, या दोपहर के भोजन के बाद भी छोड़ा जा सकता है, मुख्य बात यह है कि इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।

4. अंडा-पनीर मिश्रण डालें.

6. आखिरी परत बची हुई कसा हुआ पनीर है।

7. ओवन में रखें. पुलाव को 220°C पर सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है।

भागों में काटें. पास्ता और पोर्क पुलाव को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क कर गरमागरम परोसें।

पोर्क के साथ नेवी पास्ता

सामग्री:

सूअर का मांस - 300 ग्राम;
लार्ड - 100 ग्राम;
प्याज - 300 ग्राम;
पास्ता - 500 ग्राम;
नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
वनस्पति तेल।

नेवी पास्ता के साथ पोर्क कैसे पकाएं:

1. यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस वाले व्यंजन पसंद करते हैं, तो मांस, चरबी और प्याज को मांस की चक्की में पीसें और वनस्पति तेल से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में भूनें। यदि आप क्रैकलिंग और मांस के टुकड़ों के प्रशंसक हैं, तो हम आपको एक और विकल्प प्रदान करते हैं। क्रम्बल की हुई चरबी को घी लगे फ्राइंग पैन पर रखें और जब तक यह जितना संभव हो उतना पिघल न जाए, जिससे इसकी चर्बी निकल जाए, तब तक प्रतीक्षा करें। इसके बाद, सूअर का मांस और प्याज काट लें, भूरे हुए टुकड़ों में डालें। - चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भून लें.

2. एक अलग पैन में अपने पसंदीदा पास्ता को उबलते नमकीन पानी में डालकर पकाएं. पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबालें।

3. तैयार पास्ता को ठंडे बहते पानी के नीचे एक कोलंडर में धो लें। एक कोलंडर से हल्के से हिलाते हुए नमी को निकलने दें, और फिर मांस और प्याज के साथ पैन में स्थानांतरित करें।

4. एक साथ हिलाते हुए गरम करें ताकि उत्पाद अपनी सुगंध एक दूसरे के साथ "साझा" करें।

चरण 1: सूअर का मांस तैयार करें।

सूअर के मांस को बहते पानी के नीचे धोएं और कटिंग बोर्ड पर रखें। चाकू का उपयोग करके, हम मांस को नसों, अतिरिक्त वसा और फिल्म से साफ करते हैं। फिर घटक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक खाली प्लेट में निकाल लें।

चरण 2: प्याज तैयार करें.

चाकू का उपयोग करके, प्याज को छीलें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। घटक को कटिंग बोर्ड पर रखें और क्यूब्स में बारीक काट लें। - कटे हुए प्याज को एक साफ प्लेट में निकाल लीजिए.

चरण 3: पकवान के लिए मांस भराई तैयार करें।

फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें और मध्यम आंच पर रखें। जब सामग्री वाला कंटेनर अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो उसमें सूअर के मांस के टुकड़े सावधानी से रखें। मांस को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें, समय-समय पर लकड़ी के स्पैटुला से हिलाते रहें।

इसके तुरंत बाद कटे हुए प्याज को फ्राई पैन में डालें और कुछ देर तक फ्राई करने की तैयारी करते रहें. 3 मिनट। ध्यान:अंतिम घटक को जलने से रोकने के लिए, उपलब्ध उपकरणों का उपयोग करके समय-समय पर कंटेनर की सामग्री को भी मिलाया जाना चाहिए। आवंटित समय बीत जाने के बाद, बर्नर बंद कर दें और पैन को एक तरफ रख दें।

चरण 4: पास्ता तैयार करें.

मध्यम आंच पर सादे ठंडे पानी का एक छोटा सॉस पैन रखें और ढक्कन से ढक दें। ध्यान:तरल को कंटेनर को आधा भरना चाहिए। जब पानी उबल जाए तो पैन में थोड़ा सा नमक डालें और एक बड़े चम्मच की मदद से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। फिर सावधानी से पास्ता को उबलते पानी में डालें और उबालें 20-25 मिनट. महत्वपूर्ण:घटक तैयार करने की विधि से स्वयं को परिचित करना सुनिश्चित करें, क्योंकि खाना पकाने का समय पास्ता के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकता है। उपलब्ध उपकरणों का उपयोग करके समय-समय पर सभी चीज़ों को हिलाना न भूलें ताकि घटक पैन के तले से चिपके नहीं।

आवंटित समय बीत जाने के बाद, बर्नर बंद कर दें और सामग्री वाले कंटेनर को एक कोलंडर के माध्यम से सिंक में डालें। ऐसा करने के लिए, ओवन मिट्स का उपयोग करना सुनिश्चित करें ताकि आपके हाथ न जलें। पास्ता को एक तरफ रख दें और अतिरिक्त तरल निकल जाने दें।

चरण 5: सख्त पनीर तैयार करें।

बारीक कद्दूकस का उपयोग करके, सख्त पनीर को कटिंग बोर्ड पर पीस लें। छीलन को एक कटोरे में डालें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

चरण 6: पकवान के लिए ड्रेसिंग तैयार करें।

चाकू का उपयोग करके, अंडे के छिलके तोड़ें और जर्दी और सफेदी को एक छोटे कटोरे में डालें। स्वाद के लिए क्रीम, चिकन शोरबा, साथ ही नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। अब सभी सामग्रियों को एक हाथ से फेंटें जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए। ध्यान:मिक्सर का उपयोग करते समय, सभी चीजों को धीमी गति से मिलाएं ताकि छींटे अलग-अलग दिशाओं में न उड़ें। गैस स्टेशन तैयार है!

चरण 7: पास्ता को ओवन में मांस के साथ पकाएं।

एक गहरे कटोरे में उबला हुआ पास्ता, प्याज के साथ मांस भराई और कसा हुआ हार्ड पनीर रखें। एक लकड़ी के स्पैटुला या बड़े चम्मच का उपयोग करके, सभी चीजों को अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएँ।

अब डिश को बेकिंग डिश में डालें, इसे एक बड़े चम्मच से समतल करें और ड्रेसिंग को समान रूप से डालें।

इस बीच, ओवन को तापमान पर पहले से गरम कर लें 200 डिग्री सेल्सियस. - इसके तुरंत बाद पैन को बीच के लेवल पर रखें और पास्ता को मीट के साथ बेक करें 25-30 मिनट. इस समय के दौरान, ड्रेसिंग को सामग्री में अवशोषित किया जाना चाहिए, और डिश की सतह को सुनहरे क्रस्ट से ढंकना चाहिए। अब ओवन को बंद कर दें, कंटेनर को ओवन मिट्स की मदद से बाहर निकालें और थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

चरण 8: पास्ता को ओवन में मांस के साथ परोसें।

जब पास्ता और मांस थोड़ा ठंडा हो जाए, तो उन्हें लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके मोल्ड से एक विशेष प्लेट में स्थानांतरित करें। खाने की मेज पर ताजी सब्जी सलाद और लाल या सफेद वाइन के साथ परोसें।
अपने भोजन का आनंद लें!

पकवान तैयार करने के लिए आप अपनी पसंद के किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह चिकन, टर्की, बीफ और यहां तक ​​कि भेड़ का बच्चा भी हो सकता है;

डिश को अंडे-क्रीम मिश्रण में अच्छी तरह से भिगोने के लिए, बड़े खोखले पास्ता को जोड़ना आवश्यक है, उदाहरण के लिए, पंख या ट्यूब;

परोसने से पहले, मांस के साथ पास्ता को बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद के साथ छिड़का जा सकता है।

पास्ता और पोर्क बहुत पेट भरने वाले और स्वादिष्ट होते हैं। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि यह संयोजन इतना लोकप्रिय है।

आधार के रूप में इन सामग्रियों का उपयोग करने वाले व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है। उन्हें बेक किया जा सकता है, तला जा सकता है, पकाया जा सकता है और प्रत्येक व्यंजन किसी अन्य के विपरीत विशेष होगा।

पोर्क पास्ता - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

ऐसे व्यंजनों के लिए सूअर का मांस आमतौर पर हड्डियों के बिना उपयोग किया जाता है। गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है: क्यूब्स, बार, स्ट्रिप्स। यदि कोई विशिष्ट प्रपत्र निर्दिष्ट नहीं है, तो आप इसे अपने विवेक से कर सकते हैं। फिर मांस को एक फ्राइंग पैन में तला जाता है, स्टू किया जाता है, अलग से उबले हुए पास्ता के साथ मिलाया जाता है, या साइड डिश को पहले से ही प्लेटों में सीज़न किया जाता है, और एडिटिव को बगल में या शीर्ष पर रखा जाता है।

सभी प्रकार के पुलाव अक्सर सूअर के मांस के साथ पास्ता से तैयार किये जाते हैं। वे सब्जियाँ, सॉस, मसाले, मशरूम और निश्चित रूप से, पनीर मिलाते हैं। पकाए जाने पर, यह सुनहरे भूरे रंग की परत में बदल जाता है, जिससे पकवान अधिक सुंदर और स्वादिष्ट बन जाता है। और यदि आप पनीर में पटाखे या कुछ मेवे मिलाते हैं, तो पकवान और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

पोर्क के साथ पास्ता (तला हुआ)

एक फ्राइंग पैन में पोर्क के साथ पास्ता डिश के लिए एक सरल नुस्खा, जो कुछ हद तक नेवी डिश की याद दिलाता है। हम बिना हड्डियों के मांस का कोई भी टुकड़ा लेते हैं।

सामग्री

400 ग्राम पास्ता;

400 ग्राम मांस;

100 ग्राम प्याज;

10 मिलीलीटर तेल;

नमक काली मिर्च;

1 गाजर.

तैयारी

1. आग पर नमकीन पानी का एक पैन रखें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार पास्ता तैयार करें।

2. सूअर के मांस को एक सेंटीमीटर से बड़े क्यूब्स में काटें। - एक कढ़ाई में एक चम्मच तेल गर्म करें. यदि मांस वसा रहित है तो 3-4 गुना अधिक डालें।

3. मांस डालें, तेज आंच पर जल्दी से भूनें, फिर कम करें, ढकें और लगभग 15 मिनट तक उसके रस में उबालें।

4. प्याज को काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें.

5. ढक्कन हटाएँ और मांस में सब्जियाँ डालें। पक जाने तक सब कुछ एक साथ भूनें। लगभग 3 मिनट बाद नमक और काली मिर्च डालें।

6. तैयार मांस में उबला हुआ पास्ता डालें. मिश्रण. कुछ मिनटों के लिए एक साथ वार्मअप करें और बंद कर दें।

एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस और सब्जियों के साथ पास्ता

पोर्क और सब्जियों के साथ पास्ता के एक और आदर्श रात्रिभोज व्यंजन के लिए एक नुस्खा। यह बहुत रसदार बनता है और इसमें ग्रेवी की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री

350 ग्राम सूअर का मांस;

400 ग्राम पास्ता या स्पेगेटी;

1 प्याज;

1 शिमला मिर्च;

2 टमाटर;

1 गाजर;

मसाले, तेल;

डिल साग.

तैयारी

1. छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में कटे हुए मांस को दो चम्मच के साथ फ्राइंग पैन में रखें। आधा पकने तक भूनें.

2. कटा हुआ प्याज डालें और एक मिनट तक पकाएं।

3. अब गाजर डालें और मांस के साथ और भूनें।

4. जैसे ही गाजर का रंग थोड़ा बदल जाए, आप इसमें कटे हुए टमाटर और शिमला मिर्च की स्ट्रिप्स डाल सकते हैं. सभी चीजों को एक साथ लगभग पांच मिनट तक पकाएं।

5. पास्ता को निर्देशों के अनुसार उबालें, किसी भी तेल से चिकना कर लें।

6. पास्ता या स्पेगेटी को प्लेटों पर रखें। शीर्ष पर सूअर का मांस और सब्जियाँ रखें।

7. डिल को धोइये, चाकू से काटिये, ऊपर से छिड़किये. डिश गर्म होने पर तुरंत परोसें।

ओवन में सूअर का मांस के साथ पास्ता

पनीर और क्राउटन के स्वादिष्ट और बहुत सुगंधित क्रस्ट के नीचे मांस के साथ पके हुए पास्ता की एक रेसिपी। भरने के लिए बेकमेल सॉस तैयार किया जाता है.

सामग्री

0.5 किलो सूअर का मांस;

0.3 किलो पास्ता;

70 ग्राम पनीर;

60 ग्राम पटाखे;

600 मिलीलीटर दूध;

40 ग्राम मक्खन + वनस्पति तेल;

2 बड़े चम्मच आटा;

प्याज का सिर

तैयारी

1. सूअर के मांस को धोएं, नैपकिन से सुखाएं और क्यूब्स में काट लें। प्याज को बेतरतीब ढंग से काट लें.

2. एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालें, उसमें सबसे पहले प्याज डालें और दो मिनट तक भूनें.

3. इसके बाद, सूअर का मांस डालें और सभी चीजों को एक साथ तेज़ आंच पर लगभग पांच मिनट तक पकाएं, फिर कम करें और धीमी आंच पर लगभग पक जाने तक पकाएं।

4. किसी भी मध्यम आकार के पास्ता को उबालें, लेकिन पूरी तरह से नहीं। उन्हें थोड़ा सख्त होना चाहिए. एक कोलंडर में रखें. फिर मांस और प्याज के साथ मिलाएं।

5. एक फ्राइंग पैन में मक्खन डालकर पिघला लें. मैदा डालकर भूनें. दूध डालें, पहले 100 मिली, फिर बाकी सब कुछ और सॉस गरम करें। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, लहसुन। जैसे ही सॉस चटकने लगे, स्टोव बंद कर दें।

6. मांस, पास्ता और सॉस को मिलाएं ताकि सब कुछ डिश में समान रूप से वितरित हो जाए।

7. सांचे को चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। - तैयार मिश्रण को फैलाकर समतल कर लें.

8. बचे हुए क्रैकर्स (लगभग 40 ग्राम) को एक कटोरे में डालें, वहां पनीर को कद्दूकस करें और मिलाएं। इस मिश्रण के साथ पास्ता छिड़कें।

9. डिश को ओवन में रखें और 180 डिग्री पर आधे घंटे तक बेक करें। यदि पपड़ी पहले भूरे रंग की हो गई है, तो आप इसे 20 मिनट के बाद हटा सकते हैं। परोसते समय हरी सब्जियों से सजाएँ।

मलाईदार सॉस में पोर्क के साथ पास्ता

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आप किसी भी वसा सामग्री की क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। सॉस कोमल, सुगंधित है, और पोर्क और पास्ता दोनों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। पकवान को सजाने के लिए जैतून का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप इस क्षण को छोड़ सकते हैं।

सामग्री

300 ग्राम पास्ता, स्पेगेटी;

200 ग्राम सूअर का मांस;

2 प्याज;

1 चम्मच आटा;

250 मिलीलीटर क्रीम;

मक्खन नमक;

बीज रहित जैतून 10-12 टुकड़े;

स्वाद के लिए: लहसुन, गर्म मिर्च, करी।

तैयारी

1. स्पेगेटी या कोई अन्य पास्ता सामान्य तरीके से तैयार करें।

2. स्टोव चालू करें, फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालें।

3. सूअर के मांस को स्ट्रिप्स में काटें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें, एक स्लेटेड चम्मच से पैन से निकालें ताकि वसा बनी रहे।

4. वसा में छोटे क्यूब्स में कटा हुआ प्याज डालें और भूनें।

5. एक चम्मच आटा डालें और प्याज के साथ कुछ सेकंड के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर एक पतली धारा में क्रीम डालें। हिलाएँ, मसाले डालें, सॉस में नमक डालें। आप स्वाद के लिए कुचला हुआ लहसुन मिला सकते हैं।

6. सॉस को गर्म करें, लेकिन इसे उबलने न दें।

7. तले हुए सूअर का मांस पैन में लौटा दें। कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि मांस की परत नरम न हो जाए।

8. इन सभी को उबली हुई स्पेगेटी या पास्ता के साथ मिलाकर मिक्स कर लें.

9. प्लेट में रखें. जैतून को चार भागों में काटें और ऊपर से छिड़कें।

पोर्क, पनीर और नट्स के साथ मैकरोनी

पास्ता के साथ स्वादिष्ट पोर्क की एक रेसिपी, जिसे ओवन में भी पकाया जाता है। हार्ड पनीर, शायद "रूसी", केवल अखरोट।

सामग्री

0.3 किलो पास्ता;

0.3 किलो सूअर का मांस;

बल्ब;

खट्टा क्रीम के 4 चम्मच;

लहसुन की 2 कलियाँ;

अंडे की एक जोड़ी;

कटे हुए मेवे के 2 बड़े चम्मच;

150 ग्राम पनीर.

तैयारी

1. मांस को स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काटें। एक फ्राइंग पैन में लगभग पक जाने तक भूनें।

2. प्याज को काटें, मांस में डालें, भूरा करें। नमक, हिलाएं, एक मिनट बाद बंद कर दें।

3. पास्ता को सामान्य तरीके से उबालें, तरल निकाल दें।

4. पास्ता और मीट को एक बाउल में मिला लें।

5. खट्टा क्रीम में कुचला हुआ लहसुन, अंडे, काली मिर्च डालें, एक तिहाई कसा हुआ पनीर डालें। हिलाएँ और मांस के साथ पास्ता में मिलाएँ। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

6. सांचे को चिकना करके उसमें सारा तैयार मिश्रण फैला दीजिए.

7. बचे हुए कद्दूकस किए हुए पनीर को मेवे के साथ मिलाकर मिक्स कर लीजिए. पकवान छिड़कें.

8. पहले से गरम ओवन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री पर भूनें। सुनिश्चित करें कि मेवों के टुकड़े जलें नहीं।

सूअर का मांस और मशरूम के साथ पास्ता

पोर्क, मशरूम और क्रीम के साथ स्वादिष्ट पास्ता की एक रेसिपी। आप किसी भी ड्यूरम गेहूं पास्ता का उपयोग कर सकते हैं; आकार और आकार पकवान को खराब नहीं करेगा।

सामग्री

300 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन;

300 ग्राम पास्ता;

150 मिलीलीटर क्रीम या खट्टा क्रीम;

250 ग्राम शैंपेनोन;

1-2 प्याज;

मसाले, सूखी डिल या ताजी जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी

1. सूअर के मांस को क्यूब्स या क्यूब्स में काटें। एक फ्राइंग पैन में रखें. यदि मांस बहुत अधिक वसायुक्त नहीं है, तो थोड़ा सा तेल डालें। पूरी तरह पकने तक 15-20 मिनट तक भूनें। आप पैन को कुछ देर के लिए ढक कर रख सकते हैं.

2. मशरूम को धोकर स्लाइस में काट लें. प्याज के सिरों को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।

3. मांस को फ्राइंग पैन से निकालें. इस वसा में मशरूम डालें। सारी नमी ख़त्म होने तक भूनिये.

4. अब प्याज डालने का समय है. सुनहरा भूरा होने तक पकाएं.

5. क्रीम में नमक और काली मिर्च डालकर मिला लें. या खट्टा क्रीम का प्रयोग करें.

6. मशरूम के ऊपर सॉस डालें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

7. अब हम सूअर का मांस लौटाते हैं, सभी को एक साथ पांच मिनट तक पकाते हैं, साथ ही इसे वांछित स्वाद में लाते हैं, और अंत में डिल के साथ सीज़न करते हैं।

8. पास्ता को पकाएं, एक प्लेट में ढेर बनाकर रखें, ऊपर से मशरूम और पोर्क डालें और परोसें।

पोर्क और हरी बीन्स के साथ पास्ता, चीनी शैली

फ्राइंग पैन में पकाया गया पोर्क और पास्ता का एक चीनी व्यंजन। हरी फलियाँ ताजी या जमी हुई ली जा सकती हैं।

सामग्री

200 ग्राम सूअर का मांस;

250 ग्राम पास्ता;

200 ग्राम बीन्स;

1 प्याज;

40 मिलीलीटर सोया सॉस;

टमाटर के 2 चम्मच;

तेल, मसाले.

तैयारी

1. निर्देशों के अनुसार पास्ता को पानी के एक सॉस पैन में पकाएं।

2. हरी फलियों को अलग से उबाल लें और पानी में नमक मिला लें. इसे 5-7 मिनट तक उबालना काफी है.

3. सूअर के मांस को स्ट्रिप्स में काटें, इसे फ्राइंग पैन में डालें और तलना शुरू करें। टुकड़ों को नरम होने तक लाएँ, कटा हुआ प्याज डालें।

4. जैसे ही प्याज पारदर्शी हो जाए, इसमें उबली हुई फलियां डालें और अब सभी चीजों को एक साथ तब तक भूनें जब तक कि फली से पानी सूख न जाए.

5. एक बाउल में सोया सॉस और टमाटर को मिला लें. आप किसी भी केचप का उपयोग कर सकते हैं. पैन की सामग्री डालें और तेज़ी से हिलाएँ।

6. अब मीट को कई मिनट तक पकाएं, छोड़ें नहीं. जैसे ही डिश का रंग गहरा हो जाए, उसे तुरंत बंद कर दें।

7. पास्ता में मांस डालें, हिलाएं, जड़ी-बूटियों से सजाएं और गरमागरम परोसें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि पास्ता एकदम सही बने, आपस में चिपके नहीं और स्वाद प्रभावित न हो, आपको प्रति 100 ग्राम सूखे उत्पाद में कम से कम एक लीटर पानी लेना होगा।

यदि आपको सूअर के मांस को कुरकुरा होने तक भूनना है, तो आप पहले टुकड़ों को गेहूं के आटे में रोल कर सकते हैं।

पके हुए पकवान को तवे पर चिपकने से रोकने के लिए, कंटेनर को न केवल चिकना करना होगा, बल्कि ऊपर से पटाखे भी छिड़कने होंगे।

यदि पास्ता पहले से तैयार किया गया है, तो उसे चिकना करना होगा। वनस्पति तेल की कुछ बूँदें पर्याप्त हैं।

यदि आप ड्यूरम गेहूं से बने पास्ता का उपयोग करते हैं, तो पकाने के बाद इसे धोने की कोई आवश्यकता नहीं है। यह आपस में चिपकेगा नहीं और अपना आकार पूरी तरह बरकरार रखेगा।