Nell'appartamento di ogni lettore di questo rapporto, in cucina c'è uno strumento necessario per tagliare vari prodotti: un tagliere. Inizialmente era di pietra, poi di ferro, di bronzo e solo successivamente divenne di legno). Sebbene recentemente siano apparsi analoghi in plastica, le tavole di legno sono ancora popolari. Recentemente sono riuscito a entrare in un laboratorio dove vengono realizzati taglieri, ma quello che ho visto non corrispondeva alle mie idee su un oggetto da cucina così semplice e utilitario su cui vengono tagliate verdure, carne e altri alimenti.
Oggi scopriremo come vengono realizzati i taglieri più costosi in Russia.
Proprio come un teatro inizia con una gruccia, così un laboratorio dove vengono realizzati prodotti in legno inizia con un magazzino dove viene immagazzinato il legno. Arriva al nostro maestro, di cui parleremo oggi il lavoro, in forma finita, essiccato a una certa temperatura per diversi anni. Il legno fresco non può essere utilizzato per produrre tavole, poiché il prodotto finito si deformerà nel tempo a causa del restringimento.
Qui il magazzino mantiene una certa temperatura e umidità dell'aria, che impediscono al legno di seccarsi troppo e di bagnarsi troppo. Questo tavolo, appeso alla parete del laboratorio, mostra la percentuale ottimale di umidità a diverse temperature.
C'è anche un igrometro appeso qui che mostra il grado di umidità nella stanza. È vero, il maestro ha detto che le sue letture erano errate).
Per produrre alcune tavole con disegni particolarmente complessi viene utilizzata una macchina CNC (controllo numerico computerizzato). La macchina è piccola, basta collegare un laptop con un programma preimpostato.
Il disegno della tavola su cui sta attualmente lavorando il mulino si ispira alla famosa opera di Maurits Escher “Reptiles”.
Se lo si desidera, il taglierino farà miracoli).
Questo è l'aspetto della scheda dopo che la macchina è in funzione. Se guardi da vicino, vedrai che questa futura tavola è incollata insieme da pezzi. Il motivo di ciò lo scopriremo più avanti.
Se la base della tavola è in noce, gli inserti vengono tagliati da altri tipi di legno che differiscono per consistenza e colore: quercia e palissandro.
Come mi ha detto il maestro, la macchina ha ritagliato le figure sul tabellone in modo tale che quando si inseriscono altre figure di rettili non si trovino spazi vuoti. Le figure risultano essere adattate l'una all'altra molto strettamente.
In questa foto potete vedere esempi di incollaggio. Un pezzo multicolore è incollato insieme da diversi tipi di legno. Questo materiale verrà utilizzato per incollare una delle tavole più difficili da realizzare. Puoi vederlo alla fine del post.
Il maestro prende una tavola semplice, la elabora, allinea i bordi. Quindi la tavola viene tagliata a pezzi, che vengono girati con la parte terminale e incollati insieme. Inoltre, l'incollaggio non avviene in ordine casuale, ma in modo speciale in modo che gli anelli di crescita siano diretti in direzioni opposte, questo eviterà che le tavole si deformino al variare dell'umidità.
Perché viene fatto questo? A causa della disposizione verticale delle fibre di legno, i coltelli non si smussano più a lungo, poiché la lama del coltello non taglia le fibre, come nelle normali tavole, ma penetra tra di loro - scivola. Le fibre ritornano al loro stato originale dopo gli sforzi culinari. Di conseguenza, il tagliere non si deteriora e i cuochi non devono affilare i coltelli più volte durante il turno, come nel caso dei taglieri convenzionali.
Oltre al noce, al carpino, al frassino, all'acero, alla quercia e al faggio, come materiali vengono utilizzate anche specie legnose pregiate come il ciliegio americano, il movingwood e il mogano. Come puoi vedere dai segni sul legno, proviene dagli Stati Uniti, alcuni provengono dal Sud America e dall'Africa.
Altri tipi di legno.
Dopo che il legno è stato tagliato a pezzi e capovolto, viene incollato e bloccato in morsetti: una pressa speciale. Come puoi vedere, qui gli scudi hanno diversi spessori. Quello più spesso diventerà una tavola, e gli scudi più sottili verranno utilizzati per tagliare motivi e figure sulla superficie delle future tavole, come le figure di “Reptile”. Dopo l'incollaggio lo scudo sarà pronto in un'ora, ma si consiglia di sottoporlo a carico dopo 24 ore.
Per l'incollaggio viene utilizzata una colla speciale che non contiene formaldeide, è omologata per il contatto con gli alimenti e ha un'ottima resistenza all'acqua.
Ecco come si presenta la stanza dove si trovano tutti gli strumenti necessari per la falegnameria.
Pulizia e ordine perfetti! Come avrai notato, il laboratorio dispone di tutte le macchine e gli strumenti per realizzare qualsiasi manufatto in legno. Un vero paradiso per i falegnami).
Morsetti speciali per tavole di grandi dimensioni.
Per ora non toccheremo quella tavola con i rettili; ci lavoreremo per più di un'ora, quindi lavoreremo su un'altra. Dopo che è stato incollato, viene fatto passare attraverso questa rettificatrice: una piallatrice. In sostanza, questa è una pialla moderna.
Successivamente i lati della tavola vengono tagliati con una sega circolare.
Le facce vengono levigate su un'altra macchina con movimento verticale del nastro. Gli angoli vengono arrotondati subito.
La tavola viene quindi fatta passare nuovamente attraverso la levigatrice a tamburo.
Questa volta le superfici vengono levigate più delicatamente. Ma non è tutto.
Ad ogni macchina sono collegate delle pompe che raccolgono la segatura derivante dalla lavorazione del legno. Dopo la lavorazione meccanica, il prodotto viene lucidato con molatrice manuale. Per prima cosa viene utilizzata una carta vetrata più grossolana di grana 120, poi grana 240 per lucidare infine la tavola.
Ultimi ritocchi per arrotondare i bordi e il lavoro di falegnameria sul tabellone è completo.
Dopo tutte le operazioni sopra descritte, la tavola viene bagnata con olio minerale, che non ha sapore, colore o odore. L'olio è ricavato dal petrolio, ma è completamente sicuro e viene utilizzato anche nei cosmetici.
La stessa bacheca con i rettili mostrata all'inizio del post diventerà la stessa. Dopo qualche tempo, quando la tavola sarà satura di olio, verrà lasciata asciugare, quindi trattata nuovamente con una miscela calda di olio minerale e cera in rapporto 4/1.
Anche altre tavole vengono inviate allo stesso bagno d'olio.
Andiamo ora allo “Show Room” dei taglieri d’élite). In questa stanza, le tavole sono stipate e attendono l'incontro con il loro futuro proprietario.
Gli igrometri monitorano i livelli di umidità.
Questa tavola ha appena rotto il mio stampo di utensili da cucina semplici e utilitaristici! Non riesco nemmeno a immaginare come si possa osare tagliare il cibo su un'opera d'arte).
Sono state spese molte ore per produrre una tavola con effetto 3D. A proposito, queste schede sono le più costose ed è comprensibile il motivo.
E questa lavagna può essere tranquillamente appesa al posto di un quadro!
Il maestro realizza anche tavole speciali per sbattere la carne. Ci sono anche delle scanalature per il flusso sanguigno.
Aggiungo anche che le tavole terminali, per materiale e caratteristiche costruttive, risultano spesse e pesanti, ma non rotolano sul tavolo/piano di lavoro del cuoco. Non è necessario posizionare uno straccio o un tovagliolo/asciugamano bagnato, poiché è a rischio. Le tavole sono inoltre dotate di piedini in gomma (a volte silicone o plastica), che garantiscono contro l'assorbimento dell'acqua che finisce accidentalmente sotto la tavola.
Dopo che il consiglio ha superato tutte le fasi processo produttivo, è confezionato in pellicola.
Un po' di aria fritta e il gioco è fatto.
Questa mappa mostra dove sono finite le tavole ordinate: principalmente Russia, Europa, Stati Uniti, ci sono anche Giappone e Australia.
Bene, per coloro che vogliono realizzare un tagliere con le proprie mani, una master class. Se possiedi tutti gli strumenti e le macchine mostrati sopra, provaci!
E come bonus, guarda il video su come vengono realizzate le tavole con i disegni, semplicemente fantastico!
Uno degli accessori da cucina più comuni è il tagliere. Ci sono così tante opzioni che non troverai sugli scaffali dei negozi moderni. Tuttavia, con tutta la varietà di tali prodotti, è difficile scegliere una tavola adatta alle proprie condizioni specifiche. Oggi ti diremo come realizzarlo con le tue mani.
Tagliere in legno: un'opzione semplice
Per realizzare il tuo tagliere, avrai bisogno di un pezzo di tavola con bordi piallati di 20-30 millimetri di spessore. Prova a selezionare un pezzo senza difetti visibili: nodi, tarlo, crepe, che possono ridurre la resistenza e le caratteristiche decorative del prodotto futuro. Il taglio dei bordi curvi può essere eseguito comodamente utilizzando un seghetto alternativo con una sega per legno installata.
La prima fase del lavoro è la marcatura del pezzo
È conveniente eseguirlo utilizzando un modello predefinito. Preparare un foglio di carta spessa o di cartone sottile. Piegalo nel senso della lunghezza e disegna con una matita l'immagine della metà di un tagliere di forma complessa. Quindi, senza piegare la carta bianca, ritaglia il modello, tagliando entrambe le metà del foglio contemporaneamente. Per segnare il tagliere, posiziona il modello risultante su un pezzo di legno, premilo e traccia il contorno con una matita.
Taglio del tagliere
Usa un seghetto alternativo per ritagliare gli spazi vuoti. Se sono presenti arrotondamenti del raggio piccolo, installare una lima per metallo con una larghezza della lama inferiore.
Rettifica
Può essere eseguito manualmente o meccanicamente, utilizzando una smerigliatrice con l'uno o l'altro principio di funzionamento. Per ottenere un lavoro di massima qualità, utilizzare carta vetrata di diverse dimensioni di grana abrasiva, da quella più grande a quella più piccola.
L'ultima fase è la finitura delle tavole
Il suo scopo è quello di proteggere i taglieri durante il loro utilizzo. Il contatto con prodotti umidi e la pulizia dei prodotti non trattati sotto l'acqua corrente può portare alla putrefazione e alla rapida distruzione del legno. Per evitare ciò, applicare diversi strati di olio minerale su tutte le superfici, asciugandoli nel frattempo. È conveniente eseguire il processo di rivestimento con un pezzo di panno resistente e privo di lanugine.
Rimuovere l'olio di finitura in eccesso con un panno asciutto. Dopo aver polimerizzato l'ultimo strato per 24 ore, i prodotti sono completamente pronti per l'uso.
Tagliere fatto in casa: un'opzione più complessa
Per realizzare una versione più pregiata del tagliere, avrete bisogno di barre di varie essenze di legno pregiate che abbiano un colore di legno contrastante. Tra quelli disponibili possiamo consigliare frassino, acero, betulla, che hanno un colore chiaro, e faggio, mogano, quercia palustre, che hanno un colore marrone o rosso.
Al giorno d'oggi, acquista spazi vuoti simili per lavoro indipendente Disponibile in numerosi negozi online. Naturalmente, le specie arboree straniere sono abbastanza determinati motivi Sono piuttosto costosi, ma ne vale la pena.
Il legno duro è difficile da lavorare con strumenti di falegnameria manuale, quindi è necessario avere accesso a un certo numero di macchine, ad esempio una piallatrice o una piallatrice, nonché una sega circolare. Inoltre, avremo bisogno di morsetti o morsetti schermati.
Fare uno scudo
Per realizzare un tagliere da composizione, dovresti preparare un numero pari di barre in tonalità chiare e un numero dispari di barre scure. Passare i pezzi attraverso una pialla a filo finché i pezzi non avranno la stessa larghezza. Il loro spessore può essere diverso: questo conferirà all'intero prodotto un aspetto originale. Preposizionare le parti in una cassetta per selezionare la loro posizione relativa ottimale. Quindi capovolgi le barre su uno dei bordi e applica la colla. Per il nostro prodotto, seleziona un legante per legno di alta qualità resistente all'umidità.
Appoggiare tra loro le parti con i bordi incollati e fissarle con morsetti a vite o a leva.
Per evitare la deformazione del futuro scudo, posizionare barre ausiliarie di spessore sufficiente su entrambi i piani del prodotto e premerle con morsetti.
Dopo che lo strato adesivo si è completamente asciugato, solitamente dopo 24 ore, rilasciare il pezzo dai dispositivi di bloccaggio e rimuovere la colla in eccesso utilizzando uno scalpello.
Dopo la macinazione meccanica, è del tutto possibile utilizzare il prodotto in questa forma, ma ti suggeriamo di renderlo più originale.
Realizzare uno schema a scacchi
Trasferiamo lo scudo lucidato su una sega circolare e lo seghiamo attraverso le barre in parti separate di 25-30 millimetri di spessore.
Montiamo il set e sistemiamo le parti risultanti in modo che le parti chiare si alternino a quelle scure.
In futuro, procederemo secondo la tecnologia sopra descritta: lubrificiamo i bordi delle parti con colla, fissiamo il prodotto con morsetti e li incolliamo in uno scudo.
Dopo che la colla si è completamente asciugata, carteggiare accuratamente il prodotto finito con carta vetrata di varie granulometrie da grossolana a fine. Per proteggere il prodotto dall'umidità ed esaltare il colore del legno, assicurarsi di trattare il tagliere con oli minerali.
Selezionando barre di vario spessore e forma, sperimentando diverse tonalità di legno di diverse specie, è possibile ottenere un numero illimitato di opzioni diverse per lo stesso prodotto: un tagliere.
Cari lettori, se avete domande, potete farle utilizzando il modulo sottostante. Saremo lieti di comunicare con te;)
Il fatto che nessuna casalinga possa fare a meno del tagliere non è oggetto di discussione. Solo con un vasto assortimento di prodotti rilevanti, uno non è triplicato dalle sue dimensioni o geometria, un altro dal suo design esterno e un terzo da qualcos'altro. L'elenco di tutte queste "affermazioni" può essere continuato indefinitamente.
Ma esiste una soluzione abbastanza semplice al problema dell'opzione ottimale per un tagliere domestico: fallo da solo, dal legno. La conoscenza di alcune funzionalità della tecnologia semplificherà notevolmente questo lavoro.
La prima domanda posta dagli artigiani casalinghi che non hanno sufficiente esperienza nella lavorazione del legno è: quale tipo di legno è meglio utilizzare per un tagliere?
Innanzitutto è necessario chiarire per quale scopo viene prodotto. Molte casalinghe hanno sempre a portata di mano non una, ma almeno due tavole per prodotti diversi. Inoltre si differenziano sia per lo spessore del legno che per le dimensioni (e, di conseguenza, per peso e facilità di posizionamento sul piano di lavoro). Pertanto, è necessario prima comprendere le specifiche dell'ulteriore utilizzo della tavola: è progettata come attributo universale o per lo scopo previsto. Ad esempio, quando si lavora con il pesce, non ha quasi senso renderlo massiccio, poiché non viene tagliato con il metodo del taglio con un'accetta, a differenza della carne con le ossa.
Inoltre, alcune schede non vengono utilizzate per lo scopo previsto. Sono realizzati a mano appositamente per la decorazione domestica. Cioè, servono solo come parte della decorazione di un certo interno della casa (campagna e molti altri). Di conseguenza, il criterio più importante qui è il design artistico del tagliere e non la sua resistenza, durata e così via. In questo caso, è del tutto possibile cavarsela con il compensato multistrato e non concentrarsi sul tipo di legno. La varietà più economica che è adatta sotto tutti gli aspetti è. A causa dell'assenza di agenti cancerogeni nella composizione adesiva, questi fogli sono consigliati per lavori interni.
In secondo luogo, è importante anche l’intensità con cui verrà utilizzato il tagliere. Se è realizzato "per tutte le occasioni", un indicatore come la forza non dovrebbe passare in secondo piano. È inoltre progettato per sopportare carichi significativi, tenendo conto che su di esso verranno tagliate anche le stesse ossa.
In terzo luogo, la cucina, indipendentemente dal tipo di struttura, non è solo una stanza con umidità in eccesso. Subisce cambiamenti di temperatura periodici e piuttosto significativi. Basta questo per capire che qualsiasi legno non è adatto per un tagliere.
Quando si sceglie un tipo di legno per un tagliere, è necessario prestare attenzione alla sua conformità ai seguenti criteri:
- minimo assorbimento di umidità, altrimenti si gonfierà abbastanza velocemente in cucina. Il risultato è la deformazione della superficie di lavoro del tagliere. Anche come simbolo di qualcosa, è improbabile che sia richiesto se la geometria cambia in modo significativo;
- forza sufficiente. Altrimenti, con colpi mirati (questo vale soprattutto per il processo di triturazione), il tagliere si coprirà gradualmente di ammaccature profonde. Di conseguenza, il suo ulteriore utilizzo per lo scopo previsto è una grande domanda. Lo stesso vale per la possibilità di delaminazione del materiale. Il compensato, anche quello della massima qualità e più costoso (ad esempio FB), non è sicuramente adatto ai taglieri.
È inutile elencare le specie esotiche: vengono utilizzate per i taglieri solo da professionisti (hevea e simili), che producono esemplari originali su ordinazione e gli artigiani non hanno bisogno di consigli. Per coloro che intendono realizzare una tavola del genere per le proprie esigenze domestiche, è consigliabile prestare attenzione a betulla, acacia, pino, quercia, faggio, pero, ciliegio. Tale legno è malleabile durante la lavorazione, ha una buona resistenza ed è anche economico.
Dimensioni del tagliere
Questa è la seconda domanda che interessa a molti artigiani domestici: su quali parametri lineari dovrebbero concentrarsi? Non esiste uno standard per i taglieri, né esistono norme generalmente accettate. Quando li tagli dal legno con le tue mani, tutte le dimensioni sono determinate arbitrariamente.
Di cosa si tiene conto quando si sceglie la dimensione della tavola:
Facilità d'uso
In primo luogo, ogni casalinga può dire quale area del tagliere è ottimale per tagliare determinati prodotti. Pertanto, quando si determinano le dimensioni, è necessario ispirarsi al principio di sufficienza. Se il tagliere è principalmente per la carne, le sue dimensioni vengono scelte in modo che siano un po 'grandi, ma per tagliare le verdure, ad esempio, è sufficiente relativamente piccola. In secondo luogo, quanto cibo viene solitamente tagliato in una volta. Dopotutto una famiglia di 3 persone o 5 - 6 non è la stessa cosa. In terzo luogo, è importante dove e come è principale posto di lavoro casalinghe. Sarà possibile montare una tavola troppo grande lì?
Comodo deposito dell'attrezzatura
Ancora una volta, questo è determinato dalla padrona di casa. Il compito dell’uomo è farlo con le proprie mani, e quale tipo di tagliere sarà alla fine (dimensioni, forma, ecc.) spetta alla donna. Alcuni preferiscono riporre un accessorio del genere in un tubo (armadietto) del mobile della cucina, altri appenderlo in cucina: le opzioni sono molte. La cosa principale è quella Vita di ogni giorno il tagliere non dava nell'occhio, non dava fastidio ed era sempre a portata di mano.
Procedimento per realizzare un tagliere
Poiché non c'è nulla di complicato in questo lavoro, è sufficiente elencare solo le principali operazioni tecnologiche:
- Contrassegnare un pezzo di legno secondo il disegno redatto. Per facilitare l'uso del tagliere è necessario prevedere una maniglia. Una sfumatura: dovrebbe essere posizionata lungo l'asse longitudinale del prodotto. Altrimenti, il baricentro si sposterà e in alcuni casi diventerà scomodo gestire questo attributo della cucina.
- Taglia l'albero. Considerando lo spessore relativamente ridotto del materiale, è sufficiente l'utilizzo di un seghetto alternativo o di un seghetto (per metallo, a dentatura fine). Ciò garantirà il taglio più accurato. È particolarmente importante se non stai realizzando solo un tagliere con le tue mani, ma uno complesso (riccio).
- Elaborazione dei bordi. Qualsiasi proprietario ha sempre a portata di mano una sorta di abrasivo (carta vetrata, mola per affilare) o uno strumento appropriato (lima, smerigliatrice). Tutti gli angoli e i bordi del tagliere risultante devono essere affilati per rimuovere varie rugosità, trucioli microscopici rimasti dopo il taglio e così via. Ciò risolve un duplice problema. Innanzitutto dopo aver utilizzato la tavola non dovrai togliere le schegge dalle mani. In secondo luogo, le frazioni più piccole di legno rimaste dopo il taglio possono penetrare impercettibilmente nei prodotti che verranno tagliati.
- Praticare un buco. Dovrebbe essere nel recinto, anche se non è necessario. Ma se lo fai in anticipo, poi, se vuoi appendere il tagliere da qualche parte in un posto conveniente, non ci saranno problemi.
- Se il tagliere è conservato in un luogo visibile, ha senso lasciarne un lato per il lavoro e l'altro per decorarlo in qualche modo artisticamente. La tua immaginazione suggerirà le opzioni: dipingere e verniciare, incollare, laminare con pellicola decorativa e così via.
- Le case moderne sono spesso rifinite in un certo stile, fortunatamente c'è una scelta sufficiente di materiali; Pertanto è consigliabile scegliere la forma adeguata del tagliere e non limitarsi al tradizionale rettangolo o quadrato.
- Parte del legno è adatto per una serie di parametri per la produzione di un tale attributo da cucina. Ma ci sono anche alcuni svantaggi di cui bisogna tener conto. Ad esempio, la betulla è ottima per i taglieri, ma la sua struttura è così porosa che questo legname è altamente igroscopico. La conclusione non è difficile da trarre: prima di scegliere un tipo specifico di legno, è necessario decidere l'uso previsto e il luogo di conservazione di questo attributo della cucina. Lo stesso vale per la quercia, sebbene sia durevole e resistente all'umidità, è così densa che anche un piccolo tagliere realizzato con essa ha un peso significativo. E questo arriva al problema della facilità d'uso.
Questo è fondamentalmente tutto. E che tipo di tagliere realizzare con le tue mani in legno - per dimensioni, forma, design esterno - spetta a te, caro lettore, decidere.
Un tagliere è un attributo indispensabile di ogni cucina. I consigli possono essere sia professionali (ad esempio per gli esercizi di ristorazione) che domestici. Differiscono per forma, dimensione e materiale con cui sono realizzati. Ma i più popolari erano e rimangono i taglieri di legno. Per realizzare un tagliere (e non è affatto difficile), è sufficiente conoscere alcune semplici regole.
Innanzitutto, non tutto il legno è adatto per realizzare un tagliere. Un materiale assorbe l'umidità più velocemente, l'altro è praticamente “resistente all'umidità”. Il legno può avere la tendenza a spaccarsi. E diversi tipi di legno differiscono l'uno dall'altro per la durezza.
Per realizzare una tavola per la cucina, sono adatte specie come quercia, pino e betulla. Le tavole sono realizzate in faggio e acacia. Ci sono più razze costose(ad esempio Hevea), ma questo non è per tutti. Il tagliere più semplice può essere realizzato anche con un foglio di compensato.
Regole per realizzare un tagliere
Il metodo per realizzare una tavola, indipendentemente dal materiale scelto, è lo stesso. Innanzitutto, la tavola viene contrassegnata in base alla forma e alle dimensioni richieste: qui ognuno usa la propria immaginazione. Per facilità d'uso, non dimenticare la maniglia. La maniglia deve essere posizionata rigorosamente sull'asse longitudinale della tavola, quindi è necessario misurare e determinare attentamente questo asse.
La tavola stessa e la maniglia vengono ritagliate con un seghetto o un seghetto alternativo. Non dimenticare gli angoli e le curve attorno alla maniglia. Devono essere accuratamente macinati, arrotondati con una lima, levigati, chiunque abbia cosa. E non è solo che puoi farti male. Piccoli pezzi di legno rimasti dopo il taglio possono quindi staccarsi ed entrare nel cibo e quindi nell'esofago. E questo può già essere pericoloso.
Successivamente, utilizzando la stessa carta vetrata, è necessario elaborare l'intera superficie, prestando particolare attenzione alle estremità. È meglio arrotondare gli angoli retti della superficie. Se hai realizzato una maniglia, non dimenticare di praticarci un foro. Quindi la tavola può essere riposta appesa in un posto conveniente per te.
È necessario tenere conto del fatto che il legno si ricopre di microfessure e in essi si accumulano residui di rifiuti alimentari. Pertanto il tagliere deve essere lavato e asciugato con molta attenzione dopo ogni utilizzo. È bene lubrificare la tavola con paraffina, dopo aver leggermente riscaldato sia la tavola che la paraffina. Per tale "sigillatura" delle fessure viene utilizzata anche la cera.
Importante!
- Quando realizzi una tavola, considera non solo la sua superficie, ma anche il suo peso.
- E inoltre consiglio utile– È meglio avere un proprio tagliere per ogni tipologia di prodotto.
Il processo di realizzazione di un tagliere nel video:
I taglieri sono un elemento importante dell'attrezzatura da cucina in ogni casa. I taglieri in compensato, i cui disegni possono essere visti di seguito, oltre ad aiutare nelle attività culinarie, sono un elemento degli interni della cucina, aggiungendovi un sapore unico.
La divisione dei taglieri in domestici e professionali riguarda soprattutto il loro aspetto. Per i taglieri professionali, è importante il materiale con cui sono realizzati. Pertanto, per ogni tipo di lavoro vengono utilizzate tavole realizzate con materiali speciali. I taglieri domestici non hanno requisiti speciali per il materiale, oltre al rispetto dell'ambiente. Il loro principale vantaggio è l'originalità. aspetto, con l'aiuto dei quali taglieri, trovandosi in un luogo visibile, creano un interno speciale in cucina.
Realizzare un tagliere con le tue mani è un'opportunità per realizzare il tuo potenziale creativo e creare un tocco di originalità e unicità negli interni della tua cucina.
Quando inizi a sviluppare il tuo disegno di un tagliere, devi pensare a come tenere il tagliere nel posto designato in cucina, se il suo design avrà elementi per una facile presa o se avrà caratteristiche speciali fessure di presa.
Ha più senso realizzare taglieri sotto forma di set uniti da un'unica idea progettuale. Tali set sembrano più completi e rappresenteranno un elemento decorativo separato all'interno della cucina. Inoltre, sarà possibile assegnare una tavola separata per ciascun gruppo di prodotti e i loro odori non si mescoleranno durante la cottura.
Il compensato è un materiale ideale per realizzare diverse idee sulla forma di un tagliere. Il compensato è disponibile in diverse qualità, ma per realizzare taglieri è adatto quello che non presenta nodi sulla superficie. Non è consigliabile utilizzare compensato resistente all'umidità a causa dell'alto contenuto di varie resine sintetiche in esso contenute.
I taglieri sono in costante contatto con l'acqua. Il problema del rigonfiamento del compensato durante l'assorbimento dell'umidità è facilmente risolvibile. Un lato non funzionante del tagliere è verniciato. Questo lato del tabellone può essere decorato con un dipinto decorativo o un'immagine bruciata. La superficie di lavoro della tavola e le sue estremità vengono immerse in olio d'oliva caldo o strofinate con cera.
Per realizzare taglieri in compensato con le tue mani, devi prima disegnarli sotto forma di schizzo su carta. In questo modo sarà possibile confrontare diverse opzioni per realizzare un'idea e controllare visivamente la comparabilità di diversi schizzi che verranno inclusi in un set di taglieri. Tutti questi schizzi devono essere trasferiti su cartone a grandezza naturale e realizzare modelli. Tale modello è realizzato anche per una struttura che manterrà un tagliere o un insieme di essi in uno stato sospeso. Potrebbe trattarsi di un pannello decorativo in cui verranno inseriti i tasselli per appendere i taglieri, oppure potrebbe trattarsi di un disegno più complesso con una mensola su cui verranno posizionati i taglieri.
Guida per realizzare un tagliere in compensato
Nel processo di creazione di un tagliere avrai bisogno di:
- Forare con una serie di punte per legno;
- Seghetto alternativo manuale o elettrico;
- Levigatrice e un set di carta vetrata di diverse grane;
- Raspa;
- Fresatrice manuale.
A differenza dei taglieri in legno, gli intagli decorativi non sono realizzati sul compensato. Quando si realizzano i taglieri, l'originalità del design si ottiene attraverso le linee di contorno e i disegni decorativi sul tagliere. Pertanto, la forma del tagliere è di importanza decisiva quando si redige il suo schizzo. Ne consegue che lo strumento principale che dovrà svolgere la maggior parte del lavoro quando si realizza un tagliere in compensato sarà un seghetto alternativo.
Dovresti tagliare lentamente, cercando di fare un taglio continuo. In questo caso, l'elaborazione delle estremità della tavola non sarà noiosa. Se lo schizzo del tagliere presenta cavità interne isolate, per ritagliarle è necessario praticare un foro lungo il bordo della marcatura e, inserendovi un seghetto alternativo, ritagliare il segmento desiderato.
Dopo il taglio, dovresti levigare accuratamente il tagliere. La maggior parte del lavoro riguarderà la finitura delle estremità. Dopo aver utilizzato un seghetto alternativo, lungo il bordo del taglio sono rimasti molti trucioli. Il taglio in sé non è sempre liscio, soprattutto nei punti in cui una sega incontra l'altra. Le superfici terminali lisce, alle quali è possibile accedere alla superficie di lavoro della smerigliatrice, vengono lavorate utilizzando utensili elettrici. I punti difficili da raggiungere vengono levigati utilizzando una raspa o una lima, utilizzando carta vetrata piegata a metà negli angoli della curva delle linee. I trucioli profondi possono scomparire dopo aver lavorato le estremità del pannello con frese sagomate. Utilizzando una fresatrice, è possibile non solo rifinire le estremità del tagliere, ma anche eseguire una contromossa approfondita lungo la superficie del tagliere o evidenziare elementi del disegno che sono una continuazione della linea di contorno sulla superficie del tagliere. la tavola, conferendo al disegno elementi tridimensionali.