पीली धारीदार मछली किस प्रकार की मछली है?

पीली धारीदार व्हेल (सेलेरोइड्स लेप्टोलेपिस) हमारे क्षेत्र में पीली धारीदार व्हेल के नाम से अधिक जानी जाती है। इस प्रजाति की मछलियाँ हॉर्स मैकेरल परिवार से संबंधित हैं। अपेक्षाकृत छोटी स्कूली शिक्षा वाली मिंक व्हेल ने भारी लोकप्रियता हासिल की है। वे उत्कृष्ट नमकीनता पैदा करते हैं, जिसने अब रोच जैसे झागदार पेय की जगह ले ली है।

पीली धारीदार मछली: विवरण

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, सेलर्स बड़े आकार का दावा नहीं कर सकते। एक वयस्क मिंक व्हेल के शरीर की औसत लंबाई लगभग 22 सेंटीमीटर और वजन 600-650 ग्राम होता है।

मादाएं अपने बड़े आकार में नर से भिन्न होती हैं। मछली का शरीर लम्बा, किनारों पर दृढ़ता से चपटा होता है। सुंदर के तराजू की पीठ पर दो पंख होते हैं, जिनमें से एक कांटेदार (सामने) होता है, दूसरा (पिछला) लंबा होता है। पूंछ पर पार्श्व रेखा और दुम पंख हड्डीदार कील प्लेटों से सुसज्जित हैं।

प्राकृतिक वास

पीली मिंक व्हेल मुख्य रूप से जापान, ऑस्ट्रेलिया और फिलीपीन द्वीप समूह के तट पर अपने प्राकृतिक वातावरण में रहती है। इसके अलावा, यह ध्यान देने योग्य है कि यद्यपि मछली को समुद्री मछली माना जाता है, यह कभी-कभी दक्षिण पूर्व एशिया के क्षेत्र से बहने वाले ताजे पानी में पाई जा सकती है।

मिन्के व्हेल एक छोटा जीव है, लेकिन अपने छोटे आकार और वजन के बावजूद, यह इसी समूह का है। इसके आहार में छोटी मछलियाँ भी शामिल होती हैं।

खाना पकाने में उपयोग करें

खाना पकाने में पीली मिंक व्हेल अपने स्वाद के कारण प्रसिद्ध हो गई है। ज्यादातर मामलों में, मछली बियर के लिए सूखे, नमकीन नाश्ते के रूप में मेज पर आ जाती है। दस वर्षों से अधिक समय से, स्वादिष्ट मछली की काफी मांग रही है। यह मुख्य रूप से थाईलैंड और वियतनाम से वितरित किया जाता है; स्टोर अलमारियों पर, मिंक व्हेल एक नियमित उत्पाद बन गया है जो अच्छी तरह से बिकता है।

पीली मिंक व्हेल: लाभ और हानि

प्रत्येक उत्पाद, चाहे वह मछली हो या मांस, के अपने फायदे और नुकसान हैं। पीली मिंक व्हेल कोई अपवाद नहीं है। आइए अब मछली के लाभकारी गुणों और मतभेदों सहित हानिकारक गुणों पर विचार करने का प्रयास करें।

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि पीली धारीदार सेलर कम कैलोरी वाली होती है, 100 ग्राम मछली में औसतन केवल 88 किलोकलरीज होती हैं। यह अनुपात सेलार के प्रकार और उसके निवास स्थान पर निर्भर करता है। इससे यह निष्कर्ष निकलता है कि इस उत्पाद के सेवन से अतिरिक्त पाउंड हासिल करना असंभव है।

मिन्के व्हेल का मांस सूक्ष्म तत्वों और प्रोटीन से भरपूर होता है। इन फायदों के अलावा, इसमें बहुत कम मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है और माइक्रोफ्लोरा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। मछली का स्वाद अच्छा है और इसे साफ करना आसान है।

अपने सभी फायदों के विपरीत, पीली मिंक व्हेल इंसानों के लिए हानिकारक हो सकती है। इस तरह की परेशानी मुख्य रूप से इस स्वादिष्ट उत्पाद के अत्यधिक सेवन के कारण हो सकती है। सूखी और नमकीन सेलर के गुण कच्ची ताजी मछली से बहुत अलग होते हैं।

आइए, उदाहरण के लिए, मिन्के व्हेल से बने सबसे लोकप्रिय उत्पाद - स्नैक को लें। खाने के लिए तैयार, इसमें अक्सर विभिन्न पोषक तत्वों की खुराक शामिल होती है। स्नैक्स का भंडारण करते समय, वे उनके स्वाद और पोषण गुणों को बनाए रखने में मदद करते हैं। ऐसे पूरक हमेशा मानव शरीर पर अपनी छाप नहीं छोड़ते हैं, बेशक, अगर उन्हें असीमित मात्रा में लिया जाए। इसके अलावा, पीली मिंक व्हेल के खतरों पर चर्चा करते समय, कोई इस बात को ध्यान में रखता है कि कोई व्यक्ति व्यक्तिगत रूप से ऐसे उत्पाद को कैसे सहन करता है।

यदि आप डॉक्टरों की राय सुनते हैं, तो नमकीन पीले मिंक व्हेल को बच्चों के आहार से बाहर रखा जाना चाहिए, खासकर अगर बच्चे। ऐसे उत्पाद का सेवन करते समय, अत्यधिक मात्रा में नमक बच्चे के शरीर में प्रवेश कर सकता है, जो पूरी तरह से अस्वीकार्य है।

सभी पेशेवरों और विपक्षों पर विचार करने के बाद, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि पीली मिंक व्हेल खाना और इसके उत्कृष्ट स्वाद का आनंद लेना, निश्चित रूप से, केवल उचित कारणों से ही संभव है। और बच्चों के लिए ऐसे खाद्य पदार्थ खाना बेहतर है जो उनके बढ़ते शरीर के लिए अधिक उपयुक्त और फायदेमंद हों।

उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद में मछली और नमक होता है। लेकिन दुर्भाग्य से, कर्तव्यनिष्ठ निर्माता हमेशा नहीं मिलते। किसी उत्पाद के शेल्फ जीवन को "कृत्रिम रूप से" बढ़ाने के लिए, विभिन्न परिरक्षकों को जोड़ा जाता है। वे हैं: सोडियम बेंजोएट और सोडियम सल्फेट (वाशिंग पाउडर में शामिल)। इन पदार्थों के साथ मछली का प्रसंस्करण मानव स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक है।

खाना पकाने में सूखे पीले मिंक व्हेल का उपयोग

आप लगभग हर दुकान या सुपरमार्केट में पीली मिंक व्हेल खरीद सकते हैं। यह उत्पाद बियर के लिए एक "एड-ऑन" है। नमकीन स्वाद है.

वे वियतनाम से आपका पसंदीदा नाश्ता वितरित करते हैं।

आप स्वयं गुणवत्तापूर्ण मछली चुन सकते हैं। सबसे पहली चीज़ जिस पर आपको ध्यान देने की ज़रूरत है वह है रंग। हल्के रंग और चमकदार तराजू पीले मिंक व्हेल की ताजगी का संकेत देते हैं। दाग, गहरे रंग के मांस और नमक के दाग की उपस्थिति उत्पाद की भंडारण शर्तों के गैर-अनुपालन का संकेत देती है।

पीली मिंक व्हेल हॉर्स मैकेरल परिवार की एक छोटी मछली है। यह एक लम्बे, निचले, पार्श्व रूप से संकुचित शरीर द्वारा पहचाना जाता है। पीली मिंक व्हेल के दो पृष्ठीय पंख और एक पुच्छीय पंख होता है। मछली अटलांटिक, भारतीय और प्रशांत महासागरों के उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय जल में रहती है। मिन्के व्हेल अकशेरूकीय और ज़ोप्लांकटन पर भोजन करती है। विभिन्न देशों में आयात किया जाता है, आमतौर पर थाईलैंड और वियतनाम से।

पीली मिंक व्हेल - बीयर प्रेमियों के लिए एक मछली

तो, अधिक विवरण। पीली मिंक व्हेल - हर बीयर प्रेमी जानता है कि यह किस प्रकार की मछली है। यह 2000 के दशक की शुरुआत में रूसी बाज़ार में दिखाई दिया। और तुरंत ही भारी लोकप्रियता हासिल कर ली।

मिन्के व्हेल का असली नाम पीली धारीदार सेलर है। गर्म समुद्र के पानी में मछलियाँ सामूहिक रूप से पकड़ी जाती हैं। कुछ व्यक्तियों का वजन पाँच सौ ग्राम और लंबाई बीस सेंटीमीटर तक भी पहुँच जाती है। हालाँकि, आपको दुकानों में इतनी बड़ी मछली सूखे रूप में नहीं मिलेगी। अलमारियों पर बारह सेंटीमीटर से अधिक लंबे शव नहीं हैं। या उससे भी कम.

कई बीयर प्रेमी मिंक व्हेल की कैलोरी सामग्री में रुचि रखते हैं। अन्य निर्जलित "पशु" उत्पादों की तरह, यह काफी अधिक है। प्रति 100 ग्राम सूखी मछली में 267 किलोकलरीज होती हैं। मिन्के व्हेल के वजन का आधा हिस्सा पौष्टिक प्रोटीन होता है। सूखे शव में केवल 7% वसा होती है।

लाभ और हानि

पीली मिंक व्हेल एक मछली है जिसके अपने फायदे और नुकसान हैं। इसका मतलब क्या है? बीयर के नाश्ते के रूप में पीली मिंक व्हेल निस्संदेह एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक उत्पाद है। लेकिन बात तो यही है! यह आपके फिगर को अपूरणीय क्षति पहुंचा सकता है! मछली में कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है।

पीली मिंक व्हेल उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए वर्जित है। यही बात उन लोगों पर भी लागू होती है जो किडनी की बीमारी से पीड़ित हैं। एक शब्द में, टेबल नमक की उच्च सामग्री से कुछ भी अच्छा नहीं होता है।

लाभ इस उत्पाद की पोषण सामग्री में निहित हैं, जो सीधे पैकेज से खाने के लिए तैयार है। मछली के मांस में उच्च प्रोटीन सामग्री मानव शरीर को सभी आवश्यक अमीनो एसिड से पूरी तरह से संतृप्त करती है। मछली का तेल सभी प्रकार की सूजन से निपटना और हृदय रोग को रोकना संभव बनाता है। और ओमेगा-3 कॉम्प्लेक्स मस्तिष्क के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करने में मदद करता है।

उपरोक्त सभी बातें सूखी और सूखी दोनों प्रकार की मछलियों पर लागू होती हैं। अंत में, लब्बोलुआब यह है कि इस मछली को खाना न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है। हालाँकि, कारण के भीतर!

अधिग्रहण

जैसा कि ऊपर बताया गया है, सूखे पीले मिंक व्हेल की आपूर्ति थाईलैंड और वियतनाम से की जाती है। हालाँकि चीन से भी काफी मात्रा में आता है।

वे स्टोर में वजन के हिसाब से या पैकेज में मिंक व्हेल खरीदते हैं। वैसे, यदि आप प्रति ग्राम माल की लागत की पुनर्गणना करते हैं तो पैकेज्ड मछली की कीमत खरीदार को बहुत अधिक होती है।

यानी, आप सचमुच सात सौ रूबल के लिए एक किलोग्राम पीली मिंक व्हेल (सूखा) खरीद सकते हैं। प्रति ग्राम लगभग सत्तर कोपेक। फिर भी, कुछ थोक कंपनियों में एक छोटे पैकेज (पैंतीस ग्राम) की कीमत लगभग चालीस रूबल है। विभिन्न किराना दुकानों में (या ड्राफ्ट बियर स्टोर्स में) लागत और भी अधिक होगी। यद्यपि अनुपात लगभग वही रहता है।

परिणाम

अन्य बियर स्नैक्स की तुलना में पीली मिन्के मछली की कीमत काफी अधिक है। रूबल विनिमय दर में गिरावट और इस उत्पाद की कीमत में वृद्धि के बावजूद, रूसियों के बीच इसकी काफी मांग बनी हुई है। और ये बिल्कुल भी आश्चर्य की बात नहीं है. मछली का स्वाद बहुत अच्छा होता है. आख़िरकार, इसकी तैयारी के लिए विशेष रूप से ताज़ा कच्चे माल का उपयोग किया जाता है। स्पष्ट स्वाद किसी भी बीयर प्रेमी को उदासीन नहीं छोड़ता। स्ट्राइप को साफ करना और तदनुसार चबाना बहुत आसान है।

ऊपर उल्लेखित सभी बातों को सारांशित करते हुए क्या कहा जाना बाकी है? इस उत्पाद का स्वाद सचमुच बहुत बढ़िया है। धारीदार सैल्मन अपनी मौलिकता से अलग है: यह एक ही समय में मीठा, नमकीन और मसालेदार होता है। सामान्य तौर पर यह हर बीयर प्रेमी को पसंद आएगा।

क्या आप कुछ मसालेदार चखना चाहेंगे? धारीदार बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए! आप एक गिलास ठंडी, झागदार बीयर और स्वादिष्ट नमकीन मछली के साथ पूरी तरह से आराम कर सकते हैं। एक शब्द में, आप वास्तविक विश्राम महसूस करेंगे।

पीली मिंक व्हेल आपको प्रभावित करने में असफल नहीं होगी। मछली बहुत आनंद देती है। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि उसने इतनी बड़ी संख्या में प्रशंसकों का दिल जीत लिया है। इसे आज़माएं और आपको इसका पछतावा नहीं होगा! बॉन एपेतीत!

पहली बार, सूखी पीली मिंक व्हेल 2000 के दशक की शुरुआत में रूसी बाजार में सामूहिक रूप से दिखाई दी। यहां उन्होंने खुद को सबसे लोकप्रिय में से एक के रूप में मजबूती से स्थापित कर लिया है। तदनुसार, हमारा आज का लेख "" अनुभाग के अंतर्गत प्रकाशित किया जाएगा।

- यह परिचित "मिन्के व्हेल" का वास्तविक नाम. छोटी स्कूली मछलियाँ हॉर्स मैकेरल परिवार का हिस्सा हैं और भारतीय और प्रशांत महासागरों के गर्म पानी में रहती हैं। यहीं पर वे बड़ी संख्या में पकड़े जाते हैं। व्यक्तिगत सेलर्स का वजन 500 ग्राम से अधिक और लंबाई 20 सेंटीमीटर से अधिक हो सकती है। हालाँकि, आपको हमारी दुकानों में सूखे रूप में ऐसे नमूने नहीं मिलेंगे - यहाँ, एक नियम के रूप में, ये 12 सेमी से अधिक लंबी मछली नहीं हैं, और कभी-कभी इससे भी कम।

कई बीयर प्रेमी पीली मिंक व्हेल की कैलोरी सामग्री में रुचि रखते हैं। किसी भी अन्य निर्जलित पशु उत्पाद की तरह मिन्के व्हेल में काफी मात्रा में कैलोरी होती है. 100 ग्राम सूखे पीले मिंक व्हेल की कैलोरी सामग्री 267 किलो कैलोरी तक पहुंच जाती है. वहीं, प्रत्येक मछली के आधे वजन में पौष्टिक प्रोटीन होता है, और सूखे शव में वसा केवल 7.5% होती है।

यदि हम सूखे पीले मिंक व्हेल के लाभ और हानि का वर्णन करें, तो हम कह सकते हैं कि:

• बीयर के साथ बड़ी मात्रा में ऐसे स्नैक्स का नियमित सेवन उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री के कारण आपके शरीर के आकार के साथ महत्वपूर्ण समस्याएं पैदा कर सकता है;
• नमक की एक महत्वपूर्ण मात्रा सूजन का कारण बन सकती है - यह किसी के लिए भी विशिष्ट है;
• पीली मिंक व्हेल और इसी तरह के उत्पाद उच्च रक्तचाप और गुर्दे की बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए वर्जित, फिर से, टेबल नमक की उच्च सामग्री के कारण।

लाभ और, तदनुसार, सूखे पीले मिंक व्हेल के लाभ मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण हैं यह एक अत्यधिक पौष्टिक उत्पाद है, जो सीधे पैकेज से बाहर खाने के लिए तैयार है।. अपनी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण, पीला मिंक व्हेल मांस मानव शरीर को आवश्यक अमीनो एसिड से संतृप्त कर सकता है। मछली का तेल विभिन्न सूजन प्रक्रियाओं से निपटने में मदद करता है, हृदय रोगों को रोकता है और ओमेगा -3 मस्तिष्क के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है।

उपरोक्त सभी बातें लगभग सभी के साथ-साथ सूखे समुद्री भोजन पर भी लागू होती हैं। लब्बोलुआब यह है कि आप उनका उपयोग कर सकते हैं और करना भी चाहिए, लेकिन आपको उनका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए!

सभी प्रकार के पीली धारीदार सेलर उत्पादों के मुख्य उत्पादक परंपरागत रूप से वियतनाम और थाईलैंड हैं। इसके बावजूद, घरेलू बाजार में सूखी पीली मिंक व्हेल की आपूर्ति मुख्य रूप से चीन से थोक मात्रा में की जाती है।

एक नियम के रूप में, आप स्टोर में सूखे पीले मिंक व्हेल को वजन के हिसाब से या पैकेज्ड रूप में खरीद सकते हैं। उसी समय, यदि आप प्रति ग्राम माल की लागत की पुनर्गणना करते हैं, तो पैकेज्ड रूप में खरीदार को इसकी लागत बहुत अधिक होती है।

उदाहरण के लिए, आप क्रास्नोयार्स्क में थोक और खुदरा कंपनी "" में 670-700 रूबल, यानी लगभग 70 कोप्पेक प्रति ग्राम में एक किलोग्राम सूखी पीली मिंक व्हेल खरीद सकते हैं। हालाँकि, विशेष थोक स्नैक कंपनियों में 35 ग्राम के एक छोटे पैकेज की कीमत औसतन 40 रूबल या 1.1 रूबल प्रति ग्राम होगी। बेशक, खुदरा किराना दुकानों में कीमतें और भी अधिक होंगी, लेकिन अनुपात लगभग वही रहेगा।

के लिए अपेक्षाकृत उच्च कीमत

एक पीली धारीदार मछली की कीमत कितनी है (1 की औसत कीमत)?

पीली धारी या सेलारोइड्स लेप्टोलेपिस हमारे अक्षांशों में पीली धारीदार के रूप में जानी जाने वाली मछली से ज्यादा कुछ नहीं है। सेलर एक छोटे आकार की स्कूली मछली है जो समुद्री जल में रहती है। वैज्ञानिक वर्गीकरण के अनुसार, पीली मिन्के मछली को स्टावरिडिडे परिवार के सदस्य के रूप में वर्गीकृत किया गया है। एक नियम के रूप में, औसत पीली मिंक मछली केवल 22 सेमी लंबाई तक पहुंचती है।

पीली मिंक व्हेल न केवल अपने छोटे आकार के लिए, बल्कि अपने रंग के लिए भी अलग पहचानी जाती है। किनारों पर लंबे और दृढ़ता से संकुचित शरीर पर चांदी के तराजू को पीली मिंक मछली की विशिष्ट विशेषताएं माना जाता है। पीली मिन्के मछली का औसत वजन 625 ग्राम होता है। पीली मिंक मछली का सामान्य निवास स्थान प्रशांत और भारतीय महासागरों का जल माना जा सकता है।

इसके अलावा, पीली मिंक मछली फिलीपीन द्वीप समूह के तट के साथ-साथ ऑस्ट्रेलिया और जापान में भी पाई जाती है। उल्लेखनीय है कि पीली मिंक मछली, हालांकि एक समुद्री प्रजाति है, कभी-कभी महान मेकांग नदी के ताजे पानी में पाई जाती है, जो दक्षिण पूर्व एशिया के क्षेत्र में बहती है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि पीली मिंक मछली एक शिकारी मछली प्रजाति है।

पीली मिंक व्हेल के मुख्य आहार में गहरे समुद्र के अकशेरुकी निवासी, साथ ही छोटी मछलियाँ भी शामिल हैं। पीली मिंक मछली के मुख्य आपूर्तिकर्ता वियतनाम और थाईलैंड जैसे एशियाई देश माने जाते हैं। घरेलू किराना दुकानों की अलमारियों पर आप सूखी और नमकीन पीली मिंक व्हेल पा सकते हैं।

पिछले दस वर्षों में, पीली मिंक मछली स्नैक ने उपभोक्ताओं के बीच अभूतपूर्व लोकप्रियता हासिल की है। आमतौर पर, पीली मिंक मछली को बीयर के साथ नाश्ते के रूप में परोसा जाता है। पीली मिंक व्हेल की कैलोरी सामग्री कई कारकों पर निर्भर करती है, जैसे मछली का प्रकार और निवास स्थान। हालाँकि, पीली मिंक व्हेल का औसत कैलोरी स्तर 88 किलो कैलोरी है।

पीली मिंक व्हेल को नुकसान

कुछ स्रोतों की रिपोर्ट है कि पीली मिंक व्हेल मानव शरीर के लिए हानिकारक है। हमारा मानना ​​है कि पीली मिंक व्हेल असीमित मात्रा में मछली खाने से नुकसान पहुंचा सकती हैं। इसके अलावा, सूखी और नमकीन पीली मिंक व्हेल की बुनियादी विशेषताएं ताजी मछली से काफी भिन्न होती हैं।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि खाने के लिए तैयार पीले मिंक व्हेल स्नैक में अक्सर विभिन्न खाद्य योजक होते हैं जो परिवहन और उसके बाद के भंडारण के दौरान मछली उत्पाद के स्वाद और उपभोक्ता विशेषताओं को संरक्षित करने में मदद करते हैं। बाल रोग विशेषज्ञ बच्चों के आहार में नमकीन पीली मिंक व्हेल जैसे उत्पाद को बाहर करने या काफी सीमित करने की सलाह देते हैं। बात यह है कि पीली मिंक व्हेल को अधिक मात्रा में खाने से बच्चे के शरीर में बड़ी मात्रा में नमक प्रवेश कर जाता है।

पीली मिंक मछली की कैलोरी सामग्री 88 किलो कैलोरी

पीली मिंक मछली का ऊर्जा मूल्य (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट का अनुपात - बीजू):

: 17.5 ग्राम (~70 किलो कैलोरी)
: 2 ग्राम (~18 किलो कैलोरी)
: 0 ग्राम (~0 किलो कैलोरी)

ऊर्जा अनुपात (बी|डब्ल्यू|वाई): 80%|20%|0%