ओवन में पकाया हुआ मांस के साथ पास्ता। पोर्क पास्ता अपनी पूरी महिमा में! पके हुए और तले हुए पास्ता और सूअर के मांस के साथ पास्ता व्यंजनों की रेसिपी, ओवन में मांस के साथ पास्ता कैसे पकाएं

चरण 1: सूअर का मांस तैयार करें।

सूअर के मांस को बहते पानी के नीचे धोएं और कटिंग बोर्ड पर रखें। चाकू का उपयोग करके, हम मांस को नसों, अतिरिक्त वसा और फिल्म से साफ करते हैं। फिर घटक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक खाली प्लेट में निकाल लें।

चरण 2: प्याज तैयार करें.

चाकू का उपयोग करके, प्याज को छीलें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। घटक को कटिंग बोर्ड पर रखें और क्यूब्स में बारीक काट लें। - कटे हुए प्याज को एक साफ प्लेट में निकाल लीजिए.

चरण 3: पकवान के लिए मांस भराई तैयार करें।

फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें और मध्यम आंच पर रखें। जब सामग्री वाला कंटेनर अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो उसमें सूअर के मांस के टुकड़े सावधानी से रखें। मांस को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें, समय-समय पर लकड़ी के स्पैटुला से हिलाते रहें।

इसके तुरंत बाद कटे हुए प्याज को फ्राई पैन में डालें और कुछ देर तक फ्राई करने की तैयारी करते रहें. 3 मिनट। ध्यान:अंतिम घटक को जलने से रोकने के लिए, उपलब्ध उपकरणों का उपयोग करके समय-समय पर कंटेनर की सामग्री को भी मिलाया जाना चाहिए। आवंटित समय बीत जाने के बाद, बर्नर बंद कर दें और पैन को एक तरफ रख दें।

चरण 4: पास्ता तैयार करें.

मध्यम आंच पर सादे ठंडे पानी का एक छोटा सॉस पैन रखें और ढक्कन से ढक दें। ध्यान:तरल को कंटेनर को आधा भरना चाहिए। जब पानी उबल जाए तो पैन में थोड़ा सा नमक डालें और एक बड़े चम्मच की मदद से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। फिर सावधानी से पास्ता को उबलते पानी में डालें और उबालें 20-25 मिनट. महत्वपूर्ण:घटक तैयार करने की विधि से स्वयं को परिचित करना सुनिश्चित करें, क्योंकि खाना पकाने का समय पास्ता के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकता है। उपलब्ध उपकरणों का उपयोग करके समय-समय पर सभी चीज़ों को हिलाना न भूलें ताकि घटक पैन के तले से चिपके नहीं।

आवंटित समय बीत जाने के बाद, बर्नर बंद कर दें और सामग्री वाले कंटेनर को एक कोलंडर के माध्यम से सिंक में डालें। ऐसा करने के लिए, ओवन मिट्स का उपयोग करना सुनिश्चित करें ताकि आपके हाथ न जलें। पास्ता को एक तरफ रख दें और अतिरिक्त तरल निकल जाने दें।

चरण 5: सख्त पनीर तैयार करें।

बारीक कद्दूकस का उपयोग करके, सख्त पनीर को कटिंग बोर्ड पर पीस लें। छीलन को एक कटोरे में डालें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

चरण 6: पकवान के लिए ड्रेसिंग तैयार करें।

चाकू का उपयोग करके, अंडे के छिलके तोड़ें और जर्दी और सफेदी को एक छोटे कटोरे में डालें। स्वाद के लिए क्रीम, चिकन शोरबा, साथ ही नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। अब सभी सामग्रियों को एक हाथ से फेंटने के लिए तब तक फेंटें जब तक एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए। ध्यान:मिक्सर का उपयोग करते समय, सभी चीजों को धीमी गति से मिलाएं ताकि छींटे अलग-अलग दिशाओं में न उड़ें। गैस स्टेशन तैयार है!

चरण 7: पास्ता को ओवन में मांस के साथ पकाएं।

एक गहरे कटोरे में उबला हुआ पास्ता, प्याज के साथ मांस भराई और कसा हुआ हार्ड पनीर रखें। एक लकड़ी के स्पैटुला या बड़े चम्मच का उपयोग करके, सभी चीजों को अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएँ।

अब डिश को बेकिंग डिश में डालें, इसे एक बड़े चम्मच से समतल करें और ड्रेसिंग को समान रूप से डालें।

इस बीच, ओवन को तापमान पर पहले से गरम कर लें 200 डिग्री सेल्सियस. - इसके तुरंत बाद पैन को बीच के लेवल पर रखें और पास्ता को मीट के साथ बेक करें 25-30 मिनट. इस समय के दौरान, ड्रेसिंग को सामग्री में अवशोषित किया जाना चाहिए, और डिश की सतह को सुनहरे क्रस्ट से ढंकना चाहिए। अब ओवन को बंद कर दें, ओवन मिट्स का उपयोग करके कंटेनर को बाहर निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

चरण 8: पास्ता को ओवन में मांस के साथ परोसें।

जब पास्ता और मांस थोड़ा ठंडा हो जाए, तो उन्हें लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके मोल्ड से एक विशेष प्लेट में स्थानांतरित करें। खाने की मेज पर ताजी सब्जी सलाद और लाल या सफेद वाइन के साथ परोसें।
अपने भोजन का आनंद लें!

पकवान तैयार करने के लिए आप अपनी पसंद के किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह चिकन, टर्की, बीफ और यहां तक ​​कि भेड़ का बच्चा भी हो सकता है;

डिश को अंडे-क्रीम मिश्रण में अच्छी तरह से भिगोने के लिए, बड़े खोखले पास्ता को जोड़ना आवश्यक है, उदाहरण के लिए, पंख या ट्यूब;

परोसने से पहले, मांस के साथ पास्ता को बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद के साथ छिड़का जा सकता है।

मेरे प्रिय आगंतुकों नमस्कार! हमेशा की तरह, मैं इस विचार से परेशान हूं कि आज क्या पकाया जाए... शायद, यह सवाल महिलाओं का लगातार साथी है और यह हमारे प्यारे दिमाग से कभी नहीं छूटता। लेकिन वास्तव में, आप हमेशा अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं और उन्हें स्वादिष्ट भोजन खिलाना चाहते हैं। मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन मैं हमेशा उस आनंद से प्रसन्न होता हूं जिसके साथ मेरा बनाया हुआ खाना मेरा परिवार खाता है, आसमान तक मेरी प्रशंसा करता है, मुझे विभिन्न सुखद नामों से बुलाता है। ऐसे क्षणों में, मेरी पीठ के पीछे पंख उग आते हैं और मुझे सबसे ज्यादा खुशी और सबसे ज्यादा जरूरत महसूस होती है। और आज मैं आपको मांस और पनीर के साथ ओवन में पकाया हुआ स्वादिष्ट पास्ता कैसे पकाना है, इसके बाद फोटो के साथ एक नुस्खा बताऊंगा। मैं निश्चित रूप से पिछले जन्म में इटली में रहा हूँ, क्योंकि इस प्रकार के उत्पाद से मुझे हमेशा स्वादिष्ट व्यंजन मिलते हैं।

मांस के साथ स्वादिष्ट पास्ता कैसे बनायें

उत्पादों

• पास्ता - 500 ग्राम।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर सॉस - 2-3 बड़े चम्मच।
• नमक, मसाले स्वादानुसार
• पनीर - 200 ग्राम।

सॉस के लिए

• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।
• दूध - 100 ग्राम।
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• नमक, मसाले स्वादानुसार

मांस के साथ पास्ता बनाने की चरण-दर-चरण विधि

पास्ता बनाने की वीडियो रेसिपी:

सबसे पहले हमें पास्ता को उबालना है. यह दिलचस्प है, लेकिन हर कोई यह भी नहीं जानता कि पास्ता को कैसे उबाला जाता है। मैंने अभी हाल ही में एक अच्छी महिला की पास्ता पकाते हुए तस्वीर देखी और यह देखकर आश्चर्यचकित रह गया कि उसने कैसे इसका "मजाक" उड़ाया। मैं तुम्हें एक रहस्य बता रहा हूँ.

पास्ता को उबलते, नमकीन पानी में रखें और सभी चीजों को चम्मच से मिला लें। पानी में उबाल लाएँ, पास्ता को फिर से चम्मच से चलाएँ और आँच बंद कर दें। पास्ता को लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। पैन को ढक्कन से ढकना न भूलें।

10 मिनट बाद कोशिश करें, अगर पास्ता पक गया है तो आप उसमें से पानी निकाल सकते हैं. पास्ता को सूखाने के बाद, मैं इसे ठंडे बहते पानी के नीचे धोता हूं और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए इसे एक कोलंडर में छोड़ देता हूं।

आइए अब मांस (कीमा बनाया हुआ मांस) और सॉस का ख्याल रखें।

प्याज को काट कर कढ़ाई में तेल डालकर सुनहरा होने तक भून लें.

कीमा बनाया हुआ मांस प्याज में रखें, प्याज के साथ मिलाएं और कीमा तैयार होने तक भूनें।

अंत में, थोड़ा नमक, मसाले, टमाटर सॉस डालें, सब कुछ मिलाएं और कुछ मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।

जबकि कीमा पक रहा है, आप सॉस तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक गहरे कटोरे में खट्टा क्रीम डालें, दूध डालें, मसाले, नमक, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.

- अब पैन पर फॉयल या पार्चमेंट पेपर बिछा दें और उसमें पास्ता रखें।

शीर्ष पर कीमा बनाया हुआ मांस रखें।

सभी चीजों के ऊपर सॉस डालें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। हमारे पास्ता को मांस और पनीर के साथ 200C पर पहले से गरम ओवन में रखें और 10-15 मिनट तक बेक करें।

बस, हमारी अद्भुत डिश तैयार है, अब ओवन में पका हुआ मांस और पनीर के साथ पास्ता परोसा जा सकता है। यह वास्तव में स्वादिष्ट और पेट भरने वाला निकला। यह आपको और आपके चाहने वालों को जरूर पसंद आएगा. मजे से पकाएं और अद्भुत स्वाद का आनंद लें।

बॉन एपेतीत!!!

पहली नज़र में ऐसा लगता है कि मांस के साथ पास्ता एक बहुत ही सामान्य व्यंजन है। वास्तव में, यदि आप दिलचस्प सामग्री चुनते हैं तो इसे बहुत स्वादिष्ट और मौलिक बनाना आसान है। उदाहरण के लिए, एक नाजुक सुगंधित चटनी।

सामग्री: आधा गिलास फुल-फैट खट्टा क्रीम, आधा किलो पोर्क टेंडरलॉइन, 15 ग्राम मक्खन, 230 ग्राम घुंघराले पास्ता, मोटा नमक, मिर्च का मिश्रण, एक प्याज, आधा किलो बिना छिलके वाले डिब्बाबंद टमाटर, ¼ बड़ा चम्मच. छना हुआ पानी।

सॉस में पास्ता के साथ पोर्क की रेसिपी बहुत सरल है, और इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा।

1. पास्ता को नरम होने तक उबाला जाता है, एक कोलंडर में डाला जाता है, और फिर पैन में वापस डाल दिया जाता है, उसके बाद मक्खन डाला जाता है।
2. मांस के छोटे-छोटे टुकड़ों को नमक और काली मिर्च के साथ तला जाता है. जब सूअर का मांस पूरी तरह से पक जाता है, तो इसे एक प्लेट में निकाल लिया जाता है। बची हुई चर्बी में प्याज के टुकड़ों को भून लिया जाता है।
3. मांस वापस आ रहा है. इसके अलावा, रस के साथ मैश किए हुए टमाटर को फ्राइंग पैन में डाला जाता है, पानी और नमक डाला जाता है।
4. द्रव्यमान को गाढ़ा होने तक आग पर उबाला जाता है। अंत में इसमें खट्टा क्रीम मिलाया जाता है।

पास्ता को भागों में परोसा जाता है। उनके ऊपर उदारतापूर्वक मांस सॉस डाला जाता है।

ओवन में मांस के साथ पकाया हुआ पास्ता

सामग्री: 320 ग्राम पास्ता कोन, आधा किलो से थोड़ा अधिक कीमा, एक प्याज, 6-7 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, 2 कच्चे अंडे, 130 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर, 90 मिलीलीटर क्रीम, जैतून का तेल , नमक, मसाले। पास्ता को ओवन में कैसरोल की तरह कैसे पकाएं, इसका वर्णन नीचे किया गया है।

1. सींगों को आधा पकने तक उबाला जाता है।
2. प्याज को क्यूब्स में काट लिया जाता है और सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
3. फिर मांस को सब्जी में जोड़ा जाता है, और उत्पादों को एक साथ 6-7 मिनट के लिए पकाया जाता है।
4. टमाटर का पेस्ट डाला जाता है.
5. कच्चे अंडे, नमक और मसालों के साथ क्रीम को अलग से फेंटें।
6. पनीर को बारीक कद्दूकस किया हुआ है.
7. ग्रीज़ किए हुए रूप में, उत्पादों को परतों में रखा जाना चाहिए। पास्ता के बीच में प्याज और टमाटर के पेस्ट के साथ मांस है। भविष्य के पुलाव के ऊपर पनीर डाला जाता है और अंडे का मिश्रण भरा जाता है।

पास्ता पुलाव को मांस के साथ ओवन में 45-55 मिनट तक पकाएं। किसी भी सॉस और ताज़ा सलाद के एक हिस्से के साथ परोसें।

फ्राइंग पैन में चिकन के साथ एक सरल रेसिपी

सामग्री: आधा किलो चिकन जांघ पट्टिका, बहुत भारी क्रीम का एक पहलू गिलास, पंख पास्ता का आधा मानक पैक, उबलते पानी का आधा गिलास, मोटे नमक, एक प्याज, ताजा जड़ी बूटियों का आधा गुच्छा।

चिकन के साथ पास्ता उत्पादों का एक सरल और जीत-जीत संयोजन है।

1. थोड़ी मात्रा में वसा वाला एक फ्राइंग पैन तुरंत गर्म होने के लिए सेट किया जाता है। इस पर चिकन के टुकड़ों को पतले आयताकार टुकड़ों में काटकर अच्छे से फ्राई किया जाता है. जब इसकी धारियाँ सफेद हो जाएँ तो पक्षी तैयार हो जाता है।
2. प्याज को क्यूब्स में काटा जाता है और मांस में डाला जाता है। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाकर सब्जी के नरम होने तक पकाया जाता है।
3. इसके बाद, आप पैन में नमकीन क्रीम और पानी डाल सकते हैं।
4. जबकि सॉस ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर कई मिनट तक उबलता रहता है, आपको पंखों को आधा पकने तक उबालने की जरूरत है।
5. पास्ता को फ्राइंग पैन में भी स्थानांतरित किया जाता है। डिश अगले 10-12 मिनट तक उबलती रहेगी। तैयार होने से लगभग एक मिनट पहले, इस पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

आप एक फ्राइंग पैन में मांस के साथ पास्ता में कटा हुआ लहसुन जोड़ सकते हैं।

धीमी कुकर में

सामग्री: किसी भी मांस का 340 ग्राम और समान मात्रा में पंख वाला पास्ता, प्याज, 40 ग्राम मक्खन, आधा गाजर, गर्म शोरबा, मिर्च का मिश्रण और कोई अन्य मसाला।

1. सब्जियों को बारीक काट लिया जाता है और सुनहरा भूरा होने तक बेकिंग या फ्राइंग मोड में पकाया जाता है। इसके बाद उन पर मांस के छोटे-छोटे टुकड़े बिछा दिए जाते हैं। अंतिम घटक पकने तक सामग्री को एक साथ तला जाता है।
2. सूखे पंखों को तलने के लिए कटोरे में डाला जाता है। ऊपर से शोरबा डाला जाता है। इसका स्तर पास्ता से लगभग 1 उंगली ऊपर होना चाहिए। शोरबा के बजाय, आप नियमित गर्म पानी का उपयोग कर सकते हैं।
3. द्रव्यमान को नमकीन, काली मिर्च और किसी भी मसाले के साथ पकाया जाता है। यहां मक्खन भी डाला जाता है.
4. पकवान को उसी कार्यक्रम में ढक्कन के नीचे 10-12 मिनट के लिए तैयार किया जाता है।

जैसे ही कटोरे से तरल वाष्पित हो जाए, धीमी कुकर में पास्ता और मांस को प्लेटों पर रखा जा सकता है।

सब्जी की ग्रेवी के साथ

सामग्री: 280 ग्राम चिकन और पास्ता कोन, 1 पीसी। प्याज, गाजर और शिमला मिर्च, 2 बड़े चम्मच हैवी क्रीम, 230 ग्राम टमाटर अपने रस में, सूखी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, मोटा नमक, एक चुटकी चीनी।

सब्जी की ग्रेवी पकवान के स्वाद में विविधता लाने में मदद करेगी।

1. प्याज और मीठी बेल मिर्च को क्यूब्स में काट लें। गाजर को दरदरा पीस लें.
2. अच्छी तरह गर्म तेल में, सभी तैयार कुचली हुई सामग्री को नरम होने तक तला जाता है।
3. इसके बाद टमाटरों को उनके ही रस में मिला लें. सब्जियों को 12-15 मिनट तक एक साथ उबाला जाता है।
4. जो कुछ बचा है वह है क्रीम डालना, मसाले, चीनी और नमक डालना।
5. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो पास्ता सॉस तैयार है.
6. अलग से चिकन के टुकड़ों को नमक के साथ सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है. पहले से तैयार पक्षी को ग्रेवी में डाला जाता है और कुछ मिनटों के लिए उसमें उबाल दिया जाता है।

पास्ता को पूरी तरह पकने तक पकाया जाता है और सब्जी की ग्रेवी के साथ भागों में परोसा जाता है।

पास्ता के साथ बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ - चरण-दर-चरण नुस्खा

सामग्री: आधा किलो बीफ, 2 मध्यम प्याज, 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, मोटा नमक, एक पूरा गिलास फुल-फैट खट्टा क्रीम, 1 बड़ा चम्मच उच्च गुणवत्ता वाला आटा, मिर्च का मिश्रण, स्वाद के लिए पास्ता।

1. प्याज को क्यूब्स में बारीक काट लिया जाता है। गोमांस को स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
2. सबसे पहले, सब्जियों के टुकड़ों को किसी भी वसा में तला जाता है, और फिर मांस के साथ।
3. द्रव्यमान नमकीन और काली मिर्च है। बार-बार हिलाने से खाना तेज आंच पर 8-9 मिनट तक पक जाता है। फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 7 मिनट तक पकाते रहें।
4. मांस को आटे के साथ छिड़का जाता है, मिलाया जाता है और 3-4 मिनट के लिए तला जाता है।
5. खट्टा क्रीम मिलाया जाता है. मिश्रण को उबाल में लाया जाता है।
6. इसके बाद आप टमाटर का पेस्ट डाल सकते हैं. कुछ ही मिनटों में सॉस पूरी तरह तैयार हो जाएगी.

किसी भी पास्ता को नरम होने तक उबाला जाता है और परिणामी ग्रेवी के साथ परोसा जाता है।

मांस के साथ स्पेगेटी - एक कोमल और स्वादिष्ट व्यंजन

सामग्री: 320-360 ग्राम स्पेगेटी, 40 ग्राम मक्खन, बड़ी मीठी बेल मिर्च, प्याज, 420 ग्राम सूअर का मांस, स्वाद के लिए ताजा लहसुन, 130 मिलीलीटर मांस शोरबा, नमक।

मांस के साथ स्वादिष्ट स्पेगेटी परिवार के साथ दोपहर के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है।

1. सूअर के मांस के छोटे टुकड़ों को नमक और कटे हुए लहसुन के साथ किसी भी वसा में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
2. किसी भी सुविधाजनक तरीके से कटी हुई सब्जियां मांस के साथ फ्राइंग पैन में डाली जाती हैं। सामग्री को एक साथ 2-4 मिनट तक पकाएं।
3. नमकीन शोरबा डाला जाता है. फ्राइंग पैन की सामग्री को ढक्कन के नीचे लगभग आधे घंटे तक उबाला जाता है।
4. अलग से, स्पेगेटी को नमकीन उबलते पानी में पूरी तरह पकने तक पकाएं। इसके बाद, उन्हें एक कोलंडर में रखा जाता है और मक्खन के साथ मिलाया जाता है।

स्पेगेटी को भागों में बिछाया जाता है, और उसके ऊपर पका हुआ मांस और सब्जियाँ रखी जाती हैं।

मीट नेवी स्टाइल के साथ क्लासिक पास्ता

सामग्री: 420 ग्राम छोटा पास्ता और उतनी ही मात्रा में कोई भी मांस, 2-3 प्याज, 70 ग्राम मक्खन, मांस के लिए मसालों का मिश्रण, मोटा नमक।

1. मांस को नमक और एक प्याज के साथ नरम होने तक पकाया जाता है। इसके बाद, मांस घटक को तरल से हटा दिया जाता है और ठंडा किया जाता है।
2. शॉर्ट पास्ता को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाया जाता है। पानी निकल जाता है, लेकिन उन्हें धोने की जरूरत नहीं पड़ती। पास्ता में बताई गई मात्रा का आधा मक्खन मिलाएं।
3. प्याज को क्यूब्स में काट लिया जाता है और सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
4. मांस को मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल किया जाता है और प्याज के साथ फ्राइंग पैन में भेजा जाता है। बचा हुआ मक्खन, नमक और मसाले भी वहीं रख दिये जाते हैं. लगभग आधा गिलास मांस शोरबा डाला जाता है।
5. द्रव्यमान ढक्कन के नीचे 5-7 मिनट तक उबलता है।
6. पैन की सामग्री को पास्ता में डाला जाता है।

पकवान को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

बोलोग्नीज़ सॉस के साथ

सामग्री: 170 ग्राम सूअर और बीफ़ का गूदा, स्पेगेटी का एक पैकेज, एक चुटकी सूखी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, 2 टमाटर, एक चुटकी सूखी अजवाइन, तुलसी, 180 मिली बीफ़ शोरबा, प्याज, स्वाद के लिए ताज़ा लहसुन, 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, 140 मिली रेड ड्राई वाइन, 30 ग्राम मक्खन, 60 ग्राम परमेसन, रिफाइंड तेल।

यह बहुत संतोषजनक, लेकिन साथ ही कोमल व्यंजन रसोई में आपके सभी काम के लिए एक स्वादिष्ट इनाम होगा।

1. बेतरतीब ढंग से कटे हुए प्याज और लहसुन को सब्जी और मक्खन के मिश्रण में तला जाता है। जब सामग्रियां नरम हो जाएं तो उनमें दो तरह का बारीक कटा हुआ मांस डालें. सभी उत्पाद एक साथ 15-17 मिनट तक पकते हैं।
2. इसके बाद शराब डाली जाती है. सामग्री को तब तक उबाला जाता है जब तक कि अल्कोहल वाष्पित न हो जाए।
3. फिर शोरबा डाला जाता है, बिना छिलके वाले कुचले हुए टमाटर और टमाटर का पेस्ट डाला जाता है।
4. द्रव्यमान पूरी तरह उबलने तक उबलता है - लगभग 35-40 मिनट।
5. सभी मसाले और नमक मिलाये जाते हैं. यदि मिश्रण खट्टा है, तो आप इसे रेत के एक हिस्से से मीठा कर सकते हैं।
6. जो कुछ बचा है वह यह है कि बारीक कसा हुआ परमेसन मिलाएं और सॉस को तब तक पकाएं जब तक कि उसमें मौजूद तरल आधा वाष्पित न हो जाए और मांस नरम न हो जाए।
7. स्पेगेटी को आधा पकने तक पकाया जाता है।

ओवन में पके हुए मांस के साथ पास्ता तैयार करने की तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। उपयोगी टिप्स और वीडियो रेसिपी.
रेसिपी सामग्री:

आप ओवन में विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। और यहां तक ​​कि सबसे सरल और सबसे सुलभ सामग्रियों से भी। यह बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि... जब खाना पक रहा हो, तो आप कुछ और भी कर सकते हैं। ओवन में पका हुआ मांस के साथ पास्ता आपकी रोजमर्रा की मेज पर विविधता जोड़ने के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। वे बहुत सरल और जल्दी तैयार हो जाते हैं, इसलिए यह नुस्खा कई गृहिणियों को पसंद आएगा।

पास्ता और मांस एक बहुत ही संतोषजनक संयोजन है जो सभी पुरुषों और स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों को पसंद आता है। भोजन जटिल कार्बोहाइड्रेट और वनस्पति प्रोटीन से भरपूर है। आप इस व्यंजन को दोपहर के भोजन या रात के खाने में परोस सकते हैं। हालाँकि, यह ध्यान में रखना चाहिए कि ऐसा शाम का भोजन अपनी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण विशेष रूप से स्वास्थ्यवर्धक नहीं होता है। यह नुस्खा गोमांस, सूअर का मांस, चिकन और अन्य मांस के स्वाद के लिए उपयुक्त है। मैं छोटा और बड़ा पास्ता लेने की सलाह देता हूं। और एक और युक्ति: यह सलाह दी जाती है कि पकवान को अगले दिन के लिए छोड़े बिना तुरंत खा लें। क्योंकि पास्ता नरम हो सकता है और अपना आकार खो सकता है। निम्नलिखित युक्तियाँ भी आपको इस व्यंजन को तैयार करने में मदद करेंगी।

• पास्ता को ओवन में और बेक करने के लिए, आपको पहले इसे अल डेंटे तक उबालना होगा, यानी। ताकि ये स्वाद में थोड़े सख्त रहें. क्योंकि वे ओवन में पकाते रहेंगे।
• पास्ता को पक जाने तक न पकाएं. पैकेज पर बताए गए खाना पकाने के समय से 3-4 मिनट घटाएं।
• ड्यूरम पास्ता का प्रयोग करें.
• पास्ता पकाते समय, सही अनुपात "100-1000-10" का पालन करें: 100 ग्राम सेंवई, 1 लीटर पानी, 10 ग्राम नमक।
• पास्ता को केवल उबलते पानी में ही रखें।
• पास्ता को बिना ढक्कन से ढके पकाएं.
• पके हुए पास्ता को पानी के नीचे न धोएं।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 130 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 3
• पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट

सामग्री:

• पास्ता - 200 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• अंडे - 1 पीसी। हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• मांस - 300 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर
• नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए

ओवन में पके हुए मांस के साथ पास्ता की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:

1. मांस को धोकर सुखा लें और छोटे टुकड़ों में काट लें. आप इसे मीडियम ग्रिड वाले मीट ग्राइंडर के माध्यम से भी पीस सकते हैं।

2. प्याज और लहसुन को छीलकर धो लें और बारीक काट लें।

3. वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में, मांस और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर नमक और पिसी काली मिर्च डालें, खट्टा क्रीम डालें और एक अंडा डालें। हिलाएँ और ढककर, धीमी आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ।

4. पास्ता को अल डेंटे तक नमकीन पानी में उबालें। इन्हें पकाने के लिए ऊपर वर्णित नियमों का पालन करें।

5. पास्ता के आधे हिस्से को बेकिंग डिश में एक समान परत में रखें।

6. ऊपर से स्टू फैलाएं और पनीर की कतरन छिड़कें।

हम आपको रेसिपी प्रदान करते हैं - ओवन में पास्ता पुलाव। कीमा, सॉसेज, तोरी, मांस के साथ पकाएं!

• पास्ता 300 ग्राम
• हार्ड पनीर 100 ग्राम
• चिकन अंडा 2 पीसी
• क्रीम 100 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• मक्खन 1 बड़ा चम्मच

पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं।

भरावन तैयार करें. ऐसा करने के लिए अंडे, क्रीम और कसा हुआ पनीर मिलाएं। छिड़कने के लिए 2 बड़े चम्मच पनीर सुरक्षित रखें।

एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उसमें पास्ता डालें।

ऊपर से भरावन डालें. पनीर छिड़कें. 170 डिग्री पर 30-35 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 2, सरल: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में पास्ता पुलाव

नाजुक पनीर क्रस्ट के नीचे कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ पास्ता पुलाव, ओवन में पकाया जाता है। बहुत स्वादिष्ट और सरल व्यंजन, इसे आज़माएँ!

• पास्ता - 250 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 300 ग्राम
• शिमला मिर्च (ताजा या जमी हुई) - 2 पीसी।
• टमाटर - 250 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• टमाटर सॉस (केचप) - 100 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम
• ताजी या सूखी जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, डिल, अजमोद) - स्वाद के लिए
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

लंबे पास्ता को काट लें, तेजी से उबलते नमकीन पानी में डालें और नरम होने तक हिलाते हुए पकाएं।

पके हुए पास्ता को पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें, तुरंत इसे उसी अभी भी गर्म पैन में डालें, एक चम्मच मक्खन डालें और ढक्कन बंद करके हिलाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, तेल से चुपड़ी हुई गर्म फ्राइंग पैन में रखें और धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

जबकि कीमा तला हुआ है, मीठी मिर्च से बीज हटा दें और छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।

कीमा बनाया हुआ मांस में काली मिर्च, खट्टा क्रीम, टमाटर सॉस, जड़ी-बूटियाँ डालें, हिलाएँ, उबाल लें, 5 मिनट तक उबालें, थोड़ा ठंडा करें।

पास्ता को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएँ, मिलाएँ, कच्चे अंडे डालें और फिर से मिलाएँ।

बेकिंग डिश में 3-4 सेमी की परत में रखें।

ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें.

कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पुलाव के ऊपर मक्खन के टुकड़े रखें, ताकि परत जले नहीं और नरम और स्वादिष्ट बने।

ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.

पैन को ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें। बॉन एपेतीत।

पकाने की विधि 3: पनीर और अंडे के साथ ओवन पास्ता पुलाव

नुस्खा बुनियादी के रूप में दिया गया है, अर्थात। इसमें न्यूनतम सामग्री होती है। लेकिन अगर चाहें तो इस विकल्प को हमेशा सब्जियां, मशरूम या सॉसेज जोड़कर विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है। इसे अजमाएं!

• कच्चा पास्ता (आपके स्वाद के लिए) - 300 ग्राम;
• बड़ा अंडा - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम 15% - 300 ग्राम;
• दूध 2.5% - 150 मिली;
• कठोर, पिघलने योग्य पनीर - 100-150 ग्राम;
• मक्खन - 1 चम्मच। (मोल्ड को चिकना करने के लिए);
• नमक (पास्ता पकाने और डालने के लिए) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

- सबसे पहले पास्ता को उबाल लें. यदि आपके पास रात के खाने या दोपहर के भोजन से बचा हुआ है, तो बढ़िया! आप इस चरण को छोड़ सकते हैं. यदि तैयार पास्ता नहीं है, तो पानी को उबलने के लिए रख दें। समय बचाने के लिए, आप एक इलेक्ट्रिक केतली का उपयोग कर सकते हैं, यह सचमुच 3-5 मिनट में कार्य पूरा कर देगी। पास्ता को उबलते पानी में रखें. इसके बाद ही पानी में थोड़ा नमक मिलाएं और पास्ता को आधा पकने तक पकाएं।

समय के संदर्भ में, इसकी गणना इस प्रकार की जा सकती है: पैकेज पर संकेतित खाना पकाने का समय लें और इसे आधा काट लें। यदि आवश्यक जानकारी पैकेज पर नहीं है, तो पास्ता को उबलते पानी में 5 मिनट से अधिक न उबालें, फिर इसे एक कोलंडर में निकाल लें।

पास्ता पकाने के समानांतर, आप भरावन तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक उपयुक्त आकार के कटोरे में दूध और खट्टा क्रीम को एक साथ मिलाएं। यदि आप चाहें, तो आप खट्टा क्रीम को उसी वसा सामग्री की क्रीम से बदल सकते हैं और सूची में 1 और अंडा जोड़ सकते हैं, क्योंकि क्रीम अभी भी अधिक तरल है और पुलाव सेट नहीं हो सकता है।

भरावन में मसाले, सीज़निंग और जड़ी-बूटियाँ (ताज़ा या सूखा - मौसम के आधार पर) मिलाएँ। थोड़ा सा नमक, वस्तुतः एक चुटकी, क्योंकि तैयार पास्ता पहले से ही नमकीन होगा। साथ ही पनीर भी जो हम अगले चरण में डालेंगे।

मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।

अब कसा हुआ पनीर दूध-अंडे के मिश्रण के साथ एक कटोरे में डालें - और पुलाव के लिए भराई तैयार है।

आप पुलाव को तीन तरीकों से तैयार कर सकते हैं: फ्राइंग पैन में, माइक्रोवेव में या ओवन में। यदि आप स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट के बिना पुलाव से संतुष्ट हैं तो पहली दो विधियाँ उपयुक्त हैं। तीसरा - यदि आपको बस इस परत की आवश्यकता है। इस मामले में, हम ओवन विकल्प लेते हैं। हम इसे 180-200 डिग्री तक गर्म करते हैं (यह सलाह भी दी जाती है कि जैसे ही आप पास्ता को पकाने के लिए सेट करें, इसे चालू कर दें)। बेकिंग डिश को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें।

सबसे पहले, उबले हुए पास्ता को पैन पर समान रूप से वितरित करें।

फिर उनमें फिलिंग भरें, ऐसा करने की कोशिश करें कि पनीर भी पास्ता के बीच वितरित हो जाए। लेकिन इसका अधिकांश भाग अभी भी सतह पर रहेगा - बेकिंग के दौरान यह एक अद्भुत परत देगा।

भरे हुए पैन को पहले से गरम ओवन में रखें और कैसरोल को भूरा होने दें। आमतौर पर 15 मिनट. यह ओवन में अंडे और पनीर के साथ पास्ता पुलाव तैयार करने के लिए पर्याप्त से अधिक हो सकता है।

मैकरोनी और पनीर पुलाव को थोड़ा ठंडा और सेट होने पर भागों में काटना बेहतर है - तब टुकड़े चिकने हो जाएंगे।

यदि यह गंभीर नहीं है, तो आप पुलाव को गर्मागर्म परोस सकते हैं। इसके अतिरिक्त कोई भी सलाद या साग उपयुक्त रहेगा। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 4: ओवन में सॉसेज के साथ पास्ता पुलाव

• पास्ता - 200 ग्राम,
• सॉसेज (उबला हुआ, हैम, स्मोक्ड) - 300 ग्राम।
• पके टमाटर के फल - 200 ग्राम,
• प्याज - 2 पीसी।,
• टेबल अंडे - 2 पीसी।,
• पूरा दूध - 2 बड़े चम्मच,
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
• मक्खन - 1 चम्मच,
• आटा (गेहूं) - 3 एस. एल.,
• नमक, मसाले.

- सबसे पहले पास्ता को नमकीन पानी में उबाल लें. यह सींग, पंख या स्पेगेटी हो सकता है - जो भी आपको सबसे अच्छा लगे। यह महत्वपूर्ण है कि पास्ता को ज़्यादा न पकाएं ताकि वह अल डेंटे बना रहे। पास्ता को गर्म पानी से धोएं और मक्खन के साथ मिलाएं।

छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें और जिस फॉर्म में हम डिश तैयार करेंगे उसके तल पर रख दें.

प्याज पर मक्खन के साथ पास्ता छिड़कें।

- अब सॉसेज को स्लाइस में काट लें. हम धुले हुए पके टमाटरों को स्लाइस में काटते हैं या यदि वे चेरी किस्म के हैं तो केवल चौथाई भाग में काटते हैं।

बाद में हम सभी टमाटरों को सॉसेज पर रख देते हैं।

- अब भरावन की चटनी तैयार करें. ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में अंडे को दूध के साथ फेंटें, नमक और मसाले डालें और फिर आटा डालें ताकि कोई गांठ न रहे।

सॉस को डिश के ऊपर डालें ताकि यह ऊपर से 1 सेमी तक न पहुंचे। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.

डिश को ओवन में 200 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

रेसिपी 5, चरण दर चरण: चिकन के साथ पास्ता पुलाव

• पास्ता - 500 ग्राम,
• मांस (चिकन, हैम) - 400 ग्राम,
• प्याज - 1 पीसी।,
• अंडा (चिकन, टेबल) - 2 पीसी।,
• दूध (साबुत) - ½ बड़ा चम्मच,
• मक्खन (मक्खन) – 20-30 ग्राम,
• पनीर (कठोर) - 80-100 ग्राम,
• नमक (ठीक),
• मसाले - स्वाद के लिए.

हम मांस को हड्डियों और फिल्मों से साफ करते हैं, धोते हैं और सुखाते हैं। फिर हमने इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया. छिले हुए प्याज को मध्यम टुकड़ों में काट लें.

गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, मांस और प्याज डालें। सामग्री को 5-8 मिनट तक भूनें, जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए और मांस पर सुनहरा भूरा क्रस्ट न बन जाए।

पास्ता को निर्देशों के अनुसार पकाएं।

उबले हुए पास्ता के साथ मांस और प्याज मिलाएं, स्वादानुसार नमक और मसाले डालें।

एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर को तेल से चिकना करें और उसमें मांस और प्याज के साथ पास्ता रखें।

एक छोटे कटोरे में दूध और अंडे मिलाएं, मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें और भविष्य के पुलाव वाले कंटेनर में डालें।

डिश के शीर्ष पर कसा हुआ हार्ड पनीर समान रूप से छिड़कें।

चिकन के साथ पास्ता पुलाव को 190°C पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट से अधिक के लिए तैयार करें। तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले, डिश की सतह पर मक्खन के टुकड़े फैलाएं।

पुलाव को खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या किसी अन्य सॉस के साथ परोसें।

रेसिपी 6: तोरी के साथ पास्ता पुलाव कैसे बनाएं

सॉसेज और तोरी के साथ पास्ता पुलाव एक बेहतरीन नाश्ता या दोपहर का भोजन बनता है। मेरे पास अभी भी उबला हुआ पास्ता और 2 सॉसेज थे, इसलिए मैंने अपनी बेटी के लिए दोपहर का खाना पकाने का फैसला किया। मैंने पुलाव को अधिक रसदार बनाने के लिए उसमें और अधिक तोरी मिला दी। यह बहुत स्वादिष्ट निकला.

• पास्ता - 250 ग्राम;
• सॉसेज - 2 पीसी;
• तोरी - 1-2 पीसी;
• दूध - 1 कप;
• अंडे - 2 पीसी;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार);
• ग्राउंड पेपरिका (स्वाद के लिए);
• मक्खन (पैन को चिकना करने के लिए);
• सूरजमुखी तेल (तलने के लिए);
• हार्ड पनीर - 50-60 ग्राम;

तोरी को स्लाइस में काटें और सूरजमुखी के तेल में दोनों तरफ से हल्का भूनें। भूनते समय नमक डालें.

सॉसेज को छीलकर स्लाइस में काट लीजिए.

एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और उसमें पका हुआ पास्ता डालें। पास्ता के बीच में खांचे बनाएं और सॉसेज की एक पंक्ति और तोरी की एक पंक्ति बिछाएं और उस पर थोड़ा सा पेपरिका छिड़कें।

अंडे फेंटें, दूध और एक चम्मच खट्टी क्रीम डालें और नमक डालें। इस मिश्रण को पास्ता के ऊपर डालें.

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और कैसरोल को 20 मिनट तक पकाएं। जब दूध का मिश्रण अच्छी तरह से सेट हो जाए, तो पुलाव पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और वांछित भूरा होने तक बेक करें। गरम पुलाव को तुरंत मेज पर परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 7: ओवन में मांस और पास्ता के साथ पुलाव (फोटो के साथ)

यह पुलाव लंच या डिनर के लिए एक बेहतरीन उपाय है। इसे अक्सर एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, गर्म या गर्म, सॉस और सब्जी सलाद के साथ पूरक। सामग्री की संरचना के संदर्भ में, पुलाव क्लासिक इतालवी लसग्ना के समान है। लेकिन तैयारी की प्रक्रिया बहुत सरल है, और आपको लसग्ना शीट खरीदने की ज़रूरत नहीं है। मुख्य सामग्री सस्ती हैं, और, एक नियम के रूप में, कुछ उत्पाद घर पर पाए जा सकते हैं।

• 200 ग्राम पास्ता;
• 3 अंडे;
• 0.5 लीटर दूध;
• 200 ग्राम मोत्ज़ारेला पनीर;
• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1 बड़ी गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट;
• लहसुन की 1-2 कलियाँ;
• अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

गाजर और प्याज को छील कर धो लीजिये. प्याज को बारीक काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच गरम करें। वनस्पति तेल, इसमें सब्जियों को आधा पकने तक भूनें।

सब्जियों में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, मिलाएँ, गुठलियाँ गूंथ लें। तलना.

लगभग तैयार मांस में आधा गिलास उबला हुआ पानी और एक टमाटर डालें। अच्छी तरह मिलाएं, 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सामान्य तौर पर, आप मांस मिश्रण को जितनी देर तक उबालेंगे, वह उतना ही स्वादिष्ट होगा। इस स्तर पर क्लासिक बोलोग्नीज़ सॉस लगभग 40 मिनट तक तैयार किया जाता है। मुख्य बात यह है कि सॉस को जलने न दें और उबाल आने पर पानी डालें।

अजमोद को धोकर बारीक काट लीजिये. लहसुन को छील लें. फ्राइंग पैन में साग डालें और लहसुन को प्रेस से गुजारें। नमक और मिर्च।

अच्छी तरह मिलाएं और मीट सॉस को आंच से उतार लें.

पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पास्ता को उबालें, फिर पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें।

मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।

पुलाव के लिए भरावन तैयार किया जा रहा है. यह पास्ता को दूधिया स्वाद से भर देगा, पुलाव में "रिक्त स्थान" भर देगा, और इसे और अधिक कोमल बना देगा। भराई के लिए धन्यवाद, जिसमें एक अंडा भी शामिल है, ठंडा होने पर पुलाव अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखेगा। भरने के लिए, एक गहरे कटोरे में अंडे (3 टुकड़े) को दूध (0.5 लीटर) के साथ मिलाएं।

एक गहरी बेकिंग डिश को वनस्पति तेल की पतली परत से चिकना करें।

पास्ता का आधा भाग पैन के तले पर रखें।

उन्हें अंडे-दूध द्रव्यमान की आधी मात्रा से भरें, शीर्ष पर कुछ पनीर छीलन समान रूप से वितरित करें।

तले हुए प्याज, गाजर और कीमा का आधा भाग ऊपर रखें।

मांस की भराई को बचे हुए पास्ता से ढक दें।

भरावन डालें और हल्के से पनीर छिड़कें।

बचा हुआ तला हुआ कीमा फैलाएं.

पनीर छिड़कें. पैन को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40-45 मिनट के लिए रखें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पनीर पिघल जाए लेकिन जले नहीं, पुलाव को पन्नी से ढका जा सकता है। लेकिन पनीर इसके संपर्क में नहीं आना चाहिए, नहीं तो यह सब वहीं रह जाएगा।

यदि पुलाव बहुत ऊँचा हो जाता है, लगभग मेरे जैसे पैन के किनारों तक, तो आप इसे ओवन में निचले गाइडों पर रख सकते हैं। और शीर्ष पर, दूसरे गाइड पर एक बेकिंग शीट रखें - यह शीर्ष को जलने से बचाएगा। अगर हम पैन को फॉयल से ढक देते हैं तो उसे ब्राउन करने के लिए बेकिंग खत्म होने से 10 मिनट पहले फॉयल खोलें.

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव तैयार है! ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 8: ओवन में पनीर और पास्ता का मीठा पुलाव

यह सुगंधित पनीर पुलाव न केवल पनीर उत्पादों के प्रेमियों को पसंद आएगा - यह परिवार के सभी सदस्यों के लिए एक अद्भुत हार्दिक नाश्ता या रात का खाना है। अद्भुत बात यह है कि इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको कम से कम उत्पादों की आवश्यकता होती है, जो लगभग हर घर में पाए जाते हैं, और थोड़ी मात्रा में प्रयास और समय की आवश्यकता होती है, जो एक आधुनिक महिला के पास वैसे भी ज्यादा नहीं होती है। और पकवान को व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार भरने के साथ परोसा जा सकता है: खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, जैम या जैम।

• पनीर 400 ग्राम
• अंडा 2 पीसी।
• चीनी 100 ग्राम
• चाकू की नोक पर वेनिला
• खट्टा क्रीम 50 ग्राम
• दूध 1/3 कप
• पास्ता 100 ग्राम
• तलने के लिए मक्खन
• सूजी 2 बड़े चम्मच. चम्मच

पनीर लें, इसमें चिकन अंडे फेंटें और इसे चिकना होने तक मैश करें ताकि कोई गांठ न रह जाए। यदि पनीर सूखा है, तो पहले इसे थोड़ी मात्रा में दूध (लगभग एक तिहाई गिलास) के साथ पतला किया जाना चाहिए और अच्छी तरह से हिलाया जाना चाहिए या एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाना चाहिए।

परिणामी अंडे-दही द्रव्यमान में दानेदार चीनी डालें, वेनिला डालें और सब कुछ मिलाएं।

पास्ता को नमकीन पानी में उस अवस्था में उबालें जिसे इटली में "अल डेंटे" कहा जाता है (जब आप इसे काटते हैं, तो आपको आटे की लोच महसूस होती है), ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करें और सूखने दें।

बेकिंग डिश तैयार करें: आंतरिक सतह को मक्खन से अच्छी तरह से कोट करें या फैलाएं और सूजी या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। तैयार दही द्रव्यमान को पास्ता के साथ मिलाएं और पहले से तैयार रूप में रखें। पुलाव के शीर्ष को खट्टी क्रीम से चिकना कर लें। ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें.