Гречневая мука – полезнейший продукт, который употребляли наши предки ещё с древних времен. Её активно используют в диетическом питании. Эта мука богата полезными микроэлементами и витаминами. Если вам нужно придерживаться диеты, то выпечка из гречневой муки разнообразит рацион. Изделия из неё благотворно влияют на пищеварение и обмен веществ.
Пряники из гречневой муки для детей: полезный рецепт
- гречневая мука - 180 г;
- корица, мускат - по 1,5 ч. л.;
- сахар - 4 ст. л.;
- растительное масло - 2 ст. л.;
- бананы – 2 шт.
Как приготовить:
- Взбить бананы блендером до однородной массы.
- В миску выложить банановую смесь, добавить в неё муку, сахар и масло.
- Хорошо всё перемешать до однородности массы.
- Затем от теста нужно отрывать одинаковые кусочки и катать из них шарики.
- Выложить шарики на помазанную маслом форму.
- Включить духовку на 180°С. Выпекать пряники 25-30 минут.
После остывания пряники могут показаться твердыми, но на самом деле в середине они остаются мягкими.
Вкусный и полезный морковный пирог из гречневой муки: пошаговый рецепт
Потребуются следующие компоненты:
- сахар коричневый - 100 г;
- гречневая мука - 50 г;
- гороховая мука - 25 г;
- корица - ½ ч. л.;
- натертая мякоть 1 лимона и его сок;
- подсолнечное масло - 100 г;
- кипяченая вода - 1 ст. л.;
- натертая морковь - 100 г;
- пудра сахарная - 150 г;
- натертая мякоть 1 апельсина и его сок.
Как приготовить:
- Коричневый сахар, сок и мякоть одного лимона, корицу и подсолнечное масло соединить и взбить миксером.
- В смесь положить гречневую и гороховую муку, воду и тертую морковь. Замесить однородное тесто.
- Взять противень (объемом около 500 г) и застелить промасленным пергаментом, залить тесто в форму. Поставить в духовку при 180°С на 50 минут.
- Перемешать сок и мякоть апельсина с сахарной пудрой.
- Достать приготовленный пирог из духового шкафа, дать ему остыть и тщательно промазать со всех сторон получившейся апельсиновой смесью.
Диетические булочки из гречневой муки
Потребуются следующие продукты:
- гречневая и пшеничная мука - по 250 г;
- соль - 2 ч. л.;
- сахарный песок - 1 ч. л.;
- кефир - 500 мл;
- сухие дрожжи - 10 г.
Как приготовить:
- Оба вида муки смешать и сделать в середине лунку.
- Подогреть кефир. Положить в лунку дрожжи, сахар, соль и залить 100 г кефира, собрав с краев посуды немного муки. Накрыть полотенцем и отставить в теплое место на 20 минут.
- Долить остальной кефир и замесить тесто, добавив в конце замеса подсолнечное масло. Снова накрыть тесто и оставить его еще на час.
- Из основной массы тыквенных семечек оставить только 1 столовую ложку. Остальные измельчить и высыпать в тесто.
- Тесто разделить на 10 булочек, хорошенько обмять каждое изделие, пусть постоит еще минут 10-15.
- Духовой шкаф разогреть до 220°С. В холодной воде намочить лезвие ножа, на каждой булочке сделать неглубокий надрез в виде креста.
- Смазать каждое изделие водой и поставить выпекаться на 25-30 минут.
Диетическое гречневое печенье: рецепт для любителей шоколадного вкуса
Потребуются следующие компоненты:
- гречневая мука - 200 г;
- финики без косточек – 120 г;
- какао – 4 ст. л.;
- подсолнечное масло – 1,5 ст. л.;
- сода – ½ ч. л.;
- коровье молоко – 350 мл.
Как приготовить:
- Насыпаем какао, соду и муку в миску, перемешиваем.
- Молоко смешиваем с финиками и растительным маслом в блендере.
- Выливаем жидкость из блендера в миску на сухую смесь, замешиваем рассыпчатое тесто.
- Берем противень, который застилается бумагой для выпечки. Разогреваем духовку до 190°С.
- Мокрыми руками лепим шарики из теста: так они не будут прилипать к пальцам. Кладем шарики на противень.
- Ставим шарики из гречневой муки в духовку на 10 минут. Они должны получиться рассыпчатыми и мягкими.
Готовые шарики можно украсить кокосовой стружкой.
Простые гречневые блины с луком
Потребуются следующие компоненты:
- гречневая мука – 750 г;
- кипяток – 4 стакана;
- дрожжи сухие – 25 г;
- лук – 4 шт.;
- соль – 1,5 ч. л.
Процесс приготовления:
- Вечером следует залить 750 г муки 3 стаканами кипятка, перемешать и поставить для остывания.
- После остывания тесто нужно развести оставшимся стаканом кипятка. Когда оно снова остынет, добавить дрожжи, разведенные предварительно водой. Оставить тесто на ночь.
- Утром в опару добавить муку с солью. Затем замесить густое тесто для блинов, поставить его опять в теплое место и ждать, когда оно поднимется.
- В это время поджарить мелко порезанный лук на подсолнечном масле.
- Когда тесто поднялось, можно приступать к выпеканию блинов: на сковороду кладут ½ ст. л. луковой поджарки, равномерно распределяют по сковороде и заливают тестом.
Оладьи из гречневой муки с пикантным соусом
Для теста понадобится:
- яйцо – 1 шт.;
- соль;
- гречневая мука – 4 ст. л.;
- пшеничная мука – 2 ст. л.;
- кефир – 1,5 ст.;
- разрыхлитель для выпечки– ½ ч. л.
Для приготовления соуса понадобится:
- сельдерей – 3 стебля;
- сметана – 150 г;
- сливки – 2 ст. л.;
- брынза – 130 г;
- творог – 100 г;
- горчица – 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Яйцо взбить с кефиром и солью. Добавить гречневую муку и перемешать.
- Пшеничную муку соединить с разрыхлителем и высыпать всё в тесто. Хорошенько всё замесить и выпечь оладьи на растительном масле.
- Приготовить соус: измельчить в блендере сливки, сельдерей, сметану, творог, горчицу и брынзу.
- При подаче каждый оладушек обильно полить сверху готовым соусом.
Медово-гречневое печенье
Потребуются следующие компоненты:
- мёд – 2 ст. л.;
- подсолнечное масло - 2 ст. л.;
- гречневая мука – 180 г;
- пудра сахарная – 100 г;
- яйца – 2 шт.
Как приготовить:
- В миске взбиваем венчиком яйца и сахарную пудру.
- Кладем в полученную смесь мёд и муку, замешиваем однородное тесто. Даём тесту настояться 30 минут.
- Противень нужно застелить пергаментом и помазать маслом.
- Столовой ложкой зачерпываем тесто и аккуратно выкладываем на бумагу.
- Ставим печение в духовку и выпекаем минут 30 при 180°С.
Подавать это печенье следует с медом или сгущенным молоком.
Супер-полезные шпинатные булочки из гречневой муки: рецепт для тех, кто худеет
Потребуются следующий список продуктов:
- гречневая мука – 500 г;
- оливковое масло – 1 ст. л.;
- шпинат – 100 г;
- измельченные фисташки – 50 г;
- творог – 200 г;
- дрожжи – 25 г;
- морская соль и свежемолотый перец – по вкусу;
- мягкий сыр для украшения – 50 г.
Как приготовить:
- Потушите шпинат с солью и черным перцем на 1 чайной ложке оливкового масла.
- Переложите готовый шпинат в сито, немного потрясите его, чтобы ускорить стекание сока.
- Соедините шпинат с творогом и оставшимся оливковым маслом.
- Возьмите дрожжи и растворите их в 100 г воды.
- Дрожжи, муку и фисташки добавьте в шпинатно-творожную смесь и замесите тесто без комков.
- Скатайте шар и оставьте тесто в месте без сквозняков на 1 час. Накройте влажным полотенцем.
- Противень смажьте сливочным маслом.
- Разделите тесто на 9-10 равных частей и скатайте булочки.
- Поместите их на противень и затем в духовой шкаф.
- Выпекайте около 20 минут при 200°С.
За пять минут до приготовления посыпьте булочки сверху тертым сыром.
Постный пирог из гречневой муки и какао (видео)
Из большого количества рецептов гречневой выпечки каждый сможет выбрать несколько подходящих именно ему. Благодаря таким продуктам соблюдение диеты не будет казаться большой проблемой. Полезное питание тоже может быть вкусным и доставлять удовольствие!
Гречневая мука – полезнейший продукт, который употребляли наши предки ещё с древних времен. Её активно используют в диетическом питании. Эта мука богата полезными микроэлементами и витаминами. Если вам нужно придерживаться диеты, то выпечка из гречневой муки разнообразит рацион. Изделия из неё благотворно влияют на пищеварение и обмен веществ.
Пряники из гречневой муки для детей: полезный рецепт
- гречневая мука - 180 г;
- корица, мускат - по 1,5 ч. л.;
- сахар - 4 ст. л.;
- растительное масло - 2 ст. л.;
- бананы – 2 шт.
Как приготовить:
- Взбить бананы блендером до однородной массы.
- В миску выложить банановую смесь, добавить в неё муку, сахар и масло.
- Хорошо всё перемешать до однородности массы.
- Затем от теста нужно отрывать одинаковые кусочки и катать из них шарики.
- Выложить шарики на помазанную маслом форму.
- Включить духовку на 180°С. Выпекать пряники 25-30 минут.
После остывания пряники могут показаться твердыми, но на самом деле в середине они остаются мягкими.
Вкусный и полезный морковный пирог из гречневой муки: пошаговый рецепт
Потребуются следующие компоненты:
- сахар коричневый - 100 г;
- гречневая мука - 50 г;
- гороховая мука - 25 г;
- корица - ½ ч. л.;
- натертая мякоть 1 лимона и его сок;
- подсолнечное масло - 100 г;
- кипяченая вода - 1 ст. л.;
- натертая морковь - 100 г;
- пудра сахарная - 150 г;
- натертая мякоть 1 апельсина и его сок.
Как приготовить:
- Коричневый сахар, сок и мякоть одного лимона, корицу и подсолнечное масло соединить и взбить миксером.
- В смесь положить гречневую и гороховую муку, воду и тертую морковь. Замесить однородное тесто.
- Взять противень (объемом около 500 г) и застелить промасленным пергаментом, залить тесто в форму. Поставить в духовку при 180°С на 50 минут.
- Перемешать сок и мякоть апельсина с сахарной пудрой.
- Достать приготовленный пирог из духового шкафа, дать ему остыть и тщательно промазать со всех сторон получившейся апельсиновой смесью.
Диетические булочки из гречневой муки
Потребуются следующие продукты:
- гречневая и пшеничная мука - по 250 г;
- соль - 2 ч. л.;
- сахарный песок - 1 ч. л.;
- кефир - 500 мл;
- сухие дрожжи - 10 г.
Как приготовить:
- Оба вида муки смешать и сделать в середине лунку.
- Подогреть кефир. Положить в лунку дрожжи, сахар, соль и залить 100 г кефира, собрав с краев посуды немного муки. Накрыть полотенцем и отставить в теплое место на 20 минут.
- Долить остальной кефир и замесить тесто, добавив в конце замеса подсолнечное масло. Снова накрыть тесто и оставить его еще на час.
- Из основной массы тыквенных семечек оставить только 1 столовую ложку. Остальные измельчить и высыпать в тесто.
- Тесто разделить на 10 булочек, хорошенько обмять каждое изделие, пусть постоит еще минут 10-15.
- Духовой шкаф разогреть до 220°С. В холодной воде намочить лезвие ножа, на каждой булочке сделать неглубокий надрез в виде креста.
- Смазать каждое изделие водой и поставить выпекаться на 25-30 минут.
Диетическое гречневое печенье: рецепт для любителей шоколадного вкуса
Потребуются следующие компоненты:
- гречневая мука - 200 г;
- финики без косточек – 120 г;
- какао – 4 ст. л.;
- подсолнечное масло – 1,5 ст. л.;
- сода – ½ ч. л.;
- коровье молоко – 350 мл.
Как приготовить:
- Насыпаем какао, соду и муку в миску, перемешиваем.
- Молоко смешиваем с финиками и растительным маслом в блендере.
- Выливаем жидкость из блендера в миску на сухую смесь, замешиваем рассыпчатое тесто.
- Берем противень, который застилается бумагой для выпечки. Разогреваем духовку до 190°С.
- Мокрыми руками лепим шарики из теста: так они не будут прилипать к пальцам. Кладем шарики на противень.
- Ставим шарики из гречневой муки в духовку на 10 минут. Они должны получиться рассыпчатыми и мягкими.
Готовые шарики можно украсить кокосовой стружкой.
Простые гречневые блины с луком
Потребуются следующие компоненты:
- гречневая мука – 750 г;
- кипяток – 4 стакана;
- дрожжи сухие – 25 г;
- лук – 4 шт.;
- соль – 1,5 ч. л.
Процесс приготовления:
- Вечером следует залить 750 г муки 3 стаканами кипятка, перемешать и поставить для остывания.
- После остывания тесто нужно развести оставшимся стаканом кипятка. Когда оно снова остынет, добавить дрожжи, разведенные предварительно водой. Оставить тесто на ночь.
- Утром в опару добавить муку с солью. Затем замесить густое тесто для блинов, поставить его опять в теплое место и ждать, когда оно поднимется.
- В это время поджарить мелко порезанный лук на подсолнечном масле.
- Когда тесто поднялось, можно приступать к выпеканию блинов: на сковороду кладут ½ ст. л. луковой поджарки, равномерно распределяют по сковороде и заливают тестом.
Оладьи из гречневой муки с пикантным соусом
Для теста понадобится:
- яйцо – 1 шт.;
- соль;
- гречневая мука – 4 ст. л.;
- пшеничная мука – 2 ст. л.;
- кефир – 1,5 ст.;
- разрыхлитель для выпечки– ½ ч. л.
Для приготовления соуса понадобится:
- сельдерей – 3 стебля;
- сметана – 150 г;
- сливки – 2 ст. л.;
- брынза – 130 г;
- творог – 100 г;
- горчица – 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Яйцо взбить с кефиром и солью. Добавить гречневую муку и перемешать.
- Пшеничную муку соединить с разрыхлителем и высыпать всё в тесто. Хорошенько всё замесить и выпечь оладьи на растительном масле.
- Приготовить соус: измельчить в блендере сливки, сельдерей, сметану, творог, горчицу и брынзу.
- При подаче каждый оладушек обильно полить сверху готовым соусом.
Медово-гречневое печенье
Потребуются следующие компоненты:
- мёд – 2 ст. л.;
- подсолнечное масло - 2 ст. л.;
- гречневая мука – 180 г;
- пудра сахарная – 100 г;
- яйца – 2 шт.
Как приготовить:
- В миске взбиваем венчиком яйца и сахарную пудру.
- Кладем в полученную смесь мёд и муку, замешиваем однородное тесто. Даём тесту настояться 30 минут.
- Противень нужно застелить пергаментом и помазать маслом.
- Столовой ложкой зачерпываем тесто и аккуратно выкладываем на бумагу.
- Ставим печение в духовку и выпекаем минут 30 при 180°С.
Подавать это печенье следует с медом или сгущенным молоком.
Супер-полезные шпинатные булочки из гречневой муки: рецепт для тех, кто худеет
Потребуются следующий список продуктов:
- гречневая мука – 500 г;
- оливковое масло – 1 ст. л.;
- шпинат – 100 г;
- измельченные фисташки – 50 г;
- творог – 200 г;
- дрожжи – 25 г;
- морская соль и свежемолотый перец – по вкусу;
- мягкий сыр для украшения – 50 г.
Как приготовить:
- Потушите шпинат с солью и черным перцем на 1 чайной ложке оливкового масла.
- Переложите готовый шпинат в сито, немного потрясите его, чтобы ускорить стекание сока.
- Соедините шпинат с творогом и оставшимся оливковым маслом.
- Возьмите дрожжи и растворите их в 100 г воды.
- Дрожжи, муку и фисташки добавьте в шпинатно-творожную смесь и замесите тесто без комков.
- Скатайте шар и оставьте тесто в месте без сквозняков на 1 час. Накройте влажным полотенцем.
- Противень смажьте сливочным маслом.
- Разделите тесто на 9-10 равных частей и скатайте булочки.
- Поместите их на противень и затем в духовой шкаф.
- Выпекайте около 20 минут при 200°С.
За пять минут до приготовления посыпьте булочки сверху тертым сыром.
Постный пирог из гречневой муки и какао (видео)
Из большого количества рецептов гречневой выпечки каждый сможет выбрать несколько подходящих именно ему. Благодаря таким продуктам соблюдение диеты не будет казаться большой проблемой. Полезное питание тоже может быть вкусным и доставлять удовольствие!
Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его к себе в социальную сеть Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже:
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Отзывы и комментарии
Вы нашли ошибку в тексте? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо!
DachaDecor.ru
Гречневую муку легко приготовить в домашних условиях, перемолов в блендере обычную гречневую крупу. Помимо высокой диетической ценности, полученный продукт будет обладать еще и большим количеством полезных для здоровья свойств.
Оглавление [Показать]
Гречневая мука: польза и вред
Полезные качества гречневой муки достаточно многогранны. Стоит упомянуть, что гречка - это в первую очередь вкусно, поэтому для поклонников этой крупы приятным открытием станет прекрасная совместимость ее практически с любой диетой. Существует множество низкокалорийных рецептов с этим продуктом, а из муки получается еще и замечательная выпечка, что способно значительно разнообразить меню худеющих. Помимо всего прочего гречка помогает организму избавляться от токсинов и, как следствие, улучшает общее состояние и самочувствие.
Остальные полезные для здоровья качества гречки заключаются в следующем:
- Витамины группы В, обеспечивают нормальную работу головного мозга и функционирование клеток нервной системы, они в огромном количестве содержатся в крупе.
- Улучшается кровообращение и налаживается процесс вывода из организма вредного холестерина, а отвечают за это витамины РР, которые также есть в составе.
- Гречневая мука, также, в полной мере обеспечивает поступление в организм меди, крайне необходимой для роста клеток и нормального функционирования иммунной системы.
- Щитовидная железа нуждается в марганце, который также способствует нормализации обмена веществ и поддержанию оптимального уровня сахара в крови.
- Также гречка очень полезна для здоровья кожи, она насыщает клетки эпидермиса энергией. Способствует росту волос, может применяться в различных масках и скрабах.
- Благотворно влияет гречневая мука на пищеварительную систему, помогая избавиться от изжоги и запоров.
- Крупа способствует профилактике болезней суставов и сердца.
- Отлично справляется с повышением гемоглобина в клетках крови.
- Обобщая все несомненно полезные качества гречихи, стоит отметить, что этот продукт не подвергается обработке химическими средствами, что очень важно для здорового питания.
И это еще далеко не все полезные качества гречневой муки: аминокислоты, клетчатка, различные микроэлементы и огромное количество витаминов делают этот продукт просто незаменимым в нашем рационе.
Естественно, во всем необходимо знать меру. Гречка способна нанести определенный вред организму, поэтому помните:
- Такое неприятное явление, как аллергия, крайне редко, но, тем не менее, может быть вызвана гречкой. Симптомами являются зуд, отеки, тошнота, аллергический ринит, головокружение и многое другое.
- Противопоказания однозначны при болезни Крона и симптомах раздраженного кишечника из-за содержания большого количества клетчатки.
Рецепты из гречневой муки
Есть несколько диетических рецептов с гречневой мукой, особенно приятно во время похудения полакомиться вкусной выпечкой.
Печенье «Калейдоскоп» на гречневой муке.
Состав прост и доступен. Вам потребуется:
- гречневая мука - 200 г;
- куриное яйцо - 1 штука;
- сухофрукты (курага, чернослив, изюм) - приблизительно по 30 г;
- мед - одна столовая ложка.
- Для начала измельчите сухофрукты. На ваш вкус - можно мелко порубить ножом или воспользоваться блендером, так получится еще мельче.
- Далее все ингредиенты необходимо тщательно смешать. Если получилось слишком жидко, добавьте еще муки.
- Получившуюся массу формируйте ложкой на застеленный пергаментом противень (можно воспользоваться также специальным силиконовым ковриком).
- Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут, возможно немного больше.
Фаршированные диетические блины на гречневой муке.
Вам потребуется:
- гречневая мука - 150 г;
- куриное яйцо - 1 или 2 штуки;
- мед - одна чайная ложка;
- кипяченая теплая вода - 200 мл;
- сода, гашеная уксусом - на кончике ножа;
- оливковое масло - немного, для улучшения обжарки.
Для начала готовим тесто:
- В теплую воду необходимо добавить мед и гашеную соду.
- Все тщательно перемешайте в глубокой посуде.
- Далее добавьте масло (можно заменить подсолнечным без запаха) и вбейте яйца.
- Получившуюся массу взбейте с помощью миксера пару минут.
- Постепенно введите гречневую муку и замесите тесто, однородное по своей консистенции.
- Обжаривать блины следует на хорошо разогретой и смазанной маслом (обязательно очень тонким слоем) сковородке, до золотистого цвета с каждой стороны.
Готовым блинам дайте немного остыть и можно фаршировать. В качестве начинки подойдет обезжиренный творог с сухофруктами или орехами, постное диетическое мясо, нежирная сметана, а так же любые ягоды или фрукты.
Гречневая мука: калорийность
Таблица пищевой ценности гречневой муки выглядит следующим образом:
И помните, что в гречневой муке домашнего помола остаются отруби, что отличает ее от покупной и в разы увеличивает полезные свойства.
vesdoloi.ru
Студень из свинины по-голландски
Восхитительный вкус и аромат, который невозможно забыть!
состав Блины с красной икрой
Эта закуска праздничная. Красивая, эффектная и необыкновенно вкусная!
состав Тещины блины русские
Инновационный рецепт нежнейших блинов. Вы не сможете удержаться!
состав Гречневые дрожжевые блины на молоке
Оригинальный рецепт блинчиков стоит взять на заметку! Очень вкусно!
состав Гречневый хлеб в духовке
Воздушный хлебушек с нежным мякишем и хрустящей корочкой.
состав Бездрожжевой хлеб в мультиварке без дрожжей
Простой и вкусный хлеб! Без дрожжей и духовки - и так бывает! Готовь!
состав Блины постные диетические
Замечательный рецепт для приготовления любимого блюдо во время поста.
состав Лапша по-пхеньянски (пхеньяннэнмен)
Пробуй новые рецепты из Китая! Тебе наверняка понравится!
состав Блины гречневые заварные на дрожжах и молоке
А вы когда-нибудь пробовали гречневые блины?
состав Блины гречишные
Очень вкусные блинчики стоит дополнить ягодами и сливками!
состав Блины из гречневой муки с пшеничной мукой
Попробуйте блины из гречневой муки - необычно и вкусно!
состав Блины на сыворотке с гречневой мукой
Очень простые в приготовлении и потрясающе вкусные
состав Гречневые блины классические
Тонкие блины с новым вкусом! Удиви семейство!
состав Блины гречневые без дрожжей с начинкой
А вы пробовали приготовить блины из гречневой муки?начинка из овощей
состав Капустный пирог на кефире
Очень быстрый и не очень калорийный пирог!!!
состав Чебурек с капустой
Приготовь хрустящие золотистые чебуреки, но не с мясом, а с капустой!
состав Лепёшки с гречневой мукой и отрубями
Хочешь новую лепешку - положи в тесто другие специи))
1000.menu
Это одно из самых полезных видов печенья, ведь главным компонентом которого является гречневая мука. Она обладает приятным ароматом, карамельным привкусом, что очень нравится детям.
Традиционный рецепт
Гречневая крупа применяется в кулинарной отрасли довольно широко. С ней можно приготовить полезное и простое печенье, тесто для которого делается за 5– 10 минут. Если хочется добавить привкус пряников, то можно заменить сахар медом.
Если гречневую муку отыскать в магазине не удалось, можно воспользоваться кофемолкой и смолоть гречку. После просеивания сквозь сито гречневая мука готова. Классический рецепт печенья из гречневой муки для детей делается при помощи компонентов:
- гречневой муки – 110 г;
- пары яиц;
- трети ст. сахара или 2 ст. л. меда;
- пары ст. л. растительного масла;
- половины ч. л. соды, погашенной лимоном или уксусом;
- ванилина;
- сухофруктов, кунжута – по желанию.
Время приготовления – около 40 минут; калорийность – 150 ккал/100 г.
Яйца с сахаром взбивают в глубокой посуде до состояния пышности. Количество сахара зависит от желаемой степени сладости.
Просеянную гречневую муку смешивают с погашенной содой и добавляют в сладкую яичную массу.
После вливания в полученную смесь растительного масла можно начинать замешивание теста. При желании можно добавлять сухофрукты, кунжут. Формирование печенья нужно осуществлять влажными руками, чтобы вязкое тесто не прилипало.
Противень застилают пергаментом и выкладывают на него сформированные печенья.
Температура для выпекания – 180 градусов, время – не более 15 минут. Печенье пропекается очень быстро, поэтому необходимо наблюдать за его состоянием.
Гречневое печенье для тех, кто на диете
Легкое и полезное для поддержания фигуры диетическое печенье без использования яиц, масла, муки. Теме не менее это сытная, вкусная альтернатива вредным продуктам. Понадобится немного ингредиентов:
- 1 стакан гречневой крупы;
- 150 мл кефира;
- 1 ст. л. меда;
- 1 ч. л. оливкового масла;
- 1 ст.л. ржаных отрубей;
- пара средних яблок;
- кунжут.
Длительность процесса – 1,5 часа; калорийность одного печенья – примерно 72 ккал.
Понадобится 1 стакан смолотой гречневой крупы, не обязательно доводить ее до состояния муки. Просеивание не требуется. На выходе получается половина стакана гречневой массы.
К крупно натертым яблокам без кожуры добавляется перемолотая гречка, оливковое масло, отруби, кефир, мед. Мед можно заменять любым сиропом. После тщательного перемешивания полученную массу оставляют на 20 минут.
Она не должна рассыпаться. Чтобы этого избежать, можно добавить кефир, доводя тесто до вязкого состояния. Основную массу разделяют на шарики и формируют из них лепешки, присыпая кунжутом. Температура выпекания составляет 150 градусов, время – 1 час.
Печенье с гречневой мукой с имбирем без глютена
Гречишная мука не содержит глютен, что соответствует правильному питанию, а также придает выпечке пикантный вкус. Имбирь, корица и сухофрукты делают печенье еще вкуснее. Компоненты состава:
- гречневая мука – 200 г;
- мед (лучше гречишный) – 100 г;
- пара яиц;
- сливочное масло;
- имбирь, корица, сухофрукты.
Время приготовления – 1час; калорийность – 140 ккал/100 г.
Яйца и мед доводят до однородной яично-медовой массы путем взбивания их венчиком. Следом добавляется гречневая мука, имбирь, корица. Тесто вымешивается ложкой. Емкость накрывают салфеткой и оставляют на полчаса.
После настаивания можно сформировать шарики, раскатать. Поверх заготовок печений добавляют сухофрукты, посыпают имбирем, корицей.
Пока духовка нагревается до 180 градусов, противень смазывают маслом, выкладывают кружочки. Через 20–30 минут после помещения в духовку печенье будет готово!
Гречневое печенье без использования яиц
Гречневое печенье настолько универсально, что нехватка одного ингредиента не является препятствием для его приготовления. Это печенье можно сделать даже без яиц. Присутствие какао придает ему особый вкус. Основные продукты состава:
- 180 г гречневой муки;
- 50 г какао-порошка;
- сахар – 80 г;
- сметана – 200 г;
- 40 мл оливкового масла;
- арахис (по 3 штучки на каждое печенье);
- ванилин, разрыхлитель.
Время готовки – 40 минут; калорийность – 151 ккал/100 г.
Перемешав сухие компоненты, начинают добавлять остальные. Замешанное тесто должно иметь мягкую, рассыпчатую консистенцию. Печенье формируется в виде плоских, круглых лепешек. В каждую из них нужно вдавить по три арахисовых орешка.
Противень можно застелить силиконовым ковриком, поместить на него заготовки и отправить в духовку на 25 минут. Температура должна быть около 190 градусов.
Выпечка из гречневой муки с творогом
Ароматное гречневое печенье с нежным вкусом. Отлично подходит для детей, хорошо давать его ребенку на завтрак с молоком. Основные компоненты:
- 150 г творога;
- гречневая и пшеничная мука – по 0,5 стакана;
- одно яйцо;
- 3 ст. л. сахара (можно меда);
- половина чайной ложки разрыхлителя.
Длительность процесса – 40 минут; калорийность – 226 ккал/100 г.
Творог нужно протереть сквозь сито для избавления от комков. Если он суховат, то нужно добавить яйцо. После добавления сахара или меда смесь доводится до однородной консистенции.
Гречневая мука соединяется с разрыхлителем, просеивается и вводится в поученную творожную массу. Отдельно просеивается пшеничная мука. Она добавляется по частям, по мере вымешивания теста. Тесто должно обладать мягкостью.
Полученный шарик теста лучше оставить на полчаса или час. Если времени не хватает, то можно приступать к формированию заготовок печенья сразу.
Пока духовка разогревается, тесто раскатывается пластом толщиной в 1 см или чуть тоньше. Печенье можно вырезать ножом или формочкой или просто стаканом. Затем заготовки переносятся на выстланный бумагой противень.
Можно экономить место, выкладывая печенье близко друг к другу. Они не расплываются, отлично держат любую форму. Температура выпекания – 200–220 градусов, время – от 15 до 20 минут. Нужно следить за тем, чтобы не передержать печенье.
После доставания из духовки печенье может показаться суховатым, но под хрустящей поверхностью, внутри него, обнаруживается мягкое и вкусное тесто.
Гречневое печенье с грецкими орехами
Этот доступный рецепт малокалорийного печенья позволит без вреда для фигуры полакомиться вкусной выпечкой. Компонентный состав:
- гречневая крупа – две трети стакана;
- по 50 г грецких орехов, отрубей (любых);
- 30 г сливочного масла (можно растительное);
- пара яиц;
- мед – 3 ст. л.;
- соль.
Время приготовления – чуть более 1 часа; калорийность – 185 ккал/100 г.
Гречневую крупу следует перебрать, поместить в кофемолку и измельчить до состояния муки. Можно поискать готовую гречневую муку в магазине. К гречневой муке добавляются отруби, а также очищенные дробленые грецкие орехи.
Орехи можно сделать чуть вкуснее, если прокалить их на сковороде. Но тогда придется пожертвовать частью полезных веществ. Также можно экспериментировать, пробуя рецепт с другими видами орехов. К тесту добавляются все остальные компоненты. Тесто вымешивается до однородной консистенции, оно должно представлять собой густую, вязкую массу.
Для формирования печенья понадобится десертная ложка. Тесто набирается в ложку, скатывается в шарик и сплющивается до толщины в 1 см. Противень смазывать не понадобится, ведь в составе теста присутствует сливочное масло. Через 40 минут выпекания при 180 градусах на нижнем уровне духовки печенье готово.
Существует множество разнообразных рецептов сладкой выпечки, в частности, печенья. Оно может быть изготовлено с использованием всевозможных ингредиентов, но основным компонентом в любой выпечке является обычная мука. Как правило, для хорошей выпечки используется мука высшего сорта, а из нее получаются довольно калорийные сладости. Но что делать, когда хочется чего-нибудь вкусненького во время диеты, или когда нельзя употреблять в пищу выпечку по причине аллергии или других заболеваний. Тогда на помощь придет печенье из гречневой муки.
Польза продукта
Печенье из гречневой муки идеально подойдет для тех, кто сидит на диете. Такое лакомство можно съесть за чашечкой чая и таким образом обмануть организм. Желание съесть что-нибудь печеное удовлетворено, а калорий получено минимум.
Очень важный плюс такой выпечки в том, что она без глютена, который содержится в изделиях из пшеничной или ржаной муки. У некоторых людей существует непереносимость этого компонента. Поэтому обычную муку приходится заменять любой другой, например, гречневой, рисовой или овсяной.
Гречневая мука продается в любом супермаркете. Но если вдруг не удалось ее найти, можно приготовить ее самим. Для этого можно использовать кофемолку. Из зерен гречихи без труда можно сделать гречневую муку, которая идеально подойдет для выпечки.
Как приготовить?
Простые варианты
Данные рецепты несложно приготовить, они подойдут как для детей аллергиков, так и для тех, кто сидит на диете.
Без молока и глютена
Этот рецепт не только не содержит глютена, но и готовится без молока. Для его приготовления понадобится сто граммов гречневой муки, пара яиц, по две столовых ложки меда и растительного масла, шепотка соды и ванилина. Сначала взбивают яйца. Муку просеивают, добавляют соду, предварительно погасив ее в укусе, потом добавляют взбитые яйца. Затем добавляют растительное масло и приступают к замешиванию теста. Оно должно отлипать от рук.
Но если тесто получилось слегка вязким, при формировании печенья нужно смачивать руки, чтобы они были мокрыми. Тогда любые фигурки слепить будет проще. Противень смазывают растительным маслом и выкладывают печенье. Температура в духовке должна быть около 180 градусов, печенье выпекается около двадцати минут.
Без яиц на кефире
Можно испечь печенье без яиц на кефире, которое отлично подойдет для тех, кто сидит на диете. Такой десерт не причинит никакого вреда фигуре. Для его приготовления понадобится один стакан гречневой муки, стакан кефира, одна столовая ложка ржаных отрубей, одно большое яблоко, ложка растительного масла, столовая ложка меда. Нужно смешать стакан гречневой муки, масло, мед, отруби, кефир. Очистить от кожуры яблоко и потереть на крупной терке, добавить в полученную массу. Тесто нужно тщательно перемешать, а потом поставить на полчаса в прохладно место. После этого будет легче придать форму печенью.
Из полученного теста формируются круглые лепешечки, которые сверху можно посыпать кунжутом, и отправляются в духовку на сорок минут выпекаться при температуре от 150 до 170 градусов.
С добавлением различных ингредиентов
Печенье из гречневой муки можно разнообразить, добавляя различные ингредиенты. Их можно сделать с бананом, апельсином, курагой, творогом, орехами – одним словом, добавлять все, что подскажет фантазия. Главное, чтобы эти компоненты не были калорийными и не могли вызвать аллергию, если печенье выпекается для людей, страдающих таким недугом.
- Полезным, например, будет печенье с имбирем. Для его приготовления взбивают яйца с медом при помощи миксера до образования воздушной пены. Добавляют муку, имбирь и корицу. После того как тесто хорошо вымешано, его нужно выдержать в прохладном месте, как и в предыдущем рецепте. Можно тесто раскатать скалкой и вырезать печенье с помощью специальных формочек, а можно нарезать ножиком геометрические фигурки, смазать противень маслом, выпекать около тридцати минут.
- Гречневому печенью очень легко придать любой вкус, делая его каждый раз разнообразным и всегда вкусным. Именно таким получится лакомство при использовании следующего рецепта. В гречневую муку добавляют пару ложек какао, столовую ложку сахара, полстакана нежирной сметаны, молотый арахис. Все ингредиенты смешиваются и формируется печенье, которое затем выпекается около сорока минут в духовке при температуре 160 градусов.
- Если хочется, чтобы печенье имело фруктовую нотку, можно сделать его, например, с бананом. Тесто делается так же, как в одном из предыдущих рецептов. Если не нужен сахар, добавляется мед. При отсутствии яиц прекрасное печенье получится с кефиром. Один компонент легко меняется на другой, но печенье от этого хуже не становится. В смесь выбранных ингредиентов добавляем бананы, порезанные на кусочки или кашицу, смолотую в блендере. Время и температура выпечки варьируется от 30 до 50 минут и от 150 до 180 градусов. Периодически печенье нужно проверять и следить, чтобы не подгорело.
- Еще один диетический продукт, хорошо подходящий для данной выпечки компонент – творог. Такой продукт с удовольствием будут есть дети. Творог протирают через сито, чтобы не было комков, муку просеивают. В эту смесь добавляют два яйца, хорошо перемешивают. Сахар можно заменить медом, добавив три чайных ложки. После того как тесто охлаждено, можно вырезать или лепить фигурки. В этом увлекательном занятии могут помочь и дети. Через полчаса вкусное печенье к чаю готово.
- Еще один очень полезный вариант выпечки с оригинальным вкусом – это печенье с грецкими орехами. Тесто готовится так же, в гречневую муку добавляются яйца, предварительно взбитые с сахаром или медом. Затем нужно добавить около пятидесяти граммов размягченного сливочного масла или маргарина. Орехи предварительно нужно измельчить в блендере или кофемолке. Тесто хорошо вымесить, высыпав в него подготовленные орешки. Охлажденное тесто скатывают в шарики, из которых делают круглые печеньица. Противень смазывают растительным маслом, помещают печенье и выпекают около пятидесяти минут при температуре 170-180 градусов.
Все рецепты готовятся очень легко и не требует больших затрат и много времени, причем в тесто можно добавить любые ингредиенты из тех, что имеются дома. Основной компонент – сама мука, но и она – не проблема, поскольку у каждого дома обязательно имеется пакетик гречневой крупы, которую очень легко превратить в муку с помощью кофемолки.
Каждый раз можно добавлять разные ингредиенты и экспериментировать. Какой-нибудь из рецептов обязательно станет любимым, а, может быть, и все сразу.
Рецепт приготовления печенья из гречневой муки смотрите далее.
Человечество уже не первое столетие бьется над изобретением вечного двигателя, а я знаю, где его найти. И всем сейчас расскажу, нет никаких сил молчать. Встречайте, натуральный Perpetuum Mobile во всей своей неутомимости – мой племянник Тимоша.
Неугомонный младенец этот способен без устали сучить ногами, дрыгать руками и вертеть своей головой весь день напролет. Усыпить непоседу можно только одним способом: держа его на ручках, кружиться по всему дому, распевая песни “Битлз”. Семь килограмм живого веса, на минуточку…
Неудивительно, что нам всем здесь постоянно хочется есть. И чай с печеньками в качестве второго завтрака, полдника и даже – о, ужас! – позднего ужина как-то незаметно вошел в норму. В попытках обеспечить нас более полезным печеньем, чем магазинные крекеры, буду печь сегодня шоколадное печенье из гречневой муки. И вы присоединяйтесь!
Для печенья из гречневой муки нам потребуется:
- 200 грамм гречневой муки;
- 100 грамм фиников без косточек;
- 3 ст.л. какао;
- 1,5 ст.л. растительного масла;
- 0,5 ч.л. соды;
- 350 мл. молока.
Я выбрала этот рецепт за два неоспоримых плюса. Во-первых, оно не содержит сахара и пшеничной муки, а во-вторых, оно очень быстро делается. Зачот, как говорят у нас в интернетиках.
Начинаем с банального перемешивания сухих компонентов теста: муки, какао и соды.
Оставшиеся продукты закидываем в чашу блендера, взбалтываем до однородности и выливаем в мучную смесь.
Перемешиваем и получаем на руки темное рассыпчатое гречневое тесто для нашего будущего печенья.
Противень застилаем бумагой для выпечки, духовку разогреваем до 190°С, а из теста мокрыми руками скатываем шарики. Это легко, не бойтесь, ничего ни к чему не липнет вообще.
Прячем противень с гречневыми шариками в духовку на 10 минут. Много времени здесь не требуется, ибо готовые печенюшки в идеале должны быть рассыпчатыми и мягкими, чем-то похожими на пирожное “Картошка”.
Пойду-ка чай пить со свежеиспеченным полезным печеньем, надо подкрепиться перед сеансом ежевечерних танцев с “утяжелителем”. Приятного аппетита!
P.S. Бонус: герой и вдохновитель сегодняшнего рецепта тискает зайца. Ууу, хитрюга!
Кто не любит свежее, вкусное домашнее печенье? Как приятно вынуть из духовки и подать к столу еще теплую и ароматную выпечку. Но, к сожалению, чаепития с печеньем вредно сказываются на нашем весе. Но мы постараемся помочь этому горю. Все знают о пользе гречневой крупы, поэтому предлагаем вам приготовить печенье из гречневой муки, которое будет очень вкусным и полезным.
Если в доме не найдется гречневой муки, не печальтесь, ее легко приготовить самостоятельно. Переберите гречневую крупу, сполосните ее холодной водой и разложите тонким слоем на салфетку, чтобы избавить от влаги. Затем ее нужно немного подсушить: положите на противень и поместите в чуть теплую духовку минут на 20. Теперь крупа готова к измельчению, в этом вам поможет кофемолка. Мука из гречихи получится коричневой и немного крупнее обычной, не волнуйтесь, и смело добавляйте ее в тесто. Печенье получится очень вкусным, а главное, не повредит нашей фигуре.
Вкус Инфо Печенье
Ингредиенты
- Мука пшеничная 130 г;
- Сахар 100 г;
- Масло сливочное 90 г;
- Гречневая мука 80 г;
- Вода 3-3,5 ст.л;
- Сахар ванильный 1 ч.л;
- Корица 0,5 ч.л;
- Соль 0,25 ч.л.
Как приготовить домашнее печенье из гречневой муки
Сливочное масло или маргарин хорошего качества заранее достаньте из холодильника. Нам понадобится хорошо размягченный продукт. Для замеса теста можно воспользоваться кухонным комбайном или хлебопечкой. Если количество теста небольшое, как в нашем случае, лучше всего, замесить тесто руками. Мягкий ломтик сливочного масла поместите в глубокую миску. Добавьте сахар, молотую корицу, ванильный сахар. Хорошенько перемешайте вилочкой или деревянной лопаткой. Можно использовать миксер.
Насыпьте гречневую муку, соль. Налейте очень холодную воду. Продолжите перемешивать до получения массы однородной консистенции.
Гречневую муку можно приготовить в домашних условиях, используя обычную кофемолку.
Подсыпьте просеянную пшеничную муку, смешанную с содой. Замесите мягкое, покладистое тесто, совсем немного, липнущее к рукам.
Готовый клубочек теста укройте пленкой и поставьте на 5-10 минут в холодильник.
Достаньте готовое тесто, сформируйте длинную колбаску. Нарежьте порционными кусочками, в зависимости от желаемого размера. Из каждого кусочка скатайте шарик размером с абрикос.
Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите заготовки на небольшом расстоянии друг от друга. Придавите руками, чтобы оно стало более плоское. Очень удобно, для этой цели, использовать обычную картофелемялку круглой формы. Печенье получится с необычным узором. При желании заготовки можно смазать взбитым белком и посыпать рублеными орехами, маком, кунжутом или семенами льна. Разогрейте духовой шкаф до 180-190 градусов. Отправьте противень в духовку. Выпекайте 20-30 минут, в зависимости от мощности вашей духовки. Возможно, понадобиться перевернуть печенье через 15 минут, если духовка плохо печет.
Гречневое печенье готово. Выложите на кулинарную решетку и остудите.
Подайте к чашке ароматного чая, кофе или кружечке парного молока. Приятного Вам чаепития!
