Un corpo sano è considerato un vero tesoro per una persona che conduce uno stile di vita attivo. Per mantenerlo costantemente, hai bisogno di vitamine e congelare la zucca per l'inverno è una meravigliosa opportunità per farne scorta. Come sapete, il frutto è ben conservato nel seminterrato, a condizione che non ci siano graffi, crepe e che ci sia una radice secca. Ma non tutti possono permettersi un simile lusso. È abbastanza difficile conservare frutti di grandi dimensioni in un appartamento di città. E una volta tagliati, si deteriorano rapidamente e perdono le loro preziose proprietà. Qual è il modo migliore per risolvere questo problema? Scopriamo cosa dicono gli esperti.
Congelare la zucca per l'inverno: corretta preparazione del prodotto
Sin dai tempi antichi, i giardinieri hanno apprezzato il frutto unico della zucca per il suo caratteristiche benefiche, gusto eccellente e bellezza esteriore. Contiene un intero arsenale di elementi vitali per il corpo:
- carotene;
- pectina;
- potassio;
- carboidrati;
- cellulosa;
- vitamine del gruppo B, C, E, D.
Pertanto, le casalinghe sensibili cercano di servire la frutta il più spesso possibile durante i pasti in famiglia. Spesso si chiedono: è possibile congelare la zucca per conservarla in modo che possa cucinarla in inverno? piatti vari. I cuochi esperti confermano l'efficacia di questo metodo. La cosa principale è fare i preparativi secondo le regole accettate.
Per evitare che le fette di verdura si attacchino durante la conservazione, è necessario riporle in piccoli sacchetti o contenitori. Ciò rende molto più comodo l'utilizzo del prodotto per cucinare.
Esistono diverse opzioni per congelare le verdure luminose per l'inverno, praticate dai veri intenditori del frutto sano. Alcune casalinghe lo tagliano a pezzi, lo mettono in sacchetti di plastica e poi lo mettono nel congelatore. Purtroppo il prodotto risulta acquoso ed è adatto solo per preparare puree. Gli esperti consigliano di congelare la zucca per l'inverno in tre varianti:
- prodotto grezzo;
- bollito;
- al forno.
Questo approccio consente di determinare in anticipo per quale scopo verrà utilizzato il prodotto semilavorato:
- contorno;
- Riempimento Pie;
- cibo per bambini;
- Pancakes.
Quando l'obiettivo è stato fissato, puoi iniziare a congelare la zucca per l'inverno a casa e il primo passo è il lavoro preparatorio.
Il frutto adatto è la chiave del successo
Innanzitutto, seleziona un prodotto sufficientemente maturo di qualsiasi varietà. Deve soddisfare i requisiti:
- taglia piccola;
- forma allungata;
- nessuna crepa visibile;
- nessun oscuramento;
- nessuna ammaccatura;
- radice secca;
- colore arancio brillante della polpa;
- aroma gradevole.
Successivamente viene lavato accuratamente sotto l'acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra o detriti. Utilizzando un coltello affilato, tagliare la verdura a metà. Eliminare i semi con polpa fibrosa. Pulisci i crateri risultanti con un canovaccio o un tovagliolo.
Si consiglia di lavare i semi, asciugarli e mangiarli crudi a stomaco vuoto. Questo è un metodo meraviglioso per combattere i vermi.
Metodi di affettamento del prodotto crudo
A seconda del metodo di raccolta scelto, viene effettuato il taglio. Alcune casalinghe dubitano che sia possibile congelare la zucca con la buccia per aumentare il volume del prodotto. I cuochi esperti hanno notato che da crudo è molto duro, per questo è meglio eliminarlo. Per fare questo, tagliare la zucca in più parti e rimuovere con cura la buccia. Quindi tritare:
- cubi;
- cannucce;
- strisce lunghe;
- su una grattugia grossa.
Ogni casalinga sceglie un'opzione adatta al suo menu invernale.
Diamo un'occhiata ai modi principali per conservare la zucca in frigorifero.
Congelare la frutta cruda
Per prima cosa eliminate la buccia della verdura. Tagliare a cubetti di varie dimensioni. Se la preparazione è fatta per riempire le torte, sono adatte piccole opzioni. Sono ammessi formati grandi per la preparazione di piatti caldi. Successivamente sono disposti sul tavolo o tagliere, ricoperta con pellicola trasparente. Quando i cubetti saranno un po’ asciutti metteteli nel congelatore. Dopo 30 minuti il prodotto finito viene trasferito in sacchi o contenitori appositi. La zucca grattugiata viene confezionata e immediatamente posta in una camera con temperatura di –18°C.
Si consiglia di etichettare i sacchetti di prodotto grattugiato. Una volta congelati, sono molto simili alle carote.
Prodotto bollito per tutte le occasioni
Le giovani madri dovrebbero sapere come congelare la zucca per l'inverno per nutrire i bambini piccoli. Poiché questo prodotto è un ingrediente importante per i bambini, deve essere preparato in modo tale da preservarne gli elementi benefici. Per fare questo, la zucca viene cotta nei seguenti modi:
- Fai bollire l'acqua in un grande contenitore. Metti lì le fette per qualche minuto. Quando si saranno ammorbidite toglietele subito.
- Trattamento termico dentro forno a microonde. I pezzi di verdura vengono posti in una ciotola speciale. Impostare alla massima potenza e cuocere per 15 minuti.
- Usando una vaporiera. Per un quarto d'ora il prodotto viene mantenuto a vapore. Metti la zucca finita in uno scolapasta per drenare l'acqua.
Qualunque sia il metodo di cottura utilizzato, l'importante è portare il frutto a uno stato morbido. Successivamente viene frantumato fino ad ottenere una consistenza omogenea e posto in sacchetti, tazze o piccoli contenitori. I pezzi raffreddati vengono posti nel congelatore.
Si consiglia di congelare la zucca per l'inverno per l'alimentazione dei bambini in piccoli contenitori per utilizzare razionalmente il prodotto.
Conservare la vitamina "regina" al forno
Come sapete, la zucca preparata in questo modo è considerata particolarmente apprezzata prodotto utile. Anche se congelato non perde le sue proprietà. La frutta viene cotta in due modi: a cubetti o a fette. Nel primo caso è necessario rimuovere la buccia, nel secondo il prodotto viene pulito dopo il trattamento termico.
La zucca finita viene schiacciata con uno schiacciapatate o una forchetta da tavola. La purea viene posta in piccoli stampini o coppette di silicone.
Prova a riempire gli stampini per i cubetti di ghiaccio con la purea di zucca. Dopo il congelamento, disimballare i cubetti finiti in spessi sacchetti di plastica.
Prepariamo ottime prelibatezze dalla zucca congelata
Prima di iniziare a preparare il frutto ambrato, è necessario scongelare adeguatamente l'ingrediente. Esistono diverse regole di base:
- I pezzi di zucca vengono immediatamente immersi in acqua bollente;
- la purea finita viene posta sul piano inferiore del frigorifero per diverse ore;
- una massa omogenea di verdure viene scongelata nel forno a microonde;
- il prodotto grattugiato viene aggiunto a fine cottura.
Diamo un'occhiata alle ricette popolari per la zucca congelata per l'inverno, offerte da chef esperti.
Casseruola profumata
Il piatto viene spesso servito a colazione o a cena. Ha un gusto e un aroma eccellenti. Per prepararlo avrai bisogno di ingredienti:
- 0,5 kg di zucca congelata;
- succoso (200 g);
- uova di gallina (2 o 3 pezzi);
- semola (100 g);
- zucchero semolato (cucchiaio);
- burro (150 g);
- un pizzico di bicarbonato di sodio;
- sale secondo la preferenza del cuoco.
Per prima cosa devi capire come cucinare la zucca congelata per la casseruola per ottenere un'ottima prelibatezza. Per fare questo, mettilo in acqua calda e fai bollire fino a renderlo morbido. Quindi si scola il liquido, si aggiunge il sale e si schiaccia con uno schiacciapatate. 
Aggiungi mele grattugiate, burro, semolino e soda alla purea raffreddata. Successivamente, gli ingredienti vengono mescolati e versati con le uova sbattute con lo zucchero. La polpa finita viene trasferita su una teglia ricoperta con pellicola o carta speciale. Cuocere in forno per circa 30 minuti ad una temperatura massima di 200°C.
Charlotte per dessert
Per coloro che non sanno cosa si può fare con la zucca congelata, gli esperti culinari offrono una semplice ricetta per Charlotte. Per prepararlo avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- zucca congelata;
- farina;
- uova;
- zucchero;
- soda o lievito;
- sale a piacere.
Preparare l'impasto normale per Charlotte in un contenitore separato. Successivamente, una teglia con i bordi alti viene ricoperta di pergamena. Sul fondo vengono posti pezzi di zucca cruda congelata. Le verdure vengono versate con l'impasto preparato. Cuocere in forno ad una temperatura di circa 180° C. Servire il piatto a colazione o cena.
La pratica dimostra che molti piatti possono essere preparati con la zucca congelata. La cosa principale è ispirarsi, accendere la fantasia e agire. Lascia che sulla tavola ci sia sempre la “regina” ambrata delle verdure – Sua Maestà – “Zucca”.
Video ricette per congelare la zucca
La zucca nei suoi componenti nutrizionali e vitaminici può dare probabilità alla frutta e alla verdura più costose. Allo stesso tempo, può essere conservato nella sua forma grezza e non raffinata per un periodo piuttosto lungo (fino a sei mesi) e conservare pienamente tutte le sue proprietà benefiche. E queste sono le vitamine A e B, C, D ed E. La zucca è anche ricca di microelementi come potassio, magnesio e ferro. Inoltre, è un prodotto poco allergenico, il che lo rende indispensabile per introdurre i primi alimenti complementari ai neonati.
In generale, non un prodotto, ma una fiaba! Ma perché sapere come congelare la zucca per l'inverno, se si scopre che è già perfettamente conservata? In primo luogo, va notato che quando è congelato occupa molto meno spazio nel congelatore (perché viene sbucciato e schiacciato) che intero da qualche parte sul balcone. In secondo luogo, non importa per quanto tempo la zucca viene mantenuta fresca, ad esempio fino ad aprile-maggio, "non sopravviverà" e il nuovo raccolto non arriverà prima di agosto-settembre. In terzo luogo, sbucciare e tagliare una zucca è un compito problematico, che crea alcuni ostacoli alla preparazione dei piatti da essa. È molto più semplice togliere l'impasto dal congelatore, scongelarlo nel microonde e iniziare subito a creare varie prelibatezze.
È possibile congelare la zucca con la buccia per l'inverno? Sicuramente no. Prima del congelamento, tutta la frutta e la verdura deve essere lavata accuratamente, sbucciata, privata del torsolo e privata dei semi, lasciando solo la preziosa polpa. Quando pensi a come congelare correttamente la zucca, devi decidere cosa ne cucinerai. Se si tratta di deliziose frittelle, è meglio grattugiarle immediatamente e congelarle in questa forma in un sacchetto di plastica. Inoltre, in ognuno di essi è necessario mettere tutte le zucche necessarie per la preparazione una tantum del piatto. Il prodotto non può essere sottoposto a congelamento secondario.
Molte giovani madri sono interessate a sapere se è possibile congelare la zucca per l'inverno sotto forma di purea? Come accennato in precedenza, questo ortaggio è ideale per essere utilizzato come primo alimento per i neonati. Datelo ai bambini proprio così, aggiungetelo al riso, al semolino e al porridge di mais. Prima di utilizzarlo in questa forma, va bollito a pezzi, al vapore o in acqua, e poi tritato, ad esempio, in un frullatore. La purea di zucca può essere inviata al congelatore in bicchieri di plastica usa e getta o negli stessi sacchetti di plastica porzionati.
Molto spesso, rispondendo alla domanda se sia possibile congelare la zucca per l'inverno, le casalinghe esperte consigliano di mettere questa verdura nel congelatore, tagliandola a pezzetti. Conservando il prodotto in questa forma, ti lasci un ampio spazio alla creatività nella direzione dei piatti che possono essere preparati da esso. Se vuoi la purea, preparala dopo averla scongelata; devi cuocere la zucca con altre verdure - tagliarla a pezzetti, ecc. In generale, puoi creare tanti piatti diversi da un prodotto congelato in questa forma come da uno fresco. .
Ora che il lettore sa se è possibile congelare la zucca per l'inverno, vale la pena ricordare come scongelarla correttamente. Questo deve essere fatto nel microonde regime speciale o nel frigorifero. In quest'ultimo caso, questo processo durerà dalle dieci alle dodici ore.
Una verdura arancione brillante, dolce e appetitosa, decora la nostra tavola ogni autunno. Se conservato correttamente, questo frutto mantiene a lungo il suo sapore delicato. È possibile congelare la zucca nel congelatore, perché la zucca fresca e grande occupa molto spazio. Certo che si. Mantenerlo a temperatura ambiente non è semplice. Quindi la soluzione ideale per chi vuole gustare la zucca dolce anche in inverno è congelarla. La nostra ricetta spiegherà alle casalinghe laboriose come congelare la zucca per l'inverno.
Da questa verdura sana puoi creare vari spazi vuoti. Ne ricavano marmellata (aggiungendo vari frutti e bacche), producono frutta candita, marshmallow, la usano come ripieno per torte, preparano il porridge e persino la mettono in salamoia.
Esistono tre modi per congelare la zucca.
Il primo (macinato su una grattugia da cucina) è perfetto per creare frittelle e sformati. La zucca congelata grattugiata può essere aggiunta alla pastella dei pancake, ai muffin o cosparsa sugli sformati. Se lo aggiungete alla zuppa, il colore del brodo diventerà arancione tenue e il sapore sarà gradevole.
La seconda (tagliata a cubetti) è per soffritti di verdure, porridge di riso, insalate e puree. Questo metodo di congelamento consente la conservazione fino a 12 mesi.
La zucca può anche essere congelata sotto forma di purea. Questo metodo è perfetto per le giovani mamme che sono perplesse sulla questione di come congelare la zucca per l'inverno per un bambino in modo che il frutto non perda le sue proprietà benefiche.
Facile
ingredienti
- zucca matura;
- Sacchetti per verdure Ziploc;
- tovagliolo da cucina.
Preparazione
Per il congelamento, scegli solo zucca succosa, matura, luminosa e aromatica. Miglior tempo per la raccolta di frutti soleggiati - da settembre a novembre. In questo momento, la zucca è molto succosa, dolce e gustosa.
Prepariamo gli ingredienti necessari, sciacquiamo il frutto solare sott'acqua, rimuoviamo l'umidità in eccesso e rimuoviamo buccia e semi spessi.
La prima versione della ricetta parla di come congelare la zucca a pezzi. 
Utilizzando un coltello con lama affilata, tagliare la frutta a cubetti o barrette. Per cominciare si consiglia di congelare i pezzi di zucca disponendoli su una teglia in modo che non si tocchino. 
Mettiamo il composto in un sacchetto apposito e lo chiudiamo ermeticamente, cercando di far uscire tutta l'aria. In questo caso il sacchetto di plastica non deve essere completamente riempito. La zucca si espande quando è congelata e quindi richiede più spazio. Al posto del sacchetto potete utilizzare un contenitore di plastica, anche senza riempirlo fino all'orlo. 
Per la seconda opzione per congelare la zucca, macina la verdura su una grattugia da cucina.
Mettiamo la massa risultante in un sacchetto e la mettiamo nel congelatore.
Usa la zucca congelata a tua discrezione. In questo caso, la frutta congelata viene immediatamente immersa nel piatto in preparazione, la zucca molto spesso non necessita di scongelamento. Puoi aggiungerlo agli stufati di verdure, alle zuppe, fare ripieni per torte e aggiungerlo ai manti. Zucca - supplemento utile ai porridge per diversificare la dieta dei bambini. La massa di zucca grattugiata può essere aggiunta all'impasto per frittelle o frittelle.
Parliamo brevemente del terzo metodo: come congelare una zucca per l'inverno per un bambino. In questo caso, la verdura viene preparata per l'alimentazione dei neonati. Per fare questo, devi frullare la zucca. I pezzi di verdura vengono fatti bollire per 15 minuti o portati fino a renderli morbidi nel microonde. Quindi non resta che frullare la zucca con l'aiuto di un frullatore o di uno schiacciapatate, raffreddare leggermente, distribuire in contenitori porzionati e riporre nel congelatore. Assicurati di lasciare spazio per l'espansione.
La purea di zucca congelata può essere utilizzata per preparare alimenti complementari per bambini molto piccoli, la purea può essere aggiunta alla pastella delle frittelle, pasta lievitata, aggiungere a casseruole e porridge.
Puoi conservare la purea di zucca nel congelatore per un lungo periodo - 10-12 mesi.
Che si tratti di un raccolto meraviglioso o di prodotti di notevole qualità, se sorge la domanda sulla conservazione a lungo termine di una piccola scorta, il modo migliore non c'è altro modo per salvarli che congelarli. L'inscatolamento, l'essiccazione e altri metodi sono buoni a modo loro. Ma è quasi impossibile conservare a lungo quasi inalterati i doni della natura, se non mediante il congelamento.
È possibile congelare la zucca nel congelatore?
Si, puoi! Questo metodo ti consente di salvare ricco di vitamine e polpa di fibre per molto tempo. I tempi specifici dipendono dal prodotto originale, dalla sua maturazione e succosità, nonché dal metodo con cui è stato preparato.
Prima di congelare la zucca per l'inverno, viene sbucciata e tagliata in pezzi di varie dimensioni e forme, a seconda della struttura del congelatore, della temperatura selezionata e anche dell'utilizzo successivo.
Molto spesso, la zucca viene sbucciata prima del congelamento, poiché non ha senso conservare la buccia. Non serve per cucinare e non allunga in alcun modo la durata di conservazione, ma occupa spazio utile nel congelatore.
La dimensione del taglio dipende anche dall'ulteriore preparazione della polpa per il congelamento. È preferibile tagliarlo subito in pezzi adatti all'uso nelle stoviglie.
Un'ulteriore preparazione prevede, ad esempio, sbollentare le fette o schiacciarle. Prima di congelare la zucca per l'inverno, vale la pena considerare le possibili ricette per la sua ulteriore preparazione. Ciò ti consentirà di tagliarlo immediatamente in pezzi del peso e della forma appropriati.
È altamente consigliabile farlo con la polpa fresca, poiché dopo lo scongelamento diventa piuttosto tenera e tagliarla a pezzi ordinati sarà piuttosto problematico.
Come scegliere i frutti adatti ed è possibile congelare diverse varietà di zucca per l'inverno? La zucca non deve essere troppo matura, questo è importante! I frutti che non hanno raggiunto la piena maturazione possono essere congelati, ma vale la pena valutare in anticipo l'utilità di tale preparazione.
Le varietà di zucca sono del tutto irrilevanti. L'unica regola è non mescolarli, poiché i pezzi fusi sono successivamente difficili da classificare per tipologia e, a seconda della ricetta scelta, alcuni di essi potrebbero non ammorbidirsi e rovinare il piatto.
È necessario sbollentare le fette prima di congelare la zucca nel congelatore e come farlo correttamente? No, la procedura può essere omessa, ma la zucca sbollentata mantiene un po' meglio la sua forma dopo lo scongelamento e il suo colore è più saturo.
Parliamo di questo popolare metodo di conservazione della polpa di zucca utilizzando un esempio pratico.
Prima di congelare la zucca nel congelatore per l'inverno, tagliare i frutti e sbucciarli dai semi e dalla buccia. È importante non risparmiare grammi, ma tagliare la buccia in uno strato abbastanza spesso, comprendendo un paio di millimetri di polpa. Successivamente, durante la preparazione dei piatti, apprezzerai la correttezza di tali azioni.
Scalda una pentola grande, con almeno 6 litri d'acqua, a ebollizione e prepara una teglia o un vassoio grande che possa stare nel congelatore. Se il volume dei preparati è di diversi chilogrammi, fai scorta di molte di queste teglie.
Tagliate la polpa di zucca a pezzetti. Quando si sbollenta, è auspicabile che i pezzi non siano più grandi di 3 centimetri. Li mettiamo in piccole porzioni, fino a mezzo chilo, in uno scolapasta e li immergiamo insieme nell'acqua bollente. Tempo di conservazione della zucca acqua calda– fino a tre minuti, altrimenti la polpa si surriscalda.
NOTA!
Se si verifica un piccolo errore, sorge la domanda: è possibile congelare la zucca dopo aver sbollentato più a lungo? Sì, ma non ha senso. Lo strato esterno di polpa assorbirà molta umidità e si disintegrerà facilmente dopo lo scongelamento. Lo stesso vale per il congelamento della polpa troppo matura. In questo caso non bisogna assolutamente sbollentarlo e bisogna essere preparati al fatto che i pezzi scongelati diventeranno troppo morbidi. Ciò pone restrizioni al loro utilizzo in alcune ricette.
Disporre i pezzi sbollentati su un panno sottile adagiato su una teglia. Lasciarlo raffreddare per qualche minuto, quindi trasferirlo nel congelatore. Dopo il completo congelamento, posizionare i pezzi in porzioni in sacchetti di plastica e legarli saldamente.
NOTA!
È possibile congelare la zucca nel congelatore e poi scongelarla e mangiarla cruda? Sì, ma indipendentemente dal modello del congelatore, i sacchetti devono essere sigillati ermeticamente. Se il vostro frigorifero funziona in modalità NO FROST, questa operazione deve essere eseguita assolutamente!
Naturalmente puoi congelare la zucca in altri modi. Per la polpa troppo matura, è adatto un metodo di conservazione della purea. Questa tecnologia è spesso preferita se la zucca viene successivamente utilizzata nella produzione. forma grattugiata.
Il bello di questo metodo è che non è necessario sbucciare prima la zucca quindi potete preparare una quantità di polpa leggermente maggiore; Richiede un ammorbidimento preliminare, che si ottiene mediante riscaldamento o bollitura. Le fette vengono riscaldate nei seguenti modi:
- in umido;
- nel forno;
- nel forno a microonde;
- nell'acqua bollente.
Successivamente, la polpa ammorbidita viene staccata dalla buccia con un cucchiaio o una spatola e, se necessario, macinata con un frullatore. Tieni presente che non dovresti lavorare con pezzi caldi; devono raffreddarsi completamente. La purea viene posta in contenitori di plastica, dopodiché potete congelare la zucca nel congelatore e poi confezionarla in sacchetti sigillati.
Come congelare correttamente la zucca per l'inverno
Tocchiamo alcune tecniche che non sono ancora state menzionate. È possibile congelare la zucca grattugiata nel congelatore per l'inverno e come farlo? Il metodo è buono, prima di tutto, perché non richiede molto spazio nel congelatore. Anche la preparazione può essere considerata relativamente semplice.
I trucioli di polpa di zucca sono buoni negli gnocchi e nei porridge, potete aggiungerli alla zuppa o ai prodotti da forno. Prima del taglio, i frutti vengono lavati accuratamente, tagliati a pezzi grossi, sbucciati e privati dei semi.
Per grattugiare, sciogliere la polpa in fette di dimensioni adeguate. È meglio non rendere i trucioli troppo lunghi, quindi tenendo in mano i pezzetti di polpa, girateli mentre li strofinate.
È possibile congelare la zucca grattugiata utilizzando un robot da cucina o un frullatore? In teoria questo è possibile, ma prestare attenzione alla velocità di rotazione dei coltelli nel dispositivo. Se è troppo alto, verrà rilasciata una parte significativa del succo. Dovrai congelarlo separatamente o accettare il fatto che non ci sarà abbastanza umidità nella polpa grattugiata.
Come congelare correttamente la zucca per l'inverno a casa
Elenchiamo punti importanti di cui bisogna assolutamente tenere conto. Il congelamento dovrebbe essere un utilizzo una tantum. È possibile congelare più volte la zucca per l'inverno nel congelatore? Sì, ma questo è altamente indesiderabile. Fatelo solo in casi estremi o se per voi la consistenza del prodotto dopo lo scongelamento non è del tutto importante.
Questo può essere fatto se la zucca viene utilizzata come additivo nella dieta degli animali domestici. Dopo il ricongelamento, la polpa è adatta per piatti in cui la consistenza della polpa è del tutto irrilevante. Ad esempio, puoi utilizzare un prodotto del genere per aggiungerlo al porridge. Ma assicurati di notare che oltre a aspetto, con ripetuti scongelamenti, la qualità del prodotto ne risente, perde la sua succosità e le sue proprietà benefiche.
È possibile congelare i pezzi di zucca nel congelatore senza utilizzare imballaggi ermetici? Sì, ma la durata di conservazione sarà notevolmente ridotta. Inoltre, frutta e verdura congelate assorbono facilmente gli odori estranei ed è estremamente indesiderabile conservare alimenti come carne, e soprattutto pesce o frutti di mare, con la zucca.
Come congelare la zucca per l'inverno per nutrire il tuo bambino
A chi, se non ai bambini, siamo pronti a rinunciare per primi a prelibatezze gustose e salutari? La zucca è benefica per i bambini di tutte le età e i pediatri esperti consigliano di includerla nella dieta. È possibile congelare la zucca nel congelatore per l'inverno e come utilizzare un prodotto sano per nutrire il tuo bambino?
Nessuno tecnologie speciali congelamento per cibo per bambini non fornito. Tutto ciò che è importante è il rigoroso rispetto di diversi principi di conservazione:
- Anche il ricongelamento una tantum è inaccettabile, soprattutto se il prodotto viene utilizzato per preparare alimenti complementari.
- Più grandi sono i pezzi di polpa, meglio trattengono l'umidità e i microelementi.
- Se avete intenzione di utilizzare la zucca in un prossimo futuro, evitate del tutto di congelarla. Per un mese, e per alcune varietà anche di più, la zucca viene conservata perfettamente semplicemente in un luogo fresco.
Separatamente, vale la pena evidenziare la questione se valga la pena e se sia possibile congelare la zucca per l'inverno dopo averla conservata in una dispensa o in cantina. Puoi rispondere positivamente se vengono soddisfatte determinate condizioni.
Innanzitutto la durata della conservazione. Se la zucca è stata conservata per molto tempo ed è riuscita anche ad appassire un po', ha senso conservarla ulteriormente quando basse temperature NO. Una volta congelate, alcune vitamine verranno inevitabilmente distrutte e, dopo una conservazione prolungata in cantina, ne rimarrà poco. Utilizzare questo metodo solo in casi estremi.
Anche le condizioni di conservazione sono importanti. La zucca, che è stata inviata in un'area ben ventilata solo mentre il resto del raccolto veniva lavorato, potrebbe essere congelata per prolungarne la durata di conservazione.
Stato iniziale del prodotto. Anche se tutte le condizioni di conservazione sono soddisfatte, ma la zucca stessa era troppo matura o presentava danni alla buccia quando è stata messa nella dispensa, è meglio evitare un'ulteriore conservazione a temperature sotto lo zero. Se sia possibile congelare la zucca nel congelatore o se valga la pena lavorarla per conservarla in un altro modo, bisognerà decidere in base allo stato reale del prodotto.
Se ami i piatti di zucca luminosi e gustosi, allora devi assolutamente congelarlo per l'inverno, soprattutto se non disponi di una cantina o di un seminterrato in cui conservarlo. Congelare la zucca per l'inverno fa bene a chi vive in appartamenti e dispone di un congelatore spazioso.
La zucca non viene congelata intera, ma affettata o tritata, in modo che dopo lo scongelamento non sia necessario lavorare con il prodotto freddo. In questa ricetta vedremo la preparazione tagliando a cubetti e massa tritata. Puoi usare i cubetti di zucca per preparare stufati, zuppe, composte, per cuocere al forno, ecc. Massa tritata - per casseruole, frittelle, frittelle, purea per neonati.
Scegliamo una zucca in base all'odore e al colore: l'aroma di una zucca matura è simile al melone. Acquisteremo un frutto intero o un ottimo pezzo.
Se avete una zucca intera, tagliatela e privatela dei semi e della polpa interna, quindi sbucciatela. Se si tratta di un frammento separato, taglia semplicemente la buccia. Sciacquare la polpa di zucca sbucciata in acqua.
Tagliarne la metà in piatti e i piatti in cubetti di media grandezza.
Macina la seconda metà della zucca su una grattugia grossa o fine: a chi piace la dimensione della massa!
Prepariamo dei sacchetti o contenitori e mettiamo al loro interno separatamente la zucca tagliata a cubetti e la massa tritata. Lega bene i sacchetti o copri i contenitori con i coperchi e mettili nel congelatore per la conservazione.
Il congelamento della zucca per l'inverno è completo. La durata di conservazione della zucca congelata è di circa 6 mesi. Lo otterremo così come verrà creato. Piatti deliziosi senza scongelamento.
