1. एक प्रकार का अनाज "ग्रीक" के साथ सलाद
3. चावल के साथ सलाद "सिटनी"
4. चावल के साथ सलाद "ओबज़ोरका"
1. एक प्रकार का अनाज "ग्रीक" के साथ सलाद
अवयव:
एक प्रकार का अनाज - 0.5 किग्रा
बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो
गाजर - 1 किलो
प्याज - 1 किलो
टमाटर - 3 किलो
नमक - 2 बड़े चम्मच।
चीनी - 200 ग्राम
तेल बढ़ता है। - 350 मिली
सिरका 9% - 100 मिली
बे पत्ती - 3 पीसी।
काली मिर्च (मटर) - 5 पीसी।
वनस्पति तेल में प्याज, शिमला मिर्च और गाजर को अलग-अलग भूनें। एक मांस की चक्की के माध्यम से टमाटर पास करें, एक बड़े सॉस पैन में स्थानांतरित करें, नमक और चीनी डालें, उबाल लें, 5 मिनट के लिए पकाएं। एक प्रकार का अनाज कुल्ला, आधा पकने तक पकाएं, एक कोलंडर में डालें। सभी सामग्री को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, उसी स्थान पर तेज पत्ता और काली मिर्च डालें, 20 मिनट के लिए उबाल लें, तैयार होने से कुछ मिनट पहले सिरका डालें। तैयार द्रव्यमान को बाँझ 0.5 लीटर जार में व्यवस्थित करें, रोल अप करें, पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटें।
2. एक प्रकार का अनाज "भूमध्यसागरीय" के साथ सलाद
अवयव:
एक प्रकार का अनाज - 0.5 किग्रा
तोरी - 1 किलो
बैंगन - 1 किलो
प्याज - 1 किलो
टमाटर - 1.5 किलो
जैतून - 300 ग्राम
पाइन नट्स - कप
टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच।
वनस्पति तेल - 200 मिली
नमक - 2 बड़े चम्मच।
चीनी - 2 बड़े चम्मच।
तेल बढ़ता है। - 350 मिली
सिरका 9% - 80 मिली
प्याज, बैंगन और तोरी को क्यूब्स में काट लें, एक बेकिंग शीट पर डालें, तेल डालें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। एक मांस की चक्की के माध्यम से टमाटर पास करें, एक बड़े सॉस पैन में स्थानांतरित करें, मक्खन, आधा नमक और चीनी डालें, उबाल लें, 5 मिनट के लिए पकाएं, टमाटर का पेस्ट डालें, एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। एक प्रकार का अनाज कुल्ला, आधा पकने तक पकाएं, एक कोलंडर में डालें। जैतून को स्लाइस में काटें। एक बाउल में सब्ज़ियाँ, टमैटो सॉस और मेवे डालें, बचा हुआ नमक और सिरका डालकर मिलाएँ। एक प्रकार का अनाज डालें, फिर से मिलाएँ। तैयार द्रव्यमान को बाँझ 0.5 लीटर जार में फैलाएं, 30 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें, रोल अप करें, पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटें।
3. चावल के साथ सलाद "सिटनी"
अवयव:
चावल - 1 कप
तोरी - 1.5 किग्रा
गाजर - 1 किलो
प्याज - 0.5 किलो
टमाटर - 1 किलो
वनस्पति तेल - 100 मिली
नमक - 2 बड़े चम्मच।
वनस्पति तेल - 350 मिली
एप्पल साइडर सिरका - 1.5 बड़े चम्मच।
काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच
चावल धो लें, आधा पकने तक पकाएँ, एक कोलंडर में डालें। वनस्पति तेल में एक गहरी मोटी दीवार वाले पैन या कड़ाही में, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक, क्यूब्स में काट लें। इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें, 10 मिनट तक पकाएं। कटी हुई तोरी डालें, 10 मिनट पकाएं। एक मांस की चक्की के माध्यम से टमाटर पास करें। टमाटर प्यूरी, सिरका डालें, मिलाएँ, उबाल लें, आँच को मध्यम कर दें, ढक्कन बंद करें और 10 मिनट तक उबालें। चावल डालें, 5 मिनट और पकाएँ। नमक और काली मिर्च डालें, और 15 मिनट तक पकाएँ। तैयार द्रव्यमान को बाँझ 0.5 लीटर जार में फैलाएं, 30 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें, रोल अप करें, पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटें।
4. चावल के साथ सलाद "ओबज़ोरका"
अवयव:
चावल - 2 कप
बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो
गाजर - 1 किलो
प्याज - 1 किलो
टमाटर - 3.5 किलो
वनस्पति तेल - 100 मिली
नमक - 3 बड़े चम्मच।
चीनी -200 ग्राम
वनस्पति तेल - 350 मिली
सिरका 9% - 50 मिली
चावल धो लें, आधा पकने तक पकाएँ, एक कोलंडर में डालें। एक मांस की चक्की के माध्यम से टमाटर पास करें, बाकी सब्जियों को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें। एक सॉस पैन में सभी सब्जियां डालें, नमक, वनस्पति तेल डालें, उबाल लें, आँच को मध्यम कर दें और 1 घंटे तक पकाएँ। चावल, चीनी और टेबल सिरका डालें, और 20 मिनट तक पकाएँ। तैयार द्रव्यमान को बाँझ 0.5 लीटर जार में फैलाएं, 30 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें, रोल अप करें, पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटें।
5. मोती जौ "खाने" के साथ सलाद
अवयव:
मोती जौ - 1 कप
गाजर - 0.5 किग्रा
प्याज - 0.5 किलो
बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो
टमाटर - 0.5 किलो
चीनी - 3 बड़े चम्मच
नमक - 1 बड़ा चम्मच।
पानी - 350 मिली
वनस्पति तेल - 150 मिली
सिरका 9% - 5 चम्मच
पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच
जौ को धो लें, 3 घंटे के लिए भिगो दें, फिर से धो लें, नरम होने तक पकाएं, एक कोलंडर में डालें। वनस्पति तेल में एक गहरी मोटी दीवार वाली कड़ाही या कड़ाही में, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसमें गाजर डालें, स्ट्रिप्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, 10 मिनट तक पकाएँ। बल्गेरियाई काली मिर्च डालें, स्ट्रिप्स में काटें, और 15 मिनट के लिए पकाएँ। सब्जियों में जौ, नमक, चीनी डालें, 15 मिनट तक पकाएँ।
एक मांस की चक्की के माध्यम से टमाटर पास करें, पैन में जोड़ें, 25 मिनट के लिए उबाल लें। काली मिर्च और सिरका डालें, एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें। तैयार द्रव्यमान को बाँझ 0.5 लीटर जार में व्यवस्थित करें, रोल अप करें, पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटें।
समूह के लिए तैयार व्यंजन एक जार में!
सर्दियों के लिए यह दलिया मुख्य रूप से उन लोगों के लिए अपील करेगा जिनके पास खाना पकाने के लिए बहुत कम समय है, और विशेष रूप से ऐसे छात्र जो हमेशा व्यस्त रहते हैं और खाना बनाना पसंद नहीं करते हैं। आपको बस इस तरह के दलिया के एक जार को तेल के साथ फ्राइंग पैन में डालने की जरूरत है, इसे गर्म करें और आप हार्दिक और स्वादिष्ट लंच या डिनर का आनंद ले सकते हैं। सर्दियों के लिए दलिया पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, इसमें बहुत समृद्ध स्वाद, अद्भुत सुगंध और स्वादिष्ट रूप है। इसे अकेले या मांस या मछली के साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।
सामग्री की सूची
- एक प्रकार का अनाज - 500 ग्राम
- ताजा टमाटर - 300 ग्राम
- मीठी बेल मिर्च- 1 किलोग्राम
- गाजर - 1 किलो
- प्याज - 1 पीसी।
- चीनी - 200 ग्राम
- सेब का सिरका - 100 मिली
- नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- पसंदीदा मसाले - स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल- तलने के लिए
खाना पकाने की विधि
प्याज, गाजर और शिमला मिर्च को छीलकर धो लें। टमाटर धोएं, टुकड़ों में काट लें, नितंबों को हटा दें और मांस की चक्की के साथ काट लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, मीठी मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। सब्जियों को वनस्पति तेल में अलग से भूनें।
टमाटर के द्रव्यमान को एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में डालें और मध्यम आँच पर रखें। चीनी और नमक डालकर उबालने के लिए रख दें। हिलाओ और 10 मिनट तक पकाओ। एक प्रकार का अनाज अच्छी तरह से कुल्ला और टमाटर के रस में डाल दें। सब्जियां और मसाले डालें। धीमी आंच पर लगभग 40 मिनट तक चलाएं और पकाएं। फिर सिरका डालें और मिलाएँ।
सुविधाजनक तरीके से जार और ढक्कन को स्टरलाइज़ करें। गरम दलिया को तैयार जार में डालें और तुरंत बेल लें। दलिया के जार को ढक्कनों पर रखें और धीरे-धीरे ठंडा होने के लिए कंबल से ढक दें।
सर्दियों के लिए दलिया तैयार है!
कम ही लोग जानते हैं कि सर्दियों की सभी तैयारियों के बीच सब्जियों के अलावा फुल-फूड साइड डिश और मुख्य व्यंजन भी होते हैं! बहुत से लोग घर पर सिर्फ स्टू बनाते हैं, और मैं आपको बताऊंगा कि सर्दियों के लिए मांस के साथ दलिया कैसे बनाया जाता है!
सामान्य तौर पर, हम अक्सर मोती जौ पसंद नहीं करते हैं, और वे घर के बने स्टू जैसी तैयारी पसंद नहीं करते हैं। और यह अफ़सोस की बात है, क्योंकि पकवान सिर्फ उत्कृष्ट निकला! उन मामलों के लिए उपयुक्त है जब आपको काम करने के लिए अपने साथ कुछ ले जाने की आवश्यकता होती है - घर पर सर्दियों के लिए मांस के साथ ऐसा दलिया ठंडा और गर्म दोनों में समान रूप से स्वादिष्ट होता है। या, कहते हैं, बढ़ोतरी पर - ऐसा दलिया भी फिट होगा! तो यहाँ सर्दियों के लिए मांस के साथ दलिया के लिए मेरा सरल नुस्खा है, मुझे आशा है कि यह किसी के काम आएगा!
सर्विंग्स: 7-8
एक तस्वीर के साथ कदम से कदम रूसी व्यंजनों की सर्दियों के लिए मांस के साथ दलिया के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा। 2 घंटे में घर पर बनाना आसान है। इसमें केवल 327 किलोकैलोरी होती है। रूसी व्यंजनों के लेखक का नुस्खा।
- तैयारी का समय: 10 मिनट
- पकाने का समय: 2 घंटे
- कैलोरी की मात्रा: 327 किलोकैलोरी
- सर्विंग्स: 9 सर्विंग्स
- कारण: दोपहर के भोजन के लिए
- जटिलता: बहुत ही आसान रेसिपी
- राष्ट्रीय पाक - शैली: रूसी रसोई
- पकवान का प्रकार: तैयारी, गरमा गरम व्यंजन
चार सर्विंग्स के लिए सामग्री
- जौ - 1 गिलास
- सूअर का मांस - 300 ग्राम (अधिमानतः मोटे टुकड़े लेने के लिए)
- मसालेदार खीरा - 1.5 किलोग्राम
- साग - स्वाद के लिए
- टमाटर का पेस्ट - 1 कप
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- दलिया को ठंडे पानी में कम से कम एक घंटे के लिए भिगो दें, जितना अच्छा होगा।
- इस बीच, एक कड़ाही में, अपने स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता और मसालों के साथ मांस को स्टू करें।
- जौ को पहले से नरम मांस में डालो, और निविदा तक उबाल लें। समानांतर में, खीरे को कद्दूकस कर लें या बस उन्हें क्यूब्स में काट लें, दलिया में टमाटर के पेस्ट के साथ डालें, और एक और 20 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें।
- हम मिश्रण को बाँझ जार में फैलाते हैं, एक और आधे घंटे के लिए स्टरलाइज़ करते हैं। सर्दियों के लिए रोलिंग। तैयार!
जौ का दलिया कितना उपयोगी होता है ये तो सभी जानते हैं। हालांकि, हर गृहिणी इसे नहीं बना पाएगी। हां, और इस तरह की डिश को तैयार करने में काफी समय लगता है। इसीलिए, हर बार जब आप अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन खिलाना चाहते हैं, तो चूल्हे पर गड़बड़ न करने के लिए, आपको सर्दियों के लिए चिकन के साथ जौ का दलिया तैयार करना चाहिए।
जौ के साथ यह घर का बना चिकन स्टू रात के खाने की तैयारी को दिन भर की मेहनत के बाद वर्कपीस के एक साधारण उद्घाटन तक कम कर देगा। और जो हमारे प्रिय हैं उनके लिए खाली समय छोड़ा जा सकता है। तस्वीरों के साथ यह चरण-दर-चरण नुस्खा उन लोगों के लिए है जो वर्कपीस तैयार करने की सभी पेचीदगियों में महारत हासिल करना चाहते हैं।
सामग्री सरल हैं:
मोती जौ के 800 ग्राम;
4 चीजें। चिकन पैर (2 किलो);
2 बड़े प्याज;
घी या वसा;
लवृष्का;
जौ के साथ घर का बना चिकन स्टू कैसे पकाने के लिए
चलिए जौ के दलिया से ब्लैंक बनाना शुरू करते हैं। दलिया को सफल बनाने के लिए इसे भिगोकर रखना चाहिए। किसी को लगता है कि इसके लिए 3-4 घंटे काफी हैं, लेकिन इसे रात भर पानी में छोड़ देना सबसे अच्छा है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सुबह आपको इसे ठीक से धोने की जरूरत है ताकि बाद में दलिया खट्टा न हो। हम पानी साफ होने तक धोते हैं और 40 मिनट के लिए स्वाद के लिए नमक डालते हुए उबालने के लिए सेट करते हैं।जौ अच्छी तरह से सूज जाता है।
पैरों को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और मांस को हड्डियों से अलग करें। जौ के लिए चिकन और त्वचा से मांस को छोड़ना सबसे अच्छा है। तब वह सबसे तेजतर्रार को भी पसंद आएगी। मांस से बचे हुए शोरबा को छानना चाहिए, हम उस पर दलिया पकाएंगे।
हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और बारीक काटते हैं। हम इसे एक सॉस पैन में डालते हैं और इसे थोड़ा पास करते हैं। वहां हम चिकन मांस, तेज पत्ता और वास्तव में जौ भी बिछाते हैं। दलिया को स्वादानुसार नमक करें और काली मिर्च डालें, फिर सभी सामग्री को मिलाएँ और लगभग 20 मिनट तक पकाएँ।
हम जार में चिकन के साथ जौ दलिया डालते हैं और इसे 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में छोड़ देते हैं।
फिर, प्रत्येक ढक्कन के नीचे, आपको पिघला हुआ मक्खन या वसा का एक बड़ा चमचा डालना होगा और जार को गर्म करना होगा।
बस, चिकन मीट के साथ सर्दियों के लिए तैयार यह स्वादिष्ट जौ का दलिया तैयार है. जैसा कि आप देख सकते हैं, ऐसे चिकन और जौ के स्टू को पकाने के लिए, हमें आटोक्लेव या धीमी कुकर की आवश्यकता नहीं थी, और हमें ओवन की भी आवश्यकता नहीं थी। असामान्य तैयारी आसानी से और सरलता से की जाती है।
हम में से कई लोगों ने लंबे समय से घर का बना खाना शुरू कर दिया है। मैं ठीक वैसा ही करता हूं। मैं सभी पेस्ट्री, मेयोनेज़ बनाता हूं, न केवल सब्जियां, बल्कि मांस और मछली को भी संरक्षित करता हूं, जिसमें स्टू भी शामिल है। और आज मैंने न केवल स्टू, बल्कि एक प्रकार का अनाज दलिया को बंद करने का फैसला किया।
मैंने इसे बिना प्रिस्क्रिप्शन के किया, केवल अपने अंतर्ज्ञान पर भरोसा किया। और मैंने किया। और कैसे! मैं संक्षेप में और स्पष्ट रूप से कहूंगा - स्वादिष्ट अकथनीय है। मैं अपना नुस्खा साझा करूंगा। हो सकता है कि आप में से कुछ लोगों को इस लाजवाब डिश को बनाने की इच्छा हो।
कुल 5 आधा लीटर जार निकला। डिब्बे की संख्या पूरी तरह से मांस की मात्रा पर निर्भर करती है। मेरे पास 600 जीआर था। सुअर का मांस।
मैंने कटे हुए मांस को जार में डाल दिया ताकि कंटेनर का तीसरा भाग ढक जाए। फिर भी, स्टू घर का बना है, लेकिन यह मत भूलो कि आपको अनाज के लिए जगह छोड़ने की जरूरत है।
नमक (1/2 छोटा चम्मच) और काली मिर्च (स्वाद के लिए) मांस, प्रत्येक जार में एक चम्मच लार्ड डालें। मैं मांस के स्तर तक पानी डालता हूं।
मैं संरक्षण के लिए ढक्कन से रबर बैंड हटा देता हूं, जार को ढक देता हूं और उन्हें ठंडे ओवन में डाल देता हूं। मैं ओवन चालू करता हूं, तापमान 180-200 डिग्री पर सेट करता हूं। जब जार में पानी उबलता है, और यह लगभग 30-40 मिनट में होगा, तो मैं तापमान कम करता हूं और 3 घंटे के लिए मांस के बारे में भूल जाता हूं।
यह याद रखना चाहिए कि मांस को उबाला जाना चाहिए, और हिंसक रूप से उबालना नहीं चाहिए, इसलिए तापमान देखें। यदि आवश्यक हो, तो बंद करें, और इसके विपरीत।
अगला, मुझे गर्म पानी, लहसुन, तेज पत्ता और एक प्रकार का अनाज चाहिए। आखिरी समय में, मैंने चावल के अनाज को आजमाने का फैसला किया।
मैंने अभी लहसुन को आधा में काटा है, मैं इसे ज्यादा नहीं काटता।
तीन घंटे बाद मैं जार निकालता हूं। मैंने प्रत्येक जार, एक तेज पत्ता में लहसुन डाला।
एक प्रकार का अनाज की गणना इस प्रकार है: प्रत्येक जार में 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज, और शीर्ष पर 100 मिलीलीटर गर्म पानी। चावल दलिया के एक जार में - 75 ग्राम चावल और 150 मिली पानी।
मैं फिर से ढक्कन के साथ कवर करता हूं, बेकिंग शीट पर और ओवन में डालता हूं।
हम पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं, तापमान कम करते हैं, 40-50 मिनट के बाद स्टू तैयार होता है। मैंने इसे तुरंत ओवन से बाहर नहीं निकाला। बैंक 1.5 घंटे और खड़े रहे। उसके बाद ही मैंने उसे बाहर निकाला और गरमागरम रोल किया।
चावल का दलिया वही बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित निकला। अगली बार जब मैं गाजर और प्याज डालूंगा, तो मैं एक जार में पिलाफ जैसा कुछ बनाऊंगा।
मुझे लगता है कि आपको मेरे परीक्षणों के परिणाम भी पसंद आए।
पकाने का समय: PT05H50M 5 घंटे 50 मिनट