Passaggio 1: preparare le patate.
Lavare le patate con uno spazzolino sotto l'acqua corrente. Mettere in una casseruola, aggiungere acqua e cuocere per 30-40 minuti finché sono teneri. Quando le patate con la buccia saranno pronte, scolatele dall’acqua e lasciatele raffreddare. Sbucciare le patate raffreddate e tagliarle a fette di 0,5 centimetri. Ungere una teglia e disporre le patate tritate. Cospargere di sale, pepe e salvia tritata.
Passaggio 2: preparare le verdure.
Versare un po' d'acqua in una pentola e metterla a bollire. Quando l'acqua bolle, salatela e mettete nell'acqua i porri, precedentemente tagliati ad rondelle. Sbollentare la cipolla in acqua bollente per 2 minuti e metterla in un colino per far scolare l'acqua. Disporre gli anelli di porro in uno strato sopra le patate. Salare, pepare e cospargere di salvia. Tagliamo i pomodori ad anelli sottili di circa 0,5 centimetri, e tagliamo anche la testa del finocchio a cubetti di 0,5 x 0,5 centimetri. Disporre a strati i pomodori e i finocchi, senza dimenticare di salare e pepare. Passaggio 3: tagliare il pesce.
Sciacquare il filetto di pesce acqua fredda e mettetelo ad asciugare su carta assorbente. Tagliare il pesce in pezzi di 2-3 centimetri e disporli sopra le verdure in file fitte. Passaggio 4: versare la casseruola.
Sbucciare l'aglio e spremerlo con uno spremiaglio, mescolare con panna e panna acida, aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare. Versare il composto risultante sulla nostra casseruola sopra lo strato di pesce. Passaggio 5: cuocere in forno.
Accendete il forno e preriscaldatelo a 180 gradi. Mettete la casseruola nel forno per 15 minuti. Nel frattempo prendete una grattugia fine e grattugiate il parmigiano. Tritare finemente le verdure, puoi prendere prezzemolo, basilico e aneto. Trascorso il tempo richiesto, togliere la teglia dal forno e cospargere la casseruola con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche. Invia a cuocere per altri 15 minuti. Passaggio 6: servire.
Tagliare la casseruola finita in porzioni direttamente nella padella. Trasferire con attenzione sui piatti con una spatola e servire finché non si raffredda. Buon appetito! I pesci d'acqua salata sono adatti per sformati di pesce e patate. L'ideale è prendere filetto di sogliola o merluzzo.
Puoi sperimentare condimenti secondo i tuoi gusti; il rosmarino e il macinato si sposano bene con il pesce. noce moscata, pepe nero, timo.
Gli sformati con patate sono piuttosto ricchi di calorie; 100 grammi di piatto contengono 180-300 calorie, a seconda degli altri ingredienti, quindi una porzione media richiede 200-300 grammi di sformato.
Non c'è bisogno di cercare ricette esotiche; una classica casseruola di patate con pesce tornerà sempre utile. Questo piatto può essere servito non solo nei giorni feriali, ma anche nei giorni festivi. Risulta gustoso e sano. La preparazione non richiede molto tempo; i prodotti possono sempre essere acquistati in qualsiasi negozio. L'importante è essere di buon umore e poi il piatto di patate e pesce sarà pronto!
Il pesce è sempre stato considerato salutare. Contengono un gran numero di minerali, vitamine. Il pesce può essere in umido, fritto, al vapore, alla griglia. Ma molte casalinghe preferiscono cuocere questo prodotto con varie verdure e cereali. Pertanto, una casseruola con pesce e patate al forno è molto più salutare, puoi darla anche ai bambini;
Per preparare piatto gustoso con i frutti di mare, devi scegliere il pesce fresco giusto. Le casalinghe che vogliono preparare la casseruola di pesce trarranno beneficio da alcuni consigli utili:
- Ispeziona la carcassa. Quando premi lateralmente con il dito, la fossetta dovrebbe scomparire rapidamente.
- Carne. Non dovrebbe contenere scaglie.
- Branchie. Questa parte della carcassa del pesce dovrebbe essere rossa e pulita. Il rivestimento bianco o grigio indica un prodotto di scarsa qualità.
- Ghiaccio. Se acquisti frutti di mare surgelati, dovresti prestare attenzione al ghiaccio. Se è trasparente o leggermente biancastro, il pesce non è stato conservato a lungo e non è congelato.
Consiglio! Gli amanti del formaggio possono aggiungere un po' di prodotto grattugiato prima della cottura.
ingredienti
Porzioni: – +
- pesce di mare (fresco o congelato)800 gr
- Patata 800 gr
- carota 2 pezzi
- uova di gallina 7 pezzi
- latte fresco 200 ml
- sale, spezie, pepe nero macinato gusto
- olio vegetale1 cucchiaio.
Calorie: 122 kcal
Proteine: 9,1 g
Grassi: 6,8 g
Carboidrati: 6,4 g
1 ora. 15 minuti. Stampa videoricetta
Prima della cottura è necessario accendere il forno a 180 gradi in modo che abbia il tempo di riscaldarsi.
Se per casseruola di patate Quando si utilizza pesce congelato, è necessario prima scongelarlo a temperatura ambiente.
La carcassa viene pulita dalle squame, le pinne e la coda vengono tagliate e lavate accuratamente. Se è presente una pellicola scura sulla superficie interna, assicurarsi di rimuoverla, altrimenti la casseruola di pesce avrà un sapore amaro dopo la cottura in forno.
Successivamente, i frutti di mare vengono tagliati a metà, le ossa vengono selezionate e divise in porzioni.
30.03.2018
La casseruola di pesce e patate al forno è un piatto che si inserirà armoniosamente nella vostra dieta familiare. Puoi aggiungere diverse verdure secondo i tuoi gusti. Ogni volta otterrai una casseruola con nuove note di sapore.
La casseruola di fish and chips al forno contiene un minimo di calorie e dona il massimo del gusto. Il suo aroma riunirà immediatamente tutti i tuoi cari a tavola.
Ingredienti:
- nasello (filetto) – 300 g;
- tuberi di patata - 4 radici;
- cipolla - 1 testa;
- latte – 140ml;
- ortica;
- uova - 3 pezzi;
- olio d'oliva – 1 cucchiaino. cucchiaio;
- sale;
- miscela di condimento
Una nota! Questa ricetta può essere utilizzata per preparare una casseruola con qualsiasi pesce.
Preparazione:
- Prepareremo i prodotti di cui abbiamo bisogno. Puliamo, sciacquiamo e asciughiamo le verdure. Lavare e asciugare il nasello.
- Tagliare le radici delle patate a strisce sottili. In questo modo la nostra casseruola cuocerà più velocemente.
- Facciamo bollire un po' d'acqua e saliamola.
- Disporre le patate. Cuocilo per dieci minuti. Scolare l'acqua.
- Tagliare la cipolla a semianelli.
- Scaldare un po' di olio vegetale non aromatizzato in una padella e aggiungere la cipolla.
- Fatelo rosolare leggermente. Puoi prima scottare la cipolla con acqua bollente, poi uscirà un'amarezza inutile.
- Prepariamo le foglie di ortica: laviamole e versiamoci sopra dell'acqua bollente. Tritateli e aggiungeteli alle cipolle proprio alla fine della frittura.
- Tagliare il filetto di pesce a listarelle. Cercate di mantenerli spessi circa 1 cm.
- Prepariamo il ripieno: sbattiamo le uova nel latte, aggiungiamo sale e condimenti.
- Usando una frusta, unisci gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
- Prepariamo le casseruole. Lubrificare ciascuno con olio d'oliva.
- Aggiungere prima le patate, poi i filetti di pesce. Saliamo gli ingredienti.
- Aggiungere il ripieno agli stampini. Non riempire gli stampi fino all'orlo perché il ripieno potrebbe fuoriuscire durante il processo di trattamento termico.
- Cuocere la casseruola per 30-35 minuti. Soglia di temperatura – 180 gradi.
- Lascia raffreddare leggermente la delicatezza e puoi servirla in tavola.
Una nota! Non è necessario distribuire la casseruola negli stampini, ma cuocerla su una teglia.
E questa casseruola è davvero un piatto festivo. La crosta del formaggio gli conferisce note piccanti e un gusto unico.
Ingredienti:
- filetto di pesce – 400 g;
- tuberi di patata – 0,5 kg;
- pomodori – 3 pezzi;
- formaggio – 80 g;
- panna acida - 3 tavoli. cucchiai;
- crema con un contenuto di grassi del 20% - 6 cucchiai. cucchiaio;
- senape – 1 cucchiaino. cucchiaio;
- succo di limone appena spremuto – 1 tavolo. cucchiaio.
Preparazione:
Casseruola insolita
Una casseruola di pesce e verdure al forno con piselli non lascerà nessuno indifferente. È gustoso, appagante, aromatico!
Ingredienti:
- tuberi di patata – 1 kg;
- olio d'oliva raffinato – 4 cucchiai. cucchiai;
- noce moscata – 1/3 cucchiaino cucchiai;
- cipolla - 1 testa;
- ortaggio a radice di carota;
- gambi di sedano - 3 pezzi;
- amido (solo mais) – 0,5 tavolo. cucchiai;
- latte – 500 ml;
- formaggio – 170 g;
- senape - 1 tavolo. cucchiaio;
- prezzemolo;
- filetto di pollock – 1 kg;
- uova – 4 pezzi;
- piselli – 0,1 kg;
- sale;
- Pepe nero.
Preparazione:
- Sbucciare le radici delle patate e sciacquarle.
- Condire le patate con noce moscata e aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe nero.
- Prepara il purè di patate. Per ora coprite la padella con un coperchio.
- Prendi una padella profonda. Aggiungi la tabella 2 ad essa. cucchiai di olio d'oliva.
- Peliamo la cipolla e la radice di carota. Tritare le verdure.
- Laviamo i gambi di sedano e li tagliamo ad anelli.
- Mettete il sedano, le carote e le cipolle in una padella.
- Al livello più basso del fuoco, rosolare le verdure finché non si ammorbidiscono.
- Unisci il latte con l'amido di mais, mescola fino a che liscio.
- Versare la salsa risultante nella padella.
- Grattugiamo il formaggio.
- Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente.
- Quando il composto bolle, aggiungere alle verdure nella padella il succo di limone, la senape, il composto di formaggio e il prezzemolo.
- Mescolare e dopo un paio di minuti togliere dal fuoco.
- Laviamo il filetto di pesce, lo asciughiamo e lo tagliamo a listarelle sottili.
- Ungere una teglia con olio. Abbiamo bisogno di piatti con un volume di 2,5 litri.
- Disporre uniformemente i pezzi di filetto di pollock.
- Salare e cospargere di pepe.
- Facciamo bollire le uova in anticipo, come si suol dire.
- Puliteli e tagliateli a cubetti piccoli. Consiglio! Per far sì che i gusci si stacchino facilmente dalle uova, riempirle con acqua fredda dopo averle bollite.
- Metti i piselli sopra il pesce e poi le uova.
- Riempire il piatto con la salsa.
- Distribuirvi sopra uniformemente il purè di patate.
- Preriscaldare il forno a 200°.
- Inviamo la preparazione della casseruola. Cuocere per mezz'ora. Il piatto dovrebbe essere ricoperto da una bella crosta marrone dorata. Pronto!
Non è necessario parlare a lungo dei benefici dei frutti di mare. Sono ricchi di vitamine e minerali. Le possibilità di cottura sono molteplici: il pesce viene fritto, in umido, al vapore, alla griglia, ecc. E lo sformato di pesce e patate può prendere il posto che merita sulla vostra tavola e diventare il piatto preferito anche dei bambini. Puoi preparare facilmente una cena abbondante utilizzando ingredienti semplici ed economici.
L'opzione più sicura per acquistare il pesce fresco è comprarlo vivo; se ciò non è possibile, allora lo esaminiamo attentamente e lo valutiamo secondo i parametri elencati di seguito.
- Torso.
- Premere lateralmente con il dito, se premendo il nocciolo scompare velocemente, allora il prodotto è fresco.
- Carne. Si prega di notare che non è traballante.
- Ghiaccio. Quando acquisti pesce congelato, osserva attentamente il ghiaccio; dovrebbe essere trasparente o leggermente bianco.
Cottura al forno
La casseruola con pesce e patate al forno è molto facile da preparare. Puoi prendere qualsiasi pesce, ma quelli grassi funzioneranno meglio.
Ricetta classica
Avrai bisogno:
- filetto di pesce - 600 g;
- patate - 500 g;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- maionese - 100 ml;
- panna acida - 150 ml;
- cipolle - 2 pezzi;
- olio vegetale - per la lubrificazione;
- sale, pepe - a piacere.
Preparazione
- Tritare le patate, le cipolle, i filetti di pesce e tritare il formaggio.
- Disporre le patate, i filetti e le cipolle nella padella. Aggiustare di sale e coprire con le patate.
- Mescolare la maionese e la panna acida, versare gli ingredienti.
- Cuocere per 30 minuti a 180°C.
- Cospargere la pirofila con il formaggio e mettere in forno per altri 10 minuti.
La casseruola di pesce e patate al forno è pronta. Puoi guarnirlo con erbe aromatiche e servire con verdure o insalata di cavolo fresco.
Per il menù bambini
Il pesce deve essere presente nella dieta di un bambino. Arricchirà il corpo con vitamine A e D, acidi grassi Omega-3 e Omega-6. La casseruola di pesce e patate per bambini è preparata con filetti di pesce magro come nella foto. Puoi preparare una casseruola con merluzzo in scatola.
Avrai bisogno:
- patate - 500 g;
- pesce - 300 g;
- burro - 3 cucchiai;
- carote - 1 pezzo;
- uovo - 2 pezzi;
- panna acida 15% - 150 ml;
- sale: un pizzico.
Preparazione
- Precuocere le patate e ridurle in purea.
- Tagliare il filetto a pezzetti.
- Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
- Sbattere le uova e la panna acida.
- Distribuire la purea, il filetto e le carote a strati nella padella.
- Versare sopra la salsa di uova e panna acida.
- Cuocere in forno per 30 minuti a 180°C.
Se lo si desidera, è possibile cospargere con formaggio dolce o erbe aromatiche. Servi il tuo bambino con cetriolo, pomodoro o le sue verdure preferite.
Con funghi
Avrai bisogno:
- filetto - 600 g;
- funghi - 300 g;
- formaggio a pasta dura - 50 g;
- panna acida - 150 ml;
- cracker macinati - 20 g;
- farina - 20 g;
- sale, pepe - a piacere.
Preparazione
- Tagliare il pesce a pezzetti.
- Friggere i funghi nell'olio ed infine aggiungere la farina.
- Macinare il formaggio su una grattugia grossa.
- Ungete una teglia con olio, adagiate il pesce, poi i funghi. Completare con panna acida. Cospargere con pangrattato e formaggio.
- Infornare a 180°C per 30 minuti.
Il piatto secondo questa ricetta si presenta con una crosta appetitosa, e il gusto già familiare è diversificato dai funghi.
Con pomodorini ed erbe aromatiche
Hai già imparato a preparare la casseruola di pesce in scatola, questa volta prova ad aggiungere i pomodori.
Avrai bisogno:
- patate - 800 g;
- pesce - 500 g;
- pomodori - 3 pezzi;
- cipolle - 2 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 50 g;
- crema - 100 ml;
- verdure - 50 g;
- sale, pepe - a piacere.
Preparazione
- Affettate il pesce e le patate.
- Tritare la cipolla a semianelli, i pomodori a fette e il formaggio a fettine sottili. Tritare le verdure.
- Mettete le patate nella padella e aggiungete il sale. Sopra - cipolla, pesce, sale e versare la panna, cospargere con le erbe. Al piano superiore: pomodori. Ricoprire con le fette di formaggio e versare la restante panna.
- Cuocere a 200°C per 30 minuti.
Le spezie ti aiuteranno a diversificare il tuo piatto. Basilico, finocchio, cardamomo, cumino, zafferano, curcuma e melissa si sposano bene con il pesce. Sperimenta i sapori e creerai il tuo capolavoro.
Con pesce tritato
La ricetta della casseruola di pesce differisce in quanto è composta da pesce tritato e purè di patate già pronto. Puoi preparare tu stesso la carne macinata o acquistarla già pronta. Sono adatti salmone tritato, nasello e pollock.
Avrai bisogno:
- patate - 4 pezzi;
- carne macinata - 350 g;
- uova - 2 pezzi;
- cipolle - 2 pezzi
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- latte - 2 cucchiai;
- sale, pepe - a piacere.
Preparazione
- Preparare il purè di patate.
- Tritare finemente la cipolla.
- Unisci uova, latte, sale e pepe.
- Grattugiare grossolanamente il formaggio.
- Metti il purè di patate e le cipolle sulla padella oliata. Successivamente, carne macinata condita con sale e pepe e ancora cipolle. Aggiungere un altro strato di purea e ricoprire con l'uovo sbattuto.
- Cuocere a 180°C per 30 minuti.
- Dopo mezz'ora cospargere di formaggio e lasciare in forno per altri 10 minuti.
La casseruola di patate con pesce al forno è pronta. Preparare la salsa. Mescolare pasta di pomodoro, panna acida, spezie ed erbe aromatiche.
Casseruola di pesce con patate in una pentola a cottura lenta
Se hai bisogno di preparare velocemente la cena e fare il minimo sforzo, una pentola a cottura lenta ti aiuterà. Provalo ricetta facile casseruola di pesce e patate che piacerà a tutti i membri della famiglia.
Avrai bisogno:
- patate - 6 pezzi;
- filetto - 600 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- maionese - 100 ml;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- sale, pepe - a piacere.
Preparazione
- Tagliare le patate a fette e mescolarle con la maionese.
- Tagliare il filetto a pezzetti. Aggiungere pepe e sale.
- Tagliare la cipolla a semianelli.
- Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.
- Ungere il multicooker olio vegetale.
- Disporre uno strato di patate, quindi il filetto e le cipolle. Cospargere di formaggio.
- Selezionare la modalità "Cottura", impostare il timer su 50 minuti e cuocere.
Dopo il segnale acustico lo sformato di patate e pesce sarà pronto. Non abbiate fretta di tirarlo fuori subito, lasciatelo raffreddare un po' in modo che il formaggio si indurisca e la massa si stacchi dalle pareti della ciotola.
La casseruola con pesce tritato e patate è un piatto “2 in 1” - sia pesce che contorno. Per me, questo piatto è un ottimo modo per nutrire la mia famiglia in modo gustoso, soddisfacente e sano.
Puoi usare qualsiasi pesce, preferibilmente quello di mare. Oggigiorno i negozi vendono pesce tritato già pronto, se sei soddisfatto della sua qualità, usalo.
Le patate per la casseruola possono essere tagliate a fette o grattugiate.
Quindi, per preparare la casseruola di patate con pesce tritato al forno, prepareremo immediatamente tutti i prodotti secondo l'elenco.
Mettere il filetto di pesce in un frullatore, aggiungere cipolle e carote.
Mescolare bene tutti gli ingredienti della carne macinata fino a ottenere un composto omogeneo. Puoi macinare il pesce e le verdure con un tritacarne.
Aggiungere sale e pepe alla carne macinata risultante a piacere. Mescolare nuovamente la carne macinata.
Sbucciare le patate e grattugiarle su una grattugia media. Strizzate bene con le mani il succo rilasciato.
Aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare bene le patate e le spezie.
Ungere una teglia con olio vegetale e mettere metà delle patate grattugiate sul fondo della teglia.
Disporre tutto il pesce tritato sulle patate.
Coprire il pesce tritato con le restanti patate grattugiate.
Distribuire la panna acida sopra le patate. Mettete la pirofila nel forno preriscaldato a 170°C per 60 minuti.
La casseruola con pesce tritato e patate è pronta!
Buon appetito!
