पन्नी पर ओवन में केला चिप्स नुस्खा। केला चिप्स कैसे बनाएं? दीप फ्रायर में स्वादिष्ट केला चिप्स

हैलो! केले, एक बार विदेशी बेरी, हमारी मेज पर एक स्थायी अतिथि बन गया। अक्सर, यह एक मिठाई या स्नैक्स के रूप में एक ताजा रूप में होता है, इस तरह के एक बेरी केक और केक तैयार करते हैं, कभी-कभी मीठे छिद्रित muesli में जोड़ते हैं। और यह सही है, क्योंकि शरीर के लिए इस उत्पाद के लाभ बहुत बड़े हैं। केले में बड़ी मात्रा में लौह, पोटेशियम और मूल्यवान खाद्य फाइबर होते हैं जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम में मदद करते हैं। इन सभी फायदेमंद पदार्थ केले चिप्स को बनाए रखते हैं जो कई लोगों को उनकी सादगी और स्वाद से प्यार करते थे।

कोशिश करें, प्रयोग करें, अपने आप को नए स्वाद के साथ कृपया। खाना पकाने की प्रक्रिया में, अभी भी ताजा केले के टुकड़े को करी के चुटकी के साथ छिड़क दिया जा सकता है, यह उन्हें एक समृद्ध रंग देगा। और तैयार चिप्स उन्हें अधिक मिठाई देने के लिए मीठे चीनी सिरप द्वारा संचालित किया जा सकता है। किसी भी मामले में, पके हुए व्यंजनों को हानिकारक additives और अशुद्धियों के बिना सबसे उपयोगी होगा।

बॉन एपेतीत!

चिप्स के साथ, और सूप के बारे में सूप के बारे में कैसे?

केले चिप्स ताजे फल से बने होते हैं। एक उष्णकटिबंधीय उत्पाद के आधार पर तैयार आलू, चिप्स के विपरीत, दैनिक खाया जा सकता है। वे पर्याप्त सरल और जल्दी तैयार कर रहे हैं, और इसके अलावा, पूरी तरह से प्राकृतिक हैं। घर पर केला चिप्स कैसे बनाएं, हम हमें अपने लेख में बताएंगे।

चिप्स के लाभ

चिप्स की सीधी खाना पकाने के साथ आगे बढ़ने से पहले, हम डिश के हानिकारक और उपयोगी गुणों के साथ खुद को परिचित करने की सलाह देते हैं।

केले चिप्स के लाभ बड़ी संख्या में कैल्शियम और पोटेशियम के कारण होते हैं, जो हड्डी प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। उष्णकटिबंधीय उत्पाद की संरचना में एक फाइबर है जो आंत के काम की सुविधा प्रदान करता है। इसके अलावा, केले के उपयोग के पास कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली के काम, साथ ही मौखिक गुहा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

परिणामी उत्पाद का उपयोग मनोदशा को बढ़ाता है, जीवन शक्ति को बढ़ाता है और मस्तिष्क में सुधार करता है। यह शरीर को अनावश्यक नमक से शुद्ध करने में मदद करता है जिनमें जोड़ों में जमा करने की संपत्ति है।

केला चिप्स को नुकसान पहुंचाएं

सकारात्मक प्रभाव के अलावा, चिप्स भी मानव शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। सबसे पहले, यह केले चिप्स की उच्च कैलोरी सामग्री के कारण है। यह ज्ञात है कि तैयार उत्पाद के 100 ग्राम में 51 9 कैलोरी शामिल हैं। यह इस प्रकार है कि इस तरह के चिप्स की अत्यधिक खपत इस आंकड़े को प्रभावित कर सकती है। हालांकि, यह एकमात्र नकारात्मक कारक नहीं है जो यहां होता है।

यदि केले के स्लाइस को हथेली के तेल पर भुना दिया जाता है, तो एक मौका है कि चिप्स हानिकारक वसा को अवशोषित करेंगे जो मानव शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होते हैं। कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री के कारण भोजन में ऐसे चिप्स की नियमित खपत मधुमेह के विकास के साथ-साथ शरीर के वजन में वृद्धि हो सकती है।

विन्यास कैसे करते हैं?

विशेषज्ञों ने फिलिपिनो चिप्स को प्राथमिकता दी है, क्योंकि इस राज्य को उनके उत्पादन में विश्व नेता माना जाता है। आलू के आटे का उपयोग किए बिना केले चिप्स तैयार किए जाते हैं और इसमें कोई रासायनिक additives नहीं होता है, इसलिए हाल ही में इस तैयार उत्पाद की मांग में वृद्धि हुई है।

केले चिप्स खाना पकाने की तकनीक से भिन्न हो सकते हैं, लेकिन किसी भी मामले में उन्हें सामान्य आलू, या किसी अन्य स्नैक्स से बनाई गई तुलना में अधिक उपयोगी और सुरक्षित प्राप्त किया जाता है।

पके केले का उपयोग करके, सबसे अलग चिप्स का उत्पादन। वे दालचीनी के साथ मीठा, savy, मीठा, नमकीन, शहद हो सकता है, आदि। पके फल स्लाइस, cubes, क्वार्टर, स्लाइस या हिस्सों द्वारा कटौती की जाती है। उसके बाद, वे शहद या ताड़ के तेल में भुना हुआ है। इसके अलावा, केले के टुकड़े उबलते चीनी सिरप में डुबकी जा सकते हैं। इसके लिए धन्यवाद, व्यंजन अधिक खस्ता होगा और अधिक समय तक संरक्षित करने में सक्षम होगा।

इसके अलावा, चिप्स को एक और तरीके से थोड़ा तैयार किया जा सकता है। यह उनके लिए बहुत प्यारा नहीं है, लेकिन पके केले को स्लाइस में कटौती करने और शराब या साइट्रिक एसिड के पूर्व-तैयार समाधान में छोड़ने की जरूरत है। मेटाबिसल्फिट पोटेशियम नामक एक छोटा हाइड्रोक्लोरिक एसिड या खाद्य योजक कभी-कभी समाधान में जोड़ा जाता है, ताकि केला से चिप्स रंग नहीं बदलते। इतनी व्यस्तता सूरजमुखी के तेल पर फ्राइंग है। इसके उपयोग से पहले इसे तुरंत करें।

कभी-कभी आप उपरोक्त प्रौद्योगिकियों में से एक के अनुसार तैयार चिप्स का आनंद ले सकते हैं। हालांकि, घर पर स्वतंत्र रूप से इस तरह के पकवान बनाना बेहतर है।

पकाने की विधि केले चिप्स

इस नुस्खा पर तैयार चिप्स को नमक, चीनी, काली मिर्च या वेनिला का उपयोग करके नमकीन, मीठा या तेज बनाया जा सकता है। यह सब कुक की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। किसी भी मामले में, यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और असामान्य पकवान बन जाता है।

खाना पकाने के लिए इस तरह के अवयवों का समर्थन करता है:

• केले - 2 पीसी;
• सूरजमुखी का तेल;
• मसाले - स्वाद के लिए।

व्यावहारिक भाग

घर केले चिप्स बनाने के लिए, आपको आवश्यक अवयवों को तैयार करना चाहिए। केले धोएं, त्वचा को साफ करें और पतली सर्कल में काट लें। उसके बाद, थोड़ा नमक और काली मिर्च, उन्हें सूरजमुखी तेल जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

बेकिंग ट्रे या आकार को चर्मपत्र पेपर से पकड़ा जाना चाहिए। केले के तैयार स्लाइस समान रूप से एक पूर्व-पूर्ववर्ती ओवन की पूरी सतह पर एक परत में भी बाहर निकलते हैं।

खाना पकाने के दौरान, चिप्स कम से कम एक बार फ्लिप होना चाहिए। ओवन के तापमान (पूरी नमी के पत्तों तक) के आधार पर विनिस के बारे में 20-30 मिनट बेक किया गया है। आदर्श रूप में, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस सेट किया जाना चाहिए।

घर पर कुरकुरा चिप्स कैसे पकाने के लिए?

मकई अनाज और नमक के अतिरिक्त के कारण केले से ऐसे घर चिप्स, नंगे कुरकुरा क्रस्ट में घिरे हुए हैं। सौम्य और सुगंधित, वे वयस्कों और बच्चों दोनों का स्वाद लेने के लिए गिरेंगे। केले का एक पकवान जल्दी और आसानी से तैयारी कर रहा है।

खाना पकाने के लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• केले - 2 पीसी;
• मकई का आटा - 4 बड़ा चम्मच। एल .;
• मसाले - स्वाद के लिए।

इस नुस्खा के लिए केला से घर चिप्स पकाने की प्रक्रिया को साफ करने और फल काटने के साथ शुरू किया जाना चाहिए। केले को आधे में कटौती करने की आवश्यकता है, और फिर लंबे स्लाइस पर। मकई का आटा नमक के साथ मिश्रित होना चाहिए। यदि आप चाहें, तो आप कुछ मिर्च भी जोड़ सकते हैं या वेनिला नमक को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। परिणामी मिश्रण में, फल के हर टुकड़े को काटना आवश्यक है।

एक स्नेहक तेल पर, बेकिंग शीट या बेकिंग के लिए एक रूप भविष्य के चिप्स को बाहर रखना चाहिए। एक गोल्डन क्रस्ट के गठन से पहले पके हुए पकवान। गर्म ओवन में लगभग 15 मिनट लगते हैं, 220 डिग्री सेल्सियस द्वारा प्रदर्शित किया जाता है।

केला चिप्स क्या है और वे कैसे करते हैं? शरीर पर प्रभाव के हिस्से के रूप में पौष्टिक मूल्य और उपयोगी पदार्थ। किन व्यंजनों में उत्पाद, इसके बारे में दिलचस्प तथ्य शामिल हैं।

केले चिप्स एक विशेष सब्जी विविधता का एक केला, प्लांटन के पतले कटा हुआ और सूखे स्लाइस हैं। प्लांटन के फलों की विशेषता के केला मिठास के पास नहीं है, और उपयोग के बाद संवेदनाओं को तटस्थ के रूप में अनुमानित किया जाता है। चिप्स के पास रिकॉर्ड का रूप होता है, जिसके केंद्र में अंधेरे अंक - मूल, रंग गर्मी उपचार की डिग्री पर निर्भर करता है - लगभग हल्का, सौम्य-क्रीम, बेज या चमकदार पीला हो सकता है। स्वाद अतिरिक्त additives द्वारा निर्धारित किया जाता है। विशेष सौंदर्य यह है कि स्लाइस कुरकुरे हैं। मिठाई दक्षिण अमेरिका में लोकप्रिय है, जहां से यह पूरी दुनिया में फैल गया है।

केले चिप्स कैसे बनाते हैं?

उत्पादन दोनों छोटे व्यवसायों और खाद्य कारखानों में लगी हुई है। इस प्रजाति के उत्पाद का सबसे बड़ा एक्सपेक्टेंट फिलीपींस है।

केले चिप्स की तैयारी के लिए विशेष तकनीकी लाइनें स्थापित की गई हैं। उत्पादन की विशेषताएं:

• प्लांटन के फलों को मैन्युअल रूप से साफ किया जाता है और कन्वेयर पर बाहर निकलता है, जहां यह कट जाता है।
• कई घटकों के समाधान के साथ चैन में कम: हाइड्रोक्लोरिक एसिड या पोटेशियम मेटाबिसल्फाइट के अतिरिक्त शराब या साइट्रिक एसिड। रासायनिक प्रसंस्करण अल्पकालिक।
• स्लाइस एक बड़ी चलनी में आते हैं, जहां उन्हें बहने वाले पानी से धोया जाता है और अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए छोड़ दिया जाता है।
• स्लाइसिंग बेकिंग शीट पर एक परत में डाला जाता है, वे भूरे रंग से भरे हुए होते हैं और एक आटोक्लेव या सूरज में सूखे होते हैं, समय-समय पर 60-65 डिग्री सेल्सियस पर stirring।
• इसके बाद, बिलेट्स फ्रायर में आते हैं, जहां उन्हें ताड़ के तेल में भुना हुआ है या उबलते चीनी सिरप के साथ भिगोया जाता है। हथेली के तेल और गुड़ के मिश्रण में फ्राइंग करते समय सबसे खूबसूरत चमकदार पीले मीठे चिप्स प्राप्त किए जाते हैं। प्रक्रिया फ्रायर में फ्राइंग आलू के समान है।
• फिर प्लेटों को समुद्री नमक, मिर्च या अन्य मसालों का मिश्रण होता है।
• स्नैक के बाद, खाद्य पॉलीथीन या प्लास्टिक से पैकेजिंग द्वारा स्लाइस पैक किए जाते हैं।
• तह के टुकड़े हाथ से क्रमबद्ध होते हैं और उनसे आटे बनाते हैं, जिसका उपयोग बेकिंग और डेसर्ट तैयार करने के लिए किया जाता है।

प्लांटन के फलों को प्राप्त करना मुश्किल है, इसलिए घर पर प्रारंभिक कच्चे माल पारंपरिक केले का उपयोग करते हैं। एक सहकर्मी हरे-पीले रंग के रंग के साथ थोड़ा अयोग्य घने सीमाएं चुनें। हरे फल बिल्कुल हैं, और क्रस्ट पर अंधेरे दाग वाले लोग भी बदतर होंगे।

केले को छील से साफ करें और 2-4 मिमी की मोटाई के साथ स्लाइस के साथ स्लाइस काट लें। उत्पादन की स्थिति में, "पंखुड़ियों" की मोटाई 2 मिमी से अधिक नहीं है, लेकिन घर पर इतना पतला है, इसे अलग करना बहुत मुश्किल है। कटिंग पूरे भ्रूण के साथ अनुदैर्ध्य हो सकता है।

सबसे ज़िम्मेदार प्रक्रिया गर्मी उपचार है। इसके लिए, आप इलेक्ट्रिक पावर प्लेट, ओवन, फ्रायर, माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं। गर्म दिनों में, स्लाइस एक परत में रखी जाती है और सूरज में छोड़ देती है, जिससे गौज बंद हो जाता है ताकि कीड़े फिट न हों। नींबू के रस के साथ पूर्व-छिड़काव - यह अंधेरे को चेतावनी देता है।

घर पर केला चिप्स कैसे पकाएं:

1. सूखने पर इलेक्ट्रिक रिग में इसके अलावा, नींबू के रस के साथ पूर्व उपचार आवश्यक है। फिर स्लाइस फॉर्म के अनुसार विघटित होते हैं, और इकाई 70 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होती है। पैलेट स्थापित हैं और अधिकतम समय निर्धारित करते हैं - 10-12 घंटे। यदि काटने सूख नहीं है, तो ड्रायर को पहले ठंडा होने की अनुमति दी जाती है और केवल फिर से चालू हो जाती है। बिछाने पर, आपको ध्यान देना चाहिए: प्लेटों के बीच अंतराल होना चाहिए। हवाई पहुंच के बिना, वे तैरेंगे।
2. जब खाना पकाने के चिप्स ओवन में इसके विपरीत केले के केले स्लाइस, चर्मपत्र से ढके हुए हैं। नींबू के रस के साथ छिड़के। ओवन को 90 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें, इसे फॉर्म में रखें। घर पर, केले चिप्स इस तापमान पर लंबे समय तक सूखे जा सकते हैं, दरवाजे के पुनर्मिलन। लेकिन अगर आपको प्रक्रिया को तेज करने की आवश्यकता है, तो एक घंटे का एक चौथाई 90 डिग्री सेल्सियस पर रखा जाता है, साथ ही - 150 डिग्री सेल्सियस पर, 120 डिग्री सेल्सियस, फिर तापमान को 80-90 डिग्री तक फिर से कम करना सी और पूर्ण सुखाने तक छोड़ दें।
3. पकाने की प्रक्रिया पकाने की प्रक्रिया माइक्रोवेव में जल्दी, और आप नींबू के रस के बिना कर सकते हैं। डिवाइस डिस्क चर्मपत्र के साथ बंद है, पतली स्लाइस रखो, 600 डब्ल्यू और समय 6-8 मिनट की शक्ति प्रदर्शित करें। ग्रीन केले खरीदते समय, वे पहले छील में नशे में होते हैं। 5 मिनट के उबलते हुए, इसे ठंडा करने, छील को हटाने और लंबी प्लेटों के साथ भ्रूण के साथ कटौती की अनुमति है। वे चर्मपत्र पर विघटित होते हैं, जैसा कि पहले से वर्णित है, एक परत में, मिर्च या हल्दी का मिश्रण छिड़क दिया जाता है। इसे 880 डब्ल्यू की शक्ति पर 4 मिनट के लिए फर्नेस में रखा जाता है, चालू हो जाता है। एक और 4 मिनट छोड़ दें।
4. आलू जैसे केला चिप्स बनाने के लिए, तेल में, यह उपयोग करने के लिए अधिक सुविधाजनक है fryunitsaलेकिन आप कर सकते हैं और साधारण सॉस पैन। सबसे पहले, वे टुकड़े को ठंडे पानी में कम करते हैं, अन्यथा वे बाहर निकलेंगे, वे पानी का एक ट्रैक देते हैं और कई मिनटों तक उबलते तेल में रखे जाते हैं। पेटी स्लाइस को एक पेपर तौलिया पर ग्लास अतिरिक्त तेल के लिए रखा जाता है। इसके बाद, आप मसालों या मिर्च के मिश्रण में चिप्स को काट सकते हैं और एक परत में प्लेट पर विघटित, सूखे डाल सकते हैं।
5. केले से मीठे चिप्स तैयार किए जा सकते हैं जैसे तातार मिठाई चक-चक। सिरप, चीनी के 1 टुकड़ा और मात्रा में शहद के 1,2 टुकड़े, तेल में भुना हुआ टुकड़े, सूखने के लिए चर्मपत्र पर मिल गया और मुड़ा हुआ। शोर पर केले के टुकड़े कम करें, एक परत में बिछाएं, इसलिए वे छड़ी नहीं रहेंगे।

"दुकान मिठाई" बेहतर दिखता है, एक समृद्ध केला सुगंध है, जो कई स्वादों द्वारा दर्शाया गया है। लेकिन घर का बना रासायनिक उपचार के बिना निर्मित और पाम तेल का उपयोग किए बिना भुना हुआ है।

केला चिप्स की संरचना और कैलोरी

स्वतंत्र रूप से तैयार मिठाई का पोषण मूल्य प्रसंस्करण विधि पर निर्भर करता है। लेकिन औद्योगिक परिस्थितियों में बने उत्पाद को थोड़ा बदल दिया गया है।

केला चिप्स की कैलोरी - 51 9 किलोग्राम, जिसमें से:

• प्रोटीन - 2.3 ग्राम;
• वसा - 33.6 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 58.4 ग्राम;
• खाद्य फाइबर - 7.7 ग्राम;
• ऐश - 1.4 ग्राम;
• पानी - 4.3 ग्राम।

प्रति 100 ग्राम विटामिन:

• विटामिन ए - 4 μg;
• अल्फा कैरोटीन - 32 μg;
• बीटा कैरोटीन - 0.034 मिलीग्राम;
• Lutein + Zeaxanthin - 46 μg;
• विटामिन बी 1, थियामिन - 0.085 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 2, रिबोफ्लाविन - 0.017 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 4, कोलाइन - 21.3 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक एसिड - 0.62 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 6, पाइरोडॉक्सिन - 0.26 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 9, फोलेट्स - 14 μg;
• विटामिन सी, एस्कॉर्बिक एसिड - 6.3 मिलीग्राम;
• विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल - 0.24 मिलीग्राम;
• विटामिन के, Fillaxinone - 1.3 μg;
• विटामिन आरआर - 0.71 मिलीग्राम।

प्रति 100 ग्राम तत्वों का पता लगाएं:

• आयरन, एफई - 1.25 मिलीग्राम;
• मैंगनीज, एमएन - 1.56 मिलीग्राम;
• कॉपर, सीयू - 205 μg;
• सेलेनियम, एसई - 1.5 μg;
• जिंक, जेएन - 0.75 μg।

प्रति 100 ग्राम मैक्रोलेक्शन:

• पोटेशियम, के - 536 मिलीग्राम;
• कैल्शियम, सीए - 18 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम, एमजी - 76 मिलीग्राम;
• सोडियम, ना - 6 मिलीग्राम;
• फास्फोरस, पीएच - 56 मिलीग्राम।

पचाने वाले कार्बोहाइड्रेट का प्रतिनिधित्व मोनो- और डिसैकाइड (चीनी) - 35.34 ग्राम प्रति 100 ग्राम द्वारा किया जाता है।

केले चिप्स की संरचना में एक अनिवार्य एमिनो एसिड 10 प्रजातियों, arginine, valine, leucine, lysine predominate।

8 वस्तुओं के प्रतिस्थापन योग्य एमिनो एसिड - सबसे सीरिन, शतावरी और ग्लूटामिक एसिड।

100 ग्राम फैटी एसिड:

• ओमेगा -3 - 0.01 ग्राम;
• ओमेगा -6 - 0.62

प्रति 100 ग्राम संतृप्त फैटी एसिड:

• Kapronova - 0.2 ग्राम;
• कैपिकियन - 2.51 ग्राम;
• कैपिकियन - 2.01 ग्राम;
• Laurinovaya - 14.91 ग्राम;
• मिरिस्टिनोवाया - 5.62 ग्राम;
• Palmitic - 2.79 ग्राम;
• Stearinovaya - 0.94

Monounsaturated फैटी एसिड का प्रतिनिधित्व ओमेगा -9 - 1.95 ग्राम प्रति 100 ग्राम द्वारा किया जाता है।

प्रति 100 ग्राम पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड:

• लिनोलिक - 0.62 ग्राम;
• Linolenova - 0.01

यदि आपको वजन को नियंत्रित करने की आवश्यकता है, तो आपको प्रति दिन आधे कप मिठाई से अधिक नहीं खाना चाहिए। 176 किलोग्राम की इस मात्रा में, मैग्नीशियम के दैनिक मानदंड का 8%, दृश्य उपकरण, 3% फॉस्फोरस और 4% पोटेशियम के लिए आवश्यक 6% रेटिनोल। 100 ग्राम के एक हिस्से में दैनिक फाइबर का एक तिहाई शामिल है। भूरे रंग के बिना घर पर तैयार मिठाई में, पोषक तत्व 1-2% से अधिक होते हैं। आहार उत्पाद एक इलाज को कॉल करना असंभव है, लेकिन आहार में आवधिक परिचय जल्दी से वसूली के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है।

केले चिप्स के उपयोगी गुण

यह उत्पाद ताजा फलों को प्रतिस्थापित नहीं कर सकता - गर्मी उपचार के साथ, उपयोगी पदार्थों को आंशिक रूप से नष्ट कर दिया जाता है। लेकिन "खाली" यह व्यंजन नहीं है: केला चिप्स मूड में सुधार करते हैं, हार्मोन खुशी के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं - सेरोटोनिन। उत्पाद की संरचना एक विटामिन कॉम्प्लेक्स मौजूद है, जो मस्तिष्क की खुशी के केंद्र के काम को सक्रिय करती है - पाइरिडॉक्सिन और ट्रिपटोफान। लेकिन कार्रवाई को स्वाद से भी समझाया गया है: मिठाई के लिए धन्यवाद, सुखद भावनाएं हैं, समस्याओं के बारे में भूल जाओ, इसलिए अवसाद पीछे हटना।

केला चिप्स के लाभ:

1. पेरिस्टाल्टिक्स को तेज करें, आंत के काम को सामान्यीकृत करें, खाद्य ऊतक के लिए धन्यवाद स्लैग और विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है, कब्ज को खत्म करता है।
2. एक उच्च पौष्टिक मूल्य होने के कारण, शरीर की ऊर्जा रिजर्व जल्दी से बीमारियों के साथ वजन बढ़ाने के लिए जल्दी से पुनर्प्राप्त करना संभव बनाता है।
3. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें, एक पानी और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखें।
4. दिल संक्षिप्तीकरण सामान्यीकृत करें।
5. ऑस्टियोपोरोसिस, ऑस्टियोचॉन्ड्रोसिस या आर्थ्रोसिस के विकास को चेतावनी।
6. दृश्य प्रणाली के कार्य में सुधार।
7. मांसपेशी द्रव्यमान को जल्दी से बनाने में मदद करें।

माइक्रोवेव, इलेक्ट्रिक रिग या सूर्य में सूखने से बनाई गई घरेलू व्यंजन, आप गर्भवती महिलाओं, स्तनपान के साथ महिलाओं को, युवा बच्चों को शांत करने के लिए उपयोग कर सकते हैं। उपयोगी पदार्थों की सामग्री के अनुसार, इस तरह की मिठाई ताजा केले के समान है, और इसकी उपयोगी गुण स्टोर में अधिग्रहित उससे अधिक है।

केले चिप्स के विरोधाभास और नुकसान

खाद्य कारखाने में बने उत्पाद का हमेशा रसायनों के साथ इलाज किया जाता है। जैसा कि बताया गया है, उन्हें स्वाद बढ़ाने और उपस्थिति में सुधार करने की आवश्यकता है। इससे एलर्जी प्रतिक्रिया विकसित करने की संभावना बढ़ जाती है।

हमें 3 साल तक के बच्चों के नए स्वाद से परिचित नहीं होना चाहिए, गर्भावस्था या स्तनपान के दौरान केला चिप्स के साथ व्यवहार करना चाहिए। यहां तक \u200b\u200bकि अगर खाने के बाद महिला के शरीर में नकारात्मक प्रभाव नहीं होगा, तो यह ज्ञात नहीं है कि आहार के लिए एक additive कैसे फल या शिशु पर प्रतिबिंबित होगा।

नुकसान केले चिप्स का कारण बन सकता है:

• मोटापे में - वे बहुत स्वादिष्ट हैं, और अतिरक्षण से बचना मुश्किल है;
• मधुमेह में मेलिटस - जब तैयारी, परिष्कृत चीनी जोड़ा जाता है, जो ग्लाइसेमिक उत्पाद सूचकांक में काफी वृद्धि करता है;
• उच्च रक्तचाप, कार्डियोवैस्कुलर रोगों, वैरिकाज़ रोग और रक्त कोण में वृद्धि वाले लोगों में - यदि स्लाइस नमक या मसालों के साथ अनुभवी है, तो उनके उपयोग में पानी और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन का उल्लंघन होगा, सूजन का गठन;
• एथेरोस्क्लेरोसिस या ऊंचा कोलेस्ट्रॉल के विकास के साथ - वसा की उच्च मात्रा और भुना हुआ के दौरान दिखाई देने वाली कैंसरजनों की उपस्थिति के कारण।

सूखने से बने घरेलू चिप्स का उपयोग करते समय, विरोधाभास व्यक्तिगत असहिष्णुता और अतिरिक्त वजन के अस्तित्व तक ही सीमित हैं।

केले चिप्स के साथ व्यंजन व्यंजन

यह उत्पाद स्वयं में हो सकता है, सलाद में घटक के रूप में परिचय या प्रस्तुति के लिए उपयोग - विभिन्न व्यंजन सजावट।

केला चिप्स के साथ व्यंजनों:

1. सलाद "ऑर्किड"। तेज कोरियाई मीठा-कुत्ता गाजर, 80 ग्राम, कुचल, मसालेदार खीरे, 1-2 टुकड़े, क्यूब्स में कटौती, और उबला हुआ अंडे, 2 पीसी।, कांटा पिघलाओ। स्मोक्ड बेकन या चिकन, 150 ग्राम, कुचल, पनीर के 90 ग्राम में रगड़ें। 4-5 पीसी। पेपर के साथ तेज चिप्स पाउडर में रखे जाते हैं। सभी अवयव, पनीर, मिश्रण, मेयोनेज़ या जैतून का तेल भरने के अलावा, स्लाइड नीचे रखो। एक फूल आर्किड के रूप में पनीर और मध्य छड़ी चिप्स में छिड़काव।
2. झींगा सलाद। बल्ब काटा जाता है, शराब सिरका, पानी से भाग गया, कुछ चीनी जोड़ें और ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक छोड़ दें। 300 ग्राम पिक्लेड छीलने वाले श्रिंप (समुद्री भोजन को स्वतंत्र रूप से वेल्डेड किया जा सकता है, और फिर ठंडा और प्याज के समान ही उठाएं) 5 बड़ा चम्मच डाल दिया। एल नींबू का रस और cilantro काटने के साथ मिश्रित, 1 बंडल। प्याज जोड़े जाते हैं, पूर्व-चलती समुद्री, 150 मिलीलीटर केचप (चुनने के लिए), एक बंद पकवान में रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे के लिए छोड़ दें। सलाद को छोटे भागों द्वारा परोसा जाता है, 3-4 केले चिप्स प्रत्येक प्लेट के लिए चिपक रहे हैं, जो एक ही समय में दोनों चम्मच हो सकते हैं।
3. मिठाई। बिस्कुट के 200 ग्राम थोड़ा सूखा है, एक साधारण सेलोफेन पैकेज में रखा जाता है और छोटे टुकड़ों में गूंधते हैं। केले चिप्स कुचल, 50 ग्राम कर रहे हैं। हम बिस्कुट crumbs से आटा गूंध, चिप्स से आटा और मक्खन के 150 ग्राम। आकार जैतून का तेल के साथ स्नेहन होता है और छोटे रिफाइनर या पाउडर चीनी के साथ छिड़कता है, आटा डालता है, रेफ्रिजरेटर में सील कर रहा है और हटा दिया जाता है ताकि परत कठोर हो। 8 जिलेटिन प्लेटों को पैकेज पर निर्देशों के अनुसार भंग कर दिया जाता है। चेरी रस कांच का आधा एक चेरी दही के 250 ग्राम के साथ मिश्रित है। रस 2 नींबू (या नींबू) डाला जाता है, 75 ग्राम चीनी के साथ हस्तक्षेप करता है। चेरी मिश्रण में, जिलेटिन, गर्म पानी से पतला, और 400 मिलीलीटर फैटी व्हीप्ड क्रीम जोड़ा जाता है, ध्यान से उत्तेजित होता है, क्रीम गिरने के लिए ऊपर से नीचे की ओर जाता है। वे चेरी-क्रीम मिश्रण को जमे हुए और रेफ्रिजरेटर में भी हटा दिए जाते हैं। जबकि मिठाई जम जाती है, ग्लास तरल के लिए डिब्बाबंद चेरी के कोलंडर 300-350 ग्राम पर दुबला। जमे हुए मिठाई पकवान पर बाहर ले, चेरी, केला चिप्स और सफेद चॉकलेट के साथ सजाया। केक पिघलने तक यह जल्दी होना चाहिए।
4. । ओवन 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जाता है। आटा में 30 ग्राम चिप्स। मक्खन के 80 ग्राम गर्म, 2 बड़ा चम्मच के साथ हस्तक्षेप। एल शहद और 80 ग्राम गन्ना चीनी और, जब यह घुल जाता है, तो आग से व्यंजन हटा दें। थोड़ा ठंडा, 180 ग्राम हरक्यूलिस आटा और चिप्स के crumbs, 1 परिष्कृत केला। हम मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता तक पहुंचने से पहले गूंधते हैं। वनस्पति तेल के आकार को चिकनाई करें, आटा डालें, 10 मिनट सेंकना। वे कोने को ठंडा करने के लिए देते हैं, लेकिन पूरी तरह से नहीं, छड़ पर कटौती और चिप्स प्रत्येक में चिपक जाते हैं।

शुष्क और सूखे केले हमेशा लोकप्रिय थे, इसलिए 1854-1860 में चिप्स की उपस्थिति के बाद, उसी तरह सूखे और उष्णकटिबंधीय फल, टुकड़ों में काटने लगे। प्रौद्योगिकी बहुत धीरे-धीरे सुधार हुई थी, क्योंकि केले द्वितीय विश्व युद्ध के बाद ही यूरोप में लोकप्रिय हो गए थे।

1 9 60 में, गर्म देशों का दौरा करने वाले पर्यटक मिठाई में रुचि रखते थे, और 1 9 86 में पहला संयंत्र दिखाई दिया - फिलीपींस में। यह सिर्फ प्लांटन के तले हुए काटने का उत्पादन नहीं करता, बल्कि fillers के साथ स्लाइस - मीठा और तेज। उत्पाद ने 1 9 88 और 1 99 0 में फिलीपींस में, और बाद में चीन, वियतनाम, पेरू और कोलंबिया में विश्व बाजारों पर विजय प्राप्त की, नई पौधों में वृद्धि की मांग की।

केले चिप्स खरीदते समय, अतिरिक्त additives, स्लाइस और रंग की अखंडता के लिए, शेल्फ जीवन पर ध्यान देना आवश्यक है। बहुत उज्ज्वल पीले सुंदर स्लाइस खाद्य रंगों की उच्च सामग्री को इंगित करते हैं, और अंधेरे, असमान रूप से चित्रित - सबसे अधिक अनुचित भंडारण होने की संभावना है, इसलिए अधिग्रहण को अस्वीकार करना बेहतर है।

कैसे केले चिप्स पकाने के लिए - वीडियो देखें:

एक बच्चे को एक व्यंजन खरीदकर, आपको याद रखना होगा कि यह विटामिन और खनिज परिसर या ताजा केले का विकल्प नहीं हो सकता है। चिप्स सिर्फ फास्ट फूड हैं, और नहीं।

क्या उपयोगी केला चिप्स?

कैलोरी के लिए, ½ कप सूखे केले 1 कप ताजा, कटा हुआ फल सर्कल से मेल खाते हैं। पैकिंग चिप्स के साथ एक टीवी प्राप्त करने से पहले यह जाना जाना चाहिए। वजन घटाने के लिए, उत्पाद उपयुक्त नहीं है, इस तथ्य के बावजूद कि इसकी ग्लाइसेमिक इंडेक्स स्वीकार्य सीमा (100 तक, और विशेष रूप से 23) में निहित है।

केला चिप्स को नुकसान पहुंचाएं

पढ़ें, यह दिलचस्प है: घर पर पर्सिमोन कैसे सूखा जाए।

घर पर केला चिप्स कैसे पकाने के लिए?

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केले चिप्स के लाभ

केले चिप्स: गुण

कैलोरी: 51 9 kcal।

उत्पाद के केला चिप्स का ऊर्जा मूल्य: गिलहरी: 2.3

वसा: 33.6
कार्बोहाइड्रेट्स: 50.7

केले के चिप्स - ये एक केला के पतले स्लाइस हैं जो सुखाने की प्रक्रिया के अधीन हैं।

आलू, जिसे संयुक्त राज्य अमेरिका में 1 9 वीं शताब्दी के अंत तक आविष्कार किया गया था, केले चिप्स के अग्रदूत बन गए। और जल्द ही लोगों ने उन्हें किसी भी चीज़ से बनाना सीखा।

केले चिप्स लैटिन अमेरिका से हमारे पास आए, जहां सब्जियों के केले, या प्लांटन्स व्यापक हैं। यह केला ग्रेड विशेष रूप से सब्जी कार्बोहाइड्रेट के सामान्य मध्यम वातावरण को प्रतिस्थापित करने के लिए व्युत्पन्न है। प्लैटन को "उष्णकटिबंधीय आलू" कहा जाता है, जिसे स्नैक्स और गर्म व्यंजन के रूप में उपयोग किया जाता है। मिठाई केले की मिठास के लिए यह किस्म असामान्य है, इसलिए उनके फल से चिप्स न केवल मीठे, बल्कि नमकीन, तेज और अन्य स्वाद के साथ भी बनाते हैं।

घर पर केला चिप्स कैसे बनाएं?

बस घर पर केला चिप्स बनाओ। इस उपयोग के लिए विभिन्न तरीकों से:

• सुखाने;
• फ्राइंग;
• बेकिंग

केले चिप्स के लिए नुस्खा तैयार करना आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको अपने स्वाद के लिए हरे केले और सीजनिंग की आवश्यकता होगी। यह कुछ भी हो सकता है, जैसे चीनी, दालचीनी, टकसाल, नारियल चिप्स, नींबू का रस, जमीन जायफल और इतने पर। खाना पकाने की विधि के आधार पर, आपको वनस्पति तेल की आवश्यकता हो सकती है। केले चिप्स ओवन में, गहरे फ्रायर में, एक पैन में, माइक्रोवेव में, इलेक्ट्रिक ग्रिड आदि में तैयार किए जाते हैं। किसी भी विधि में, केले 2-3 मिलीमीटर के पतले स्लाइस पर कट जाते हैं और मसालों के साथ छिड़के जाते हैं। वर्तमान तालिका विभिन्न खाना पकाने के विकल्पों का वर्णन करती है।

खाना पकाने की विधि	प्रौद्योगिकी
ओवन में	अनुभवी केले इसके विपरीत विघटित होते हैं और 1500 सी पर 15 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं। फिर तापमान 1200 सी तक कम हो जाता है और एक ही समय में फिर से छोड़ दिया जाता है। समय समाप्त होने के बाद, तापमान 800 सी तक कम हो गया है और पहले ही एक घंटे के लिए छोड़ दिया गया है। ठंडा करने के लिए एक घंटे के बाद - और आप टेबल पर सेवा कर सकते हैं।
माइक्रोवेव में	कटा हुआ केला बेकिंग के लिए चर्मपत्र पर बाहर निकला और 600 वाट की शक्ति पर 6 मिनट के लिए एक माइक्रोवेव में डाल दिया। समय के बाद, तत्परता के लिए चिप्स की जांच करें। यदि वे पर्याप्त निचोड़ा नहीं हैं, तो टाइमर में कुछ मिनट जोड़ें।
फ्रायर में	बर्फ के पानी में गर्म कुल्ला स्लाइस से पहले: यह उन्हें पर्ची नहीं करने में मदद करेगा। उबलते तेल में कई मिनट के लिए केला को कम करने के बाद। पूर्ण तत्परता के बाद, अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए एक पेपर तौलिया पर बाहर रखें। अब उन्हें टेबल पर अनुभवी और परोसा जा सकता है।
इलेक्ट्रिक रिग में	सुखाने से पहले, केला नींबू के रस छिड़काव: यह फल के अंधेरे को रोक देगा और सूखने पर रंग बनाए रखेगा। सभी उपयोगी घटकों को बचाने के लिए 400 सी से अधिक के तापमान पर सुखाने की सलाह दी जाती है। इस तापमान पर, इसे सूखने में लगभग 12 घंटे लगेंगे।
प्राकृतिक तरीका	स्लाइस बेकिंग चादरों पर विघटित होते हैं, धुंध या उथले जाल के साथ कवर करते हैं और सूरज में एक अच्छी हवादार जगह में छोड़ देते हैं।

दर्जनों वर्षों में केला चिप्स का उत्पादन नहीं बदला है। वृक्षारोपण पर एकत्र केले इस स्नैक के उत्पादन के लिए कारखाने में वितरित किए जाते हैं। वहाँ फलों को मैन्युअल रूप से साफ किया जाता है। फलों के विभिन्न लंबाई और व्यास मशीन की सफाई को असंभव बनाते हैं। अगला कदम एक निश्चित मोटाई के स्लाइस पर केले में कटौती करना है, लगभग 1-2 मिलीमीटर। उसके बाद, कटा हुआ टुकड़े प्राकृतिक ताड़ के तेल में घूमते हैं। तैयार चिप्स को विभिन्न सीजनिंग के साथ मिश्रित किया जाता है और संकुल में पैक किया जाता है।

लाभ और नुकसान

केला चिप्स के लाभ उनकी रचना में निहित हैं। यदि चिप्स सही ढंग से पकाया जाता है, तो वे एक ताजा केला के लगभग सभी गुणों को बरकरार रखते हैं।

केले में एक आवश्यक फाइबर की मानव पाचन तंत्र की उच्च मात्रा होती है। यह आंतों की लय के स्थिरीकरण में योगदान देता है और हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

रक्तचाप से जुड़े बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए, ऐसे चिप्स स्वादिष्ट रोकथाम बन जाएंगे। इस स्नैक में मौजूद पोटेशियम और मैग्नीशियम में कार्डियोवैस्कुलर और तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह केले में विटामिन ए और बी 9, फास्फोरस, कैल्शियम, लौह और अन्य खनिजों की उपस्थिति पर जोर देने के लायक भी है।

विशेष रूप से मजबूत नुकसान खुद में केला चिप्स नहीं है। उन्हें मध्यम मात्रा में उपयोग करके, किसी भी दुष्प्रभाव को महसूस करना असंभव है। हालांकि, इस व्यंजन के भोजन में उपयोग से बचें, शरीर में उच्च स्तर के पोटेशियम या लोहा वाले लोग हैं। अतिरिक्त पोटेशियम दिल के दौरे के साथ धमकी देता है, और लोहे की अधिकता जिगर को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करती है। लेकिन ऐसे मामले शायद ही कभी होते हैं। बड़ी मात्रा में केला चिप्स गायन, आप स्वास्थ्य की तुलना में अपने आंकड़े को और अधिक नुकसान पहुंचाएंगे, क्योंकि एक सौ ग्राम सूखे केले में ताजा फल की तुलना में 2 गुना अधिक कैलोरी। केले चिप्स की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक है, इसलिए इसे 100 ग्राम से अधिक खाने के लिए एक समय में सलाह नहीं दी जाती है।

यदि चिप्स गहरे में पकाया जाता है, तो उनमें शामिल न हों, क्योंकि फ्राइंग की प्रक्रिया में, हानिकारक संतृप्त वसा बनता है, जो मानव शरीर द्वारा पच नहीं होते हैं। उन्हें न केवल त्वचा के नीचे, बल्कि जहाजों की दीवारों पर भी स्थगित कर दिया जाता है, जो थ्रोम्बिसिस और अन्य बीमारियों में बदल सकता है।

हम निष्कर्ष निकाल सकते हैं: यदि आप केले चिप्स का सही ढंग से उपयोग करते हैं, तो आप अच्छे और आनंद प्राप्त कर सकते हैं.

केला चिप्स के निर्माण के लिए, कई ताजा केले पतले कट और ताड़ के तेल पर भुना हुआ है। चिप्स की एक क्रंच विशेषता प्राप्त करने के लिए, भुना हुआ स्लाइस शहद के साथ उबलते चीनी सिरप में कम हो जाते हैं। केले चिप्स न केवल मीठे, बल्कि नमकीन भी हो सकते हैं, विभिन्न मसालों के अतिरिक्त। ऐसी व्यंजनों के मुख्य निर्माता वियतनाम और फिलीपींस हैं।

केले चिप्स के लाभ

चूंकि ताजा केले में बड़ी मात्रा में पोटेशियम और कैल्शियम होता है, इसलिए केले चिप्स हड्डी प्रणाली के लिए, दांतों और कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के लिए उपयोगी होते हैं। इस उत्पाद में आंतों के संचालन को सुविधाजनक बनाने वाला फाइबर होता है। केले चिप्स बेहतर मनोदशा में योगदान करते हैं और कुल जीवन स्वर में वृद्धि करते हैं, और शरीर को अतिरिक्त नमक से भी शुद्ध करते हैं, जो जोड़ों में जमा होते हैं और मस्तिष्क गतिविधि में सुधार करते हैं।

केला चिप्स के लाभ और नुकसान

निर्विवाद उपयोगी गुणों के अलावा, ऐसे चिप्स मानव शरीर को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकते हैं। सबसे पहले, यह केला चिप्स की उच्च कैलोरी सामग्री से जुड़ा हुआ है। केले चिप्स के 100 ग्राम में 51 9 कैलोरी होती है, इसलिए इस उत्पाद का उपयोग आकृति को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। लेकिन यह एकमात्र नुकसान से बहुत दूर है कि ऐसे चिप्स का कारण बन सकता है। इस तथ्य के कारण कि केले स्लाइस हथेली के तेल पर भुना हुआ है, चिप्स हानिकारक वसा प्राप्त करते हैं जो शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होते हैं। कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री से पता चलता है कि केला चिप्स का नियमित उपयोग मधुमेह और अतिरिक्त वजन के विकास का कारण बन सकता है।

कैसे केला चिप्स को स्वतंत्र रूप से पकाते हैं?

कभी-कभी इस उत्पाद का आनंद लें, यह अभी भी संभव है, लेकिन इसे स्वयं तैयार करना बेहतर है। कई केले, हलकों के साथ कटा हुआ, तैयार होने तक तेल में तलना की जरूरत है, स्वाद के लिए नमक और मसालों को जोड़ना।

एक स्रोत

आज, कई फलों, जिन्होंने विदेशी आपूर्तिकर्ताओं के प्रयासों के कारण दुकानों और सुपरमार्केटों के अलमारियों पर खुद को पाया है, रूसी उपभोक्ता के लिए विदेशी होना बंद हो गया है। उनमें से कुछ, उदाहरण के लिए, सौर केले दूर कोलंबिया या इक्वाडोर से आते हैं, पहले से ही खरीदारों को "प्रवेश" करते हैं कि उन्होंने अपने स्वाद को संतुष्ट करना बंद कर दिया। तो, कभी-कभी मैं कुछ नया और असामान्य चाहता हूं। हाल ही में, यह काफी संभव हो गया है।

वर्तमान में, यह वास्तव में सभी समान केले खरीदने के लिए है, लेकिन साथ ही कुछ हद तक एक और गुणवत्ता में। हम केले चिप्स के बारे में बात कर रहे हैं, जो हमारे देश में विदेशी बिक्री के साथ विदेशी बिक्री के नेता हैं।

केले चिप्स का उत्पादन, वास्तव में, विशेष जटिलता में भिन्न नहीं होता है - उनके निर्माण के लिए आपको थोड़ा चाहिए: केला, ताड़ के तेल, चीनी सिरप और शहद के फल। इसके लिए, ताजा केले पतली स्लाइस द्वारा कटौती की जाती है, और फिर तेल में भुना हुआ है। खाने के लिए तैयार आवश्यक क्रंच देने के लिए, केले चिप्स चीनी सिरप को उबालने के लिए वंचित हैं (कभी-कभी शहद के साथ मिश्रित)।

मीठे स्वादिष्टता के अलावा, नमकीन केले चिप्स कुछ निर्माताओं द्वारा उत्पादित होते हैं, जो सुगंधित मसालों के साथ अनुभवी होते हैं (उदाहरण के लिए, दालचीनी)। साथ ही, केले स्लाइस की सतह न केवल चिकनी हो सकती है, बल्कि भी रिब्ड हो सकती है। केले से फल चिप्स का उत्पादन मुख्य रूप से फिलीपींस और वियतनाम में लगी हुई है, जो इस स्वादिष्ट और रूस को स्वादिष्टता के संतृप्ति के सबसे बड़े आयातक हैं।

केले चिप्स के लाभ

मानव शरीर के लिए केला चिप्स के लाभ फल की संरचना के कारण होते हैं, जो पोटेशियम और कैल्शियम में समृद्ध होते हैं, इसलिए कुरकुरा स्लाइस कार्डियोवैस्कुलर और हड्डी प्रणाली के साथ-साथ हमारे दांतों के लिए मूल्यवान होते हैं।

इसके अलावा, केले चिप्स का लाभ उस पहलू से देखा जा सकता है कि वे फाइबर का स्रोत हैं जो आंत के काम को सुविधाजनक बनाता है। इस विदेशी व्यंजन के कारण, लवण के जोड़ों में अतिरिक्त जमा करने, मस्तिष्क और मनोदशा गतिविधि में सुधार, मस्तिष्क और मनोदशा गतिविधि में सुधार से शरीर के शुद्धिकरण के रूप में ऐसी संपत्तियां, कुल जीवन स्वर में वृद्धि करती हैं।

केला चिप्स को नुकसान पहुंचाएं

फिर भी, केले चिप्स को महत्वपूर्ण नुकसान इन स्वादिष्ट फल स्लाइस का मुख्य नुकसान है। तथ्य यह है कि इस उत्पाद के उपयोग से आकृति पर नकारात्मक प्रभाव बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट के कारण है। इस प्रकार, केला चिप्स की कैलोरी सामग्री लगभग 51 9 किलोग्राम है, जो प्रति 100 ग्राम सूखे फल गिरती है।

इसके अलावा, इस तथ्य के कारण कि केला चिप्स की थर्मल प्रसंस्करण पाम तेल का उपयोग करके किया जाता है, तैयार उत्पाद बुरी तरह असफल जीव के स्रोत द्वारा प्राप्त किया जाता है। केले चिप्स का नुकसान यह भी निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि इस उत्पाद का व्यवस्थित उपयोग कार्बोहाइड्रेट की बढ़ती सामग्री के कारण मधुमेह मेलिटस के विकास का कारण बन सकता है।

एक स्रोत

कई फलों, जो किराने की दुकानों और सुपरमार्केट के अलमारियों पर पाए गए विदेशी आपूर्तिकर्ताओं के लिए धन्यवाद, आज रूसी उपभोक्ता के लिए विदेशी होना बंद हो गया। उनमें से कुछ, उदाहरण के लिए, सौर केले दूर इक्वाडोर या कोलंबिया से आते हैं, पहले से ही संभावित खरीदारों को "प्रवेश" कर चुके हैं कि उन्होंने अपनी स्वाद की लत को संतुष्ट करना बंद कर दिया है। मैं एक नया, असामान्य चाहता हूं - और हाल ही में यह संभव हो गया। वास्तव में सभी समान केले हासिल करते हैं, लेकिन एक और गुणवत्ता में। वर्तमान में सबसे लोकप्रिय रूप सूखे और सूखे फल हैं। इस लेख से, आप रूस में विदेशी बिक्री के नेता के बारे में सब कुछ सीखेंगे - केले चिप्स।

प्रागैतिहासिक और व्यापार कार्ड उत्पाद

सब्जियों और फलों के कुरकुरा स्लाइस, चिप्स के रूप में संदर्भित, अमेरिकी भारतीय जॉर्ज क्रामा की गलाने का परिणाम हैं। रेस्तरां में कुक होने के नाते, उन्होंने आगंतुकों की आवश्यकताओं को पूरा करने वाले किसी भी पकवान को तैयार करने के लिए नौकरी नहीं बनाई। एक बार संस्था में, ट्रैपिंग रेलवे मैग्नेट वेंडरबिल्ट। उन्होंने शुक्र आलू का आदेश दिया, हालांकि, वेटर क्या लाया गया था, एक उच्च रैंकिंग व्यक्ति का स्वाद नहीं था। रसोईघर को उत्पादों की अत्यधिक मोटाई के बारे में शिकायत मिली। डिश के ऊपर जॉर्ज क्रैम "हिट", नतीजतन, तेल पर भुना हुआ सूक्ष्म आलू स्लाइस वंडरबिल के सामने निकले थे। एक पिक्य ग्राहक ने कुक के प्रयोग की सराहना की, जिसे "सरटोग चिप्स" कहा जाता है।

इस पकवान के लिए नुस्खा ने कई दशकों बाद में किया, केले चिप्स की तैयारी में एक असाधारण दिशानिर्देश। उत्पाद उत्पादन मुश्किल नहीं है, क्योंकि इसके कार्यान्वयन के लिए आपको थोड़ा सा चाहिए: केले, पाम तेल, चीनी सिरप, शहद। ताजा केले पतली स्लाइस पर कटौती और तेल में भुना हुआ। तो क्रश के स्लाइस खाने के लिए तैयार, उन्हें चीनी सिरप (कभी-कभी शहद के साथ मिश्रित) में कम किया जाता है, जो एक उबाल लेता है। आलू के चिप्स के सिद्धांत के अनुसार, केला विभिन्न आकारों का हो सकता है: मंडलियों से स्क्रैप तक। गुणों के स्वाद पर प्रभावित नहीं होता है। वैसे, स्वाद के बारे में: यह हमेशा मीठा नहीं होता है। कई निर्माता नमकीन केले चिप्स का उत्पादन करते हैं, सुगंधित मसालों के साथ अनुभवी (उदाहरण के लिए, दालचीनी)। खस्ता स्लाइस की सतह चिकनी और रिब्ड दोनों हो सकती है। केला चिप्स का उत्पादन मुख्य रूप से फिलीपींस और वियतनाम में लगी हुई है। वे रूस के लिए इस व्यंजन के सबसे बड़े आपूर्तिकर्ता हैं।

केले चिप्स की संरचना और लाभ

यदि आप मानते हैं कि तेल में फल स्लाइस को फेंक दिया जाता है तो ताजा फल के समान लाभ होता है, वे गहराई से गलत होते हैं। जब आप आहार के लिए अपने सामान्य रूप में केले चालू करते हैं, तो आप वजन को अच्छी तरह से रीसेट कर सकते हैं। दुर्भाग्य से, यह केले चिप्स के पीछे यह नहीं देखा गया है। यहां आपको अतिरिक्त किलोग्राम देने के लिए - यह है, कृपया, क्योंकि 100 ग्राम व्यंजनों में लगभग 500 - 550 किलोग्राम होता है। हालांकि, यह सब निर्माता और खाद्य कच्चे माल के साथ अपने काम की विशिष्टताओं पर निर्भर करता है। लेकिन केला चिप्स के हानिकारक गुणों का उल्लेख थोड़ी देर बाद किया जाएगा - अब आपको सावधानी से उनके उपयोगी गुणों पर विचार करना चाहिए।

उत्पाद लेबल का अध्ययन करते समय, ऐसा लगता है कि केले के स्लाइस में, जो गर्मी के उपचार से कम है, यद्यपि कम हद तक, अभी भी विटामिन, खनिजों और अन्य पदार्थ के मानव शरीर को प्रभावित करते हैं। यहां से हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि केला चिप्स का उपयोग करने के परिणामस्वरूप एक निश्चित चिकित्सीय प्रभाव काफी संभव है। पोटेशियम और कैल्शियम में समृद्ध खस्ता स्लाइस दिल, जहाजों, हड्डी प्रणाली, दांतों के लिए उपयोगी हैं। फॉस्फोरस मूत्र और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज में भाग लेता है। मैग्नीशियम शरीर के ऊर्जा संतुलन का प्रबंधन करता है, कार्बोहाइड्रेट को एक आदमी के अनुकूल रूप में बदल देता है - किलोोडोले। केले चिप्स में लोहा, सोडियम, सेलेनियम, तांबा, जस्ता की एक महत्वहीन रूप से छोटी मात्रा होती है, जो किसी भी मामले में अंगों और ऊतकों की स्थिति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करती है।

विटामिन के साथ, स्थिति थोड़ा बदतर है। एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन बी 9, कोलाइन, शेष जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों, जैसे कि पैंटोथेनिक एसिड, अल्फा-टोकोफेरोल, रिबोफ्लाविन के अधिकांश में से अधिकांश उत्पाद के 100 ग्राम में एक ग्राम से भी कम ग्राम होते हैं। बेशक, शरीर की कोशिकाओं की इस स्थिति के साथ, गतिविधि के प्रकटीकरण से प्रतिक्रिया करने की संभावना नहीं है। फैटी एसिड के लिए, हानिकारक संतृप्त वसा यहां प्रचलित हैं। पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड के सभी मामलों में सबसे बेहद उपयोगी, जिसकी रिकॉर्ड संख्या लाल मछली और जैतून का तेल में निहित है, कुल 3 ग्राम के लिए जिम्मेदार है।

इसके अलावा, केले चिप्स को फाइबर के स्रोत के रूप में माना जा सकता है जो आंतों के काम को एक मूत्रवर्धक एजेंट और मलोक्रोवा के खिलाफ दवा के रूप में सुविधाजनक बनाता है। शरीर को जोड़ों में जमा अतिरिक्त नमक से साफ करना, कुल जीवन स्वर में वृद्धि, मस्तिष्क की मनोदशा और गतिविधि में सुधार, एक विदेशी विनम्रता खाते पर भी तनाव को नरम करना।

केला चिप्स को नुकसान पहुंचाएं

मैं दोहराता हूं: उत्पाद में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट के कारण स्वादिष्ट फल स्लाइस की मुख्य कमी आकृति पर उनका नकारात्मक प्रभाव है। यह अधिक महत्वपूर्ण है कि केले चिप्स पर "सभा" काफी आसान है - उनका उपयोग नशे की लत है, जिसकी डिग्री ऐसे बीज, पागल, कैंडी कारमेल से अधिक है। यह इंटरनेट मंचों और मास्टटी पोषण विशेषज्ञों की राय पर कई महिलाओं के खुलासे से प्रमाणित है। चूंकि केले चिप्स का गर्मी उपचार हथेली के माध्यम से होता है, कभी-कभी कोक तेल, उत्पाद हानिकारक, असफल वसा और कोलेस्ट्रॉल का स्रोत होता है। यह सब "भव्यता" एक मोटी परत के साथ जहाजों की दीवारों पर बसता है और अपने सामान्य कामकाज को रोकता है। नतीजतन, एथेरोस्क्लेरोसिस होता है, हृदय रोग। एक मीठे सिरप को पकाने की प्रक्रिया में उपयोग किए जाने पर कार्बोहाइड्रेट की बढ़ी हुई मात्रा के कारण केले चिप्स मधुमेह के विकास को भी उत्तेजित कर सकते हैं। यह संदिग्ध है कि फल स्लाइस का फ्राइंग अक्सर तेल को बदल देता है, जिसका अर्थ है कि पाक अनुष्ठान के अंत में कैंसरजनों, उनके पास भी बहुत कुछ है। और यह, आप जानते हैं, घातक neoplasms के विकास के साथ समाप्त हो सकता है।

पकाने की विधि घर केले चिप्स

शॉपिंग चिप्स द्वारा छूना नहीं चाहते हैं - घर पर इस मीठे मिठाई को पकाने की कोशिश करें। आपको 2 - 3 केले, नारियल का तेल, नमक और मसाले (वांछनीय, कटा हुआ हल्दी या मिर्च) की आवश्यकता होगी। उत्तरार्द्ध को थोड़ा सा चाहिए - चम्मच का आधा हिस्सा। खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है: केले के स्लाइस को गर्म तेल में कम करने के लिए, फ्राइंग के अंत से 15 मिनट पहले, मसालों को पंप किया। समाप्त सर्कल पैन, शांत, सलाम और आनंद लें! यदि हम खतरों और लाभों के बारे में बात करते हैं, तो दोनों उत्पाद: फैक्टरी और घर - इन संकेतकों से समतुल्य हैं। एक ही गुण का स्वाद कुछ अलग हो सकता है।

अपने खाद्य आहार में उनके साथ केले चिप्स से सावधान रहें। खस्ता फल स्लाइस के साथ दुर्लभ स्नैक्स आपके शरीर के काम में असंतुलन नहीं करेंगे, बिना माप के उपयोग नकारात्मक परिणामों से भरा हुआ है। अपना ख्याल रखा करो!

एक स्रोत

केले चिप्स को गहरे फ्रायर में तला हुआ, सूरज में सूखे या परिपक्व केले के बेक्ड स्लाइस में सूखे। ताजा फल की तरह, उनमें कई मूल्यवान पोषक तत्व होते हैं, और इसलिए वास्तविक लाभ ला सकते हैं।

क्या उपयोगी केला चिप्स?

1. उच्च खाद्य फाइबर सामग्री मुख्य फायदे में से एक है। लिनस पॉलिंग संस्थान के अनुसार, मानक स्टैगगाम भाग में 8.7 ग्राम फाइबर शामिल है, जो महिलाओं के लिए दैनिक मानदंड के लगभग 1/3 या पुरुषों के लिए 23% है। खाद्य फाइबर कब्ज को रोकता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और चीनी स्तर को नियंत्रित करता है, कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों और कैंसर के कुछ प्रकार की रोकथाम में मदद करता है।
2. लौह का एक अच्छा स्रोत होने के नाते (1.4 मिलीग्राम या एक हिस्से में दैनिक दर का 18%) होने के नाते, केले चिप्स रक्त निर्माण प्रक्रिया (हीमोग्लोबिन और मायोग्लोबिन प्रोटीन का गठन) में योगदान देते हैं, सामान्य चयापचय के लिए आवश्यक एंजाइमों की गतिविधियों को सक्रिय करते हैं, ऊर्जा के उत्पादन में योगदान दें।
3. न्यूयॉर्क विश्वविद्यालय के तहत लैंगन मेडिकल सेंटर के अनुसार उत्पाद पोटेशियम (607 मिलीग्राम या 13%) में समृद्ध है। सोडियम के साथ यह ट्रेस तत्व रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करता है, तंत्रिका आवेगों के हस्तांतरण, मांसपेशियों को काटने और शरीर के पानी की संतुलन को बनाए रखने में मदद करता है। यदि आप मतली, थकान और कब्ज के रूप में ऐसे लक्षणों के साथ पोटेशियम की कमी से पीड़ित हैं तो केले चिप्स को सप्ताह में कई बार खाने की कोशिश करें।

अतिरिक्त फायदे में मैग्नीशियम, फास्फोरस और उपयोगी विटामिन ए आंख का अपेक्षाकृत उच्च प्रतिशत शामिल है।

केला चिप्स को नुकसान पहुंचाएं

सूखे फल की इस किस्म में इसकी कमी है। यह विशेष रूप से फ्रायर में तैयार केले चिप्स के बारे में सच है (यानी, तेल में भुना हुआ) - उनमें हानिकारक संतृप्त वसा होते हैं। इस तरह के एक उत्पाद मधुमेह और कोर के रोगियों में contraindicated है।

धीमी सुखाने से उत्पादित चिप्स के लिए, सीमाएं हैं। लेबल को ध्यान से पढ़ें और उन लोगों को चुनें जिनमें चीनी, नमक और स्वाद एम्पलीफायर नहीं जोड़े गए हैं।

सबसे पसंदीदा विकल्प केले चिप्स को खुद को तैयार करना है।

घर पर केला चिप्स कैसे पकाने के लिए?

केले सूखे फल पूरी तरह से डेयरी कैस और मिश्रण, मुसीली की संरचना में "महसूस" करते हैं। नट और बेकरी उत्पादों के साथ संयुक्त। और एक बारीक कटा हुआ रूप में, वे एक हल्के सलाद के लिए एक सुखद उष्णकटिबंधीय सुगंध देंगे।

यदि आपको गहरे फ्रायर में तैयार चिप्स पसंद हैं, तो नारियल के तेल का बेहतर उपयोग करें, जो तापमान की कार्रवाई के तहत लॉरिक एसिड उत्पन्न करता है। और यद्यपि यह पदार्थ समृद्ध वसा को संदर्भित करता है, उनमें से अधिकांश के विपरीत, यह जल्दी से पच जाता है और अवशेष के बिना ऊर्जा में संसाधित होता है।

विस्तार से, हम बेक्ड केला चिप्स पर ध्यान केंद्रित करेंगे - सबसे स्वस्थ, तेल के अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं है और कठोर आहार मिठाई के दौरान भी खाने की अनुमति नहीं है।

1. सबसे पहले, त्वचा पर कई भूरे रंग के specks के साथ परिपक्व केले का चयन करें, लेकिन बड़े भूरे रंग के धब्बे के बिना। फल साफ करें और पतली मगों में काट लें। 2 बड़े केले में आपको चिप्स के लिए लगभग 60 रिक्त होना चाहिए।
2. तैयार टुकड़ों को ताजा निचोड़ा हुआ नींबू के रस में कम करें। यह न केवल आपके चिप्स पर विटामिन सी की सुगंध और खुराक जोड़ देगा, बल्कि बेकिंग की प्रक्रिया में उन्हें अंधेरे से भी बचाएगा।
3. एल्यूमीनियम पन्नी के साथ बेकिंग शीट को कवर करें, और फिर समान रूप से अपनी पूरी सतह के साथ केला रिक्त स्थान वितरित करें। आप उन्हें समुद्री नमक की एक छोटी राशि के साथ छिड़क सकते हैं।
4. एक छोटे से तापमान पर एक छोटे से तापमान पर एक छोटे से तापमान पर एक छोटे से तापमान पर एक से तीन घंटे तक कितना कुरकुरा करना चाहते हैं, इस पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कितना खस्ता करना चाहते हैं। बहुत अधिक गर्मी बाहर चिप्स जलाएगी, जिससे उन्हें अंदर मुलायम छोड़ दिया जाएगा। प्रक्रिया के बीच में मग को फ्लिप करना न भूलें ताकि वे दोनों तरफ समान रूप से संरक्षित हों।
5. उपयोग से पहले, केले चिप्स को एक विशेष जाली पर पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।
   तैयार उत्पाद को स्टोर करें एक सीलबंद प्लास्टिक या ग्लास कंटेनर में, या ज़िप-लॉक लॉक के साथ एक प्लास्टिक पैकेज में आपूर्ति की जाती है।