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La frittata si è affermata da tempo come colazione ideale. È leggero ma nutriente. Un piatto a base di uova arricchirà il corpo con proteine ​​e vitamine facilmente digeribili per l'intera giornata. Il piatto è adatto a tutti: dal neonato alla donna che osserva la sua figura. Tante anche le opzioni per preparare una frittata: dal classico “uovo strapazzato” alla frittata all'italiana. Nel nostro articolo vedremo come cucinare una frittata al vapore in vari modi.

Il piatto contiene molto sostanze utili ed elementi importanti per il corpo. Tra questi ci sono i seguenti:

• calcio, che forma i sistemi muscolari e ossei e regola anche il metabolismo;
• ferro, estremamente importante per il sistema circolatorio;
• lecitina, che protegge da molte malattie gravi;
• potassio, che migliora le condizioni dei tessuti molli, mantiene l'equilibrio idrico e il sistema cardiovascolare;
• selenio, che protegge l'organismo dai virus e ha un effetto benefico sulla tiroide;
• luteina, buona per la vista;
• vitamine.

La frittata è perfetta per chi vuole rafforzare il sistema immunitario e nervoso. Indicato per chi soffre di dolori muscolari ed emicranie. Il piatto svolge un ruolo importante nel rafforzamento dei tessuti duri: denti, unghie, ossa.

100 g di prodotto contengono 9,1 g di proteine, 8,7 g di grassi e 1,9 g di carboidrati con un contenuto calorico medio di ≈124 kcal.

Nonostante il piatto sia difficile da rovinare, ci sono diverse regole che ti diranno come preparare correttamente una frittata al vapore e goderne ogni boccone.

Idealmente, devi prendere abbastanza uova e latte in modo che il loro peso sia lo stesso. Prima del processo di cottura stesso, dovresti assicurarti che le uova siano accuratamente lavate. acqua fredda. Questo avviene per motivi igienici: per evitare che particelle di sporco, escrementi o altre sostanze penetrino negli alimenti.

La massa di latte d'uovo deve essere accuratamente miscelata per ottenere una sostanza omogenea. Questo può essere fatto con un frullatore, una frusta o anche una semplice forchetta. In questo modo otterrai un piatto molto tenero e arioso che non danneggerà nemmeno uno stomaco molto capriccioso.

Se lo desideri e possibile, puoi utilizzare le uova di quaglia. Convenzionalmente, un uovo di gallina equivale a quattro uova di quaglia, anche questo deve essere preso in considerazione.

Di norma, il cibo al vapore può essere facilmente preparato in una pentola a cottura lenta o a bagnomaria. Ma se non hai questi dispositivi in ​​cucina, non farà male preparare una vera frittata al vapore, la cui ricetta è anche semplice. Il piatto verrà cotto a bagnomaria e il suo gusto non sarà inferiore ai suoi analoghi.

Per chi non conta le calorie nella propria dieta, è possibile integrare il pasto con altri ingredienti: formaggio, pancetta, salsiccia o prosciutto. Ma questi prodotti non dovrebbero essere utilizzati da chi soffre di malattie gastrointestinali, bambini piccoli o persone a dieta. Ideali per loro sono additivi come ricotta, verdure, erbe aromatiche, panna acida e crusca.

Versione classica (latte+uovo) sui fornelli

Per questo piatto avremo bisogno di:

• 4 uova di gallina di medie dimensioni;
• 200 ml. latte;
• sale, spezie qb.

Il piatto verrà cotto a bagnomaria sul fornello. Esistono diversi modi per prepararlo, ma vedremo i due più semplici.

Rompere le uova prelavate in un contenitore adatto e mescolare. Aggiungere il latte in piccole porzioni e continuare a mescolare. Aggiungere sale e altri condimenti a piacere, sbattere fino a ottenere una schiuma.

Per la prima opzione abbiamo bisogno di uno scolapasta della misura giusta per la padella e con il fondo piatto.

1. Versare l'acqua nella padella. Dovrebbe essercene abbastanza in modo che una volta riscaldato non bolle, ma allo stesso tempo non raggiunga il fondo dello scolapasta.
2. Mettete il composto di uova sbattute e latte in uno scolapasta e coprite con un coperchio.
3. Mettere la padella con il prodotto sul fuoco e mantenerla fino a cottura ultimata. Di norma, la preparazione di una frittata al vapore richiede 10-15 minuti.
4. Quindi il prodotto addensato viene raffreddato e servito.

Il secondo metodo è ancora più semplice.

1. La stessa massa di latte e uova viene preparata e versata in un apposito contenitore resistente alta temperatura. Dovrebbe esserci abbastanza acqua nella padella per raggiungere metà della ciotola con gli ingredienti.
2. Mettete la padella sul fuoco basso con il coperchio e fate cuocere per un massimo di 15 minuti.

Frittata di uova in una pentola a vapore

Per questo avremo bisogno di 3 uova grandi, mezzo bicchiere di latte, un cucchiaino di burro e sale secondo i vostri gusti.

1. Sbattere le uova in un piatto o in un piatto fondo e mescolarle con il latte.
2. Aggiungere il sale e sbattere bene.
3. Ungere la ciotola della vaporiera burro e versarvi il composto risultante. In genere, il tempo di cottura di una frittata nella vaporiera è di 20 minuti.

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Piatto di uova sull'acqua

Una frittata senza aggiunta di latte contiene ancora meno calorie di quella classica, ma non è inferiore nel gusto e nei benefici. E condivideremo il segreto su come cucinare una frittata al vapore usando l'acqua in modo semplice e veloce.

Per fare questo devi prendere:

• 4 uova di gallina medie;
• 3 cucchiai di acqua;
• erbe e sale qb.

1. Sbattere le uova insieme all'acqua e alle spezie.
2. Versare il composto nella ciotola della vaporiera e lasciare riposare per 20 minuti.
3. Dato che il piatto non contiene latte, potete integrarlo con altri ingredienti sani, come le verdure. In questo caso, sul fondo della vaporiera verrà steso un composto di verdure tritate e sopra verrà versato un composto di acqua e uova.
4. Per quanto riguarda il tempo di cottura, sarà lo stesso. Tuttavia, dopo 20 minuti, potete mescolare il prodotto risultante e accendere il bagnomaria per altri 10 minuti.

A proposito, nelle cucine di alcune nazioni al posto dell'acqua viene utilizzato il brodo di carne.

Cucinare con le proteine

Questa ricetta è ideale per coloro che necessitano di alimenti dietetici a causa di malattie o eccesso di peso. È noto che le proteine ​​​​contengono meno calorie del tuorlo e sono perfettamente assorbite dall'organismo.

Inoltre, un piatto del genere aiuterà a normalizzare livello aumentato colesterolo nel sangue.

Per una porzione prendiamo:

• 3 scoiattoli;
• 250 ml. latte (può essere sostituito con acqua);
• burro (1 cucchiaino);
• sale a piacere.

1. Separare gli albumi dai tuorli, aggiungere il sale e sbattere fino a ottenere una schiuma spumosa.
2. Ungere la forma di una pentola a vapore o di una pentola a cottura lenta con olio e versare la massa risultante.
3. Cuocete per circa un quarto d'ora, poi fate raffreddare e servite.

Versione per bambini (per un bambino di un anno)

Qui è necessario prestare molta attenzione alla purezza dei prodotti, perché il corpo del bambino è molto delicato e vulnerabile. Pertanto, molte madri lavano le uova con sapone e poi le risciacquano con acqua fresca del rubinetto. È particolarmente buono se nel piatto vengono utilizzate uova fatte in casa anziché quelle acquistate in negozio.

Prendete 4 uova di gallina (o 16 di quaglia), 1 bicchiere di latte e poco sale.

1. Sbattere tutti gli ingredienti in 2 fasi. Per prima cosa rompete le uova in un contenitore e sbattetele per 20 secondi con un frullatore o con delle semplici posate come una frusta o una forchetta.
2. Quindi aggiungere il latte e sbattere ancora per lo stesso tempo.
3. Quindi versare la frittata nella ciotola del multicooker oliata e cuocere a vapore per 20 minuti.

Un piatto così tenero e leggero è adatto anche per un bambino di un anno, ma solo a condizione che non soffra di allergie agli ingredienti.

Per un bambino più grande, un piatto già pronto può essere reso più appetitoso e visivamente attraente. Per fare ciò, dai prodotti disponibili nel frigorifero, è necessario realizzare una decorazione a forma di fiore, motivo o figura.

Specialisti in nutrizione dietetica Per i bambini, si consiglia di utilizzare una frittata al vapore nel menu per bambini. Questo piatto a base di uova delicato e nutriente contiene proteine, vitamine e minerali completi necessari per la dieta dei piccoli burloni. Una frittata sarà particolarmente utile per il figlio di quelle madri i cui figli si rifiutano di mangiare piatti di carne per bambini, così come nei casi in cui il bambino pesa molto.

Di cosa è fatta una frittata per un bambino?

Quando pianifichi di preparare una frittata al vapore per tuo figlio, prendi solo le uova più fresche e di altissima qualità. Per i bambini sani che non sono soggetti a reazioni allergiche e rispondono bene ai soufflé di verdure (questi secondi piatti per bambini contengono una componente di uova), è possibile utilizzare quelli di pollo. Per un bambino più esigente, è meglio renderlo il più ipoallergenico possibile, dietetico - dalle uova di quaglia.

L'opzione ideale sarebbe quella di prendere le uova dal pollaio del tuo cortile. Questa è una garanzia di freschezza e assenza di sostanze nocive, perché sei sicuro di nutrire i tuoi uccelli solo con cibo naturale. Lo stesso vale per il latte e il burro.

In tutti gli altri casi, assicurati di prestare attenzione alla reputazione, alla categoria, alla composizione, alla durata di conservazione e alla data di produzione delle materie prime del produttore. Dopotutto, il bambino non è ancora sufficientemente pronto per assorbire conservanti, coloranti e altre sostanze chimiche innaturali introdotte dal produttore. È meglio se acquisti le materie prime da un negozio di alimenti biologici.

Un'altra ricetta per bambini

Per fare questo frittata per bambini, avrai bisogno di due uova di gallina (o sei di quaglia), un paio di cucchiai di alta qualità latte fresco, con un contenuto di grassi non superiore al 2,5%, mezzo cucchiaino di burro e un po' di sale da cucina.

Se utilizzi una vaporiera elettrica, segui le istruzioni del produttore. Se non avete il bagnomaria, utilizzate una pentola normale e uno stampo di diametro più piccolo rispetto alla pentola che cercate.

1. Versare l'acqua in una casseruola, alta non più di 4 cm, e dare fuoco.
2. Scaldare l'acqua a ebollizione.
3. Nell'intervallo di tempo prima dell'ebollizione, sbattere le uova nella ciotola di un mixer o di un frullatore, aggiungere il latte e aggiungere sale.
4. Sbattere la miscela risultante in una schiuma densa e stabile. Per fare questo, le uova e il latte devono essere refrigerati.
5. Ungete il vostro stampo per cottura a vapore con il burro e versate al suo interno il soffice composto di uova e latte.
6. Disporre la forma con la prelibatezza cruda sul fondo di una pentola con acqua bollente, coprire la pentola trasformata in vaporiera con un coperchio. Il tempo necessario per portare la pirofila al vapore alla prontezza varia dai cinque ai sette minuti e dipende dallo spessore dello strato di massa nello stampo. Potete omettere il burro se lo stampo che utilizzate è in silicone.

Le uova sono un prodotto importante nei menù dei bambini. Il bambino inizia a ricevere le uova a questa età: tuorlo sodo da 7-9 mesi, a seconda del tipo di alimentazione, e il bambino viene introdotto alle proteine ​​​​solo dopo un anno. Quando puoi cucinare una frittata per il tuo bambino, quale ricetta scegliere? cibo per bambini, e anche quali uova è meglio usare per una frittata destinata a un bambino?

Beneficio

• La frittata contiene molte preziose sostanze nutritive, ad esempio la vitamina A per la salute della pelle e visione migliore, Vitamine del gruppo B per migliorare i processi metabolici e le prestazioni sistema nervoso, così come la vitamina D per sostenere la salute delle ossa. Inoltre, la frittata è ricca di potassio, ferro, rame e fosforo.
• La frittata contiene la sostanza luteina, nota per le sue proprietà antiossidanti e la capacità di abbassare i livelli di colesterolo nel sangue.
• La frittata è considerata un piatto leggero e delicato, quindi può essere inclusa nella dieta dei bambini con malattie dell'apparato digerente.
• Le proteine ​​delle frittate sono ben assorbite e forniscono al corpo del bambino l'intero spettro di aminoacidi.

Danni e controindicazioni

• Le uova sono considerate un prodotto allergenico, che spesso provoca reazioni durante l'infanzia.
• Il consumo eccessivo di alimenti proteici, tra cui le uova, può influire negativamente sulla funzionalità renale.
• Friggere una frittata in padella rende il prodotto malsano a causa della formazione di composti cancerogeni quando l'olio viene riscaldato.
• Se il trattamento termico della frittata è insufficiente, esiste il rischio che la salmonellosi venga trasmessa attraverso questo piatto.

Da che mese si può introdurre nella dieta?

Le frittate possono essere incluse nel menu di un bambino di un anno, poiché sia ​​latte vaccino che latte albume su consiglio dei pediatri viene introdotto nell'alimentazione dei bambini dopo i 12 mesi.

Come ogni nuovo piatto, dovrebbe essere dato al bambino in piccole quantità. Per le frittate è necessario utilizzare uova fresche e latte destinato alle pappe. Se prendi il latte del villaggio per un piatto, dovresti assolutamente bollirlo prima. Le frittate per neonati vengono cotte al forno o al vapore: la versione fritta può essere presentata al bambino dopo 3 anni.

Quante volte un bambino di 1 anno può mangiare una frittata?

La frequenza del consumo di piatti a base di uova, comprese le frittate, dipende dalle norme sul consumo di uova per un bambino di un anno. Poiché ai bambini di questa età si consiglia di mangiare fino a mezzo uovo al giorno, se non è presente nel menu uova sode e altri piatti a base di uova, puoi preparare una frittata con 1 uovo tre volte a settimana.

Sono migliori le uova di quaglia o di gallina per l'alimentazione complementare?

Un uovo di gallina è considerato un prodotto molto allergenico, quindi per i bambini predisposti alle allergie è meglio prendere un uovo di quaglia per una frittata. Causano una reazione molto meno frequentemente di quelli di pollo.

Le uova di quaglia contengono più microelementi e vitamine. In cui il valore nutrizionale La digeribilità di questi due tipi di uova è simile, ma le uova di quaglia sono più digeribili. È importante solo ricordare che per qualsiasi ricetta di frittata è necessario sostituire le uova di gallina con almeno il doppio delle uova di quaglia.

Come cucinare?

Tradizionalmente, per una frittata vengono utilizzati due ingredienti principali: uova e latte. Se sostituisci il latte con la panna acida, otterrai un piatto meno soffice, ma il suo gusto sarà molto delicato. Prepara un piatto con più uova contemporaneamente e dai al bambino la parte centrale, poiché risulta essere la più soffice.

Dai tuorli

Una frittata, per la quale non si prendono uova intere, ma solo tuorli, è adatta per l'alimentazione dei bambini di età inferiore a un anno. Questo piatto può essere preparato per bambini di età compresa tra 10 e 11 mesi. Inoltre, questa versione della frittata è adatta ai bambini con allergia agli albumi. Per prepararlo, sbattere un tuorlo, aggiungendo gradualmente circa 60 ml latte materno(o latte artificiale) e aggiungendo un cucchiaio di semolino. Il composto montato viene versato in uno stampo e cotto in forno.

Ricetta al vapore

Sbattere un uovo con una forchetta o un frullatore per circa 20 secondi, quindi aggiungere circa 50 ml di latte, aggiungere un po' di sale e continuare a sbattere. Dopo aver versato il composto ottenuto in una ciotola di vetro (è importante riempirla al massimo a metà), mettetela in una padella piena d'acqua (l'acqua nella padella dovrà arrivare anche a metà della padella della frittata). Tenete la frittata a fuoco basso con il coperchio chiuso fino a cottura completa.

In una pentola a cottura lenta

Questo dispositivo ti consente di preparare una frittata per tutta la famiglia in una sola volta. Vi serviranno circa 250 ml di latte e 7 uova. Sbattere le uova con il latte in un mixer a bassa velocità o con una frusta. Versare la miscela risultante nella ciotola del multicooker oliata. Impostare la modalità "cottura" e cuocere il piatto per 15 minuti.

Nel microonde

Questa frittata risulta soffice e ariosa, anche se non si aggiunge latte o farina alle uova. Prendi 2 uova e 75 ml di latte, sbatti questi ingredienti con un frullatore e versali in una pirofila unta. Puoi aggiungere verdure, mele, formaggio e altri additivi alle uova.

La durata della cottura sarà determinata dalla potenza del fornello, e in media sarà dai 3 ai 5 minuti. Se stai preparando una frittata per la prima volta, controlla la sua prontezza. Se decidete di fare una frittata al microonde senza latte, sbattete separatamente i tuorli, poi gli albumi e infine unire il tutto.

In un piroscafo

Prendi due uova e due cucchiai di latte. Sbattere questi ingredienti, aggiungendo un po' di sale. Ungere uno stampo con il burro, versarvi il composto di uova e latte e metterlo a bagnomaria. Dopo 10-15 minuti, puoi regalare al tuo bambino una deliziosa frittata al vapore.

Nel forno

Questa frittata risulterà molto soffice se non aprite il forno durante la cottura almeno per i primi venti minuti (poi la pirofila non si depositerà). Lo stampo per frittata va riempito solo a metà con il composto di uova e latte, poiché durante la cottura il volume originale raddoppierà.

Ricette con additivi

Se vuoi preparare una frittata per tuo figlio con una sorta di ripieno, i suoi ingredienti dovrebbero essere preparati separatamente e aggiunti alla frittata già pronta. Ad esempio, può essere congelato o verdure fresche, che vengono prima stufati a fuoco basso in un calderone o in una pentola a cottura lenta, e poi versati con le uova sbattute con il latte.

Per una frittata dolce con frutta, prendi un uovo, 50 ml di latte e 100 g di frutta. Le mele sono ottime come frutto per le frittate. Prendi una mela grande, sbucciala e tagliala a fette, quindi fai sobbollire in una piccola quantità di burro. Versa le uova sbattute e il latte sulle mele e puoi cospargere la frittata finita con un po 'di zucchero d'uva.

Ancora uno opzione interessante Una frittata per un bambino di età superiore a un anno può essere definita un piatto a base di carne. Richiede bollito filetto di pollo, che viene posto in una forma resistente al calore, condito con due uova sbattute e una piccola quantità di latte, e poi cotto a vapore o cotto al forno. Inoltre, i bambini di età superiore a un anno potranno gustare una frittata con pasta, ricotta e formaggio magro.

• Un uovo di gallina fresco non dovrebbe essere leggero e, una volta agitato, non dovrebbe gorgogliare nulla all'interno dell'uovo.
• Il colore del guscio non influisce sulla qualità dell'uovo, ma in un prodotto fresco il guscio avrà una leggera lucentezza.
• Non acquistare uova per frittate per bambini da posti dubbi. È meglio acquistarli da un venditore o negozio di fiducia, assicurandosi che il prodotto abbia la segnaletica adeguata.
• Non acquistare uova rotte o scheggiate, né uova molto sporche o lavate. Ricorda che le uova lavate hanno una durata di conservazione più breve, poiché il lavaggio rimuove la pellicola protettiva dal guscio e l'uovo comincia a deteriorarsi.
• Non dare per scontato che le uova più grandi lo siano scelta migliore. Le uova più grandi contengono più acqua e meno sostanze nutritive perché vengono deposte da galline più anziane. È meglio prendere per il tuo bambino uova della seconda categoria (sono deposte da giovani galline e tali uova hanno un gusto molto gradevole) o della prima categoria (hanno la composizione più equilibrata).

A casa, puoi facilmente verificare se un uovo è fresco mettendolo in acqua fredda. Un buon uovo affonderà, ma se il prodotto non è fresco l’uovo galleggerà.

Per un video su se un bambino può avere uova e quando, vedi sotto.

Scopri se il peso del tuo bambino è normale utilizzando il seguente calcolatore.

Calcolatore di altezza e peso

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La frittata è un piatto molto nutriente e salutare, quindi dovrebbe essere inclusa nella dieta quotidiana di un bambino. Ma solo se il bambino non ce l'ha reazione allergica per le uova di gallina. Di norma, questo prodotto è adatto a bambini di almeno 1 anno di età.

E se dai a tuo figlio un uovo per la prima volta, monitora attentamente la reazione del suo corpo per circa un giorno. Se tale sintomi allarmanti come arrossamento della pelle, eruzioni cutanee, tosse, difficoltà respiratorie - consultare immediatamente e senza indugio un medico cure mediche. C'è un'alta probabilità che il bambino abbia una reazione allergica alle uova. La frittata per bambini va cotta al vapore solo se il bambino ha meno di tre anni.

Frittata ordinaria

Molto spesso, i genitori regalano ai loro figli una frittata dalla tavola comune, ma va ricordato che un piatto del genere dovrebbe contenere sale limitato ed escludere le spezie. Una normale ricetta di frittata è adatta se la prepari separatamente per il tuo bambino.

Ingredienti:

• 1 uovo di gallina o 2-3 uova di quaglia;
• 50 ml. latte;
• ½ cucchiaino. farina.

Sbattere tutto accuratamente con un mixer o un frullatore e versare nella padella. Cuocere a fuoco basso. Un bambino di un anno può mangiare sia burro che olio vegetale, ma non dovresti dare al tuo bambino una crosta croccante. A parte si possono preparare le cosiddette decorazioni ritagliando gli occhi, il naso e le antenne dalle verdure consentite per realizzare la faccia di un animale. Ciò renderà più divertente e interessante per il bambino mangiare un piatto sconosciuto.

Frittata Di Tarassaco

I bambini adorano questa ricetta per il suo gusto delicato. La preparazione richiede un po' più tempo del solito, ma ne vale la pena: il tuo piccolo sarà sicuramente soddisfatto.

• 1 uovo di gallina.
• 50 grammi di latte pastorizzato.
• 1 cucchiaino. burro.
• Sale a piacere.

Sciacquate bene l'uovo sotto l'acqua corrente, rompetelo in una ciotola e sbattetelo con un mixer per 30 secondi. Se non hai un mixer a portata di mano, puoi farlo alla vecchia maniera, con una forchetta. È vero, dovrai battere più a lungo, almeno tre minuti. Aggiungete poi il latte e il sale e frullate nuovamente con cura. Di conseguenza, dovresti ottenere una massa soffice e omogenea.

Se hai una vaporiera, bene. Prendete una ciotola di vetro, ungetene il fondo e i bordi con il burro, versate il composto di uova e ponete il contenitore a bagnomaria per circa 15 minuti. Se non avete il bagnomaria potete cuocere a bagnomaria. Per questo avrai bisogno di una casseruola profonda di piccolo diametro. Disporre sul fondo una ciotola con le uova sbattute, versare abbastanza acqua da coprire i due terzi della ciotola. Cuocere la frittata a fuoco molto basso, circa 10 minuti. La ciotola dovrebbe essere di vetro ignifugo.

All'inizio la frittata lieviterà moltissimo: a volte farà capolino anche dai bordi della ciotola. Ma nel giro di pochi minuti tutto si sistemerà. Trasferitela su un bel piatto e lasciatela raffreddare. Da un rametto di prezzemolo ricavare il gambo e le foglie del nostro tarassaco.

Frittata "Carote"

Per preparare due porzioni avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 2 uova di gallina, preferibilmente fatte in casa: i loro tuorli sono molto più luminosi;
• mezza carota piccola;
• 1 cucchiaino. olio vegetale.

Preparazione:

Rompi le uova in un contenitore di vetro, lava le carote, sbucciale e grattugiale su una grattugia fine: ti serviranno circa due cucchiai. Per prima cosa sbatti molto bene le uova con il latte, aggiungi un po 'di sale. Ungere lo stampo olio vegetale, disponete le carote sul fondo e versate sopra il composto di uova.

È meglio cuocere una frittata a bagnomaria per almeno 20 minuti. Se non ne avete uno potete accontentarvi del forno. In questo caso il tempo di cottura ad una temperatura di 200 gradi sarà di circa 20 minuti. Come ultima risorsa, puoi ricorrere al microonde; cuoce al suo interno più velocemente - circa 7 minuti.

La frittata finita ha un colore giallo-arancio brillante molto allegro che sicuramente piacerà a ogni bambino. E per decorare ulteriormente la frittata, puoi usare mais o piselli. Aggiungi qualche chicco che faccia da occhi e naso.

Frittata “Nutriente”

Per un bambino di età superiore ai due anni, puoi preparare una deliziosa frittata con formaggio.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 100 grammi di peperone dolce;
• 1 cucchiaino. olio vegetale;
• 2 cucchiai. l. latte pastorizzato;
• 2 uova di gallina;
• 10 grammi di formaggio a pasta dura;
• aneto.

Lavate e sbucciate il peperone, privatelo dei semi, tritatelo finemente e fatelo cuocere in acqua. Grattugiate il formaggio su una grattugia fine, lavate le uova e rompetele in una ciotola. Sbattere bene le uova con il latte fino a quando non si trasformeranno in una schiuma densa e uniforme.

Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare nuovamente accuratamente. Ungete una padella per frittata con olio vegetale, disponete sul fondo i peperoni stufati in uno strato uniforme, versatevi sopra il composto di uova e mettete a cuocere la frittata. A bagnomaria il tempo di cottura è di 15 minuti, nel forno - 20 e in forno a microonde - 7.

Frittata con mele

I bambini apprezzeranno sicuramente il gusto insolito.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 2 uova di gallina;
• mezza mela di media grandezza;
• 2 cucchiai. l. latte pastorizzato;
• 1 cucchiaino. olio di semi di girasole.

Lavare la mela, sbucciarla e tagliarla a fettine sottili, ungere lo stampo con olio vegetale e adagiarlo in uno strato uniforme sul fondo. Lavate le uova sotto l'acqua corrente, rompetele in una ciotola, aggiungete il latte e sbattete bene per qualche minuto fino ad ottenere una schiuma densa ed omogenea. Versare il composto di uova nella padella preparata con le mele e metterlo a cuocere. La frittata cuocerà a bagnomaria per circa 20 minuti, nel forno - 15 e nel microonde - circa 7 minuti.

Frittata di uova di quaglia

La frittata di uova di quaglia ha un gusto delicato. Le uova di quaglia sono utili: contengono un'enorme quantità di vitamine, minerali, micro e macroelementi necessari per l'uomo. Inoltre, le uova di quaglia hanno una caratteristica unica: non provocano quasi mai una reazione allergica. E anche tra quelle persone che categoricamente non tollerano il pollo.

Per prepararlo avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 7 uova di quaglia;
• 3 cucchiai. l. latte pastorizzato;
• sale qb;
• burro.

Questa frittata è preparata in modo molto semplice, proprio come da uova di gallina. L’unica differenza è che non puoi cavartela con due uova. Assicurati di sciacquare le uova sotto l'acqua corrente e di romperle in una ciotola.

Aggiungi loro il latte e il sale, usando una frusta o un mixer, sbatti bene fino ad ottenere massa omogenea. Ungere uno stampo per frittata con il burro, versarvi il composto di uova e metterlo a cuocere. Si prepara molto velocemente: a bagnomaria ci vogliono circa 6 minuti, nel forno non più di 5 e nel microonde sono sufficienti 3 minuti.

Frittata con zucchine

Una frittata per un bambino più grande può essere preparata con le zucchine. Questa frittata ha un gusto molto gradevole, è abbastanza saziante ed è perfetta per la colazione.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 50 g di zucchine fresche;
• 2 uova di gallina;
• 2 cucchiaini. latte pastorizzato;
• olio vegetale;
• sale a piacere.

Sbucciare le zucchine, tagliarle a listarelle e coprire con acqua bollita fredda, lasciare agire per 10 minuti - questo deve essere fatto in modo che non diventino amare. Scolare l'acqua, tagliare le zucchine a listarelle e disporle sul fondo di una padella per frittate precedentemente unta. Mescolare le uova con il latte, salare e sbattere bene, versare nello stampo con le zucchine e mettere in forno per 15 minuti.

Frittata senza proteine

Per chi aderisce ad un menù per bambini più rigoroso, la ricetta della frittata senza proteine ​​​​sarebbe l'ideale.

Ingredienti:

• 1 tuorlo d'uovo;
• latte (circa la stessa quantità di quanto esce il tuorlo, cioè 30–50 ml);
• 1 ora l. semolino.

Potete cuocerla sia a fuoco basso che in un semplice forno. Questa ricetta non è adatta al forno a microonde.

Quindi, prima devi sbattere il tuorlo, aggiungere il latte, sbattere ancora, quindi aggiungere la semola e mescolare bene. Se un bambino si rifiuta di mangiare questo cibo e ne vedi la necessità, puoi aggiungere un po 'di sale per gusto.

Frittata secca

Il latte vaccino contiene anche una grande quantità di proteine, naturalmente rispetto alla norma richiesta bambino di un anno. Pertanto, si consiglia di continuare ad allattare il bambino con il latte artificiale dopo lo svezzamento. Considerando ciò, molto utile e corretta la ricetta per una frittata utilizzando un impasto secco.

Ingredienti:

• fusione di cibo per bambini;
• acqua;
• 1 tuorlo;
• ½ cucchiaino. farina;
• sale qb;
• burro.

Diluire la miscela in proporzioni normali come si darebbe da mangiare a un bambino. Se non hai mai dovuto dare la miscela prima, non affrettarti a preparare una frittata del genere. Lascia che il bambino si abitui prima al porridge normale.

Sbattere il tuorlo, aggiungere il composto diluito, la farina e il sale. Sciogliere un cubetto di burro in un cucchiaio e aggiungerlo al composto liquido. Maggior parte modo rapido Preparare una frittata: metterla nel microonde a potenza media per 2 minuti.

Frittata di carne

La carne può essere introdotta nella dieta di un bambino dai sei agli otto mesi di età e un bambino di un anno dovrebbe mangiarla ogni giorno, quindi dovresti combinare due di questi piatti. E un ulteriore vantaggio gli verrà dato da uno speciale metodo di cottura: a bagnomaria o a bagnomaria. È vero, ci vorrà molto più tempo che se decidessi di cucinare in altro modo.

Ingredienti:

• 2 uova;
• latte;
• carne di petto di pollo bollita;
• un pizzico di sale;
• burro.

Sbattere le uova, aggiungere il sale, versare il latte e sbattere ancora bene il tutto. Ungete lo stampo con il burro, distribuite uniformemente sul fondo il pollo tagliato a pezzetti e versate il composto liquido. Mettere a bagnomaria per 15-20 minuti oppure mettere la padella per la frittata in una pentola capiente con acqua che copra metà della padella, portare a ebollizione, coprire la padella con un coperchio, abbassare la fiamma e tenere sul fuoco fino a cottura ultimata.

Frittata con pomodorini

Un bambino di un anno può mangiare quasi tutte le verdure, compresi i pomodori, ma non freschi, ma cotti con una frittata. Saranno un'ottima opzione per i bambini che hanno tanto bisogno di vitamine.

Ingredienti:

• 1 pomodoro medio;
• 1 tuorlo;
• latte;
• 1 cucchiaino. olio vegetale.

Versare acqua bollente sul pomodoro, eliminare la buccia, tritare finemente, buttare nella padella e cuocere a fuoco lento per alcuni minuti. Sbattere l'uovo, aggiungere il latte, sbattere ancora. Versare nel pomodoro, coprire con un coperchio. In pochi minuti sarà pronto un piatto davvero gustoso!

Come cucinare una frittata gustosa e sana per un bambino

Prova a usare le uova di gallina pollame. Se non riesci a trovarli, lava più accuratamente quelli acquistati in negozio. È anche meglio usare latte fatto in casa, di animali provati, latte per neonati proveniente da un negozio o da un caseificio. Assicurati che il tuo bambino mangi sano e con piacere! E poi una frittata per un bambino di un anno non sarà solo gustosa, ma anche salutare.

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Non importa come cucini la frittata: in una pentola a cottura lenta, in un forno o in una padella, risulta sempre soffice. Questo piatto è adatto a un bambino per la colazione. Scopriamo i segreti per cucinare una frittata ariosa in una pentola a cottura lenta e guardiamo le ricette per bambini.

La frittata in una pentola a cottura lenta secondo qualsiasi ricetta risulta succosa

ingredienti

Latte (fatto in casa) 2 cucchiai. Uova di gallina 3 pezzi)

• Numero di porzioni: 2
• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti

Ricetta classica della frittata in una pentola a cottura lenta

Questo piatto può essere consumato dai bambini a partire da 1,5 anni. Al posto delle uova di gallina potete usare le uova di quaglia.

Preparazione:

1. Sbattere le uova con il latte in una ciotola profonda.
2. Aggiungi sale e spezie a piacere.
3. Ungere la ciotola del multicooker con il burro e versare il composto di uova.
4. Cuocere per 20 minuti. nella modalità "Cottura".

Il tempo di cottura dipende dalla potenza del multicooker. Il fondo e la parte superiore della frittata dovrebbero essere dorati. Non aprire il coperchio della multicooker subito dopo la cottura, altrimenti i prodotti da forno si depositeranno. Per il piatto vengono utilizzati solo ingredienti freschi e di alta qualità. Per rendere la frittata soffice, sbattere gli albumi e i tuorli separatamente. Per prima cosa, mescolare i tuorli con il latte, quindi versare gli albumi montati.

La foto mostra una ricetta per una frittata non convenzionale in una pentola a cottura lenta. Per varietà, al piatto vengono aggiunti pomodori, funghi e cipolle, formaggio, zucchine, peperoni, salsiccia e altri ingredienti. Le verdure crude non vengono messe nella miscela di latte e uova, vengono prefritte o bollite. Togliere la buccia ai pomodori e ai peperoni.

Per i bambini la frittata viene cotta al vapore. Cuocilo in una pentola a cottura lenta in modalità "Vapore" per 10 minuti. Cuocere con il coperchio chiuso. Il piatto risulta molto succoso, è adatto a chi aderisce alle regole di una dieta sana.

Ricetta frittata in una pentola a cottura lenta per un bambino

Se il bambino ha più di 2 anni, il piatto può essere preparato secondo questa ricetta.

Ingredienti:

• 3 uova;
• 150 g di salsiccia bollita;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• 30 g di burro;
• sale.

Se lo desideri, puoi aggiungere verdure alla frittata.

Preparazione:

1. Attiva la modalità "Frittura" per 5 minuti. Mettete il burro in una ciotola e aspettate che si sciolga. Aggiungete i pezzetti di salsiccia e fatela rosolare.
2. A parte sbattere le uova con il latte e il sale.
3. Versare il composto nella ciotola.
4. Attiva la modalità "Cottura" per 15 minuti.
5. Dopo che il piatto è pronto, cospargere sopra il formaggio grattugiato e le erbe aromatiche. Lasciare la frittata nella ciotola con il coperchio chiuso per altri 3 minuti.

Tagliare il piatto finito in porzioni.

Per i bambini la frittata può essere servita in stampini o tortine. A seconda delle preferenze del bambino, al piatto vengono aggiunte verdure, ricotta, formaggio e persino pasta. Su richiesta possono essere preparate frittate dolci con frutta.

"Dente di leone"

(Età: da 1 anno)

Sono felice di darti il ​​benvenuto sul sito: cuciniamo per i bambini con fantasia. Sto iniziando a mantenere le mie promesse. Una delle nostre lettrici, Lyudmila, ha chiesto di pubblicare una ricetta: una frittata per un bambino di un anno. Esaudirò volentieri il tuo desiderio. La ricetta è pubblicata nelle sezioni e .

Ho già scritto prima come cucinare una frittata al forno per un bambino di età superiore ai 2 anni -. Oggi il vapore più semplice frittata per un bambino , che può essere offerto da un anno. È meglio non includere albumi e latte vaccino nei bambini di età inferiore a un anno, quindi la frittata non è adatta ai bambini di età inferiore a un anno. Quindi abbiamo capito se i bambini possono avere una frittata e quando può essere data a un bambino. Certo, a partire da un anno puoi cuocerlo al vapore, a partire dai due anni puoi cuocerlo al forno, e quando hai circa tre anni puoi cucinarlo fritto. Anche se una frittata preparata secondo questa ricetta a bagnomaria per un bambino non è solo più sana, ma anche molto più gustosa di quella fritta. Risulta molto tenero, succoso, la sua preparazione richiede un minimo di tempo.

Questa è una ricetta base, che è quella che ho iniziato a presentare alle mie figlie. Assicurati di iniziare a nutrire piccole quantità e monitorare la reazione del tuo bambino. Se non c'è reazione allergica, puoi successivamente diversificare la frittata e cucinarla con carote, zucchine, spinaci, ecc. Risulta essere un ottimo piatto per la cena. Mia zia vive in periferia e ci fornisce uova di gallina fatte in casa, ovviamente non sono paragonabili a quelle acquistate in negozio. Frittata per un bambino 1 anno è meglio cucinare con uova di quaglia, hanno meno probabilità di provocare allergie. Invece di 1 pollo, prendi 4 uova di quaglia. Ho scritto dei benefici delle uova di gallina nella ricetta "La principessa sul pisello" e altro ancora sui benefici. Quindi, come cucinare una frittata per un bambino.

Frittata per un bambino - ricetta.

Per preparare una frittata per un bambino, avrai bisogno di:

(per 2 porzioni per bambini)

1. 100 g di latte;

3. 1 cucchiaino. burro;

Ricetta frittata per un bambino

1. Lavare bene le uova sotto l'acqua corrente. Metteteli in una ciotola e sbatteteli per 20 secondi con un mixer a velocità media. È vero, questo non è necessariamente possibile solo con una forchetta.

2. Aggiungi un po 'di sale e sbatti ancora un po'.

3. Aggiungi il latte, batti ancora una terza volta per 20 secondi.

4. Cucino una frittata a bagnomaria per mio figlio. Prendiamo quindi 2 ciotole di vetro, o tazze, ungiamole con il burro, versiamo il nostro composto di frittata e mettiamo a bagnomaria per 15-20 minuti. Se non disponi di un bagnomaria, prepara un semplice bagno di vapore. Selezioniamo una pentola di piccolo diametro ma abbastanza profonda da adattarsi a qualsiasi ciotola smaltata o di vetro con coperchio in cui cuoceremo la frittata. Versare 1/3 dell'acqua nella padella, portare ad ebollizione e posizionare una ciotola con il composto di uova, anch'esso pre-unto. Coprite con un coperchio e abbassate la fiamma in modo che l'acqua non fuoriesca dalla padella.

Se non avete molto tempo potete utilizzare questa ricetta per preparare una frittata per bambini al microonde. Per fare questo, hai bisogno di una ciotola adatta al microonde con coperchio. Io utilizzo la ciotola che vedi nella foto e la copro con un piattino. Lo mettiamo nel microonde per 2-3 minuti, il gioco è fatto, la frittata per un bambino nel microonde è pronta. È solo meglio cucinarlo raramente, quando non c'è assolutamente tempo, ma l'effetto delle microonde sullo stomaco non è stato studiato a fondo, quindi cuocerlo al vapore è molto più salutare.

5. Il nostro frittata per un bambino pronto. All'inizio lievita molto, era più alto dei bordi dello stampo, ma quando lo togli dalla vaporiera si deposita e diventa come nella foto.