Coltivazione di funghi su ceppi in una trama personale. Tecnologia per la coltivazione domestica di funghi su ceppi Fungo su ceppi di noci

Kira Stoletova

I funghi sui ceppi “inviano” il micelio nello spessore del tessuto dell'albero e alcuni crescono su alberi marci. Esistono specie di “canapa” commestibili e velenose.

Funghi chiodini

Questi funghi, che crescono su ceppi, sono i più famosi. Ogni raccoglitore di funghi conosce il loro nome e può distinguerli per le loro caratteristiche aspetto. Descrizione:

Un piccolo berretto di colore bianco o giallastro. Questi funghi sono marroni.
La gamba è lunga, forma irregolare, si espande fino al punto di attacco al substrato (ma questo non è rigonfiamento!).
La polpa è densa, con un odore gradevole.
Crescono in gruppi. Il conglomerato è costituito da singoli individui; su un ceppo si trovano fino a 4 gruppi di 8-10 pezzi.

Crescono in tutte le zone climatiche. Esistono specie primaverili; iniziano a dare i loro frutti a maggio.

Ci sono anche quelli autunnali e invernali che crescono prima della prima neve vicino agli alberi. Il fungo del miele invernale è l'unica specie che può congelare per l'inverno e crescere ulteriormente durante il disgelo.

Il colore del campione dipende dalla posizione:

I funghi su gelso, pioppo e acacia bianca acquisiscono una tonalità giallo miele.
Il marrone cresce sulla quercia.
Grigio scuro - sul sambuco.
Rosso-marrone - su conifere.

Doppi velenosi: berretto mortale, falsi funghi chiodini.

Funghi ostrica

Questo è il nome di un tipo di fungo che cresce sui tronchi di alberi secchi o su ceppi.

A casa e in produzione, i ceppi vengono sostituiti con segatura, cotone idrofilo e paglia. Descrizione della specie: corpi fruttiferi a forma di petali o spighe di varie tonalità: dal bianco al grigiastro.

La stagione della fruttificazione va da fine settembre a novembre. I funghi ostrica coltivati su un substrato in sacchetti possono iniziare a marcire, quindi si consiglia ai raccoglitori di funghi di utilizzare contenitori di vetro. La specie è anche chiamata “fungo ostrica” ed è ampiamente utilizzata in cucina non solo in Russia, ma anche in Asia e in America.

Controparti velenose: non si trovano alle latitudini temperate; Il fungo ostrica arancione, che cresce su ceppi marci, è considerato immangiabile.

Seghetta tigre

Questa è una specie che distrugge il legno. Se i funghi crescono su una pianta viva, presto collasserà e morirà.

La descrizione è simile ai funghi porcini, che fruttificano a maggio. Il colore del cappuccio corrisponde al colore del champignon bianco. Caratteristiche della sega:

Il suo cappello si assottiglia verso il basso, sembra un ombrello rovesciato e si fonde con lo stelo.
C'è una depressione al centro del cappello, come i finferli.
I bordi del cappuccio sono ondulati.

La specie sinonimo di “tigre” prende il nome dal suo colore: strisce grigio scuro risaltano sul bianco. La specie non ha controparti velenose, ma essa stessa ha un livello basso valore nutrizionale. I primi esemplari compaiono a maggio, la fruttificazione termina a novembre.

Tinder

Il corpo fruttifero è caratterizzato dalla sua variabilità esterna. Tipi diversi possono differire notevolmente nella struttura dai funghi comuni. Ad esempio, il fungo esca variabile assomiglia nella struttura al sawfolium e il fungo esca fumoso assomiglia a un disco. Un nome unisce specie completamente diverse.

Irina Selyutina (biologa):
I polipori, come i funghi chiodini, sono un gruppo non sistematico di funghi. Tipicamente vengono chiamati funghi esca tutti i funghi che crescono sul legno e molto raramente sul terreno e sono caratterizzati dalle seguenti caratteristiche nella loro struttura esterna:
corpo fruttifero: prostrato, sessile o ricoperto;
imenoforo: tubolare;
polpa: può essere di consistenza carnosa o dura (coriacea, sugherosa, legnosa).

Già alla fine del XIX secolo il gruppo, considerato sistematico e i funghi separati in una famiglia separata delle Polyporaceae, era riconosciuto come artificiale. Ma fino alla metà del XX secolo fu conservato nella tassonomia.

Il fungo esca giallo zolfo è considerato commestibile. È attaccato mediante il corpo fruttifero alla corteccia di un albero o di un ceppo; il corpo e il fusto non si distinguono; La forma dei corpi dei funghi ricorda orecchie o petali ondulati. I funghi giovani vengono mangiati dopo la bollitura. Gli individui sulle conifere vengono evitati; sono velenosi per l'uomo. La specie colpisce i seguenti alberi:

pioppo;
cedro;
pino;
acero;
betulla;
noce;
Castagna;
alberi da frutta;
tiglio;
larice;
meno spesso abete rosso.

Rappresentanti di questa specie vengono utilizzati anche in Russia e Cina scopi medicinali per la preparazione di tinture, unguenti, polveri.

Coltivazione a casa

La coltivazione di funghi in casa sui ceppi viene effettuata per due scopi:

Utilitaristico: gli edibili vengono utilizzati per mangiare. È così che vengono coltivate intere piantagioni di funghi nel seminterrato o in giardino.
Decorativo: decorare alberi da frutto o giardini. Le persone decorano le loro dacie con corpi fruttiferi luminosi: alcuni tipi di funghi esca sono adatti a tali scopi.

La ricerca dei ceppi adatti viene effettuata nel bosco oppure abbattendo alberi secchi. Alcune specie attecchiscono ugualmente bene su tutti i tipi di legno, altre invece sono più esigenti nei confronti del substrato. Per coltivare su larga scala è necessario quanto segue:

Luogo adatto per la semina, micelio di alta qualità.
Condizioni di temperatura e luce.
Trattamento regolare e sostituzione di ceppi o altro substrato. I corpi fruttiferi distruggono completamente il legno in 6-8 anni.

Se i funghi vengono coltivati sul tuo terreno, saranno gustosi, rispettosi dell'ambiente e avranno proprietà curative.

La coltivazione dei funghi ostrica non è un processo difficile. È del tutto possibile coltivare questi funghi a casa.

Micelio (semi)

Il primo passo nella coltivazione dei funghi ostrica è acquistare il micelio. Può essere acquistato da qualsiasi azienda di coltivazione di funghi. Il micelio viene venduto anche nei negozi online, inviato per posta. Se coltivi i funghi ostrica per la prima volta, acquista fino a un chilogrammo di micelio. Diventerà la base per ottenere circa tre o quattro chilogrammi di funghi ostrica. Il micelio può essere conservato in frigorifero (fino a 3 giorni) o nel congelatore (fino a un anno).

È necessario aprire le confezioni di micelio in condizioni sterili, quindi trattarle con una soluzione disinfettante e utilizzare i guanti.

Consigli per l'acquisto del micelio:

Scegli un fornitore fidato con consigli.
Acquista un lotto di prova prima di acquistarne una grande quantità.
Scopri la varietà e il ceppo dei funghi ostrica, il tasso di incrostazione del micelio, la resistenza alle muffe e non dimenticare di prestare attenzione alla durata di conservazione.
Determina la temperatura all'interno del micelio (è importante che non si surriscaldi durante il parto): +20 gradi sarà ottimale.
Non dovresti vedere macchie nere o verdi sul micelio.
Il colore normale del micelio è arancione brillante. Si può aggiungere un po' di essudato giallo.

Come coltivare in casa

Per coltivare da soli i funghi ostrica, vengono utilizzati due metodi:

Intensivo
Ampio

Modo intensivo

Questo è il nome usato per coltivare funghi su un substrato posto in un sacchetto di plastica.

I suoi vantaggi:

Puoi raccogliere i funghi indipendentemente dalla stagione.
I funghi maturano abbastanza rapidamente.
Puoi guadagnare vendendo funghi.

I suoi svantaggi:

Sono necessari investimenti finanziari.
Hai bisogno di una stanza adatta in cui venga mantenuto un certo microclima.

Selezione di una stanza

Si consiglia di coltivare i funghi ostrica in una stanza che abbia:

buon isolamento termico;
buon sistema di ventilazione;
altezza 3-5 metri;
illuminazione artificiale circa 100 lux;
fonte di acqua pulita e fognaria.

I locali idonei possono essere:

Cantina;
Seminterrato;
Pollaio;
Conservazione della frutta;
Stalla o porcile;
Granaio;
Negozio di ortaggi;
Serra;
Box auto;
Dispensa.

Ricordatevi che quando i funghi cardongno danno i loro frutti compaiono molte spore che possono provocare allergie, e quindi la stanza in cui si coltivano i funghi deve essere lontana dai soggiorni.

Substrato

I funghi ostrica vengono coltivati su:

Buccia di girasole;
Paglia d'orzo;
Buccia di grano saraceno;
Paglia di grano;
Pannocchie di mais triturate;
Trucioli o segatura di alberi decidui.

I principianti dovrebbero scegliere paglia, bucce o bucce come substrato, poiché è più difficile coltivare funghi su segatura e trucioli. Assicurarsi che le materie prime siano pulite e prive di muffe. Per un chilogrammo di micelio sono necessari circa dieci chilogrammi di substrato. Va schiacciato per ottenere una frazione di 4-5 centimetri.

Anche importante trattamento termico materie prime, che ne impediranno la contaminazione e allo stesso tempo inumidiranno il substrato. La materia prima frantumata viene posta in un grande contenitore e completamente riempita d'acqua, quindi fatta bollire per circa due ore o meno (più morbida è la materia prima, meno viene bollita). L'acqua viene drenata e le materie prime vengono raffreddate a +25+28 gradi.

Il risultato dovrebbe essere un substrato umido. Per verificare se la materia prima non è troppo umida, è necessario strizzarla tra le mani e vedere se scorre acqua (potrebbero apparire alcune gocce, questo è accettabile). L'elaborazione del substrato può essere eseguita non solo acqua calda, ma anche un traghetto. Si noti che il vapore può essere applicato sia su substrati asciutti che già inumiditi.

Segnalibro micelio

Il substrato viene posto in polietilene, selezionando i sacchi in modo che alla fine ci siano circa cinque chilogrammi di materia prima in un sacco. Pre-disinfettare i sacchetti: prima devono essere lavati e poi immersi per un'ora in una soluzione di candeggina all'1-2%. Dopo questo trattamento iniziare a riempire i sacchi con il substrato. Ogni 5-6 centimetri di materia prima disporre il micelio in un sacchetto in uno strato di circa 0,5 centimetri. Riempire i sacchetti fino in cima a strati, in modo che l'ultimo strato sia il substrato.

Puoi anche semplicemente mescolare il micelio e il substrato in modo che la massa totale del micelio sia del 3-5% per il micelio di produttori nazionali e dell'1,6-2,5% per il micelio di un produttore importato. I sacchetti vengono riempiti con questa miscela e poi compattati ermeticamente.

Dopo aver legato la borsa, è necessario eseguire dei fori lungo tutta la sua superficie secondo uno schema a scacchiera. Lascia che la distanza tra i fori o le fessure, la cui dimensione sarà di 1-2 centimetri, sia di 10-15 centimetri.

Incubazione

I successivi 10-25 giorni costituiscono il periodo di incubazione. Posizionando blocchi con substrato seminato nel luogo in cui coltiverai i funghi.

Mantenere la temperatura in questa stanza tra 18 e 22 gradi Celsius. Anche la stanza deve essere ventilata più volte al giorno, ma assicurarsi che non vi entrino mosche.

La temperatura all'interno dei sacchetti sarà elevata nei primi tre o quattro giorni ed è importante evitare che il substrato si riscaldi oltre i +30 gradi in modo che il micelio non muoia. Per abbassare la temperatura si può utilizzare un ventilatore indirizzandolo verso i blocchi con micelio. Non è necessario accendere i blocchi in questa fase. Dopo soli tre giorni i filamenti di micelio diventeranno evidenti nello spessore del substrato, e dopo una decina di giorni riempiranno completamente i blocchi di funghi. Di conseguenza, i blocchi si riempiranno di densità massa omogenea, che avrà Colore bianco e odore di funghi.

Raccolta

L'ultima fase della coltivazione dei funghi ostrica è la fruttificazione. Ad aspettarlo, subito dopo periodo di incubazione bisogno di:

Imposta l'umidità tra il 90 e il 95%.
Impostare la temperatura dell'aria a +10+15 gradi.
Ventilare la stanza fino a quattro volte al giorno.

Per sostenere alto livello umidità, puoi iniziare a spruzzare acqua sul pavimento, ma anche sulle pareti, ma assicurati che l'acqua non cada direttamente sui blocchi di funghi.

Se crei le condizioni ottimali, vedrai presto apparire i germogli dei funghi ostrica nelle fessure. I funghi danno frutti per dieci-quindici giorni, aumentando rapidamente di dimensioni. Durante la raccolta, non tagliare i funghi ostrica, ma torcerli dal substrato. Il colore del cappello del fungo è influenzato dall'illuminazione. Sappiate che più i funghi diventano chiari, più scuri saranno i cappelli dei funghi cardoncelli.

Dopo aver raccolto il primo raccolto, dovresti ventilare la stanza e attendere che la seconda ondata di corpi fruttiferi appaia tra circa due settimane. Allo stesso tempo, cerca di mantenere le stesse condizioni che hai creato per la prima raccolta di funghi. Inoltre, dopo la raccolta del primo raccolto, si consiglia di controllare i blocchi e, se si trovano muffe, rimuoverli dai locali, lasciando solo quelli che non sono infetti.

In totale, i funghi possono dare frutti fino a quattro volte, ma raccolto più grande notato nelle prime due ondate (danno circa il 75%). Dopo aver raccolto la quarta ondata, i blocchi vengono sostituiti con altri. I blocchi usati possono essere utilizzati come fertilizzante nel tuo giardino.

Ti invitiamo a familiarizzare visivamente con il processo di coltivazione dei funghi ostrica nel seguente video.

Blocchi di funghi già pronti

Un'opzione più semplice per coltivare i funghi ostrica in casa è acquistare blocchi già pronti da aziende specializzate nella coltivazione industriale di questi funghi. Tali blocchi si completano istruzioni dettagliate che ti spiegano come coltivare con successo i funghi ostrica a casa. L'acquirente deve solo posizionare i blocchi nella stanza giusta e fornire le condizioni necessarie per la maturazione del raccolto.

Metodo estensivo

Se non è possibile ottenere un substrato adatto, trovare una stanza adatta o creare le condizioni necessarie per la fruttificazione dei funghi, è possibile coltivare ampiamente i funghi ostrica. Si tratta di coltivare funghi all'aria aperta su ceppi o tronchi. Questo metodo è utile anche per un principiante, poiché richiede un investimento minimo in contanti e costi di manodopera. Il suo svantaggio è che tale coltivazione è influenzata dalle condizioni climatiche della zona, cioè tale coltivazione dei funghi ostrica è caratterizzata dalla stagionalità.

Preparazione dei log

Cominciano a preparare tronchi e ceppi alla fine dell'inverno. Se sul sito sono rimasti ceppi dopo aver abbattuto gli alberi, è possibile coltivare funghi ostrica su di essi, tuttavia, tali ceppi vengono seminati durante il periodo con temperature sopra lo zero stabilite (aprile-maggio). Se non ci sono tali ceppi, prendi talee lunghe 30-50 cm e diametro 15-30 cm da frassino, pioppo tremulo, faggio e altri alberi decidui. Per la coltivazione dei funghi è adatto solo il legno sano e non infetto da muffe. In genere, i tronchi vengono immersi in acqua per diversi giorni: questo renderà il legno abbastanza umido da consentire lo sviluppo del micelio. Tuttavia, se il legno non è asciutto, non è necessario immergerlo.

Come seminare il micelio

La semina del micelio sui tronchi è possibile in diversi modi:

Posiziona il micelio nei fori dei ceppi. I tronchi vengono forati o segati, creando fori profondi dai cinque ai sei centimetri e con un diametro di circa un centimetro. Si consiglia di posizionare questi fori sui monconi secondo uno schema a scacchiera. Se il micelio è granuloso, va versato nei fori, poi ricoperto di muschio o sigillato con nastro adesivo. Se il micelio è rappresentato da bastoncini, questi vengono inseriti nei fori e poi sigillati con la plastilina.
Posiziona il micelio all'estremità del tronco. Devi segare un disco di canapa spesso due o tre centimetri. Coprire l'estremità del moncone rimanente con il micelio, posizionare sopra un disco segato e fissarlo con i chiodi.
Crea colonne dai log. All'estremità del tronco si mettono 100-150 grammi di micelio (lo strato sarà di circa 1-2 centimetri), quindi si mette un secondo tronco, sul quale si versa nuovamente il micelio. Quindi, adagiare il terzo tronco e cospargerlo nuovamente di micelio. In questo modo puoi realizzare colonne alte 1,5-2 metri. Per una maggiore stabilità i tronchi utilizzati devono avere un diametro sufficientemente grande (superiore a 20 cm).

Dopo aver seminato il micelio sui tronchi, questi vengono posti in un luogo dove la temperatura viene mantenuta intorno ai +15 gradi, lasciandoli per due o tre mesi. Potrebbe trattarsi di un seminterrato o di un capannone che può essere ventilato regolarmente. Se per la semina sono stati utilizzati i primi due metodi, i tronchi vengono impilati orizzontalmente uno sopra l'altro e quindi ricoperti con tela o pellicola perforata. Nel terzo metodo di semina, i tronchi vengono disposti verticalmente su più file, riempiendo gli spazi tra loro con paglia o segatura inumidita. Anche i lati di tali colonne sono ricoperti con tela o pellicola per mantenere un'umidità sufficientemente elevata all'interno.

Tronchi di piantagione

Dopo essere apparso sui ceppi targa bianca vanno piantati in terra in un luogo ombreggiato. Molto spesso ciò accade verso la fine della primavera. Si scavano dei buchi nel terreno e sul fondo si mettono segatura bagnata o foglie bagnate. I ceppi vengono disposti in file in modo che tra i tronchi vi sia una distanza compresa tra 35 e 50 centimetri. Le talee vengono immerse nel terreno per circa 10-15 centimetri. Successivamente, in caso di tempo asciutto, è necessario annaffiare accuratamente il terreno attorno ai ceppi.

Raccolta

I primi funghi ostrica cominciano ad apparire in agosto. Se l'autunno risulta essere prolungato, il raccolto può essere raccolto fino a novembre. In inverno i ceppi vengono ricoperti di foglie o paglia. Possono anche essere ricoperti con rami di abete rosso.

Puoi ottenere un raccolto di funghi da una piantagione di ceppi di questo tipo per un massimo di cinque anni. Allo stesso tempo, la massima fruttificazione dei funghi ostrica sui ceppi si nota nel secondo e terzo anno.

I funghi crescono non solo nel micelio, che si trova nel terreno, ma anche su ceppi e alberi. Oggi nella foresta puoi trovare un gran numero di una varietà di funghi, classificati come commestibili e non commestibili, e scelgono diverse zone come loro “luogo di residenza”. Nella maggior parte dei casi, i funghi che crescono sui ceppi sono inclusi nella categoria dei funghi - saprofiti, i cui nutrienti sono i resti di altri microrganismi.

Quali funghi crescono sui ceppi?

I famosi funghi, popolarmente chiamati funghi chiodini, crescono sui ceppi. Questi sono funghi rossi e giallo-rossi. Questi funghi rientrano nella categoria dei funghi commestibili; possono essere fritti, bolliti o marinati senza timore. Il micelio dei funghi si trova su ceppi abbastanza vecchi di conifere: sono abete rosso e pino.
Un altro che cresce anche su un ceppo è il fungo ostrica. Le condizioni più favorevoli per lo sviluppo sono create dai ceppi di alberi come il tiglio, l'acero, l'olmo e il pioppo tremulo. Puoi raccogliere i funghi ostrica in autunno, da metà settembre a fine ottobre. I funghi crescono in grandi “famiglie” composte da diverse dozzine di pezzi. I funghi ostrica possono essere mangiati, ma solo quando sono giovani. I funghi ostrica troppo maturi possono causare gravi avvelenamenti, poiché in essi iniziano a svilupparsi microrganismi velenosi per l'uomo.
I ceppi maturi sono ideali per la crescita attiva e la riproduzione di funghi come la sega tigre. Miglior tempo raccogliere un tale raccolto di funghi - da metà giugno a fine ottobre. I funghi giovani hanno un gusto eccellente e possono essere consumati bolliti o fritti.
Un altro fungo che cresce sui ceppi è il fungo esca. Se il fungo giovane non è molto duro, può essere fritto e mangiato, perché i funghi maturi e duri saranno pericolosi per il corpo umano.

Coltivazione di funghi sui ceppi

Oggi molti giardinieri coltivano funghi nella loro proprietà, creando artificialmente le condizioni più favorevoli per lo sviluppo dei funghi. La coltivazione di funghi sui ceppi è un processo piuttosto interessante, irto di un gran numero di caratteristiche e sfumature. Tutto materiale richiesto per la semina, il micelio e la fruttificazione viene effettuata direttamente sul orto, non nella foresta.

Per creare le condizioni necessarie per te, è meglio utilizzare ceppi il cui diametro varia da 25 a 70 cm. La condizione principale è che il moncone sia pulito, cioè su di esso non crescano funghi estranei. Il processo di infezione del legno con materiale fungino può essere effettuato in qualsiasi periodo dell'anno, ma il periodo più adatto va da aprile a giugno. Per il processo di creazione del micelio, è meglio usare il micelio.

È necessario seminare i funghi nella parte inferiore del ceppo, che è adiacente al terreno stesso. Se usi la canapa di grande altezza, devi seminare la parte che si trova a un livello di 4-6 cm dalla superficie della terra.

È meglio eseguirlo a settembre o all'inizio di ottobre, poiché è durante questo periodo che si verifica il clima più favorevole per la creazione del micelio. Affinché i corpi fruttiferi appaiano in tali funghi il più rapidamente possibile. Come per i funghi ostrica, il clima più favorevole è una temperatura diurna compresa tra 12 e 18°C, mentre la temperatura notturna dovrebbe scendere fino a 4-8°C.

Un ceppo può diventare una buona base per il micelio, che produrrà regolarmente fino a 100 rudimenti di corpi fruttiferi. A seconda delle condizioni meteorologiche persistenti, il periodo di fruttificazione del micelio può essere di 30-50 giorni. Con tempo secco e caldo, è necessario annaffiare abbondantemente i ceppi almeno due volte a settimana.

I funghi piantati artificialmente su un ceppo d'albero possono, in media, dare frutti fino a 6-8 anni prima che il substrato legnoso venga completamente distrutto. Livello massimo La resa del micelio può essere osservata nel secondo e terzo anno dopo la piantagione su un determinato ceppo d'albero. Vale la pena notare che oltre ad una raccolta di funghi costante e buona, sarà possibile ottenere la distruzione graduale del ceppo e alla fine non sarà necessario sradicarlo.

Molti esperti consigliano di coltivare i funghi nel proprio giardino in questo modo, utilizzando il ceppo di un albero a foglie decidue. Non solo potrete procurarvi funghi durante tutta l'estate, ma potrete anche acquistare funghi coltivati in condizioni rispettose dell'ambiente e che si distinguono per le loro proprietà nutritive e medicinali.

In natura esistono numerosi funghi che non crescono nel terreno, ma sui ceppi degli alberi. Questo è un piccolo numero di specie che si distinguono per il loro gusto eccellente e proprietà benefiche. Tali funghi possono essere coltivati artificialmente nella tua zona.

Video educativo sulla coltivazione dei funghi ostrica sui ceppi:

Esistono due metodi principali per coltivare funghi su legno. Il primo è che la germinazione del micelio avviene all'interno e la fruttificazione avviene nella stessa stanza o in un'area aperta. Con il secondo metodo l'introduzione del seme, la germinazione del micelio e la fruttificazione vengono effettuate direttamente sull'appezzamento.

Coltivazione di funghi su talee

A coltivazione di funghi ostrica utilizzare tronchi di legno duro senza segni di marciume.

Le specie migliori sono il pioppo tremulo, il pioppo, il salice, l'acero, il carpino, il faggio, la quercia e la betulla.

Puoi anche usare il legno degli alberi da frutto (meli, peri) noce ecc. Sugli alberi decidui con legno tenero (pioppo, salice, carpino), il micelio si sviluppa più velocemente che sugli alberi con legno più duro (faggio, quercia), ma la resa è inferiore. I tronchi secchi devono essere immersi in acqua per 2-3 giorni. Nel tronco preparato, praticare dei fori secondo uno schema a scacchiera con una profondità di 4-5 cm, un diametro di 9 mm ad una distanza di 10-15 cm l'uno dall'altro. Con le mani pulite, inserire i “bastoncini” e coprire i fori con paraffina, cotone idrofilo inumidito, ecc. Quindi avvolgere il taglio con pellicola trasparente, praticando piccoli fori per la ventilazione e posizionarlo in una stanza buia e umida per la crescita eccessiva di micelio.

Ad una temperatura di 20-25 °C, il tronco viene ricoperto di micelio in 2-3 mesi.

Dopo che appare uno strato bianco e soffice nei punti in cui il tronco è infetto dal micelio, la pellicola deve essere rimossa, il taglio portato fuori dalla stanza e sepolto nel terreno per un terzo della sua lunghezza in un luogo ombreggiato - questo impedirà che si secchi fuori e contribuire ad aumentare la resa.

Il nostro consiglio:
Non è necessario portare i tagli all'esterno, ma lasciarli nella stessa stanza, con la stessa temperatura e umidità dell'aria del 60-85%. In questo caso, puoi raccogliere tutto l'anno.

La fruttificazione è di natura ondulata.

Coltivazione di funghi ostrica su ceppi

La coltivazione dei funghi ostrica su ceppi di legno duro è di notevole interesse. Si consiglia di utilizzare ceppi freschi di recente abbattimento di alberi, del diametro di 25-70 cm, sui quali non crescono altri funghi. Il legno può essere infestato in qualsiasi periodo dell'anno, ma è meglio in aprile-giugno. La tecnologia per l'introduzione del micelio è simile a quella sopra riportata. Semplicemente non hai più bisogno di avvolgere il moncone nella pellicola. La comparsa dei corpi fruttiferi sui ceppi e sui tronchi posti in giardino è facilitata dalle temperature notturne di 4-8 °C. Su un tronco o ceppo possono comparire fino a 100 primordi di corpi fruttiferi. La fruttificazione dura 30-50 giorni a seconda delle condizioni meteorologiche. Oltre ad ottenere ottimi funghi, puoi ottenere la distruzione dei ceppi sul tuo sito senza sradicarli.

I funghi piantati su legno crescono per 6-8 anni e danno frutti fino alla completa distruzione del substrato legnoso.

Da un taglio si possono ottenere 1,5-3 kg di funghi. La resa massima di funghi ostrica sui ceppi si osserva nel secondo anno dopo l'inoculazione.

Come puoi vedere, niente di complicato. Prova a coltivare i funghi ostrica nel tuo giardino.

Dopotutto, è dimostrato che i funghi coltivati estensivamente su legno sono i più apprezzati in tutto il mondo per le loro proprietà nutritive, benefiche e medicinali!

I funghi commestibili crescono spesso sugli alberi, ma non ce ne sono molte varietà. Molti di loro sono ben noti ai raccoglitori di funghi, poiché hanno un gusto gradevole e sono nutrienti. Sugli alberi crescono i seguenti funghi commestibili:

Grifola riccia. Ha carne fibrosa. Ha una tinta biancastra e un gradevole aroma persistente. Il cappello è molto cespuglioso e denso; sono presenti degli pseudocappelli, che sono delle concrezioni. La gamba è ben definita e ha un colore chiaro.
Fungo di pollo. Può anche essere chiamato fungo esca giallo zolfo. La polpa è elastica e densa. E' molto grassa. Il fungo giovane è molto succoso. Il cappello ha una forma a goccia. Ha una tinta gialla e arancione. Anche la gamba è giallastra e poco definita. A volte puoi coltivare un tale fungo con le tue mani.
Fungo ostrica a forma di corno. La polpa ha una tinta biancastra. Molto carnoso ed elastico, ma non ha gusto né odore pronunciati. Il cappuccio ha forma ad imbuto o a corno. Ha un colore grigio-biancastro. Ci sono piastre sullo stelo. Puoi coltivare questo fungo con le tue mani a casa usando legno e ceppi.
Il fungo esca è squamoso. Questo è un altro fungo che cresce sugli alberi. La polpa ha un odore gradevole. È succoso ma denso. La gamba è corta e presenta scaglie brunastre. Anche il cappello ha tali squame, ma esso stesso è giallastro e coriaceo. Questo fungo esca può anche essere mangiato.
Poliporo cellulare. Il cappello di questo fungo ha forma ovale o semicircolare. È ricoperto di squame. Differisce nei colori giallo-rosso. La gamba è corta, posizionata come se fosse di lato. È bianco e liscio. Puoi coltivare il polyporus con le tue mani, ma non è facile da fare. La polpa è bianca. È aspro, non ha un gusto espressivo e il suo odore è appena percettibile.
Fungo del miele invernale. Puoi anche coltivarlo da solo. La polpa ha un gusto delicato e un leggero aroma di funghi. Differisce nel colore bianco. Il cappello è scivoloso e convesso. Ha una tinta marrone ed è ancora più scuro al centro. La gamba è vellutata e pelosa al tatto. Diverso anche nel colore marrone.

I funghi commestibili crescono spesso sugli alberi, ma non ce ne sono molte varietà

Funghi velenosi sugli alberi

Trametes è soffice. Ha carne sottile. Ha una consistenza coriacea e una tinta bianca. Il cappuccio ha delle scanalature, che nella parte superiore sono ricoperte di setole grigiastre. La gamba ha lo stesso colore.
Postia astringente. Questo è un fungo che può crescere direttamente da un albero. La sua polpa è carnosa e succosa, ma il gusto presenta note amarognole. La gamba bianca è corta o del tutto assente. Il cappello ha forma semicircolare, a conchiglia, triangolare o a forma di rene. La superficie è bianca.
Quercia pittoporosa. Può crescere direttamente dagli alberi. Il cappello ha una forma a ventaglio o rotonda. Ha una sensazione vellutata. Spesso si rompe. Ha una tinta marrone. La gamba ha lo stesso colore, ma è debolmente espressa. La polpa è succosa, morbida e bianca.
Ischnoderma resinoso. Può essere vista spesso vicino agli alberi. Il cappello è rotondo. Si siede saldamente e ha una base leggermente inclinata. Ha un colore rossastro o brunastro. Ma la gamba è più leggera della sua. È liscio. Di medie dimensioni. La polpa è fibrosa e succosa. Ha una tinta leggermente brunastra o bianca.
Ganoderma meridionale. Cresce da un albero. Non ha praticamente gambe e il suo berretto è piatto. Si siede saldamente, leggermente convesso. La parte larga cresce direttamente sul terreno o sul legno, se si trova sul tronco. La polpa ha una tonalità rosso scuro o cioccolato. Molto tenero e morbido.

Come sbarazzarsi del fungo esca su un albero (video)

Varietà medicinali di funghi sugli alberi

Un fungo che cresce su un albero può avere proprietà medicinali. Ne esistono diverse varietà, alcune delle quali crescono direttamente nel tronco dell'albero. Molti raccoglitori di funghi raccolgono attivamente tali prodotti e ne preparano i medicinali a casa. Ecco gli organismi comuni che hanno proprietà curative:

Fungo esca verniciato. Può anche essere chiamato fungo Reishi. Ha un forte effetto antitumorale. Inoltre, ha proprietà immunomodulanti, stabilizza la pressione sanguigna e migliora il metabolismo dei grassi. Utilizzato attivamente in caso di perdita di forza.
Il fungo esca è smussato. È anche chiamato chaga. Ha un effetto antispasmodico e combatte anche i batteri. Ha inoltre proprietà riparative e diuretiche. Può crescere sulle betulle. Ha un effetto gastroprotettivo, accelera la guarigione di erosioni e ulcere nello stomaco e nell'intestino. In grado di mantenere la normale microflora intestinale. Normalizza il funzionamento dell'intero tratto digestivo.
Spugna di larice. Questo è un altro fungo che cresce sugli alberi. Ha un effetto lassativo pronunciato. Inoltre, smette di sanguinare, ha un effetto ipnotico e sedativo. Aiuta a ridurre la sudorazione. Le tinture sono fatte da spugna decidua.

I funghi che crescono sugli alberi sono utili come cibo per le persone con i seguenti problemi:

aumento dei livelli di colesterolo nel sangue;
presenza di anemia;
ipertensione;
aumento dell'acidità del succo gastrico;
diabete;
obesità;
immunità indebolita.

A proposito, funghi medicinali, come alcuni prodotti commestibili, possono anche essere coltivati indipendentemente, ma questo è abbastanza processo difficile. Quindi è molto più facile raccoglierli nelle foreste.

Come fanno gli alberi ad essere infettati dai funghi?

I funghi xilotrofi sono quelli che distruggono il legno. L'infezione avviene attraverso aree danneggiate della corteccia: rami rotti o tagliati, lati secchi, ferite, buchi di gelo, danni meccanici. Le spore che si disperdono nell'aria entrano nella corteccia e poi germinano nel legno. A poco a poco, il micelio si diffonde lungo il tronco, distruggendolo. Alcune varietà di xilotrofi preferiscono stabilirsi su legno già lavorato meccanicamente. Ad esempio, queste sono assi, pilastri, tronchi. In tali luoghi crescono funghi esca, funghi domestici, funghi da recinzione, funghi polare e funghi dormienti. Esistono alcune varietà di organismi che crescono sul marciume radicale. Sono anche considerati xilotrofi, ma si diffondono non solo attraverso le spore, ma anche attraverso il contatto con un apparato radicale sano.

Vari segnali possono indicare che un tronco di legno presenta della putrefazione all'interno. Ad esempio, questa è la presenza di gobbe secche, corpi fruttiferi di funghi, gonfiori nella parte inferiore del tronco. Il tasso di crescita lineare è ancora in diminuzione. Tuttavia, ci sono casi in cui c'è marciume, ma questo non si esprime esternamente. Per determinare la presenza di una malattia micotica, puoi utilizzare dispositivi speciali che ti consentono di studiare l'albero dall'interno, ma praticamente non ci sarà alcun danno.

Ad esempio, questo è un resistografo. Devono forare il tronco di un albero diventato malsano. Viene utilizzato uno speciale trapano sottile. In questo momento, i sensori registrano vari indicatori, inclusa la densità del legno in base alla sua resistenza alla perforazione. Quindi utilizzando programma per computer determinato stato interno impianti.

Puoi anche utilizzare un altro dispositivo: un arbot. Questa è una specie di tomografo. Il principio del suo funzionamento si basa sul fatto che viene misurata la velocità con cui l'impulso sonoro dell'apparecchiatura attraversa il legno.

Dopo la diagnosi, viene presa la decisione se rimuovere o lasciare la pianta. Tuttavia, è necessario tenere conto anche dell'architettura della chioma, della pendenza dell'albero, delle caratteristiche della specie arborea, del suolo, del terreno e della presenza di altri oggetti accanto ad esso. A seconda dello stato della pianta, vengono adottate misure per rimuovere l'albero se ritenuto pericoloso. Ma a volte si può curare, o almeno si può impedire che il marciume si diffonda. La cavità viene trattata rimuovendo le parti interessate dal micelio. Quindi devono essere trattati con agenti fungicidi. Successivamente vengono installati i raccordi, che sono ricoperti da uno strato isolante. Quindi l'albero viene sigillato e il ripieno stesso viene mascherato. Tutto questo lavoro dovrebbe essere eseguito solo da uno specialista.

Ma è meglio prevenire danni al micelio. È meglio resistere alle piante sane e forti, quindi è necessario rimuovere prontamente i lati secchi, guarire le ferite, riempire le cavità e rimuovere i rami secchi e malati. I tagli della sega devono essere trattati con uno speciale sigillante, vernice o vernice. Se nel giardino sono presenti piante malate, è necessario rimuoverle in tempo.