गोरेंजे ब्रेड मेकर में ईस्टर केक। ब्रेड मशीन में ईस्टर केक - चरण-दर-चरण फ़ोटो, वीडियो के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन - ब्रेड मशीन में ईस्टर आटा कैसे बनाएं: पैनासोनिक, मौलिनेक्स, रेडमंड, केनवुड। म्यूलिनेक्स ब्रेड मशीन में ईस्टर केक कैसे पकाएं

कुलीच ईस्टर रविवार के तीन मुख्य अनुष्ठानिक व्यंजनों में से एक है। इसे मक्खन के आटे से मेवे, किशमिश, कैंडीड फल और मसालों के साथ पकाया जाता है। ईस्टर केक लगभग 20 प्रकार के होते हैं। उच्च गुणवत्ता वाला केक पकाना इतना आसान नहीं है - आपको कई सूक्ष्मताएँ जानने की ज़रूरत है, और इसमें बहुत समय लगेगा।

लेकिन यदि आप ब्रेड मेकर का उपयोग करते हैं तो बेकिंग प्रक्रिया को काफी सरल बनाया जा सकता है। इस किचन गैजेट की मदद से हम स्वादिष्ट ईस्टर केक तैयार करेंगे।

बेकिंग डिश में सामग्री लोड करने के लिए बस नीचे दी गई रेसिपी का उपयोग करें, वांछित मोड सेट करें और आपको ब्रेड मशीन में एक लंबा, सुगंधित किशमिश केक मिलेगा।

सामग्री

परीक्षण के लिए:

• दूध - 100 मि.ली
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• मक्खन - 150 ग्राम
• दानेदार चीनी - 6 बड़े चम्मच। एल
• टेबल नमक - 1.5 चम्मच। (बिना स्लाइड के)
• वैनिलिन - 1 ग्राम
• गेहूं का आटा - 450 ग्राम
• सूखा तत्काल खमीर - 3 चम्मच। (बिना स्लाइड के)
• छोटी किशमिश - 100 ग्राम

शीशे का आवरण के लिए:

• पिसी चीनी - 100 ग्राम
• पानी - 1.5 बड़े चम्मच। एल
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 2 चम्मच।
• गुलाबी खाद्य रंग - 1/3 छोटा चम्मच।

सजावट के लिए:

• सजावटी कन्फेक्शनरी छिड़काव

तैयारी

1. एक कटोरे में अंडे फेंटें।

2. चीनी डालें.

3. एक व्हिस्क, या इससे भी बेहतर, एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को चीनी के साथ फेंटें।

4. कंटेनर को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में रखकर मक्खन को पिघलाएं, फिर कमरे के तापमान तक ठंडा करें।

बेकिंग डिश में दूध डालें, तापमान 20-25 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।

5. अंडा-चीनी का मिश्रण डालें।

6. पिघला हुआ मक्खन डालें।

7. नमक डालें.

8. सुगंधित वैनिलिन डालें।

9. पहले से छना हुआ आटा डालें।

10. आटे की स्लाइड में चम्मच से एक छोटा सा गड्ढा बनाएं और उसमें सावधानी से यीस्ट डालें. आटा गूंथने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि यीस्ट तरल सामग्री के संपर्क में न आये, अन्यथा केक फूल नहीं पायेगा। इसके अलावा, खमीर को गूंधने से पहले नमक के संपर्क में नहीं आना चाहिए, क्योंकि, जैसा कि ज्ञात है, नमक खमीर की वृद्धि (गतिविधि) को धीमा कर देता है।

11. इसके बाद, सामग्री वाले पैन को काम करने वाले कक्ष में रखें और ब्रेड मेकर का ढक्कन बंद कर दें। "मेनू" बटन दबाएं और "बटर बेकिंग" प्रोग्राम चुनें। पके हुए माल का वजन चुनें - 900 ग्राम, परत का रंग - हल्का या मध्यम, जिसके बाद आप आटा गूंधने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं।

ईस्टर केक की तैयारी का कुल समय 2 घंटे 55 मिनट है, और बेकिंग का समय 1 घंटा 05 मिनट है।

ईस्टर केक का आटा गूंथते समय आपको 10 बीप की आवाज सुनाई देगी। ढक्कन खोलें और पहले से छांटी हुई, धुली हुई और अच्छी तरह से सूखी हुई किशमिश को सांचे में डालें। फिर ढक्कन बंद कर दें.

12. जब किशमिश केक फूल रहा हो और पक रहा हो, तो शीशा तैयार करें। एक कटोरे में पिसी हुई चीनी डालें और उसमें ठंडा पानी डालें। व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें।

13. ग्लेज़ में नींबू का रस निचोड़ें और फिर से फेंटें।

सभी को अच्छा स्वास्थ्य! पिछले एपिसोड में, हमने धीमी कुकर में हॉलिडे बनाए थे। और आज मैं एक और सामयिक विषय पर बात करना चाहूंगा, यह ब्रेड मेकर जैसे अद्भुत उपकरण में ईस्टर पके हुए माल की तैयारी है।

अधिकांश गृहिणियों की रसोई में ऐसे उपकरण होते हैं; यह कई लोगों के लिए जीवन को बहुत आसान बनाता है, खासकर उनके लिए जो सुबह से रात तक काम पर रहते हैं।

विभिन्न मॉडलों के लिए व्यंजन प्रस्तुत किए जाएंगे, इसलिए चुनें, लेकिन सिद्धांत रूप में कोई विशेष अंतर नहीं है, क्योंकि सभी का खाना पकाने का सिद्धांत समान है। मुख्य नियम यह है कि उत्पादों की मात्रा में गड़बड़ी न करें, सब कुछ सूची के अनुसार और सही अनुपात में जोड़ें।

इस तरह के उपकरण में इस प्रकार का केक बहुत जल्दी बेक हो जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको बस सभी सामग्रियों को सही अनुपात में मिलाना होगा। और आपको कम से कम समय और मेहनत में एक उत्सवपूर्ण व्यंजन मिल जाएगा।

जैसा कि आप जानते हैं, सूखे खमीर की तुलना में असली खमीर का उपयोग करना बेहतर है, इसलिए पहला विकल्प बिल्कुल वही होगा। खैर, चलो काम पर लग जाएं।

हमें ज़रूरत होगी:

• आटा - 340 ग्राम
• गाढ़ा दूध - 1 बड़ा चम्मच
• अंडा - 2 पीसी।
• दबाया हुआ खमीर - 17 ग्राम
• नमक - 1 चम्मच
• दानेदार चीनी - 5 बड़े चम्मच
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
• वेनिला एसेंस - कुछ बूँदें
• मक्खन - 30 ग्राम
• दूध - 130 ग्राम
• किशमिश - 40-50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. हमेशा की तरह शुरू करें, गर्म दूध में दो चिकन अंडे रखें, सफेद और जर्दी को एक दूसरे से अलग करने की कोई आवश्यकता नहीं है; फिर एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध, साथ ही नरम मक्खन और चीनी।

महत्वपूर्ण! यहां भी, आटे को पहले छलनी से छानना होगा, फिर पका हुआ माल न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि हवादार भी होगा, अंदर बुलबुले के साथ।

2. एक बड़े चम्मच गर्म पानी में यीस्ट घोलें, इसे ठंडा यानि कमरे के तापमान पर लें। उन्हें आटे में मिलाने से पहले उनकी समाप्ति तिथि की जांच करना सुनिश्चित करें, अन्यथा आप वांछित प्रभाव प्राप्त नहीं कर पाएंगे और निश्चित रूप से उपस्थिति को देखें, सतह चिपचिपी नहीं, बल्कि सूखी होनी चाहिए।

सुखद अनुभव के लिए, तरल वेनिला एसेंस की बूंदें डालें, आप इसे वैनिलिन के एक बैग से बदल सकते हैं।

3. कप को ब्रेड मशीन में रखें, लेकिन आपको अभी किशमिश डालने की जरूरत नहीं है।

4. ढक्कन बंद करें और प्रोग्राम को बेसिक पर सेट करें। सी डार्क और स्टार्ट बटन पर बेकिंग नियंत्रण।

5. कुछ देर बाद कप में किशमिश डालें और ईस्टर केक का आटा गूंथते रहें.

6. यह कितना सुन्दर, सुर्ख आदमी है। बस इसे सजाना बाकी है।

7. एक चिकन सफेद को एक कप पिसी चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ और ऊपर से ब्रश करें। छिड़कें या कोई जामुन या मेवे बिखेर दें। यह एक नरम और बहुत ही अद्भुत मीठी रोटी निकली! बॉन एपेतीत!

एलजी उपकरण में सबसे स्वादिष्ट ईस्टर ब्रेड पकाना

इस सुंदरता का नाम वेनिस है, इसलिए आप इसे समारोह की मेज पर आवाज दे सकते हैं। यहां पीला रंग पाने के लिए सफेदी और जर्दी को एक दूसरे से अलग करना महत्वपूर्ण है; सफेदी का उपयोग फज के लिए करें।

लेकिन, और इतना ही नहीं, मुख्य आकर्षण एक असामान्य घटक होगा - फूल शहद। इसे आज़माएं, आपको यह ज़रूर पसंद आएगा।

हमें ज़रूरत होगी:

पहला उत्पाद टैब

• दूध - 80 मिली
• जर्दी - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
• शहद - 1.5 बड़ा चम्मच
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच।
• सूखा खमीर - 0.5 बड़ा चम्मच
• मक्खन - 30 ग्राम

दूसरा उत्पाद टैब

• नमक - 0.5 चम्मच
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच
• वैनिलिन - 1 ग्राम
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• किशमिश - 0.5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. बाल्टी को पास रखें और काम करना शुरू करें। इसमें जर्दी डालें, फिर दूध और वनस्पति तेल डालें।

2. फिर इसमें शहद और दानेदार चीनी मिलाएं। जो कुछ बचा है वह आटा और खमीर जोड़ना है। कंटेनर को ब्रेड मेकर में लोड करें।

3. ढक्कन बंद करें और वांछित मोड चुनें। यह विशेष है, क्रस्ट मध्यम है और स्टार्ट दबाएं, यह बंद है। यह पहला बुकमार्क होगा.

4. बीप के बाद दूसरा बुकमार्क बनाएं। नमक - 0.5 चम्मच, दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच, वैनिलीन - 1 ग्राम, आटा - 1 बड़ा चम्मच डालें। और आधा गिलास किशमिश।

5. जब केक बेक हो रहा हो, तो शीशे का आवरण बना लें, पिसी चीनी (2 बड़े चम्मच) और थोड़ा सा पीने का पानी पीस लें, चम्मच से सफेद होने तक मलें।

6. एक बार जब बेक किया हुआ सामान ठंडा हो जाए और तैयार हो जाए, तो फ़ज को सिलिकॉन ब्रश से ब्रश करें।

7. शाबाश, इतना शानदार और सुंदर साथी! स्प्रिंकल्स और चॉकलेट चिप्स से सजाएँ। बॉन एपेतीत!

पैनोसोनिक में मीठा दही केक: एक सरल रेसिपी

खुद को न दोहराने के लिए, इस बार हम आटे में पनीर डालेंगे और सबसे नाजुक ईस्टर डिश प्राप्त करेंगे। और खट्टे फलों की सुगंध आपके स्वाद को एक असामान्य स्पर्श देगी और आप मेहमानों का स्वागत करके और ऐसी चाय पार्टी का आनंद लेकर प्रसन्न होंगे।

साथ ही, यह विकल्प खमीर-मुक्त, अच्छा होगा!

हमें ज़रूरत होगी:

• आटा - 200 ग्राम
• पनीर - 200 ग्राम
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम
• मक्खन - 150 ग्राम
• वैनिलिन - 1 पाउच
• किशमिश - 25 ग्राम
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच
• संतरे और कीनू का छिलका - कुल 2 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. सभी उत्पादों को एक बाल्टी में रखें और गूंध लें। किशमिश को छोड़कर सब कुछ मिला लें।

2. कपकेक मोड सेट करें और ध्वनि संकेत की प्रतीक्षा करें, जो इंगित करेगा कि आप किशमिश जोड़ सकते हैं।

3. आवश्यक समय बीत जाने के बाद, दावत को अपनी मेज पर ले जाएं। वाह, यह कितना गुलाबी और स्वादिष्ट है, बस इसे निगलने का मन करता है।

4. केवल एक चीज की कमी है वह एक आकर्षक सफेद परत है, जो मुझे लगता है कि आप बिना किसी कठिनाई के आसानी से स्वयं बना सकते हैं।

और अगर अचानक आपको यह नहीं पता कि यह शीशा कैसे बनाया जाता है, तो यूट्यूब चैनल से यह वीडियो देखें।

रेडमंड ब्रेड मशीन के लिए खट्टा क्रीम के साथ ईस्टर केक की विधि

अब मैं आटे में क्रीम या खट्टा क्रीम का उपयोग करके एक और विकल्प आज़माने का प्रस्ताव करता हूं, जो तैयार ब्रेड उत्पाद को नरमता देता है। यह विकल्प दिलचस्प है क्योंकि इसमें कई अलग-अलग जामुन शामिल हैं, जैसे सूखे खुबानी, किशमिश और पाइन नट्स।

यह नुस्खा सिद्ध है, इसे ब्रांड द्वारा ही प्रदर्शित किया गया है, इसलिए सब कुछ देखें और दोहराएं।

बोर्क ब्रेड मशीन में स्वादिष्ट ईस्टर केक

ईस्टर केक का यह संस्करण भी उस पुस्तक से लिया गया था जो इस विद्युत उपकरण के सेट के साथ आई थी। तो, पहिये को दोबारा बनाने की कोई ज़रूरत नहीं है, जैसा लिखा है वैसा ही करें और आपको निश्चित रूप से इतनी अच्छी और मीठी डिश मिलेगी।

हमें ज़रूरत होगी:

• आटा - 2.5 बड़े चम्मच।
• दूध -
• नमक - 0.5 चम्मच
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच, आप थोड़ा और डाल सकते हैं
• मक्खन - 50 ग्राम
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• वेनिला चीनी - 1 पाउच
• सूखा खमीर - 1 चम्मच
• किशमिश, मेवे, सूखे खुबानी और आलूबुखारा - 1.5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मैं आपको तुरंत बताऊंगा, गलतियों से बचने के लिए, कृपया गर्म दूध और अच्छा, समाप्त नहीं हुआ खमीर लें। तो, आटे को ब्रेड मशीन के कटोरे में रखें, फिर दूध डालें, मक्खन डालें और एक मुर्गी का अंडा तोड़ें।

2. फिर नमक छिड़कें और दानेदार चीनी डालें, इसके बाद बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी डालें। और अंत में, खमीर.

ब्रेड मेकर शुरू करें, इसे प्लग इन करें, पहला मेन मोड 900 ग्राम, क्रस्ट - मीडियम चुनें। स्टार्ट दबाएँ, सानना शुरू हो जाएगा।

आटे को कुछ देर तक गर्म किया जाएगा ताकि खमीर अच्छे से फूल सके और जब आपको बीप की आवाज सुनाई दे तो सूखे मेवे डालें।

3. यह इतना स्वादिष्ट और दिव्य व्यंजन बनता है, इसे अपनी सेहत के लिए खाएं। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह अच्छी तरह से पकाया गया था, यह मीठा और सुगंधित निकला।

4. बस ऊपर से किसी क्रीम से सजाना बाकी है। बॉन एपेतीत!

ईस्टर केक - म्यूलिनेक्स ब्रेड मशीन में रेसिपी

खैर, निष्कर्ष में, एक और ब्रेड मशीन मॉडल के लिए एक और विकल्प। लेकिन यह असामान्य होगा; पीले रंग के लिए, हल्दी डालें, और कुछ प्रभावशाली, अद्भुत स्वाद के लिए, दालचीनी डालें।

याद रखें कि Mulinex की मुख्य विशेषता यह है कि आपको पहले तरल सामग्री को कंटेनर में डालना होगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• अंडे - 3 पीसी।
• मक्खन -150 ग्राम;
• दूध - 100 मिली
• नमक - 1 चम्मच
• चीनी - 9 बड़े चम्मच
• आटा - 410 ग्राम
• खमीर - 2.5 चम्मच।
• किशमिश (अखरोट, कैंडिड फल) - स्वाद के लिए
• पिसी हुई दालचीनी, आप जायफल, साथ ही हल्दी भी मिला सकते हैं (रंग के लिए)

खाना पकाने की विधि:

1. सभी उत्पाद सूची के अनुसार तैयार करें.

2. एक कटोरे में दूध, चिकन अंडे और नरम मक्खन डालें। फिर आटा, नमक और चीनी और निश्चित रूप से खमीर डालें। इसमें हल्दी और दालचीनी मिलाएं.

3. बाल्टी को ब्रेड मेकर में रखें और स्वीट ब्रेड प्रोग्राम चुनें, वजन को 1 किलो, मध्यम क्रस्ट पर सेट करें। और फिर शुरू करें, 30 मिनट के बाद किशमिश या अन्य सूखे मेवे डालें।

ये सभी मेरे अच्छे पाठक हैं। यह नोट ख़त्म हो गया है. मैं आपकी सफलता की कामना करता हूं, आपका दिन शुभ हो, आपका मूड अच्छा हो! सभी को नव वर्ष की शुभकामनाएँ और ईसा मसीह पुनर्जीवित हो गए हैं! अलविदा!

ईस्टर केक पकाने के लिए अच्छे दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है और इसमें काफी समय लगता है। आप खट्टे आटे का उपयोग करके ईस्टर केक बना सकते हैं, या आप इसे सीधे तरीके से बना सकते हैं। आप केक को ब्रेड मेकर या ओवन में बेक कर सकते हैं।

या आप ब्रेड मेकर में ईस्टर केक का आटा बनाकर और फिर इसे ओवन में विशेष ईस्टर केक पैन में पकाकर इसे मिला सकते हैं।

ऐसा माना जाता है कि अगर आटे में बहुत अधिक तेल हो तो उसे फूलना मुश्किल होता है. यह आंशिक रूप से सच है. और आप ईस्टर केक के आटे को गाजर की साजिश तक उलझा सकते हैं। यह संभव है, लेकिन जरूरी नहीं. और एक ब्रेड मेकर इसमें हमारी मदद करेगा। मैं आपको याद दिला दूं कि मेरे पास "आटा" नामक एक मोड है, जहां मैंने ईस्टर केक के लिए आटा तैयार किया है।

वैसे, मैंने ईस्टर केक ब्रेड मशीन में ही पकाया है। यहाँ एक चयन है ब्रेड मशीन में ईस्टर केक की रेसिपी :

मैंने ब्रेड मेकर में मक्खन का आटा भी तैयार किया, लेकिन संक्षेप में, ईस्टर केक का आटा मक्खन का आटा है, यानी वसा और शर्करा की उच्च सामग्री के साथ।

और ईस्टर केक की इस रेसिपी में पनीर शामिल है। ख़ैर, केक बहुत स्वादिष्ट और मनमोहक बना!

पनीर के साथ ईस्टर केक के लिए आपको क्या चाहिए:

180 ग्राम पनीर

60 ग्राम मक्खन

50 ग्राम बढ़ता है। परिशुद्ध तेल

1 चम्मच/लीटर नमक

50 ग्राम किशमिश

250 मिली केफिर

100 ग्राम चीनी

2 चम्मच/लीटर खमीर (सूखा)

फिलिप्स 9046 ब्रेड मशीन में ईस्टर केक का आटा कैसे गूंथें

यदि पहले मैं मक्खन पिघलाता था और अंडों को अलग से फेंटता था, तो अब मैं इसे बहुत सरलता से करता हूँ:

1. उसी समय, मैं अंडे और मक्खन डालता हूं, पिघलाया नहीं जाता, लेकिन केवल टुकड़ों में काटता हूं, एक बाल्टी में, केफिर, वनस्पति तेल डालता हूं, नमक और चीनी जोड़ता हूं, और पनीर जोड़ता हूं।
2. इसके बाद मैं इन सबके ऊपर आटा छानता हूं। एक विशेष मग का उपयोग करके आटा छानना काफी सुविधाजनक है; मैंने हाल ही में इस क्रिया की सराहना की है। आटे पर खमीर छिड़कें।
3. जब बन गूंथ जाए और टाइमर बीप हो जाए, तो पहले से उबली हुई और सूखी किशमिश डालें।
4. और ब्रेड मशीन में ईस्टर केक का तैयार आटा कुछ इस तरह दिखता है।

ब्रेड मशीन में 1.5 घंटे तक आटा तैयार किया गया. आप इसे टाइमर सिग्नल के बाद भी एक घंटे के लिए वहीं छोड़ सकते हैं, या आप इसे तुरंत ईस्टर केक के लिए विशेष रूपों में रख सकते हैं। क्योंकि इन रूपों में आटा भी फूलना चाहिए और आकार में बढ़ना चाहिए।

डिस्पोजेबल साँचे में ईस्टर केक कैसे बेक करें

मैंने तुरंत आटा निकाला, आटे की यह मात्रा तीन कार्डबोर्ड सांचों के लिए पर्याप्त थी। मैंने साँचे में खूब तेल लगाया ताकि तैयार केक को बिना किसी कठिनाई के बाहर निकाला जा सके।

मैंने आटे को प्रत्येक साँचे में आधा रखा ताकि प्रूफिंग के लिए जगह रहे:

मैंने ओवन को 100 डिग्री पर चालू किया, इसे गर्म किया, इसे बंद कर दिया और इसमें ईस्टर केक को एक वायर रैक पर रख दिया ताकि आटा फिर से फूल जाए।

ईस्टर केक के आटे को ओवन में फूलने में एक घंटा लगा। और जब यह साँचे के शीर्ष पर आ गया, तो मैंने केक पकाना शुरू कर दिया।

केक को 160 डिग्री पर बेक किया गया, इसमें 40 मिनट लगे:

आपको तैयार ईस्टर केक को ओवन से निकालना होगा। मैंने उन्हें सजावटी रूपों में पकाया है; आप उनमें केक छोड़ सकते हैं, या आप उन्हें बाहर निकाल सकते हैं और उन्हें हर संभव तरीके से सजा सकते हैं।

मैंने इसे डॉक्टर ओटेकर के रेडीमेड ग्लेज़ से बनाया और उस पर कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स छिड़के। ईस्टर केक बहुत स्वादिष्ट निकला:

ब्रेड मशीन में ईस्टर केक के लिए कई व्यंजन हैं, हालांकि, उनमें से अधिकांश का नुस्खा काफी जटिल है और पकाने वाले को बहुत अधिक ध्यान और समय की आवश्यकता होती है। लेकिन इस चमत्कारिक उपकरण का मुख्य लाभ ईस्टर सहित गृहिणी को परेशानी से बचाना है। हमने सरल व्यंजनों की एक पूरी सूची चुनी है ताकि आप ईस्टर केक जल्दी और स्वादिष्ट तरीके से तैयार कर सकें।

सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों का उपयोग करके ब्रेड मेकर में ईस्टर केक पकाना

यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी इस रेसिपी का उपयोग करके ईस्टर केक तैयार कर सकती है। पहली नज़र में जटिल रेसिपी के साथ पके हुए माल को पकाना सरल, सुविधाजनक होगा और इसमें अधिक समय नहीं लगेगा, और केक हवादार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलेगा।

ब्रेड मशीन में एक सरल रेसिपी के अनुसार ईस्टर केक के लिए सामग्री

जांच के लिए:

• गेहूं का आटा - 500 ग्राम;
• मक्खन - 150-200 ग्राम;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
• चीनी - 1 गिलास;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा अतिरिक्त;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• सूखा खमीर - 2.5 चम्मच;
• टेबल नमक - 0.5 चम्मच।

सफ़ेद शीशे के लिए:

• अंडे का सफेद भाग - 1 टुकड़ा;
• पिसी चीनी।

स्वादिष्ट रेसिपी के अनुसार ईस्टर केक तैयार करने के चरण

1. मक्खन के पैकेज को कमरे के तापमान पर तब तक रखें जब तक वह नरम न हो जाए।
2. दूध को धीमी आंच पर रखें और 40°C तक गर्म करें।
3. अंडे तोड़ें, सफेद भाग को जर्दी से अलग करें।
4. जर्दी को 1 चम्मच चीनी के साथ पीस लें।
5. हम एक स्थिर झाग बनने तक गोरों को 1 बड़े चम्मच से भी फेंटते हैं।
6. हम उत्पादों को सख्त क्रम में ब्रेड मशीन के कटोरे में लोड करते हैं:
   • यीस्ट;
   • शेष चीनी;
   • वेनिला चीनी का एक बैग;
   • छना हुआ गेहूं का आटा;
   • नरम मक्खन;
   • गर्म दूध;
   • अंडे;
   • प्रोटीन;
   • वनस्पति तेल;
   • नमक।
7. इसके बाद, उपकरण के कटोरे को तौलिए से कसकर ढक दें ताकि गूंधने के दौरान सफेदी पूरी ब्रेड मेकर में न बिखर जाए। "पिज्जा" सानना मोड चालू करें और आटा सजातीय होने तक प्रतीक्षा करें।
8. इसके बाद, हल्के क्रस्ट के साथ "बेसिक" बेकिंग मोड चालू करें। हम ईस्टर केक के बेक होने तक इंतजार करते हैं, फिर बन को कंटेनर से बाहर निकालते हैं और वायर रैक पर रखते हैं।
9. फ़ज के लिए अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें, फेंटते रहें और धीरे-धीरे पाउडर चीनी मिलाएँ।
10. जैसे ही प्रोटीन क्रीम बनना शुरू हो जाए, ईस्टर केक को कोट कर दें।
11. अभी भी ताज़ा, कठोर नहीं, शीशे के ऊपर बहुरंगी कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स रखें।

सरल और त्वरित रेसिपी वाली स्वादिष्ट ईस्टर ब्रेड तैयार है। और आप नीचे ईस्टर केक की उसी आसान, दिलचस्प रेसिपी का वीडियो देख सकते हैं।

किशमिश के साथ स्वादिष्ट ईस्टर केक - पैनासोनिक ब्रेड मशीन में चरण-दर-चरण नुस्खा

हम पैनासोनिक एसडी-2501 ब्रेड मेकर में छठे प्रोग्राम का उपयोग करके इस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट ईस्टर केक को तैयार करेंगे। इस सरल रेसिपी की बदौलत, पैनासोनिक ब्रेड मशीन ईस्टर बन के आटे को बहुत समान रूप से पकाती है, जिसे पारंपरिक ओवन में हासिल करना बहुत मुश्किल है। पाक कला में शुरुआती लोग भी इसकी तैयारी संभाल सकते हैं, और केक का रंग सुनहरा और कुरकुरा होगा, और आटा स्वाद में नरम और हवादार होगा।

पैनासोनिक ब्रेड मशीन में ईस्टर केक के लिए सामग्री

• सूखा तत्काल खमीर - 2.5 चम्मच;
• गेहूं का आटा - 450 ग्राम;
• चिकन अंडा ग्रेड सी1 - 4 चुटकुले;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• वैनिलिन - 1 चम्मच;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• खट्टे रस - 50 मिलीलीटर (1 नींबू इसके लिए पर्याप्त है);
• किशमिश - 1 फुल ब्रेड मशीन डिस्पेंसर।

पैनासोनिक ब्रेड मशीन में रेसिपी के अनुसार ईस्टर केक तैयार करने की एक विधि

1. ब्रेड मशीन के कटोरे के तले में सूखा खमीर डालें। गृहिणियाँ "SAF-MOMENT" शेक का उपयोग करने की सलाह देती हैं। एक पाउच में 11 ग्राम पाउडर होता है और यह 1 किलो आटे के साथ चीज़केक और पम्पुष्का के लिए "हल्का" आटा, या 0.5 किलो आटे के साथ मफिन के लिए "भारी" आटा बनाने में सक्षम है। चूंकि ईस्टर केक के आटे में मक्खन, अंडे, किशमिश, नींबू का रस मिलाया जाता है, पानी को बाहर रखा जाता है, आटे को सुरक्षित रूप से "भारी" के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।
2. खमीर पर गेहूं का आटा डालें।
3. चीनी, वैनिलिन, मक्खन और नमक डालें।
4. अंडे डालें.
5. नींबू का रस निचोड़ें और एक कटोरे में डालें। साइट्रस के लिए धन्यवाद, ईस्टर केक सुनहरा हो जाएगा, और टुकड़ों में एक दिलचस्प ताज़ा स्वाद होगा।
6. डिवाइस डिस्पेंसर को किशमिश से भरें (यदि वांछित हो, तो आप मेवे या कैंडिड फल जोड़ सकते हैं)।
7. ब्रेड मशीन मेनू में, आकार को "L" पर सेट करें और "किशमिश के साथ आहार ब्रेड" नामक प्रोग्राम नंबर 6 चलाएं।

5 घंटे के बाद, शानदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट ईस्टर केक तैयार है।

म्यूलिनेक्स ब्रेड मशीन में घर पर ईस्टर केक कैसे बेक करें - चरण-दर-चरण तैयारी तस्वीरें

कई गृहिणियों द्वारा प्रिय मुलिनेक्स ब्रेड मेकर इस तथ्य का एक ज्वलंत उदाहरण है कि आधुनिक तकनीक न केवल नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए दैनिक व्यंजनों का सामना कर सकती है, बल्कि ईस्टर केक की जटिल बेकिंग का भी सामना कर सकती है। मौलिनेक्स ब्रेड मशीन के लिए धन्यवाद, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी एक कोमल, स्वादिष्ट और हवादार ईस्टर बन बना सकती है।

म्यूलिनेक्स ब्रेड मशीन में ईस्टर केक रेसिपी के लिए सामग्री

• सूखा खमीर - 1 बड़ा चम्मच;
• गेहूं का आटा - 0.5 किलो;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• मुर्गी का अंडा - 4 चुटकुले;
• चीनी - 150 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• किशमिश, सूखे खुबानी या कैंडिड फल (आपकी पसंद) - 150 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 चुटकी;
• 1 नींबू का उत्साह;
• नमक - 1 चुटकी.

म्यूलिनेक्स ब्रेड मशीन में ईस्टर केक कैसे पकाएं - फ़ोटो के साथ चरण दर चरण सीखें

सिर्फ 60-70 मिनट में ईस्टर केक बनकर तैयार हो जाएगा. फेंटे हुए अंडे की सफेदी और चीनी से सतह को चिकना करें और ईस्टर बन्स के लिए विशेष कन्फेक्शनरी टॉपिंग से सजाएँ। मसीहा उठा!

रेडमंड ब्रेड मशीन में असली ईस्टर केक कैसे बेक करें - तस्वीरों के साथ ईस्टर के लिए स्वादिष्ट व्यंजन

अधिकांश गृहिणियों के लिए, रेडमंड ब्रेड मशीन भी रसोई में एक पसंदीदा इकाई बन गई है, क्योंकि इसकी मदद से आप ईस्टर की तैयारी की प्रक्रिया में अपनी ऊर्जा और समय बचा सकते हैं। हमने REDMOND RBM-M1905 ब्रेड मशीन का उपयोग करके एक सरल रेसिपी का उपयोग करके ईस्टर ब्रेड तैयार किया।

रेडमंड ब्रेड मशीन में ईस्टर केक के लिए सामग्री

बेकिंग के लिए:

• प्रीमियम गेहूं का आटा - 0.5 किलो;
• दूध 2.5% वसा - 250 मिली;
• चिकन अंडा ग्रेड C0 - 2 चुटकुले;
• किशमिश - 50 ग्राम
• चीनी - 50 ग्राम;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
• सूखा खमीर - 6 ग्राम;
• नमक – 3 ग्राम.

शीशे का आवरण के लिए:

• पिसी चीनी - 200 ग्राम;
• नींबू का रस - 40 मिली.

रेडमंड ब्रेड मशीन में एक सरल रेसिपी के अनुसार ईस्टर केक तैयार करने की प्रक्रिया

1. हम सभी सामग्रियों को ब्रेड मशीन में एक कड़ाई से परिभाषित क्रम में रखते हैं:

• गर्म दूध;
• 1 अंडा;
• वनीला शकर;
• नमक;
• चीनी;
• नरम मक्खन;
• किशमिश;
• गेहूं का आटा;
• सूखी खमीर।

1. ढक्कन बंद करें, प्रोग्राम नंबर 7 "बेकिंग" इंस्टॉल करें, 1000 ग्राम वजन चुनें, "स्टार्ट" दबाएं।
2. जैसे ही रेडमंड ब्रेड मशीन में ईस्टर केक तैयार होने में 60 मिनट बचे हैं, "स्टॉप" दबाएँ, दूसरे अंडे को फेंटें और उससे आटे की सतह को ब्रश करें।
3. फिर से ढक्कन बंद करें और कार्यक्रम के अंत तक बेक करें।
4. शीशा तैयार करने के लिए, पिसी हुई चीनी को नींबू के रस के साथ चिकना होने तक मिलाएँ।

जैसे ही सुगंधित ईस्टर बन ठंडा हो जाए, इसके ऊपर ग्लेज़ डालें और परोसें।

ब्रेड मेकर में ईस्टर केक का आटा कैसे गूंधें - तस्वीरों के साथ परिचारिका की ओर से एक मास्टर क्लास

ईस्टर केक के लिए क्लासिक व्यंजनों के अलावा, हमने आपके लिए सुगंधित, सीधा आटा तैयार करने का एक आसान तरीका तैयार किया है। एक स्वादिष्ट ईस्टर केक इस तरह से किसी भी ब्रेड मशीन में या हाथ से तैयार किया जा सकता है। साथ ही, आप उन मसालों को चुन सकते हैं जो आपके पूरे परिवार को पसंद हैं। पेशेवर शेफ दालचीनी, वेनिला, ऐनीज़, अदरक, स्टार ऐनीज़ जैसे मसालों में से चुनने की सलाह देते हैं; और गहरा रंग देने के लिए - हल्दी या केसर। अल्कोहलिक पेय की थोड़ी मात्रा आटे के लिए खमीरीकरण एजेंट के रूप में काम करेगी और ईस्टर केक बेकिंग में मसालों के स्वाद और सुगंध को बढ़ाएगी।

आटे के बिना सरल आटे के लिए ब्रेड मशीन में ईस्टर केक के लिए सामग्री

• गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• चीनी - 100 ग्राम;
• मसालेदार मसाले - 1 चम्मच;
• किशमिश - 1 गिलास;
• कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच।

ब्रेड मशीन में ईस्टर केक का आटा कैसे तैयार करें - चरण दर चरण फ़ोटो

जानना ज़रूरी है! यदि आप चाहते हैं कि ईस्टर केक एक साधारण रेसिपी का उपयोग करके सही आकार का हो, तो आप उन्हें ओवन में बेक कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, ईस्टर बन्स के लिए आटे को विशेष सांचों में डालें, स्प्लिंटर्स डालें ताकि ईस्टर केक मुड़ें नहीं और 180-200° के तापमान पर बेक हो जाएं।सी. ओवन का समय आपके आटे के आकार पर निर्भर करेगा, टूथपिक से आटा तैयार होने की जांच करें।

जैसे ही ईस्टर केक तैयार हो जाएं, आप उन पर चीनी, प्रोटीन या चॉकलेट ग्लेज़ डाल सकते हैं। बॉन एपेतीत!

फ़ोटो के साथ सरल व्यंजनों का उपयोग करके ब्रेड मशीन में ईस्टर पकाना - चरण-दर-चरण निर्देश

ब्रेड मशीन में ईस्टर केक के लिए हमें आवश्यक सामग्री

• दूध - 1 गिलास;
• गेहूं का आटा - 3 कप;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• कोको पाउडर - 1 चम्मच;
• चीनी - 2/3 फेशियल ग्लास;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• दालचीनी - ¼ चम्मच;
• सूखा खमीर - 2.5 चम्मच;
• चॉकलेट - 50 ग्राम;
• मुट्ठी भर अखरोट;
• नमक - 1 चुटकी.

ब्रेड मशीन में ईस्टर केक कैसे पकाएं?

1. हम सभी उत्पादों को ब्रेड मशीन की बाल्टी में डालते हैं, और इसे ईस्टर रेसिपी के अनुसार सख्त क्रम में करते हैं, बिना क्रम बदले:
   • 2 चम्मच सूखा खमीर;
   • 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी;
   • कोको पाउडर;
   • दालचीनी;
   • मुर्गी के अंडे;
   • नरम मक्खन;
   • कमरे के तापमान पर एक गिलास दूध।
2. बेकिंग पैरामीटर सेट करें:
   • वज़न मान – 700-800 ग्राम;
   • परत का रंग - मध्यम;
   • बेकिंग मोड - "पारंपरिक" या "पहला" (ब्रेड मशीन के ब्रांड के आधार पर)।
3. हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक ब्रेड मेकर आटा गूंथ नहीं लेता और बेकिंग को थोड़ा ऊपर उठने नहीं देता।
4. जैसे ही उपकरण दूसरी बार आटा गूंथना शुरू करे, बची हुई चीनी, 0.5 चम्मच सूखा खमीर, एक गिलास आटा, कटी हुई चॉकलेट और कटे हुए मेवे बाल्टी में डालें।
5. जब बेकिंग समाप्त हो जाए, तो गर्म, सुगंधित ईस्टर केक को बाहर निकालें, तौलिये से ढकें और ठंडा होने दें।

फिर हम स्वाद के अनुसार सजावट करते हैं और मेहमानों को ईस्टर बन परोसते हैं।

केनवुड रेसिपी बुक के अनुसार ब्रेड मशीन में ईस्टर - फोटो के साथ चरण-दर-चरण मास्टर क्लास

चूंकि ईस्टर केक तैयार करने में बहुत समय लगता है, केनवुड ब्रेड मशीन के निर्माताओं ने गृहिणियों के समय और मेहनत को बचाने का ख्याल रखा। हमने एक विशेष रेसिपी के अनुसार केनवुड ब्रेड मशीन में अगला ईस्टर पाव तैयार किया; इसके अलावा, उपकरण के सेट में ईस्टर के लिए एक विशेष बेलनाकार धातु की बाल्टी शामिल है। रेसिपी के अनुसार सबसे पहले हम आटा तैयार करेंगे, फिर आटा. पके हुए माल की उम्र बढ़ने के बाद, केक को "स्वीट ब्रेड" प्रोग्राम का उपयोग करके या "बेसिक" मोड में बेक करने की सिफारिश की जाती है, जो लगभग 3.5 घंटे तक चलता है और ब्रेड मशीन के किसी भी ब्रांड में मौजूद होता है।

केनवुड ब्रेड मेकर में 1 किलो ईस्टर केक के लिए सामग्री

• दूध - 250 ग्राम;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 600 ग्राम;
• नमक - 1.5 चम्मच;
• चीनी - 80 ग्राम;
• सूखा खमीर - 2 चम्मच;
• किशमिश और कैंडिड फलों का पूरा डिस्पेंसर;
• मसाले के लिए, थोड़ा अदरक, मूंगफली और वेनिला।

केनवुड की सिग्नेचर रेसिपी के अनुसार ब्रेड मेकर में स्वादिष्ट ईस्टर केक पकाना

1. सबसे पहले, एक निश्चित क्रम का पालन करते हुए, बाल्टी में तरल उत्पाद डालें:
   • कमरे के तापमान पर दूध;
   • अंडे;
   • नरम मक्खन और टुकड़ों में काट लें।

1. इसके बाद, थोक सामग्री जोड़ें:

जानना ज़रूरी है! बाल्टी के बीच में चम्मच से विशेष रूप से बनाये गये छेद में खमीर डालें। कृपया ध्यान दें: आटे को अच्छी तरह से फूलने के लिए, खमीर को नमक के संपर्क में न आने दें।

जानना ज़रूरी है!आटा गूंधने और आराम देने की प्रक्रिया के दौरान, ब्रेड मशीन खोलने और पके हुए माल की स्थिरता की जांच करने की सिफारिश की जाती है।

तैयार होने पर, ईस्टर केक की सतह को मक्खन से कोट करें, आइसिंग या गर्म चॉकलेट डालें। फिर ऊपर से कद्दू के बीज, पिसे हुए मेवे छिड़कें और किशमिश से बना ईस्टर क्रॉस भी बिछा दें। मसीहा उठा!

इस रेसिपी का उन सभी लोगों द्वारा स्वागत किया जाएगा जिनके पास ब्रेड मशीन है और गृहिणियां जो हमेशा व्यस्त रहती हैं और जिनके पास रसोई में आटा गूंथने का समय नहीं है। जब आप ओवन में ईस्टर केक पकाते हैं, तो पारंपरिक ईस्टर केक की रेसिपी में आटा तैयार करना, फिर आटा लगाना, उसे आराम देना और ब्रेड मशीन में पकाना शामिल होता है, यह प्रक्रिया बहुत सरल हो जाती है - आटा तुरंत गूंध कर छोड़ दिया जाता है ऊंचे तापमान पर खड़े रहने के लिए (गैस छोड़ने के लिए एक निश्चित समय पर गूंधने के साथ), फिर केक बेक किया जाता है। ब्रेड मशीनों के लिए सभी किताबों में केक पकाने की विधि नहीं होती है, इसलिए यह अद्भुत मास्टर क्लास, जो मुझे एक वेबसाइट पर मिली ब्रेड मशीनें बेची जाती हैं, इससे आपको इसकी तैयारी को समझने में मदद मिलेगी।

आप इस नुस्खे को आधार के रूप में ले सकते हैं और थोड़ा तरल या आटा जोड़ सकते हैं, या इसके विपरीत, मात्रा कम कर सकते हैं, यदि आपके पास एक गोल बाल्टी है तो यह आदर्श होगा, लेकिन यदि आपके पास एक नहीं है, तो इसमें सेंकना करें आपके पास जो कुछ भी है, मीठी ब्रेड पकाने के एक विशेष कार्यक्रम में ईस्टर केक पकाना सबसे अच्छा है (अधिकांश ब्रेड मशीनों में यह होता है) यह उन गृहिणियों के लिए भी एक अनिवार्य मदद होगी जो अभी खाना पकाने में अपना कदम शुरू कर रही हैं या एक ब्रेड मशीन खरीदी है। अभी तक पता नहीं है कि केनवुड ब्रेड मशीन के लिए किस तरफ जाना सबसे अच्छा है।

सामग्री:

1 किलो* वजन वाले ईस्टर केक की विधि:

• दूध - 250 ग्राम,
• अंडे - 2 पीसी,
• मक्खन - 150 ग्राम,
• गेहूं का आटा - 600 ग्राम,
• नमक - 1.5 चम्मच,
• चीनी - 80 ग्राम,
• सूखा खमीर - 2.5 चम्मच,
• किशमिश, कैंडिड फल - पूर्ण डिस्पेंसर।

तैयारी:

केक विशेष रूप से सुगंधित योजकों द्वारा स्वादिष्ट बनाया जाता है - संतरे का रस, लिकर, रम, संतरे और नींबू का छिलका, मसाले (पिसी हुई दालचीनी, लौंग, अदरक, स्टार ऐनीज़, इलायची और अन्य)।

स्वाद को यथासंभव जीवंत बनाने के लिए मैं अपने ईस्टर केक में वह सब कुछ मिलाता हूँ जो मैं कर सकता हूँ।

इसके अलावा, मेवे, किशमिश, कैंडिड फल (कैंडीड अदरक विशेष रूप से अच्छा है - एक अद्भुत गंध), मूंगफली हमेशा डाली जाती है, वेनिला या वेनिला चीनी (चीनी के कुल द्रव्यमान में शामिल) डाली जाती है।

* मैं तुरंत एक आरक्षण कर दूँगा कि इस रेसिपी में एक खामी है - इसमें बहुत अधिक खमीर है, मेरा केक इतना बढ़ गया कि उसने ढक्कन को अपनी टोपी से छू लिया और गर्म हवा के सामान्य परिसंचरण में हस्तक्षेप किया। कम खमीर लेना बेहतर है - 1.5-2 चम्मच।

हम सभी उत्पाद तैयार करते हैं, रेफ्रिजरेटर से दूध, मक्खन और अंडे निकालते हैं, आटे का एक कटोरा, एक छलनी, तराजू और मापने वाले कंटेनर निकालते हैं। सब कुछ हाथ में होना चाहिए ताकि एक भी अतिरिक्त कदम न उठाना पड़े। भरना निर्माता द्वारा प्रस्तावित प्रणाली के अनुसार सख्ती से किया जाता है - अर्थात, पहले सभी तरल घटक, या इसके विपरीत - हम आटे से शुरू करते हैं (यह निर्देशों में निर्धारित है)। हमारा विकल्प पहला है.

हम बाल्टी को स्टोव से बाहर निकालते हैं, मेज पर रखते हैं, और ब्लेड को पिन पर रखते हैं। एक मापने वाले कप का उपयोग करके, हम दूध की आवश्यक मात्रा को मापते हैं यदि दूध कमरे के तापमान पर है तो यह बुरा नहीं है - इससे काम में खमीर को शामिल करना आसान हो जाएगा, हालांकि यह महत्वपूर्ण नहीं है - स्टोव को गर्म करने से अंतर बराबर हो जाएगा। तापमान में.

अंडों को तोड़कर एक बाल्टी में डाल लें.

हम मक्खन को तौलते हैं, टुकड़ों में काटते हैं और बाल्टी में डालते हैं।

अब हम आटा डालेंगे. हम इसे तौलते हैं, और फिर आटे को छानना चाहिए, इससे यह ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाएगा और खमीर की दक्षता बढ़ जाएगी।

नमक और चीनी डालें - मापने वाले चम्मच का उपयोग करें। सामग्री को कोनों में डालें। अब खमीर डालने का समय आ गया है। आवश्यक मात्रा मापें और इसे आटे के टीले में अपनी हथेली से बने छेद में डालें। महत्वपूर्ण: खमीर और नमक को संपर्क में न आने दें, क्योंकि नमक उनके काम की दक्षता को कम कर देता है।

डिस्पेंसर में किशमिश और मेवे रखें और इसे बंद कर दें। यदि आपके उपकरण में डिस्पेंसर नहीं है, तो सभी अतिरिक्त घटकों को मैन्युअल रूप से बाल्टी में डालें, लेकिन सभी को एक साथ नहीं! गूंधते समय ओवन के बीप बजने का इंतज़ार करें।

हम सेटिंग्स करते हैं - ओवन चालू करें, प्रोग्राम का चयन करें - हमारे मामले में 1 (डिफ़ॉल्ट), अवधि 3 घंटे 15 मिनट, फिर पाव रोटी का वजन 1 किलो है, परत का रंग मध्यम है, "प्रारंभ" दबाएं ” बटन 10 मिनट के बाद, डिवाइस को देखें - यह पहले से ही स्पष्ट है कि आटे का अनुपात कितनी अच्छी तरह विकसित हुआ है।

यह एक रोटी की तरह दिखना चाहिए - यानी, आटे की एक गोल, मजबूत, गैर-चिपचिपी गांठ जो चप्पू के बाद स्वतंत्र रूप से घूमती है। यदि आटा तरल है, तो आटा डालें और ऐसा तब तक करें जब तक परिणाम संतोषजनक न हो जाए। बेझिझक आटे को छूएं, आप जल्दी से समझ जाएंगे कि क्या और कैसे, अगर आपको लगता है कि यह आपके हाथों का उत्पाद है!

आटा ब्रेड और ईस्टर केक दोनों का सबसे महत्वपूर्ण घटक है; दुर्भाग्य से, नुस्खा में बताई गई मात्रा को अंतिम नहीं कहा जा सकता है। चूंकि आटे की नमी की मात्रा काफी हद तक भंडारण की स्थिति पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, मेरी पसंदीदा ब्रेड रेसिपी में हमेशा 1 बड़ा चम्मच जोड़ने की आवश्यकता होती है। सर्दियों में आटा (हीटिंग चालू होने पर) और गर्मियों में 3 तक। इसलिए, आपको हमेशा जूड़े पर ध्यान देना चाहिए - सही जूड़ा ही सफलता की कुंजी है।

इस फोटो में, बन अच्छा लग रहा है, लेकिन यह थोड़ा नम है, इसलिए मैं एक बार में दो चम्मच आटा मिलाती हूं।

लेकिन अब फोटो में ऐसा लगता है कि जूड़ा कड़ा हो गया है, लेकिन वास्तव में यह कम गीला हो गया है और ब्लेड के चारों ओर घाव हो गया है - इसलिए यह अधिक कॉम्पैक्ट दिखता है। बन का द्रव्यमान शायद ही बदला है - केवल मेरे द्वारा मिलाए गए एक चम्मच आटे से। देखिये - बन एकदम सही बन गया है!

जब गूंधना पूरा हो जाता है, तो आटे को आराम देने की प्रक्रिया शुरू हो जाती है, इसमें दो गूंधने के साथ तीन चरण होते हैं।

फोटो में दिखाया गया है कि इस दौरान भविष्य के ईस्टर केक का स्वरूप कैसे बदलता है।

कार्यक्रम का अंतिम चरण बेकिंग है। यदि आप एक विशेष परत प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको चक्र के अंत से लगभग 1 घंटे पहले ओवन में देखना होगा। आप बन के शीर्ष पर तेल लगा सकते हैं (साधारण रोटी, सब्जी या पानी के साथ मिश्रित सब्जी के लिए) - यह अधिक सुर्ख और कुरकुरा होगा, इसके लिए हम एक कठोर ब्रश का उपयोग करते हैं; आप ऊपर से कटे हुए या साबुत मेवे और बीज डाल सकते हैं (मक्खन के साथ ऐसा करना बेहतर है) (मैं एक कटोरे में थोड़ा सा तेल डालता हूं और छिड़कता हूं) पानी डालें और बीजों को ढक दें, ब्रश से फैला दें)।

आप सजावटी कटौती कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, क्रॉसवाइज, ताकि टोपी को वांछित आकार मिले। एक विकल्प के रूप में, मेवे या किशमिश से एक चिन्ह या अक्षर बनाएं (ईस्टर के लिए एक क्रॉस, यदि ईस्टर केक चमकीला नहीं होगा, तो बच्चे के नाम का पहला अक्षर)।

सिग्नल बजता है - केक को ओवन से बाहर निकालने का समय आ गया है। जलने से बचने के लिए आपको हमेशा दस्ताने का उपयोग करना चाहिए।

हम हैंडल लेते हैं और बाल्टी निकालते हैं। हमारे पास मेज़ पर ऑर्डर और तैयार ग्रिल है। पाव को हिलाएं, तार की रैक पर रखें और कम से कम 30 मिनट तक ठंडा होने दें।

कुलिच तैयार है! ईस्टर को आइसिंग से सजाया जा सकता है, चॉकलेट के ऊपर डाला जा सकता है और आवश्यक शिलालेख बनाये जा सकते हैं। घर का बना ईस्टर केक एक अद्भुत चीज़ है, न्यूनतम परेशानी के साथ, आप मेहमानों का इलाज कर सकते हैं, बच्चों को दोपहर का नाश्ता खिला सकते हैं, खुद को लाड़-प्यार कर सकते हैं और आम तौर पर एक अच्छी गृहिणी के रूप में जानी जा सकती हैं जो छोटी पाक उपलब्धियों में सक्षम है।

मुझे आशा है कि यह मास्टर क्लास आपको उच्चतम बेकिंग उपलब्धियाँ प्राप्त करने में मदद करेगी!