केफिर पर मांस के साथ त्वरित पाई। केफिर पर मांस के साथ एक त्वरित पाई के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा। विभिन्न भरावन के साथ जेली केफिर पाई के लिए पकाने की विधि

मांस पाई व्यंजनों

1 घंटा 30 मिनट

175 किलो कैलोरी

4.5/5 (2)

हमारे परिवार में सभी को मीट पाई बहुत पसंद है। हमने कई व्यंजनों की कोशिश की - सबसे स्वादिष्ट, हमारी राय में, मैं आपके साथ साझा करूंगा। आइए इस पाई के लिए केफिर पर आटा बनाते हैं। इसकी तैयारी में आपको 10 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। भरना अलग हो सकता है, मेरे पति को विशेष रूप से मांस पसंद है। यह केक आपको और आपके मेहमानों को बहुत पसंद आएगा।

सूची:

• एक कटोरी;
• व्हिस्क;
• चलनी;
• काटने का बोर्ड;

• काटने का बोर्ड;
• मांस की चक्की या ब्लेंडर;
• भोजन पकाना।

अवयव

गूंथा हुआ आटा:

भरने:

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

मांस पाई के लिए केफिर आटा बनाना

ऐसे केक के लिए आटा बल्क में बनाया जा सकता है... सुंदरता यह है कि यह सिर्फ तैयार करता है और हमेशा काम करता है। और अगर आपके पास बहुत कम समय है, तो आप पहले से तैयार खाना बना सकते हैं या स्टोर में खरीद सकते हैं।

पाई भरना

आप ऐसे कीमा बनाया हुआ मांस में तली हुई गोभी, उबले आलू या तले हुए मशरूम भी मिला सकते हैं।... यह चावल और डिब्बाबंद मछली या के साथ भरवां बहुत स्वादिष्ट पाई निकलता है।

हम एक केक इकट्ठा करते हैं और बेक करते हैं

1. आटे को आटे की हुई सतह पर रखें और पतला बेल लें। मोटाई कम से कम 8 मिमी होनी चाहिए।
   
   
2. हम भरने को केंद्र में फैलाते हैं और किनारों से बचते हुए इसे पूरी सतह पर समतल करते हैं। किनारों को बीच में इकट्ठा करके हवा को बाहर निकालते हुए, आटे को चुटकी बजाते हुए गूंथ लें।
   
   

   जरूरी!यदि आप अतिरिक्त हवा को बाहर नहीं निकालते हैं, तो केक ओवन में बेक होने पर फूल सकता है और फट सकता है!

3. पलट दें और एक चपटे घेरे तक बेलन से थोड़ा बेल लें। हम इसे सावधानी से करते हैं ताकि आटा न फटे।
   
   
4. तैयार केक को बेकिंग डिश में डालें, हल्के से वनस्पति तेल से सना हुआ या बेकिंग पेपर से ढक दें। बीच में हम भाप से बचने के लिए एक छोटा सा छेद करते हैं और एक कांटा के साथ चुभते हैं, कोशिश कर रहे हैं कि नीचे स्पर्श न करें।
   
   
5. हमारे पाई को क्रीम या अंडे के साथ चिकनाई करें - ताकि यह अधिक तला हुआ और सुर्ख हो जाए। सजावट के रूप में तिल के साथ छिड़के। समाप्त होने पर यह बहुत स्वादिष्ट लगता है।
   

   पाई अंदर से बहुत रसदार है - शीर्ष पर एक खस्ता क्रस्ट के साथ। यह स्वादिष्ट और सुगंधित होता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसके लिए विशेष कौशल, बहुत समय और उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है। आपको खमीर आटा या जटिल भरावन बनाने में समय बर्बाद करने की आवश्यकता नहीं है। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिए रसोइया भी इस नुस्खा को संभाल सकता है। और अगर आपके पास इस तरह के व्यंजन तैयार करने के लिए अपने विचार और सुझाव हैं, तो बेझिझक उन्हें टिप्पणियों में साझा करें!

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ जेलीड केफिर पाई एक स्वादिष्ट और संतोषजनक पाई बनाने के लिए एक सरल और त्वरित विकल्प है जो पूरी तरह से दोपहर के भोजन, रात के खाने या नाश्ते के लिए एकदम सही है। शायद इस पाई का एकमात्र दोष यह है कि इसे गर्म या गर्म खाना चाहिए, क्योंकि रेफ्रिजरेटर में पाई थोड़ी सख्त हो जाती है और घनी हो जाती है। यह इस तथ्य के कारण है कि केफिर के साथ आटा तैयार किया जाता है। हालांकि, केफिर टेस्ट के नुकसान की तुलना में कई अधिक फायदे हैं। इस तरह के आटे से बनी पाई का स्वाद बहुत ही कोमल होता है, एक सुखद दूधिया सुगंध के साथ। पाई का आटा केफिर पर पेनकेक्स के लिए एक आटा जैसा दिखता है: वही नरम, चिकना और थोड़ा नम। इस आटे के लिए कोई भी मीठा और नमकीन भरावन उपयुक्त है। हाल ही में हमने डिब्बाबंद मछली के साथ जेली केफिर पाई तैयार की, लेकिन आज मैं जेली कीमा बनाया हुआ मांस पाई के लिए एक नुस्खा का प्रस्ताव देना चाहता हूं। यदि आपके पास तैयार कीमा बनाया हुआ मांस है, तो इस पाई को पकाने में केवल 1.5 घंटे का समय लगेगा। इसके अलावा, इसे सेंकने के लिए अधिकांश समय की आवश्यकता होती है।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा 15 मिनट।

प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6.

अवयव:

जांच के लिए:

• 2 अंडे;
• 0.5 एल. केफिर;
• 2 बड़ी चम्मच। आटा;
• 1 चम्मच नमक की एक स्लाइड के बिना;
• 2 चम्मच आटा के लिए बेकिंग पाउडर;
• 2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल;

भरने के लिए:

• 1 बड़ा या 2 छोटा प्याज छोटा प्याज;
• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ);
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• डिल का एक छोटा गुच्छा;
• हरे प्याज का पंख;
• तलने के लिए परिष्कृत वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ जेली केफिर पाई पकाने की विधि

1. सबसे पहले जेली पाई के लिए कीमा बनाया हुआ मीट फिलिंग तैयार करें। प्याज को छीलें, काट लें और मध्यम आँच पर थोड़े से वनस्पति तेल में एक मिनट के लिए भूनें।

2. प्याज में कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें, इसे एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से गूंध लें और मध्यम-उच्च गर्मी पर भूनें जब तक कि मीटबॉल पर एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे।

3. बहते पानी के नीचे डिल को धो लें और बारीक काट लें।

4. आधा डिल को भरने के लिए, दूसरा आधा केफिर आटा में जोड़ें, लेकिन यह थोड़ी देर बाद है। सोआ डालने के बाद, पैन की सामग्री को मिलाएं और गर्मी से हटा दें। कीमा बनाया हुआ मांस भरने के लिए तैयार है, अब इसे पूरी तरह से ठंडा करने की जरूरत है।

5. हम जेली पाई के लिए आटा तैयार करने के लिए पास करते हैं। एक गहरे बाउल में अंडे तोड़ें और केफिर में डालें।

6. चिकना होने तक फेंटें। सुविधा के लिए, आप मिक्सर का भी उपयोग कर सकते हैं।

7. आटे के लिए 200 ग्राम मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। हम मिलाते हैं।

8. वनस्पति तेल में डालें और फिर से आटा मिलाएँ।

9. जेली पाई आटा की स्थिरता तरल खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए।

10. बचे हुए आधे कटे हुए डिल को आटे में डालें, मिलाएँ। आटे में सोआ केक को एक अद्भुत स्वाद देगा।

यदि आप पाई को थोड़ा विविधता देना चाहते हैं, तो आप आटे में अपने स्वाद के लिए अन्य ताजे मसाले मिला सकते हैं: तुलसी, अजमोद, सीताफल। मुख्य बात यह है कि उन्हें पहले से अच्छी तरह सुखा लें ताकि अतिरिक्त नमी आटे में न जाए।

11. पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। आधा आटा एक सांचे में डालें।

12. प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस डालें।

13. पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें और उस पर कीमा बनाया हुआ मांस छिड़कें।

14. बचा हुआ आटा गूंथ लें।

15. 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40-50 मिनट (मोल्ड की ऊंचाई के आधार पर) बेक करें।

16. थोड़ा ठंडा करें और एक सपाट प्लेट या सर्विंग बोर्ड को चालू करें - यह एक ऐसी फ्लिप-फ्लॉप पाई बन जाती है। यदि आप चाहें, तो आप इसे हमेशा की तरह एक स्वादिष्ट टोपी के साथ परोस सकते हैं। हम सभी को काटते हैं और मेज पर बुलाते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ जेली केफिर पाई जल्दी में तैयार है! ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें और टेबल पर गरम या गरम रखें। पाई के नीचे एक गिलास दही या दूध परोसना बहुत स्वादिष्ट होता है। बॉन एपेतीत!

मुझे यह रेसिपी मेरी माँ की पुरानी रेसिपी नोटबुक में मिली। खैर, याद रखें, जब सब कुछ किताबों से या दोस्तों और रिश्तेदारों के शब्दों से एक सुंदर लिखावट में लिखा गया था और सावधानी से रखा गया था। हाल ही में, वे मलबे को हटा रहे थे और पाया कि सभी व्यंजनों को आजमाने का निर्णय लिया गया था। उत्पाद समान हैं, सब कुछ काम करना चाहिए। और परिणाम मेरी अपेक्षाओं को पार कर गया, मांस और चावल के साथ जेली पाई ने बचपन से स्पष्ट रूप से उदासीनता पैदा कर दी। क्या आप भी खुद को और अपनों को सरप्राइज देना चाहते हैं? फिर इस रेसिपी के अनुसार पकाएं और अवर्णनीय स्वाद का आनंद लें!

जेली मीट पाई बनाने की विधि

खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत तेज है और उसके लिए उत्पाद 30 साल पहले जैसे ही सरल हैं।

हमारे पाई के लिए सामग्री

जांच के लिए

• केफिर - 1 गिलास
• सोडा - आधा चम्मच
• अंडा - 2 पीसी।
• नमक - 0.5 चम्मच
• चीनी - 1 चम्मच
• आटा - लगभग 1 गिलास

और भरने के लिए आपको चाहिए:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ - 200 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• लंबे अनाज चावल - 50 जीआर।
• पिसी हुई काली और लाल मिर्च
• मांस के लिए मसाला
• वनस्पति तेल

जेली मीट पाई बनाने की प्रक्रिया

चरण 1. पाई आटा

हमारे पाई के लिए आटा बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।

1. सबसे पहले, हम केफिर और सोडा मिलाते हैं ताकि अम्लीय वातावरण में सोडा बुझ जाए। और इसे कुछ देर के लिए लगभग 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. इस बीच, अंडे को नमक और चीनी के साथ फेंट लें। ऐसा करने के लिए, आप अपनी पसंद के अनुसार मिक्सर या सिर्फ एक व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं।
3. फिर हम केफिर और फेंटे हुए अंडे को मिलाते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
4. धीरे-धीरे मैदा डालें और एक सजातीय, गांठ रहित आटा गूंथ लें। हमारे आटे की कंसिस्टेंसी गाढ़ी खट्टी क्रीम की तरह होनी चाहिए.

जेली मीट पाई के लिए बैटर

चरण 2. पाई के लिए भरना

और आटे की तुलना में भरना और भी आसान है।

1. सबसे पहले चावल पकाते हैं। एक लंबा अनाज लेना बेहतर है ताकि यह पाई में दलिया में न गिरे। हम इसे अंत तक नहीं उबालते हैं, इसे थोड़ा नम छोड़ दें।
2. जब चावल पक रहे हों, प्याज को बारीक काट लें, पैन गरम करें और सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. प्याज में डीफ़्रॉस्टेड कीमा बनाया हुआ बीफ़ और सूअर का मांस डालें। आमतौर पर मैं खुद कीमा बनाया हुआ मांस बनाता हूं, लेकिन आप अपने जोखिम और जोखिम पर स्टोर एक का भी उपयोग कर सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस को निविदा तक उबाल लें, इसे एक कांटा से गूंध लें ताकि यह कुरकुरे हो जाए। प्रक्रिया में नमक, काली मिर्च, मौसम।

जेली पाई के लिए कीमा बनाया हुआ मांस और चावल भरना

चरण 3. भरने और आटा का मिश्रण

आटा तैयार है? क्या चावल उबला हुआ है और कीमा बनाया हुआ मांस दम किया हुआ है? यह सब कुछ एक स्वादिष्ट पहनावा में इकट्ठा करने का समय है!

1. बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें और उसमें 1/3 आटा डालें। आप बेकिंग के लिए चर्मपत्र कागज का उपयोग कर सकते हैं, फिर इसे निकालना आसान हो जाएगा और आपको मोल्ड को खुरचने की आवश्यकता नहीं है।
2. एक चम्मच के साथ, आटा पर कीमा बनाया हुआ मांस सावधानी से डालें, और शीर्ष पर दूसरी परत - चावल डालें।
3. बाकी का आटा फिलिंग के ऊपर समान रूप से डालें। आपको सब कुछ सावधानी से और सावधानी से करने की ज़रूरत है ताकि आटा और भरना ज्यादा मिश्रण न हो।

जेली पाई बेक करने के लिए तैयार है

चरण 4. सेंकना और सजाएं

1. हम ओवन को प्रीहीट करते हैं और अपनी जेली पाई डालते हैं। हम ओवन में लगभग 40 बेक करते हैं। पहले 30 मिनट के लिए, ओवन का दरवाजा नहीं खोलना बेहतर है ताकि ठंडी हवा पाई के उदय में हस्तक्षेप न करे।
2. लकड़ी की छड़ी के साथ - आप पुराने ढंग से तैयारी की जांच कर सकते हैं। छेदा हुआ है और अगर स्टिक सूखी है, तो पाई तैयार है!
3. जब पाई थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो इसे मोल्ड से निकालना आसान होता है, और फिर आप इसे जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं और ताजी सब्जियों और या सब्जी के सलाद के साथ परोस सकते हैं।

हरे प्याज़ और ताज़े खीरे से सजाकर जेली पाई

बस, हमारा मीट और राइस पाई तैयार है! सरल, है ना?

यह केक मेरे पूरे परिवार और दोस्तों को पसंद है, यह स्वादिष्ट, संतोषजनक और बहुत कोमल है। जेली पाई में कई अन्य भरावन हो सकते हैं, मीठा और नमकीन, मांस और सब्जी। मेरे पति इसे मांस के साथ पसंद करते हैं, मैं इसे गोभी के साथ प्यार करता हूं, और मैं अपनी बेटी को मीठे भरावन से पकाता हूं। आप इन सभी फिलिंग्स को नीचे दिए गए लिंक पर देख सकते हैं।

विभिन्न फिलिंग के साथ रेडीमेड जेली पाईज़ के साथ एक वीडियो का आनंद लें।

कैलोरी सामग्री और जेली मीट पाई का BJU

№	उत्पाद	वजन, जीआर	सफेद, जीआर	मोटा, जीआर	कोण, जीआर	किलो कैलोरी
1	केफिर 2.5%	250	7	6,25	9,75	125
2	अंडा	110	13,97	11,99	0,77	172,7
3	चीनी	10	0	0	9,97	39,8
4	आटा	150	13,8	1,8	112,35	513
5	कीमा बनाया हुआ बीफ और पोर्क	200	34	42	0	526
6	प्याज	70	0,98	0	7,28	32,9
7	चावल	50	3,35	0,35	39,45	172
8	सूरजमुखी का तेल	20	0	19,98	0	180
	कुल:	860	73,1	82,37	179,57	1761,4
	100 ग्राम के लिए कुल:	100	8,50	9,58	20,88	204,81

मांस और चावल के साथ जेली पाई की कैलोरी सामग्री 204 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। इसके लिए, मुझे वास्तव में जेली पाई पसंद है, कि उनके पास बहुत अधिक भरना है, और आटा में थोड़ा आटा जोड़ा जाता है, इसलिए कैलोरी सामग्री खमीर आटा या पफ पेस्ट्री की तुलना में बहुत कम है। लेकिन, फिर भी, ऐसी पाई को सुबह और थोड़ा खाना बेहतर है। लेकिन अगर आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप शाम को भी कर सकते हैं, हर दिन नहीं!

हमारी साइट पर आपको विभिन्न व्यंजनों के लिए सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन मिलेंगे। हम व्यंजनों का विस्तृत और समझने योग्य तरीके से वर्णन करने का प्रयास करते हैं ताकि खाना बनाना सुखद हो और कष्टप्रद न हो। आखिरकार, प्यार और देखभाल से पकाया गया खाना ज्यादा स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है। और ये हमारी सबसे लोकप्रिय रेसिपी हैं, देखें।

विभिन्न भरावन के साथ जेली केफिर पाई के लिए पकाने की विधि

इस रेसिपी के अनुसार पाई हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक होती है, और आप इसे धीमी कुकर में या ओवन में अलग-अलग भरावन के साथ पका सकते हैं। सबसे लोकप्रिय भरने का वर्णन किया गया है - सेब, जामुन और अन्य फलों, मांस और मछली के साथ मीठा। मज़े के लिए पढ़ें और पकाएँ!

केफिर का आटा तैयार करने में सबसे आसान है, इसे केवल एक गहरे कंटेनर में आटे के लिए सामग्री को मिलाकर तैयार किया जाता है। खट्टा केफिर और सोडा के एक छोटे से हिस्से के संयोजन के लिए धन्यवाद, एक क्षारीय प्रतिक्रिया होती है, जो हमें खमीर के अनुरूप, एक हवादार आटा संरचना देगी।

एक कटोरी में, केफिर, थोड़ा हिला हुआ अंडा, मक्खन, नमक, सोडा मिलाएं।

आटे को पहले से छान लें और केफिर मिश्रण में पहले से ही हल्का और हवादार डालें। सबसे पहले सिर्फ 2 कप मैदा डालें, बाकी आटा गूंथते समय डालें।

यह थोड़ा चिपचिपा हो जाएगा, लेकिन, इसके बावजूद, आपको इसे अतिरिक्त आटे के साथ "क्लोग" करने की आवश्यकता नहीं है, सानना प्रक्रिया के दौरान अपने हाथों को तेल से चिकना करना बेहतर है, अगर यह फिर भी आपके लिए बहुत अधिक चिपक जाता है हथेलियाँ या काम की सतह। चिकना होने तक गूंधें, और फिर इसे 30-35 मिनट के लिए ठंड में भेजें (याद रखें कि इसे पन्नी से ढक दें)।

मांस भरने के लिए, हम आपकी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार या रेफ्रिजरेटर में मांस के एक निश्चित टुकड़े (बीफ या पोर्क) की उपस्थिति के अनुसार कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करते हैं। प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं: एक प्याज को बहुत बारीक काट लें, लगभग घी में, दूसरे को पतले, पारदर्शी छल्ले में काट लें।

इसे नजरअंदाज न करें, अन्यथा आप प्याज के छल्ले चबाने का जोखिम उठाते हैं जो तैयार पाई में पूरी तरह से पके हुए नहीं हैं। इसमें हम लहसुन, चाकू से बारीक कटा हुआ और ताजा जड़ी बूटियों का आधा गुच्छा मिलाते हैं। अजमोद कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बहुत सामंजस्यपूर्ण होगा, लेकिन बाकी सामग्री के साथ नमकीन पके हुए माल में भी डिल अच्छी तरह से चला जाता है।

मांस भरने के लिए नमक और काली मिर्च, दूध (क्रीम या खट्टा क्रीम) में डालें। अब हम अपने हाथों से कीमा बनाया हुआ मांस को तीव्रता से गूंधते हैं, प्याज के छल्ले को कुचलते हैं और उनमें से "रस" छोड़ते हैं ताकि कीमा बनाया हुआ मांस रसदार और स्वादिष्ट निकले। वर्दी तक अंत में हिलाओ।

आटे को एक परत में रोल करें, परत की चौड़ाई लगभग 5-7 मिमी है। कीमा बनाया हुआ मांस को प्याज के साथ केंद्र में रखें। यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस में गोमांस का इस्तेमाल करते हैं, तो पहले वनस्पति तेल के साथ आटा चिकना करें।

हम सभी आटे को केक के बीच में, बिना अंतराल के इकट्ठा करते हैं। हम केक को समतल करते हैं, सुनिश्चित करते हैं कि कोई अंतराल और अंतराल न हो जिससे तरल बाहर निकल सके। एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, केक को धीरे से बाहर की ओर रोल करें, इसे सतह पर समतल करें और अंत में सभी सिलवटों को बन्धन करें।

फिर हम केक को पीछे की तरफ पलटते हैं, इसे सही गोल आकार देते हैं और ऊपर की सतह को खट्टा क्रीम से चिकना करते हैं।

एक कांटा या चाकू से हम आटे की ऊपरी परत (केक के तल को छुए बिना) पर छोटे-छोटे छेद करते हैं।

तिल या अलसी के बीज छिड़कें। केफिर पर मांस पाई को 180 डिग्री के ओवन तापमान पर लगभग 40-45 मिनट तक बेक करें। यहां तक ​​​​कि अगर बेकिंग समय समाप्त होने से पहले केक का शीर्ष बहुत भूरा है, और आपको डर है कि शीर्ष जल जाएगा, तो आपको तापमान को थोड़ा कम करने या पन्नी के साथ शीर्ष को कवर करने की आवश्यकता है, लेकिन इसे अंदर रखना सुनिश्चित करें कम से कम 40 मिनट के लिए ओवन।

जो लोग अक्सर पाई बनाते हैं वे न केवल भरने के लिए, बल्कि आटा के लिए भी बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजनों को जानते हैं। अक्सर, कुछ सामग्री उपलब्ध नहीं होती है, और इस वजह से आपको प्रयोग करना पड़ता है। प्रयोग काफी स्वीकार्य होते हैं, और अधिक बार नहीं, बहुत स्वादिष्ट होते हैं। हमारे एजेंडे में केफिर के साथ मीट पाई है। केफिर के आटे का उपयोग मीठे और हार्दिक पाई दोनों के लिए किया जाता है। अन्य प्रजातियों के विपरीत, इसमें कुछ हवादारता और कोमलता है। इसलिए, इसका उपयोग अक्सर मीठे पाई के व्यंजनों में किया जाता है। लेकिन आपको अपने आप को इस तक सीमित नहीं रखना चाहिए, आपको हमेशा कुछ नया करने की कोशिश करनी चाहिए, और इस तरह के कोमल आटे और मांस भरने का संयोजन अभी भी पकवान के अंतिम प्रभाव में एक अच्छी भूमिका निभाएगा।

हम समीक्षा और बाद में उपयोग के लिए इस नुस्खा की सलाह देते हैं।
तथ्य यह है कि हमारे पास मांस के साथ पके हुए माल होंगे, पकवान को काफी संतोषजनक बनाता है। इसे रात के खाने के रूप में या अतिरिक्त नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। मांस के अलावा, पाई को किसी अन्य अतिरिक्त भरने की भी आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, नुस्खा सरल, त्वरित और घना है। इसका सेवन गर्म और ठंडा दोनों तरह से किया जा सकता है। एक अच्छे, हार्दिक नाश्ते के लिए, इस मीट पाई का एक टुकड़ा बढ़िया है। परन्तु तुम और तुम्हारा घराना इसे इतना पसंद करेंगे कि यह बहुत जल्दी मेज से धुल जाएगा। आइए जानें कि हमें क्या चाहिए और हम इन सबको कैसे मिला सकते हैं और पका सकते हैं ताकि यह जल्दी और स्वादिष्ट हो!

पाई बनाने के लिए सामग्री

1. केफिर - 500 मिलीलीटर;
2. मक्खन - 150 ग्राम;
3. चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
4. गेहूं का आटा - 2 कप;
5. चीनी - 2 बड़े चम्मच;
6. सोडा - 1 चम्मच;
7. कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
8. प्याज - 1 प्याज;
9. नमक।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, सामग्री कम हैं। मुख्य भाग अभी भी परीक्षण के लिए उत्पादों द्वारा कब्जा कर लिया गया है। लेकिन उनके साथ सब कुछ स्पष्ट है, वे अपने लिए काफी मानक हैं। सवाल उठ सकता है - किस कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करना है? यहां आपको अपने स्वाद के अनुसार चुनाव करना है। लेकिन बेहतर है कि इसे एक प्रकार के मांस से न लिया जाए। उदाहरण के लिए, केवल गोमांस बहुत शुष्क होने की संभावना है। यदि आप ग्राउंड बीफ लेना चाहते हैं, तो इसे थोड़ा सूअर का मांस के साथ मिलाएं, फिर भरना रसदार और अधिक दिलचस्प हो जाएगा। आप कुछ पोल्ट्री से कीमा बनाया हुआ मांस ले सकते हैं, उदाहरण के लिए चिकन जांघों से। या आप मांस का एक पूरा टुकड़ा ले सकते हैं और इसे छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। चलो नुस्खा के साथ खाना पकाने के लिए नीचे उतरें!

आटा गूंथना

यह स्थिरता में तरल हो जाएगा, इसलिए आपको तुरंत एक बड़ा कटोरा और एक व्हिस्क तैयार करने की आवश्यकता है। इसमें हम सभी सामग्री मिलाएंगे।

1. सबसे पहले हम अंडे लेते हैं। जर्दी को प्रोटीन के साथ मिलाने के लिए उन्हें ढीला करने की आवश्यकता होती है, और स्वाद बढ़ाने वाले - चीनी और नमक भी मिलाते हैं। जितना चाहिए उससे अधिक चीनी न डालना बेहतर है, लेकिन कम संभव है। अपनी पसंद के हिसाब से नमक की मात्रा चुनें। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो।

2. आगे हमारे पास सोडा के साथ केफिर है। आप किसी भी वसा सामग्री के केफिर ले सकते हैं। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि न केवल ताजा, बल्कि थोड़ा खट्टा केफिर भी उपयुक्त है। यह पेनकेक्स या बिस्कुट की तरह ही स्वीकार्य है। सोडा को केफिर में पहले से भुनाया जा सकता है या डेयरी उत्पाद के साथ एक सामान्य कंटेनर में डाला जा सकता है। एक सजातीय अवस्था में लाओ।

3. अगला, हम आटा जोड़कर आटा मोटा करते हैं। बेहतर होगा कि इसे पहले से छलनी से छान कर छान लें। यह घटक को ऑक्सीजन देने के लिए किया जाता है। और आपको इसे छोटे भागों में जोड़ने की जरूरत है, सभी गांठों को तोड़ने की कोशिश करना। उदाहरण के लिए, यदि हमारे पास केवल दो कप आटा है, तो हम एक बार में एक चौथाई या एक तिहाई कप डाल सकते हैं। बनावट को जितना संभव हो सके एक समान बनाना जरूरी नहीं है, लेकिन ज्यादातर गांठों से छुटकारा पाने की सलाह दी जाती है, आप बाद में केवल आटा चबाना नहीं चाहते हैं, है ना?

4. एक अन्य घटक जो किसी को अजीब लग सकता है, लेकिन यह अभी भी नुस्खा में मौजूद है, वह है मक्खन। इसे कमरे के तापमान पर गर्म करने की जरूरत है, लेकिन माइक्रोवेव या पानी के स्नान का उपयोग नहीं करना चाहिए, लेकिन बस इसे टेबल पर लेटने दें और यह नरम हो जाएगा। इसकी स्थिरता एक क्रीम की तरह होनी चाहिए। आटे में मक्खन को किसी भी तरह से अच्छी तरह से फेंट लें जो आपके लिए सुविधाजनक हो। वैसे, इसे मार्जरीन से बदला जा सकता है। सारे स्टेप्स हो जाने के बाद, आटे को कुछ देर के लिए साइड से निकाल लें।

भरने की तैयारी

यह लंबे समय से सभी के लिए स्पष्ट है कि एक पाई में मांस पकाने से पहले, इसे पहले आधा पकाया जाना चाहिए। अन्यथा, आप आधा-बेक्ड उत्पाद खाकर समाप्त हो जाएंगे। इसलिए अब हम अपनी फिलिंग फ्राई करेंगे। इसमें दो तत्व होते हैं - कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज।

आप चाहें तो कुछ मसाले भी डाल सकते हैं जो मीट के साथ अच्छे लगते हैं। यह पेपरिका, सनली हॉप्स, इतालवी जड़ी-बूटियां या, उदाहरण के लिए, सूखे लहसुन हो सकते हैं। यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है।

1. तलने से पहले की तैयारी केवल प्याज को छील कर काट लेना है। बेहतर है कि इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाए ताकि बाद में उन्हें ज्यादा महसूस न हो, लेकिन सिर्फ और जूस ही डालें। नुस्खा में एक प्याज है, लेकिन अगर आप इस सब्जी के प्रशंसक हैं, तो आप अधिक उपयोग कर सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस, निश्चित रूप से, खाना पकाने से पहले पिघलना चाहिए। इसे तीसरे पक्ष के उपकरणों की मदद के बिना भी करने की जरूरत है, बस इसे कमरे के तापमान पर लाएं, इसे टेबल पर पिघलने दें।

2. अगला, हम तलने के लिए आगे बढ़ते हैं। किसी प्रकार के मोटे किनारों के साथ किसी प्रकार का फ्राइंग पैन लेना बेहतर होता है ताकि इसमें गर्मी समान रूप से वितरित हो और लंबे समय तक रखा जा सके। फिर, जब हम उस पर कीमा बनाया हुआ मांस का एक टुकड़ा डालते हैं, तो यह तुरंत ठंडा नहीं होगा, बल्कि तुरंत तलना शुरू हो जाएगा। वैसे भी हम उसमें तेल गर्म करते हैं, उसके बाद सबसे पहले हम प्याज भेजते हैं। हम इसे थोड़े समय के लिए पास करते हैं, पारदर्शिता की प्रतीक्षा करें। फिर हम तुरंत अपना कीमा बनाया हुआ मांस भेजते हैं। इसे लगातार चलाते हुए रंग बदलने के लिए लाएं। आपको इसे बहुत ज्यादा तलने की जरूरत नहीं है, हमें इसे केवल आधी पकी हुई अवस्था में लाने की जरूरत है। फिर आप मसाला डाल सकते हैं और भरने को ठंडा करने के लिए हटा सकते हैं।

हम केक बेक करते हैं

1. आपको कुछ बड़ा आकार लेने की जरूरत है। नुस्खा में संकेतित सामग्री की मात्रा से, हमें आटा और भरने दोनों में काफी कुछ मिला है। इसे चिकना करना भी आवश्यक नहीं है, क्योंकि हमारे पास आटे में पर्याप्त तेल है। इसलिए पूरे आटे का आधा भाग नीचे की ओर डालें, अच्छी तरह से समतल कर लें।

2. अगली परत भरना है, इसे समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें। और शीर्ष पर हम शेष आटे की एक परत के साथ सब कुछ कवर करते हैं। देखें कि इसमें एक भी टुकड़ा छोड़े बिना सब कुछ शामिल है।

3. अब पाई को ओवन में डालने का समय आ गया है। वहां का तापमान मानक होना चाहिए, लगभग 180 डिग्री। पकाने का समय - जब तक क्रस्ट ब्राउन न हो जाए। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, अधिकतम पैंतालीस मिनट। पकाने के बाद, इसे सुरुचिपूर्ण ढंग से काटा जाता है और आसानी से मोल्ड से हटा दिया जाता है। और उससे क्या खुशबू आ रही है!

यह केफिर के साथ मांस पाई के लिए नुस्खा समाप्त करता है। यह बहुत जल्दी और सरल है, जबकि एक साधारण डिनर या यहां तक ​​कि एक छुट्टी के लिए अपने और अपने प्रियजनों और दोस्तों के लिए एक स्वादिष्ट आश्चर्य तैयार करने में मदद करता है। यदि आपके पास थोड़ा अतिरिक्त केफिर और कीमा बनाया हुआ मांस का एक टुकड़ा बचा है तो इस नुस्खा को आजमाएं। आपको निश्चित रूप से इसका पछतावा नहीं होगा।

एक टिप्पणी छोड़ना न भूलें, शुभकामनाएँ और बोन एपीटिट!